中學(xué)校本課程教材《生活中的化學(xué)》

1、前言3生活篇話題一 白襯衫穿舊了為什么會泛黃5話題三餅干筒里的干燥劑10話題四不銹鋼會生銹嗎12話題五吃水果為什么不能代替吃蔬菜14話題六醋的功用16話題七發(fā)酵粉能發(fā)酵的原因是什么18話題八為什么會樟腦丸越來越小 22話題九公路上曬糧食好嗎24話題十合成纖維混紡織物容易起毛起球原因在哪里26 話題十一鏡子背面是水銀還是銀 29話題十二久放的報紙為什么會發(fā)黃32話題十三您會鑒別衣料嗎34話題十四雞蛋不宜洗干凈后存放36話題十五哪些布容易褪色哪些布不容易褪色38話題十六塑料制品冬天變硬是怎么回事41話題十七為什么饅頭里有一個個小洞44話題十八為什么煤氣廠送來的煤氣總有股臭味46話題十九有辦法去掉衣

2、服上沾的油、墨、墨水嗎48 話題二十食鹽的實用價值51實驗篇趣味化學(xué)實驗一自制碳酸飲料53趣味化學(xué)實驗二模擬酸雨腐蝕巖石的過程58趣味化學(xué)實驗三化學(xué)“冰箱”與冰袋61趣味化學(xué)實驗四海帶中碘的提取和檢驗65趣味化學(xué)實驗五研究電池69趣味化學(xué)實驗六制作水果電池 75趣味化學(xué)實驗七牙膏中某些成分的檢驗79趣味化學(xué)實驗八 指紋鑒定以及檢驗加碘食鹽中的碘元素83趣味化學(xué)實驗九豆腐中鈣質(zhì)的檢驗87趣味化學(xué)實驗十食物中常見元素的測定92拓展閱讀 超級能源一一奇妙的可燃冰94后記IOl學(xué)是一門以生活實踐為基礎(chǔ)，以觀察和實驗為基本研究方法 的科學(xué)，在教學(xué)中，重視對學(xué)生的實驗?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)的同時也 要讓學(xué)生認(rèn)識到化學(xué)

3、在生活中的重要作用。活篇芋生通過理論學(xué)習(xí)，懂得化學(xué)知識在生活中的廣泛 運用，從而對本學(xué)科產(chǎn)生濃厚的興趣，掌握了生活中許多關(guān) 于生化方面的常識，如：白襯衫穿舊了為什么會泛黃、不銹 鋼會不會生銹、果為什么不能代替吃蔬菜等。通過學(xué)習(xí)，拓 展了思維，增強了實踐和應(yīng)用能力。從而達(dá)到在學(xué)習(xí)中認(rèn)識 化學(xué)，在生活中應(yīng)用化學(xué)。驗篇共開設(shè)10個趣味實驗，涵蓋了貼近學(xué)生生活以及 現(xiàn)實所學(xué)內(nèi)容的簡單實驗，以讓學(xué)生更多了解化學(xué)在生活中 的應(yīng)用。過本課程的實施，能讓每個學(xué)生根據(jù)不同發(fā)展需要，讓學(xué)生 經(jīng)歷探究過程，參與觀察、思考、討論，時刻讓他們保留成 功的欲望，享受成功的樂趣，以獲得理解能力和深層次的情 感體驗，激發(fā)學(xué)生

4、學(xué)習(xí)化學(xué)的濃厚興趣，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精 神和實踐能力，幫助學(xué)生認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系， 關(guān)注人類面臨的化學(xué)問題，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感和參與意 識。話題白襯衫穿舊了為什么會 你穿上一件雪白的新襯衫時，也許你希望它持久地保持“雪白”。 可是新襯衫穿穿洗洗以后，雪口的顏色，逐漸泛黃，衣服也就顯 得舊了。什么會引起這樣的變化呢？花是白色的纖維，可是它含有棉蠟、油脂、果膠質(zhì)以及含氮化合 物等雜質(zhì)，在棉花紡織成布的過程中，又要用到淀粉漿料、化學(xué) 漿料、滑石粉和牛油等原料，因此一般棉紡織廠織成的棉布是呈 米白色的，而且還含有較多的朵質(zhì)。要把這種棉布做成“雪白” 的襯衫布料，還必須經(jīng)過印染廠的一系列化學(xué)加

5、工的處理，如退 漿、煮煉和漂白等工藝，之后，布料上的雜質(zhì)就比較少了，因此 顏色比原來口多了?？墒且@得“雪口”的效果，還需要經(jīng)過“增 Cr的加工工藝。就是把己經(jīng)漂白的布料，再在含有熒光增白劑 和少量藍(lán)色或紫色涂料的溶液中進(jìn)行浸漬上色處理。經(jīng)過這樣增 口的布料，如果放在有豐富紫外線的光線下，會顯現(xiàn)帶熒光性的 口色；放在通常的光線下，就顯岀微帶藍(lán)光的白色。它使人們的 眼睛看起來有特殊雪口的感覺。然有這樣好的效果,為什么不能持久呢？因為熒光增白劑實際上 是一種白色的直接染料，而同它混和在一起的藍(lán)色或紫色涂料, 對棉布又不能染色只是著色，因此它們都是不耐久洗的。水洗的 次數(shù)多了，增白劑和涂料都會逐漸被

6、洗掉，最后使人們感到布料 不白了。同時由于原來布上還有一些沒能除盡的雜質(zhì)，人們在穿 著時常沾上油垢、汗?jié)n和灰塵等，再加上常受到空氣的氧化和微 生物的作用，都會使白布變色。另外，由于洗衣用的水，如自來 水中往往含有鐵質(zhì)，一般河水、井水中含有鈣鹽和鎂鹽等礦物質(zhì), 這些雜質(zhì)除了本身對口布的作用外,還會同肥皂結(jié)合成不溶性物 質(zhì)而殘留在布上，也都會使白布變色。因此，“雪口”的襯衫穿 舊了，就逐漸泛黃了。話題二被蚊子螞蟻或蜜蜂叮醱后涂點氨水或肥粵水為什么可以減輕痛癢上你在燈下做功課，嗡嗡怪叫的蚊子會躲在桌子下面“偷襲”你, 把你的腿叮得又癢又痛，有時還起紅疙瘩。被蚊子叮了，為什 么會癢、會痛和起紅疙瘩呢？

7、原來這些討厭的“小家伙”，它在 吸人血的同時，還要葉一些稱為蟻酸的“毒汁”到你的肌肉中去, 引起皮膚和肌肉局部發(fā)炎，于是就會給人帶來癢、痛和發(fā)生紅疙 瘩等等不舒服的感覺。子“肚子”里的毒汁，為什么稱它為“蟻酸”呢?豈不是“張冠李戴” 了嗎？來是這樣的：很久以前,有一位化學(xué)家，他捕捉了.很多螞蟻，裝進(jìn)一個有水 的蒸飾瓶中進(jìn)行蒸憎。蒸餡的結(jié) 果，得到了 一種具有刺激性臭氣 的無色液體。這種液體很厲害， 皮膚沾上了就會起泡，它有很強的腐蝕性，是一種酸性物質(zhì)。這 種酸第一次發(fā)現(xiàn)時，是從螞蟻中蒸出來的，所以就稱它為蟻酸。子“肚子”里就有這種酸，所以也叫它蟻酸。螞蟻和蚊子一樣, 在咬人的時候，也會吐一些蟻

