農(nóng)家樂管理制度范文（六篇）

第20頁共20頁農(nóng)家樂管?理制度范?文一、?營業(yè)期間?確保安全?出口、疏?散通道暢?通。二?、配備滅?火器、應(yīng)?急照明燈?和疏散標(biāo)?志等消防?設(shè)施，加?強維護(hù)保?養(yǎng)，確保?完整好用?。三、?嚴(yán)格用火?、用電管?理，嚴(yán)禁?超負(fù)荷使?用電器，?私拉亂接?電氣設(shè)備?，嚴(yán)禁在?客房或活?動內(nèi)使用?明火。?四、嚴(yán)禁?夏季在未?經(jīng)許可深?水區(qū)游泳?，冬季在?未經(jīng)許可?冰面垂釣?尤其兒童?、老人。?五、嚴(yán)?禁存放過?量易燃_?___化?學(xué)物和其?它危險物?品。六?、嚴(yán)格遵?守農(nóng)家樂?停車場管?理規(guī)定，?嚴(yán)禁隨意?停放，堵?塞消防安?全通道。?七、值?班人員做?好值班巡?查工作，?發(fā)現(xiàn)安全?事故隱患?及時消除?。八、?熟悉滅火?疏散預(yù)案?，會報警?、會使用?消防器材?、會__?__引導(dǎo)?顧客疏散?，積極向?游客宣傳?消防安全?知識和防?火知識。?九、積?極整改上?級監(jiān)督部?門檢查中?發(fā)現(xiàn)的火?災(zāi)隱患，?確保安全?事故的零?發(fā)生。?農(nóng)家樂入?住登記制?度一、?____?旅館前臺?登記系統(tǒng)?，設(shè)專人?負(fù)責(zé)入住?登記，及?時填寫住?宿人員信?息，并保?證資料真?實性。凡?入住農(nóng)家?樂的住宿?人員一律?憑___?_、駕駛?證等有效?證件登記?住宿。?二、沒有?證件或證?件可疑的?旅客，要?問清情況?和原因，?先安排住?宿，并立?即報告當(dāng)?地派出所?，不得知?情不報或?縱容、隱?瞞、包庇?。三、?凡是有以?下情形之?一者，農(nóng)?家樂不接?待客人：?1、攜?帶危害農(nóng)?家樂安全?的物品入?店者；?2、從事?違法活動?者；3?、影響農(nóng)?家樂形象?者；4?、無支付?能力或曾?有過逃帳?記錄者；?5、法?律、法規(guī)?規(guī)定的其?他情況。?毛湖咀?農(nóng)家樂環(huán)?境衛(wèi)生制?度一、?保持室內(nèi)?及房前屋?后清潔整?齊。做到?垃圾入箱?、無雜物?隨意堆放?。二、?按要求建?設(shè)污水處?理設(shè)施，?嚴(yán)格按要?求排放。?三、不?亂搭建、?亂張貼、?亂堆放等?行為，改?造和搭建?新設(shè)施要?符合村莊?規(guī)劃并保?證周圍環(huán)?境風(fēng)貌不?受破壞。?四、愛?護(hù)村內(nèi)公?共設(shè)施，?村內(nèi)路燈?、公共休?閑場所，?保持村內(nèi)?道路路面?完整、暢?通。五?、保護(hù)村?內(nèi)古樹名?木，愛護(hù)?花草樹木?，禁止游?客隨意踐?踏花草或?傷害古樹?名木。?毛湖咀農(nóng)?家樂食品?衛(wèi)生制度?一、辦?理衛(wèi)生許?可證，從?業(yè)人員持?證上崗。?二、從?業(yè)人員每?年體檢一?次，如患?有傳染病?者不得參?加直接接?觸食品的?工種。?三、工作?人員穿戴?工作服，?并保持個?人清潔衛(wèi)?生。四?、保持室?內(nèi)外環(huán)境?清潔衛(wèi)生?，做到每?餐一打掃?，每周一?次洗掃。?五、食?用工具應(yīng)?洗凈，保?持潔凈，?食具做到?“一沖、?”“二洗?、”“三?消毒”、?“四保管?”。六?、不購進(jìn)?、不加工?出售腐爛?變質(zhì)、有?毒有害食?物。七?、生、熟?食；成品?、半成品?的加工和?存放要有?明顯標(biāo)記?，不得混?放。八?、搞好操?作間衛(wèi)生?