第1課 從食物采集到食物生產(chǎn)【課件】-2023-2024學(xué)年高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活

三明治漢堡包子油條面條第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活目錄人類早期的生產(chǎn)與生活01不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02生產(chǎn)關(guān)系的變化03因農(nóng)而穩(wěn)文明曙光沐蒼生——人類早期的生產(chǎn)與生活01一、因農(nóng)而穩(wěn)文明曙光沐蒼生——人類早期的生產(chǎn)與生活（1）時(shí)間：從人類產(chǎn)生到距今約1萬年前（2）食物來源：

人類采集可食的植物果實(shí)和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動(dòng)物作為食物。——采集和漁獵1.遠(yuǎn)古時(shí)期的生產(chǎn)與生活（3）生產(chǎn)工具木、骨和石等材料制作的工具。（4）生活方式①用火：取暖驅(qū)獸、燒烤食物；②遷徙、群居；③社會(huì)有了簡單分工：男性狩獵，女性承擔(dān)更多社會(huì)責(zé)任。

女性除了生育和撫養(yǎng)后代外,還負(fù)責(zé)采集植物果實(shí)、昆蟲等,為群居的人們提供了大部分食物。1.遠(yuǎn)古時(shí)期的生產(chǎn)與生活2.原始農(nóng)耕和畜牧業(yè)的產(chǎn)生（2）時(shí)間距今約1萬年前

長期的采集和漁獵過程中人類掌握了某些動(dòng)植物的生長規(guī)律，學(xué)會(huì)了選擇、馴化野生動(dòng)植物。（1）背景：材料古人皆食禽獸肉。至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之力，制耒耜，教民農(nóng)耕。--《白虎通義》▲反映原始農(nóng)業(yè)的壁畫一、因農(nóng)而穩(wěn)文明曙光沐蒼生——人類早期的生產(chǎn)與生活（3）農(nóng)耕代表西亞：小亞細(xì)亞半島南部等地是小麥、大麥的原產(chǎn)地。東亞：黃河中上游是粟的發(fā)源地，長江中下游在世界上最早種植水稻。中美洲：是玉米、甘薯等作物的原產(chǎn)地。2.原始農(nóng)耕和畜牧業(yè)的產(chǎn)生一、因農(nóng)而穩(wěn)文明曙光沐蒼生——人類早期的生產(chǎn)與生活（4）畜牧代表西亞：距今約9000年前，已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊。中國：距今約7000年前,河姆渡的居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗。南美：距今約6000年前,印第安人馴化了駱馬。2.原始農(nóng)耕和畜牧業(yè)的產(chǎn)生一、因農(nóng)而穩(wěn)文明曙光沐蒼生——人類早期的生產(chǎn)與生活世界主要農(nóng)作物和馴化動(dòng)物的分布有什么特點(diǎn)？多元化；獨(dú)立發(fā)展一、人類早期的生產(chǎn)與生活3、原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)生的意義史料2：古之人民皆食禽獸肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)因天之時(shí)，分地之利，制耒耜教民農(nóng)作。