8、酸到你的皮膚或肌肉中去，因此被 螞蟻咬了，也會癢、痛和起紅疙瘩。然界中的昆蟲，有不少是含有蟻酸的。天，百花盛開，很多蜜蜂熙熙攘攘地在花叢中采花釀蜜。蜜蜂是 很可愛的小昆蟲，但是你卻不敢招惹它。你若觸怒了它，它會老 實不客氣地刺你一針，使你疼痛異常，皮膚很快就紅腫起來。蜂螫人，就象給你打針一樣。蜜蜂的腹部有一個貯滿“蜂毒”的 “毒囊”?！胺涠尽钡闹饕煞志褪窍佀?。蜜蜂的“尾巴”里而藏 有一枝銳利的小螫針，當(dāng)它遇到人們騷擾或襲擊的時候，它就用 螫針狠狠地刺你一針，“蜂毒”就從螫針“注射”到你身上，使 你狼狽不堪。蚊叮、蟻咬和蜂螫所出現(xiàn)的痛、癢和紅腫的現(xiàn)象, 都是蟻酸在作怪。如果遇到這種不愉快的事情

9、，該怎樣辦呢?總是有辦法的，蟻酸，顧名思義就是一種酸性物質(zhì)，你有辦法把 它除去，問題就解決了。解決的辦法并不困難，只要在患處涂 上一些稀氨水（濃度為1%）或濃肥皂水，讓蟻酸和這些堿性物 質(zhì)發(fā)生一場“化學(xué)戰(zhàn)”，變成既不是酸，也不是堿的鹽類和水。 這場“戰(zhàn)斗”，就是化學(xué)上說的“中和作用”。蟻酸變成了鹽類, 它原來能使人癢、痛和起紅疙瘩的“性格”也就減弱了，痛癢減 輕了。許有人說，我在野外被蟻咬或蜂螫，往哪里去弄氨水和肥皂水 呢？這的確也是困難。遇到這種情況，有一個土辦法，只要用自 己的小便給被咬螫的地方洗一遍，痛癢就可以減輕。小便為什么 也有這個木領(lǐng)呢？原來小便中含有游離氨，也有一些氨水，它們 都

10、能清除蟻酸，所以很靈驗。話題三餅干筒里的干燥劑 逢南方的黃梅季節(jié)，盒里的餅干很容易返潮變軟，不再松脆了。 媽媽說：去建筑材料商店買點生石灰來，包在白布袋里，放到 餅干筒里。果然，在這樣的餅干筒里，餅千保持松脆可口。商 店里的糕點和糖果，也是這樣平安度過霉雨天氣的。生石灰是一 種便宜易得的干燥劑。它和空氣里的水汽分外親密，有一點水分 便吸收進(jìn)去。這是它容易和水化合，生成氫氧化鈣（也叫熟石灰 或消石灰）的緣故。穿球鞋的腳容易得腳氣，這是因為球鞋透氣性差，又熱又潮濕,是霉菌生長的好地方。臨睡前,把盛有生石灰的小布袋塞進(jìn)球鞋里,可以保持鞋內(nèi)干燥, 第二夭再穿就舒服多了。潮濕的屋角、床下，放些生石灰也大

11、有 好處。在實驗室里，我們常常會看到在精密天平的玻璃柜里放著 一杯藍(lán)色的碎石塊一硅膠干燥劑。它和生石灰一樣能吸收周圍 的濕氣，保護(hù)精密儀器不受潮生銹，硅膠沒有顏色，摻進(jìn)少量二 氯化鉆，顯出藍(lán)色。二氯化鉆是著名的變色藥品，和水結(jié)合后由 藍(lán)變紅。硅膠吸水以后，二氯化鉆顯出紅色，硅膠也就變紅了。 如果這一杯硅膠全部變紅了，說明它己經(jīng)沒有吸濕能力了，必須 更換新的藍(lán)色硅膠。變紅的硅膠在稍高于攝氏一百度的烘箱里烘 干就又變回藍(lán)色。所以硅膠可以反復(fù)使用。近來，國際上有一種 新型的食品干燥劑一泡沫鐵粉。這是將鐵粉包裹在多孔泡沫塑料 袋里做成的。餅干筒里有了它，鐵粉吸收空氣中的水分和氧氣, 自己變?yōu)殍F銹，但食

12、品的保存期卻可以大大延長，三個月后餅干 仍然松脆可口，味正如初。話題四不銹鋼會生銹嗎銹鋼的發(fā)明經(jīng)過是頗有意思的： 那時候，人們正在研制各種新的 合金鋼，往鋼里加入各種不同的 金屬。可是，試制了好多種新合 金鋼，并沒有發(fā)現(xiàn)性能優(yōu)異的新 品種。人們把這些樣品丟棄在屋 外，任憑H曬雨淋。樣品銹跡斑 斑，越堆越多。后來，人們把這 些樣品當(dāng)作垃圾處理掉，結(jié)果偶爾發(fā)現(xiàn)，其中有一塊樣品銀光閃 閃，并沒有生銹。人們喜出望外。仔細(xì)加以研究，終于發(fā)明了不 銹鋼。當(dāng)然，不銹鋼不生銹，只是在一般情況下而言的。天下 沒有不生銹的金屬，即使是黃金，在王水里也會被銹蝕。們在鋼里摻進(jìn)各種各樣的合金元素，就能使鋼的脾氣有所改變

13、, 使鋼的身體更加健壯。不銹鋼是一種合金鋼。你口袋里的小刀, 也許是用不銹鋼做的。不銹鋼，就是主要在鋼里加入了一點銀和銘，這樣，鋼的抗蝕能力 大大增強了；要使它不生 銹，含銘量往往要達(dá)到 12%以上才行。們曾做過這樣的試驗：把 兩塊重量都是20克的不 銹鋼和普通碳素鋼，一起 放在稀硝酸中煮沸一晝夜,結(jié)果普通鋼被強烈腐蝕，只剩13. 6克重，而不銹鋼卻重19. 8克。正因為不銹鋼不易生銹，所以化 工廠里許多耐腐蝕設(shè)備用不銹鋼制造。如合成氨工廠里，便需要二十多種具有不同性能的不銹鋼。在手表中，不銹鋼的重量差不多占60%以上。平常所謂“全鋼手表”，則是指它的表殼和表后蓋全是用不銹鋼做的。而“半鋼手表

