《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)》教學(xué)反思

1/1《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》教學(xué)反思《生命活動(dòng)的主要擔(dān)當(dāng)者——蛋白質(zhì)》教學(xué)反思

蛋白質(zhì)這個(gè)學(xué)問(wèn)點(diǎn)是本章也是必修一的重點(diǎn)內(nèi)容之一，本節(jié)的重難點(diǎn)是：氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。本節(jié)課內(nèi)容比較抽象，為避開(kāi)同學(xué)產(chǎn)生枯燥、無(wú)味的感覺(jué)，要更加充分調(diào)動(dòng)同學(xué)的樂(lè)觀(guān)性、主動(dòng)性，讓同學(xué)主動(dòng)探究。

詳細(xì)教學(xué)過(guò)程：

【創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課】

讓同學(xué)說(shuō)出我們?nèi)粘５氖澄镏懈缓鞍踪|(zhì)的食品，展現(xiàn)前幾年發(fā)生在我國(guó)的“大頭娃娃”大事的有關(guān)圖片，引起同學(xué)爭(zhēng)論思索，熟悉到蛋白質(zhì)在人體生命活動(dòng)中的重要性，從而引起同學(xué)深化了解蛋白質(zhì)相關(guān)學(xué)問(wèn)的愛(ài)好。

【問(wèn)題引導(dǎo)探求新知】

一、氨基酸及其種類(lèi)

利用多媒體課件展現(xiàn)課本中的四種氨基酸分子的結(jié)構(gòu)式。

提出問(wèn)題：

1.組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，書(shū)本中列舉了其中的四種，認(rèn)真觀(guān)看它們的分子結(jié)構(gòu)上有什么共同點(diǎn)、不同點(diǎn)？

2.你能對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)進(jìn)行概括，寫(xiě)出它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式嗎？

師生互動(dòng)

同學(xué)爭(zhēng)論總結(jié)：至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。經(jīng)過(guò)各小組的成員分析爭(zhēng)論，展現(xiàn)他們寫(xiě)出的氨基酸的分子結(jié)構(gòu)式，讓同學(xué)簡(jiǎn)潔講解，進(jìn)一步加深同學(xué)印象。

問(wèn)題拓展

老師在同學(xué)剛才爭(zhēng)論的基礎(chǔ)上進(jìn)一步請(qǐng)同學(xué)思索下面的問(wèn)題，引導(dǎo)同學(xué)拓展思維。

3.如何推斷所給的結(jié)構(gòu)是否是組成蛋白質(zhì)的氨基酸？

4.我們?cè)陔娨暽铣３？吹揭恍┦称窂V告片，提到添加了人體必需的某種氨基酸，那么“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”有什么區(qū)分呢？

同學(xué)依據(jù)剛才把握的基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)，爭(zhēng)論得出答案，老師進(jìn)一步指出20種氨基酸都是組成人體蛋白質(zhì)不行缺少的氨基酸，只不過(guò)其中若干種氨基酸人體自身不能合成，必需從外界直接獵取，才稱(chēng)為“必需氨基酸”，其余的稱(chēng)為“非必需氨基酸”。從而加深同學(xué)對(duì)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式的理解。

二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

在剛才學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，帶領(lǐng)同學(xué)連續(xù)探究：組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有約20種，氨基酸是如何構(gòu)成種類(lèi)眾多、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的蛋白質(zhì)的呢？

讓同學(xué)結(jié)合課本中的氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，用動(dòng)畫(huà)演示氨基酸分子之間發(fā)生脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，并進(jìn)一步形成有肯定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子的過(guò)程。指導(dǎo)同學(xué)結(jié)合演示和課本內(nèi)容爭(zhēng)論回答以下問(wèn)題：

1．氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？

2．若有20個(gè)氨基酸組成一條肽鏈，脫個(gè)水，形成個(gè)肽鍵，

若有20個(gè)氨基酸組成兩條肽鏈，脫個(gè)水，形成個(gè)肽鍵，

若有20個(gè)氨基酸組成三條肽鏈，脫個(gè)水，形成個(gè)肽鍵，

若有20個(gè)氨基酸組成n條肽鏈，脫個(gè)水，形成個(gè)肽鍵，

由此，你能總結(jié)出氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、脫水?dāng)?shù)、肽鍵數(shù)之間的關(guān)系嗎？

3．假如一條肽鏈總共只有10個(gè)氨基酸組成，理論上這條肽鏈有多少種不同的可能？

同學(xué)分組爭(zhēng)論后，請(qǐng)同學(xué)代表回答。老師進(jìn)一步對(duì)同學(xué)的答案、語(yǔ)言科學(xué)性方面做出相應(yīng)點(diǎn)評(píng)。

問(wèn)題拓展

4.蛋白質(zhì)種類(lèi)繁多的緣由是什么？

5.若一個(gè)蛋白質(zhì)含有3條肽鏈，共由300個(gè)氨基酸構(gòu)成，這個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中包含有多少個(gè)肽鍵？若每個(gè)氨基酸的平均分子相對(duì)質(zhì)量是128，那么該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為多少？同學(xué)一番爭(zhēng)論后不難得出緣由：不同蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)、排列挨次的不同以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的千差萬(wàn)別。這兩個(gè)問(wèn)題的設(shè)置主要是為了進(jìn)一步加深同學(xué)對(duì)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性緣由和對(duì)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)方式的理解。

三、蛋白質(zhì)的功能

利用多媒體課件，大量展現(xiàn)蛋白質(zhì)在生物體各項(xiàng)生命活動(dòng)中起作用的實(shí)例。讓同學(xué)總結(jié)出蛋白質(zhì)的功能，將蛋白質(zhì)功能的多樣性與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性聯(lián)系在一起，關(guān)心同學(xué)樹(shù)立“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的生物學(xué)觀(guān)點(diǎn)。

【當(dāng)堂檢測(cè)】

【課堂小結(jié)】

本節(jié)課的要求同學(xué)理解構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、結(jié)構(gòu)通式、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程，蛋白質(zhì)功能及其多樣性的緣由。讓同學(xué)概括總結(jié)：

1.元素組成：

2.基本單位：種類(lèi)、通式

3.氨基酸形成蛋白質(zhì)過(guò)程：方式、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、脫水?dāng)?shù)、肽鍵數(shù)之間的關(guān)系

4.蛋白質(zhì)功能及其多樣性的緣由：

教學(xué)反思

本節(jié)課主要采納三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行教學(xué)：先創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課，再通過(guò)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題引導(dǎo)同學(xué)探求新知，盡可能用直觀(guān)的、活潑的方式將同學(xué)帶入新的學(xué)問(wèn)情境中，用一些有代表性的問(wèn)題將同學(xué)引入“師生互動(dòng)”環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)要個(gè)同學(xué)留出足夠的時(shí)間，“問(wèn)題拓展”環(huán)節(jié)是在同學(xué)通過(guò)自己的主動(dòng)學(xué)習(xí)把握基礎(chǔ)學(xué)問(wèn)后，老師提出深層次的問(wèn)題，關(guān)心同學(xué)加深對(duì)學(xué)問(wèn)的理解，拓展自己思