營養(yǎng)科工作總結(jié)10篇

第營養(yǎng)科工作總結(jié)10篇

營養(yǎng)科工作總結(jié)10篇。

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閱讀優(yōu)秀范文可以讓我們更加理性、合理地解決問題。營養(yǎng)科工作總結(jié)(篇1)

自實(shí)行學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成各項工作任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

我校始終把營養(yǎng)餐工作放在學(xué)校重點(diǎn)工作來抓，學(xué)校成立了以校長為組長，相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，還成立了膳食委員會工作領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)行監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)餐工作，保證做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、按量供給學(xué)生。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗(yàn)收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任狀。食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢、知識培訓(xùn)合格再上崗。三、做好宣傳教育工作。使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的專職人員做好培訓(xùn)工作，學(xué)校利用廣播、宣傳標(biāo)語，板報，班主任利用班會課、學(xué)校利用晨會時間對學(xué)生進(jìn)行食品安全健康教育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。一年來，在校學(xué)生無食物中毒事故發(fā)生。

四、認(rèn)真組織，做好營養(yǎng)餐供餐工作。

本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐的.學(xué)生共計870人，學(xué)校配合上級配送食品公司配送食品數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)簽名驗(yàn)收工作，每天出入庫管理，每月將數(shù)據(jù)上報有關(guān)部門，做到日清月結(jié)，賬目清楚。做好留樣，食堂衛(wèi)生保潔，按時消毒，確保安全。

五、認(rèn)真做好迎檢工作

一年來，上級各部門（國家五部委，來賓市教育局、藥檢局，忻城縣教育局，藥檢局，縣人大）到我校食堂檢查，對倉庫，加工間，鍋爐房、餐廳、臺帳記錄、碗筷消毒記錄等各項工作都給予充分步肯定，得到好評。

六、回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作

雖然取得一定成績，但是也還存在不足，雖說我校規(guī)模不大，學(xué)生不多，但依然給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。營養(yǎng)科工作總結(jié)(篇2)

一、注重學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷，治病救人。而作為一名營養(yǎng)師，我主要負(fù)責(zé)對病人的膳食進(jìn)行合理的搭配，為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個工作，必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí)，保證自己政治立場堅定、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺悟提高。我深入學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識，用黨的理論武裝自己的頭腦，不斷樹立正確的世界觀、價值觀和人生觀。時刻牢記自己的使命，把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，緊密結(jié)合崗位實(shí)際，完成各項工作任務(wù)。在實(shí)際工作中，我堅持“精益求精，一絲不茍”的原則，認(rèn)真對待每一件事，認(rèn)真對待每一次工作，保證工作質(zhì)量，為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn)。

二、恪盡職守、認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)

(一)、精益求精，不斷完善自己的工作水平

隨著知識經(jīng)濟(jì)時代、信息化時代的到來，社會變化發(fā)展迅速，現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣，以及環(huán)境不斷的惡化，導(dǎo)致健康離人愈來愈遠(yuǎn)。我作為營養(yǎng)師，有責(zé)任也有義務(wù)，為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且，我很喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對新的形勢、新的任務(wù)，唯有堅持不解地學(xué)習(xí)，才能不斷適應(yīng)新形勢，才能不斷充實(shí)自己，才能強(qiáng)身固本不辱使命。

(二)、盡職履責(zé)，扎實(shí)做好本職工作

由于我院還沒有專門的營養(yǎng)科，因此，很多方面還不健全，給營養(yǎng)工作的開展帶來了不少問題。雖然，工作繁忙、復(fù)雜，但本著對病人負(fù)責(zé)的態(tài)度，我每天都按照上級的安排，認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營養(yǎng)記錄，了解他們營養(yǎng)攝入情況，以及營養(yǎng)治療的效果。認(rèn)真聽取病人的意見，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正改進(jìn)。二是針對不同的病人為他們配備專門的膳食，注重合理的營養(yǎng)搭配。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營養(yǎng)膳食小知識。對他們關(guān)心的問題，認(rèn)真解釋。四是配合廚房，把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作，從源頭上為病人把好關(guān)。另外，向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營養(yǎng)知識，衛(wèi)生知識，交流烹調(diào)技術(shù)。