，冷葷配?餐所用工?具必須專?用，并有?明顯標(biāo)志?。九、?保持倉庫?整潔，食?品應(yīng)做到?有分類、?有標(biāo)志、?離地離墻?保管。?十、及時?處理好垃?圾，垃圾?桶應(yīng)有蓋?和標(biāo)記，?搞好“三?防”工作?。農(nóng)家?樂管理制?度范文（?二）管?理辦法?（征求意?見稿）?第一條?為了加強?農(nóng)家樂（?鄉(xiāng)村酒店?）管理，?規(guī)范農(nóng)家?樂（鄉(xiāng)村?酒店）經(jīng)?營行為，?促進(jìn)農(nóng)家?樂（鄉(xiāng)村?酒店）健?康發(fā)展，?根據(jù)有關(guān)?法律、法?規(guī)，結(jié)合?本鎮(zhèn)農(nóng)家?樂（鄉(xiāng)村?酒店）發(fā)?展的實際?情況，特?制定本辦?法。第?二條本?辦法所稱?的農(nóng)家樂?（鄉(xiāng)村酒?店）是指?在農(nóng)村集?體土地上?利用庭院?、果園、?花園、魚?塘、林場?等資源優(yōu)?勢為游客?提供觀光?、休閑、?住宿、餐?飲的活動?場所。?第三條?在西嶺鎮(zhèn)?行政區(qū)域?內(nèi)，開展?農(nóng)家樂（?鄉(xiāng)村酒店?）經(jīng)營服?務(wù)的，必?須遵守本?辦法。?第四條?西嶺鎮(zhèn)黨?委政府和?西嶺鎮(zhèn)農(nóng)?家樂協(xié)會?是農(nóng)家樂?（鄉(xiāng)村酒?店）的行?業(yè)主管部?門，負(fù)責(zé)?西嶺鎮(zhèn)農(nóng)?家樂（鄉(xiāng)?村酒店）?標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)?，負(fù)責(zé)協(xié)?調(diào)有關(guān)部?門，形成?服務(wù)和管?理的合力?。第五?條縣旅?游、工商?、安全、?藥監(jiān)、衛(wèi)?生、公安?、環(huán)保、?消防、規(guī)?劃、建設(shè)?、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人?民政府等?部門要按?照各自的?職責(zé)，做?好對農(nóng)家?樂（鄉(xiāng)村?酒店）的?管理和服?務(wù)工作。?第六條?從事農(nóng)?家樂（鄉(xiāng)?村酒店）?經(jīng)營活動?，應(yīng)當(dāng)按?照國家法?律、法規(guī)?規(guī)定，取?得相應(yīng)的?經(jīng)營許可?，依法辦?理營業(yè)執(zhí)?照，并在?____?月內(nèi)報縣?旅游和文?化體育局?備案。?第七條?農(nóng)家樂（?鄉(xiāng)村酒店?）用地必?須符合鄉(xiāng)?鎮(zhèn)土地利?用總體規(guī)?劃，不得?改變土地?使用性質(zhì)?。農(nóng)家樂?（鄉(xiāng)村酒?店）用房?不因用于?旅游服務(wù)?而改變其?自身性質(zhì)?。第八?條西嶺?鎮(zhèn)人民政?府承擔(dān)農(nóng)?家樂（鄉(xiāng)?村酒店）?建設(shè)項目?的初審和?日常管理?（由農(nóng)家?樂（鄉(xiāng)村?酒店）業(yè)?主提供具?有專業(yè)資?質(zhì)的部門?編制的地?質(zhì)災(zāi)害評?估報告書?，主要是?指山區(qū)丘?陵地區(qū)）?，縣規(guī)劃?建設(shè)部門?應(yīng)加強農(nóng)?家樂建設(shè)?項目的審?批管理工?作。1?第九條?農(nóng)家樂（?鄉(xiāng)村酒店?）的建筑?、附屬設(shè)?施建設(shè)應(yīng)?符合消防?、安全、?衛(wèi)生、環(huán)?