中小學(xué)校食堂承包、委托經(jīng)營合同（示范文本）

中小學(xué)校食堂承包、委托經(jīng)營合同（示范文本）合同編號：中小學(xué)校食堂承包、委托經(jīng)營合同甲方：甲方社會信用代碼證號：乙方：乙方社會信用代碼證號：根據(jù)《中華人民共和國民法典》《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定，遵循平等、自愿、公平和誠實信用原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，就學(xué)校食堂委托經(jīng)營管理有關(guān)事宜，簽訂本合同。一、委托事項（一）甲方將學(xué)校食堂委托乙方經(jīng)營管理，乙方營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍應(yīng)包含餐飲服務(wù)或餐飲管理；（二）乙方全權(quán)負(fù)責(zé)食堂的食材采購、加工、供餐、制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備日常管護(hù)、安全保衛(wèi)、人員配備及支付勞動報酬等工作。二、委托經(jīng)營費(fèi)用乙方接受承包、委托經(jīng)營后，經(jīng)營費(fèi)用按照學(xué)生、教職工實際就餐費(fèi)用收取，甲方不再另行支付給委托經(jīng)營費(fèi)用。三、委托期限承包、委托服務(wù)期年，即：年月日至年月日止；合同一年一簽，即：年月日至年月日止。承包、委托經(jīng)營期內(nèi)，國家、省、市如果發(fā)布新的規(guī)定的，按照新的規(guī)定執(zhí)行。四、用餐標(biāo)準(zhǔn)及餐費(fèi)結(jié)算（一）用餐標(biāo)準(zhǔn)1.在校教職工用餐標(biāo)準(zhǔn)：早餐元（標(biāo)準(zhǔn)）；午餐元（葷素）；晚餐元（葷素）。2.在校學(xué)生用餐標(biāo)準(zhǔn)：早餐元（標(biāo)準(zhǔn)）；午餐元（葷素）；晚餐元（葷素）。（二）餐費(fèi)結(jié)算1.甲方代收費(fèi)。依據(jù)學(xué)生、教職工實際用餐情況按月核算,在就餐當(dāng)月月底甲乙雙方進(jìn)行核算，在核算后個工作日內(nèi)，乙方向甲方開具發(fā)票。甲方在收到乙方提供的發(fā)票后，于個工作日內(nèi)通過公對公銀行轉(zhuǎn)賬方式，將餐費(fèi)支付到乙方賬戶；2.第三方代收費(fèi)。乙方每月日應(yīng)將簽字加蓋財務(wù)章的學(xué)生用餐人數(shù)及餐費(fèi)情況統(tǒng)計表（或者是對賬單）提供給甲方，同甲方核算。在核算后個工作日內(nèi)，乙方向甲方開具發(fā)票。甲方在收到乙方提供的發(fā)票后，甲方通知第三方平臺支付。餐費(fèi)包括乙方實施本項目過程中所發(fā)生的采購、加工、供餐等相關(guān)采購費(fèi)，以及加工費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、人工費(fèi)、管理費(fèi)、保險費(fèi)、稅費(fèi)、水費(fèi)、電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)等一切與學(xué)生、教職工用餐有關(guān)費(fèi)用。乙方不得再以任何理由要求甲方或甲方學(xué)生、教職工支付其他費(fèi)用。五、履約保證保金1.乙方在簽訂合同后個工作日內(nèi)，通過銀行轉(zhuǎn)賬方式向甲方一次性繳納萬元履約保證金。2.保證金用于以下用途：（1）在發(fā)生食品安全事故時，用于第一時間救治師生，乙方需無條件配合甲方啟用履約保證金；（2）因乙方原因?qū)е聦W(xué)校、師生生命和財產(chǎn)損失的，經(jīng)雙方確認(rèn)，甲方有權(quán)啟用履約保證金予以先行賠付。3.當(dāng)保證金不足時，乙方應(yīng)當(dāng)在個工作日內(nèi)補(bǔ)足保證金。4.當(dāng)合同履行期滿，甲方應(yīng)當(dāng)個工作日內(nèi)，將保證金全額返還給乙方（不計利息）。六、食品安全與營養(yǎng)健康規(guī)定為確保師生用餐安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康、廉潔。應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》《吉林省教育廳等部門關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校學(xué)生集中用餐管理工作的指導(dǎo)意見》等法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件及其他有關(guān)食品安全與營養(yǎng)健康規(guī)定。七、甲方的權(quán)利和義務(wù)1.食堂應(yīng)具備《食品經(jīng)營許可證》，負(fù)責(zé)年檢及換證工作；2.應(yīng)在本合同生效后日內(nèi)，負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及廚房用品配備齊全，供乙方使用，上述基礎(chǔ)設(shè)施及廚房用品應(yīng)制作清單作為本合同附件，待本合同終止后，雙方清點(diǎn)返還；3.