小學(xué)綜合實踐活動-《零食（飲料）與健康》教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

《零食（飲料）與健康》教案設(shè)計【活動目標(biāo)】1、讓學(xué)生通過實踐活動了解和調(diào)查學(xué)生零食（飲料）現(xiàn)狀2、提高學(xué)生對垃圾零食（飲料）和健康零食（飲料）的辯識能力，認識垃圾零食對身體的危害性。3、培養(yǎng)學(xué)生減少吃零食的習(xí)慣，保持身體的健康。【活動準(zhǔn)備】1、確定研究的幾個主題，各小組自由選擇自己感興趣的任務(wù)，分頭調(diào)查研究，然后將資料匯總上來，完成整個主題班會的內(nèi)容銜接。2、根據(jù)個小組匯報主題和內(nèi)容，制作PPT。【教學(xué)課時】1課時【教學(xué)方法】問卷調(diào)查法，小組討論法，合作實踐法【教學(xué)過程】一、實物導(dǎo)入，激發(fā)興趣。1、教師導(dǎo)入：同學(xué)們，你們喜歡吃零食嗎？老師昨天安排大家?guī)硪豢钭约鹤钕矚g的零食，都帶來了嗎？誰可以向大家介紹一個你最喜歡的零食是什么？用一個詞來形容它？2、學(xué)生展示自己喜歡的零食。預(yù)設(shè)1：我最喜歡的零食是棒棒糖，因為它非常甜。預(yù)設(shè)2：我最喜歡吃辣條，因為它很辣很美味。3、教師展示課件上自己收集的零食。今天，老師也帶來了一些零食。看，都有什么？二、問卷調(diào)查，了解吃（喝）零食（飲料）現(xiàn)狀。1、看同學(xué)們激動的表情，老師就知道同學(xué)們到底有多喜歡零食了。那老師想問問同學(xué)們，你們都愛吃哪些零食？為什么愛吃零食？一天吃多少零食？一般都什么時候吃零食呢？2、爭當(dāng)小記者，完成調(diào)查卡。這么多的問題大家肯定記不住，沒關(guān)系，今天老師準(zhǔn)備了一個調(diào)查問卷。請同學(xué)們分小組討論，互相當(dāng)小記者提問你最想提問的同學(xué)，完成調(diào)查卡。愛吃的零食喜歡的原因每天吃的數(shù)量什么時間吃3、小記者臺前展示自己的調(diào)查結(jié)果。4、討論研究：（1）學(xué)生討論匯報你從這個調(diào)查問卷中你知道了什么（2）教師總結(jié)。同學(xué)們，這是我們剛剛做的調(diào)查問卷，通過這個調(diào)查，我們知道了咱們班同學(xué)不光喜歡吃零食，而且喜歡的種類還很多呢!那同學(xué)們，你們知道你吃的零食有哪些“營養(yǎng)成分”嗎？三、互相討論總結(jié)，了解零食（飲料）危害。（一）深入調(diào)查，討論研究零食（飲料）當(dāng)然危害1、深入調(diào)查，了解果凍的危害。（1）出示果凍圖片請同學(xué)們討論分析，從圖片中你觀察到了什么？果凍可能有哪些危害？（2）學(xué)生自由匯報。預(yù)設(shè)：顏色鮮艷，可能含有色素；可能含有膠……（3）師總結(jié)：果凍：吃我不僅不能補充營養(yǎng)，甚至?xí)恋K某些營養(yǎng)素的吸收。我的成分是一種不能為人體吸收的碳水化合物，基本不含果汁，我的甜味來自精制糖，而香味則來自人工香精。你可不要指望用我來“增加營養(yǎng)”哦。2、深入調(diào)查，了解薯片的危害。（1）出示薯片圖書，請同學(xué)們討論，從圖片中你觀察到了什么？薯片可能有哪些危害？（2）學(xué)生自由匯報：吃了嗓子干，沒營養(yǎng)……（3）師總結(jié)：我的營養(yǎng)價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導(dǎo)致肥胖，還是皮膚健美的大敵。3、深入調(diào)查，了解快餐面、泡泡糖、辣條、碳酸色素飲料的危害，方法如上。快餐面：我的脂肪含量很高，營養(yǎng)價值比較低，多吃不利于飲食平衡，而且我身體里的防腐劑含量最高，過量食用則導(dǎo)致人體免疫力下降，可這也不是我的錯，這都要怪他們管不住自己的嘴。