14、”則是指表后蓋是用不銹鋼做的，表殼用黃銅或其他金屬（鍍克羅米）做的。有許多各種各樣的合金鋼哩。鋼的可貴之處也就在這里：人們可以加進(jìn)各種合金元素，得到各種具有特殊脾氣的合金鋼。話題五吃水果為什么 不能代替吃議 菜日常生活中，有些孩子 在吃正餐的時候不好好 吃蔬菜，家長們就拿出水果讓他們吃，以為吃水果可以替代吃蔬菜。其實，這是人們頭腦中的一個誤區(qū)，吃水果不能替代吃蔬菜。是由于水果和蔬菜所含的糖類及作用不一樣造成的。水果中所含 的碳水化合物，主要成分是蔗糖、果糖、葡萄糖之類的單糖和雙 糖。這些單糖和雙糖被吃進(jìn)人體后，只需稍加消化或不需要消化，即 可以被人體小腸吸收?？梢?，水果的長處是能及時供應(yīng)能量。

15、但 是，如果吃的水果含糖量過多，會使血液中血糖訊速升高，不利于身體健康。們再來看看蔬菜。大多數(shù)蔬菜所含的碳水化合物是淀粉一類的多 糖。它們需要經(jīng)過人體消化道內(nèi)各種酶水解成單糖后，才能慢慢 地被消化和吸收。因此，蔬菜的長處是不會引起人體內(nèi)血糖濃度 的大幅度波動，并且，蔬菜所含的維生素C和礦物質(zhì)一般都比水 果多。水果還有一定的講究，否則只會對人體有害。如在空腹時吃西紅 柿，會使人體胃內(nèi)壓力升高，造成急性胃擴張，使人發(fā)生胃脹、 胃痛等癥狀。所以，空腹不宜吃西紅柿。的功用醋是日常生活中常用的調(diào)味劑，它約含3%-5%的乙酸，除了調(diào) 味品外，醋還有許多用途：煮排骨時、燉骨頭或燒魚時加點醋，不但能將骨頭里的

16、鈣、磷、 鐵等溶解在湯里從而被人體吸收，而且還能保護(hù)食物中的維生素免被破壞。.燒馬鈴薯或牛肉時，加點醋，易燒酥。老母雞的肉不易煮爛，如灌點醋再殺，肉就容易煮爛。喝點醋，能預(yù)防痢疾和流行性感冒。喝點醋，能醒酒。魚骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利咽下。.發(fā)而時，如多加了堿，可加些醋把堿中和，這樣蒸出的饅頭就不會變黃變苦。.切過生魚、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。理發(fā)吹風(fēng)前，在頭發(fā)上噴一點醋，吹燙的發(fā)式能長久保持。O洗頭發(fā)時，在水中加一點醋，可以防止脫發(fā)，并使頭發(fā)烏黑發(fā) 亮。1. 洗滌有色布料時，在水中加一點醋，不易掉色。2. 醋對治療腳氣病很有效：方：食醋IOoo克明磯50克 方法：每天

17、用次藥水泡腳一次，每 次20-25分鐘，連續(xù)四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而讓起自然干燥。每隔5-6天， 再泡兩天，方法同前。話題七酵粉能發(fā)酵的原因是什么頭所以會那樣又松又軟，那是酵母菌幫了我們的忙。原來酵母菌 隨身帶有好些“法寶”一一酶，這些“法寶”會變戲法似的叫而 團發(fā)生一連串的化學(xué)變化，首先是淀粉酶使淀粉變成糖分，然后 使糖生成二氧化碳。這些二氧化碳在蒸饅頭時受熱膨脹，于是饅 頭里留下了許多小孔。同 時還產(chǎn)生出少量的酒精和 酯類等，因此吃起來就十 分松軟可口。是，用鮮酵母來發(fā)酵并不 十分理想，因為這種發(fā)酵 方法需要較長的時間，而 且，如果控制得不好，讓 發(fā)酵發(fā)過了頭，食品就會 帶有一股

18、不愉快的酸味，或者不夠松，因此食品工廠中做餅干, 蛋糕這一類食品時，事先并不將面粉發(fā)酵，而只是往里面加入一 些發(fā)酵粉,或是打入一些空氣，同樣能使食品中產(chǎn)生許多小氣孔。么這些發(fā)酵粉究竟是些怎樣的“人物” ？為什么它們也能使食品 產(chǎn)生小氣孔呢？ 有一種發(fā)酵粉的化學(xué)名字叫碳酸氫鍍,它的外 貌和面粉差不多，也是口色的粉末。不過這個家伙有一個古怪的 “脾氣”，就是耐不得熱，它在20C以上便開始分解，在35C分 解大大加快，到6070C,它就劇烈分解而放出大量二氧化碳 和氨氣，所以加有少許碳酸氫鍍的食品，在焙烘過程中，這些放 出的氣體就會“奪門”而出，使食品留下一個個氣孔。一種發(fā)酵粉的成分是碳酸氫鈉（俗稱

19、小蘇打）和磷酸二氫鈉的混 合物。本來，碳酸氫鈉的脾氣和碳酸氫錢很有點相似，它受熱后 也會放出部分二氧化碳來,但是一來放出的二氧化碳不多二來在 這場化學(xué)變化的同時，會生成堿性很大的碳酸鈉（俗稱純堿）， 使食品堿味太重，而且還會將許多維生素破壞掉，所以通常使用 時總是把它和一個酸性物質(zhì)如磷酸二氫鈉同用，這樣既可使所有 的碳酸氫銷全部變成二氧化碳，同時作用以后不會有很大的堿 性，十分理想。話題八什么會樟腦丸越來越小們常常在衣柜里，放進(jìn)白色的樟腦丸，以防止羊毛衣物被蟲蛀。熱帶和亞熱帶，有一種身材魁梧的大樹，叫做樟樹，樟木箱，就 是用樟樹的材干做的。我國的臺灣，盛產(chǎn)樟樹。江西、湖南和浙 江也有許多樟樹。

20、樟樹的木頭挺香。人們把樟木鋸碎，用熱的水是灰黑色的結(jié)晶。在晶體四周，總是罩著一層紫色的“云”一一 碘的蒸氣。原來，碘雖然是固體，但與酒精、水等一樣，很易揮 發(fā)，變成蒸氣。所不同的只是：碘可以不經(jīng)液態(tài)直接變?yōu)檎魵? 這在化學(xué)上叫“升華”。腦，無時無刻不在升華。在100C時，一顆樟腦丸，一會兒就“不 翼而飛” 了。在室溫下，要揮發(fā)得慢一些。不過，日子久了，樟 腦丸漸漸地變成蒸氣飛到空氣中去，最后也就“不翼而飛” 了。衣柜、衣箱里，常常暗藏著敵人一一蠹d(魚，它專愛吃羊毛衣物。一件好端端的羊毛衣，收藏不好，往往會被它咬成許多小洞洞。聞了樟腦蒸氣感到很香，蠹魚聞了就受不了。因為樟腦是很強烈 的驅(qū)蟲劑。

