《外賣這種飲食方式的利與弊》閱讀練習(xí)及答案

閱讀下面的材料，完成小題。材料一：民以食為天，但現(xiàn)在的年輕人或許以外賣為天?！?017年中國外賣發(fā)展研究報告》的統(tǒng)計顯示，基于互聯(lián)網(wǎng)的外賣平臺整體月活用戶超過了8000萬。外賣不僅占領(lǐng)了寫字樓、辦公樓和格子間，接下來還要占領(lǐng)火車和春運。在“鐵路12306”APP上，提前一小時預(yù)訂高鐵外賣，就不用再吃“火腿腸＋方便面”了。外賣風(fēng)行，有人點贊，有人拍磚，但毫無疑問，外賣成了都市年輕人主流的飲食方式。中國的傳統(tǒng)文化中，飲食是重中之重。歷朝歷代的“大V”里面，“吃貨”一點不罕見。老子說，“治大國，若烹小鮮”；孔子說，“食不厭精，膾不厭細”；伊尹在《本味》中，列舉了美食的苛刻標準，“久而不弊，熟而不爛，甘而不噥，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩”。在傳統(tǒng)飲食文化中，“如何吃”的儀式和流程比“吃什么”還重要。尋常百姓，至少要做到孔子說的“食不言，寢不語”，招待客人，也要嚴格按照地位、輩分、官位等主次有序落座?；适揖透v究了，清朝標準御膳有120道菜，還分為主食、點心、果品等。吃個飯還這么累，白領(lǐng)們玩不起也玩不轉(zhuǎn)這繁瑣的美食套路。外賣，把“怎么吃”的繁文縟節(jié)全部去掉了，直接回歸到“吃什么”的本質(zhì)。從品類來說，外賣的口味相當豐富，不輸堂食。其實，有自信的店，才會用外賣宴客。外賣解放了廚房，解救了主婦。中國女性多年未變的標準，就是“上得了廳堂，下得了廚房”。做飯這件事，成了家庭主婦們強制性的角色使命，也不管主婦們是不是真愛彈奏“鍋碗瓢盆交響樂”。但專業(yè)的事兒，交給專業(yè)人士不是更好嗎？再說，從職場來看，女士的壓力絲毫不比男性小。晚上加完班回家，與其花一小時做飯，半小時洗碗，倒不如一鍵點個外賣，半小時內(nèi)送上門，省事省力省時。外賣還拯救了苦哈哈的單身漢。早在2015年，中國單身人口數(shù)量就相當于俄羅斯、英國人口的總和，超過了2億，占總?cè)丝?4%。而美團點評集團曾在去年透露，平臺65%的訂單來自單身用戶，尤以外賣快餐最受單身漢歡迎。當然，外賣有利也有弊。中國飲食文化既滿足了人們的物質(zhì)生活，也豐富了人們的精神生活——聚食制長期流傳，是我們重視血緣親屬關(guān)系和家庭觀念在飲食方式上的反映；重視食材、順序、餐具，滿足了人們的審美與禮節(jié)需求；而傳統(tǒng)烹飪中的精華也無法在一份外賣中得到體現(xiàn)。但不管如何，在追求效率的現(xiàn)代生活中，點外賣已漸漸成為越來越多人的選擇。（摘編自2018.2《光明網(wǎng)》）材料二：圖表1:2011—2018年在線外賣市場規(guī)模及增速（單位：億元，%）1250.350030002500200015001000韋場規(guī)糧（億元）墳扶率（％）@前輕養(yǎng)濟學(xué)人APP80.00%0.00%2011 2012 2013 2014 2015 2016 20172018E243020S2.745.20%1662,41250.350030002500200015001000韋場規(guī)糧（億元）墳扶率（％）@前輕養(yǎng)濟學(xué)人APP80.00%0.00%2011 2012 2013 2014 2015 2016 20172018E243020S2.745.20%1662,4860.849.80%54+80%3355恥6216.8.60.00%40.00%20.00%圖表2:2011—2018年在線外賣用戶規(guī)模及增速（單位：億人，%）220.00%2011 2012 20132014 2015 2016 20172018E@前瞻經(jīng)濟學(xué)人APP33.S%27.0%1.070.63。