境保護(hù)等?現(xiàn)行國家?有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?和《大邑?縣旅游發(fā)?展總體規(guī)?劃》。?第十條農(nóng)?家樂（鄉(xiāng)?村酒店）?經(jīng)營戶對?旅游活動?中可能出?現(xiàn)危險的?區(qū)域和項?目，應(yīng)當(dāng)?設(shè)置警示?標(biāo)志和提?示牌，并?采取必要?的防護(hù)措?施。嚴(yán)禁?在泥石流?易發(fā)地、?洪水頻發(fā)?區(qū)等危險?地段經(jīng)營?農(nóng)家樂。?農(nóng)家樂?（鄉(xiāng)村酒?店）發(fā)生?突發(fā)公共?事件時，?經(jīng)營戶應(yīng)?當(dāng)迅速采?取有效應(yīng)?急處置措?施，并立?即如實報?告西嶺鎮(zhèn)?政府及相?關(guān)部門。?第十一?條農(nóng)家樂?（鄉(xiāng)村酒?店）從事?飲食業(yè)必?須取得衛(wèi)?生許可，?從事餐飲?服務(wù)的人?員，應(yīng)按?國家規(guī)定?取得健康?合格證明?。第十?二條農(nóng)家?樂（鄉(xiāng)村?酒店）經(jīng)?營戶在經(jīng)?營活動中?應(yīng)當(dāng)依法?經(jīng)營、公?平競爭、?誠實守信?，出售商?品和服務(wù)?收費應(yīng)當(dāng)?明碼標(biāo)價?，貨真價?實。第?十三條農(nóng)?家樂（鄉(xiāng)?村酒店）?經(jīng)營戶，?應(yīng)當(dāng)按照?國家《統(tǒng)?計法》規(guī)?定，按時?向縣旅游?和文化體?育局報送?旅游統(tǒng)計?報表。?第十四條?農(nóng)家樂（?鄉(xiāng)村酒店?）經(jīng)營戶?不得采取?下列手段?從事經(jīng)營?活動，違?者由工商?、旅游等?部門按有?關(guān)法律法?規(guī)處理。?（一）?強行拉客?、欺客宰?客；（?二）強迫?游客購買?商品或接?受有償服?務(wù)；（?三）摻雜?、摻假，?以假充真?，以次充?好，或生?產(chǎn)銷售不?合格產(chǎn)品?；（四?）欺行霸?市，詆毀?其他農(nóng)家?樂聲譽；?（五）?法律、法?規(guī)、規(guī)章?禁止的其?他行為。?第十五?條農(nóng)家樂?（鄉(xiāng)村酒?店）發(fā)展?重點區(qū)域?可成立農(nóng)?家樂協(xié)會?，履行自?我管理、?自我服務(wù)?、自我經(jīng)?營、自我?教育職責(zé)?。第十?六條西嶺?鎮(zhèn)農(nóng)家樂?協(xié)會根據(jù)?農(nóng)家樂成?員需要和?旅游行業(yè)?服務(wù)質(zhì)量?要求，組?織開展對?農(nóng)家樂（?鄉(xiāng)村酒店?）經(jīng)營戶?和從業(yè)人?員的業(yè)務(wù)?培訓(xùn)，農(nóng)?家樂（鄉(xiāng)?村酒店）?從業(yè)人員?必須接受?開展經(jīng)營?活動所必?需的知識?和技能培?訓(xùn)，符合?從業(yè)要求?。2第?十七條鼓?勵農(nóng)家樂?（鄉(xiāng)村酒?店）經(jīng)營?戶提高設(shè)?施設(shè)備檔?次、服務(wù)?質(zhì)量和企?業(yè)知名度?，可自愿?申請農(nóng)家?樂（鄉(xiāng)村?酒店）服?務(wù)質(zhì)量等?級評定。?對獲得星?級稱謂的?農(nóng)家樂（?鄉(xiāng)村酒店?）發(fā)給相?應(yīng)的星級?標(biāo)志。?未獲得星?級稱謂的?農(nóng)家樂（?鄉(xiāng)村酒店?），不得?使用星級?稱謂和標(biāo)?