2023年酒店各崗位職責(zé)要求(九篇)

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酒店各崗位職責(zé)要求篇一

直接上級(jí)：員工食堂廚師長

1、具備相應(yīng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

2、身體健康，作風(fēng)正派

3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，聽從安排

1、熱愛衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅(jiān)持衛(wèi)生工作經(jīng)?；?，制度化，創(chuàng)造整齊美觀的衛(wèi)生環(huán)境。

2、負(fù)責(zé)員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛(wèi)生區(qū)域整齊清白。

3、及時(shí)補(bǔ)充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。

4、聽從廚師長調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房器具。

5、經(jīng)常巡查，發(fā)現(xiàn)臟物及時(shí)清理，保證餐桌地面清白。餐后按衛(wèi)生要求清理衛(wèi)生。

酒店各崗位職責(zé)要求篇二

(1)全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問訊等工作,督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對(duì)前廳部主管負(fù)責(zé)。

(2)主持前廳工作例會(huì),上傳下達(dá),搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。

(3)負(fù)責(zé)客人的投訴的.處理。

(4)負(fù)責(zé)每天檢查員工外表及工作狀況。

(5)負(fù)責(zé)把握員工的培訓(xùn)。

(6)負(fù)責(zé)把握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài),在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。

(7)檢查有特別要求客人的房間并保證這些特別要求得到照料。

(8)及時(shí)申領(lǐng)物品,保證前臺(tái)有足夠辦公用品。

(9)負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。

(10)熟悉酒店所有區(qū)域;

(11)有效地處理應(yīng)急事件;

酒店各崗位職責(zé)要求篇三

1、模范遵守國家的法律、法規(guī)和本酒店的規(guī)章制度，不得損害酒店的榮譽(yù)和利益，爭(zhēng)當(dāng)一名好員工。

2、要穩(wěn)固樹立安全意識(shí)。熟記、熟知安全管理規(guī)定，確保自身安全。要嚴(yán)格保守酒店經(jīng)營、客源等一切事務(wù)機(jī)要。

3、保持衣冠、頭發(fā)整齊，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長發(fā)、胡須。

4、要有認(rèn)真的工作態(tài)度、嚴(yán)格的工作標(biāo)準(zhǔn)，努力學(xué)習(xí)本崗位業(yè)務(wù)知識(shí)，熟知操作流程，提高工作技能。

5、接待客人時(shí)要面帶微笑，語氣溫柔高雅，使用“您好〞“歡迎您〞“不客氣〞等禮貌用語。聽到批評(píng)、看法時(shí)不辯駁，冷靜對(duì)待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。

6、保持有序的`工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進(jìn)到崗位作好工作準(zhǔn)備。

7、不在班前和工作時(shí)間飲酒，嚴(yán)禁在不允許吸煙場(chǎng)所吸煙，不在工作場(chǎng)地做與工作無關(guān)的事情。工作時(shí)間不串崗，不窩工、不辦私事。未經(jīng)允許，夜間阻止離開駐地，嚴(yán)禁私自下海野浴。

8、要養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護(hù)酒店的公共衛(wèi)生。

9、工作時(shí)間要著裝整齊，要求必需著工作服的崗位要穿著工作服。不準(zhǔn)穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。

10、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團(tuán)結(jié)之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。

11、要樹立以酒店為家的意識(shí)，時(shí)刻為酒店利益著想，養(yǎng)成勤儉儉約習(xí)慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關(guān)好。杜絕長明燈、長流水等現(xiàn)象。儉約使用日常消耗品，不浪費(fèi)飯菜，珍惜酒店一切物品和設(shè)備。

12、員工因其它原因要辭去現(xiàn)職工作，要提前向酒店負(fù)責(zé)人提出辭職申請(qǐng)。

員工凡違反上述規(guī)定一項(xiàng)扣10分；情節(jié)嚴(yán)重一項(xiàng)扣20分；每10分為２0元人民幣。累計(jì)扣分達(dá)50分的將予以辭退。

酒店各崗位職責(zé)要求篇四

1、按酒店的工作流程提前10分鐘完成上崗前的準(zhǔn)備工作。在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,依照餐廳工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好餐前準(zhǔn)備,餐間服務(wù)和終止工作。

2、認(rèn)真檢查所要出品的菜品質(zhì)量,當(dāng)發(fā)現(xiàn)菜品有問題時(shí)應(yīng)及時(shí)與炒鍋廚師協(xié)商,尋求解決方案;假使問題不可以得到解決,應(yīng)上報(bào)領(lǐng)班;領(lǐng)班不在要上報(bào)主管。保質(zhì)餐廳環(huán)境整齊,確保餐具,布件清潔完好、齊備各種物料用具。

