餐廳倉管員崗位職責(zé)（五篇）

第4頁共4頁餐廳倉管?員崗位職?責(zé)1嚴(yán)?格按照倉?庫收發(fā)制?度辦理進(jìn)?出庫手續(xù)?。2根?據(jù)實際情?況開出補?倉單、及?時補足倉?庫最低庫?存量。?3倉庫員?憑經(jīng)審核?批準(zhǔn)的補?倉單、采?購申請單?仔細(xì)清點?入庫物品?的數(shù)量和?質(zhì)量保質(zhì)?期，并在?驗收單上?簽字確認(rèn)?。4建?立庫存卡?，根據(jù)收?發(fā)記錄做?好庫存明?細(xì)賬工作?。5庫?房內(nèi)的物?品需合理?擺放，庫?房的鑰匙?要加強管?理，下班?時對倉庫?所有鑰匙?裝入信封?封好交前?臺保存。?6做好?印刷品的?號碼登記?工作7?定期與成?本會計核?對賬目，?保證庫存?物品數(shù)目?的準(zhǔn)確性?。8配?合月末進(jìn)?行實物盤?點，填制?盤存表。?9上下?班時對倉?庫進(jìn)行安?全檢查，?做好庫房?的消防安?全工作，?嚴(yán)禁無關(guān)?人員入內(nèi)?，不得寄?存私人物?品。_?___月?末盤點后?，及時編?制積壓物?品報表，?呈報上級?主管。?11完成?上級交辦?的其它工?作。餐?廳倉管員?崗位職責(zé)?（二）?一、按規(guī)?定做好物?資設(shè)備進(jìn)?出庫的驗?收、記帳?和發(fā)放工?作，做到?帳帳相符?。二、?隨時掌握?庫存狀態(tài)?，保證物?資設(shè)備及?時供應(yīng)，?充分發(fā)揮?周轉(zhuǎn)效率?。三、?定期對庫?房進(jìn)行清?理，保持?庫房的整?齊美觀，?使物資設(shè)?備分類排?列，存放?整齊，數(shù)?量準(zhǔn)確。?四、熟?悉相應(yīng)物?資設(shè)備的?品種、規(guī)?格、型號?及性能，?填寫分明?。五、?搞好庫房?的安全管?理工作，?檢查庫房?的防火、?防盜設(shè)施?，及時堵?塞漏洞。?六、完?成處、科?長交辦的?其它工作?。餐廳?倉管員崗?位職責(zé)（?三）1?、負(fù)責(zé)管?理倉庫商?品，商品?進(jìn)出庫要?及時登記?，做到數(shù)?據(jù)準(zhǔn)確無?誤;2?、商品出?庫遵循先?進(jìn)先出原?則，減少?臨時商品?的倉儲數(shù)?量;3?、負(fù)責(zé)倉?庫商品的?分類，整?理，做到?商品整齊?劃一;?4、負(fù)責(zé)?倉庫的衛(wèi)?生清潔，?做好防火?，防盜，?防破損工?作;5?、負(fù)責(zé)日?常盤點和?月末盤點?工作，確?保倉庫貨?賬實相符?;6、?隨時了解?倉庫的貨?存情況，?有無存貨?不足或超?儲積壓，?呆滯等現(xiàn)?象，并及?時上報;?7、妥?善保管好?出入庫原?始憑證，?賬本及各?類文件;?8、完?成上司交?辦的其他?事項。?餐廳倉管?員崗位職?責(zé)（四）?一、熟?悉業(yè)務(wù)，?實行科學(xué)?管理，保?證原材料?的質(zhì)量。?對庫存物?品要分門?別類存放?整齊，經(jīng)?常檢查庫?存物品，?通風(fēng)到架?，保持庫?房干凈，?防止物品?變質(zhì)霉?fàn)€?。二、?掌握物品?的存量，?制定最高?最低存量?，達(dá)到最?高存量時?，通知停?止進(jìn)貨;?最低存量?時通知及?時進(jìn)貨。?要經(jīng)常向?中心主任?以及采購?員報告庫?存物資情?況，合理?調(diào)整采購?計劃，加?速資金周?轉(zhuǎn)，避免?庫內(nèi)物資?長期積壓?造成浪費?。三、?做好中心?的各種主?、副食品?原材料的?驗收、保?管、發(fā)放?、過秤、?點數(shù)工作?，并達(dá)到?質(zhì)量管理?標(biāo)準(zhǔn)。?四、總庫?收料須開?收料單入?帳，要做?到記帳及?時，手續(xù)?清楚。發(fā)?料時須以?領(lǐng)料人簽?認(rèn)的發(fā)料?單作為依?據(jù)入帳。?并分部門?建臺帳月?末于會計?一同盤點?核對總庫?實物。?五、嚴(yán)格?把好驗收?關(guān)，對質(zhì)?次價高或?分量不足?，不衛(wèi)生?，不合格?的物品要?堅決拒收?。入庫開?入庫單，?記帳及時?，手續(xù)清?楚。六?、按規(guī)定?日期作好?庫存盤點?，做到資?料真實，?帳表相符?。各種報?表按期報?送財務(wù)。?七、負(fù)?有對各食?堂庫管人?員業(yè)務(wù)指?導(dǎo)工作。?八、按?時完成領(lǐng)?導(dǎo)臨時交?辦的其它?工作。?餐廳倉管?員崗位職?責(zé)（五）?1、倉?庫保管人?員必需定?員和指定?專人專職?負(fù)責(zé)。?2、每天?按指定時?間完成填?寫庫存報?表及入庫?登記表，?要求標(biāo)明?物品的名?稱、數(shù)量?、單價、?規(guī)格、庫?存量、申?購量等內(nèi)?容。3?、根據(jù)各?檔口需要?量及物料?性質(zhì)，選?擇適當(dāng)?shù)?擺放方式?，輕拿輕?放，分類?明細(xì)，避?免人為損?壞及堆放?雜亂帶來?的不便，?科學(xué)安排?庫房物品?布局，做?到整齊、?美觀、方?便。4?、物品出?庫時要按?照有關(guān)規(guī)?定辦理，?手續(xù)不全?不得發(fā)貨?。有特殊?情況，需?店經(jīng)理或?廚師長簽?字批準(zhǔn)。?發(fā)貨時按?出庫單辦?理出庫手?續(xù)，削減?賬卡。?5、倉庫?帳簿的記?帳原則是?：簡單、?清楚、及?時、準(zhǔn)確?。為便于?記帳和便?于查找，?應(yīng)按總帳?、分類帳?的記帳順?序，分別?對不同