《民俗學(xué)概論》講義中國海洋大學(xué)

第一章緒論,緒論

第一節(jié)：民俗學(xué)名稱的由來及其研究“民俗”一詞作為專門學(xué)科術(shù)語，是對(duì)英文“Folklore”的意譯。這個(gè)詞是英國學(xué)者湯姆斯（WilliamThoms）于1846年創(chuàng)立的。他以薩克遜語的Folk（民間、民眾）和Lore（知識(shí)、學(xué)問）合成一個(gè)新詞，后來成為國際上通用的學(xué)科名詞。在中國，“民俗”一詞很早就已出現(xiàn)。《禮記·緇衣》中就有“故君民者，章好以示民俗”之說。但是“民俗學(xué)”作為學(xué)科專業(yè)名詞，在中國第一次出現(xiàn)卻是在1922年民俗學(xué)的研究內(nèi)容包括對(duì)民俗事項(xiàng)的理論探索與闡釋、對(duì)民俗史與民俗學(xué)史的研究和敘述、民俗學(xué)方法論以及對(duì)民俗資料的收集保存等方面的理論與技術(shù)的探討，具體分為：民俗學(xué)原理，民俗史，民俗志，民俗學(xué)史，民俗學(xué)方法論和資料學(xué)。民俗學(xué)有著別的學(xué)科不能替代的認(rèn)識(shí)作用，對(duì)它的研究也逐漸朝著由雅到俗的方向發(fā)展開來?，F(xiàn)在，民俗學(xué)課已經(jīng)成為一門年輕而有活力的學(xué)科，并在全世界得到廣泛的傳播。第二節(jié)：民俗學(xué)的概念和范圍民俗，即民間風(fēng)俗，指一個(gè)國家或民族中廣大民眾所創(chuàng)造、享用和傳承的生活文化。民俗學(xué)是民間文化中帶有集體性、傳承性、模式性的現(xiàn)象，它主要以口耳相傳、行為示范和心理影響的方式擴(kuò)布和傳承。它既包括農(nóng)村民俗，也包括城鎮(zhèn)和都市民俗；既包括古代民俗傳統(tǒng)，也包括新產(chǎn)生的民俗現(xiàn)象；既包括以口語傳承的民間文學(xué)，也包括以物質(zhì)形式、行為和心理等方式傳承的物質(zhì)、精神和社會(huì)組織等民俗?？傮w來說，大略可以分為以下四部分：物質(zhì)民俗，指人民在創(chuàng)造和消費(fèi)物質(zhì)財(cái)富過程中所不斷重復(fù)的帶有模式性的活動(dòng)，以及由這種活動(dòng)所產(chǎn)生的帶有類型性的產(chǎn)品形式。社會(huì)民俗，也稱社會(huì)組織及制度民俗，指人們?cè)谔囟l件下所結(jié)成的社會(huì)關(guān)系的慣制。精神民俗，指在物質(zhì)文化與制度文化基礎(chǔ)上形成的有關(guān)意識(shí)形態(tài)方面的民俗。語言民俗，指通過口語約定俗成、集體傳承的信息交流系統(tǒng)?？傊?，社會(huì)生活作為一個(gè)整體，為社會(huì)生活服務(wù)的民俗文化也有其整體性與系統(tǒng)性。四大部類民俗之間存在著相互關(guān)聯(lián)、相互制約與促進(jìn)的有機(jī)聯(lián)系，并隨著時(shí)代的發(fā)展而不斷變化。第三節(jié)：民俗的性質(zhì)和任務(wù)民俗學(xué)具有交叉學(xué)科的性質(zhì)。它與許多學(xué)科有著密切的關(guān)系，民間文學(xué)、歷史學(xué)、文化人類學(xué)、社會(huì)學(xué)、民族學(xué)等學(xué)科尤其如此。同時(shí)，它也與考古學(xué)、語言學(xué)、宗教學(xué)、哲學(xué)等學(xué)科有一定關(guān)系。民俗學(xué)的主要任務(wù)，是以科學(xué)的態(tài)度，對(duì)歷史與當(dāng)代的民俗事象，進(jìn)行調(diào)查、收集、整理、描述、分析和論證，探求它的本質(zhì)結(jié)構(gòu)、特點(diǎn)與社會(huì)功能，揭示其發(fā)生、發(fā)展、傳承、演變、消亡的規(guī)律，為人類社會(huì)的健康發(fā)展服務(wù)。也就是說，民俗學(xué)是一門幫助人們認(rèn)識(shí)歷史與文化、改造現(xiàn)實(shí)社會(huì)生活的人文科學(xué)。第四節(jié)：民俗的基本特征對(duì)民俗特征的把握，一般來說取決于對(duì)民俗生產(chǎn)、發(fā)展、演變、傳承規(guī)律及其結(jié)構(gòu)、功能和性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。這里的民俗特征指的是各類民俗共有的特征。包括：一、民俗的集體性。所以民俗的集體性是指民俗在產(chǎn)生和流傳過程中所體現(xiàn)出的基本特征，也是民俗的本質(zhì)特征。人的根本屬性是社會(huì)性，民俗文化的產(chǎn)生離不開人類的群體活動(dòng)。但這種集體性并不排斥個(gè)人因素。集體性體現(xiàn)了民俗文化的整體意識(shí)，也決定了民俗的價(jià)值取向，這是民俗文化的生命力所在。二、民俗的傳承性和擴(kuò)布性。民俗的傳承性是指民俗文化在時(shí)間上傳衍的連續(xù)性，同時(shí)也是指民俗文化的一種傳遞方式。其擴(kuò)布性是指民俗文化在空間平面上的伸展。民俗的傳承性和擴(kuò)布性使得民俗的傳承成為一種時(shí)空文化的連續(xù)體。三、民俗穩(wěn)定性和變異性。民俗的穩(wěn)定性是指民俗一旦產(chǎn)生，就會(huì)伴隨著人們的生產(chǎn)和生活方式長期相對(duì)地固定下來，成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?。也就是說，只要社會(huì)穩(wěn)定，人們的生產(chǎn)方式及生活方式不發(fā)生劇烈變革，民俗文化的穩(wěn)定性就會(huì)越強(qiáng)。民俗文化的穩(wěn)定性是相對(duì)的，穩(wěn)定中隨時(shí)包括著可變因素，這就是變異性。民俗文化的變異，除了自發(fā)漸進(jìn)的變化外，有時(shí)還表現(xiàn)出一種漸進(jìn)的和階段性的狀態(tài)，這就是它的變革性。變異比較復(fù)雜，變革相對(duì)來說是一種積極地參與。四、民俗的類型性。這是指民俗文化的表現(xiàn)形式是一種民眾共同遵守的標(biāo)準(zhǔn)。這種標(biāo)準(zhǔn)既是一種定型化的思維習(xí)慣，也是一種約定俗成的行為方式，與上層文化的個(gè)性化、獨(dú)創(chuàng)性有所區(qū)別。講民俗文化的類型性，并不否認(rèn)民俗的變異性，相反，類型性正是在變異性中形成的。五、民俗的規(guī)范性和服務(wù)性。民俗文化的種種行為模式，是在民眾生活中約定俗成的，這種約定俗成實(shí)際上就是人們受經(jīng)驗(yàn)和觀念的支配，將其變?yōu)橐?guī)范的過程。民俗的服務(wù)性主要表現(xiàn)在民俗是服務(wù)于社會(huì)的，是服務(wù)于生產(chǎn)和實(shí)踐活動(dòng)的，可以協(xié)調(diào)民眾心理，滿足民眾的審美需求。此外，民俗還具有民族性，地域性，封建性等特征。第五節(jié)：民俗的社會(huì)功能民俗作為一門學(xué)科，它的功能，指它在社會(huì)生活與文化系統(tǒng)中的位置，它與其他社會(huì)文化因素之間的關(guān)系，以及它所發(fā)揮的客觀效用。概而言之，民俗主要有四種社會(huì)功能：一、教化功能，指民俗在人類個(gè)體的社會(huì)化文化過程中所起的教育和模塑作用。社會(huì)生活先于個(gè)人而存在，人不能選擇他所希望的社會(huì)形式，人是在十分確定的前提與條件下創(chuàng)造歷史的。人也是文化的產(chǎn)物，民俗作為一種文化現(xiàn)象，在個(gè)人社會(huì)化過程中占有決定性的位置。人從出生開始，就開始模仿成人，沿襲他們的生活方式，這就是民俗的教化功能。二、規(guī)范功能，指民俗對(duì)社會(huì)群體中每個(gè)成員的行為方式具有的約束作用。民俗可以將某種生活方式肯定和強(qiáng)化，使之成為一種群體的標(biāo)準(zhǔn)模式，從而使社會(huì)生活有規(guī)則地進(jìn)行。法律、紀(jì)律、道德、民俗都屬于社會(huì)規(guī)范的形式。三、維系功能，指民俗同一群體的行為和思想，使社會(huì)生活保持穩(wěn)定，使群體內(nèi)所有成員保持向心力與凝聚力。民俗能維系社會(huì)穩(wěn)定，也維系著群體和民族的文化心理。四、調(diào)節(jié)功能，指通過民俗活動(dòng)中的娛樂、宣泄、補(bǔ)償?shù)确绞剑谷祟惿鐣?huì)生活和心理本能得到調(diào)劑的功能。民俗應(yīng)社會(huì)生活的需要而產(chǎn)生并為其服務(wù)，民俗也因?yàn)槠涔δ艿淖兓兓?，其功能的消亡而消亡。而且民俗事象千差萬別，其功能也絕非以上四種功能就能概括的。,第二章物質(zhì)生產(chǎn)民俗物質(zhì)生產(chǎn)民俗

物質(zhì)生產(chǎn)民俗是一個(gè)國家、民族的特定地區(qū)、社會(huì)群體中的大眾，在一定生態(tài)環(huán)境中所創(chuàng)造、享用和傳承的物質(zhì)文化事象。它包括：農(nóng)業(yè)民俗；狩獵、游牧和漁業(yè)民俗；工匠民俗；商業(yè)民俗和交通民俗等，它貫穿人類生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)的全過程。物質(zhì)生產(chǎn)民俗主要反映的是人與自然的關(guān)系。它的主要特征表現(xiàn)在四個(gè)方面：（一）地域性。人民大眾進(jìn)行物質(zhì)生產(chǎn)所形成的風(fēng)俗習(xí)慣，依附于不同生態(tài)環(huán)境的自然條件。（二）季節(jié)性。人與自然斗爭(zhēng)，受自然現(xiàn)象的規(guī)律制約，從而形成隨天體運(yùn)轉(zhuǎn)、氣象變化而變化的季節(jié)性和周期性。（三）功能性。物質(zhì)生產(chǎn)民俗首先（或主要）是為了滿足物質(zhì)生活的需求。脫離這個(gè)需求的物質(zhì)生產(chǎn)民俗是不存在的。它具有直接的功能作用。（四）科學(xué)性。物質(zhì)生產(chǎn)民俗是勞動(dòng)人民在長期生產(chǎn)實(shí)踐過程中，對(duì)生產(chǎn)對(duì)象及其規(guī)律的長期觀察、感受和思考的結(jié)果，具有一定的科學(xué)意義。第一節(jié)：農(nóng)業(yè)民俗農(nóng)業(yè)民俗是伴隨中國古代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)生活而產(chǎn)生的文化現(xiàn)象。它具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性和周期性特點(diǎn)。它是農(nóng)民在長期地觀察和生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)中逐步形成的文化產(chǎn)物。它既是生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，又是指導(dǎo)生產(chǎn)的手段，具有明顯的傳承性。