學(xué)校食堂工作報(bào)告

學(xué)校食堂工作報(bào)告學(xué)校食堂工作報(bào)告篇一

每學(xué)年初，學(xué)校都會(huì)特地召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增加食堂衛(wèi)生常識(shí)，對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、選購(gòu)、保管、加工、出售等全部管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。切實(shí)熟悉到同學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛(ài)護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進(jìn)行體格檢查、每年都進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，并辦理“兩證”。平常樂(lè)觀協(xié)作、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做的比較好。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，由衛(wèi)生老師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。

各類設(shè)施的平安狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、各類庫(kù)房的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

(1)把好選購(gòu)、加工關(guān)：選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必需做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。

(1)加大宣揚(yáng)教育力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、學(xué)問(wèn)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的學(xué)問(wèn)深化人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)根據(jù)《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

(2)加大管理力度，杜絕校門流淌攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

(4)學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育同學(xué)增加自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校內(nèi)廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品平安學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)，提倡同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止同學(xué)到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)緣由，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。

(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇二

每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)特地召開(kāi)食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)工作制定方案、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化?？倓?wù)處負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、選購(gòu)、保管、加工、分發(fā)等全部管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作特地會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，討論各階段落實(shí)措施。校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天輪番到同學(xué)餐廳巡察，以便隨時(shí)發(fā)覺(jué)問(wèn)題，準(zhǔn)時(shí)賜予指導(dǎo)，馬上進(jìn)行改進(jìn)。

各類設(shè)施的平安狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、庫(kù)房的平安狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。

1、食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生平安制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出大事的應(yīng)急措施，工作人員能自覺(jué)按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。

2、選購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進(jìn)貨由特地的人員進(jìn)行統(tǒng)一選購(gòu)，對(duì)選購(gòu)的食品索取三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊(cè)相符，并由陳運(yùn)全副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)。

3、每次用餐后全部的餐具、用具都高溫蒸汽或開(kāi)水消毒，健康衛(wèi)生。

4、各類平安衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《xx中心學(xué)校食堂工作人員管理制度》、《xx中心學(xué)?？倓?wù)主任工作職責(zé)》、《xx中心學(xué)校食堂衛(wèi)生檢查制度》、《xx中心學(xué)校消毒制度》、《xx中心學(xué)校食堂人員衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn)制度》、《xx中心學(xué)校食堂食品采買制度》、《xx中心學(xué)校食品留樣制度》等。

為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，根據(jù)“非營(yíng)利性”要求，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo)，合理確定供餐價(jià)格。

1、仔細(xì)根據(jù)縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿意同學(xué)身體健康成長(zhǎng)的需要。

2、伙食費(fèi)是每生每天8元，確保期末結(jié)余或虧損掌握在學(xué)期營(yíng)業(yè)額的4%以內(nèi)。

3、就餐方式是同學(xué)不用憑卡或飯票到指定窗口自覺(jué)排隊(duì)領(lǐng)取飯菜，同學(xué)吃完飯菜，假如不飽，還可以添加飯菜。

1、學(xué)校每天在用餐時(shí)間支配值周組人員到食堂維持紀(jì)律，督促同學(xué)文明用餐，并要求同學(xué)搞好食堂就餐廳的衛(wèi)生。

2、食堂工作人員每年都進(jìn)行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱忱服務(wù)，文明用語(yǔ)，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平常樂(lè)觀協(xié)作、主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。

3、我校食堂工作人員共有8人，其中老師4人，聘請(qǐng)工友4人。每年都按縣有關(guān)部門要求進(jìn)行體檢，并持有健康證。鍋爐工是經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)和考核合格后持證上崗。

1、學(xué)校食堂單獨(dú)設(shè)立賬務(wù)，會(huì)計(jì)、出納各1人，陳運(yùn)全副校長(zhǎng)分管食堂工作，周榮登總務(wù)主任詳細(xì)負(fù)責(zé)食堂工作。

2、我校食堂實(shí)行包餐制供應(yīng)，向同學(xué)收取伙食費(fèi)，8元/月生，嚴(yán)格按上級(jí)規(guī)定實(shí)行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認(rèn)伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補(bǔ)。在食堂就餐的教職工的伙食費(fèi)，與同學(xué)同菜同價(jià)，按月收取，據(jù)實(shí)結(jié)算。

3、規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善同學(xué)伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒(méi)有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或以其它方式轉(zhuǎn)由學(xué)校用于非食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)方面的支出。