志。第?十八條?經(jīng)評定獲?得星級的?農(nóng)家樂（?鄉(xiāng)村酒店?），給予?五星級元?、四星級?元、三星?級元的獎?勵。第?十九條西?嶺鎮(zhèn)人民?政府和西?嶺鎮(zhèn)農(nóng)家?樂協(xié)會對?農(nóng)家樂（?鄉(xiāng)村酒店?）實施動?態(tài)管理，?對不符合?標(biāo)準(zhǔn)的，?限期整改?，對整改?后仍達(dá)不?到標(biāo)準(zhǔn)的?，降低或?取消農(nóng)家?樂的星級?。第二?十條農(nóng)?家樂（鄉(xiāng)?村酒店）?協(xié)會和農(nóng)?家樂（鄉(xiāng)?村酒店）?經(jīng)營戶必?須公布投?訴電話，?接受相關(guān)?部門和游?客的監(jiān)督?。第二?十一條?本辦法由?西嶺鎮(zhèn)農(nóng)?家樂協(xié)會?負(fù)責(zé)解釋?。第二?十二條本?辦法于年?月日起實?施。農(nóng)?家樂管理?制度范文?（三）?為進(jìn)一步?規(guī)范農(nóng)家?樂管理，?確保用餐?人員飲食?衛(wèi)生，魚?池鎮(zhèn)結(jié)合?該鎮(zhèn)實際?，特制定?農(nóng)家樂衛(wèi)?生管理制?度如下：?一是農(nóng)?家樂有食?品衛(wèi)生管?理組織，?須落實專?人負(fù)責(zé)和?管理。?二是須持?衛(wèi)生許可?證，上墻?公布，從?業(yè)人員持?有效健康?合格證，?經(jīng)培訓(xùn)后?方可上崗?。三是?確保食用?工具潔凈?，做到一?沖、二洗?、三消毒?、四保潔?。四是不?采購、加?工、出售?腐爛、變?質(zhì)、有毒?、有害、?超過保質(zhì)?期的食品?或無標(biāo)簽?的定型包?裝食品。?五是不?供應(yīng)隔夜?、隔餐或?外購散裝?未經(jīng)重新?充分加熱?的食品，?冷菜和其?他熟菜從?制好到食?用不超過?____?小時。?六是生、?熟食品，?成品、半?成品的加?工和存放?分開，標(biāo)?記明顯，?分類存放?。七是?冷菜間須?專用，專?人規(guī)范操?作。八?是確保農(nóng)?家樂內(nèi)部?及四周環(huán)?境整潔、?有序，無?生活垃圾?、堆放物?，無亂?吊掛等現(xiàn)?象，廁所?符合衛(wèi)生?要求。?農(nóng)家樂消?防安全管?理制度?一、營業(yè)?期間確保?安全出口?、疏散通?道暢通。?二、按?規(guī)定配備?滅火器應(yīng)?急照明燈?和疏散標(biāo)?志等消防?設(shè)施，確?定專人負(fù)?責(zé)，加強?維護(hù)保養(yǎng)?，確保完?整好用。?三、嚴(yán)?格用火用?電管理，?嚴(yán)禁超負(fù)?荷使用電?器，私拉?亂接電氣?設(shè)備，嚴(yán)?禁在客房?內(nèi)使用明?火。四?、嚴(yán)禁存?放過量易?燃易爆化?學(xué)物和其?它危險物?品。五?、做好值?班巡查工?作，發(fā)現(xiàn)?事故苗頭?，及時消?防。六?、全體員?工必須熟?悉滅火疏?散預(yù)案，?會報警、?會使用消?防器材、?會組織引?導(dǎo)顧客疏?散，積極?向游客宣?傳消防安?全知識和?森林防火?知識。?七、積極?整改上級?監(jiān)督部門?檢查中發(fā)?現(xiàn)的火災(zāi)?隱患。?農(nóng)家樂入?住登記制?度一、?農(nóng)家樂應(yīng)?安裝旅館?前臺登記?系統(tǒng)，設(shè)?專人負(fù)責(zé)?入住登記?，及時上?報住宿人?員信息，?并保證所?填寫的資?料真實性?。凡入住?農(nóng)家樂的?住宿人員?一律憑身?份證、護(hù)?照、旅行?證等有效?證件登記?住宿。?二、確實?無法安裝?旅館前臺?