兒童青少年合理膳食營養(yǎng)指導(dǎo)課件

小朋友合理膳食指導(dǎo)瞿溪街道小區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心黃海耀

以上的圖片闡明了什么問題？該怎樣糾正呢？新聞直擊據(jù)上海市統(tǒng)計(jì)局日前提供的最新統(tǒng)計(jì)信息顯示，該市中小學(xué)生中肥胖小朋友檢出率分別達(dá)11.36％和13.53％，每百人中就有近14個(gè)“小胖子”。東南早報(bào)五月二十日訊：5月20日是“中國學(xué)生營養(yǎng)日”。宣傳活動(dòng)的主題是“均衡營養(yǎng)，適量運(yùn)動(dòng)?！睋?jù)了解，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地域，青少年肥胖發(fā)生率逐年升高，有些地方高達(dá)15.3％。在2023年舉行的“小朋友營養(yǎng)與健康學(xué)術(shù)研討會(huì)”上，有關(guān)教授指出，近年來中國小朋友發(fā)育、營養(yǎng)情況有了一定改善，健康水平明顯提升。但同步，中國小朋友的營養(yǎng)情況正面臨著營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的“雙重挑戰(zhàn)”。

···················營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都屬于營養(yǎng)失調(diào)算一下自己的營養(yǎng)情況營養(yǎng)不良＜18.5正常18.5～25營養(yǎng)過剩＞25體重指數(shù)BMI=體重（公斤）/身高（米）的平方少年小朋友原則體重計(jì)算法（7-16歲）原則體重（公斤）=年齡×2+8（7-16歲）輕度肥胖：超出原則體重20%-30%中度肥胖：超出原則體重40%-50%重度肥胖：超出原則體重50%以上

造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食構(gòu)造。良好的飲食習(xí)慣有哪些？一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)該分別占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴飲暴食；飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)；不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥；不吃過冷或者過熱的食物；少吃或不吃垃圾食品。垃圾食品：是指僅僅提供某些熱量，別無其他營養(yǎng)素的食物，或是提供超出人體需要，變成多出成份的食品。長久食用此類食品，可造成小朋友營養(yǎng)不良。什么是垃圾食品？

近日，成城市第一人民醫(yī)院腫瘤科收治一名年僅5歲肝癌晚期患兒，足以證明癌癥的發(fā)病時(shí)間有年輕化的趨勢(shì)。女童的母親稱沒有患肝癌的家庭史，孩子平時(shí)身體也很好，只是從小就愛吃以便面、火腿腸，也喜歡喝可樂，日常愛吃零食。這孩子在住院六個(gè)月后，最終沒有救治過來死亡了。之所以這子患肝癌，與這些不健康飲食習(xí)慣有直接的關(guān)系。第一：油炸食品

造成心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第二：腌制類食品造成高血壓，腎承擔(dān)過重，造成鼻咽癌等。第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。第四：餅干類食品

具有食用香精、色素及添加劑,大量的焦亞硫酸鈉會(huì)損傷細(xì)胞，具有生物毒性；第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。第六：以便類食品鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價(jià)值極低。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成份低。第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響對(duì)鈣的吸收。第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，造成蛋白質(zhì)碳化變性。飲食衛(wèi)生常識(shí)在日常生活中，人們常有某些不衛(wèi)生的飲食習(xí)慣和行為，但多數(shù)人對(duì)此還未注重起來，這對(duì)身體健康十分不利?！安目谌搿边@句話講的就是這個(gè)道理，要注意：第一：養(yǎng)成吃東西此前洗手的習(xí)慣第二：生吃瓜果要洗凈

第三：不隨便吃野菜、野果。

第四：不吃腐爛變質(zhì)的食物

第五：不隨意購置、食用街頭小攤販

出售的劣質(zhì)食品和飲料臟亂

第六：不喝生水中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔合理營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，平衡膳食是合理營養(yǎng)的根本途徑

膳食應(yīng)以谷類為主，多吃蔬菜水果和薯類，注意葷素搭配，吃清淡少鹽膳食。經(jīng)常食用奶類、豆奶及其制品常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉魚、禽、蛋（白肉）和瘦肉（紅肉）均屬于動(dòng)物性食物，具有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)。提議正常成年人每日進(jìn)食一種（雞蛋）。不飽和脂肪酸對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用，所以日常飲食中，應(yīng)以進(jìn)食白肉為主；紅肉中，瘦肉的百分比應(yīng)提升。油和鹽的攝入究竟怎樣才算原則呢？提議我國居民應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。《中國居民膳食指南》提議，每人每天烹調(diào)油用量25~30g，食鹽攝入量不超出6g（涉及醬油、醬菜、醬中的含鹽量）膳食應(yīng)合理食用各類食物，以合理膳食確保平衡營養(yǎng)。確保三餐，尤以確保早餐吃好，食量應(yīng)相當(dāng)于全日量的1/3。主食粗細(xì)糧搭配，豆類50-100g；副食牛奶300ml，雞蛋1個(gè)，魚、肉、禽類100~150g，少吃零食，飲用清淡飲料，最佳是涼白開水，控制食糖攝入.要增長戶外活動(dòng)，降低上網(wǎng)游戲及看電視。水是生命之源飲水不足或過多都會(huì)對(duì)人體健康帶來危害。飲水應(yīng)少許屢次，要主動(dòng)，不要感到口渴時(shí)再喝水。一般來說，健康成人每天需要水2500ml左右，在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)的成年人每天至少飲水1200ml（約6杯），飲水最佳選擇白開水。飲料應(yīng)該適量飲用，合理選擇，能夠作為膳食的補(bǔ)充。目前諸多小朋友習(xí)慣每天喝大量含糖的飲料替代喝水，這么輕易造成能量攝入過多及齲齒的發(fā)生，是一種不健康的習(xí)慣，應(yīng)該改正。平時(shí)多飲白開水

一般人群膳食指南１.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配２.多吃蔬菜水果和薯類３.每天吃奶類、大豆或其制品４.常吃適量的魚、禽、蛋