因經(jīng)費(fèi)不足，師生用餐環(huán)境有待改進(jìn)，例如：

1、就餐桌子太舊，需更新;

2、就餐廳的門窗太舊，需更新;

3、食堂的鍋爐房墻體消失裂縫，消失險(xiǎn)情，需排解;

4、食堂的鍋爐設(shè)備已舊，需更換。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇三

受托方：

依據(jù)國(guó)家有關(guān)的有關(guān)法律、法規(guī)政策，在自愿、公平、協(xié)商全都的基礎(chǔ)上，甲方就食堂（食品）供應(yīng)項(xiàng)目，托付乙方實(shí)行專業(yè)、規(guī)范、平安、高質(zhì)量的供貨服務(wù)，特訂立本合同。

第一條項(xiàng)目基本狀況：首都師范高校其次附屬學(xué)校食堂（食品）供貨服務(wù)。

其次條項(xiàng)目托付方首都師范高校其次附屬學(xué)校食堂為甲方，服務(wù)供應(yīng)方為乙方。

第三條供應(yīng)期限

供貨期限為一年，自20xx年9月1日至20xx年8月31日止。在此期間未履行合同、不遵守承諾或達(dá)不到甲方要求，甲方有權(quán)解除合同，其一切責(zé)任由乙方負(fù)責(zé)，不得以任何理由向甲方提出任何索賠要求。

第四條甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、為代表和維護(hù)學(xué)校、師生的合法權(quán)益，對(duì)供貨單位的管理、質(zhì)量、價(jià)格與服務(wù)等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，甲方有權(quán)選擇管理到位，性價(jià)比高、服務(wù)優(yōu)秀的單位多供貨或全供貨。

2、審定乙方制定的食品配送流程和相關(guān)管理制度，并監(jiān)督遵守。

3、如因乙方管理不善，造成重大經(jīng)濟(jì)損失或嚴(yán)峻管理失誤或重大責(zé)任事故，甲方有權(quán)終止本合同，并追究乙方的經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。

4、甲方有權(quán)核查食品原料供應(yīng)原始憑證等狀況。

第五條乙方的權(quán)利和義務(wù)。

2、接受學(xué)校有關(guān)部門的指導(dǎo)、監(jiān)督。

3、乙方必需保證在每天上午7：00前將甲方所需商品送到指定地點(diǎn)。

4、乙方供應(yīng)的商品或原料必需確保進(jìn)貨渠道正規(guī)，對(duì)商品質(zhì)量負(fù)責(zé)。假如供應(yīng)的食品需要供應(yīng)各類合格票據(jù)與檢疫證明的，供應(yīng)單位必需按有關(guān)部門的要求準(zhǔn)時(shí)向甲方供應(yīng)各類票據(jù)。

5、乙方應(yīng)按學(xué)校的選購(gòu)數(shù)量與規(guī)格供應(yīng)，杜絕短斤缺兩與規(guī)格不符現(xiàn)象。無(wú)過(guò)期商品、假冒偽劣產(chǎn)品、無(wú)以次充好現(xiàn)象。假如發(fā)覺(jué)供應(yīng)商供應(yīng)的商品短斤缺兩，甲方有權(quán)責(zé)令其在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送到，并扣除其缺少數(shù)量的金額，如發(fā)生以次充好現(xiàn)象一次，扣除差價(jià)2倍以上金額，并停送一個(gè)月，兩次以上學(xué)校有權(quán)終止合同。

6、乙方供應(yīng)的商品價(jià)格如發(fā)生與市場(chǎng)相應(yīng)價(jià)格不符即價(jià)格偏高現(xiàn)象，甲方有權(quán)要求其降價(jià)，按最低價(jià)結(jié)算，并有權(quán)終止其供貨。

8、由于食品質(zhì)量問(wèn)題而引起的食物中毒大事，乙方擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任。

第八條服務(wù)質(zhì)量

人，經(jīng)甲方同意后作為本合同的必備附件。

1、甲方對(duì)于乙方消失的服務(wù)時(shí)效以及食品平安等問(wèn)題將逐一記錄在案，并依據(jù)狀況發(fā)放整改看法書，并作出相關(guān)處理。

2、乙方一年的服務(wù)綜合質(zhì)量將作為本校下一輪選購(gòu)的重要依據(jù)，將有權(quán)打算是否續(xù)訂下一年度選購(gòu)合同。

第九條違約責(zé)任

第十條爭(zhēng)議的解決

1、凡與本合同有關(guān)的一切爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決，如經(jīng)協(xié)商后仍不能達(dá)成協(xié)議時(shí)，任何一方可以向法院提起訴訟。