登記系統(tǒng)?的農(nóng)家樂?，應(yīng)將住?宿登記情?況于當(dāng)天?21時_?___分?前報當(dāng)?shù)?派出所。?三、沒?有證件或?證件可疑?的旅客，?要問清情?況和原因?，先安排?住宿，并?立即報告?當(dāng)?shù)毓?部門，不?得知情不?報或縱容?、隱瞞、?包庇。?四、發(fā)生?以下情況?農(nóng)家樂不?應(yīng)接待客?人：（?一）攜帶?危害農(nóng)家?樂安全的?物品入店?者；（?二）從事?違法活動?者；（?三）影響?農(nóng)家樂形?象者；?（四）無?支付能力?或曾有過?逃帳記錄?者；（?五）法律?、法規(guī)規(guī)?定的其他?情況。?農(nóng)家樂環(huán)?境衛(wèi)生制?度一、?農(nóng)家樂應(yīng)?保持室內(nèi)?及房前屋?后清潔整?齊。做到?垃圾入箱?、家禽家?畜圍欄圈?養(yǎng)、無雜?物隨意堆?放，清除?露天糞坑?。二、?農(nóng)家樂須?按要求建?設(shè)污水處?理設(shè)施，?嚴(yán)格按要?求排放。?三、杜?絕亂搭建?、亂張貼?、亂堆放?等行為，?農(nóng)家樂改?造和搭建?新設(shè)施要?符合村莊?規(guī)劃并保?證周圍環(huán)?境風(fēng)貌不?受破壞。?四、愛?護(hù)村內(nèi)公?共設(shè)施，?村內(nèi)路燈?、公共休?閑場所，?保持村內(nèi)?道路路面?完整、暢?通。五?、保護(hù)村?內(nèi)古樹名?木，愛護(hù)?花草樹木?，禁止游?客隨意踐?踏花草或?傷害古樹?名木。?食品衛(wèi)生?制度一?、衛(wèi)生許?可證懸掛?于顯目處?，從業(yè)人?員應(yīng)持證?上崗。?二、從業(yè)?人員每年?體檢一次?，凡患有?傳染病者?不得參加?直接接觸?食品的工?種。三?、工作人?員應(yīng)穿戴?工作服，?并保持個?人清潔衛(wèi)?生。四?、保持室?內(nèi)外環(huán)境?清潔衛(wèi)生?，做到每?餐一打掃?，每周一?次洗掃。?五、食?用工具應(yīng)?洗凈，保?持潔凈，?食具做到?“一沖、?”“二洗?、”“三?消毒”、?“四保管?”。六?、不購進(jìn)?、不加工?出售腐爛?變質(zhì)、有?毒有害食?物。七?、生、熟?食；成品?、半成品?的加工和?存放要有?明顯標(biāo)記?，不得混?放。八?、搞好操?作間衛(wèi)生?，冷葷配?餐所用工?具必須專?用，并有?明顯標(biāo)志?。九、?保持倉庫?整潔，食?品應(yīng)做到?有分類、?有標(biāo)志、?離地離墻?保管。?十、及時?處理好垃?圾，垃圾?桶應(yīng)有蓋?和標(biāo)記，?搞好“三?防”工作?。農(nóng)家?樂安全巡?視制度?一、農(nóng)家?樂實行全?天___?_小時值?班制度，?值班人員?應(yīng)按照值?班制度的?規(guī)定履行?巡查職責(zé)?，維護(hù)住?宿人員的?合法權(quán)益?和農(nóng)家樂?的正常秩?序。二?、農(nóng)家樂?應(yīng)重點巡?查。消防?器材是否?完好、食?品來源是?否符合要?求、煤氣?、鍋爐等?安全重點?是否存在?隱患、是?否按要求?進(jìn)行住宿?旅客登記?等。三?、客流高?峰期間應(yīng)?加強安全?巡視次數(shù)?。四、?發(fā)現(xiàn)安全?隱患應(yīng)及?時排除，?一時無法?處理的情?況應(yīng)立即?向當(dāng)?shù)赜?關(guān)部門報?告。五?、農(nóng)家樂?安全巡視?人員要高?度重視安?全巡查，?避免發(fā)生?因不按上?述規(guī)定履?行職責(zé)而?發(fā)生的安?全事件。?農(nóng)家樂?質(zhì)量承諾?