8中藥的采購、貯存與養(yǎng)護(hù)(精)

中藥學(xué)綜合知識與技能重慶醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校執(zhí)業(yè)中藥師培訓(xùn)第八章

中藥的采購、貯存與養(yǎng)護(hù)★★★★★1、中藥飲片貯藏中常見的變異現(xiàn)象

2、中藥材和中藥飲片傳統(tǒng)的養(yǎng)護(hù)技術(shù)

3、中藥材和中藥飲片的貯藏方法和注意事項(xiàng)★★★★

4、中成藥貯藏中常見的變異現(xiàn)象

5、中藥材和中藥飲片現(xiàn)代的養(yǎng)護(hù)技術(shù)

6、中藥飲片分類保管養(yǎng)護(hù)品種表P178本章知識重點(diǎn)（5分）第一節(jié)中藥飲片的采購和驗(yàn)收1．飲片資質(zhì)。2．按照《中國藥典》及《中藥炮制規(guī)范》3．中藥飲片采購驗(yàn)收記錄，保存期限不得少于3年。第二節(jié)中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象一、中藥飲片貯存中常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象★★★★★1.蟲蛀：含淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)；大黃、白芷、北沙參、前胡、桑螵蛸、娑羅子；2.霉變：如獨(dú)活、陳皮、前胡、佛手3.泛油：①含揮發(fā)油：當(dāng)歸、丁香；②含脂肪油：柏子仁、桃仁、杏仁；③含糖：牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精；（教材P178）第二節(jié)中藥的質(zhì)量變異現(xiàn)象3.泛油（教材P178）火麻仁，核桃仁，杏仁，當(dāng)歸，木香；牛膝，黃精，麥冬，天冬，熟地；巴豆，千金子，榧子，獨(dú)活（蟲蛀），紫河車，川芎，橘核，龍眼肉，前胡（霉變），狗腎，螻蛄，蒼術(shù)，白術(shù)4.變色①由淺變深：澤瀉、白芷、山藥、天花粉；②由深變淺：黃芪、黃柏；③由鮮艷變暗淡：紅花、菊花、金銀花、臘梅花。

表中有佛手和麻黃5.氣味散失（大部分解表藥、溫里藥和芳香化濕藥）：肉桂、沉香、豆蔻、砂仁。6.風(fēng)化：膽礬、硼砂、芒硝。（表中還有白礬、綠礬）7.潮解：芒硝、大青鹽、鹽附子、綠礬、膽礬、硼砂、咸秋石、海藻、昆布、全蝎。二礬全蝎硼秋石8.粘連（大部分為樹脂及膠類）：蘆薈、沒藥、乳香、阿魏、鹿角膠、龜甲膠。9.腐爛：鮮類藥。第三節(jié)引起中藥質(zhì)量變異的因素一、自身因素對中藥質(zhì)量變異的影響1.水分：①高：蟲蛀、霉?fàn)€、潮解、軟化、粘連；②低：風(fēng)化、走味、泛油、干裂、脆化。2.淀粉：蟲蛀、霉變。3.黏液質(zhì)：發(fā)霉、生蟲。4.油脂：①產(chǎn)生異味：桃仁、杏仁；②引起酸敗現(xiàn)象：刺猬皮、狗腎。5.揮發(fā)油：氣味散失：白芷、當(dāng)歸、荊芥、薄荷、肉桂、樟腦、姜黃、山柰。6.色素：發(fā)霉變色：月季花、玫瑰花。二、環(huán)境因素對中藥質(zhì)量變異的影響1．溫度：20～25℃時(shí)蟲害、霉變不易發(fā)生；

30℃以上時(shí)，氣味散失，易發(fā)生霉變、蟲蛀；

35℃以上易泛油。2．濕度：應(yīng)控制在70％以下3．日光：變色、氣味散失、揮發(fā)、風(fēng)化、泛油4．空氣：揮發(fā)性成分散失，鹽類藥風(fēng)化等5．霉菌：霉變、腐爛變質(zhì)6．害蟲：被蟲蛀。7．包裝容器8．貯存時(shí)間第四節(jié)中藥的貯藏與養(yǎng)護(hù)