農(nóng)業(yè)民俗包括：農(nóng)業(yè)耕作的時(shí)序、節(jié)令習(xí)俗，如二十四節(jié)氣對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要的制約作用；占天象、測(cè)農(nóng)事的習(xí)俗，如河南的農(nóng)諺說“立春晴一日，農(nóng)夫不費(fèi)力?！?；卜農(nóng)事豐歉、起伏、禳災(zāi)的習(xí)俗，如廣東除夕把鹽米放在灶上，用碗蓋起來，看米的聚散；農(nóng)業(yè)禁忌、祭祀習(xí)俗，如在寧遠(yuǎn)，俗謂正月初十忌風(fēng)，可以禳除風(fēng)災(zāi)；祭天神、先農(nóng)和社神的習(xí)俗，如久雨不晴，河南農(nóng)村婦女要做“掃天娘娘”，求女媧大神掃除烏云；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程習(xí)俗，如南方種水稻，犁田以前要先灌水，犁后耙兩遍；農(nóng)業(yè)娛樂風(fēng)習(xí)，如四川天全縣上元節(jié)制作的“祈谷燈”、“白果燈”，點(diǎn)燃通宵達(dá)旦。第二節(jié)：狩獵、游牧和漁業(yè)民俗狩獵、游牧活動(dòng)，離不開特定的環(huán)境、氣候及獵物資源等自然條件。故狩獵、游牧習(xí)俗的形成亦與這些因素有關(guān)。一、狩獵、游牧業(yè)生產(chǎn)的時(shí)序、節(jié)令條件，是產(chǎn)生同類民俗的自然因素，如東北滿族入冬捕熊、狩虎，霜降后捕貂，雪天捕鼠；二、狩獵、游牧的禁忌、祭祀習(xí)俗，如浙江人養(yǎng)牛，冬月嚴(yán)密關(guān)閉畜欄，鋪上槁草，以免牲畜受驚；三、狩獵、游牧生產(chǎn)過程的民俗，如吉林的獵戶創(chuàng)造了在身上涂煙油子戰(zhàn)勝毒蛇的方法；四、漁業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境特征，如浙江定海的漁民，或“居篁竹蘆葦間”或“散在沙澳，非舟不能往來”，多以漁釣為業(yè)；五、漁業(yè)海上占驗(yàn)風(fēng)俗，如福建漳州府的海上占驗(yàn)習(xí)俗有“占天”看風(fēng)雨、“占云”看陰晴、“占風(fēng)”看潮汛等；六、漁業(yè)生產(chǎn)操作習(xí)俗，如漁具的使用在海口石多的地方用流網(wǎng)、旋網(wǎng)，在?？谟猩碂o石的地方用拔網(wǎng)、重網(wǎng)聯(lián)起來進(jìn)行操作；七、漁業(yè)禁忌及祭祀習(xí)俗，如大越海濱漁民，要“春祭三江，秋祭五湖”等。第三節(jié)：工匠民俗隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，人口的增加，社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的不斷提高，尤其是隨著原始市場(chǎng)的出現(xiàn)和交換生活用品的需要，一些手藝高超的人，便從最初的原始經(jīng)濟(jì)群體中獨(dú)立出來，變副業(yè)為主業(yè)，出現(xiàn)了各類專職工匠。各行各業(yè)的工匠，數(shù)千年來代代相傳，在生產(chǎn)技藝方面精益求精，在技術(shù)傳授方面講就師承，且有各自不同的行話和禁忌，形成了很有特色的行業(yè)習(xí)俗。一、工匠的技藝傳承。如矩、規(guī)、繩、水、懸，就是人們常說的“百工五法”；“文房四寶”中以湖筆、徽墨、宣紙、端硯最有名。工匠們技藝的傳承，總是通過收徒授藝，言傳身教，實(shí)踐為主的方法來實(shí)現(xiàn)。創(chuàng)藝艱辛，得道不易，記之于心，流之于口，代代相傳，遂奉為訣而不輕易傳人。二、工匠的行業(yè)習(xí)俗。工匠的行業(yè)習(xí)俗除了有關(guān)技藝傳授的藝訣、藝諺之外，還表現(xiàn)在師承制度、職業(yè)行話、行業(yè)禁忌和祖師崇拜等方面。三、工匠民俗的三個(gè)重要特點(diǎn)。（一）師承關(guān)系的系譜性。我國民間各行業(yè)的工匠，在技藝上代代相傳，形成了各自獨(dú)特的風(fēng)格與傳統(tǒng)，這與他們師承關(guān)系的系譜性有著密切的聯(lián)系。師徒關(guān)系的親緣化（藝徒大多是工匠自己的子弟或親戚），乃是這種系譜性的典型表現(xiàn)。（二）技術(shù)傳授的封鎖性。受師承關(guān)系的制約，再加上工匠之間競(jìng)爭(zhēng)的激烈，他們?cè)诩夹g(shù)傳授上都相當(dāng)保密，對(duì)非同一師承的同行，防范尤其嚴(yán)格。從一定意義上講，這種封鎖性也是一種保守性，在一定程度上阻礙了生產(chǎn)技藝的交流和傳播。（三）生產(chǎn)活動(dòng)的神秘性。在長期的封建社會(huì)里，工匠們由于機(jī)遇的難覓和命運(yùn)的多桀，普遍比較迷信，他們往往求助于冥冥中神靈的保護(hù)，其目的，一是為了求得自身的安全，二是為了技術(shù)的保密，三是為了求得勞作的順利和成功。第四節(jié)：商業(yè)民俗技術(shù)的進(jìn)步和生產(chǎn)力的發(fā)展，促進(jìn)了人們更細(xì)的社會(huì)分工和生產(chǎn)的專業(yè)化，使許多產(chǎn)品有了剩余，而城鎮(zhèn)的擴(kuò)大和非物質(zhì)生產(chǎn)者的大量出現(xiàn)，又使整個(gè)社會(huì)從早先生產(chǎn)者與消費(fèi)者的合一，逐步演變?yōu)樯a(chǎn)者和消費(fèi)者的分離。于是以交換為核心的商業(yè)貿(mào)易活動(dòng)，便從當(dāng)初的原始集市向更高層次發(fā)展。為了方便人們進(jìn)行貿(mào)易，民間的交通運(yùn)輸業(yè)也因之而繁榮起來。一、市的民俗。市，是交易的最古形式，是古代人們由個(gè)人之間的互換互贈(zèng)發(fā)展到純經(jīng)濟(jì)目的的物物交換時(shí)產(chǎn)生的。它在我國約起于殷、周，是一種定點(diǎn)定時(shí)的原始集體貿(mào)易的習(xí)俗，古稱“互市”。市的交易活動(dòng)又有以下四種民俗形態(tài)：1、原始的無言交易2、按需進(jìn)行的自然交易3、按數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行的等價(jià)交易4、用商品媒介和支付手段進(jìn)行交易市的標(biāo)志，以“市聲”為代表。到了現(xiàn)代，資本主義交易的大規(guī)模往來，使商的民俗產(chǎn)生并發(fā)展。二、商的民俗市的交易中，隨著交換的繁榮，出現(xiàn)了作為交易中間媒介的人，稱為經(jīng)紀(jì)人。經(jīng)紀(jì)人便是商人，經(jīng)紀(jì)人用流通貨幣從生產(chǎn)者手中換來大批物品，轉(zhuǎn)過來又把物品拿到消費(fèi)者那里換來更多的流通貨幣，他們所經(jīng)營的交換物品便是商品。從商的交易方法劃分，大致分別有以下三種民俗類型：1、居間商，又被稱為“掮客”、“居間人”、“代辦商”、“經(jīng)辦商”。這是純媒介式的商俗形成的類型。居間商本身沒有可買可賣的物品，他只給交易雙方作中間人，從中得到報(bào)酬或好處。2、行商，是從市的交易發(fā)展起來的游動(dòng)性交易形式。這種商的習(xí)俗是把某些地方需用的物品，或當(dāng)?shù)夭簧a(chǎn)的貨物主動(dòng)運(yùn)到該地出售的方式。又稱“客商”。3、坐商，是由市的交易形式發(fā)展來的固定性交易形式。坐商的習(xí)俗首先表現(xiàn)在“三定”上，即定時(shí)間、定地點(diǎn)、定商品。小型的定點(diǎn)攤販，是最早的坐商形式，穩(wěn)定的坐商大都在城鎮(zhèn)，最能適應(yīng)城鎮(zhèn)消費(fèi)生活的需要。商的標(biāo)志，主要指坐商的招牌。在現(xiàn)代，商標(biāo)和商品的包裝也成為商業(yè)民俗的重要組成部分。第五節(jié)：交通民俗商業(yè)的發(fā)展繁榮促進(jìn)了交通業(yè)的發(fā)展繁榮。交通運(yùn)輸設(shè)施的興建與運(yùn)輸工具的制造，使交通業(yè)在長期傳承中，形成了不同的運(yùn)輸行業(yè)和他們的生產(chǎn)習(xí)俗。（一）我國傳統(tǒng)的交通設(shè)施及運(yùn)輸工具。最早的陸地交通，是遠(yuǎn)古人為了采集、狩獵而踩出的小路。人們通過實(shí)踐，懂得了直路近，彎路遠(yuǎn)，平坦寬闊的道路最適于負(fù)重者行進(jìn)等道理。我國古代最著名的陸上交通，要數(shù)大西北的絲綢之路和大西南的西蜀棧道。陸地交通的產(chǎn)生使得路上交通工具應(yīng)運(yùn)而生，獨(dú)輪車，黃包車，馬車等等，各重要交叉路口及交通沿線的涼亭、車馬店、貨棧、碼頭等，都是民間傳統(tǒng)交通設(shè)施中不可分割的組成部分。（二）傳統(tǒng)交通運(yùn)輸業(yè)的民俗特點(diǎn)。因經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展和日趨繁榮，我國傳統(tǒng)交通運(yùn)輸行業(yè)的分工也越來越細(xì)，陸上的各種車把式、腳夫、轎夫，水上的船家、筏子客，各重要交通站口、碼頭的店家、腳行與牙行等，在業(yè)務(wù)方面都有各自的活動(dòng)領(lǐng)域和技藝傳承，并形成了各自的操作規(guī)范，旅途規(guī)矩、行話、信仰、禁忌等一系列行業(yè)習(xí)俗。北方的馱幫，在交通運(yùn)輸方面歷史悠久，至今在大西北仍未絕跡。第三章物質(zhì)生活民俗物質(zhì)生活民俗

物質(zhì)生活民俗包括飲食、服飾、居住、建筑及器用等方面的民俗。物質(zhì)生活民俗最先只以滿足生理需要為目的，如以飲食滿足維持生活的需要；以服飾滿足遮身蔽體，防寒保暖的需要；以巢穴房屋滿足抵御風(fēng)雨侵襲，防御野獸傷害的需要；以器物用具擴(kuò)展延伸人體器官功能，實(shí)現(xiàn)增強(qiáng)生活能力的需要。物質(zhì)生活民俗的最初階段是在無意中自然形成，隨著社會(huì)的發(fā)展和社會(huì)分工的復(fù)雜化，等級(jí)身份的嚴(yán)格化、生產(chǎn)條件的差異，人生禮儀的繁復(fù)，重大歷史事件的作用，以及宗教信仰、審美觀點(diǎn)、政治觀念、社會(huì)心理的差異等，各民族生活民俗也日趨多樣化、復(fù)雜化，它所滿足的已不僅是生理需要，同時(shí)也包含了安全需要、歸屬需要，自尊需要和自我實(shí)現(xiàn)需要等較高層次的需要。自覺意識(shí)逐漸居于主導(dǎo)地位。物質(zhì)生活民俗的每一個(gè)方面，幾乎都是該民族傳統(tǒng)觀念的外化，它不僅造成民族成員之間的共識(shí)性，產(chǎn)生彼此身份的認(rèn)同感，而且還可以強(qiáng)化其宗教信仰、倫理觀念和政治觀念，增強(qiáng)其內(nèi)聚傾向。所以物質(zhì)生活民俗在各民族物質(zhì)生活和精神生活中占重要地位。第一節(jié)：飲食民俗一、食俗的起源及范圍三千年前的我國古人就認(rèn)識(shí)到飲食是“大欲”，是人的本性決定的。民俗學(xué)著眼的是：人類終于和動(dòng)物不同，用自己的智慧和技能創(chuàng)造了人類文明的飲食物和飲食習(xí)慣。人類在飲食生活的發(fā)展過程中，大致呈現(xiàn)出兩種狀態(tài)，一種是自然飲食狀態(tài)，一種是調(diào)制飲食狀態(tài)。當(dāng)人類進(jìn)入第二種狀態(tài)時(shí)，飲食習(xí)俗就產(chǎn)生了。