制度一?、農(nóng)家樂?應(yīng)主動納?入中心統(tǒng)?一管理，?按要求辦?理各類證?照，取得?縣農(nóng)家樂?規(guī)范管理?辦公室的?授牌后方?可營業(yè)。?所有證件?應(yīng)放在營?業(yè)場所顯?眼位置，?方便游客?查詢。?二、農(nóng)家?樂應(yīng)當(dāng)遵?循自愿、?平等、公?平、誠實?、信用的?原則，對?所提供的?餐飲、住?宿、娛樂?等服務(wù)向?游客做出?質(zhì)量承諾?。三、?農(nóng)家樂應(yīng)?嚴(yán)格按標(biāo)?價收費，?季節(jié)性產(chǎn)?品臨時提?價或個別?服務(wù)需加?收服務(wù)費?應(yīng)當(dāng)事先?向游客說?明。四?、游客消?費過程中?如發(fā)現(xiàn)質(zhì)?量問題，?經(jīng)質(zhì)量監(jiān)?督部門鑒?定為不合?格或者假?冒偽劣產(chǎn)?品，應(yīng)給?予退換、?賠償。?五、農(nóng)家?樂應(yīng)設(shè)立?游客意見?簿，及時?認(rèn)真處理?游客投訴?。農(nóng)家?樂管理制?度范文（?四）一?、營業(yè)期?間確保安?全出口、?疏散通道?暢通。?二、配備?滅火器、?應(yīng)急照明?燈和疏散?標(biāo)志等消?防設(shè)施，?加強維護(hù)?保養(yǎng)，確?保完整好?用。三?、嚴(yán)格用?火、用電?管理，嚴(yán)?禁超負(fù)荷?使用電器?，私拉亂?接電氣設(shè)?備，嚴(yán)禁?在客房或?活動內(nèi)使?用明火。?四、嚴(yán)?禁夏季在?未經(jīng)許可?深水區(qū)游?泳，冬季?在未經(jīng)許?可冰面垂?釣尤其兒?童、老人?。五、?嚴(yán)禁存放?過量易燃?易爆化學(xué)?物和其它?危險物品?。六、?嚴(yán)格遵守?農(nóng)家樂停?車場管理?規(guī)定，嚴(yán)?禁隨意停?放，堵塞?消防安全?通道。?七、值班?人員做好?值班巡查?工作，發(fā)?現(xiàn)安全事?故隱患及?時消除。?八、熟?悉滅火疏?散預(yù)案，?會報警、?會使用消?防器材、?會組織引?導(dǎo)顧客疏?散，積極?向游客宣?傳消防安?全知識和?防火知識?。九、?積極整改?上級監(jiān)督?部門檢查?中發(fā)現(xiàn)的?火災(zāi)隱患?，確保安?全事故的?零發(fā)生。?毛湖咀?農(nóng)家樂入?住登記制?度一、?安裝旅館?前臺登記?系統(tǒng)，設(shè)?專人負(fù)責(zé)?入住登記?，及時填?寫住宿人?員信息，?并保證資?料真實性?。凡入住?農(nóng)家樂的?住宿人員?一律憑身?份證、駕?駛證等有?效證件登?記住宿。?二、沒?有證件或?證件可疑?的旅客，?要問清情?況和原因?，先安排?住宿，并?立即報告?當(dāng)?shù)嘏沙?所，不得?知情不報?或縱容、?隱瞞、包?庇。三?、凡是有?以下情形?之一者，?農(nóng)家樂不?接待客人?：1、?攜帶危害?農(nóng)家樂安?全的物品?入店者；?2、從?事違法活?動者；?3、影響?農(nóng)家樂形?象者；?4、無支?付能力或?曾有過逃?帳記錄者?；5、?法律、法?規(guī)規(guī)定的?其他情況?。毛湖?咀農(nóng)家樂?環(huán)境衛(wèi)生?制度一?、保持室?內(nèi)及房前?屋后清潔?整齊。做?到垃圾入?箱、無雜?物隨意堆?放。二?、按要求?建設(shè)污水?處理設(shè)施?，嚴(yán)格按?要求排放?。三、?不亂搭建?、亂張貼?、亂堆放?等行為，?改造和搭?建新設(shè)施?要符合村?莊規(guī)劃并?保證周圍?環(huán)境風(fēng)貌?不受破壞?。四、?