(三)、轉(zhuǎn)變作風(fēng)，大力發(fā)揚(yáng)爭先創(chuàng)優(yōu)精神

作為我院的一名工作人員，時刻牢記自己的使命，用“愛心、熱心、耐心、細(xì)心和精心”來詮釋本職工作。我認(rèn)為愛崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此，我時刻嚴(yán)格要求自己，干一行，愛一行，發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛、互助、進(jìn)步”的精神，本著對醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神，以極強(qiáng)烈的責(zé)任感，盡職盡責(zé)，真正做到恪盡職守，把工作的事當(dāng)作大事，不計私利，對待病人，從不敷衍了事，馬虎對待。在工作中，我講究工作方法、技巧，充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢，努力提高工作效率。對待工作，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神，以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上，努力做到急群眾之所急，想群眾之所想，真正發(fā)揮了自己的作用。

三、立足自身查找差距

孔子曰：吾日三省吾身。通過_年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉，自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級的要求還有很大差距。工作中，始終還存在著一些問題：

一是主動學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙，日常事務(wù)纏身，對學(xué)習(xí)鉆得不夠深，有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性，滿足于完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)，仍舊遵循著過去的方式方法開展工作。對一些新問題、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時處理問題會比較急，急于求成。

四、今后的工作計劃

站在20__年新的起點(diǎn)上，我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。

(一)、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

業(yè)精于勤荒于嬉。今后，我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，掌握做好營養(yǎng)膳食的專業(yè)知識和技能，提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時要主動多學(xué)習(xí)，多向有業(yè)務(wù)專長的同志學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念、方式。另外，要注重調(diào)查研究，增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，辦實(shí)事、求實(shí)效，多調(diào)查研究，多發(fā)現(xiàn)情況，創(chuàng)新工作方法和工作措施，及時解決工作中實(shí)際問題。努力按照醫(yī)院要求，為病人服好務(wù)，做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé)、公正公平。

(二)、籌建營養(yǎng)科，更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營養(yǎng)工作

今年，隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展，營養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無論是對醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級把營養(yǎng)科搞起來。我的初步想法包括以下這幾方面：

一是建章立制，完善工作流程。針對以往事務(wù)繁雜，辦事效率低的情況，要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度，再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說明。完善考核內(nèi)容和辦法，建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系，實(shí)行持續(xù)、動態(tài)的績效管理，科學(xué)評價員工的工作業(yè)績。用制度約束人，管理人，發(fā)揮出團(tuán)隊高效的力量。

二是建立營養(yǎng)食堂。醫(yī)療營養(yǎng)工作不同于一般的營養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門的營養(yǎng)，更重要的是配合病人的治療，為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此，營養(yǎng)科的建立，最好，還能有專門的營養(yǎng)食堂。通過基本飲食和特別飲食的專門配制，以及對廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo)，使他們熟知相關(guān)的營養(yǎng)膳食知識，有利于工作的進(jìn)一步開展。而且，要定期組織廚房工作人員體檢，嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì)，為病人的健康做好保障。

三是組織好科室人員的'業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。

要貫徹“以人為本”的管理思想，做好人的工作，制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施，在不影響正常工作的前提下，積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動，整頓其思想，增強(qiáng)工作責(zé)任心，學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。

四是加強(qiáng)宣傳，提高民眾健康飲食的意識

病從口人，現(xiàn)代人也越來越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食，更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營養(yǎng)的膳食小知識。通過日常與病人交流，認(rèn)真解答他們的疑惑，也可同時告知他們一些簡單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。

(三)、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室

我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時，還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào)，做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對他們醫(yī)療的實(shí)際情況，制定出合理的、富有營養(yǎng)價值的膳食搭配。對病人出現(xiàn)的問題，及時與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通，全面做好醫(yī)護(hù)工作。

