食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯解決方案

食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯解決方案04案例總結(jié)01系統(tǒng)概述02架構(gòu)設(shè)計(jì)03功能設(shè)計(jì)定義和范圍食用農(nóng)產(chǎn)品：來(lái)源于農(nóng)業(yè)活動(dòng)的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的、供人食用的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。

“農(nóng)業(yè)活動(dòng)”：包括傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動(dòng)，也包括設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動(dòng)?！爸参?、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品”：農(nóng)業(yè)活動(dòng)中直接獲得的以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級(jí)、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品。范圍：包括植物類、畜牧類、漁業(yè)類。食用農(nóng)產(chǎn)品因涉及的品種全面、鏈條長(zhǎng)，與人民生活和健康密切相關(guān)，建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，對(duì)于提升國(guó)家整體食品質(zhì)量安全水平具有決定性作用。國(guó)家政府法規(guī)出臺(tái)：《中華人民共和國(guó)食品安全法》1《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》2《農(nóng)業(yè)部食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的意見》3《上海市食品安全信息追溯管理辦法》4《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)維護(hù)市場(chǎng)正常秩序的若干意見》5中華人民共和國(guó)食品安全法（2015年10月1日起）建立國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全全程追溯體系，采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案機(jī)制。明確規(guī)定加快構(gòu)建食用農(nóng)產(chǎn)品全程監(jiān)管制度。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管、產(chǎn)地環(huán)境管理、種植養(yǎng)殖過程控制、包裝標(biāo)識(shí)、食用動(dòng)物及其產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫；建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或生產(chǎn)加工企業(yè)后的管理制度。加快建立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或生產(chǎn)加工企業(yè)前的環(huán)節(jié)可追溯，逐步實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、銷售、消費(fèi)全鏈條可追溯。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件輿情監(jiān)測(cè)和應(yīng)急處置。明確要求農(nóng)業(yè)部食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的意見（2014-11-18）

政策法規(guī)解讀：隨著“最嚴(yán)格”食品安全法的通過，國(guó)務(wù)院食安委牽頭，協(xié)同食藥監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門聯(lián)合監(jiān)管，使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全追溯體系、履行信息追溯義務(wù)成為必然要求。上海市食品安全信息追溯管理辦法（即將執(zhí)行）對(duì)十大類食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)（含種植、養(yǎng)殖、加工）、流通（含銷售、貯存和運(yùn)輸）以及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)實(shí)施全程信息追溯管理。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)利用信息化技術(shù)手段，履行相應(yīng)的信息追溯義務(wù)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方機(jī)構(gòu)建立食品和食用農(nóng)產(chǎn)品信息追溯系并與食品安全信息追溯平臺(tái)進(jìn)行對(duì)接。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立和上傳生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者電子檔案，明確檔案具體信息內(nèi)容。追溯食品生產(chǎn)企業(yè)、追溯食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，批發(fā)經(jīng)營(yíng)者、零售經(jīng)營(yíng)者、餐飲服務(wù)提供者的信息上傳義務(wù)，信息上傳要求與方式。明確規(guī)定政策法規(guī)解讀：責(zé)任義務(wù)100明確范圍生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，包括從事追溯食品和食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、屠宰廠（場(chǎng)）、批發(fā)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、兼營(yíng)批發(fā)業(yè)務(wù)的儲(chǔ)運(yùn)配送企業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)、連鎖超市、中型以上食品店、集體用餐配送單位、中央廚房、學(xué)校食堂、中型以上飯店及連鎖餐飲企業(yè)等。%三品一標(biāo)：

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志統(tǒng)稱“三品一標(biāo)”。“三品一標(biāo)”是政府主導(dǎo)的安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品公共品牌，是當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)的主導(dǎo)產(chǎn)品?？v觀“三品一標(biāo)”發(fā)展歷程，雖有其各自產(chǎn)生的背景和發(fā)展基礎(chǔ)，但都是農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段的戰(zhàn)略選擇，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要標(biāo)志。三品一標(biāo)：《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》(農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局第12號(hào)令)1《綠色食品標(biāo)志管理辦法》(農(nóng)業(yè)部令2012年第6號(hào))2《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》（質(zhì)檢總局令第155號(hào)）3第四十一條