保障食堂經(jīng)營中必需的水、電、燃?xì)庹９?yīng)；4.學(xué)校學(xué)生集中用餐監(jiān)督小組（或膳食委員會）監(jiān)督檢查乙方在食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、營養(yǎng)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等方面的情況，以及抽檢大宗食品采購渠道、索證索票等情況；5.學(xué)校學(xué)生集中用餐監(jiān)督小組（或膳食委員會）指定一名成員作為代表與乙方或乙方指定的負(fù)責(zé)人溝通，提出建議以及改進(jìn)意見，并有權(quán)要求乙方限期進(jìn)行整改；6.學(xué)校實行封閉式管理，應(yīng)書面如實記錄未在學(xué)校食堂用餐的師生，以備發(fā)生食品安全及其他問題時確認(rèn)責(zé)任；7.學(xué)校有重大活動、放假或停水停電等情況時，應(yīng)提前通知乙方及時調(diào)整保障計劃；8.負(fù)責(zé)食堂建設(shè)、修繕。因乙方原因發(fā)生的修繕，有權(quán)要求乙方承擔(dān)修繕費(fèi)用；9.因乙方經(jīng)營管理食堂不善，甲方受到行政處罰的，甲方可向乙方追償罰金；10.按照規(guī)定每學(xué)期組織師生代表和家長代表進(jìn)行供餐滿意度測評。八、乙方的權(quán)利和義務(wù)1.應(yīng)當(dāng)具備食品經(jīng)營資質(zhì)；2.負(fù)責(zé)合同期內(nèi)的設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)和安全檢查，承擔(dān)維修保養(yǎng)、檢驗檢測費(fèi)用。在運(yùn)營期間，必須要更新廚房設(shè)備時，乙方應(yīng)書面提出申請并提交甲方，經(jīng)甲方核準(zhǔn)后，由甲方負(fù)責(zé)購買；3.在管理運(yùn)營過程中，應(yīng)愛護(hù)甲方提供的相關(guān)設(shè)備、設(shè)施，確保設(shè)施完好。合同期滿雙方不再續(xù)約時，乙方應(yīng)在合同期滿之日起日內(nèi)將該食堂及甲方提供的設(shè)施設(shè)備交回給甲方（正常損耗的物品除外）；4.未經(jīng)甲方事先同意，乙方不得對食堂實施水、電改造、房屋裝修以及結(jié)構(gòu)改造。5.為學(xué)校食堂衛(wèi)生、防火、治安等第一責(zé)任人，做好安全防盜、防火工作。廚房及餐廳內(nèi)配電箱、開關(guān)、插座、滅火器、安全疏散標(biāo)志、消火栓等安全設(shè)施由乙方指定專人負(fù)責(zé)檢查，不得隨意移動，滅火器使用后應(yīng)及時報告甲方更換，食堂人員應(yīng)每天對其性能進(jìn)行檢查，以上設(shè)備非正常使用損壞，費(fèi)用由乙方承擔(dān)。如發(fā)生失竊、火災(zāi)事故而造成的一切損失由乙方負(fù)責(zé)；6.根據(jù)《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控原輔材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和采購程序，嚴(yán)格規(guī)范貯存、加工制作、配送、供餐全過程，嚴(yán)把安全關(guān)。針對不同年齡段學(xué)生營養(yǎng)健康需求，因地制宜提供更加豐富、均衡的膳食營養(yǎng)；7.配合學(xué)校做好企業(yè)資質(zhì)、人員健康信息、大宗食品采購、帶量食譜、財務(wù)管理等信息公開公示工作；8.加強(qiáng)工作人員管理，聘任的工作人員應(yīng)持有健康合格證，定期進(jìn)行食品安全、營養(yǎng)健康培訓(xùn)。嚴(yán)格落實崗前檢查制度，對工作人員每天上崗前應(yīng)進(jìn)行健康狀況檢查，不得帶病上崗，并做好記錄；9.在食堂管理運(yùn)營過程中所發(fā)生的勞動、工傷、意外等糾紛由乙方自行承擔(dān)、解決；10.配合學(xué)校完成財政部門下達(dá)的采購貧困地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品任務(wù)，乙方自行確定采購農(nóng)副產(chǎn)品種類；11.在經(jīng)營過程中應(yīng)遵守國家有關(guān)法律法規(guī)并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的各項管理規(guī)定，建立健全并落實食品安全管理、營養(yǎng)健康管理、人員管理、安全保衛(wèi)管理等規(guī)章制度，建立健全食堂管理檔案；12.應(yīng)做到明廚亮灶，通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開食品加工過程。鼓勵運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，加強(qiáng)對食品來源、采購、加工制作全過程的監(jiān)督；13.