食物的消化課件

第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用消化系統(tǒng)口腔食物在口腔中被牙齒嚼啐、舌攪拌，與唾液腺分泌的唾液混合形成食團唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃有暫時貯存食物的作用，食物在胃里變成食糜，蛋白質(zhì)被初步分解分泌膽汁，經(jīng)

膽囊進入小腸，參與脂肪的消化胰分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，進入小腸，參與蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的進一步消化。食物消化和吸收的主要部位吸收少量水分、無機鹽和部分

蛋白質(zhì)肝臟大腸小腸肛門食物殘渣集中到直腸后，經(jīng)肛門排出。胃內(nèi)的消化1、胃有何特點能夠消化食物？時間長、肌肉發(fā)達、胃液呈強酸性。2、胃液中含什么酶?能初步分解什么營養(yǎng)物質(zhì)？胃蛋白酶;蛋白質(zhì)食物在小腸內(nèi)的消化1.小腸內(nèi)有哪些消化液？腸液、膽汁、胰液2.小腸能夠消化哪些營養(yǎng)物質(zhì)？糖類、蛋白質(zhì)、脂肪食物在小腸中的消化甘油+脂肪酸膽汁脂肪微粒脂肪

酶淀粉麥芽糖 酶

葡萄糖

蛋白質(zhì)

腸液，胰液 氨基酸酶思考：水、無機鹽和維生素需要消化嗎？不需要消化人體只能吸收溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)！不能吸收的營養(yǎng)物質(zhì)（不溶于水、分子大、結(jié)構(gòu)復雜）可吸收的營養(yǎng)物質(zhì)（可溶于水、分子小、結(jié)構(gòu)簡單）消化在消化酶的作用下小腸是消化和吸收的主要場所：小腸有利于吸收的結(jié)構(gòu)特點：1、小腸很長（可達5-6米）2、小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了吸收面積。3、小腸絨毛的毛細血管和毛細淋巴管的管壁只有一層很薄的上皮細胞（物質(zhì)易通過）。最主要的消化器官小腸最主要的吸收器官生物體的結(jié)構(gòu)決定其功能.課堂練習A、唾液

C、膽汁B、胃液

D、腸液2、糖類物質(zhì)嘗起來是否都是甜的？不是1、淀粉初步消化的部位在

口腔

。3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在

胃

。4、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所在

小腸

。5、不含消化酶的消化液是（

C

）少量水、無機鹽和部分維生素少量水無機鹽和酒精水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？你認為這些營養(yǎng)物質(zhì)進入什么地方？循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)娜砀魈帯Ｄ隳軌蚪忉尅拔铡钡母拍顔?？吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。解讀曲線圖曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計圖,可以直觀地反映事物在時間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時,其含量的變化情況,其中縱坐標示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標示消化道的各部分.請分析此圖.1.圖中㈠曲線表示的物質(zhì)是

淀粉它在OA段的減少是

部分被消化的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于

全部被消化

的緣故.2圖中㈡曲線表示的物質(zhì)是蛋白質(zhì),它在CD段減少原因部分初步消化,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴侨勘幌?/p>