一、中藥材和飲片的貯藏★★★★★

(一)常用貯藏方法和注意事項(xiàng)1.水分含量的控制應(yīng)嚴(yán)格控制在7％～13％。2.控制庫房條件通風(fēng)、陰涼、干燥。避免陽光直照，室溫控制在25℃，相對濕度保持在75％以下。3)應(yīng)密閉貯存的：種子類、酒炙（陰涼干燥）、醋制、鹽炙（通風(fēng)干燥）、蜜炙（干燥）、麝香；4)通風(fēng)干燥處：含淀粉多的；含糖分及黏液質(zhì)較多的；5)陰涼干燥處：含揮發(fā)油類；6)石灰缸中保存：牛黃、人參；7)易燃物品：硫黃、火硝；8)毒性藥品：單獨(dú)存放；9)密封保存：動物類（易生蟲、泛油，并有腥臭氣）、礦物類（易風(fēng)化的如硼砂芒硝）二、中藥材和飲片的養(yǎng)護(hù)★★★★★1.傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)技術(shù)（6個(gè)）1)清潔養(yǎng)護(hù)法：清潔衛(wèi)生是防止倉蟲入侵的最基本和最有效的方法2)除濕養(yǎng)護(hù)法①通風(fēng)法；②吸濕防潮法：生石灰塊（吸潮率20-25%）、無水氯化鈣（吸潮率100-120%）。3)密封（密閉）養(yǎng)護(hù)法：是貯藏的基本方法4)低溫養(yǎng)護(hù)法：

2～10℃，具有防霉、防蟲、防變色、防走油，主要用于貴重藥材保存，如哈蟆油、銀耳、人參、菊花、陳皮、山藥、枸杞子（＜-4℃可使害蟲致死）。5)對抗同貯法：兩種或兩種以上的藥物同貯，相互克制起到防止蟲蛀、霉變的養(yǎng)護(hù)方法蛤蚧---花椒、吳茱萸、蓽澄茄；蘄蛇、白花蛇---花椒、大蒜（動物類主要是用花椒、大蒜對抗）；土鱉蟲---大蒜；丹皮---山藥、澤瀉；人參---細(xì)辛；冰片---燈心草；硼砂---綠豆；藏紅花---冬蟲夏草。山丹土大，冰燈人細(xì)，蟲藏綠硼砂6)高溫養(yǎng)護(hù)法高于40℃害蟲停止發(fā)育，高于50℃，害蟲將在短時(shí)間死亡。含揮發(fā)油的飲片烘烤溫度不宜超過60℃(二)現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)技術(shù)★★★★1)干燥養(yǎng)護(hù)技術(shù)：遠(yuǎn)紅外、微波2)氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)：密閉容器內(nèi)，低氧或高二氧化碳3)60Co-γ射線輻射殺蟲滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù)4)包裝防霉養(yǎng)護(hù)法（無菌包裝）5)氣幕防潮養(yǎng)護(hù)技術(shù)（氣簾或氣閘）6)蒸氣加熱養(yǎng)護(hù)技術(shù)：超高溫瞬間滅菌150度，2-4秒7)氣體滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù)：環(huán)氧乙烷防霉技術(shù)及混合氣體防霉技術(shù)8)中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術(shù)：蓽澄茄、丁香揮發(fā)油效果最佳三、中成藥的養(yǎng)護(hù)1.應(yīng)密閉貯存：散劑、膠劑、膏藥、軟膏、鼻用制劑、栓劑、凝膠劑；2.應(yīng)密封貯存：丸劑、片劑、煎膏劑、合劑、顆粒劑、膠囊劑、糖漿劑、注射劑、酒劑、露劑；3.溫度低于30℃的劑型：膠囊劑、栓劑；4.遮光：軟膏劑、注射劑、酊劑、流浸膏與浸膏劑、凝膠劑、眼用制劑。四、《中國藥典》“凡例”貯藏項(xiàng)下對各名詞術(shù)語的規(guī)定★★★★1.遮光：用不透光的容器包裝；2.密閉：防止塵