天行健，君子以自強(qiáng)不息;地勢坤，君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn)，腳步就能走多遠(yuǎn)，再好的規(guī)劃貴在付之行動，形式代表不了實(shí)質(zhì)，說到不如做到，我注重的是實(shí)質(zhì)，注重的是做事。在今后的工作中我會繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗，勤勉盡責(zé)，與我院同事攜手并肩，為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!營養(yǎng)科工作總結(jié)(篇3)

榆中縣水坡小學(xué)20__—20__學(xué)年度第二學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)一學(xué)期以來，學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。積極落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》及相關(guān)省、市、縣會議和文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。

開學(xué)初學(xué)校召開全校教師大會，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對學(xué)生發(fā)放《致家長一封信》、《我愛營養(yǎng)餐》征文、手抄報比賽、班會和板報等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食委員會。切實(shí)地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，學(xué)校每天安排一位領(lǐng)導(dǎo)和教師陪餐，并參與維持就餐秩序。

為使學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。學(xué)校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛(wèi)生安全制度》、《財務(wù)管理制度》、《食品留樣制度》、

《監(jiān)督檢查與責(zé)任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)。制度的完善使得學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃得以安全、健康、順利地開展。

在全體教師工作會上，劉校長要求營養(yǎng)餐工作人員在操作過程中，實(shí)行層層負(fù)責(zé)制，將工作責(zé)任落實(shí)到個人，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨索證、索票登記制度，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷合同。堅決地杜絕“三無”食品、腐爛、變質(zhì)、過期食品進(jìn)入食堂，嚴(yán)把物資質(zhì)量關(guān)、食品加工關(guān)、餐具消毒關(guān)、食品留樣關(guān)，并做好各類表冊的登記，嚴(yán)格財務(wù)制度。把工作做實(shí)、做細(xì)，不允許一例食品安全事故的發(fā)生。為了確保營養(yǎng)餐安全萬無一失，領(lǐng)導(dǎo)小組派專人不定時督導(dǎo)、檢查。如發(fā)現(xiàn)隱患，及時排除，把事故處理在萌芽狀態(tài)，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。

我們的工作盡管須做得有些起色，但還是存在一些問題：

1.學(xué)生在食用營養(yǎng)餐時，還存在浪費(fèi)現(xiàn)象。

2.學(xué)生在領(lǐng)取營養(yǎng)餐時，高年級學(xué)生不排隊，有時秩序混亂，存在安全隱患。

3.個別學(xué)生還沒有養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣。

針對以上存在的不足，我們將在下一年新的學(xué)期里做如下工作：

1.通過各種形式加強(qiáng)對學(xué)生的感恩教育，使他們懂得這一份營養(yǎng)餐包含著黨和國家對我們農(nóng)村學(xué)生的一份關(guān)愛。

2.加強(qiáng)值周力度，責(zé)任到人，維持領(lǐng)餐的秩序，做到安全用餐、文明用餐。

下一學(xué)期，在學(xué)區(qū)的統(tǒng)一部署下、在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在我們?nèi)w教師的共同努力下，營養(yǎng)餐工作會做的越來越好的。同時我們將對營養(yǎng)餐工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒兄弟學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長處，改進(jìn)不足。為促進(jìn)學(xué)生的健康成長，努力把工作做的更好。營養(yǎng)科工作總結(jié)(篇4)

瑞慶村完小__年營養(yǎng)改善工作總結(jié)

農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃是一項民心工程、陽光工程、德政工程。本年度我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程，自實(shí)施以來在上級領(lǐng)導(dǎo)的重視關(guān)心和指導(dǎo)下，在學(xué)校教師共同努力下，學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程較好的得到實(shí)施，并取得了一定成效，受到了師生和家長的好評，現(xiàn)就我校實(shí)際情況做出以下總結(jié)：

一、建立健全機(jī)制，堅持供餐原則

我校制定了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程實(shí)施方案、應(yīng)急預(yù)案；成立以校長為組長，教導(dǎo)主任為副組長，全校教師及食堂工作者為組員，為工作開展做好準(zhǔn)備。在啟動工作中，我們做到了堅持非營利性原則；堅持“以人為本、健康第一”的思想和安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、有特色的原則。