3、所有離開廚房的食品應(yīng)當(dāng)用保鮮紙加以保鮮防此污染,嚴(yán)禁食品袒露。

4、所有菜品要在酒店規(guī)定的用餐時(shí)間前10分鐘布臺(tái)到位,否則,按酒店規(guī)章制度予以教訓(xùn)。

5、要及時(shí)與炒鍋廚師溝通反映用餐員工在用餐時(shí)對(duì)菜品所提出的良性可行的合理性看法,不可以隨意根據(jù)自己的主觀想法說三道四。

6、根據(jù)酒店用餐員工的用餐人數(shù)及時(shí)與炒鍋廚師溝通,讓炒鍋廚師做到心中有數(shù),控制成本。

7、在收餐時(shí)間前半小時(shí),要認(rèn)真檢查保溫售餐臺(tái)里面的菜品,對(duì)于變質(zhì)的食品要及時(shí)予以撤換,然后補(bǔ)充菜品。

8、愛護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn),做好清潔保養(yǎng)工作。

9、對(duì)于沒有刷卡的員工用餐要及時(shí)予以提醒,當(dāng)員工拒絕刷卡用餐時(shí),要記錄下來該員工的.工號(hào)牌上的部門與姓名,然后上報(bào)主管。

10、一切聽從酒店的管理,認(rèn)真遵守酒店和廚房的相關(guān)規(guī)章制度。

酒店各崗位職責(zé)要求篇五

1、聽從領(lǐng)班的工作安排、領(lǐng)取鑰匙。

2、做好交接工作，了解當(dāng)天客房的房態(tài)內(nèi)容并整理好工作車。

3、依照清潔房間順序進(jìn)行清潔，特別狀況可調(diào)整做房順序，進(jìn)行清潔。

4、一般狀況下，清潔一間退房不得超過30分鐘，住客房不超過20分鐘并原則上要求在中午12點(diǎn)以前做完，抹一間空房不超過5分鐘。

5、收取住客送洗的衣服。

6、清潔樓層工作區(qū)域，并巡查樓層安全。

7、負(fù)責(zé)對(duì)走客房進(jìn)行檢查，包括代銷品、小酒吧、付費(fèi)商品等使用狀況，并及時(shí)將查房結(jié)果報(bào)于服務(wù)中心和前臺(tái)收銀。

8、中午吃飯時(shí)間不得超過30分鐘，吃飯時(shí)本樓層鑰匙要交于協(xié)助樓層人員。

9、房間全部清掃完畢后需做以下工作：

（1）將撤下的布件清點(diǎn)、核對(duì)好數(shù)量用專用車送至洗衣房，雙方要認(rèn)真做好交接手續(xù)。

（2）清潔工具必需保持清白、吸塵器里面的垃圾要每天清除，所有的清潔工具要放置在規(guī)定的.地方，整理的有條不紊。

（3）工作車整理清白，并配備齊全，為明天工作做好準(zhǔn)備。工作車整理完畢后要放在固定位置。

酒店各崗位職責(zé)要求篇六

1、負(fù)責(zé)酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導(dǎo)及運(yùn)營保障工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、協(xié)助總經(jīng)理確立賓館的經(jīng)營管理方針、發(fā)展方向、組織機(jī)構(gòu)和完善賓館的長遠(yuǎn)規(guī)劃及年度經(jīng)營計(jì)劃。

3、根據(jù)年度經(jīng)營、管理計(jì)劃分解，督促所負(fù)責(zé)部門，形成部門工作任務(wù)。

4、審核賓館的`各項(xiàng)人事、行政制度和重要崗位的人事聘用，提出任免中級(jí)管理人員的建議。協(xié)助公司對(duì)各部門主要管理人員進(jìn)行考核、評(píng)估。

5、檢查分管部門落實(shí)崗位責(zé)任制狀況，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)解決。

6、不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設(shè)。

7、參與賓館重大業(yè)務(wù)問題的決策，重要事項(xiàng)及時(shí)、完整和確鑿地向公司請(qǐng)示和匯報(bào)，建立健全請(qǐng)示報(bào)告制度;

8、協(xié)助公司做好公共關(guān)系，營造良好、安全的經(jīng)營環(huán)境;

9、監(jiān)視并參與賓館日常的前臺(tái)財(cái)務(wù)管理，購買管理，監(jiān)視考核資產(chǎn)管理、使用、維護(hù)的執(zhí)行狀況，保證其完整性及良性運(yùn)轉(zhuǎn);?