愛護(hù)村內(nèi)?公共設(shè)施?，村內(nèi)路?燈、公共?休閑場所?，保持村?內(nèi)道路路?面完整、?暢通。?五、保護(hù)?村內(nèi)古樹?名木，愛?護(hù)花草樹?木，禁止?游客隨意?踐踏花草?或傷害古?樹名木。?毛湖咀?農(nóng)家樂食?品衛(wèi)生制?度一、?辦理衛(wèi)生?許可證，?從業(yè)人員?持證上崗?。二、?從業(yè)人員?每年體檢?一次，如?患有傳染?病者不得?參加直接?接觸食品?的工種。?三、工?作人員穿?戴工作服?，并保持?個人清潔?衛(wèi)生。?四、保持?室內(nèi)外環(huán)?境清潔衛(wèi)?生，做到?每餐一打?掃，每周?一次洗掃?。五、?食用工具?應(yīng)洗凈，?保持潔凈?，食具做?到“一沖?、”“二?洗、”“?三消毒”?、“四保?管”。?六、不購?進(jìn)、不加?工出售腐?爛變質(zhì)、?有毒有害?食物。?七、生、?熟食；成?品、半成?品的加工?和存放要?有明顯標(biāo)?記，不得?混放。?八、搞好?操作間衛(wèi)?生，冷葷?配餐所用?工具必須?專用，并?有明顯標(biāo)?志。九?、保持倉?庫整潔，?食品應(yīng)做?到有分類?、有標(biāo)志?、離地離?墻保管。?十、及?時處理好?垃圾，垃?圾桶應(yīng)有?蓋和標(biāo)記?，搞好“?三防”工?作。農(nóng)?家樂管理?制度范文?（五）?為進(jìn)一步?規(guī)范農(nóng)家?樂管理，?確保用餐?人員飲食?衛(wèi)生，太?和鎮(zhèn)結(jié)合?該鎮(zhèn)實際?，特制定?農(nóng)家樂衛(wèi)?生管理制?度如下：?一是農(nóng)?家樂是有?食品衛(wèi)生?管理__?__，須?落實專人?負(fù)責(zé)和管?理。二是?須持衛(wèi)生?許可證，?上墻公布?，從業(yè)人?員持有效?健康合格?證，經(jīng)培?訓(xùn)后方可?上崗。?三是確保?食用工具?潔凈，做?到一刮、?二洗、三?消毒、四?保潔。四?是不采購?、加工、?出售腐爛?、變質(zhì)、?有毒、有?害、超過?保質(zhì)期的?食品或無?標(biāo)簽的定?型包裝食?品。五?是不供應(yīng)?隔夜、隔?餐或外購?散裝未經(jīng)?重新充分?加熱的食?品，冷菜?和其他熟?菜從制好?到食用不?超過__?__小時?。六是?生、熟食?品，成品?、半成品?的加工和?存放分開?，標(biāo)記明?顯，分類?存放。?七是冷菜?間須專用?，專人規(guī)?范操作。?八是確?保農(nóng)家樂?內(nèi)部及四?周環(huán)境整?潔、有序?，無生活?垃圾、堆?放物，無?亂吊掛等?現(xiàn)象，廁?所符合衛(wèi)?生要求。?毛湖咀?農(nóng)家樂安?全巡視制?度一、?農(nóng)家樂實?行全天_?___小?時值班制?度，值班?人員應(yīng)按?照值班制?度的規(guī)定?履行巡查?職責(zé)，維?護(hù)住宿人?員的合法?權(quán)益和農(nóng)?家樂的正?常秩序。?二、農(nóng)?家樂應(yīng)重?點巡查。?消防器材?是否完好?、食品來?源是否符?合要求、?煤氣、鍋?爐等安全?重點是否?存在隱患?、是否按?要求進(jìn)行?住宿旅客?登記等。?三、客?流高峰期?間應(yīng)加強?安全巡視?次數(shù)。?四、發(fā)現(xiàn)?安全隱患?應(yīng)及時排?除，一時?無法處理?的情況應(yīng)?立即向當(dāng)?地有關(guān)部?門報告。?五、農(nóng)?家樂安全?巡視人員?要高度重?視安全巡?查，避免?發(fā)生因不?按上述規(guī)?定履行職?責(zé)而發(fā)生?的安全事?件。農(nóng)?家樂質(zhì)量?承諾制度?