二、安全管理落實(shí)情況

（一）食品安全管理：

1、要求營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂物資采購必須索票索證，大宗物資采購嚴(yán)格實(shí)行統(tǒng)一，并做好相關(guān)記錄；

2、物資存放必須做到干濕分開，分類上架，嚴(yán)禁使用變質(zhì)、腐爛食品原料；

3、餐具、炊具必須清洗消毒，做好標(biāo)識；

4、后勤人員必須嚴(yán)格按制度進(jìn)行工作，確保各個環(huán)節(jié)規(guī)范操作；

5、供餐食品必須進(jìn)行留樣，每種食品留樣不少于100克，留樣做到每天一次。

（二）資金安全管理：

對營養(yǎng)改善計劃資金派專人管理，嚴(yán)格按實(shí)名制管理系統(tǒng)，做好學(xué)生就餐管理，嚴(yán)格專項資金下?lián)苁褂?、層層審核，?yán)禁貪污、挪用、公款等違紀(jì)行為發(fā)生。

（三）規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案、工作臺賬、監(jiān)督檢查等制定和落實(shí)情況：

學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組制定了相應(yīng)的規(guī)章制度、應(yīng)急預(yù)案和疾病防控方案；學(xué)校設(shè)專人負(fù)責(zé)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的日常管理，確?！稗r(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”質(zhì)量安全。專職人員在領(lǐng)取、發(fā)放食品前必須檢查其數(shù)量是否夠、質(zhì)量是否好。

三、宣傳教育

我校利用公示欄、黑板報等宣傳方式，開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中，從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

四、應(yīng)急處理

學(xué)校制定了食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立了應(yīng)急處理機(jī)制，具體到人員、車輛，并嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)卣徒逃鞴懿块T報告，并保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

以上就是我校本學(xué)期實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”的工作情況，在工作運(yùn)行中有成功的地方，但也存在一些問題，我校將在今后的工作中不斷調(diào)整思路，集思廣益，將成功經(jīng)驗(yàn)推行下去，對存在的問題進(jìn)行整改，使我校的“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”工作步入健康和諧發(fā)展的軌道上來。營養(yǎng)科工作總結(jié)(篇5)

安岳縣忠義鄉(xiāng)初級中學(xué)__年度

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

工

作

總

結(jié)

安岳縣忠義鄉(xiāng)初級中學(xué)

二〇一三年十二月十三日

安岳縣忠義鄉(xiāng)初級中學(xué)__年度

學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作總結(jié)

從我省開始實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程一年多以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作。認(rèn)真落實(shí)上級的文件精神，大力宣傳，成立專門的工作機(jī)構(gòu)，建立健全轉(zhuǎn)專項制度，認(rèn)真工作，精心組織，現(xiàn)將本期工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。

為把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實(shí)處，把這項“功在當(dāng)代，利在千秋”的事業(yè)做好。使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。學(xué)校成立了以校長蔣勝珍為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組，以家長委員會石建華為組長的監(jiān)督小組，下設(shè)以安辦主任陳宏平辦公室主任的辦公室。把實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容，實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保按時、按質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴(yán)密。

二、大力宣傳、使黨的惠民政策家喻戶曉、深入民心。

學(xué)校通過召開行政擴(kuò)大會，全體教職工大會，家長會，致家長的一封信，學(xué)生會，營養(yǎng)健康，黑板報，宣傳標(biāo)語等途徑。廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策、做法等，爭取教師、學(xué)生、家長及社會的大力支持；充分利用各種宣傳教育形式，

向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

三、建立機(jī)制、落實(shí)責(zé)任

為使我校的營養(yǎng)改善計劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，建立長效工作機(jī)制。自__年2月以來，學(xué)校先后制訂了《忠義鄉(xiāng)初級中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案》、《忠義鄉(xiāng)初級中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施辦法》以及學(xué)生營養(yǎng)食品檢驗(yàn)、入庫、儲存、加工、試嘗、留樣、發(fā)放等相關(guān)環(huán)節(jié)的管理制度。