21、這樣，在衣櫥、衣箱里放了樟腦丸，蠹魚就不敢來了。 同樣的，用樟木做成的樟木箱，因為樟木中含有許多樟腦，它即 使不放樟腦丸，蠹魚也不敢爬進(jìn)去。不過，樟樹不能在北方生 長，天然樟腦的產(chǎn)量很有限。另外，它又是重要的化工原料，在 制造賽璐珞塑料時，就要用它作增塑劑。隨著塑料工業(yè)的發(fā)展, 天然樟腦開始供不應(yīng)求。第一次世界大戰(zhàn)期間，人們發(fā)明了合成樟腦。合成樟腦是用松節(jié) 油作原料，經(jīng)異構(gòu)、酯化、皂化、脫氧等很多步化學(xué)反應(yīng)制成的。 由于合成樟腦的性質(zhì)，氣味與天然樟腦相近，同樣具有驅(qū)蟲作用, 人們就用它來代替天然樟腦。它的顏色比天然樟腦的白?，F(xiàn)在, 市場上賣的“樟腦精”或“精制樟腦”，大都是合成樟腦制品。年來，

22、人們又從煤焦油里提煉出蔡來作樟腦的代用品，因為蔡具 有近似于樟腦的氣味，易揮發(fā)，能驅(qū)蟲蟲，也能防蛀蟲。大約從 1噸煤里，可提取34公斤茶。通常，往往還在荼中加入二氯 化苯，加強驅(qū)蟲能力，這種“樟腦丸”，人們常稱它為“衛(wèi)生球”, 略帶黃色。蔡很便宜，而且驅(qū)蟲能力強。美中不足的是由于一些 蔡球提煉不純,常常會在衣服上留下油跡,還有的含有一些苯酚、 甲酸等，會使衣服沾上棕色斑點，因此，在使用時，蔡球應(yīng)用紙 包好（最好用小皮袋），夾在衣服中。表不能放在擱了蔡球的箱子里，因為蔡蒸氣進(jìn)入手表以后，會與機油起化學(xué)作用而使它凝固，失去潤滑作用，損害手表的精確度。然樟腦、合成樟腦與蔡，可用它們的熔點來判別：天然

23、樟腦和合 成樟腦的熔點都在170C以上，而蔡的熔點為80C左右。此外, 蔡的氣味不如樟腦那樣清香。天然樟腦與合成樟腦又怎么區(qū)別 呢？兩者在物理、化學(xué)性質(zhì)方而幾乎相同，僅有一點不同：天然樟腦是旋光性的，而合成樟腦是無旋光性。話題九公路上曬糧蠻好嗎當(dāng)夏收或者秋收的時候，有些社員常常把水稻、麥子、油菜籽之 類糧食或油料作物，鋪在柏油馬路上晾曬。實，在公路上曬農(nóng)作物，除了妨礙交通以外，還有一個很大的害 處：容易使人或牲畜得癌癥！公路上曬農(nóng)作物，跟癌癥有什么 關(guān)系呢？ 早在1915年，日本科學(xué)家己經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如果把小口鼠 身上的毛剪去，在裸露的皮膚上長期涂抹煤焦油，結(jié)果小白鼠得 皮膚癌或其他癌癥。焦油為什么

24、會使小白鼠得癌癥呢？人們深入研究,發(fā)現(xiàn)在煤焦油 中有一種強烈的致癌物質(zhì)一一1、2、5、6二苯駢必。們用人工方法合成了 1、2、5、6二苯駢必，經(jīng)動物試驗表明, 它確實是一種強烈的致癌物質(zhì)。不久，人們又發(fā)現(xiàn)了煤焦油中 的另一種強烈的致癌物質(zhì)一一3. 4苯駢必。經(jīng)測定，在鋪設(shè)柏 油馬路的基本原料瀝青中，大約含有2. 53. 5%的1、2、5、6 一二苯駢蔥和3、4 一苯必。農(nóng)作物放在柏油馬路上曝曬時，柏油馬路中的1、2、5、6二 苯駢蔥和3、4 一苯駢柏受熱揮發(fā)，被糧食或油料吸收。有的瀝 青受熱熔化，直接粘附在糧食或油料上，這樣，人們吃了這些食 物，就容易誘發(fā)皮膚癌、胃癌、肺癌、食道癌、腸癌等癌癥

25、。人說，把農(nóng)作物曬制水泥公路上，大概不要緊了吧！,也不行！水泥中雖然不含致癌物質(zhì)，但是，在汽車所排出的廢 氣中，也含有致癌物質(zhì)！據(jù)測定，在每公斤汽車廢氣中，含有一 百多萬微克的3、4 一苯駢必。這樣，當(dāng)汽車駛過農(nóng)作物上面時, 排氣管就會把致癌物質(zhì)噴到農(nóng)作物上，造成糧食、油料作物的污 染。了讓千千萬萬人民身體健康，我們每個人都有責(zé)任勸阻這種現(xiàn) 象，把其中的科學(xué)道理告訴社員們，他們就會高高興興地把農(nóng)作 物放到水泥曬谷場上去曬了。話題十合成纖維沁療織物容易棍毛棍球尿因在哪里在市場上合成纖維混紡的 織物很多，有滌綸混紡的、 脂綸混紡的、錦綸混紡的, 還有氯綸混紡的等等。但 這些織物往往容易起毛起 球，

26、容易沾污，又怕熱， 為什么會產(chǎn)生這些現(xiàn)象 呢？為合成纖維一般是把紡制的原料，做成液體狀態(tài)，再通過紡絲板 的細(xì)小圓孔紡成纖維的。如果用顯微鏡來觀察纖維的平而，它的 表面光滑呈平直狀的細(xì)條，從纖維的橫截看，一般又是呈現(xiàn)光滑 的圓形的。把這樣的纖維同棉纖維或粘膠纖維混組成紗時，雖然 使它們抱含在一起了，但是這些表面光滑呈圓柱而具有一定彈性的合成纖維，彼此之間抱合力是較差的，它們同棉或粘膠纖維之 間的抱合力也不是很好。這樣的織物穿上身以后，受到彎曲伸直 和各種摩擦的影響，合成纖維就容易滑動，使纖維的頂端鉆出布 面，這就形成了布而的“起毛”現(xiàn)象。起毛以后，又因經(jīng)常摩擦 而使合成纖維的頂端形成一個個細(xì)小絨

27、球，于是織物上就有“起 球”的現(xiàn)象了。成纖維織物，為什么容易沾污呢？我們知道，物體表而經(jīng)過摩擦 會產(chǎn)生靜電，特別是不良導(dǎo)體和含水分較少的東西更為顯著。合 成纖維多數(shù)是不良導(dǎo)體，而且含水量很低，因此當(dāng)這些合成纖維 的織物穿著后受到摩擦?xí)r，就容易產(chǎn)生靜電。而空氣中的塵埃, 一般也是水分較少的不良導(dǎo)體，當(dāng)它們碰到具有靜電的織物時,就被吸附到織物上，特別是 衣服上“起毛” 了的地方， 更是容易粘附。目前一般是 采用樹脂整理和熱定型處理 等方法，使纖維固著不易滑 動，織物表而就比較平滑不易附著塵埃了。最近又有防油污的整理劑出現(xiàn)，它是一種含有全 氟基團的化合物，使織物整理后，不易沾染油污。于合成纖維的織物