熟食法創(chuàng)制的開端，以燒、烤為代表，與原始狩獵生產(chǎn)的發(fā)展有密切聯(lián)系。后來又創(chuàng)制了煮法、蒸法等。古代飲食方式與食制，為食俗的起源也找到了根源。古代飲食中的食物，是形成習(xí)俗的重要因素。飲食習(xí)俗的范圍至少有以下幾個(gè)方面：飲食調(diào)制法的傳承及其類型；炊具、食器的傳承及其類型；飲食方式、餐制的傳承及其類型；食物原料、結(jié)構(gòu)的傳承及其類型；飲食職業(yè)者的傳承及其類型。二、我國飲食結(jié)構(gòu)及其調(diào)制法的傳承說到我國的飲食結(jié)構(gòu)，最通俗的講法就是指飲料與食料的配置關(guān)系，即酒與菜、菜與飯的配套。代表我國飲食特點(diǎn)的主要結(jié)構(gòu)內(nèi)容就是菜肴的結(jié)構(gòu)。經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的，階級(jí)生活的因素決定著不同類型的菜肴配料。菜肴：古稱肴饌、肴羞、肴核，肴是葷菜，主要指魚肉類食品；饌也是食物；羞是美味食品；核是蔬菜果核食物；一句話就是調(diào)制成的葷菜素菜的總稱。我國通常使用菜肴有六種類別：魚肉類；蛋乳類；油脂類；蔬菜類；瓜果類；調(diào)味類。這六類食物原料在配置上取得了以下結(jié)構(gòu)的經(jīng)驗(yàn)：1、不是所有的食料都可作為菜肴的主料，其中只有肉類、菜類兩大食料可做主料。2、不是所有的各類食料都可以做混合食物，只有相應(yīng)的食料可以混合。3、油脂類與調(diào)味類食料用于烹制或調(diào)劑的媒介，不能單獨(dú)成菜。4、調(diào)味除一味菜外有多味菜，多味以相適宜的調(diào)味料做混合劑，不相宜的不入菜。5、熟食與生食并存，冷菜與熱菜間用。6、同樣食料用多種調(diào)制方法制作，可成多種菜肴品類。以上經(jīng)驗(yàn)形成了閩菜、徽菜、川菜、魯菜、粵菜等多種菜系。同樣我國的米面食品的調(diào)制和各種酒類的釀造，也都分出了若干類型。三、飲食的慣制（一）日常食俗日常食俗除了食物和制作方法之外，還包括食用方式。我國南方以米飯為主，北方以面食為主。南方主要吃秈米，北方主要吃粳米；副食主要是蔬菜、肉類、奶類和飲料等，制作方法也不同，蒙古族稱肉制品為紅食，奶制品為白食。日常多食“手把肉”，即將牛羊肉煮熟，煮的時(shí)間不宜過長。由于用原汁煮熟，味道鮮美。各地有自己的特產(chǎn)，北京烤鴨，天津包子，四川麻婆豆腐等。在用餐時(shí)間和次數(shù)方面，我國大部分地區(qū)是早、午、晚三餐制，也有兩餐制和多餐制。（二）節(jié)日食俗我國的傳統(tǒng)節(jié)日眾多，許多少數(shù)民族也各有自己的立法、紀(jì)年以及自己的節(jié)日。在我國漢族地區(qū)，一年之中最大的節(jié)日要數(shù)春節(jié)，春節(jié)期間的飲食也最為豐盛。除夕晚上的“團(tuán)圓飯”、大年初一早上的餃子、小年的餃子……其他節(jié)日也各有飲食習(xí)俗，端午節(jié)的粽子、上元節(jié)的元宵、八月十五的月餅、臘月八日的“臘八粥”等等。少數(shù)民族也有自己的飲食習(xí)俗，傣歷新年各家都要用糯米粉加紅糖、香花做成“毫咯素”等食物，用芭蕉葉包成若干小包，分送親朋好友。少數(shù)民族地區(qū)，每到秋收季節(jié)，都有吃新米的習(xí)俗，還要選當(dāng)年莊稼收成最好的一家先吃，以求來年全寨豐收。一年之中除了按時(shí)序計(jì)算的共同節(jié)日之外，具體到一家一戶來說，每逢婚娶、建房、壽誕等吉慶日子，也像節(jié)日一般熱鬧，其飲食習(xí)俗也十分豐富精彩。（三）祭祀食俗節(jié)日食俗中包含一部分祭祀內(nèi)容。例如春節(jié)，源于遠(yuǎn)古時(shí)代的“臘祭”“臘，歲終祭眾神之名”。人們以豐盛食品祭祀眾神感謝他們一年來給予人類的各種恩賜，并祈求新的一年吉祥安康，人畜興旺。甚至在日常食俗中，也往往帶有祭祀色彩。如鄂倫春族在飲酒和吃飯前，必須做一個(gè)讓山神和火神嘗享的動(dòng)作。各個(gè)民族都有自己的祭祀習(xí)俗，祭祀時(shí)少不了以食物為貢品。祭祀食俗來源于人們的靈魂不滅觀念。當(dāng)然，祭祀食俗中還有一層意義，即人們把祭品當(dāng)作神人相同的中介，認(rèn)為食用祭品就可以得到神靈祖先的福佑。（四）待客食俗我國自古以來就被譽(yù)為“禮儀之邦”，待客熱情禮貌，這是我國人民的傳統(tǒng)美德。即使經(jīng)濟(jì)不寬裕的人家，也要竭盡全力給客人吃好。少數(shù)民族地區(qū)尤其如此。我國西北哈薩克族地區(qū)，每當(dāng)親友來到，主人一般都要宰羊款待。為了取得客人的喜悅和表示主人的誠意，在宰殺之前，要把羊牽到客人面前，說一番美好的祝詞，取得客人允諾才將羊宰殺。如果客人謙辭，主人還會(huì)反復(fù)說服客人，直到客人點(diǎn)頭默許為止。蒙古族設(shè)宴招待客人時(shí)，一般都要上全羊以示隆重。待客時(shí)酒是經(jīng)常出現(xiàn)的。在彝家山寨做客，主人總要拿出酒來和客人席地而坐，邊交談邊飲酒。主人勸酒時(shí)還常唱祝酒歌助興。這些禮俗，充分體現(xiàn)了我國各族人民真誠、熱情、好客的傳統(tǒng)美德。（五）特殊食俗我國是一個(gè)多民族國家，由于歷史上的原因，各個(gè)民族的社會(huì)發(fā)展存在著不平衡的現(xiàn)象。一些少數(shù)民族，到1949年建國之前還保留著比較濃厚的原始氏族社會(huì)痕跡，這在食俗上也有所反映。居住在我國滇西北獨(dú)龍河畔的獨(dú)龍族，他們中的一些老人，還能清晰地回憶起處于穴居和巢居時(shí)代的生活情景。一些少數(shù)民族的飲食習(xí)俗中還保留著原始的平均分配的傳統(tǒng)。在平均分配食物的時(shí)候，婦女起著主要作用。隨著歷史條件的變化，這些食俗也在不斷發(fā)生變化。有些特殊食俗的形成，還跟一定的生產(chǎn)條件、自然環(huán)境有關(guān)。東北鄂倫春族在嚴(yán)冬出獵之前，常喝一碗熱熊酒，以增強(qiáng)身體的御寒能力。第二節(jié)：服飾習(xí)俗一、服飾的產(chǎn)生和發(fā)展中國地域遼闊，民族眾多，各民族居住地地形復(fù)雜，氣候多樣；各民族的社會(huì)發(fā)展不平衡，宗教信仰各異，文化差異突出；這一切，使中國各民族的服飾復(fù)雜多樣。民間服飾主要包括四類：1、衣著。包括用不同質(zhì)料。如棉、麻、絲、綢、毛紡、化纖、皮革制作的衣、袍、褲、裙、帽、襪、鞋等。2、各種附加的裝飾物。如頭發(fā)的裝飾物夾、簪、釵、梳；耳部裝飾物耳環(huán)、耳墜；頸部裝飾物如項(xiàng)圈、項(xiàng)鏈；胸腰部裝飾物為胸針、腰佩；手臂裝飾物為臂釵、手鐲、戒指，腳部裝飾物如腳鈴等。3、對(duì)人體自身的裝飾。如梳各種發(fā)式，畫眉、描唇、染指甲、鑲牙、染牙、束胸、纏足、文面、文身等。4、具有裝飾作用的生產(chǎn)工具、護(hù)身武器和日常用品。包括各種佩刀、腰刀、弩弓；各種背兜、挎包、手提袋、荷包、香囊袋；各種扇、傘以及背孩子的背帶、背兜等。服飾由最初遮身蔽體之物發(fā)展到今天，經(jīng)歷了巨大的變化。這種變化，大體經(jīng)歷了下述四個(gè)階段：1、最初階段。以遮身蔽體，防寒御暑為主要目的。特點(diǎn)是：服飾的性別差異、年齡差異還未形成，地區(qū)之間的差異也很小，差異性主要因自然條件的不同而形成。2、第二個(gè)階段。服飾功用除遮身蔽體之外還以適應(yīng)生產(chǎn)需要為主要目的，并因生產(chǎn)條件的不同而產(chǎn)生明顯差異。3、第三階段。服飾成為社會(huì)角色和等級(jí)身份的標(biāo)志。這是社會(huì)分工復(fù)雜化，等級(jí)身份嚴(yán)格化之后的產(chǎn)物。工人，和尚，尼姑，道士，學(xué)生的服裝各不同。黃色衣服是皇家的標(biāo)志，紫色衣服是達(dá)官貴人的標(biāo)志等。4、第四階段。服飾除具有上述功能外，還能反映出某些社會(huì)觀念、政治觀念方面的變化。在社會(huì)觀念、政治觀念復(fù)雜化之后，服飾的功能也隨之產(chǎn)生了某些變化，服飾和裝飾物的樣式、圖案、花紋涵納了更多的社會(huì)內(nèi)容。二、服飾構(gòu)成要素的變化與服飾承載觀念變化的關(guān)系服飾由五個(gè)方面的構(gòu)成要素：質(zhì)、形、飾、色、畫。質(zhì)是服裝原料的性質(zhì)；型是服裝的樣式；飾是佩戴的飾物；色是服裝的色彩；畫是服飾的花紋圖案，包括人體自身上的圖案，即文面文身。服飾承載觀念的變化與構(gòu)成要素的變化，相互作用，互為因果?；沮呄蚴牵涸谌祟惿鐣?huì)早期，服飾的變化主要來自構(gòu)成要素的變化。而在人類跨入文明時(shí)代之后，服飾的變化主要來自觀念的變化。我國各民族服飾所體現(xiàn)的社會(huì)觀念，大致有下述幾個(gè)方面：1、崇宗敬祖，強(qiáng)調(diào)禮儀倫常。儒家思想重禮儀倫常，重視孝行。中國的宗教信仰有人為宗教及各種民間信仰，其突出的特點(diǎn)是祖先崇拜。這種社會(huì)意識(shí)在服飾民俗中有很突出的表現(xiàn)。在人生禮儀中，最重要的有誕生禮、成年禮、婚禮和喪禮，四次重大禮儀產(chǎn)生四次換裝，每次換裝都以不同的方式，不同的內(nèi)容，體現(xiàn)了中國的禮儀倫常和崇宗敬祖的觀念。2、求吉心理求福趨吉，是一種最普遍的心理趨向。這種趨向反映在許多方面，衣服圖案和裝飾是其中重要方面。如小孩戴虎頭帽，穿虎頭鞋，是祈望借虎的威力保佑孩子健康成長。3、表現(xiàn)民族的自我意識(shí)民族自我意識(shí)“是各民族在形成和發(fā)展過程中凝結(jié)起來的表現(xiàn)在民族文化特點(diǎn)上的心理狀態(tài)?！笔恰巴幻褡宓娜烁杏X到大家是屬于一個(gè)人們共同體的自己人的這種心理?！蓖粋€(gè)民族穿同一種服飾，成為普遍現(xiàn)象。4、成為某種政治觀念的載體服飾還十分敏感的反映著政治觀念的變化。辛亥革命后，剪辮子和穿中山裝，成為“咸與維新”的符號(hào)；新中國建立之后，男穿中山裝，女穿列寧裝，衣服顏色基本上是全國一律的灰、藍(lán)二色，這是“倒向蘇聯(lián)一邊”和“思想一律”的政治觀念的符號(hào)。此外，服飾還包含各種審美觀念。三、服飾變化的特殊軌跡每個(gè)民族的服飾，都隨著歷史發(fā)展和文化變遷而不斷產(chǎn)生變化。但服飾的變化與其他物質(zhì)文化和精神文化不一樣，它有發(fā)展演化的獨(dú)特軌跡，即當(dāng)各民族物質(zhì)生活和精神生活日趨豐富復(fù)雜的時(shí)候，服飾的演變卻走著相反的道路，越來越變得簡便、大方。服飾的變化主要來自兩方面的因素：一是各民族之間的文化交流，一是在歷史發(fā)展歷程中，因生活條件和社會(huì)觀念的改變而影響到服飾的改變。但總的趨勢(shì)是因文化交流而形成的服飾變化，蘊(yùn)涵于因歷史發(fā)展而形成的服飾變化之中。第三節(jié)：居住建筑民俗一、居住習(xí)俗的產(chǎn)生獲取居住空間，是人類解決生存條件和安全條件的必然結(jié)果。原始初民的居住方式，經(jīng)歷了兩個(gè)階段，第一階段是利用天然空間，第二階段是人造居住空間。利用天然空間階段主要是巢居、穴居。其基本特點(diǎn)是利用天然的空間，經(jīng)過適當(dāng)加工，作為避風(fēng)雨、避群害的棲息之所。人造住房是原始民居的第二個(gè)階段，我國古代的居民住房，主要有五種風(fēng)格各異的類型：半穴居、井干式、石室、干欄式和竹木結(jié)構(gòu)的草屋。