學(xué)校對實(shí)施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制管理，明確管理對象，細(xì)化管理信息，嚴(yán)格管理規(guī)程，堅決杜絕虛報冒領(lǐng)營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象。發(fā)放方式及具體供餐人數(shù)校長親自把關(guān)。

四、精心組織、嚴(yán)格管理、確保安全。

1、規(guī)范操作流程。建立健全各項規(guī)章制度，接收、儲藏、加工、發(fā)放、檢驗(yàn)等各個環(huán)節(jié)都有章可循，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化操作，避免食品安全事故的發(fā)生，堅持每天都向教科室以表格的形式匯報發(fā)放結(jié)果。

2、建立工作預(yù)案。

3、嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，確保學(xué)生吃得安全。實(shí)行雞蛋、牛奶現(xiàn)場簽收制度，確保雞蛋、牛奶的數(shù)量、質(zhì)量和安全，并做好登記。

4、建立監(jiān)督機(jī)制。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，讓學(xué)生吃得放心、吃得安全，吃出健康、吃出營養(yǎng)。

5、加強(qiáng)健康教育。學(xué)校充分利用各種宣傳教育形式,向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識,培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。在地方課程中安排營養(yǎng)膳食等相關(guān)內(nèi)容,對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育,使其掌握營養(yǎng)知識,引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣。

6、做好跟蹤監(jiān)測。在實(shí)施過程中，逐步建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時掌握學(xué)生的膳食搭配是否合理，是否滿足營養(yǎng)需求，學(xué)生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時予以整改。

五、重在落實(shí)，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學(xué)年我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生合計700人。每天專人管理，各班班主任組織各班學(xué)生有序的領(lǐng)取營養(yǎng)餐，在食用營養(yǎng)產(chǎn)時，每班有兩名教師組織，各年級有兩名領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，保證學(xué)生食用營養(yǎng)餐安全、有序。堅持實(shí)行每周向教科室上報學(xué)生就餐情況。

安岳縣忠義鄉(xiāng)初級中學(xué)

二〇一三年十二月十三日營養(yǎng)科工作總結(jié)(篇6)

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：XXX（校長）副組長：XXX（副校長）XXX（總務(wù)主任）

成員：班子成員、各班班主任、后勤人員

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室XXX兼辦公室主任，制定切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營養(yǎng)改善奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。

二、實(shí)施過程

（一）做好教師培訓(xùn)工作

開學(xué)前，學(xué)校首先召開全體教師會議，對教師進(jìn)行營養(yǎng)餐知識培訓(xùn)，以及在發(fā)放、食用過程中的注意事項，出現(xiàn)問題怎樣上報等，要求各教師熟練掌握營養(yǎng)餐發(fā)放流程。

（二）做好宣傳教育工作

飯開學(xué)初，我們發(fā)放了致學(xué)生家長的一封信，在信中向?qū)W生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時對學(xué)校的專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗。學(xué)校制作學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳板面，利用校園報板等營造氛圍；

開學(xué)第一天準(zhǔn)備利用開學(xué)第一課，向?qū)W生宣傳學(xué)生營養(yǎng)餐知識，教育學(xué)生要勤洗手和臉，講究衛(wèi)生，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅決把一切危及學(xué)生健康的狀況消滅在萌芽之前。

（三）認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

我校享受營養(yǎng)餐學(xué)生共889人。本學(xué)期發(fā)放營養(yǎng)餐為學(xué)生奶、面包和火煺腸，學(xué)校實(shí)行專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照營養(yǎng)分發(fā)流程進(jìn)行操作，按照上級要求以及發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)及時發(fā)放，發(fā)放時由班主任到營養(yǎng)餐儲藏間核對數(shù)量，以及外包裝并簽字領(lǐng)取，直接帶到教室，在教室監(jiān)督學(xué)生統(tǒng)一集體食用，并一次性飲食用完，飲食前做到三查，即教師查、學(xué)生查、同桌互相檢查，發(fā)現(xiàn)異常無條件更換，確保學(xué)生安全。營養(yǎng)餐工作專干做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計、學(xué)生飲食用情況統(tǒng)計、學(xué)生飲食用情況匯總、異常情況統(tǒng)計等工作，營養(yǎng)統(tǒng)計工作做到每周一統(tǒng)計，半月一上報，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