泡泡糖：我的營養(yǎng)價值幾乎為零，糖精、色素、香料、抗氧化劑含量極大，長時間咀嚼泡泡糖，會反射性地分泌大量胃酸，咀嚼時間長了更會使咀嚼肌始終處于緊張狀態(tài)，晚上磨牙，臉變大了可別來找我!辣條：知道嗎？雖然我根本沒有營養(yǎng)價值，里面的辣味、蝦味都是人工合成的調(diào)味劑，而且里面的色素辣味劑會毒害身體，使身體不能正常發(fā)育，影響身高、視力等。但同學(xué)們就是覺得我好吃，味道十足，辣的過癮，就算我是三無產(chǎn)品，他們也照吃不誤，吃壞了身體，這能怪我嗎？！碳酸色素飲料：我的顏色鮮艷，品種多，但是含有大量的色素，飲料喝多了會損害牙齒、影響視力，導(dǎo)致代謝性疾病，還會消耗體內(nèi)的鈣，讓人骨質(zhì)疏松。而一些飲料中必須添加的色素、香精、甜味素，都會對人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成影響，損害智力發(fā)育。4，同學(xué)們，看完了這些圖片，你有什么感受？對零食有了哪些新的認識？學(xué)生自己回答，積極發(fā)言。（二）了解三無小零食的制作過程，加深認識。其實，最讓人感到可怕的還不僅僅是這些圖片上所提到的危害，更讓人觸目驚心的是一些三無食品的制作過程，讓我們一起來看看吧!1、了解三無飲料的制作過程，播放ppt圖片同學(xué)們，各種各樣的飲料是部分學(xué)生無論寒暑的解渴首選，甚至都放棄了開水。你知道它們是怎么做出來的嗎？2、了解三無辣條的制作過程，播放ppt圖片。同學(xué)們，辣條、辣片是有些學(xué)生的“最愛”，你知道它們是怎么做出來的嗎？3，了解三無果凍、棒棒糖等零食的制作過程。4，看完了這些圖片，你又有了什么感受？預(yù)設(shè)：感到惡心，想吐，太臟了，拒絕零食……（三）列舉真實案例，具體感知吃不健康的零食可能會對人的身體產(chǎn)生什么危害？1、出示第一張ppt，讓學(xué)生認識到吃過多的零食可能會導(dǎo)致肥胖。2、出示第二張PPT，讓學(xué)生認識到吃一些三無零食甚至?xí){到身體健康和生命安全。三，調(diào)查研究，討論總結(jié)應(yīng)該如何選擇健康零食。是呀，我們剛剛欣賞了課件，看來小小的零食里也有大學(xué)問呢，不能隨便吃!那同學(xué)們，既然零食有這么不好，我們一點都不吃了行不行？那我們饞了該怎么辦呢？我們應(yīng)該怎樣吃才能又解饞，又讓自己吃的健康呢？1、同學(xué)自由討論發(fā)言，說出自己選擇健康零食的好方法。2、師總結(jié)匯報同學(xué)們選擇健康零食的方法可真不少，老師在這里也為大家想出了一些好方法。出示課件，列舉新鮮的蔬菜和水果，奶制品，堅果類，粗糧類等健康零食。四，選擇零食，吃出健康——分類。同學(xué)們，通過課件的學(xué)習(xí)，我們知道了一些對我們身體有益的食品，相信大家對零食也有了更深刻的認識。那老師就要考考大家，零食分類，誰來挑戰(zhàn)!1、給課件出示的零食分分類，看看哪些是健康零食，哪些是垃圾食品？。2、分組討論，給自己帶來的零食分分類。3、小組展示分類結(jié)果。4、師總結(jié)。同學(xué)們真棒看來大家都知道如何正確對待零食了，老師真為大家感到高興。五，總結(jié)提升，歸納零食小妙招同學(xué)們，學(xué)到現(xiàn)在，老師相信大家對如何對待零食都有了一個概念，現(xiàn)在我來問你來答!零食能不能吃？要吃什么樣的零食？應(yīng)該什么時候吃零食？吃多少零食？PPT課件出示：零食小妙招。六、布置作業(yè)，學(xué)做健康零食。學(xué)到現(xiàn)在老師相信同學(xué)們在下次吃零食的時候都會選擇健康的零食了，那同學(xué)們我們應(yīng)該怎么樣制作一款健康的零食呢這個就作為作業(yè)交給同學(xué)們課下探究了。