居住方式的選擇，與自然條件有直接關(guān)系。北方氣候干燥寒冷，故多建造土木結(jié)構(gòu)或木石結(jié)構(gòu)的房子，居住空間主要在地面。南方氣候炎熱，潮濕多雨，故南方民族多采用干欄式建筑，房屋懸空構(gòu)建在木柱之上，樓下關(guān)牲畜，樓上住人。二、我國人文精神與居住建筑的關(guān)系“建筑就是凝固為物體的人生。人生在客觀事物中體現(xiàn)得最全面、最完整、最生動(dòng)具體的莫過于建筑?！敝袊膫鹘y(tǒng)觀念，在中國的居住和建筑民俗中展示得很充分。中國的居民建筑，以四合院最為廣泛，漢族、納西族、白族廣泛流行，一些少數(shù)民族地區(qū)也部分流行。四合院也是中國最典型的居民建筑，因?yàn)樗容^充分地體現(xiàn)了中國的傳統(tǒng)掛念。與家長制緊密聯(lián)系，又可以融匯親緣感情，增強(qiáng)內(nèi)聚力。干欄式住房是另一種廣為流行的居民建筑，南方亞熱帶地區(qū)的民族多采用這種建筑形式。它的共同特點(diǎn)是用充足的通風(fēng)條件保持房屋的干燥，而且大都獨(dú)門獨(dú)戶，這可以視為自然經(jīng)濟(jì)的遺留。主樓內(nèi)的布置與陳設(shè)，各民族也不盡相同。三、民居建筑的民俗特點(diǎn)中國的居民建筑，還有一些共同的民俗特點(diǎn)：1、聚族而居。又分兩種形式。一種是全族聚居于房屋互相通聯(lián)的村落之中。另一種是全族居于一村，但住房并不通連。2、房屋式樣大體相同。這是中國居住建筑最突出的特點(diǎn)。3、城鎮(zhèn)附近有長亭而無旅社。由于人民安于本鄉(xiāng)本土，不愿輕易移居他處，故城郊不需要旅社，多設(shè)長亭。是農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)在居住上的表現(xiàn)。4、民房低于官府。老北京的民房全是平房，而且比較低矮，因?yàn)榘匆?guī)定，民居只能低于皇宮，等而次之，各縣的民房只能低于縣衙門。5、中國哲學(xué)思想和神秘文化在居住建筑民俗中隨處可見?！疤珮O”和“八卦”是我國古代哲學(xué)智慧的結(jié)晶。在長期流傳中，它們又成為我國神秘文化的重要組成部分。在居住和建筑民俗中，它們起著重要作用。中國建筑民俗還講究風(fēng)水。人類對(duì)居住環(huán)境的選擇，最初是為生存的需要，帶有很強(qiáng)的實(shí)用性原則，多少包含一些感性經(jīng)驗(yàn)的積極成分和消極成分，這后來形成了我國民居建筑的習(xí)俗慣制。第四章社會(huì)組織民俗社會(huì)組織民俗社會(huì)組織這一概念通常指有意識(shí)地建立，以便達(dá)到特定目標(biāo)的社會(huì)單元。例如軍隊(duì)、企業(yè)。本章的社會(huì)組織是指中國傳統(tǒng)社會(huì)中民間各種形成穩(wěn)定互動(dòng)關(guān)系的人們共同體。例如家族、幫會(huì)、行會(huì)等。傳統(tǒng)社會(huì)的人們共同體并不都是標(biāo)準(zhǔn)化的“社會(huì)組織”，但是，它們都具備一定的組織化水平，開展著自己特有的活動(dòng)。組織活動(dòng)表現(xiàn)為事件，是通過若干個(gè)體相互作用的過程及其結(jié)果，那么，個(gè)體行為必須遵循組織的整合才能構(gòu)成統(tǒng)一的群體事件。傳統(tǒng)社會(huì)的組織整合主要是靠群體內(nèi)形成的一系列約定俗成的東西發(fā)揮作用。這樣，我們可以將社會(huì)組織民俗，界定為人們?cè)诮⒉⒀匾u群體內(nèi)的互動(dòng)關(guān)系，以推動(dòng)群體事件的時(shí)候所形成的習(xí)俗慣制。第一節(jié)：社會(huì)組織民俗的分類描述我們可以從三種角度描述社會(huì)組織民俗的內(nèi)容，以豐富我們對(duì)民俗學(xué)的這一研究對(duì)象的了解。一、從組織者行為來看，社會(huì)組織民俗可以劃分為組織的角色民俗、組織的觀念民俗和組織的活動(dòng)民俗（民俗事件）。組織行為表現(xiàn)為成員按角色的要求實(shí)施設(shè)計(jì)的一系列活動(dòng)，從民俗學(xué)的角度而言，則是各個(gè)成員在組織積累的民俗觀念的協(xié)同之下，按角色民俗的規(guī)定去完成民俗事件。1、組織的角色民俗。組織行為是由組織內(nèi)的若干成員遵照既定的行為模式進(jìn)行活動(dòng)而構(gòu)成的，可見角色確立一套約定俗成的行為模式，即角色民俗是集體生活的一個(gè)基礎(chǔ)。2、組織的觀念民俗。組織成員對(duì)集體的認(rèn)同，對(duì)他人的態(tài)度，對(duì)組織所設(shè)計(jì)的集體活動(dòng)及其目標(biāo)的理解，就不能是即興的隨意的，而且應(yīng)該是相對(duì)穩(wěn)定的。這些就是組織的觀念民俗。3、組織活動(dòng)民俗。各個(gè)角色協(xié)同完成的特定的組織行為就是組織活動(dòng)民俗，也就是民俗事件。二、從組織程序來看，社會(huì)組織民俗可以劃分為確立組織的民俗、接納組織成員的民俗。社會(huì)組織的形成、建立的過程由存續(xù)的一個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)，有吐故納新的生命機(jī)制，并且大都有變更的時(shí)候。1、確立組織的民俗。從民俗學(xué)的角度來看社會(huì)組織的建立有其約定俗成的規(guī)定。2、接納組織成員的民俗。一個(gè)社會(huì)單元有它相對(duì)穩(wěn)定的組織結(jié)構(gòu)，而許多社會(huì)單元的組織結(jié)構(gòu)是超越個(gè)人生命限度的，角度關(guān)系構(gòu)成組織結(jié)構(gòu)。由于生命周期或其他原因，承擔(dān)各個(gè)角色的成員總是要陸續(xù)退出組織結(jié)構(gòu)，而由新的成員或其他成員來接替。新舊交替的過程往往有一套文化秩序，其中確認(rèn)新成員的角色身份的儀式，就是接納組織的民俗。3、關(guān)于組織的活動(dòng)程序的民俗。這既指組織的活動(dòng)模式也包括這些活動(dòng)模式所體現(xiàn)的民俗觀念。4、辭別組織成員的民俗。吐故與納新是社會(huì)組織新陳代謝的兩個(gè)相輔相成的環(huán)節(jié)，與此相應(yīng)，既有接納組織成員的民俗也就有辭別組織成員的民俗?！稗o別”涉及三種情況：一是生命限度帶來的成員死亡，二是與其他社會(huì)組織所進(jìn)行的人員交流，如婚姻、遷移，三是對(duì)成員的一種甄別和處罰。5、改變組織的民俗。多個(gè)社會(huì)組織可能合而為一，一個(gè)組織也可能一分為二，這其中也有民俗。三、從組織的功能要素來看，社會(huì)組織民俗可以按如下的劃分進(jìn)行描述：關(guān)于組織目標(biāo)的民俗，關(guān)于組織活動(dòng)條件的民俗，關(guān)于組織成員的民俗、關(guān)于組織整合的民俗。各種社會(huì)組織圍繞這四大功能要素積累下一套套的習(xí)俗慣制，成為社會(huì)組織特有的文化系統(tǒng)。1、關(guān)于組織目標(biāo)的民俗。沒有目標(biāo)，就失去了形成社會(huì)組織的邏輯前提。組織目標(biāo)在某種意義上說決定著組織的方方面面。傳統(tǒng)的社會(huì)組織目標(biāo)產(chǎn)生了最根本的組織民俗。2、關(guān)于組織成員民俗。成為任何層次的社會(huì)組織的成員，既要習(xí)得該組織的文化模式和觀念，還得被組織賦予某種角色。習(xí)得該組織的文化模式和觀念，也就是社會(huì)化或再社會(huì)化的過程，其中最基本的是習(xí)得民俗模式和民俗觀念。3、關(guān)于組織的整合民俗。對(duì)組織起整合作用的因素有權(quán)威人物、組織認(rèn)同、獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)范等，它們各自都涉及一系列民俗。權(quán)威的形成是組織凝聚力的集中表現(xiàn)，同時(shí)，權(quán)威有時(shí)組織秩序的控制中心。關(guān)于權(quán)威的民俗，即是權(quán)威的標(biāo)志，又是維持權(quán)威的習(xí)俗慣制。4、關(guān)于組織活動(dòng)條件的民俗。組織活動(dòng)的物質(zhì)條件一是場(chǎng)所，二是設(shè)施，三是耗材和資金。各種社會(huì)組織都要有一定的物質(zhì)民俗為組織活動(dòng)提供條件。第二節(jié)：宗族組織民俗在中國傳統(tǒng)社會(huì)中，宗族是基本的社會(huì)單位。在長期的歷史發(fā)展中，此成了豐富多彩的宗族組織民俗。中國的基層組織及其傳統(tǒng)文化典型地體現(xiàn)在宗族制度中。宗族是同聚落居住的父系血親按倫常建立的社會(huì)組織，通常用有一些共同的財(cái)產(chǎn)和一定的共同文化，具有政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、教育等方面較為完整的功能。宗族由家庭組成。是一個(gè)生育單位和經(jīng)濟(jì)單位，通常作為宗族的一分子而存在。一、有關(guān)宗族組織要素的民俗較為完整的宗族組織包括有血緣的丁口，顯示這種血緣關(guān)系的族譜、祠堂、祖墳，資助這一組織及其活動(dòng)的族產(chǎn)，以及協(xié)調(diào)這種關(guān)系的族規(guī)和族房長。講道中國家族，動(dòng)輒稱九族。宋代以前，宗族祭祀以高祖為界。到明清之際，宗族成為普遍的民間組織。族譜是宗族共同體存在的文字形式，包括本族源流世系、族籍登記、先賢禮贊、界址墓圖以及族規(guī)家訓(xùn)之類。各地各組大同小異。一些宗族對(duì)譜書有一套嚴(yán)格的管理制度。宗族的權(quán)力執(zhí)掌在族房長及族產(chǎn)的專職管理人手中。組長對(duì)外代表宗族，由他出面見官，與外族打交道。組長在宗族內(nèi)召集房長議決宗族事務(wù)，對(duì)族人行使教令權(quán)和懲戒權(quán)，與宗子一起主持祭祀。祠堂是最基本的族產(chǎn)。按照封建王朝的禮制，立廟祭祖一直都是上層階級(jí)的特權(quán)。族田是宗族最重要的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，又稱莊田、義莊。其來源有二，一為某位先人的遺產(chǎn)及其花息的增值，二為全體丁口集資的結(jié)果或個(gè)別成員的捐獻(xiàn)。此外，許多宗族有共同的墓地和墳山，這是合族舉行墓祭的前提。二、有關(guān)宗族組織結(jié)構(gòu)的民俗人們對(duì)家族組織結(jié)構(gòu)的建立與調(diào)整遵循著一定的習(xí)俗慣制。他們主要涉及下述四個(gè)方面：1、分家宗族在結(jié)構(gòu)上的總趨勢(shì)是，一方面，家庭和房支不斷分蘗，維持著相對(duì)穩(wěn)定的規(guī)模，另一方面，宗族不斷合組、發(fā)展成越來越龐大的組織。分家包括分灶、分居、析產(chǎn)、劃分養(yǎng)老送終的義務(wù)、設(shè)立單獨(dú)的祭祀。分家往往采取不完全分家的方式，或者逐步分家的方式。兄弟分家，通常要邀請(qǐng)沒有利害關(guān)系的族長及舅爺、姑爺來主持，有的還立下書面契約等。分家時(shí)，有些東西是不能分割的，如祖墓、墳山等實(shí)物，地望、姓氏等名義；有些東西是不允許分割的，如養(yǎng)膳田、祭田。