.3.圖中㈢曲線表示的物質(zhì)是

麥芽糖

它在OA段增加的原因是部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖

.,只有吸收作用的1.在消化道中只有消化作用是

口腔是

大腸,既有消化作用又有吸收作用的是

胃

、小腸,既無消化作用又無吸收作用的是

咽

、

食道、 肛門.消化系統(tǒng)由

消化道

和

消化腺

組成.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是

.小腸絨毛 腸腺淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸,它們消化的起始部位分別是

口腔、胃、小腸

.膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用?為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?什么叫壓強?壓強的單位是什么?壓強是定量描述什么的一個物理量?放在水平面上的固體，由于受到重力作用，對支承它的物體表面有壓強．液體也受到重力作用，液體沒有固定的形狀，能流動，盛在容器內(nèi)對容器底部、側(cè)壁和內(nèi)部有沒有壓強?如果有壓強，會有哪些特點呢?橡皮膜向下凸出，說明了什么問題？－－水對容器底有壓強水對側(cè)壁有無壓強？由于水具有流動性，對阻礙它的器壁具有壓強水會從小孔流出，說明什么問題？不同高度的小孔流出的水有遠有近,說明什么問題?以上實驗表明：液體由于受重力作用，對容器底部有壓強；對阻礙液體散開的容器壁也有壓強．深度越大，壓強越大。分組實驗：實驗目的：液體內(nèi)部有沒有壓強觀察壓強計:結(jié)構(gòu):U形玻璃管 金屬盒壓橡皮膜越重，U形管左右兩液面的高度差越大——壓強越大；壓強計可以轉(zhuǎn)動，可以比較水內(nèi)不同方向的壓強大小實驗結(jié)論：液體內(nèi)部向各個方向都有壓強的游泳時，當你站在齊胸深的水中，有什么感覺？當洪峰來臨，大江大河的水位迅速上漲超過警戒水位時，為什么有可能發(fā)生決堤的事故?探究水內(nèi)部壓強的特點:1、提出問題：水的壓強可能跟哪些因素有關(guān)？2、建立假設(shè)：水的壓強可能跟水的

深度

有關(guān)，也可能跟

方向有關(guān).3、設(shè)計實驗：A、怎么樣比較水的壓強大小呢？——壓強計B、怎樣采用控制變量法來驗證影響液體內(nèi)部的壓強的因素呢？請設(shè)計出你的實驗方案以及設(shè)計表格來記錄實驗數(shù)據(jù)。參考表格：深度（cm）橡皮膜方向壓強計左右液面高度差（mm）水鹽水3朝上3朝下3朝側(cè)面6朝上9朝上參考實驗步驟：實驗：探究水的壓強與哪些因素有關(guān)深度（厘米）橡皮膜方向左液面(cm)右液面(cm)液面高度差(cm)3向上1.51.533向下1.51.533側(cè)面1.51.536側(cè)面3369側(cè)面4.54.59鹽水9側(cè)面4.64.69.2C、得出結(jié)論：請同學們說出從實驗中發(fā)現(xiàn)的液體內(nèi)部的壓強規(guī)律？水對容器的底部和側(cè)壁都有壓強，壓強隨深度的增加而增大．液體內(nèi)部向各個方向都有壓強液體的壓強隨深度的增加而增大，在同一深度，液體向各個方向的壓強大小相等．4

．液體的壓強與液體的密度有關(guān)，在同一深度密度越大壓強越大．說明：1、同種液體的壓強只跟深度有關(guān)，深度越大，壓強越大，而與液體的多少和容器的形狀無關(guān)。2、所謂深度，與我們平常所說的高度是相反的，它是從液面開始往下計算，而

高度是從下往上計算，也就是說越高的

地方是深度越淺，越深的地方位置越低。比較下列容器底受到水的壓強哪一個大？本節(jié)研究了液體的壓強，認識了液體壓強的規(guī)律。在對液體壓強規(guī)律的認識上，要特別注意：對同一液體，液體的壓強只與深度有關(guān)，而與液體的多少無關(guān)．為了說明這個問題，帕斯卡在1648

年表演了一個著名的實驗，他找來一個大木桶，裝滿水，蓋上蓋，封閉好．他在桶蓋上插了一根細長的管子，從樓房的陽臺上向細管里灌水，結(jié)果只用了幾杯水就把水桶壓破了練一練：容器內(nèi)裝滿同一種液體，比較各點壓強的大小酒瓶對桌面的壓強：酒對瓶底的壓強：變大不變酒瓶對桌面的壓強：酒對瓶底的壓強：變大變大體中越深,兩管中水面的高度差越,這表明液體內(nèi)部壓強隨的增加而 ．若金屬盒所處深度不變,轉(zhuǎn)動金屬盒,使蒙橡皮膜的盒口方向向上、向下、向任何方向，壓強計兩管中水面的高度差，這表明液體內(nèi)部同一深度處．1.用壓強計來研究液體內(nèi)部壓強,當把蒙有橡皮膜的金屬盒放入液體中,可以看到壓強計兩管中的水面產(chǎn)生高度差,這表明

水的內(nèi)部存在壓強,金屬盒入液大深度增大不變水向各個方向的壓強相等液體的壓強隨深度的增加而增加，大壩造成下寬能承受很大