2、本合同的訴訟管轄地為北京市海淀區(qū)有管轄權(quán)的法院。在法院審理期間，除提交法院審理的事項(xiàng)外，合同其他部分仍應(yīng)連續(xù)履行。

3、本合同根據(jù)中華人民共和國(guó)的法律進(jìn)行解釋。

第十一條其他事項(xiàng)

3、本合同在履行中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可以向當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ浩鹪V。

第十二條本合同一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，

學(xué)校檔案室保存一份，均具有同等效力，本合同簽字蓋章之日起生效。

甲方：

乙方：

時(shí)間：年月日

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇四

1、糧油，肉類等合格證齊全。

2、食品留樣狀況良好。

食品存在是一項(xiàng)重要的工作，在我們檢查中可以發(fā)覺(jué)食堂對(duì)存放工作盡了自己的一份力。

1、米面房的檢查中，我們看到庫(kù)房衛(wèi)生保持非常潔凈、這樣同時(shí)也保證了我們米面的衛(wèi)生狀況。

2、食堂對(duì)每天的食品的留樣也放在了一個(gè)特地的留樣柜中、保證留樣的真實(shí)牢靠性。

3、熟食：特地存放在熟食柜中，保證食物不被污染。

4、蔬菜：先對(duì)剛從配送車搬運(yùn)來(lái)的蔬菜進(jìn)行初次的選擇，將在運(yùn)輸過(guò)程中損壞的蔬菜淘汰，并將符合標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜干存，以免食物在存放過(guò)程中遇水腐壞。

但在這次檢查中我們也發(fā)覺(jué)，食堂中也存在個(gè)別亟待解決的問(wèn)題：

1、我們?cè)诓僮鏖g中發(fā)覺(jué)有的沒(méi)有加工完的食品放在廚房里，當(dāng)廚房?jī)?nèi)炒菜時(shí)揚(yáng)起的油煙，可能會(huì)給擺放在上面的食品造成肯定的污染。

2、有些餐廳地面不是很潔凈干凈。

3、工作人員個(gè)人衛(wèi)生基本合格，但少數(shù)工作人員未佩帶證件。在檢查中我們發(fā)覺(jué)，食堂在飲食衛(wèi)生方面的確下了大力氣，但還是有一些遺漏的地方，望以后能再接再厲，共同為我們四川文理學(xué)院的學(xué)子打造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇五

