餐飲倉管員崗位職責（3篇）

第3頁共3頁餐飲倉管?員崗位職?責一、?熟悉業(yè)務?，實行科?學管理，?保證原材?料的質(zhì)量?。對庫存?物品要分?門別類存?放整齊，?經(jīng)常檢查?庫存物品?，通風到?架，保持?庫房干凈?，防止物?品變質(zhì)霉?爛。二?、掌握物?品的存量?，制定最?高最低存?量，達到?最高存量?時，通知?停止進貨?;最低存?量時通知?及時進貨?。要經(jīng)常?向中心主?任以及采?購員報告?庫存物資?情況，合?理調(diào)整采?購計劃，?加速資金?周轉(zhuǎn)，避?免庫內(nèi)物?資長期積?壓造成浪?費。三?、做好中?心的各種?主、副食?品原材料?的驗收、?保管、發(fā)?放、過秤?、點數(shù)工?作，并達?到質(zhì)量管?理標準。?四、總?庫收料須?開收料單?入帳，要?做到記帳?及時，手?續(xù)清楚。?發(fā)料時須?以領料人?簽認的發(fā)?料單作為?依據(jù)入帳?。并分部?門建臺帳?月末于會?計一同盤?點核對總?庫實物。?五、嚴?格把好驗?收關(guān)，對?質(zhì)次價高?或分量不?足，不衛(wèi)?生，不合?格的物品?要堅決拒?收。入庫?開入庫單?，記帳及?時，手續(xù)?清楚。?六、按規(guī)?定日期作?好庫存盤?點，做到?資料真實?，帳表相?符。各種?報表按期?報送財務?。七、?負有對各?食堂庫管?人員業(yè)務?指導工作?。八、?按時完成?領導臨時?交辦的其?它工作。?餐飲倉?管員崗位?職責（二?）1嚴?格按照倉?庫收發(fā)制?度辦理進?出庫手續(xù)?。2根?據(jù)實際情?況開出補?倉單、及?時補足倉?庫最低庫?存量。?3倉庫員?憑經(jīng)審核?批準的補?倉單、采?購申請單?仔細清點?入庫物品?的數(shù)量和?質(zhì)量保質(zhì)?期，并在?驗收單上?簽字確認?。4建?立庫存卡?，根據(jù)收?發(fā)記錄做?好庫存明?細賬工作?。5庫?房內(nèi)的物?品需合理?擺放，庫?房的鑰匙?要加強管?理，下班?時對倉庫?所有鑰匙?裝入信封?封好交前?臺保存。?6做好?印刷品的?號碼登記?工作7?定期與成?本會計核?對賬目，?保證庫存?物品數(shù)目?的準確性?。8配?合月末進?行實物盤?點，填制?盤存表。?9上下?班時對倉?庫進行安?全檢查，?做好庫房?的消防安?全工作，?嚴禁無關(guān)?人員入內(nèi)?，不得寄?存私人物?品。_?___月?末盤點后?，及時編?制積壓物?品報表，?呈報上級?主管。?11完成?上級交辦?的其它工?作。餐?飲倉管員?崗位職責?（三）?1.嚴格?執(zhí)行倉庫?管理制度?,勞動制?度，做到?不遲到、?不早退，?堅守工作?崗位。?2.凡是?入庫物資?做到認真?核對（簽?證、發(fā)票?、驗收單?），仔細?清點，數(shù)?量正確，?質(zhì)量符合?要求，方?能驗收入?庫。驗收?一般應在?當天完成?，大批量?進貨三天?內(nèi)驗收完?畢。3?.庫內(nèi)物?資做到勤?查、勤翻?，保持庫?內(nèi)干燥，?防止貨物?霉爛損壞?。滯呆物?資，回收?物資，做?到想方設?法，積極?推薦，凡?是能利用?的充分利?用，減少?積壓浪費?，發(fā)揮物?資作用。?4.庫?存物資做?到零整分?開、分類?存放，每?天堅持打?掃衛(wèi)生，?清除浮灰?，每周整?理倉庫一?次。5?.嚴格遵?守安全制?度，嚴禁?火種入庫?，做到上?班不離人?，離人關(guān)?閉門窗電?燈，無關(guān)?人員不允?許進入倉?庫。6?.堅持原?則，按規(guī)?范審批手?續(xù)發(fā)料。?7.物?資進出要?及時，準?確地登帳?記卡，領?料單要及?時歸類，