28、在沸水中都收縮較大（一般約有10%）,因此 在洗這類衣物時不能用開水泡,否則就會蜷縮起皺,甚至縮小了。這類衣物也不宜用高 溫的熨斗燙，因為它 們的軟化溫度一般都 比較低，月青綸只有 160C左右，錦綸在 170C左右，特別象氯 綸只有6080oC,而 我們一般熨斗在燙衣 時，較高的溫度有 200C,低的也有 150C左右，稍不小心 溫度一高，超過了纖 維軟化點，織物就會發(fā)生熔化，把衣服也搞壞了，因此一定要掌 握好這些材料纖維的特性，才能熨燙。熨燙時，最好墊一層濕布, 使熨斗不要直接接觸到混紡織物。話題十鏡子背面Jt水銀還是銀聽說過哈哈鏡嗎？住哈哈鏡前一站,鏡子里的像變成了很滑稽的 模樣。真的，

29、在不同的鏡子里，有各式各樣的怪相：胖身子、小 腦袋、大頭娃娃、長臉蛋、瘦高條 其實，在家里就有哈 哈鏡。如果你對著暖水瓶瓶膽的脖頸部分照，也會看到哈哈鏡里 那種引人發(fā)笑的相貌。那是因為鏡面凹凸不平，不能平行地反射 光線。由于反射的光線有了偏差，反映到我們的眼睛里就不是原 來的模樣了。我們到百貨商店買鏡子，首先挑玻璃厚薄均勻，鏡 面平整的。象哈哈鏡那樣的鏡子，怎么能用呢？ 起鏡子，也有它的歷史。在三千多年前，我們的祖先就開始使用 青銅鏡了。那是將青銅鑄成圓盤，打磨得又平整又光潔做成的。 這種青銅鏡照出來的人影，并不明亮。它還會生銹，必須經(jīng)常磨 光。不過，在沒有玻璃鏡子的時代，還只能使用它哩。三百

30、多年前，玻璃鏡子岀世了。將亮閃閃的錫箔貼在玻璃而上, 然后倒上水銀。水銀是液態(tài)金屬，它能夠溶解錫，變成粘稠的銀 白色液體，緊緊地貼在玻璃板上。玻璃鏡比青銅鏡前進(jìn)了一大步, 很受歡迎，一時竟成了王公貴族競相購買的寶物。當(dāng)時只有威尼 斯的工場會制作這種新式的玻璃鏡，歐洲各國都去購買，財富象 海潮一般涌向威尼斯。鏡子工場被集中到穆拉諾島上，四周設(shè)崗 加哨，嚴(yán)密地封鎖起來。后來法國政府用重金收買了四名威尼斯 鏡子工匠，將他們秘密偷渡出國境。從此，水銀玻璃鏡的奧秘才 公開出來，它的身價也就不那么高貴了。 不過，涂水銀的鏡子 反射光線的能力還不很強，制作費時，水銀又有毒，所以后來被 淘汰了。現(xiàn)在的鏡子，背

31、面是薄薄的一層銀。這一層銀不是涂上 去的，也不用電鍍，它是靠化學(xué)上的銀鏡反應(yīng)涂上去的。在硝 酸銀的氨水溶液里加進(jìn)葡萄糖水，葡萄糖把看不見的銀離子還原 成銀微粒，沉積在玻璃上做成銀鏡，最后再刷上一層漆就行了?？吹竭@里，你會說：“鏡子背面發(fā)亮的東西不是水銀，是銀。”個結(jié)論又落后于時代啦！近年來，百貨商店里己有不少鏡子是背 面鍍鋁的。鋁是銀白色亮閃閃的金屬，比貴重的銀便宜得多。制 造鋁鏡，是在真空中使鋁蒸發(fā)，鋁蒸氣凝結(jié)在玻璃面上，成為一 層薄薄的鋁膜，光采照人。這種鋁鏡價廉物美，很有前途。這樣, 你會說：“想不到小小一面鏡子，也在發(fā)展變化著！單是它背面的化學(xué)物質(zhì)就有好幾種呢話題十二久放的報紙為什么

32、會發(fā)黃/ W 0執(zhí)冒晌畑沁 “_ - J *疵矗敲赧i鳩豐頤果B*ee . * t 2 *, * I M1:判M J KftII JX 燉Irj *J2V J I；： d：Iiri ft人變根本. ,4 .f . - JQ& . 4 f r g在路線 G 匸 iBi. W q . * 0 XM yAMaBMm mmh.了解報紙的“身世”嗎？ 報紙的前身是木材。一根根的木頭, 來到造紙廠里，先用磨木機磨碎。再經(jīng)過蒸煮，打漿，使它們“粉 身碎骨”，然后經(jīng)過抄 紙機的“手”，連拉帶 壓，同時加熱趕跑它 的水分，最后就得到白報紙了。紙雖然沒有生命，可 是也會衰老。有時候， 存放了多年的報紙， 往往會發(fā)

33、現(xiàn)有些紙張 己經(jīng)“弱不經(jīng)風(fēng)”，多 翻一下就破了。來，當(dāng)木材變成報紙以后，木材身上的纖維素就遷移到報紙里“安家落戶”。報紙所以有韌性，完全是依靠纖維素的支持。紙出世以后，空氣中的氧氣就會和紙里的纖維素慢慢化合，雪口的纖維素和氧“要好”以后，報紙的臉色也就發(fā)黃哩！紙還有一個捉摸不定的“敵人”，那就是光線。它能和紙的纖維起光化學(xué)作用，日子一久，報紙也會發(fā)黃變脆，失去青春。以在圖書館里，往往裝飾上一些彩色玻璃，使組成光線的紅、橙、黃等各種色光被同色的玻璃“吃”掉，或者故意使光線走進(jìn)圖書館時要轉(zhuǎn)彎抹角，不能長驅(qū)直入，這樣也可以減輕光線對書籍紙張的“殺傷力”，延長書報的壽命。話題十三您會鑒別衣料嗎當(dāng)購置一

34、塊衣料或添置一件新衣服后，你一定很想自己鑒別它是 什么類型的紡織品吧？其實這并不困難。只要從衣料角上各抽幾 條經(jīng)緯線，用火柴點燃并觀察其灰燼、聞其氣味中正確判斷。是纖維在點燃后會邊熔融邊徐徐燃燒,灰燼以呈亮棕色硬玻璃狀 并有嗆鼻子的特殊氣味放出，便可確認(rèn)是錦綸（尼龍）織品。因 為錦綸的化學(xué)成分是聚酰胺，其灰燼為亮棕色硬玻璃狀，受熱后 又會分解放出特殊的氨化物氣體都是這種化學(xué)成分固有的性質(zhì)。苯二甲酸乙二酯在燃燒時會冒黑煙，灰燼呈黑褐色玻璃球狀，同 時又會分解放出具有芳坯氣味的氣體?！暗拇_良”的化學(xué)成分是 聚酯，主要是對苯二甲酸乙二酯，所以布料的經(jīng)緯線燃燒會產(chǎn)生 上述現(xiàn)象時便可確認(rèn)是的確良制品。是

