復(fù)合l-氨基酸螯合鈣對(duì)sd大鼠骨密度的影響

復(fù)合l-氨基酸螯合鈣對(duì)sd大鼠骨密度的影響

鈣是人體中最具含量的礦漿巖。它參與身體的生長(zhǎng)發(fā)育和各種生理功能。這是人體的“生命之地”。據(jù)1998年中國(guó)第三次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明:中國(guó)居民普遍缺鈣,人均鈣攝取量不足RDA值的50%。因此,缺鈣對(duì)人體健康的影響已受到廣泛的關(guān)注。針對(duì)這一情況研制新型補(bǔ)鈣制劑越來(lái)越受到重視。當(dāng)前國(guó)內(nèi)外補(bǔ)鈣的藥物種類繁多,但多以碳酸鈣占主導(dǎo)地位,其產(chǎn)品存在著許多缺陷,如溶解度低,干擾鐵、鋅和鎂等無(wú)機(jī)離子的吸收。近年來(lái),市場(chǎng)上又研發(fā)出一些有機(jī)鈣,主要有檸檬酸鈣,葡萄糖鈣和L-蘇糖鈣等,其鈣含量低,對(duì)人體有不同的副作用。鄒全明等研究氨基酸鈣復(fù)合物具有調(diào)節(jié)免疫的功能及增加骨密度的效應(yīng)。作者以烏骨雞和蛋殼為原料,采用酶工程技術(shù)研制的復(fù)合L-氨基酸螯合鈣,具有人體中需要的多種氨基酸、微量元素,以及維生素等物質(zhì)。利用大鼠為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物,確定復(fù)合L-氨基酸鈣產(chǎn)品的提高鈣吸收率和增加骨密度的功能,為該產(chǎn)品在人體內(nèi)吸收利用效果研究提供一定的依據(jù)。1材料和方法1.1“樂(lè)力”氨基酸螯合鈣膠囊g/g復(fù)合L-氨基酸螯合鈣:鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)308.0mg/g,作者所在實(shí)驗(yàn)室制備;復(fù)方“樂(lè)力”氨基酸螯合鈣膠囊:鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)303.40mg/g,美國(guó)AMTLabs公司產(chǎn)品;SD大鼠:徐州醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供。1.2實(shí)驗(yàn)方法1.2.1動(dòng)物飼料及配方的制備選用SD大鼠,生后28d斷奶、體重70~90g,隨機(jī)分成6組,每組8只,實(shí)驗(yàn)前處死一組,其余5組實(shí)驗(yàn)期28d,單籠飼養(yǎng),實(shí)驗(yàn)結(jié)束前3d進(jìn)行代謝實(shí)驗(yàn),收集糞、尿測(cè)定鈣含量。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后采血將大鼠處死,測(cè)血中鈣,雙股骨長(zhǎng)度、質(zhì)量和股骨中鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)。動(dòng)物飼料及鈣添加量1)為基礎(chǔ)飼料配方,參照AOAC配方制備低鈣全合成飼料,鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10mg/hg。2)基礎(chǔ)飼料加質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%復(fù)方“樂(lè)力”氨基酸螯合鈣。3)基礎(chǔ)飼料加質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.6%復(fù)方復(fù)方“樂(lè)力”氨基酸螯合鈣。4)基礎(chǔ)飼料加質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%復(fù)合L-氨基酸螯合鈣。5)基礎(chǔ)飼料加質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.6%復(fù)合L-氨基酸螯合鈣。1.2.2鈣質(zhì)量比的測(cè)定按GB12398-90食品中鈣的測(cè)定方法進(jìn)行。1.2.3鈣預(yù)防質(zhì)量按以下公式計(jì)算鈣表觀吸收率(%)=X1?X2X1×100%(%)=X1-X2X1×100%式中X1為鈣攝入質(zhì)量,X2為糞中鈣排出質(zhì)量。1.2.4骨密度和骨長(zhǎng)度的測(cè)定骨密度測(cè)定:采用QDR雙能X線骨密度儀測(cè)定股骨骨密度;骨長(zhǎng)度測(cè)定:使用游標(biāo)卡尺直接測(cè)定。1.3統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的處理采用spss11.5對(duì)數(shù)據(jù)方差分析進(jìn)行Dunnett檢驗(yàn):成組資料采用t檢驗(yàn);分類資料選用X2檢驗(yàn);因素間關(guān)系采用偏相關(guān)分析。2結(jié)果與討論2.1復(fù)合l-氨基酸螯合鈣對(duì)大鼠骨密度及股骨鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響復(fù)合L-氨基酸螯合鈣對(duì)大鼠股骨長(zhǎng)度及干重的影響,見(jiàn)表1。a)p<0.01;b)p>0.05.由表1可見(jiàn)2種氨基酸螯合鈣及2種劑量對(duì)大鼠股骨質(zhì)量影響顯著高于低鈣飼料組(p<0.01)。股骨長(zhǎng)度與低鈣飼料組之間差異不顯著(p>0.05)。復(fù)合L-氨基酸螯合鈣對(duì)大鼠骨密度及股骨鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響,見(jiàn)表2。a)p<0.01;b)p<0.01.由表2可見(jiàn),2種制劑,2種劑量鈣含量的氨基酸螯合鈣對(duì)大鼠的股骨骨密度及股骨鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著高于低鈣飼料組﹙P<0.01﹚。2種鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同的氨基酸螯合鈣(即低劑量與高劑量)對(duì)大鼠股骨骨密度和股骨鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)差異顯著(p<0.01﹚,高劑量鈣組大于低劑量鈣組。2.2種制劑對(duì)大鼠體長(zhǎng)和體重的影響復(fù)合L-氨基酸螯合鈣對(duì)大鼠身長(zhǎng)和體重的影響,見(jiàn)表3。由表3可見(jiàn),2種制劑和2種鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氨基酸螯合鈣對(duì)大鼠身長(zhǎng)和體重顯著高于低鈣飼料組(p<0.01﹚。a)p<0.01.2.3種氨基酸螯合鈣對(duì)不同飼料表觀吸收的影響復(fù)合L-氨基酸螯合鈣對(duì)大鼠鈣表觀吸收率的影響,見(jiàn)表4。a)p<0.01;b)p<0.01.由表4可見(jiàn),2種氨基酸螯合鈣高鈣組和低鈣組表觀吸收率均顯著高于低鈣飼料組(p<0.01﹚。2種劑量水平的氨基酸螯合鈣之間鈣表觀吸收率差異顯著(p<0.01﹚。3產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)1)復(fù)合L-氨基酸螯合鈣是采用酶工程技術(shù)把骨骼中結(jié)合型的鈣水解為游離型鈣,再與復(fù)合L-氨基酸螯合生成絡(luò)合物,溶解性可達(dá)到99%左右。復(fù)合L-氨基酸螯合鈣與低鈣物飼料組相比,從大鼠的股骨中鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù),鈣表現(xiàn)吸收率均有顯著差異(P<0.01﹚。該產(chǎn)品含有豐富的L-型氨基酸和多種微量元素,鈣表現(xiàn)吸收率可達(dá)到76.68%,鈣吸收率也明顯高于低鈣飼料組,是一種良好的補(bǔ)鈣制劑。2)復(fù)合L-氨基酸螯合鈣是一種營(yíng)養(yǎng)型補(bǔ)鈣制劑,在補(bǔ)鈣的同時(shí)又補(bǔ)充氨基酸。通過(guò)測(cè)量相應(yīng)飼料喂養(yǎng)大鼠的身長(zhǎng)和體重,以及股骨的長(zhǎng)度、質(zhì)量、骨密