就餐結(jié)束后，學(xué)生們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。（四）食品加熱，保證學(xué)生飲用安全。

冬季天氣較涼，學(xué)生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學(xué)生的健康，我校在天氣轉(zhuǎn)涼后，每天給學(xué)生食用的牛奶加熱。在加熱過程中，操作人員時刻按操作規(guī)程作業(yè)，時刻牢記安全守則。

三、存在問題，來年打算

1、一年級學(xué)生較小，不會分辨問題食品，給班主任工作帶來了一定的麻煩。

2、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象，部分學(xué)生不喝牛奶不吃火煺腸。

3、在營養(yǎng)餐開展過程中，強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，教育學(xué)生愛惜。

雖然存在以上問題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。營養(yǎng)科工作總結(jié)(篇7)

由中國營養(yǎng)學(xué)會聯(lián)合中國疾控中心營養(yǎng)與健康所、農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中國科學(xué)院上海生科院營養(yǎng)科學(xué)研究所作為發(fā)起及組織單位，將每年5月第三周確定為我國“全民營養(yǎng)周”。今年5月17-23日是首屆“全民營養(yǎng)周”，活動主題為“天天好營養(yǎng)，一生享健康”。

為宣傳營養(yǎng)健康理念，傳播正確營養(yǎng)知識，提高我市居民營養(yǎng)健康素質(zhì)，寧波市疾病預(yù)防控制中心下發(fā)《關(guān)于開展第20__年國家營養(yǎng)周宣傳活動的通知》，號召各縣市區(qū)疾控中心深入校園、社區(qū)等方式開展大眾宣傳;利用電視、報刊、網(wǎng)站、官方微信等媒體，宣傳營養(yǎng)與健康知識，傳播健康生活方式理念。

我中心慢性病防制所利用中心官網(wǎng)和微信平臺開展“全民營養(yǎng)周”知識有獎?wù){(diào)查活動，受到市民的廣泛關(guān)注和積極參與，共有400余人參與網(wǎng)絡(luò)和微信調(diào)查。

同時，通過“寧波疾控”微信公眾平臺發(fā)布全民營養(yǎng)周相關(guān)營養(yǎng)健康知識，圖文并茂地闡述了限油、控鹽、合理膳食、正確飲水、飲食安全等內(nèi)容，廣大微信用戶積極轉(zhuǎn)發(fā)分享，閱讀量超過600人次。

首屆全民營養(yǎng)周期間，市縣聯(lián)動開展了一系列的營養(yǎng)健康教育活動，宣傳了合理營養(yǎng)知識，提升了居民健康素養(yǎng)，為防制慢性病發(fā)揮了重要作用。營養(yǎng)科工作總結(jié)(篇8)

一、基本情況：

我校是一件農(nóng)村寄宿制學(xué)校。在小學(xué)生177人，學(xué)校營養(yǎng)午餐工作于本學(xué)期全面勝利結(jié)束，深受學(xué)生的厚愛，和家長的贊賞。仍有200多人吃早餐。隨著銀川市"兩宜城市"和"運(yùn)動休閑"城市建設(shè)步伐的加快，營養(yǎng)午餐進(jìn)入校園，在"十一期間"，學(xué)校先后二次發(fā)放問卷調(diào)查表，征求學(xué)生家長的同意，有520名學(xué)生同意在學(xué)校吃午餐，有40名老師同意在校吃午餐，全校師生每天就餐人數(shù)達(dá)560人左右，占全校人數(shù)的62%，學(xué)校營養(yǎng)午餐配送工作試運(yùn)行。

二、營養(yǎng)早、餐午餐進(jìn)入校園運(yùn)行現(xiàn)狀

根據(jù)《中共銀川市委專題會議紀(jì)要》和銀川市教育局辦公室《關(guān)于在全市中小學(xué)開展學(xué)生營養(yǎng)餐試點(diǎn)工作的通知》文件精神，我校積極和企業(yè)聯(lián)系，指定具體的位置，使企業(yè)在暑假期間搭建營養(yǎng)早餐房。