35、布料的纖維燃燒后無灰燼而燃燒殘留部分呈透明球狀，同時又 會出現(xiàn)一股明顯的石臘燃燒氣味，則是聚丙烯特有的性質(zhì)。因此 即可證實布料是聚丙烯為原料的丙綸織品。氯乙烯燃燒的特征是：先收縮熔融，難以點燃，灰燼呈不規(guī)則塊 狀并放出氯氣的刺激性氣味。布料纖維燃燒出現(xiàn)上述現(xiàn)象便可確 認(rèn)是由聚氯乙烯為主要化學(xué)成分的氯綸織品。布是天然纖維織品。這類織品的經(jīng)緯線被點燃時易燃，灰燼呈灰 色且量少、質(zhì)軟，并有燃燒紙的那種氣味。而毛織品纖維在燃燒 時呈熔化狀收縮，燃燒緩慢，灰燼呈黑色且具脆性，同時燃燒時 又會放出一股較為強烈的燒焦毛似的氣味,則是所有毛織品的特 色。話題十四雞蛋不宜洗干凈后存放服洗干凈后放起來，不容易霉?fàn)€

36、。鮮雞蛋洗干凈了放起來，倒反而容易變壞。雞蛋，有著一副圓滾滾、漂亮紅潤的“臉膛”蛋殼。然而，在放大鏡下，雞蛋竟是個“麻子”一一蛋殼上滿是小洞洞！剛生下的雞蛋表而，有著一層膠狀物質(zhì)，堵住了這些小洞洞，這 層膠狀物質(zhì)能夠溶解在水里。當(dāng)你用水洗雞蛋時,便把它洗掉了。 這下子，洞洞象打破了玻璃的窗子一樣；“寒風(fēng)”一一細(xì)菌長驅(qū) 直入，雞蛋很快就壞了。也許見過母親常常把生下來的雞蛋，浸在石灰水里。這樣，雞蛋 的確不易壞，這有兩個原因：第一，石灰水本身能殺菌。第二, 雞蛋在平時也在不斷“呼吸”，它從小洞洞里排岀二氧化碳；但 是，這二氧化碳一遇上石 灰水，立即生成口色的碳 酸鈣沉淀，堵住了小洞洞, 使細(xì)菌無法

37、侵入。雞蛋倉庫里，常常用“水 玻璃”保存雞蛋。水玻璃的化學(xué)成分是硅酸鈉，俗名叫“泡花堿”，它是一種有粘性的膠狀液體。雞蛋一浸到水玻璃里，那些小洞洞全給封死了。 用這種方法保存雞蛋，幾個月 內(nèi)不會變壞。玄食小:蛋白好還是蛋 黃好：正確的吃法應(yīng)垓是吃 整個雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì) 含量較多，而其也苜養(yǎng)成分 凰是蛋黃中含得更多。話題十五哪些布容易褪色哪些布不容易褪色 布店的櫥窗里或柜臺上，陳列著各色各樣的花布和色布，有的顏 色很鮮艷，有的萎暗，有深色的，也有淺色的。單單是藍(lán)布，就 有凡拉明藍(lán)布，士林藍(lán)布，硫化藍(lán)布，直接藍(lán)布等等，真是花色 繁多，琳瑯滿目。人們用這些布，做衣服穿了以后，為什么有的容易褪色，

38、有的不 容易褪色呢？這是有很多原因的。就同一種凡拉明藍(lán)布來說，農(nóng) 民穿了，不多時就變色褪色了，因為他們整天在田間勞動，上受 太陽曬，身上有汗水濕，常常洗洗穿穿，很容易變色褪色。而一 般在室內(nèi)工作的人穿凡拉明藍(lán)布衣服,短時期內(nèi)不容易出現(xiàn)這種 褪色現(xiàn)象，這說明在不同的穿著條件下，對同樣的布，會產(chǎn)生不 同的褪色程度。了區(qū)別產(chǎn)品褪色情況的優(yōu)劣，許多印染廠通過日曬牢度、皂洗牢 度、汗?jié)n牢度和摩擦牢度等各種染色牢度試驗方法來進(jìn)行檢驗。 棉纖維原是白色的，用它積成的布，也是白色的，只是使用了各 種染料，才會產(chǎn)生各種各樣的顏色。而染料的種類很多，它們的 染色牢度各有不同。常用的染料，有直接染料，硫化染料，還原

39、 染料，活性染料和偶氮染料（或稱冰染染料）等類。每類染料中, 都有許多種顏色，有黃的、藍(lán)的、綠的、棕的、黑的和紅的等等。 說也奇怪，雖然有許多類染料和各種顏色，但各類染料中間的顏 色，卻很少有完全相同的。為了需要，人們還特地把性質(zhì)相同, 色澤不同的染料相混，使它們拼岀更多的顏色來，可見花色的繁 多了。這些染料到底有些什么不同呢？直接染料易溶于水，加熱 后可以使棉布直接染上色。我們衣服穿舊了，到百貨商店去買一 紙袋染料，自己可以來染色的，這些大都是直接染料。硫化染料 不溶于水，能溶于硫化鈉的溶液中，然后才能使棉布染上色。還 原染料只能溶于含有燒堿和保險粉的還原溶液中，使棉布染上 色，最后還要經(jīng)過

40、氧化等工藝，才使染色染好，著名的不褪色士 林藍(lán)布，就是用這類染料染色的?；钚匀玖弦材苋苡谒?，它可以 通過堿液的處理而圍著到棉布纖維上。至于偶氮染料，實際上是 包括了一種“打底劑”，先讓棉布染上打底劑，再同經(jīng)過“重氮 化”的偶氮染料相化合才顯出染色來；少先隊員的紅領(lǐng)巾以及上 而談到的凡拉明藍(lán)布，都是用這種染料染色的。般的講，用直接染料，硫化染料染色的布，染色方法簡單，成本低，但染色牢度差，色澤也比較萎暗；用還原染料染色的布，染 色牢度好，色澤鮮艷，但染色方法復(fù)雜，成本高；至于偶氮染料 染出來的布，色澤鮮艷，染色牢度中等，染色方法復(fù)雜。有名的 活性染料，一般染色牢度較好，色澤也較鮮艷，但是不耐漂白

41、粉 漂口?？傊?，各有各的優(yōu)缺點。然各類染料的染色牢度是有差別的，但是往往限于色澤的要求、 工藝性質(zhì)、成本和用途等因素，而選擇不同染料。因此有的布就 容易褪色，有的布不容易褪色。話題十塑料制品冬天這也就是化學(xué)上說的“聚合”。料制品的品種越來越多,在使用塑料制品的時候，人們都會發(fā)現(xiàn), 冬天它就會變硬梆梆的，天暖以后，它又柔軟如初。塑料制品為 什么有這股“怪脾氣”呢？要揭開這個謎，必須從塑料的誕生說 起。料是一種高分子的聚合物。例如：聚乙烯是由很多的乙烯分子, 手拉手聯(lián)結(jié)起來的產(chǎn)物；聚氯乙烯是由很多氯乙烯的分子，你拉 著我，我拉著他，連接在一起變出來的。氯乙烯的分子為什么 會攜起手來呢？說來挺有趣,

