全國2022年10月自考05748《疾病的營養(yǎng)防治》真題

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1.（單選題,1分）術(shù)前營養(yǎng)治療途徑首選（）

A、經(jīng)口營養(yǎng)

B、鼻胃管營養(yǎng)

C、空腸造瘺

D、腸外營養(yǎng)

2.（單選題,1分）禁食2周后，大腦氧供應的主要來源是（）

A、氨基酸

B、葡萄糖

C、酮體

D、酒精

3.（單選題,1分）下列水產(chǎn)品中，嘌呤含量最低的是（）

A、海參

B、白帶魚

C、牡蠣

D、鰱魚

4.（單選題,1分）下列動物性食物中，糖尿病患者不宜選用（）

A、瘦肉

B、雞肉

C、魚蝦

D、肥肉

5.（單選題,1分）下列食物種類中，提供碳水化合物最少的是（）

A、谷薯類

B、蔬菜類

C、肉蛋類

D、奶類

6.（單選題,1分）肥胖癥營養(yǎng)治療時，三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的適宜供能比例為（）

A、蛋白質(zhì)10%～12%，脂肪30%～35%，碳水化合物55%~65%

B、蛋白質(zhì)15%~20%，脂肪20%~25%，碳水化合物50%~60%

C、蛋白質(zhì)10%～12%，脂肪10%～20%，碳水化合物70%~80%

D、蛋白質(zhì)15%～20%，脂肪30%~35%，碳水化合物45%~55%

7.（單選題,1分）用于衡量脂肪在腹部堆積（即中心性肥胖）程度的最簡單、實用的指標是（）

A、BMI

B、理想體重

C、腰圍

D、臀圍

8.（單選題,1分）下列關于腎臟疾病患者應用氨基酸療法的敘述中，不正確的是（）

A、未做透析病人，可與低蛋白低磷麥淀粉飲食結(jié)合

B、成年患者必需氨基酸用量應是正常人的5~10倍

C、注意出入水量，血鉀、鈉、氯和水腫、血壓情況

D、恰當調(diào)整EAA/NEAA比例，防止因EAA過量而引起的氮代謝增多

9.（單選題,1分）腎臟的生理功能不包括（）

A、排泄肌酐、尿酸等代謝產(chǎn)物

B、調(diào)節(jié)體液、電解質(zhì)、酸堿平衡

C、分泌腎素、前列腺素等內(nèi)分泌物質(zhì)

D、吸收視黃酸、葉酸等維生素

10.（單選題,1分）慢性阻塞性肺疾病的營養(yǎng)治療方案是（）

A、低脂肪、低碳水化合物型膳食

B、高脂肪、低碳水化合物型膳食

C、低脂肪、高碳水化合物型膳食

D、高脂肪、高碳水化合物型膳食

11.（單選題,1分）下列食物中，單不飽和脂肪酸含量最豐富的是（）

A、豬油

B、奶油

C、茶油

D、黃油

12.（單選題,1分）不屬于冠心病危險因素的是（）

A、高纖維膳食

B、高能量膳食

C、高碳水化合物膳食

D、高膽固醇膳食

13.（單選題,1分）酒精性脂肪肝的營養(yǎng)防治措施是（）

A、低脂低蛋白飲食

B、高脂高蛋白飲食

C、低脂高蛋白飲食

D、高脂低蛋白飲食

14.（單選題,1分）儲存、濃縮和輸送膽汁的器官是（）

A、胰腺

B、肝臟

C、膽囊

D、十二指腸

15.（單選題,1分）下列不屬于功能性便秘的發(fā)病原因的是（）

A、進食量多、食物過于粗糙

B、刻意抑制便意等不良排便習慣

C、久坐、運動少或臥床病人

D、飲水量少

16.（單選題,1分）下列不屬于慢性胃炎的營養(yǎng)防治措施的是（）

A、定時定量、細嚼慢咽

B、多食用粗纖維豐富的食物

C、忌用濃茶、咖啡、濃肉湯、高湯

D、戒煙酒、忌空腹飲酒

17.（單選題,1分）胃大部切除術(shù)后，由于缺乏內(nèi)因子，患者易發(fā)生（）

A、維生素A缺乏

B、維生素B1缺乏

C、維生素B12缺乏

D、維生素D缺乏

18.（單選題,1分）下列關于營養(yǎng)物質(zhì)吸收部位的敘述中，不正確的是（）

A、蛋白質(zhì)大部分在空腸吸收

B、碳水化合物大部分在空腸吸收

C、脂肪主要在十二指腸與空腸吸收

D、脂溶性維生素主要在胃吸收

19.（單選題,1分）下列情形中，不屬于腸內(nèi)營養(yǎng)禁忌證的是（）

A、完全性腸梗阻

B、腸穿孔

C、急性胰腺炎

D、食道狹窄

20.（單選題,1分）低脂低膽固醇膳食應限制食用（）

A、綠茶

B、硬果類

C、蔬菜類

D、水果類

21.（多選題,2分）為避免骨鈣丟失，不宜飲用的飲料有（）

A、白酒

B、酸奶

C、咖啡

D、可樂

E、果蔬汁

22.（多選題,2分）急性腎功能衰竭的代謝特點包括（）

A、胰島素抵抗

B、能量消耗增加

C、負氮平衡

D、高密度脂蛋白升高

E、水、電解質(zhì)紊亂

23.（多選題,2分）高血壓的危險因素包括（）

A、家族遺傳史

B、超重與肥胖

C、高鈣、高鉀膳食

D、高鹽、高脂肪膳食

E、精神壓力大、情緒不穩(wěn)定

24.（多選題,2分）急性胰腺炎緩解期試餐可選用（）

A、濃肉湯

B、米湯

C、藕粉

D、果汁

E、菜水

25.（多選題,2分）可促進胃酸分泌的飲食因素包括（）

A、高脂、高蛋白飲食

B、食用甜食和含糖飲料

C、低鹽清淡飲食

D、飲用果酒和睥酒

E、飲用咖啡和牛奶

26.（多選題,2分）腸外營養(yǎng)的適應證包括（）

A、重癥胰腺炎

B、胃腸道梗阻

C、放射性腸炎

D、短腸綜合征

E、小腸缺血性壞死

27.（簡答題,6分）

簡述食物中抗癌的生物活性化合物。

28.（簡答題,6分）

簡述糖尿病患者水果的選擇原則。

29.（簡答題,6分）

簡述腎結(jié)石的營養(yǎng)防治要點。

30.（簡答題,6分）

簡述產(chǎn)能營養(yǎng)素與高脂蛋白血癥的關系。

31.（簡答題,6分）

簡述冠心病的一級營養(yǎng)預防措施。

32.（簡答題,6分）

簡述膽石病的飲食危險因素。

33.（簡答題,6分）

簡述淺表性胃炎的營養(yǎng)治療原則。

34.（簡答題,6分）

簡述腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的種類。

35.（案例分析題,20分）

某患者，男性，50歲，身高175cm，體重93kg，腰圍98cm，罹患高血壓3年，規(guī)律服用降壓藥物，血壓波