分家，一方面是不斷地瓜分共同的東西，另一方面也逐漸積聚起一些共同的東西，成為血脈相連的憑證。家庭分離的另一方面就是宗族的合組。2、立族立族通常需要設(shè)立族產(chǎn)(如祖墓、墳山等)，編修族譜（包括訂立成文族規(guī)），成立宗族管理班子（族長、房長、莊正或理事等）。立族的方式通常不是直接把各個(gè)家庭網(wǎng)羅在一起，而是按血緣序列用樹狀結(jié)構(gòu)把各個(gè)家庭歸屬于一層層的“房”或“支”，由房或支構(gòu)成族。3、入族關(guān)于入族的習(xí)俗主要涉及確認(rèn)因婚姻和生育而新增人口的宗族成員身份的程序。外姓女子因婚姻加入本宗，必須通過一定的儀式。婚禮使她成為夫家的一員。新生子孫入族分“保丁”和“入譜”兩個(gè)步驟。女嬰入族與男嬰入族不同，女嬰需注冊(cè)，但是不必告于宗廟。4、合譜兩個(gè)宗族的族譜上所載的祖先相同，證明他們是同源分流，它們協(xié)議合并成一個(gè)宗族組織，此為“合譜”。合譜要舉行盛大的慶典，要設(shè)立共同的祠堂，祭產(chǎn)，編寫新的族譜。三、宗族成員參與的民俗活動(dòng)宗族成員集體參與的民俗事件按參與實(shí)際可以分為三類：一是按節(jié)候（年歷）舉行的，如拜年、清明會(huì)、壽慶等；二是擇吉日舉行的，如婚嫁、建房等，三是隨機(jī)發(fā)生而成員聞?dòng)嵡巴模缟Q、喪葬、家族救助等。實(shí)際上可以按照經(jīng)辦主體分為家庭民俗事件和宗族民俗事件。家族民俗事件，由家族籌辦、大家相對(duì)平等地參與，拜年、家族救助和家族祭祀分別代表了其中的三種類型。家族救助是載入族規(guī)的習(xí)俗慣制，包括救濟(jì)和資助兩種，基金來源于族田、義田、學(xué)田、書燈田。宗族為成員設(shè)立常規(guī)的資助以學(xué)田為代表。學(xué)田之設(shè)，一為延師辦塾，二為子弟外出就讀補(bǔ)貼，三為子弟考取功名后的花費(fèi)。宗族內(nèi)完整的拜年程序有：先集體到祖祠團(tuán)拜，然后分頭拜本族近親。宗族祭祀主要有宋代以來逐漸定型的墓祭和祠祭兩個(gè)序列。宗族祭祀的程序可以分為備祭、祭儀、會(huì)飲、分胙。祭祀的費(fèi)用取自祖上留下的祭產(chǎn)，歷年收取的丁資或臨時(shí)的攤派，有祭產(chǎn)的家族由輪流值收的家庭從收入中拿出一部分籌辦祭品和宴席。祭祀活動(dòng)是宗族組織的例行大事，是以祖宗的名義聯(lián)絡(luò)族人的感情。通過血緣認(rèn)同以達(dá)到組織認(rèn)同，把對(duì)祖宗的虔誠導(dǎo)向?qū)ψ谧褰M織的忠誠。因此宗族通常都把祭祀活動(dòng)作為合族遵行的習(xí)俗慣制列入家法族規(guī)。第三節(jié)：社團(tuán)和社會(huì)組織民俗宗族是傳統(tǒng)社會(huì)最基本的組織，因?yàn)樗仁瞧毡榇嬖诘?，同時(shí)，其組織原則和倫常為其他社會(huì)組織提供了典范。并且，它的組織民俗也是最豐富的。除宗族外，還有兩類民間組織：一類按個(gè)人意愿結(jié)成社團(tuán)，大型的有行會(huì)、秘密宗教組織、幫會(huì)，小型的主要有錢會(huì)、結(jié)拜兄弟、十姊妹、老會(huì)等；另一類按地緣形成社區(qū)組織，如村落組織、村落聯(lián)盟、廟會(huì)等。一、行會(huì)行業(yè)組織的構(gòu)成要素主要有行首（會(huì)長）、值年（司年）、行業(yè)神、神廟、業(yè)務(wù)場(chǎng)所、成員如行、出行、拜師以及同業(yè)的重大活動(dòng)，都有一定的習(xí)俗慣制。各行各業(yè)都供奉行業(yè)神，它們被供奉在稱為廟、堂、館、殿、宮、閣、祠的祭神建筑內(nèi)。行業(yè)神崇拜既有一業(yè)多神的情況，也有一神多業(yè)的現(xiàn)象。所崇拜的神包括祖師神和保護(hù)神。行頭或行老為一行之首。舉凡同行人員的共同活動(dòng)、相互關(guān)系以及對(duì)官府和行外的一切接洽交涉都由行老或行頭代表本行處理。值年或司年負(fù)責(zé)行會(huì)一年的會(huì)務(wù)。行會(huì)常規(guī)的重大活動(dòng)是祭祀行業(yè)神，專門的祭祀在行業(yè)神的誕辰和祭日進(jìn)行，活動(dòng)包括焚香上供、演戲酬神、迎神賽會(huì)、飲宴、說公話、交流技藝等多種項(xiàng)目。各行業(yè)學(xué)徒拜師入門的禮儀大致是：擇一吉日，在師傅家的正堂設(shè)祖師及保護(hù)神的神位，由師徒先后向神位行叩拜禮，然后由徒弟叩拜師傅、師娘，再向師兄弟行禮。最后由師傅或店主向徒弟訓(xùn)話，要求徒弟尊師敬祖，謹(jǐn)守行規(guī)，有的還立有字據(jù)。二、民間秘密宗教組織傳統(tǒng)中國社會(huì)的民間組織除了農(nóng)村的家族和市鎮(zhèn)的行會(huì)外，還有第三種勢(shì)力，這就是民間秘密組織。民間秘密組織有兩大類型。一種采取宗教形式收徒傳教，以宗教信仰為精神紐帶，以師徒關(guān)系為組織保證，通常被稱為“秘密宗教”。另一種是“秘密結(jié)社”或者以歃血結(jié)盟的形式聚義結(jié)拜，依據(jù)忠義信條和生死弟兄關(guān)系把趙錢孫李、東西南北的人員團(tuán)結(jié)起來，例如天地會(huì)。最早的民間秘密宗教組織，是東漢的天師道和太平道。影響最大的民間秘密宗教組織，是興于宋、盛于元、在明清層出不窮的白蓮教。三、民間秘密結(jié)社民間秘密結(jié)社興盛于清代和民國時(shí)期。其中以天地會(huì)和青幫的影響最大。此外，小型的民間組織還有錢會(huì)（信用組織）、老會(huì)（辦理老人喪事的合作組織）、十姊妹（由九位女性青年和一名小男孩結(jié)拜而成）、結(jié)拜兄弟以及一些互助性的生產(chǎn)組織。四、社區(qū)組織傳統(tǒng)社會(huì)的人口密度通常并不很低，特別是黃河和長江流域。為了通婚、進(jìn)行物資交易、祭祀保佑一方水土的神靈，人們走出宗族，超越行會(huì)，建立更廣泛的互助往來，開展公益活動(dòng)。這些關(guān)系的確立形成了地緣性的社區(qū)組織，并相應(yīng)地存在著一定的習(xí)俗慣制。村落組織是小型的社區(qū)組織，村落組織一般有村廟供奉保護(hù)神；有村規(guī)民約界定村民的義務(wù)和權(quán)力、外來戶取得居住權(quán)的條件等；有青苗會(huì)負(fù)責(zé)與生產(chǎn)有關(guān)的事務(wù)。聯(lián)村組織是中型的社區(qū)組織，是若干相鄰村落為了協(xié)同行動(dòng)而結(jié)成的聯(lián)盟。傳統(tǒng)社會(huì)的民間聯(lián)村組織，通常是在出現(xiàn)特殊需要的情況下才產(chǎn)生。聯(lián)村組織除了負(fù)責(zé)護(hù)水、防匪之類的事務(wù)活動(dòng)之外，還定期或擇吉日舉辦迎神賽會(huì)之類的儀式活動(dòng)，形成社區(qū)習(xí)俗。社區(qū)組織民俗較豐富的表現(xiàn)是在廟會(huì)上?；顒?dòng)內(nèi)容幾乎包括社區(qū)生活和文化的一切方面。廟會(huì)同時(shí)也是廟市，周圍地區(qū)的人們?cè)谶@期間進(jìn)行物質(zhì)交流。廟會(huì)還是社交的機(jī)會(huì)，廟會(huì)的區(qū)域往往也是通婚的基本范圍，人們的許多親戚朋友都在趕廟會(huì)的人員之列。因此，廟會(huì)給這一社區(qū)的成員提供了走親訪友的機(jī)會(huì)。傳統(tǒng)的民間社區(qū)組織負(fù)責(zé)具體的公共事務(wù)，籌辦公共事務(wù)的活動(dòng)形成習(xí)俗，而習(xí)俗協(xié)調(diào)公共關(guān)系，成為社區(qū)文化的基本內(nèi)容。廟會(huì)可謂社區(qū)文化的大展示。第五章歲時(shí)節(jié)日民俗歲時(shí)節(jié)日民俗

歲時(shí)節(jié)日，主要是指與天時(shí)、物候的周期性轉(zhuǎn)換相適應(yīng)，在人們的社會(huì)生活中約定俗成的、具有某種風(fēng)俗活動(dòng)內(nèi)容的特定節(jié)日。不同的時(shí)節(jié)，有不同的民俗活動(dòng)，且以年度為周期，循環(huán)往復(fù)，周而復(fù)始。節(jié)日的形成與發(fā)展，經(jīng)歷了十分漫長的歷史。我國傳統(tǒng)的歲時(shí)節(jié)日，主要是農(nóng)業(yè)文明的伴生物。豐富多彩的節(jié)日文化，不僅記載著我們祖先對(duì)自然運(yùn)動(dòng)規(guī)律的認(rèn)識(shí)與把握；也顯示了各個(gè)不同歷史階段的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科技發(fā)展的水平；同時(shí)，也反映了我國民眾那種張弛有度、應(yīng)時(shí)而作的自然生活規(guī)律。第一節(jié)：歲時(shí)節(jié)日的由來和發(fā)展一、歲時(shí)節(jié)日的由來歲時(shí)節(jié)日的形成，有兩項(xiàng)必不可少的要素：一是有相對(duì)固定的節(jié)期；二是節(jié)期中有特定的民俗活動(dòng)。節(jié)期的選擇、節(jié)俗活動(dòng)的形成與發(fā)展，顯示出自然規(guī)律對(duì)人類生活的制約及人對(duì)自然的適應(yīng)與把握。下面從兩個(gè)角度談歲時(shí)節(jié)日的由來。1、節(jié)期的最初選擇我國的歲時(shí)節(jié)日系列，節(jié)期的最初選擇與確立，是以天文、歷法的知識(shí)為基礎(chǔ)的。我國是世界上最早進(jìn)入農(nóng)耕生活的國家之一，農(nóng)業(yè)產(chǎn)生要求掌握準(zhǔn)確的農(nóng)事季節(jié)。而在上古時(shí)代，人們還沒有完善的歷法與計(jì)時(shí)工具，只能依靠對(duì)天象、氣象和物象的觀察來決定農(nóng)時(shí)、指導(dǎo)生產(chǎn)、安排生活，即所謂“觀象授時(shí)”。所以我國古代天文知識(shí)發(fā)達(dá)甚早。對(duì)天象的觀測(cè)及紀(jì)錄，使人對(duì)天象周期性變化的規(guī)律有了認(rèn)識(shí)。日月運(yùn)行的規(guī)律，形成了人們對(duì)時(shí)間的量度觀念。歷法發(fā)明以后，人們繼續(xù)以天象、物候來檢驗(yàn)歷法的準(zhǔn)確度，不斷地充實(shí)、完善它。2、節(jié)俗活動(dòng)產(chǎn)生的內(nèi)動(dòng)力歲時(shí)節(jié)日是農(nóng)業(yè)文明的伴生物。節(jié)俗活動(dòng)產(chǎn)生的最初根源，是一個(gè)簡單而又永恒的推動(dòng)力：即人們祈望五谷豐登、人畜兩旺、歲歲平安。從某種意義上說，節(jié)日風(fēng)俗的產(chǎn)生，與人類早期的原始信仰觀念直接相關(guān)。一是自然崇拜。對(duì)日月星辰的崇拜、對(duì)土地及土地神的崇拜等。二是靈魂崇拜。古人相信人有靈魂，人死之后，肉體不復(fù)存在，靈魂卻不消失，靈魂具有超人的能力，可以變化形態(tài)，暗中對(duì)人起作用。三是各種節(jié)日習(xí)俗還與古人的迷信、禁忌、巫術(shù)觀念密切相關(guān)。古人相信征兆，認(rèn)為吉兇禍福，必有前兆。