獲證產(chǎn)品的認(rèn)證委托人以及有機(jī)產(chǎn)品銷售單位和個(gè)人，在產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷售等過程中，應(yīng)當(dāng)建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系和生產(chǎn)、加工、銷售記錄檔案制度?！掇r(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2007年第11號(hào)）4第十九條地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)建立質(zhì)量控制追溯體系。農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書持有人和標(biāo)志使用人，對(duì)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽(yù)負(fù)責(zé)?，F(xiàn)狀分析及解決思路生產(chǎn)作業(yè)信息采集依賴手工方式追溯環(huán)節(jié)信息采集不完整信息整合不全面農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通鏈條未打通企業(yè)缺乏主動(dòng)緊急事件應(yīng)對(duì)能力基于中信食安追溯云平臺(tái)的一體化解決方案，打通全產(chǎn)業(yè)鏈。業(yè)務(wù)流程再造，廣泛集成軟硬件，全面采集整合環(huán)節(jié)追溯信息。創(chuàng)新生產(chǎn)作業(yè)信息采集模式，實(shí)現(xiàn)觸摸屏自動(dòng)化采集。建立應(yīng)急預(yù)案，企業(yè)在應(yīng)對(duì)應(yīng)急事件時(shí)不管是正向追蹤還是反向溯源都游刃有余。怎么解決？現(xiàn)狀如何？04案例總結(jié)01系統(tǒng)概述02架構(gòu)設(shè)計(jì)03功能設(shè)計(jì)建設(shè)目標(biāo)以《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》為準(zhǔn)繩，以“中信食品安全追溯云平臺(tái)”為依托，以“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯帶動(dòng)業(yè)務(wù)流程再造”為基本思路，幫助企業(yè)建立嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范的質(zhì)量安全追溯體系，應(yīng)用農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)、虛擬現(xiàn)實(shí)和數(shù)據(jù)挖掘等技術(shù)，為食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、初加工、預(yù)包裝、流通、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈信息追溯，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全?？傮w架構(gòu)網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)大棚種植質(zhì)量追溯業(yè)務(wù)流程大田作業(yè)質(zhì)量追溯業(yè)務(wù)流程畜禽養(yǎng)殖質(zhì)量追溯業(yè)務(wù)流程水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量追溯業(yè)務(wù)流程預(yù)包裝農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯業(yè)務(wù)流程04案例總結(jié)01系統(tǒng)概述02架構(gòu)設(shè)計(jì)03功能設(shè)計(jì)功能架構(gòu)物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集作業(yè)信息管理農(nóng)事觸摸屏包裝賦碼農(nóng)事作業(yè)追溯全景展示質(zhì)量追蹤管理生產(chǎn)指揮信息門戶網(wǎng)站移動(dòng)追溯查詢公眾服務(wù)綜合管理系統(tǒng)管理運(yùn)維管理中信食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)信息門戶子系統(tǒng)a.易于學(xué)習(xí)b.易于使用c.開發(fā)效率高

政策法規(guī)

追溯指南企業(yè)動(dòng)態(tài)

明星產(chǎn)品信息門戶子系統(tǒng)a.易于學(xué)習(xí)b.易于使用c.開發(fā)效率高

企業(yè)推介

成功案例溯源查詢

快捷入口e.規(guī)范開發(fā)展現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品追溯相關(guān)國(guó)家、省市級(jí)別的法律法規(guī)展現(xiàn)本追溯平臺(tái)中優(yōu)秀的、消費(fèi)者評(píng)價(jià)較高的使用農(nóng)產(chǎn)品提供本追溯平臺(tái)申請(qǐng)、審批、使用相關(guān)的說明性文件展現(xiàn)使用本平臺(tái)開展追溯業(yè)務(wù)企業(yè)的生產(chǎn)追溯相關(guān)的新聞、活動(dòng)動(dòng)態(tài)e.規(guī)范開發(fā)展現(xiàn)本追溯平臺(tái)中優(yōu)秀的、消費(fèi)者評(píng)價(jià)較高的企業(yè)，提供企業(yè)的概況介紹和產(chǎn)品介紹向追溯平臺(tái)用戶提供各個(gè)子系統(tǒng)的快捷入口介紹各企業(yè)使用本追溯系統(tǒng)的成功案例，用良好的做法給企業(yè)和消費(fèi)者以啟示消費(fèi)者在本頁(yè)面通過數(shù)字追溯碼，追溯食用農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、流通和銷售等信息移動(dòng)追溯手機(jī)門戶中信食品追溯云平臺(tái)門戶網(wǎng)站信息門戶子系統(tǒng)移動(dòng)追溯子系統(tǒng)a.易于學(xué)習(xí)b.易于使用c.開發(fā)效率高