20__年8月31日進(jìn)入校園，正式向?qū)W生營業(yè)。按照銀川市委、市政府和興慶區(qū)教育部門的要求，我校調(diào)整作息時間，于12月1日推行營養(yǎng)午餐進(jìn)校園，保證學(xué)生有足夠時間學(xué)習(xí)生活和玩耍，促進(jìn)學(xué)生身心全面健康發(fā)展。

三、營養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中我校成功做法為了加強(qiáng)對就餐學(xué)生的管理，保證就餐工作健康有效和諧運(yùn)行：

1、學(xué)校成立了以校長為組長的營養(yǎng)早餐午餐領(lǐng)導(dǎo)小組、監(jiān)督小組和家長委員會，領(lǐng)導(dǎo)小組成員分工明確，責(zé)任到人，狠抓落實(shí)工作。

2、建立領(lǐng)導(dǎo)班子成員包年級、包樓層制度，班子成員統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動，加強(qiáng)服務(wù)，加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)的行動，發(fā)現(xiàn)問題提交領(lǐng)導(dǎo)小組，屬于學(xué)校的問題及時整改，屬于企業(yè)的問題，由學(xué)校責(zé)令供餐企業(yè)及時整改。

3、發(fā)放告家長一封信和家長調(diào)查問卷，每班就餐學(xué)生造冊統(tǒng)計。

4、為了保證就餐環(huán)境優(yōu)美整潔，井然有序，每班配備兩名教師和學(xué)生一道就餐，明確各自的工作職責(zé)。

5、營養(yǎng)午餐運(yùn)行時，總務(wù)主任每天監(jiān)督飯菜質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時與供餐企業(yè)協(xié)商解決。

6、對有特殊疾病、過敏體質(zhì)忌食的.學(xué)生單獨(dú)造冊，注明忌食內(nèi)容，告之企業(yè)。

7、為了讓學(xué)生養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，學(xué)校為每個班配備了小水桶、臉盆、毛巾、肥皂、暖水瓶等。

8、為了方便自帶飯菜的教師用餐，學(xué)校購買了二臺微波爐供教師使用。

四、營養(yǎng)早餐午餐運(yùn)行中存在的問題為學(xué)校配送營養(yǎng)早餐午餐的企業(yè)是陽光那波里--湖城小廚，

在供餐過程中存在以下幾方面的問題：

1、早餐西餐品種多，中餐品種少。

2、學(xué)生交錢充值時沒有出微機(jī)小票，家長有些不放心。

3、早餐、午餐都存在著收取現(xiàn)金現(xiàn)象。

4、教師和學(xué)生普遍反映米飯分量不夠，且每天湯泡米飯現(xiàn)象，菜的份量更少。營養(yǎng)科工作總結(jié)(篇9)

為貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中央、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及縣教育局工作會議要求，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，積極提升學(xué)生健康素質(zhì)，并取得了顯著成效。現(xiàn)將其實(shí)施情況總結(jié)如下：

一、成立機(jī)構(gòu)，周密部署。

學(xué)校成立宋校長為組長，其它行政領(lǐng)導(dǎo)和各班班主任為成員的學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。由后勤主任具體實(shí)施操作。制定切實(shí)可行的方案，對實(shí)施營養(yǎng)餐工作周密安排，精心部署，為學(xué)生營養(yǎng)改善奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。

二、加大宣傳，建章立制。

學(xué)校重視學(xué)生營養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開行政會、教師會、家長會，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃文件精神，切實(shí)讓全社會知道這一惠民工程的重要意義。

學(xué)生營養(yǎng)餐工作是一項特殊工作，學(xué)校本著對每一位同學(xué)負(fù)責(zé)的態(tài)度，擬訂《學(xué)生食品安全制度》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐管理暫行辦法》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施細(xì)則》、《學(xué)生營養(yǎng)餐蛋奶管理工作流程》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估工作方案》等規(guī)章制度，做到分工明確，責(zé)任到人，使學(xué)校營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化。