日、月、星、風(fēng)、雨、云、雪、雷等諸般自然現(xiàn)象均被當(dāng)作征兆對(duì)象。古人根據(jù)各種兆象，預(yù)測(cè)未來的事物，于是產(chǎn)生了占卜。為了消災(zāi)遠(yuǎn)禍，防患于未然，古人有很濃的禁忌觀念，體現(xiàn)在節(jié)日中，便形成許多禁忌習(xí)俗。由此可見，歲時(shí)風(fēng)俗源自上古。如果說，原始信仰是節(jié)日風(fēng)俗產(chǎn)生的土壤和溫床，那么祈望人壽年豐則是歲時(shí)節(jié)日的人生寄托，是節(jié)俗形成的原發(fā)動(dòng)因。二、歲時(shí)節(jié)日的發(fā)展歲時(shí)節(jié)日的發(fā)展，經(jīng)歷了一個(gè)漫長的歷史過程。先秦時(shí)期，是我國傳統(tǒng)歲時(shí)節(jié)日的萌芽期。原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)以后，相應(yīng)的禁忌、占侯、祭祀、慶?；顒?dòng)便相伴而生了，這便是最早的節(jié)日風(fēng)俗因素。周人把民間習(xí)俗上升到“禮”的規(guī)范，祭祀、慶祝活動(dòng)逐漸按季節(jié)相對(duì)集中到春、夏、秋、冬四時(shí)或年頭歲尾舉行。春秋戰(zhàn)國以后，歷法逐步完善，四時(shí)八節(jié)、歲元、朔、望等時(shí)日越來越區(qū)別于常日而被突出出來。節(jié)日的雛形已見端倪。漢代，是我國節(jié)日風(fēng)俗的定型期。漢初，政治統(tǒng)一，社會(huì)安定，經(jīng)濟(jì)繁榮，為節(jié)日的統(tǒng)一、定型創(chuàng)造了條件。1、神話傳說的嵌入節(jié)俗的遠(yuǎn)源是古人的原始信仰崇拜。隨著人們對(duì)自然認(rèn)識(shí)的不斷發(fā)展，原始信仰逐漸削弱。對(duì)節(jié)俗的“所以然”必須重新給予解釋，才有可能在新的條件下繼續(xù)存在和發(fā)展。七夕節(jié)和中秋節(jié)就是如此。2、上層統(tǒng)治者的參與和提倡就一般情況而言，節(jié)日風(fēng)俗多由民間約定俗成。但在特殊的情況下，統(tǒng)治者的參與和提倡，對(duì)節(jié)俗的發(fā)展演變，可以起直接的促進(jìn)、推動(dòng)作用。元宵節(jié)的形成和發(fā)展，很能說明問題。3、民眾歷史情感在節(jié)日風(fēng)俗中的積淀歷史人物傳說，常常是廣大民眾歷史觀的一種藝術(shù)表現(xiàn)。因?yàn)槟撤N契機(jī)，融入節(jié)日之中，作為節(jié)日的一種溯源性解釋，并左右節(jié)日活動(dòng)，節(jié)俗觀念的流變。如端午節(jié)。4、宗教節(jié)日（或其因素）的滲透在我國，佛、道二教對(duì)世俗生活的影響至深至廣，圣、俗之間界限并不嚴(yán)格分明，宗教活動(dòng)世俗化的傾向比較明顯。宗教盡量利用民間俗信擴(kuò)大自己的影響；民間俗眾也常把世俗人情寄托于宗教信仰，通過節(jié)日活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)圣、俗之間的交往。這樣，一些本來只是宗教徒才過的宗教節(jié)日，也被插進(jìn)了歲時(shí)序列，成為僧、俗共度的節(jié)日。如四月八“佛誕日”。5、各民俗節(jié)日風(fēng)俗的融合中國歷史上，出現(xiàn)過多次大規(guī)模的民族融合時(shí)期。漢族一些重要的傳統(tǒng)節(jié)日如春節(jié)、元宵、清明、端午、中秋等在古代各民族中普遍流行；而各少數(shù)民族的一些體育競(jìng)技游藝如山戎的打秋千，契丹、女真的射柳習(xí)俗，也不斷滲進(jìn)漢族傳統(tǒng)節(jié)俗之中，成為各族人民共同的文化財(cái)富。第二節(jié)：歲時(shí)節(jié)日的活動(dòng)及特點(diǎn)歲時(shí)節(jié)日，亦被稱為“傳統(tǒng)節(jié)日”。他們歷史悠久、流傳面廣，具有極大的普及性、群眾性、甚至全民性的特點(diǎn)。歲時(shí)節(jié)日的形成及發(fā)展，受諸多因素的影響。有些節(jié)俗產(chǎn)生的淵源可能是單一性的，然而，后世的發(fā)展及現(xiàn)實(shí)存在形態(tài)卻又是綜合性的。所以，很難按單一的性質(zhì)將他們作相應(yīng)的歸類。我們依據(jù)節(jié)日的現(xiàn)實(shí)存在態(tài)，擇其影響最大的、至今仍廣泛流傳的主要節(jié)日，按時(shí)序先后分述于下：一、主要傳統(tǒng)節(jié)日的活動(dòng)內(nèi)容春節(jié)俗稱“年節(jié)”，是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)。自漢武帝初元年始以夏歷（陽歷）正月初一為“歲首”（即“年”），年節(jié)的日期由此固定下來，并一直延續(xù)兩千多年至今。年節(jié)古稱“元旦”，1911年辛亥革命以后，開始采用公歷（陽歷）紀(jì)年，遂稱公歷1月1日為“元旦”，稱農(nóng)歷正月初一為“年節(jié)是除舊布新的日子；年節(jié)是祭祝祈年的日子；年節(jié)是合家團(tuán)圓、敦親祭祖的日子；年節(jié)還是民眾娛樂狂歡的節(jié)日。元宵節(jié)正月十五元宵節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日中的大節(jié)。因?yàn)楣?jié)期是新的一年中第一個(gè)月圓之夜，而古代稱夜為宵，因此叫元宵節(jié)。又因元宵節(jié)的主要節(jié)俗活動(dòng)是施放花炮煙火、掌燈、觀燈、賞燈，故又稱為“燈節(jié)”。道教則稱正月十五為“上元節(jié)”。元宵節(jié)的節(jié)令食品是元宵（湯圓），它寄托著人們期求新一年圓滿順?biāo)斓男脑?。清明?jié)清明節(jié)屬我國歷法中的二十四節(jié)氣之一。節(jié)期在公歷每年的四月五日前后。按夏歷算，則在三月上半月內(nèi)。這個(gè)節(jié)日與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有密切關(guān)系。而作為歲時(shí)節(jié)日的清明節(jié)在融合了寒食節(jié)、上巳節(jié)的有關(guān)習(xí)俗后，便有了禁火寒食、祭掃墳?zāi)埂⑻で嘟加?、蕩秋千、放風(fēng)箏、打馬球、插柳等一系列的風(fēng)俗活動(dòng)。端午節(jié)農(nóng)歷五月初五，是為“端五”或“重五”。古代，“五”與“午”相通，因此，“端五”亦稱為“端午”、“重午”。又古人有于是日用蘭草湯沐浴的習(xí)俗，故又稱“沐蘭節(jié)”。唐宋時(shí)，次日又叫“天中節(jié)”、“端陽節(jié)”，明清時(shí)北京人稱其為“五月節(jié)”、“女兒節(jié)”。從端午節(jié)的傳統(tǒng)節(jié)俗活動(dòng)看來，端午節(jié)最初與驅(qū)邪、除毒、避瘟、止惡等觀念緊密相關(guān)則是可以肯定無疑的。端午節(jié)流傳至今的最主要的節(jié)俗活動(dòng)是吃粽子、賽龍舟。自與紀(jì)念屈原的故事結(jié)合后，傳統(tǒng)節(jié)俗獲得了新的歷史性含義，一直沿襲至今。中秋節(jié)農(nóng)歷八月十五為中秋節(jié)。八月為秋季第二個(gè)月，故亦稱為“仲秋節(jié)”。又因此日恰值中秋之半，且月色倍明，故又稱“秋節(jié)”“月夕”、“月節(jié)”。在中國人心目中，中秋是一個(gè)象征團(tuán)圓的傳統(tǒng)佳節(jié)。中秋節(jié)的起源，與古代秋祀、拜月習(xí)俗有關(guān)。在它的形成、發(fā)展過程中，月宮嫦娥神話的附會(huì)、渲染又起了直接的推動(dòng)作用。月圓之夜，月圓，餅圓，瓜圓、果圓、家人團(tuán)圓……人們借助各種象征團(tuán)圓的節(jié)物與活動(dòng)，表達(dá)一個(gè)共同的心愿：祈愿家人團(tuán)圓、生活美滿。重陽節(jié)農(nóng)歷九月初九日為重陽節(jié)。因日、月逢“九”，且“九”為“陽數(shù)”，故稱“重陽”，也稱“重九”。又因重陽節(jié)有接出嫁女兒歸寧的風(fēng)俗，故又稱“女兒節(jié)”。重陽節(jié)的活動(dòng)，主要有登高、賞菊、飲菊花酒、佩茱萸、食菊花糕等。隨著歲月流逝，重陽節(jié)中的信仰成分日漸淡薄，而演變成為一個(gè)以登高、賞菊、飲宴、賦詩為主要內(nèi)容的游樂性節(jié)日。二、傳統(tǒng)節(jié)日的民俗特點(diǎn)1、鮮明的農(nóng)業(yè)文化特色我國的傳統(tǒng)節(jié)日，是農(nóng)業(yè)文明的伴生物。節(jié)期選擇本身，便是農(nóng)業(yè)社會(huì)生產(chǎn)、生活規(guī)律的一種特殊表現(xiàn)形式。與春種、夏鋤、秋收、東藏的生產(chǎn)性節(jié)律響應(yīng)，民間節(jié)日中，也就有了春祈、秋報(bào)、夏伏、冬臘的歲時(shí)性生活節(jié)律：新歲開春，萬物復(fù)蘇；但冬土乍開，農(nóng)事無多，農(nóng)家生活相對(duì)閑適。人們祭天敬祖、鞭春勸農(nóng)、拜大年、賞花燈、鬧社火、過花朝、感應(yīng)春氣萌動(dòng)，踏青郊游。通過一個(gè)個(gè)春的節(jié)日，頻頻種下希望的種子，祈盼著秋天的好收成。入夏，農(nóng)事漸忙，少有閑暇；且冬谷既盡，宿麥未登，青黃不接，更兼炎夏暑熱，疾病易生。故端午習(xí)俗主要以驅(qū)邪避瘟、除惡去毒為生。盛夏酷暑，更有“曝暑”“伏閉”等驅(qū)、避之俗。金秋時(shí)節(jié)，新谷登場(chǎng)、瓜果成熟。人們懷著豐收的喜悅，秋社報(bào)賽、薦新祭祖、拯孤照冥、團(tuán)聚賞月、飲酒登高。既是報(bào)答神明，也是慰勞自己。秋去冬來，大田農(nóng)事告竣。倉廩豐足，豬羊滿圈。人們整米磨面、釀酒燒肉、“送寒衣”、“履尊長”、“數(shù)九”、消寒、飲酒“扶陽”。直至喝完“臘八粥”，又開始準(zhǔn)備“忙年”——新一輪的循環(huán)又開始。2、濃厚的倫理觀念與人情味我國是一個(gè)貴人倫、重親情的國度。傳統(tǒng)節(jié)日中的諸多節(jié)俗，深刻地體現(xiàn)了這一特點(diǎn)。歲節(jié)祭祖，幾乎是所有節(jié)日不可或缺的內(nèi)容。人們通過各種節(jié)日祝祭活動(dòng)，表達(dá)后輩的孝思欲墜年，反過來，這種綿延不斷、周而復(fù)始的歲節(jié)禮俗又不斷地強(qiáng)化和鞏固著人們的家族意識(shí)、血緣親情。3、節(jié)俗的內(nèi)容與功能由單一性向復(fù)合性發(fā)展節(jié)日豐富的緣起，與各種原始信仰有關(guān)。最早的節(jié)俗活動(dòng)，意在敬天、祈年、祛災(zāi)、避邪，直到魏晉南北朝以前，禁忌、迷信、禳解等觀念及活動(dòng)在節(jié)俗中依然占主導(dǎo)地位。到后來，節(jié)日就逐漸從避忌、防范的神秘氣氛中解脫出來，而成為人神共歡的日子。隋唐以后，節(jié)日習(xí)俗也以極快的速度向娛樂方向發(fā)展。在現(xiàn)實(shí)生活中，歲時(shí)節(jié)日雖已基本失卻了早先的信仰內(nèi)核，但許多傳統(tǒng)節(jié)俗卻依然存活在民眾之中，并且隨著時(shí)代的發(fā)展，從內(nèi)容到形式都更加深刻多樣。