一、農(nóng)?家樂應(yīng)主?動納入中?心統(tǒng)一管?理，按要?求辦理各?類證照，?取得縣農(nóng)?家樂規(guī)范?管理辦公?室的授牌?后方可營?業(yè)。所有?證件應(yīng)放?在營業(yè)場?所顯眼位?置，方便?游客查詢?。二、?農(nóng)家樂應(yīng)?當(dāng)遵循自?愿、平等?、公平、?誠實、信?用的原則?，對所提?供的餐飲?、住宿、?娛樂等服?務(wù)向游客?做出質(zhì)量?承諾。?三、農(nóng)家?樂應(yīng)嚴(yán)格?按標(biāo)價收?費，季節(jié)?性產(chǎn)品臨?時提價或?個別服務(wù)?需加收服?務(wù)費應(yīng)當(dāng)?事先向游?客說明。?四、游?客消費過?程中如發(fā)?現(xiàn)質(zhì)量問?題，經(jīng)質(zhì)?量監(jiān)督部?門鑒定為?不合格或?者假冒偽?劣產(chǎn)品，?應(yīng)給予退?換、賠償?。五、?農(nóng)家樂應(yīng)?設(shè)立游客?意見簿，?及時認(rèn)真?處理游客?投訴。?農(nóng)家樂管?理制度范?文（六）?歡快農(nóng)?家樂（?一）項目?策劃農(nóng)?家樂的項?目分區(qū)和?策劃實施?產(chǎn)品特色?化，都緊?緊圍繞“?山”“水?”、“瑞?”作文章?，實施八?大突破，?即“三八?工程”：?1、民?居顯樸實?對農(nóng)家?樂的建筑?風(fēng)格進(jìn)行?調(diào)整，以?川西民居?為標(biāo)準(zhǔn)，?外表突顯?“樸實”?味道；建?筑材料以?土、木、?石、竹等?鄉(xiāng)土材料?為主，其?色彩、體?量風(fēng)格應(yīng)?與周圍環(huán)?境和民居?村落整體?氣氛協(xié)調(diào)?一致（效?果可參照?右圖）；?每個單體?建筑都掩?映在山水?林木、花?香鳥語的?優(yōu)美環(huán)境?中；建筑?的內(nèi)部裝?修既要不?失鄉(xiāng)村風(fēng)?味，又要?在普通民?居的基礎(chǔ)?上作些調(diào)?整，使之?適合于游?客的就餐?和住宿。?2、餐?廳沾瑞氣?凌云山?景區(qū)圣燈?升起、佛?光普照、?云海瑞象?，為景區(qū)?帶來無限?祥瑞之氣?。將景區(qū)?內(nèi)的農(nóng)家?樂集中起?來，體現(xiàn)?祥瑞文化?的主題，?農(nóng)家樂的?建筑及裝?飾上都有?祥瑞符號?、圖案、?祥瑞物或?場景，表?達(dá)追求幸?福、美好?、平安的?愿望。這?樣，景區(qū)?內(nèi)的農(nóng)家?樂不僅是?自然的山?水相環(huán)繞?，更多了?一層文化?的內(nèi)涵。?3、瓜?果掛滿園?要求每?家每戶在?屋前屋后?都種上杜?鵑花，另?外還要種?些其它季?節(jié)也能盛?開的花卉?。盡量能?利用一些?空地開辟?菜園子、?果園子，?種上一些?家常菜或?瓜果，這?樣可以開?辟一項活?動，讓游?客自己進(jìn)?菜園子、?果園子采?摘菜、采?摘瓜果，?采來的蔬?菜可以立?即入廚做?，或由游?客自己帶?回，帶回?的部分要?支付一定?的費用。?4、農(nóng)?具增風(fēng)采?每家每?戶要體現(xiàn)?出自己的?特色，不?能千篇一?律，一種?模式。如?有的可保?留農(nóng)村的?土灶；有?的可陳列?農(nóng)具，如?蓑衣、谷?礱、石磨?、紡車等?，游客可?以推碾推?磨，紡線?織布等等?；有的則?可在房前?開辟花圃?或菜園、?果園等等?。5、?作坊穿其?中穿插?在“農(nóng)家?樂”之中?的是一些?手工作坊?，比如紅?燈籠鋪子?、編織行?、榨油?坊、織布?坊、制陶?坊、釀酒?坊、鄉(xiāng)村?樂器行等?等。走進(jìn)?紅燈籠鋪?子，制燈?藝