在這里呢，老師可以為大家做一點兒小提示，請看圖片。（課件出示水果撈，水果沙拉圖片）圖片僅供參考哦，同學(xué)們可以發(fā)揮想象力，自由制作。期待同學(xué)們的作品，我們下節(jié)課交流!【學(xué)情分析】1、五年級學(xué)生相對思維比較活躍，在課堂上喜歡表現(xiàn)自己，特別是對生活中的事情學(xué)習(xí)起來更是興趣濃厚。2、學(xué)生在學(xué)習(xí)中自主意識和隨意性比較突出，渴望得到老師和同學(xué)的贊揚。3、教師要引導(dǎo)學(xué)生進入主動探究知識,親身體驗實踐活動中的苦與樂,激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、研究問題、解決問題的興趣和能力,增強學(xué)生探索人與自然、人與社會、人與人之間和諧發(fā)展的積極性和創(chuàng)新精神,并在實踐活動中培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)、共同探索精神,塑造完善人格。效果分析本次綜合實踐活動對我們的知識水平和能力的培養(yǎng)都是一次很大的提升。課堂上需要同學(xué)們討論發(fā)言的地方，同學(xué)們表現(xiàn)的都很積極，調(diào)查研究的過程也非常的順利、全面，甚至超乎了我對他們的預(yù)測，他們自發(fā)的選了小組長，認真采訪記錄。在報告調(diào)查結(jié)果的時候，同學(xué)們語言流暢、完整，聲音響亮，沒有了往日的扭捏。在出示小食品對健康的危害的時候，同學(xué)們的表情都很有觸動，課堂一下子安靜下來?？梢詮闹锌闯鐾瑢W(xué)們已經(jīng)認識到了小食品的危害，也在心里感到有一絲后怕，可能會對自己以往所吃的那些小食品產(chǎn)生一定的反思，我也就基本達到了教育目的。讓我沒有想到的是同學(xué)們對健康零食的認識和了解遠比我想象的多，超出了我的預(yù)期，對于零食，他們要的話有很多。在如何挑選健康零食的時候同學(xué)們通過親身實踐具體感知明白了到底什么是健康零食，什么是垃圾食品。當(dāng)自己所帶來的零食基本都屬于垃圾食品的時候，有些同學(xué)羞愧的低下了頭，我相信這一幕不光深深地印在了我的心里，也印在了同學(xué)們的心里。當(dāng)他下一次選擇零食的時候，我相信他一定會做出你適合健康的選擇。課堂的活躍度很高，基本做到了人人參與?？傊?，在這次活動中我們學(xué)到了許多知識，我們不僅充分了解到小食品帶來的種種危害，知道我們應(yīng)該吃哪些食品，要杜絕哪些食品的誘惑，還學(xué)會了如何培養(yǎng)我們健康的飲食習(xí)慣。教材分析《零食（飲料）與健康》是五年級上冊綜合實踐的一個活動主題。在奔向小康生活的道路上，在物質(zhì)愈來愈豐富的今天，零花錢已不再是孩子們的奢望，“色香味俱全”的小零食時刻充溢著孩子們的日常生活。上下學(xué)路上、校園門口的零食推點旁總是擠滿了學(xué)生:孩子們有的購買蝦條薯片;有的陶醉在辣條的香味中;更有甚者把口香糖帶進課堂津津有味地咀嚼著......大街上、學(xué)校門前的地面上，學(xué)生丟棄的零食包裝袋隨處可見.盡管學(xué)校一再杜絕購買“垃圾食品”，然而，孩子們依然對小零食倍愛有加，屢禁不止。這種背景下，很有必要開設(shè)《零食與健康》綜合實踐課。《零食（飲料）與健康》系列活動的設(shè)計，意在通過開展直接體驗的學(xué)習(xí)活動，使學(xué)生積極地投入學(xué)習(xí)和生活，在合作探究的基礎(chǔ)上，能全面了解零食的基本常識和對人體的危害,能徹底擯棄吃零食的惡習(xí),養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣，增進學(xué)生的科學(xué)知識，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)，尊重科學(xué)的品質(zhì)。