茶葉市場調(diào)查分析

茶葉市場調(diào)查分析摘要中國是茶葉有發(fā)源地，茶辨別布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪稱世界之最。在國內(nèi)，茶類消費者為中老年人居多，但年輕人占據(jù)的比例也逐漸加大，闡明茶在年輕人的消費中有了很大的提高空間。中國茶葉出口重要有六大國際市場，分別是摩洛哥、日本、美國、歐盟、俄羅斯、中東地區(qū)。由于國際市場質(zhì)量門檻越來越高等原因，中國茶葉市場發(fā)展受到了阻礙，但從總體來看，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處在迅速發(fā)展階段，雖然面臨許多困難，但總體向上的趨勢從未變化。相信伴隨我國茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高，產(chǎn)品安全體系日趨完善，我國茶葉的優(yōu)勢會越來越顯現(xiàn)，世界各國對我茶葉的消費會逐漸增長。調(diào)查背景商品經(jīng)濟的日益的發(fā)展，我國的外貿(mào)份額越來越大，其中不可或缺的老式的商品茶葉市場也相稱的活躍。茶葉市場概述茶葉分類我國茶葉基本可以分為兩類，一種是基本茶類，一種是加工茶類。其中基本茶類又可分為六類：綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。市場特點茶葉種類多樣：中國是茶葉有發(fā)源地，茶辨別布廣、資源豐富，茶葉種類之多堪稱世界之最。既有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類之分;詳細到某種茶葉又有細分，如紅茶有工夫紅茶、小種紅茶，綠茶有烘青、炒青、蒸青等;就質(zhì)量特性而言，同類茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區(qū)別。并且，各地的區(qū)域環(huán)境、氣候、茶樹品種、栽培方式、制茶工藝等方面存在諸多差異，如工夫紅茶的滇紅與祁紅的質(zhì)量差異、閩南烏龍茶與臺灣烏龍茶的質(zhì)量差異等。茶葉價格波動大：由于我國茶葉種類、質(zhì)量的差異性，茶葉質(zhì)量缺乏國標來統(tǒng)一規(guī)范，高品茶的質(zhì)量級別較為混亂，售價較為模糊。面向渠道經(jīng)銷商的出廠價、批發(fā)價尚能保持相對穩(wěn)定，而面對消費者的零售價，往往隨意訂價、茶價畸高或是價質(zhì)不符，消費者無從判斷商品茶的真正價值及真實價位。茶葉品牌雜亂：目前，商品茶價格缺乏誠信，茶葉品牌過少，消費者對商品茶的質(zhì)量和價格，往往是無所適從、一頭霧水，無法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)巍?yōu)劣和真實價位。由于茶葉企業(yè)經(jīng)營規(guī)模小、品牌意識淡薄，知識產(chǎn)權(quán)方面投入局限性，導致茶葉市場運行不規(guī)范、質(zhì)量不穩(wěn)定，消費者購置力受阻，從而制約了茶葉市場的深度拓展。茶葉的升值空間大：包裝茶增值空間大、盈利性強。品牌包裝茶的開發(fā)商機，為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。茶葉作為迅速消費品面對著多還元化市場，市場的定位與細分規(guī)定茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機。茶葉包裝應(yīng)在堅持中國特色的同步，重視與國際包裝通例接軌。消費對象茶葉消費者年齡構(gòu)造分析：茶葉的消費年齡構(gòu)造重要是在45歲以上的中老年人階段，是茶葉的主流消費者，與此同步我們發(fā)現(xiàn)15-25歲的年輕消費者也占據(jù)了比較重的比率。茶葉消費群體特性：茶葉的消費群體重要是集中1000—收入階段的消費者。茶葉消費者消費習慣調(diào)查：茶葉倍受人們的推崇，喜歡飲茶的消費者占到76%的比重，人們對茶葉愛慕有加。