42、氧乙烯分子中的碳原子是兩只手互 相拉起來的。如果我們加 入少量的催化劑，它們當(dāng) 中有一只手就會分開，而 與另一個氯乙烯分子中的碳原子拉起手來。這樣 氯乙烯就一個分子咬著 -個分子，連成長長的鏈,乙烯分子按這種方式聚合起來后，就形成一個鏈狀的大分子，很 多這樣的大分子集合起來,就是我們通常所看到的白色粉末狀的 聚氯乙烯樹脂。氯乙烯是能剛能柔的物質(zhì)。它所以很硬是分子咬分子的那個“關(guān) 節(jié)”，結(jié)合得很緊。如果在這個“關(guān)節(jié)”上加上一些“潤滑油”, “關(guān)節(jié)”活動了，它就變成柔軟的物質(zhì)了。潤滑油”是什么呢？有的塑料工業(yè)上所說的增塑劑。天，天氣很冷，有的增塑劑不耐寒，它的“潤滑”本領(lǐng)降低了， 塑料中的“關(guān)節(jié)”

43、轉(zhuǎn)動不靈，所以就變硬。天氣暖了，增塑劑恢 復(fù)了 “潤滑”的本性，“關(guān)節(jié)”活動自如，塑料也就軟了。有些 增塑劑是揮發(fā)性的。塑料制品用久了，塑料中的“潤滑油”跑掉 了，“關(guān)節(jié)”不靈了，當(dāng)然也會變硬。常用水和肥皂洗滌塑料制品，或是讓塑料制品接觸油，也會使增 塑劑受到損失，塑料也會變硬。塑料制品使用久了，也會變硬。 這除了由于增塑劑揮發(fā)，使分子間的活動“關(guān)節(jié)”不靈以外，還 因為互相咬著的長鏈分子，受到風(fēng)雨、太陽等自然力的作用后, 會使長鏈分子斷裂成短鏈分子，塑料也就變硬了。在塑料工業(yè)學(xué) 上，把這種現(xiàn)象稱為“老化”。沒有不會變硬的塑料制品呢？現(xiàn)在，人們己找到了一些不易揮 發(fā)、也不怕冷的增塑劑，用這引進(jìn)增

44、塑劑制造的塑料制品，春夏 秋冬，都不會改變它的柔軟的性格。們還找到一種奇妙的方法，就是在制造聚氯乙烯的時候，用適量的醋酸乙烯分子，鑲嵌到聚氯乙烯的一大分子”中去，這樣它能 成為體態(tài)柔軟的漂亮的塑料。這種塑料，不必另添增塑劑，到了 寒冷的冬天，它也不會變硬。話題十七為什么饅頭里有個h洞頭，大家是常吃的，但是饅頭里的學(xué)問并不是大家都知道的。比 如說，饅頭里為什么有一個個小洞洞，你知道嗎？如果不知道 的話，最好去瞧瞧饅頭是怎樣做出來的。在而粉里放些水，再放些酵母和鹽，攪拌均勻后蓋起來，讓它發(fā) 酵。酵母一到了潮濕的而團里而，就開始生長繁殖。它們一邊把 而粉里的淀粉分解，變成葡萄糖，一邊不斷地制造出二氧

45、化碳。 這些二氧化碳?xì)怏w竭力想從而團里跑出來,可是粘韌的面團把它 們阻攔住了。慢慢地二氧化碳?xì)怏w越來越多，把面團頂起來，于 是，面團就發(fā)胖脹大了。么，為什么在面團里還要放鹽呢?你別以為加點食鹽是要做成饅 頭，這是因為鹽里含有少量的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)都是酵母很需 要的食物。而團里加進(jìn)少量的鹽，能幫助酵母生長得更好，那么 而團里產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w就會格外多。等面團發(fā)酵好了，做成 一個個饅頭，上蒸籠去蒸。饅頭里的二氧化碳?xì)怏w，受熱后膨脹 起來，最后從面團里跑出來，饅頭里留下了無數(shù)的小洞洞，饅頭 蒸熟了，也就變得又大又松了。在你明白了，原來饅頭里的小洞洞，都 是二氧化碳居住過的小屋子。話題十八為什么煤

46、化廠送來的煤 化總有股莫味頭,們在開始研究人造比時，曾經(jīng)發(fā)生過這 樣一回事：一天，有一位瑞典科學(xué)家用 得到了一種像水一樣無色的液體有機化合物，叫做硫醇。這種液 體臭極了，他把硫醇都倒到一個小湖里，想讓臭氣散掉，哪知這 一拋，臭氣不僅沒有散掉，而且弄得全城都是臭氣，很多人都被 弄得莫名其妙?，F(xiàn)在，這股臭氣沖天的硫醇也變成有用的東西 TO煤氣廠是用煤來制造煤氣的，煤氣里主要含有甲烷、氫氣 和一氧化碳，甲烷是無色無味能燃燒的氣體，氫氣和一氧化碳也 都是無色無味能燃燒的氣體，所以，純凈的煤氣木來是沒有氣味 的。但是，由于用煤制造的煤氣中，含有微量的有機硫和苯，這 兩種東西都是很臭的；而煤氣中的一氧化碳

47、是個害人的東西，人 吸多了就會昏迷，甚至死去，所以人們就讓這些臭氣保留在煤氣 中，以便人們嗅到這種臭氣時，就可以及早地發(fā)覺有煤氣，趕快 通風(fēng)。過，有些煤氣沒有臭味類的加臭劑、這樣，哪兒漏煤氣、哪兒就有股熏人的臭氣，人們 也就可以及時地把漏洞堵塞好，不致引起煤氣中毒的事故。有 味本來是不好的，人們總不喜歡聞臭味，而喜歡聞香味。有人說:“煤氣臭味多難聞呀！要是煤氣是香的，有多好呢！ ”其實不然, 要是煤氣真的帶有香味，讓人聞起來舒服，那可就要闖禍，煤氣 就要變成糖衣炮彈了。所以世界上有的國家就規(guī)定：煤氣里臭味 的濃度一定要達(dá)到這樣的程度，即當(dāng)空氣中煤氣的濃度對一個人 有危險時，它的臭味要使人感到坐