啟3-052386j220.00%2011 2012 20132014 2015 2016 20172018E@前瞻經(jīng)濟學(xué)人APP33.S%27.0%1.070.63。啟3-052386j■2卄』!』i■■IIT匚60.00%50.00%40.00%30.00%10.00%0.00%■用戶規(guī)模<億人）墳長率（%）（資料來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）材料三：從1978年到2018年，改革開放已走過四十個年頭，老百姓經(jīng)歷了從缺吃少穿到邁向小康生活的巨變?！鞍胍钩砸煌霟釟怛v騰滑溜溜的粉，外面是星光點點，人間真值得。”現(xiàn)身長沙就忙著“尋味”的紀錄片導(dǎo)演陳曉卿笑說，吃過最好吃的東西就是“餓”，“只要餓了，吃什么都好吃。只要餓，你會有特別多的朋友，也會有突然出現(xiàn)的很好的廚師和美食家，不餓的話，談不上什么吃?！睆摹渡嗉馍系闹袊返健讹L(fēng)味人間》，陳曉卿打造了一批讓吃貨“欲罷不能”的作品，連蔡瀾都現(xiàn)場夸獎他紀錄片拍得好，“特別肯花時間”。談到改革開放四十年的飲食變化，陳曉卿直言中國人從吃飽到吃得精細、吃得健康，確實變化特別大。但在這種變化的背后，我們吃東西的禮儀和對食物的敬畏消失了。這也是陳曉卿做《風(fēng)味人間》的初心，“不能因為走得太快，就碰碎東西，我們選的角度是那些弱小的，可能會沒有的東西。我們想給農(nóng)耕時代的食物留下一個背影?！保ㄕ幾?018.12《人民網(wǎng)》）材料四：《風(fēng)味人間》全片共8集，歷時四年精心準備。雖然同樣是講述以美食為線索的人文故事，但與《舌尖》著眼于中國傳統(tǒng)美食不同，《風(fēng)味人間》把地域范圍擴展到了全球。在全球視野里審視中國美食的獨特性，在歷史演化過程中探究中國美食的流變，深度討論中國人與食物的關(guān)系，并勾勒出恢弘的中華美食地圖，從美食中折射出中國人民族個性的側(cè)面。這樣大范圍的追根溯源，意在表達人類對美好生活的追求都是異曲同工的。除了以往常用的航拍、延時，制作團隊還和中科大的“美麗科學(xué)”團隊合作，在拍攝中加入了超微攝影和顯微攝影。（摘編自2018.11《人民網(wǎng)》）87．下列對材料相關(guān)內(nèi)容的理解和概括，不正確的一項是A．《2017年中國外賣發(fā)展研究報告》顯示，外賣成了都市年輕人主流的飲食方式。B．2013—2018年在線外賣市場增速與同時期在線外賣用戶增速成正相關(guān)關(guān)系。C.陳曉卿認為，改革開放四十年來，人們在飲食方面有很大的改善，但也有遺憾。D.《風(fēng)味人間》的制作團隊沒有墨守成規(guī)，能夠引進先進技術(shù)拍攝高品質(zhì)紀錄片。88．下列對材料相關(guān)內(nèi)容的分析和評價，不正確的一項是A.飲食在中國傳統(tǒng)文化中有著舉足輕重的地位，孔子希望食物做得越精細越好，伊尹則強調(diào)做美食要把握好度。B．2011—2014年在線外賣用戶增速上升，購買外賣人數(shù)持續(xù)增加；2014—2018年在線外賣用戶增速下降，點外賣的人逐年減少。陳曉卿說，吃過最好吃的東西就是“餓”，這句話與俗語“餓時吃糠甜如蜜，飽時吃蜜蜜不甜”有異曲同工之妙。《風(fēng)味人間》與《舌尖》同中存異。前者在全球視野里審視中國美食的獨特性，并從中折射出中國人民族個性的側(cè)面。89．請結(jié)合材料，簡要概括外賣這種飲食方式的利與弊?！敬鸢浮?7．A88．B89