10、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽取和收集客人的看法，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。

11、完成總經(jīng)理交給的其他任務(wù)。

酒店各崗位職責(zé)要求篇七

1、熟悉治安、消防業(yè)務(wù)知識(shí);

2、嚴(yán)格查證,謹(jǐn)防閑雜人員混入酒店;

3、嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)客制度,凡進(jìn)入酒店聯(lián)系工作、業(yè)務(wù)人員必需按會(huì)客程序操作;

4、監(jiān)視員工戴證進(jìn)出酒店,監(jiān)視酒店員工考勤打卡;

5、做好外來車輛登記工作;

6、阻止員工擅自攜帶危險(xiǎn)物品進(jìn)入酒店;

7、阻止客人攜帶危險(xiǎn)物品進(jìn)入酒店

8、根據(jù)員工手冊(cè)的要求檢查員工所帶的物品;

9、寫好值班記錄,認(rèn)真做好交接班工作,做好值班區(qū)域的衛(wèi)生工作,重要狀況須有專報(bào);

10、在必要時(shí)提供護(hù)送服務(wù);

11、維護(hù)大堂秩序,保持大堂幽雅文明環(huán)境;

12、愛護(hù)保管好公共設(shè)施;

13、防止精神患者、衣衫襤褸者、衣冠不整者進(jìn)入酒店;

14、注意跟蹤、詢問無明確目標(biāo)人員,發(fā)現(xiàn)可疑狀況及時(shí)采取措施,密切關(guān)注零點(diǎn)以后進(jìn)出酒店的人員;

15、協(xié)助保安領(lǐng)班調(diào)查處理投訴;

16、會(huì)同保安領(lǐng)班對(duì)行為不檢點(diǎn)人士加以指正、控制;

17、禮貌回復(fù)客人的詢問,指示引路,攙扶老弱病殘;

18、把握酒店一般客情,重要會(huì)議、宴請(qǐng)等活動(dòng)狀況,加強(qiáng)對(duì)相關(guān)區(qū)域的`巡邏;

19、檢查酒店各要害部位,如更衣室、公共場(chǎng)所、緊急通道的安全狀況;

20、檢查各部門安全管理工作的落實(shí)狀況;

21、檢查各種設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效措施,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并及時(shí)報(bào)告;

22、熟悉酒店所有應(yīng)急程序,熟悉各樓面消防器材的分布狀況,把握滅火器的使用方法,遇到火災(zāi)及時(shí)撲救并迅速上報(bào);

23、認(rèn)真做好巡查記錄、交接班工作;

24、完成上級(jí)交給的其他工作。

酒店各崗位職責(zé)要求篇八

接到已審批好的申購單后應(yīng)認(rèn)真檢查后簽收,然后分類裝訂好,以供收貨時(shí)核對(duì)。

根據(jù)經(jīng)審核批準(zhǔn)的購買申請(qǐng)單、每日購買清單、補(bǔ)倉單進(jìn)行數(shù)量驗(yàn)收,檢查質(zhì)量、保存期是否符合收貨標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)把檢驗(yàn)關(guān),難以分辯的請(qǐng)使用部門協(xié)助。

有權(quán)拒收質(zhì)量低劣、規(guī)格不符的物品,有權(quán)抵制任何未經(jīng)批準(zhǔn)的物品購買。

在收貨后認(rèn)真核對(duì)申購單,未完成的`申購單要在上面注明,以便下次驗(yàn)收使用。

每日驗(yàn)收終止,將驗(yàn)收單據(jù)匯集并按工作要求傳遞到各相關(guān)崗位。

收貨后及時(shí)通知部門領(lǐng)取,同時(shí)將未到達(dá)貨品的信息反饋給購買部。

做好收貨區(qū)域的衛(wèi)生工作,做到清白整齊。

保管好驗(yàn)收工具,正確使用電子稱等儀器設(shè)備。

做好收貨記錄及工作交接記錄。

完成上級(jí)交給的其它工作。

酒店各崗位職責(zé)要求篇九

質(zhì)檢員崗位職責(zé)

為更加完善酒店的管理，提高酒店的服務(wù)水平，樹立酒店良好的形象，特制訂本細(xì)則。

由總經(jīng)理授權(quán)檢查酒店各部門所有員工的各種違紀(jì)現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)并記錄在案，協(xié)助解決酒店管理中出現(xiàn)的各種問題。全面檢查和評(píng)審酒店的服務(wù)質(zhì)量狀況，督導(dǎo)各部門管理質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量的整改、落實(shí)和提高。

1.每天對(duì)酒店各部門的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，對(duì)衛(wèi)生不合格的地方提出整改看法或相應(yīng)的處理看法。

2.對(duì)各部門員工的勞動(dòng)紀(jì)律、儀容儀表、精神面貌、禮儀禮貌的檢查。

3.對(duì)各部門員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范程度、客人接待程序、工作效率等的檢查。

4.對(duì)各部門的`物品管理，包括吧臺(tái)管理、物料庫，酒水庫的管理