48、立不安。你看，臭味在這里不 是扮演了一個“警報器”的角色嗎？ 話題十九有辦法去掉衣服上沾的油、墨、墨水嗎日常生活、工作、學(xué)習(xí)的過程中，衣 服上沾一些油，墨、墨水是常有的事， 也是令人不愉快的事。有沒有辦法趕走衣服上這些不速之客呢？街上，也許你?？匆娝緳C同志在大卡車底下檢修機器。那黑古隆冬的潤滑油，沾滿了司機同志的雙手。機同志用什么東酋洗去手上的這些潤滑油呢？瞧,先稍稍用干布 擦一下，把手伸到汽油桶里。沒一會兒，雙手便洗得干干凈凈了。來，汽油能夠很好地溶解潤滑油，正如水能夠很好地溶解食鹽一 樣。果你在吃飯時，衣服上沾了些肉湯，或者在印少先隊的小報時, 沾了點油墨，全可以請汽油來幫忙：在油跡處用汽

49、油揉洗，把油 脂從衣服上溶解下來，這樣，便能除掉油跡。多有機化學(xué)溶劑，如四氯化碳、乙瞇等，也都能很好地溶解油指。 不過,不如汽油那樣容易弄到罷了。墨和墨汁都是用煙戾做的。 按照化學(xué)成分來說，煙戾就是碳。翻遍所有的化學(xué)書籍，你找不 到一種溶劑，能夠溶解碳。很明顯，想用什么溶劑來把墨跡從衣 服上溶解掉，是辦不到的。而，可以另找辦法：一 沾上墨跡后，你應(yīng)該立 刻把衣服脫下來浸在水 里，用飯粒搓洗，這樣 可以洗去墨跡。果墨跡沾上很久了，那 就不容易洗干凈了。至 于在衣服上沾了藍(lán)墨 水，那比墨跡要容易對付得多了，因為人們可以用各種各樣的化學(xué)藥品來把藍(lán)墨水漂白。因為藍(lán)黑墨水的主要成分是糅酸亞鐵。在空氣中，

50、它會被氧氣氧化而成為糅酸鐵。糅酸亞鐵能溶解于水, 而糅酸鐵卻是不溶于水的黑色沉淀。所以，如果你的衣服一沾了 藍(lán)墨水，立即用洗水來洗，可能把污斑全洗掉。然而，如果擱久 了，墨水全變成了糅酸鐵，那就不容易洗凈了。但是我們還可以用一些化學(xué)還原劑，把糅酸鐵重新述原成糅酸亞鐵，如用草酸溶 液就能洗去墨水跡。草酸是口色的固體，在工業(yè)上是一種很重要 的原料，幾乎在每個實驗室或是藥店里都能找到它。之，衣服上沾了油、墨、墨水之后不要著急，我們總有辦法讓它 們消逝。話題二十貸鹽的實用價值鹽不僅是化學(xué)工業(yè)的重要原料,而且是人類生活中的重要調(diào)味品。此外，食鹽還有多種用途。1）清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。喝鹽開水

51、可以治喉嚨 痛、牙痛。2）誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。3）每天用淡鹽開水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。4）洗浴時，在水中加少量食鹽，可使皮膚強健。5）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開水中，冷卻后將豆腐浸入，即 使在夏天，也可保存數(shù)月。6）花生油內(nèi)含水分，久貯會發(fā)臭。可將鹽炒熱，涼后，按40 斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2-3年仍保持色 滑、味香。7）鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝。8）新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。9）洗有顏色的衣服時，先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗,則不易掉色。10）洗有汗?jié)n的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗 凈，就不會出現(xiàn)黃色汗斑。11）將胡

52、蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。12）銅 器 生 銹或出現(xiàn)黑點，用鹽可以擦掉。趣味化學(xué)實驗一酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，沒有任何營養(yǎng)。碳酸飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?。在炎熱夏?人們常用來消暑解熱，在餐桌上也是 必備之品。因它們口感甜美而深受大 眾歡迎。碳酸飲料含有大量的糖分、 防腐劑、色素、香精。碳酸飲料中還 含有極少量的維生素、礦物質(zhì)；并且 含有碳酸、磷酸等化學(xué)成分。碳酸飲 料的最主要成分是水，飲用后可補充身體因運動和進(jìn)行生命活動所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，對維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一 定作用。碳酸飲料營養(yǎng)分析：碳酸飲

53、料 因含有二氧化碳，能起到殺菌、抑菌的 作用，還能通過蒸發(fā)帶走體內(nèi)熱量，起 到降溫作用。但是，靠喝碳酸飲料解渴是不正確的。碳酸飲料中含有大量的 色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì)，這些 成分在體內(nèi)代謝時反而需要大量水 分，而且可樂含有咖啡因也有利尿作 用，會促進(jìn)水分排出，所以碳酸飲料 會越喝越渴。另外，大多數(shù)人外出旅 行時飲食都不太規(guī)律，如果再喝很多碳酸飲料就會使人體消化功 能受到影響，大量的二氧化碳在抑制飲料中細(xì)菌的同時，對人體 內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，容易引起腹脹，影響食欲，甚至 造成腸胃功能紊亂。此外，碳酸飲料一般含有約10%左右的糖分, 一小瓶熱量就達(dá)到一二百千卡，容易使人發(fā)胖。對于旅行中

54、的人 來說，其中的糖分雖然可以補充一定的能量，但也會給腎臟帶來 很大負(fù)擔(dān)，非但不能提神，反倒容易造成疲勞、嗜睡等不良反應(yīng)。思考問題:知道的碳酸飲料有哪些？說說味道是怎樣的？實驗器材：糖、涼開水、各種味道不同顏色的果汁粉、小 蘇打和檸檬酸玻璃杯(200Inl50Oml) 小勺子。實驗步驟：1、在玻璃杯中加入涼開水、糖、一種果汁粉、小蘇打和 檸檬酸后進(jìn)行攪拌。(小蘇打和檸檬酸的量要少)可根據(jù)個人口 味酌情加入糖、果汁粉、小蘇打和檸檬酸。2、記錄加入各種物質(zhì)的大約質(zhì)量比。物質(zhì)涼開水糖果汁粉小蘇打檸檬酸用量1、小組內(nèi)相互品嘗，看誰的飲料最好和。2、談一談：你的碳酸飲料的味道如何、配制時心情怎樣、是如何

55、配制的？3、小蘇打和檸檬酸在水中結(jié)合產(chǎn)生氣泡，這一串串的氣泡就是什么氣體？碳酸飲料知識贈讀碳酸飲料釋放出的二氧化碳很容易引超腹脹，并會影響食欲，甚至造 成腸胃功能紊亂。同時，飲料中含有的大量糖分除有損牙齒健康外，還因 為過多的糖分被人體吸收后會產(chǎn)生大量熱量，長期飲用非常容易引超肥胖。1升裝的大瓶可樂飲料中含糖超過80克，其熱量相當(dāng)于兒童一日三餐 的總和，飲料帶走的不僅是孩子們的胃口，還會硫壞正常代謝，誘發(fā)胃腸 道疾病，并把鈣、鐵、銅等營養(yǎng)物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)給“沖”走。研究表明，偏愛碳 酸飲料的兒童中，約六成因缺鈣而影響正常發(fā)育。特別是可樂型飲料，因 磷含量過高，過量飲用會字致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。因此, 青少年最好少喝碳酸飲料。碳酸飲料