三、關(guān)于現(xiàn)代節(jié)日現(xiàn)代節(jié)日，指的是近現(xiàn)代才產(chǎn)生的節(jié)日。這些新節(jié)日，多是適應(yīng)現(xiàn)代生活的需要，或是在某種歷史背景下形成的一些紀(jì)念日或社會(huì)公共活動(dòng)日。只是因?yàn)樗麄円彩且阅隇橹芷冢h(huán)往復(fù)，且各有特定的活動(dòng)內(nèi)容，因而具有了“節(jié)日”的形態(tài)，在現(xiàn)實(shí)生活中，發(fā)揮著“節(jié)日”的功能。如五月一日的“國際勞動(dòng)節(jié)”等。現(xiàn)代新節(jié)日，具有鮮明的時(shí)代特色。它體現(xiàn)著時(shí)代變革過程中，人類為爭(zhēng)取自由解放和一切合法權(quán)益的奮斗精神，展示著人們熱愛祖國、崇尚科學(xué)、尊重知識(shí)、敬老愛幼、尊重婦女、保護(hù)環(huán)境、造福后人的新的時(shí)代風(fēng)尚。第六章人生儀禮人生儀禮第一節(jié)：人生儀禮的概念和類型人生儀禮，又簡稱個(gè)人生活儀禮，國際上又稱“通過儀禮”。它本來是從佛教術(shù)語RitesdePassage譯過來的。每個(gè)人在一生中都必須經(jīng)過幾個(gè)生活階段，在各階段中自古以來便用一定的儀式作出表示，以便獲得社會(huì)的承認(rèn)和評(píng)價(jià)。在這一生中各階段所標(biāo)志出的儀禮，就是人生儀禮。人幾乎每年都有一定的儀式，但重要儀禮有四大儀禮習(xí)俗，即：誕生禮、成年禮、婚禮、葬禮。生卒過程中的全部儀禮大致分為三種類型：一、脫離前狀況的儀式：人的成長過程中，凡是脫離以前狀況的異常重要變化，都簡稱脫離前狀況。這時(shí)舉行的儀式，稱脫離前狀況的儀式，如誕生禮和喪葬禮。二、過渡階段的儀式：人的生長過程中，凡是生活各重要階段相間隔的過程，都是過渡階段，這時(shí)舉行的儀式，稱過渡階段的儀式。如少年禮與成年禮之間的所有儀式。三、進(jìn)入新狀況的儀式：過渡階段后進(jìn)入重要的生活階段的所有儀式，都是進(jìn)入新狀況的儀式。如成年禮、婚禮。第二節(jié)：誕生儀禮誕生儀禮是人一生的開端禮。一個(gè)嬰兒剛一出生，只有通過為他舉行的誕生儀禮，他才獲得在社會(huì)中的地位。誕生禮可以看作是一個(gè)較長時(shí)間的連續(xù)過程，大體包括求子儀禮、孕期習(xí)俗、慶賀生子三個(gè)階段的內(nèi)容，而以慶賀生子為中心部分。一、求子儀禮民間有種種期盼懷孕得子的習(xí)俗，采取向神祈禱、施行巫術(shù)行為等方式，按其觀念與手段的特點(diǎn)分為三個(gè)主要種類：（一）向神靈祈子。這是最普遍的求子方式。不育婦女到神像前默禱，之后，常伴有“拴娃娃”的行為。日后生了孩子，要再往廟中去還愿。（二）由旁人送子。是由親友或特殊人物向盼望得子的家庭及婦女本人做出象征性的“送子”舉動(dòng)。首先是送去某種食物，據(jù)說婦女吃了可以很快受孕。其次是送去帶有多子多孫意義的某些吉祥物。第三是結(jié)合元宵節(jié)舞龍等活動(dòng)送子。此外還有“拍喜”、“棒打求子”“乞子會(huì)”等習(xí)俗。（三）性器崇拜與性行為模仿巫術(shù)。即在某神圣的時(shí)間、地點(diǎn)和場(chǎng)合對(duì)某種生殖器象征物加以祭拜和進(jìn)行交媾行為的模仿。二、孕期習(xí)俗（一）孕婦禁忌。婦女有孕之后，民間常以“有喜”、“害口”等俗稱，悄悄傳遞信息。孕婦在飲食、視聽、外出等方面有種種禁忌。（二）孕期饋送。各地有許多頗有特色的催生習(xí)俗，一般在產(chǎn)期將屆時(shí)，由娘家送一些嬰兒出生后所需用的衣、食物品。催生禮品有的叫“催生擔(dān)”，有的叫“吹笙”。（三）接生方式。產(chǎn)婦將要分娩的時(shí)候，常請(qǐng)來接生婆，這對(duì)于穩(wěn)定產(chǎn)婦的情緒和嬰兒順利出生都有很大幫助。又“臨盆”、“落草”之稱。三、慶賀生子（一）生命降生儀式：“洗三”。漢族一般是在嬰兒出生后第三天舉行慶賀儀式，謂之“洗三”或“三朝”。（二）進(jìn)入人群儀式：“滿月”。產(chǎn)婦在生產(chǎn)后一個(gè)月內(nèi)不能做事，不能出門，叫“坐月子”。到了一個(gè)月，母親身體基本恢復(fù)，嬰兒也比較適應(yīng)了離開母體之后的新的生存環(huán)境，所以在滿月這天為嬰兒舉行由眾多親友參加的慶賀儀式。滿月之后，還有在一百天時(shí)舉行的慶賀儀式，稱“百歲”，又稱“百晬”、“百祿”等，含義都是祝福小孩能夠健康長壽。（三）預(yù)卜前程的儀式：“周歲”。是小孩誕生禮的最后一個(gè)高潮。這一天特別舉行檢驗(yàn)小孩天賦和卜測(cè)未來前途的“抓周兒”儀式。周歲之后，小孩每年過一次生日，有的地方叫“爬門檻”，父母煮雞蛋和長面條給孩子吃。第三節(jié)：成年儀禮成年儀禮是為承認(rèn)年輕人具有進(jìn)入社會(huì)的能力和資格而舉行的儀禮。在我國古代，通稱冠禮。近代逐漸廢止，只在法律上規(guī)定了法定的成年年齡。是用加冠做標(biāo)識(shí)由社會(huì)承認(rèn)并接納這個(gè)人進(jìn)入成人行列，在此之前都是“童子”。近世成年儀禮可分三種類型：（一）與婚禮相結(jié)合的成年禮。明清以來，冠笄之禮漸不普遍，及至民國時(shí)期，大多數(shù)人家習(xí)慣于在婚禮的親迎之前舉行這種成年儀式。在婚禮過程中的女子成年禮更為普遍的存在。（二）與幼子養(yǎng)育習(xí)俗相結(jié)合的成年禮。許多地方有為男女少年舉行慶賀順利通過養(yǎng)育階段的儀式，如廣東省的“出花園”、南北方普遍的“大生日”和“開鎖”等。（三）相對(duì)獨(dú)立的成年禮。上海松江縣一帶有青年集體舉行的“慶號(hào)”儀式，即為擁有成人資格的名字而互相慶賀。從“通過儀禮”的角度講，成年禮具有最為典型的意義。第四節(jié)：婚姻儀禮婚姻是維系人類自身繁衍而社會(huì)延續(xù)的最基本的制度和活動(dòng)。又稱“嫁娶”，即：女婚為嫁，男姻為娶。又稱“婚媾”。一、婚姻俗制的發(fā)展概況1、雜婚。是遠(yuǎn)古時(shí)期人類祖先實(shí)行的一種“婚姻”關(guān)系，這種關(guān)系是遠(yuǎn)古人在群團(tuán)生活中實(shí)行的雜亂的兩性配偶關(guān)系，沒有固定的配偶形式，因而也不可能構(gòu)成任何家族。它作為最古的一種婚姻俗制，在民俗科學(xué)上主要是一種科學(xué)推斷。2、血緣婚。是雜婚的進(jìn)一步發(fā)展，是排斥了父輩與女輩、母輩與子輩的通婚之后，在群團(tuán)生活中以同胞兄弟和姐妹之間的婚姻為基礎(chǔ)，逐步擴(kuò)展開來的同輩血緣婚。特點(diǎn)是：把雜婚的遺風(fēng)只保留到直系和旁系兄弟姐妹之間的集體婚姻上，其他婚姻關(guān)系一律被排斥掉。3、伙婚。是從血緣婚發(fā)展來的一種較為前進(jìn)的一種婚姻俗制。和血緣婚的最大區(qū)別就在于伙婚是在排斥了同胞兄弟姐妹通婚這一古俗之后的一種轉(zhuǎn)變形式。是一種過渡的婚俗，特點(diǎn)是：一群兄弟（親的、從的、表的及再從、再表的兄弟）和不是自己姐妹的一群不一定是姐妹的女子通婚，兄弟共妻，女子共夫，女子之間互為“親密的伙伴”；同樣，姐妹共夫，男子共妻，男女之間互為“親密的伙伴”。4、對(duì)偶婚。血緣婚與伙婚俗中的共夫共妻是多偶婚的結(jié)構(gòu)形式，對(duì)偶婚俗制終于把血緣與姻緣糾纏不清的婚姻關(guān)系分析清楚了。對(duì)偶婚的特點(diǎn)是：以任何一個(gè)母系“衣底”的女性為基礎(chǔ)，與其他母系“衣底”的任何男子自愿結(jié)成婚姻，通過比較簡單的議婚締結(jié)婚姻關(guān)系，男子晚上到女家實(shí)行同居，白天返回自己的母系“一度”，參加生產(chǎn)，享受分配，形成十分簡單明確地對(duì)偶同居關(guān)系，這種已經(jīng)構(gòu)成夫妻的關(guān)系，稱作“阿注”關(guān)系。5、專偶婚。俗稱一夫一妻婚俗，是從對(duì)偶婚制發(fā)展來的，是在對(duì)偶婚產(chǎn)生了父權(quán)及父權(quán)觀念后形成的。父權(quán)是專偶婚俗的主要特點(diǎn)。一夫一起的專偶婚在發(fā)展中，首次構(gòu)成了系統(tǒng)的嚴(yán)格而清晰的親屬關(guān)系。二、婚姻的民俗形式（一）掠奪婚，俗稱搶婚，是一種古代婚姻形式，是古代氏族部落外婚時(shí)期用戰(zhàn)爭(zhēng)手段俘獲婦女的一種野蠻的強(qiáng)制婚姻形式。這種形式在許多民族生活中由習(xí)俗轉(zhuǎn)為遺風(fēng)，在當(dāng)代婚禮中還保留可某些儀式。（二）服役婚，是一種古老的婚姻形式，是以男子赴女方家服勞役為結(jié)婚條件的。這種勞役是對(duì)女家失去一個(gè)女勞力的先期賠償，有一定期限。（三）買賣婚，是古代氏族外婚議婚的一種發(fā)展形勢(shì)，也是私有制婚俗的一種代表形式。它是以男方用相當(dāng)數(shù)量財(cái)物為代價(jià)換娶女方為妻為特點(diǎn)，私有制是這種婚姻的基礎(chǔ)和靠山。（四）表親婚，通常又稱姑舅表親婚，是古老的血緣婚、亞血緣婚的遺風(fēng)構(gòu)成的古婚形式之一。有三個(gè)民俗傳統(tǒng)依據(jù)：親族之間固有的感情基礎(chǔ)，兄弟姐妹間在財(cái)產(chǎn)繼承關(guān)系方面的某種聯(lián)系，古老的姑舅關(guān)系。（五）交換婚，是古代氏族外婚的一種古俗形式，是兩個(gè)氏族的男方協(xié)議互換其姊妹為妻，或互換其女兒為媳的做法，是一種幾乎完全對(duì)等的交換議婚形式。（六）轉(zhuǎn)房婚，學(xué)術(shù)上又稱做逆緣婚，是古代“夫兄弟”、“妻姊妹”共夫共妻的殘余形式。表現(xiàn)有兄亡嫂嫁給弟、姊亡妹續(xù)嫁給姐丈等。轉(zhuǎn)房婚也應(yīng)當(dāng)說是一種財(cái)產(chǎn)繼承轉(zhuǎn)移的變異形式。（七）招養(yǎng)婚，是古已有之的入贅形式的典型樣式，民間俗稱“招養(yǎng)老女婿”。是一種母系家族婚制，從妻居、服役婚的古婚遺俗的發(fā)展。（八）招養(yǎng)夫婚，是一種重婚的一妻多夫的變異形式，法律無明文規(guī)定，在民間卻得到承認(rèn)。在東北俗稱“搭伙”或“拉幫套”。（九）典妻婚，又稱做承典婚，是舊社會(huì)買賣婚派生出來的臨時(shí)婚形式。以男方用財(cái)務(wù)租用已婚女子做臨時(shí)夫妻為其特點(diǎn)。（十）童養(yǎng)婚，是我國封建剝削制度加家長制產(chǎn)生的一種婚姻畸形。具有極大的剝削性與強(qiáng)制性。（十一）指腹婚，俗稱“胎婚”，是封建時(shí)代興起的一種包辦婚姻形式，特點(diǎn)是：兩家女主人同時(shí)余韻，指腹相約，產(chǎn)后如一男一女，結(jié)為夫妻，是家長制為子女包辦預(yù)定婚約的變態(tài)形式。（十二）冥婚，又稱“婚殤婚”，或俗稱“鬼婚”，是一種古老的封建迷信的婚俗類型，以男女兩方為已死兒女聯(lián)姻的婚嫁關(guān)系為特點(diǎn)的。（十三）共妻婚，是解放前流行于西藏的古婚俗殘余形式，是古代血緣婚、亞血緣婚的對(duì)偶變異形式，多以兄弟共妻為特點(diǎn)。（十四）“阿注”婚，是我國永寧西族現(xiàn)行的一種“望門居”婚俗形式，以女系為主招夫，男不過門，只到女家偶居為特點(diǎn)。