溯源查詢

微信平臺(tái)分享給好友

聯(lián)系賣家移動(dòng)追溯子系統(tǒng)e.規(guī)范開發(fā)消費(fèi)者使用系統(tǒng)進(jìn)行二維碼掃描，追溯食用農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、流通、銷售等信息向消費(fèi)者提供農(nóng)產(chǎn)品賣家信息，便于消費(fèi)者和生產(chǎn)者之間的溝通、互動(dòng)消費(fèi)者通過此接口進(jìn)入到企業(yè)微信平臺(tái)，查看企業(yè)介紹、產(chǎn)品信息，評(píng)價(jià)互動(dòng)消費(fèi)者將優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品通過微信、微博等方式分享給自己的朋友移動(dòng)追溯子系統(tǒng)三品一標(biāo)產(chǎn)品品牌/產(chǎn)地信息產(chǎn)品證書產(chǎn)品詳細(xì)信息產(chǎn)品外觀、包裝圖片及視頻溯源檔案作業(yè)信息管理子系統(tǒng)a.易于學(xué)習(xí)b.易于使用c.開發(fā)效率高基礎(chǔ)信息管理

生產(chǎn)檔案管理投入品管理

統(tǒng)計(jì)分析作業(yè)信息管理子系統(tǒng)

數(shù)據(jù)維護(hù)e.規(guī)范開發(fā)與農(nóng)事操作相關(guān)企業(yè)信息、基地、地塊、投入品基礎(chǔ)信息、員工、供貨商、客戶等信息的管理功能向管理者提供農(nóng)事生產(chǎn)過程中工作量、投入品使用量、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量等的統(tǒng)計(jì)分析功能提供批量配置生產(chǎn)任務(wù)、創(chuàng)建生產(chǎn)檔案、查詢和維護(hù)農(nóng)作物生產(chǎn)相關(guān)各種操作記錄的功能農(nóng)事操作相關(guān)投入品的采購(gòu)記錄、發(fā)放記錄和出入庫(kù)管理向管理者提供生產(chǎn)檔案信息手動(dòng)維護(hù)的界面作業(yè)信息管理子系統(tǒng)農(nóng)事觸摸屏子系統(tǒng)a.易于學(xué)習(xí)b.易于使用c.開發(fā)效率高身份認(rèn)證

作業(yè)信息作業(yè)確認(rèn)農(nóng)事觸摸屏子系統(tǒng)員工刷IC卡，讀卡器識(shí)別員工身份，傳遞數(shù)據(jù)給查詢機(jī)查詢機(jī)以列表形式展現(xiàn)特定地塊當(dāng)前農(nóng)事操作任務(wù)查詢機(jī)接收員工刷卡信息，確認(rèn)該員工完成對(duì)應(yīng)任務(wù)農(nóng)事觸摸屏子系統(tǒng)自動(dòng)發(fā)布顯示即時(shí)地塊生產(chǎn)任務(wù)，一鍵式觸摸屏操作記錄農(nóng)活任務(wù)完成情況實(shí)現(xiàn)農(nóng)事信息自動(dòng)采集，通過中心PAD觸摸屏自動(dòng)顯示和記錄農(nóng)事作業(yè)信息農(nóng)事作業(yè)人員信息綁定，生產(chǎn)過程可追溯到人，同時(shí)實(shí)現(xiàn)農(nóng)事投入品領(lǐng)用控制包裝賦碼子系統(tǒng)a.易于學(xué)習(xí)b.易于使用c.開發(fā)效率高收獲賦碼

包裝賦碼銷售賦碼包裝賦碼子系統(tǒng)e.規(guī)范開發(fā)為收獲的農(nóng)產(chǎn)品賦予批次二維碼為經(jīng)過包裝的農(nóng)產(chǎn)品賦予單品碼和箱碼主要面向散裝零售農(nóng)產(chǎn)品，通過追溯電子稱直接打印賦碼二維碼彩碼RFID條形碼包裝賦碼子系統(tǒng)物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集子系統(tǒng)a.易于學(xué)習(xí)b.易于使用c.開發(fā)效率高