三、突出重點(diǎn)，認(rèn)真實(shí)施。

習(xí)水縣特殊教育學(xué)校義務(wù)教育階段在校學(xué)生人數(shù)為44人，學(xué)校采取食堂集體供餐模式，安排2名食堂工人負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐工作。在實(shí)施營養(yǎng)餐過程中，學(xué)校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮干凈，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

1、學(xué)校本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，統(tǒng)一使用廚具，為學(xué)生煮好飯菜，并按工作流程安全分發(fā)給學(xué)生。

2、學(xué)校嚴(yán)格食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)管理，落實(shí)食品安全保障措施。尤其是留樣環(huán)節(jié)，學(xué)校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上。

3、學(xué)校全面執(zhí)行專項資金管理制度，做到營養(yǎng)改善資金?？顚Ｓ?，建立規(guī)范的進(jìn)出貨臺賬。

4、學(xué)校建立營養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急機(jī)制，制定工作預(yù)案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂安全責(zé)任書，落實(shí)安全責(zé)任。

5、學(xué)校實(shí)施營養(yǎng)餐工作，規(guī)范有序，學(xué)生反映良好。通過體測，學(xué)生身體素質(zhì)整體提高。

四、本學(xué)期經(jīng)費(fèi)使用情況

本學(xué)期我校營養(yǎng)計劃資金共下?lián)?5000元，加上上期結(jié)余的4035元，本期計劃資金共收入19035元，由于我校學(xué)生多數(shù)來自農(nóng)村，全部住校，星期天也未接走，所以本期開餐實(shí)際天數(shù)為103天，一共使用計劃資金13596元，目前還結(jié)余資金5439元。

五、存在問題，來年打算。

1、學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象。部分學(xué)生只吃較好的肉，而對蔬菜或粗糧有浪費(fèi)的現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、營養(yǎng)餐供給室硬件設(shè)施跟不上，急需增設(shè)備餐間，與上級的相關(guān)要求相差較遠(yuǎn)。

3、學(xué)生有隨意倒飯的現(xiàn)象，給學(xué)校清潔工作的管理增加了難度。

4、來年從兩方面著手整改：

①在營養(yǎng)餐開展過程中，強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，教育學(xué)生愛惜糧食。

②籌措資金，改善設(shè)施，盡量滿足學(xué)生營養(yǎng)就餐需求。

總之，學(xué)校通過營養(yǎng)改善計劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了農(nóng)村學(xué)生家長的負(fù)擔(dān)，并有效促進(jìn)了學(xué)生良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，學(xué)校將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭把學(xué)生營養(yǎng)餐工作做得更好。營養(yǎng)科工作總結(jié)(篇10)

安穩(wěn)小學(xué)學(xué)生食堂營養(yǎng)餐工作總結(jié)學(xué)生食堂營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程,我校自20__年3月3日,實(shí)施學(xué)生食堂營養(yǎng)餐工程以來，特別重視學(xué)生食堂管理工作。通過學(xué)習(xí)上級文件，領(lǐng)會上級精神，細(xì)心組織，認(rèn)真工作，努力完成任務(wù)。一年來的工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。食堂工作是學(xué)校工作的一部分，學(xué)校成立了以校長為組長，財會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生食堂管理工作，確保學(xué)生按時、足量、準(zhǔn)時就餐，以實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計上報，獲取經(jīng)費(fèi)，根據(jù)經(jīng)費(fèi)數(shù)額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。為使我校的'食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購制度》《食品驗(yàn)收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度；同時制定管理人員崗位職責(zé)；并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格追究責(zé)任。

三、強(qiáng)化“兩個安全”工作。

（一）、食品安全?！懊褚允碁樘臁⑹骋园矠橄取?/p>

1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)食堂管理人員驗(yàn)收，并對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無”食品進(jìn)入食堂。

2、嚴(yán)把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。

3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達(dá)到熟透。

4、嚴(yán)把取樣關(guān)，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保