按照規(guī)定實行每餐次的食品成品留樣管理制度，指定專人對食品留樣柜實行上鎖管理；14.學(xué)校食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，地面保持干燥，定期進(jìn)行清潔消毒，做好日常衛(wèi)生打掃工作；15.加強(qiáng)對廚余垃圾源頭減量處理，減少不可降解塑料袋和不可降解一次性塑料餐具、餐盒的使用，推進(jìn)廚余垃圾資源化、無害化利用；16.食堂產(chǎn)生的餐廚廢棄物應(yīng)在餐后及時清除，并按照環(huán)保要求分類處理。食堂應(yīng)設(shè)置專門的餐廚廢棄物收集設(shè)施并標(biāo)識明顯，按照規(guī)定收集、存放和處理餐廚廢棄物；17.配合各級市場監(jiān)管部門、教育行政部門和學(xué)校的檢查與監(jiān)督，在規(guī)定期限內(nèi)完成整改；18.對經(jīng)營區(qū)域內(nèi)負(fù)有安全保障義務(wù)，因乙方原因?qū)е聦W(xué)生、教職工人身和財產(chǎn)受到損害的，乙方負(fù)有賠償責(zé)任；19.需向甲方提供已經(jīng)向保險公司投保的與供餐學(xué)生、教職工人數(shù)相匹配的食品安全責(zé)任險相關(guān)復(fù)印件材料。九、合同解除（一）雙方協(xié)商一致可以解除合同；（二）乙方發(fā)生以下情形之一的，甲方可以解除合同，一切后果由乙方承擔(dān)：1.違反相關(guān)法律法規(guī)，被市場監(jiān)督管理部門吊銷或注銷食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照；2.發(fā)生食品安全事故，造成學(xué)生食物中毒或其他食源性疾病的；3.存在采購加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題的；4.出現(xiàn)降低供餐質(zhì)量和餐量標(biāo)準(zhǔn)，隨意變更供餐食譜的；5.每學(xué)年師生滿意度測評連續(xù)兩次未達(dá)到80%的；6.發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包供餐業(yè)務(wù)的，或擅自更換履約人等其他違反法律法規(guī)或供餐合同行為的；7.未按供餐服務(wù)合同約定建立相關(guān)制度或執(zhí)行制度不力，經(jīng)營管理混亂，存在食品安全隱患，被市場監(jiān)督管理部門下達(dá)整改且限期整改不力的；8.違法采購不合格食品、原材料或摻假用假，加工無證、過期、有害食品，危害學(xué)生健康或服務(wù)質(zhì)量存在問題及其它原因而引起群體性事件，影響惡劣的；9.委托經(jīng)營主體與學(xué)?；?qū)W校工作人員間存在商業(yè)賄賂等不正當(dāng)經(jīng)營行為的；10.乙方拒絕接受甲方監(jiān)督管理，經(jīng)甲方通知改正后不予改正的；11.乙方經(jīng)營過程中，違反法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定，發(fā)生學(xué)生、教職工、學(xué)生家長群體性事件的；12.拒絕保留用餐樣品，經(jīng)甲方警告沒有改正的；13.其他違背本合同協(xié)議事項的。（三）甲方有以下行為之一的，乙方可以解除合同：1.甲方不按照約定支付學(xué)生、教職工用餐費(fèi)，經(jīng)乙方催告后20日內(nèi)仍不支付的，乙方可以解除合同；2.甲方拒絕履行提供水、電、氣、暖等必要經(jīng)營條件，乙方無法繼續(xù)經(jīng)營的，乙方可以解除合同；3.其他嚴(yán)重影響乙方正常經(jīng)營的行為。十、違約責(zé)任（一）因乙方違約造成雙方解除合同的，乙方應(yīng)向甲方支付違約金，違約金按照已經(jīng)履約完畢的總金額%計算，同時還應(yīng)承擔(dān)甲方重新委托經(jīng)營活動承包經(jīng)營前的經(jīng)濟(jì)損失；（二）因甲方違約造成雙方解除合同的，甲方應(yīng)向乙方方支付違約金，違約金按照已經(jīng)履約完畢的總金額%計算，同時還應(yīng)承擔(dān)乙方委托經(jīng)營合同未履行期間的經(jīng)濟(jì)損失；（三）乙方經(jīng)營期間發(fā)生的過失性行為，損壞甲方財產(chǎn)的，乙方應(yīng)全額賠償甲方損失，但可以不解除合同；（四）雙方任意一方違反本合同約定，未造成解除合同的，違約方應(yīng)承擔(dān)向守約方支付違約金的責(zé)任。違約金按照已經(jīng)履行合同金額的%計算。（五）因不可抗力，確需終止合同的，甲乙雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任；（六）因乙方自身原因確需終止合同的，需第一時間告知甲方，未在第一時間告知甲方并造成一定經(jīng)濟(jì)損失的，應(yīng)賠償甲方所有損失。十一、爭議解決因本合同相關(guān)事項發(fā)生的糾紛，可由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成，可按以下第種方式解決：（一）向仲裁委員會申請仲裁。（二）依法向人民法院起訴。十二、合同簽訂時