消費者對茶葉產(chǎn)品價格認同狀況調(diào)查分析：消費者購置茶葉的價位約為200-400，而400元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。這闡明市場正引導茶葉市場向中高檔茶發(fā)展。茶葉消費者飲用頻率分析：二分之一以上消費者幾乎每日飲茶，茶葉成為平常生活的休閑方式，飲茶更成為大部分人們每日必修。費者茶葉功能關(guān)注度調(diào)查分析：個人喜好占最大比重47%，另一方面送禮茶、禮品茶也成為一種新的消費方式發(fā)展起來。茶葉消費的區(qū)域差異調(diào)查分析：大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶，受其氣候天氣的影響以及某些歷史文化背景的熏陶。出口現(xiàn)實狀況目前茶葉年產(chǎn)量超過百萬噸的國家重要有印度、中國、斯里蘭卡等。世界茶葉三大出口國是印度、中國和斯里蘭卡，重要進口國為俄羅斯、英國、美國、巴基斯坦等。，我國取消茶葉出口配額。同年5月，日本實行新的“肯定列表制度”。1月歐盟公布了新的食品中農(nóng)藥殘留原則，新原則波及范圍廣泛。其中有些原則是針對我國農(nóng)藥的使用狀況而做出的調(diào)整。據(jù)記錄，我國茶葉出口品種以綠茶為主，綠茶出口量占整個世界綠茶貿(mào)易量的90%左右，分析顯示我國的綠茶影響著國際綠茶市場價格。自起，我國綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達60.9%，最高達77.5%。全世界茶葉銷售總量中，紅茶占多數(shù)，綠茶次之。俄羅斯進口茶葉總量的90%均是紅茶，中國紅茶對俄羅斯的出口體現(xiàn)不佳。在全球金融危機蔓延的籠罩下，我國茶葉出口逆勢上揚，據(jù)海關(guān)記錄，我茶葉出口量30.3萬噸大關(guān)，初次突破30億大關(guān)，同比增長2%，一舉打破了近5年來一直在28-30萬噸之間徘徊不前的局面;出口金額7.05億美元，突破7億美元大關(guān)，同比增長3.3%，實現(xiàn)了全國茶人期盼已久的歷史性雙突破，總量和金額持續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。分析及提議我國茶葉出口正處在計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型過程中，茶產(chǎn)業(yè)出口重要問題是：伴隨茶葉出口經(jīng)營權(quán)和出口配額的逐漸放開，茶葉出口企業(yè)逐漸增多且優(yōu)劣混雜，少數(shù)企業(yè)為追逐眼前利益在出口中低價競銷、以次充好，不僅嚴重擾亂了國內(nèi)經(jīng)營秩序，使得茶葉出口價格整體下滑，茶葉出口全行業(yè)利潤水平難以保證，更為嚴重的是損害了我國茶葉在海外市場的口碑。茶樹種植農(nóng)戶平均每戶僅有茶園1畝左右，種植水平低，良種普及率比起其他重要產(chǎn)茶國低諸多。全國僅加工茶葉的茶廠達六、七萬家，平均每個茶廠年加工茶葉僅10余噸，某些小型加工企業(yè)設(shè)備落后、技術(shù)水平低、生產(chǎn)效率低下，原料安全難以保證。國內(nèi)外檢查原則不統(tǒng)一，科研人才隊伍、科技投入嚴重局限性，茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。茶葉生產(chǎn)整體水平仍有待提高。由于茶葉出口企業(yè)走上市場經(jīng)濟道路只有短短幾年的時間，我國目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球著名品牌。我國重要茶葉出口企業(yè)目前已發(fā)展出不少自有品牌，但由于目前茶葉出口企業(yè)規(guī)模與世界著名企業(yè)相比仍然偏小且缺乏國外市場分銷渠道，目前還難以憑借自有品牌占領(lǐng)國際市場，企業(yè)多以定牌生產(chǎn)等方式為外商供貨。我國要發(fā)展成世界茶葉強國，離不開行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，也離不開龍頭企