1、節(jié)省糧食，人人有責(zé);節(jié)省糧食，人人有利。

2、節(jié)省糧食，從我做起。節(jié)省糧食，現(xiàn)在做起。

3、推行科學(xué)儲(chǔ)糧工程，削減農(nóng)夫產(chǎn)后損失。

4、節(jié)省好比燕銜泥，鋪張如同河缺堤。

5、糧食來(lái)之不易，大家共同珍惜。

6、打擊非法經(jīng)營(yíng)糧食，維護(hù)糧食流通秩序。

7、為耕者謀利，為食者造福。

8、節(jié)省糧食，從我做起，從現(xiàn)在做起。

9、民以食為天，食以儉為先。

10、節(jié)省糧食，從我做起;節(jié)省糧食，現(xiàn)在做起。

11、嚴(yán)禁摻雜使假，以次充好的行為。

12、節(jié)省糧食，人人有責(zé)；節(jié)省糧食，人人有利。

13、節(jié)糧從我做起，建設(shè)節(jié)省型社會(huì)。

14、誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。

15、節(jié)省糧食，是每個(gè)公民的義務(wù)。

16、疼惜糧食就是疼惜生命，疼惜糧食就是喜愛(ài)生活。

17、節(jié)省用水一點(diǎn)一滴，珍惜糧食一顆一粒。

18、米飯粒粒念汗水，不惜糧食當(dāng)自悔。

19、節(jié)省糧食光榮，鋪張糧食可恥。

20、省下一顆糧食，已許可以救活一個(gè)人的生命。

21、一米一粟得之不易，惜糧節(jié)糧從我做起。

22、要知盤中餐，粒粒皆辛苦。

23、創(chuàng)建節(jié)省型社會(huì)，從珍惜糧食開(kāi)頭。

24、一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，一絲一縷恒念物力維艱。

25、節(jié)省資源，健康生活，讓我們從珍惜糧食開(kāi)頭。

26、或許溫飽在某個(gè)角落還是難題，請(qǐng)珍惜手中的糧食。

27、國(guó)以民為本，民以食為天，食以糧為先。

28、米粒雖小君莫扔，勤儉節(jié)省留美名。

29、粒米雖小猶不易，莫把辛苦當(dāng)兒戲。

30、粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。

31、食用放心糧油，保障人民健康。

32、粒米雖小君莫扔，勤儉節(jié)省留美名。

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇六

乙方：

為防止危害人體健康的食品流入學(xué)校食堂，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料進(jìn)貨選購(gòu)工作，提高食品原料選購(gòu)的衛(wèi)生質(zhì)量，確保同學(xué)養(yǎng)分改善方案平安高效運(yùn)行，根據(jù)《指導(dǎo)看法》的要求,為了落實(shí)同學(xué)養(yǎng)分膳食方案周水果的搭配，通過(guò)____月____日全校教職工會(huì)議討論打算甲方學(xué)校食堂所需水果統(tǒng)一由乙方供應(yīng)。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理的特殊規(guī)定》和《中華人民共和國(guó)民法典》等法律法規(guī)，甲乙雙方本著公平自愿和誠(chéng)懇信用的原則，經(jīng)雙方共同協(xié)商簽訂本合同并遵守以下條款。

1、乙方必需向甲方無(wú)償供應(yīng)相關(guān)有效證件的復(fù)印件(身份證)。

2、正式供貨期限為_(kāi)_______年____月____日起至________年春季學(xué)期放假(一個(gè)學(xué)期)。

1、供貨品名：xx。

2、供貨規(guī)格：每個(gè)大小在3.55兩之間。

3、供貨價(jià)格：每斤3.00元。

4、交貨地點(diǎn)：學(xué)校食堂。

5、供貨時(shí)間：每周星期三早上10點(diǎn)中以前。

(1)體形：光滑健壯，無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)畸形、無(wú)傷果、無(wú)爛果、無(wú)病蟲害、無(wú)嚴(yán)峻機(jī)械傷。

(2)規(guī)格：每個(gè)大小在3.55兩之間;

(3)理化指標(biāo)：無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn);

(4)衛(wèi)生指標(biāo)：無(wú)有害物質(zhì)殘留，無(wú)病害。

2、甲方要求乙方的產(chǎn)品、質(zhì)量及規(guī)格與甲方要求如有不符，甲方有權(quán)拒收，若乙方不訂正，乙方需向甲方賠付貨款金額兩倍的違約金，從貨款中扣除。若因乙方產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致食源性疾病、食物中毒等問(wèn)題而引起投訴或因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，由乙方擔(dān)當(dāng)一切責(zé)任。

3、甲方向乙方訂購(gòu)食品，乙方均應(yīng)按要求按時(shí)送貨，若因乙方未按時(shí)送貨的全部損失由乙方賠償。

4、結(jié)賬方式，送貨的次周結(jié)算上周的貨款;結(jié)賬時(shí)乙方給甲方開(kāi)具上月所購(gòu)貨款票據(jù)，并簽字蓋手印。

1、乙方所供應(yīng)的食品價(jià)格超出其他批發(fā)商3%甲方有權(quán)終止乙方的供貨商資格。

2、因所供應(yīng)食品的質(zhì)量問(wèn)題引起的食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨商負(fù)全部責(zé)任，并擔(dān)當(dāng)由此引起的全部經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。

1、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各持一份。

2、甲、乙雙方如有一方需提前解約，需提前30天書面通知。本協(xié)議若有未盡事宜，雙方本著友好合作的精神協(xié)商解決。

甲方：乙方：

簽定日期：________年____月____日

學(xué)校食堂工作報(bào)告篇七

您好：

以服務(wù)同學(xué)為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的'服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù);以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則;聽(tīng)從校方的治理，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心，讓師生滿意。

1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工詳細(xì)，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅(jiān)決不要。

2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，肯定要摘好洗凈，在潔凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入潔凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開(kāi)，容器分開(kāi)，工作區(qū)分開(kāi)，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格根據(jù)食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓同學(xué)吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(過(guò)生或過(guò)糊)的飯菜不上柜臺(tái)，每天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。

4、工作人員要講究?jī)x容儀表。上班期間必需穿戴工作服，并做到衣冠干凈，潔凈衛(wèi)生。同時(shí)，必需保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