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價(jià)值不菲！胡蘿卜：若干元/g胡蘿卜素：專題6植物有效成分的提取課題2胡蘿卜素的提取點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本點(diǎn)擊添加文本胡蘿卜素閱讀書P77課題背景及第一、二段什么是胡蘿卜素？胡蘿卜素的性質(zhì)？炒菜時(shí)如何做更易被人體吸收？胡蘿卜素的分類？β—胡蘿卜素氧化分解產(chǎn)物是什么？胡蘿卜素的作用有哪些？工業(yè)上提取天然β—胡蘿卜素的方法有哪些？胡蘿卜素的提取問題1：采用哪種方法呢？三種提取植物有效成分的方法蒸餾法壓榨法萃取法胡蘿卜素的性質(zhì)橘黃色結(jié)晶、不揮發(fā)，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。提取方法：萃取法原理：使胡蘿卜素溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)后得到胡蘿卜素。胡蘿卜素提取過程胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素8本實(shí)驗(yàn)中萃取劑選擇應(yīng)遵循的原則是什么？6乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎？為什么？7在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳中，哪種最適宜用來提取胡蘿卜素？3影響萃取效率的主要因素和次要因素是什么？4萃取過程應(yīng)避免明火加熱，采用水浴加熱，為什么？1胡蘿卜干燥時(shí)要注意什么？2干燥的速度和效果與什么有關(guān)？5萃取過程中安裝回流冷凝裝置的作用是什么？9萃取結(jié)束后，過濾的作用是什么？10濃縮結(jié)束后，燒瓶中留下的主要是什么？如何鑒定？果酒:果醋:胡蘿卜素:酸性重鉻酸鉀品嘗、鼻聞？胡蘿卜素的鑒定方法：紙層析原理：色素隨層析液擴(kuò)散速度不同①制備濾紙條量作基線：取18×30cm濾紙條，于距底端2cm處劃基線，取ABCD四個(gè)點(diǎn)。②對照點(diǎn)樣：用最細(xì)注射器針頭分別吸取標(biāo)準(zhǔn)樣品和提取樣品在AD和BC點(diǎn)樣，吹干。③層析：將濾紙卷成筒狀并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中層析。④對比觀察：取出濾紙條，使石油醚充分揮發(fā)后觀察層析帶。胡蘿卜素的紙層析鑒定：＊注意事項(xiàng)：1濾紙條必須干燥；2層析液不能沒過樣品原點(diǎn)；3濾紙筒的豎直邊緣不能接觸；4石油醚易揮發(fā)，注意層析容器要密封。如果提取到的胡蘿卜素含

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