評測練習(xí)調(diào)查問卷，爭當(dāng)小記者，采訪本組同學(xué)愛吃的零食是什么？原因？頻率？分量？分組討論，給課件出示零食分類。課件出示幾種零食，由學(xué)生自己挑選哪些是健康零食，哪些是垃圾食品分類自己所帶零食。分小組，挑選出本小組同學(xué)帶的所有零食中哪些是健康零食，哪些是垃圾食品家庭作業(yè)，制作健康零食布置課外作業(yè)，讓學(xué)生自己動手制作一款健康零食，例如水果撈，蔬菜沙拉等《零食（飲料）與健康》教學(xué)反思（1）尊重學(xué)生的興趣，充分發(fā)揮他們的潛力，引導(dǎo)他們的自主選題，體驗了發(fā)現(xiàn)問題的快樂，明確他們活動的目標(biāo)，學(xué)生在自主合作探究的過程中，感受到了自主合作的樂趣，品嘗到了探究過程成功的喜悅。（2）在整個活動中，學(xué)生學(xué)會了通過問卷調(diào)查、觀察，合作分工，分析等方法解決問題。通過對整個活動的學(xué)習(xí)，學(xué)生對零用錢今后的使用有了一個全新的計劃，校園里吃零食的現(xiàn)象逐漸減少，部分學(xué)生能把節(jié)省下來的零用錢購買學(xué)習(xí)用具，或幫助有需要幫助的人。（3）當(dāng)然在實施過程中，作為組織者，應(yīng)該有在一定歷史條件下的知識儲備，善于引導(dǎo)學(xué)生從關(guān)注同校學(xué)生的吃零食情況到關(guān)注整個社會，幫助學(xué)生樹立正確的飲食觀念。（4）本節(jié)課中大部分學(xué)生興趣很高，都能積極參與其中，能與教師，同組同學(xué)積極互動，但還有個別同學(xué)活動不夠積極。（5）孩子們的思路不夠開闊，所以，提出的問題比較單一，教師啟發(fā)引導(dǎo)的不夠，孩子們?nèi)狈幽X，回答問題不夠全面、深入。有的同學(xué)比較靦腆內(nèi)向，回答問題時聲音不夠響亮。教師對學(xué)生的評價性語言不夠多樣化。有實踐就會有成長，有反思就會有進步。相信經(jīng)過一段時間的努力，在不久的將來綜實課將會進行的更加得心應(yīng)手，帶給孩子們更大更多的收獲?！读闶常嬃希┡c健康》課標(biāo)分析一、新課標(biāo)指出，綜合實踐課程是一種經(jīng)驗性的課程。綜合實踐活動課程超越具有嚴密的知識體系和技能體系的學(xué)科界限，是一門強調(diào)以學(xué)生的經(jīng)驗、社會實際和社會需要和問題為核心，以主題的形式對課程資源進行整合的課程，以有效地培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生解決問題的能力、探究精神和綜合實踐能力為目的的課程。因此，在教學(xué)設(shè)計的過程中需從學(xué)生的自身經(jīng)驗出發(fā)，讓學(xué)生在自身經(jīng)驗的基礎(chǔ)上暢所欲言，向老師和同學(xué)們講述自己所知道的零食有哪些、所了解到的零食的危害有哪些以及生活中吃過哪些健康零食。二、新課標(biāo)指出，綜合實踐是一種實踐性課程綜合實踐活動課程尤其注重學(xué)生多樣化的實踐性學(xué)習(xí)方式，轉(zhuǎn)變學(xué)生那種單一的以知識傳授為基本方式、以知識結(jié)果的獲得為直接目的的學(xué)習(xí)活動，強調(diào)多樣化的實踐性學(xué)習(xí)，如探究、調(diào)查、訪問、考察、操作、服務(wù)、勞動實踐和技術(shù)實踐等。因而，綜合實踐活動課程比其他任何課程都更強調(diào)學(xué)生對實際的活動過程的親歷和體驗。學(xué)生是通過動手操作實踐的方式來獲得經(jīng)歷和體驗的。動手實踐，是綜合實踐的基本學(xué)習(xí)方式。因此在教學(xué)設(shè)計的過程中，應(yīng)該注意充分發(fā)揮學(xué)生的動手實踐能力，所以可以設(shè)計《關(guān)于