大氣溫濕度

土壤溫濕度土壤PH值

太陽(yáng)光照強(qiáng)度物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集子系統(tǒng)a.易于學(xué)習(xí)b.易于使用c.開發(fā)效率高

二氧化碳濃度

水土指標(biāo)采集視頻信號(hào)采集e.規(guī)范開發(fā)通過傳感器獲取生產(chǎn)地塊大氣溫度和大氣濕度數(shù)據(jù)通過傳感器獲取生產(chǎn)地塊太陽(yáng)光照強(qiáng)度數(shù)據(jù)通過傳感器獲取生產(chǎn)地塊土壤溫度和土壤濕度數(shù)據(jù)通過傳感器獲取生產(chǎn)地塊土壤PH值數(shù)據(jù)e.規(guī)范開發(fā)通過傳感器獲取生產(chǎn)地塊二氧化碳濃度數(shù)據(jù)通過傳感器獲取土壤或水域各類化學(xué)元素含量數(shù)據(jù)通過攝像頭獲取生產(chǎn)單元視頻信號(hào)，并傳遞到存儲(chǔ)器和播放終端物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集子系統(tǒng)全景展示子系統(tǒng)a.易于學(xué)習(xí)b.易于使用c.開發(fā)效率高全景鳥瞰

動(dòng)畫溯源動(dòng)畫追蹤

統(tǒng)計(jì)分析全景展示子系統(tǒng)

視頻監(jiān)控e.規(guī)范開發(fā)通過3D地圖的形式，全景、直觀、生動(dòng)地展現(xiàn)生產(chǎn)基地整體面貌以圖形化展現(xiàn)形式展示生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)周期的工作量分布、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量分布、消費(fèi)者評(píng)價(jià)概況、產(chǎn)品安全概況等信息掃描農(nóng)產(chǎn)品上的二維碼，系統(tǒng)以自動(dòng)生成時(shí)間軸形式展現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從種子到幼苗、成株、開花、結(jié)果的全部過程，過程中的農(nóng)事操作信息亦同步展現(xiàn)掃描農(nóng)產(chǎn)品二維碼，系統(tǒng)基于GIS電子地圖，動(dòng)畫的形式展現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品同一批的所有產(chǎn)品的銷售去向提供大棚視頻直播，可實(shí)時(shí)觀察農(nóng)作物生長(zhǎng)、畜禽飼養(yǎng)、病蟲害情況等，可以通過操控鍵盤進(jìn)行360度取景播放全景展示子系統(tǒng)動(dòng)畫溯源，時(shí)間軸展示全生成過程質(zhì)量追蹤子系統(tǒng)a.易于學(xué)習(xí)b.易于使用c.開發(fā)效率高同批追蹤高級(jí)追蹤問題清單安全預(yù)警質(zhì)量追蹤子系統(tǒng)應(yīng)急預(yù)案e.規(guī)范開發(fā)通過掃描二維碼，以列表和電子地圖形式展現(xiàn)該產(chǎn)品同一批產(chǎn)品去向情況，提供追蹤結(jié)果Excel導(dǎo)出功能針對(duì)問題產(chǎn)品，系統(tǒng)提供給管理者發(fā)送預(yù)警短信的功能系統(tǒng)提供豐富的追溯要素提供高級(jí)追溯功能，以列表和電子地圖形式展現(xiàn)目標(biāo)批次產(chǎn)品去向情況，提供結(jié)果Excel導(dǎo)出同批追蹤和高級(jí)追蹤可以表示某一批產(chǎn)品為問題產(chǎn)品，本頁(yè)面提供問題產(chǎn)品信息的查詢系統(tǒng)提供安全預(yù)案配置功能，管理者可根據(jù)需要配置包含不同目標(biāo)項(xiàng)的預(yù)案，出現(xiàn)對(duì)應(yīng)狀況時(shí)，準(zhǔn)確及時(shí)確定目標(biāo)產(chǎn)品集，結(jié)果數(shù)據(jù)以信息列表和圖表形式展現(xiàn)質(zhì)量報(bào)告以折線圖的形式展現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品的安全狀況質(zhì)量追蹤子系統(tǒng)同批追蹤安全預(yù)警高級(jí)追蹤問題清單GIS地圖追蹤，追溯銷售去向質(zhì)量報(bào)告可視化數(shù)據(jù)分析圖表輸出打印04案例總結(jié)01系統(tǒng)