（十五）試驗(yàn)婚，是過去西南少數(shù)民族中常見的婚姻形式，以未正式結(jié)婚前先舉行試婚同居儀禮為婚俗特點(diǎn)，是自愿婚的一種萌芽形式。（十六）自愿婚，是以男女雙方性愛為基礎(chǔ)和手段的自由婚俗形式。它是以雙方在經(jīng)濟(jì)、生活、感情等各方面都保持著平等與均衡，不受其它外力左右或支配為特點(diǎn)的正常婚俗。三、結(jié)婚儀禮程式關(guān)于婚姻儀禮，中國古代有“六禮”之說，即納采、問名、納吉、納征、請(qǐng)期、親迎。下面分階段介紹婚俗的文化內(nèi)涵。（一）相親、訂婚階段：媒、帖、聘的含義媒，在我國由來已久，即謀和二姓以成婚，謀介婚姻之人成為媒人，是使婚事得以成立的關(guān)鍵人物，職權(quán)很大。帖，問名、納吉之禮，民間俗稱“下帖”。取八字、下帖子目的在于“詢查天意”。聘是婚禮前最后的也是最重要的環(huán)節(jié)。男方送財(cái)禮往婦家，表明聘定女方為妻。（二）迎娶階段：祈求吉祥、多生貴子的祝愿迎娶之前，女方要準(zhǔn)備嫁妝，親戚朋友幫忙送“添箱”禮。迎娶前一天送男方家。結(jié)婚當(dāng)天，新郎、新娘要“上頭”，新娘還要“開臉”。新房的便桶要在婚禮那天讓男童溺尿，新床要遍灑桂圓、蓮心、花生、棗子等。接親多用花轎。還要新娘“跨火堆”，夫婦拜堂，鬧新房。（三）婚禮后，姻親關(guān)系的認(rèn)可結(jié)婚三日后，有廟見的習(xí)俗，廟見的第三天還要“三朝回門”。第五節(jié)：喪葬儀禮簡稱喪禮或葬禮，是人結(jié)束了一生后，由親屬、鄰里、友好等進(jìn)行哀悼、紀(jì)年、評(píng)價(jià)的儀式，同時(shí)也是殮殯祭奠的儀式。一、喪葬儀式（一）初終，指彌留之際。首先確定將死者是否已停止呼吸，“屬纊”是最常見的一種。緊接著是招魂，古稱“復(fù)”。（二）設(shè)床。招魂以后，即設(shè)床停尸。（三）沐浴、更衣。是對(duì)死者遺體的清洗裝扮，以便其“上路”是順當(dāng)無礙，稱為小殮。（四）報(bào)喪，是將死訊及時(shí)報(bào)告給親朋、鄰居和有關(guān)部門。（五）大殮，尸體入棺，是喪葬活動(dòng)中重要一項(xiàng)，習(xí)俗講究也特別多。大殮后多種祭奠儀式有朝夕奠，朔望奠以及俗稱的“做七”。做七至七七結(jié)束。（六）選擇墓地及落葬日，是死者落葬之前各項(xiàng)儀式的最后一步，古時(shí)稱為“卜宅兆，卜葬日”。擇定時(shí)間、地點(diǎn)后，即做好一切準(zhǔn)備，將棺木下葬，所謂“入土為安”。二、喪葬類型（一）土葬，是我國古代通用形式，古代殉葬也采用同樣葬俗。（二）火葬，在我國傳襲年久，先行于少數(shù)民族中，與我國西北西南高原地區(qū)的佛教影響有一定關(guān)聯(lián)，佛教僧侶多取火葬。（三）水葬，我國不多見，只在康藏古俗中有用此葬法的。（四）天葬，又名露天葬或鳥藏、風(fēng)藏。少數(shù)民族這種葬法較多。（五）藥物存尸，不屬葬法，是處理尸體的古法。埃及“木乃伊”如此，我國西藏高僧也多用此法，俗稱“肉身喇嘛”。（六）復(fù)合葬法，是先后采用多重形式做葬禮的。（七）腹葬，又親祖分食死者尸體，舉行“人體圣餐禮”，以求死者的佑護(hù)。第七章民俗信仰民俗信仰

民俗信仰又稱民間信仰，是在長期的歷史發(fā)展過程中，在民眾中自發(fā)產(chǎn)生的一套神靈崇拜觀念、行為習(xí)慣和相應(yīng)的儀式制度。它的內(nèi)容極其豐富，種類繁多，幾乎是從遠(yuǎn)古祖先那里繼承了全部信仰的思維觀念和相當(dāng)數(shù)量的形式。第一節(jié)：信仰對(duì)象一、靈魂人類最初的信仰是從自身開始的，如對(duì)夢(mèng)境和死亡的不解，導(dǎo)致人們相信人是由肉體和靈魂組成的。起初人們認(rèn)為靈魂都?xì)w故鄉(xiāng)，由祖先管理；后來，又認(rèn)為由泰山神管理；佛教興起以后，閻王又成為陰間地獄的主宰。靈魂信仰不限于人，也涉及自然神、圖騰，包括人類自身役使的牛馬和使用的器物，這都是萬物有靈信仰的反映。二、自然神是把自然現(xiàn)象視為神靈并加以崇拜，也是一種最古老的信仰，并且在民間廣為流行，歸納起來有四類：（一）天體，包括對(duì)天神、日神、月神、星神。對(duì)“天”的信仰和對(duì)“天帝”的信仰都稍晚于對(duì)日的信仰。（二）自然現(xiàn)象，包括對(duì)風(fēng)神、雨神、雷神、電神、火神的信仰，（三）無生物，又包括以下兩類；1.山石信仰；2.水火信仰（四）有生物，其中有兩種1、動(dòng)物信仰如蛇神、熊神，華北地區(qū)的“四大門”——狐貍、黃鼠狼、刺猬和蛇是當(dāng)?shù)孛耖g對(duì)四種動(dòng)物神的總稱。2、植物信仰如樹神、谷神，對(duì)植物的信仰在原始信仰中遠(yuǎn)遠(yuǎn)次于動(dòng)物信仰，，這與人類古代采集生活的單純特點(diǎn)有關(guān)，不像捕獵動(dòng)物更具有接近人類本身生活的特點(diǎn)。最初的自然神是具體的自然現(xiàn)象，后來人類把自然神擬人化，從而使自然神具有人的屬性。三、圖騰是原始信仰之一，認(rèn)為人與某種動(dòng)物、植物之間有一種特殊的血緣關(guān)系。每個(gè)氏族都起源于一個(gè)圖騰，并以該圖騰為保護(hù)神、徽號(hào)和象征。遠(yuǎn)古氏族林立，圖騰各異，決定了圖騰的多樣性，所以遠(yuǎn)古時(shí)期不會(huì)有一個(gè)或兩個(gè)統(tǒng)一的圖騰。四、祖先神是人類把已故祖先加以神化的結(jié)果。祖先神包括不同層次：有遠(yuǎn)古祖先或始祖、氏族祖先、部落祖先、民族祖先、家族祖先，有其地位、年齡、輩分和歷史作用決定的。最早的祖先是女始祖，如漢族的女媧、滿族的佛托媽媽。后來出現(xiàn)了男性始祖，如伏羲等。五、生育神是主宰生育諸神的總稱，大都起源于史前時(shí)代的女神，如女媧、西王母、送子娘娘等，后來興起男神，如伏羲、張仙。男根的信仰也相當(dāng)流行，如陶祖、石祖、木祖等。六、行業(yè)神是指各行各業(yè)信奉的行業(yè)祖神和保護(hù)神，起源于生產(chǎn)的發(fā)展。最初的行業(yè)神就是生產(chǎn)神，如獵神、漁神；后又出現(xiàn)工匠神魯班、酒神杜康。這些神有些是該行業(yè)的開山鼻祖，有些是某行業(yè)的革新能手，有些是對(duì)某些行業(yè)的發(fā)展起過保護(hù)作用。第二節(jié)：信仰媒介在信仰思想支配下，人們認(rèn)為世界除了自然界外，是由人和鬼神組成的，共存一個(gè)宇宙中，但人神異處，人與鬼神為取得密切聯(lián)系就必須有溝通人與鬼神的橋梁，于是出現(xiàn)一種媒介——巫覡或薩滿。一、靈媒最初，人們認(rèn)為，人與鬼神是混雜的；后來才將人與鬼神分開，出現(xiàn)兩界說；隨階級(jí)關(guān)系的發(fā)展，除人間、陰間外，又出現(xiàn)了天堂。后來由于宗教事務(wù)頻繁，產(chǎn)生了一些專事通神的人，中原稱巫覡，南方稱靈子，北方稱薩滿。最初的巫是女性，后來才有男巫。二、巫的種類（一）巫覡，被認(rèn)為能通鬼神。具體有兩種方式：一種是請(qǐng)神附體，又請(qǐng)神、探源、抓鬼和謝神四個(gè)步驟。另一種是過陰，即“靈魂出走”。漢族稱“走陰差”。巫覡必須通過一定的媒介，如樹木，山峰，巨石等。（二）祭司，是由巫覡發(fā)展來的，是高級(jí)的巫，即大巫，皆由男性擔(dān)任。他們除祭祀外，還掌握較多的文化科學(xué)知識(shí)，在古代文明行程中起過積極作用。（三）術(shù)士，即專門巫師。包括山、醫(yī)、命、卜。山指地理先生、陰陽先生、風(fēng)水先生、堪輿師、看山先生。醫(yī)指巫醫(yī)。命指相命師，又稱算命先生。有相面師和看日師。卜指占卜師。古代還有一種專門求雨師，稱巫尪。送葬也有專門術(shù)士，古代稱方相士。巫覡的傳授，有神授和人授。三、巫的職能巫覡具有通鬼神的性質(zhì)，他們的職能，主要有五種：預(yù)測(cè)人的命運(yùn)的好壞。主持祭祀活動(dòng)。驅(qū)疫求吉巫術(shù)。主持人生儀禮。主持神判，處理糾紛。此外，巫覡在天文歷法、醫(yī)療、歌舞等活動(dòng)中也有舉足輕重的地位，而且是古代戰(zhàn)爭(zhēng)的軍師，戰(zhàn)前是謀士，戰(zhàn)時(shí)安定軍心，戰(zhàn)后為陣亡將士安葬。第三節(jié)：信仰表現(xiàn)方式民間信仰方式很多，基本上可分為三大類：預(yù)知、祭祀和巫術(shù)。一、預(yù)知預(yù)知信仰是根據(jù)自然現(xiàn)象和人的行為表現(xiàn)，推測(cè)人物或事物將要發(fā)生的變化，以便探知神的態(tài)度，預(yù)卜吉兇、命運(yùn)好壞。它又分為三種：第一，對(duì)預(yù)兆的信仰。預(yù)兆，又稱征兆、征象、前兆，它是根據(jù)自然出現(xiàn)的異常現(xiàn)象，從中預(yù)知事務(wù)所要發(fā)生的結(jié)果。其種類較多，有天體兆，如月食、地震；有動(dòng)物兆，如吉兆喜鵲臨門、兇兆烏鴉降宅；有植物兆，如二樹連理、嘉禾生；有人體兆，如耳鳴、眼跳等。第二，預(yù)言。根據(jù)當(dāng)事人的體態(tài)特征，預(yù)知其人其事的發(fā)展趨勢(shì)或成敗。第三，占卜。是人們借助某種手段，對(duì)未知事物進(jìn)行預(yù)測(cè)的一種活動(dòng)。商代有兩種占卜方法：用龜殼或動(dòng)物肩胛骨占卜是占；用蓍草占卜是筮。二、祭祀祭祀是民眾向民間神祇祈求福佑或趨避災(zāi)禍一種行為慣制，它世代傳承，具有相應(yīng)的儀式制度。祭祀有幾個(gè)因素。第一，必須有鮮明的祭祀對(duì)象。第二，有主祭人和參加祭祀的人群。第三，有一系列祭祀程序。第四，進(jìn)行奉獻(xiàn)，主要為神提供衣食所需。后來出現(xiàn)血祭，即殺生祭神，有牛、羊、豬“三牲”，雁、鶩、雉“三牲”，以及人祭。祭祀是通神的主要手段，是祈神、謝神的基本形式，并起到了傳播文化、進(jìn)行社會(huì)教育的作用。三、巫術(shù)是企圖借助超自然的神秘力量，對(duì)人或事物施加影響以達(dá)到某種目的的手段，是最古老、最普遍的信仰。巫術(shù)起源于世界上事物的同樣重復(fù)，并表明聯(lián)想或模擬的能動(dòng)性的信仰。民俗學(xué)的經(jīng)典著作曾將巫術(shù)分為兩類：一類是模仿或相似的巫術(shù)，即以形似的事物代替當(dāng)事人或事，作為施行巫術(shù)的對(duì)象。另一類是接觸或感染巫術(shù)，認(rèn)為兩種事物接觸時(shí)，彼此會(huì)產(chǎn)生一種長期的感應(yīng)關(guān)系。幾種常見的巫術(shù)（一）招魂巫術(shù)。一種是人剛死時(shí)，要進(jìn)行“喊魂”。一種是小孩或成年人生病，認(rèn)為是丟了魂，必須招魂，病才會(huì)好。另一種是祭祖時(shí)，招祖先亡靈回來享祭，祭畢再把他送走。招魂不限于人，也可以為動(dòng)植物、建筑物招魂。（二）驅(qū)疫巫術(shù)，又稱驅(qū)鬼巫術(shù)，是一種驅(qū)趕魔鬼、瘟疫、災(zāi)難的巫術(shù)。在生產(chǎn)、建房、修墓、生病中廣泛應(yīng)用。（三）放蠱巫術(shù)，是以某種毒物害人的巫術(shù)，具有濃厚的神秘性和危害性。與發(fā)明藥物有密切關(guān)系，一旦中蠱，可采取藥物和巫術(shù)解蠱。（四）神判巫術(shù)，是假借神意裁決爭(zhēng)訟是非曲直的巫術(shù)形式。是人類早期的一種習(xí)慣法，對(duì)研究法律的起源有史料價(jià)值。（五）