——班固《白虎通義·號(hào)》史料1：古者，民茹草飲水，采樹木之實(shí)，食贏蚌之肉，時(shí)多疾病毒傷之害，于是神農(nóng)乃始教民播種五谷，相土地宜，燥濕肥磽高下，嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就?！痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》3、原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)生的意義①人類開始從食物的采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。②人類生產(chǎn)自己需要的產(chǎn)品，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。③農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類生存條件，加速了人口的增長。材料1：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會(huì)生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動(dòng)局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說，有了農(nóng)業(yè)，才真正開始了人類社會(huì)的歷史?！卸ㄖ?、王有文《從采集、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革——試論農(nóng)業(yè)起源》材料2：同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬直線上升到13300萬，即足足增加25倍時(shí)，也不會(huì)感到驚奇了?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》（1）農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活的第一次革命。西安半坡遺址復(fù)原模型材料半坡聚落的范圍為不規(guī)則圓形。居住區(qū)在中央，分南北兩片，每片有一座供公共活動(dòng)用的大房屋，還有若干小房子，其間分布著窖穴和牲畜圈欄。居住區(qū)有濠溝環(huán)繞，溝北是公共墓地，溝東有陶窯場……半坡居民的經(jīng)濟(jì)生活為農(nóng)業(yè)和漁獵并重。出土斧、鋤、鏟、刀、磨盤、磨棒等石制農(nóng)具，鏃、矛、網(wǎng)墜、魚鉤等漁獵工具。還發(fā)現(xiàn)粟的遺存和蔬菜籽粒，以及家畜和野生動(dòng)物骨骸。常見陶器有粗砂罐、小口尖底瓶和缽。彩陶十分出色，紅地黑彩，花紋簡練樸素，繪人面、魚、鹿、植物枝葉及幾何形紋樣。從陶器上發(fā)現(xiàn)22種刻劃符號(hào)，有人認(rèn)為可能是一種原始文字。（2）促進(jìn)人類生活和生產(chǎn)方式的變化①從遷徙過渡到定居；②實(shí)現(xiàn)第一次社會(huì)大分工（農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的分離）；③原始音樂、文學(xué)和宗教產(chǎn)生。3.原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的意義一、因農(nóng)而穩(wěn)文明曙光沐蒼生——人類早期的生產(chǎn)與生活古埃及太陽歷夏小正古代埃及人制定了世界上第一部太陽歷，將一年分為三季，分別是泛濫季、播種季和收獲季，每季四個(gè)月，年末另加五天為節(jié)日。蘇美爾人發(fā)明了60進(jìn)制，用于測量土地、計(jì)算糧食產(chǎn)量和人工。（3）推動(dòng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展①天文、歷法有較快發(fā)展；②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科也逐漸發(fā)展起來。3.原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的意義一、因農(nóng)而穩(wěn)文明曙光沐蒼生——人類早期的生產(chǎn)與生活（4）人類社會(huì)的生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生變化，私有制、階級(jí)和國家出現(xiàn)。農(nóng)耕畜牧男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位生產(chǎn)力剩余產(chǎn)品部落首領(lǐng)把集體財(cái)物據(jù)為己有私有制貧富分化剩余產(chǎn)品掠奪戰(zhàn)爭奴隸階級(jí)國家生產(chǎn)關(guān)系的變化變化的原因私有制生產(chǎn)力發(fā)展，部落首領(lǐng)把剩余產(chǎn)品據(jù)為己有階級(jí)剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)國家階級(jí)矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物3.原始農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的意義一、因農(nóng)而穩(wěn)文明曙光沐蒼生——人類早期的生產(chǎn)與生活二、因地而異文明走向多元化——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活02四大文明古國二、因地而異文明走向多元化——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活共同特征：灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)原因：減少水旱災(zāi)害的影響；統(tǒng)治者的重視修建水利工程。1.古巴比倫王國①種植作物：②飼養(yǎng)家畜：③土地所有：④社會(huì)生活：⑤農(nóng)耕條件：▲兩河流域?yàn)鯛柾趿觇偳懂?局部)此圖截取自烏爾王陵中出土的烏爾王家軍旗，表現(xiàn)的是蘇美爾人提著魚參加宴會(huì)的場景。大麥和小麥山羊、綿羊、牛等

王室和神廟擁有許多土地。政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。

《漢謨拉比法典》規(guī)定，土地、果園、資金、牲畜、工具、糧倉、勞力等都可以作為租賃的對(duì)象。

幼發(fā)拉底河和底格里斯河為農(nóng)業(yè)提供了充足的水源。二、因地而異文明走向多元化——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活2.古埃及①土地所有：②種植作物：③飼養(yǎng)家畜：④農(nóng)耕條件：▲古埃及人放牧壁畫殘片

這幅古埃及墓葬壁畫，反映了古埃及人放牛的場景。

歷史縱橫變水害為水利的古埃及人為控制尼羅河河水泛濫，古埃及人修堤筑壩、挖溝開渠。他們利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。這套體系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。主要由王室和神廟占有。大麥和小麥山羊、綿羊、牛等

縱貫埃及全境的尼羅河為發(fā)展農(nóng)業(yè)提供了有利條件，以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。二、因地而異文明走向多元化——不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活兩河流域和尼羅河流域地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)土地所有制社會(huì)生活西亞兩河流域（古巴比倫文明）種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜。王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地。他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。頒布《漢謨拉比法典》。法典規(guī)定，土地、果園、資金、牲畜、工具、糧倉、勞動(dòng)力等都可以作為租賃的對(duì)象。非洲尼羅河流域(古埃及文明)土地主要由王室和神廟占有。以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系，決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活古代中國主要分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)。飼養(yǎng)六畜。①食物生產(chǎn)：②社會(huì)生活：（三）古代中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)國家政策水利工程生產(chǎn)分布商和西周時(shí)期：土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；戰(zhàn)國以后：鐵犁牛耕得到應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。戰(zhàn)國后以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)；通過家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用。（男耕女織、自給自足、精耕細(xì)作）封建統(tǒng)治者為了維護(hù)統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策。秦國修建的都江堰、西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國家對(duì)水利工程的重視。秦漢到隋唐時(shí)期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。六畜：豬馬牛羊雞狗（三）古代中國精耕細(xì)作：通過投入更多的勞動(dòng)、更多的肥料、改進(jìn)生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進(jìn)耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。（三）古代中國4、古代希臘：①大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。②古希臘人在土地肥沃地區(qū)實(shí)行谷物和蔬菜輪作，在地力較差的地區(qū)建立果園種植葡萄和橄欖，并加工成葡萄酒和橄欖油。使用奴隸制勞動(dòng)（1）食物生產(chǎn)：在古希臘，只有城邦公民才能擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用奴隸勞動(dòng)的現(xiàn)象普遍。（2）社會(huì)生活：▲古希臘陶瓶這是公元前6世紀(jì)末的古希臘陶瓶。瓶上的畫描繪了雅典人收獲橄院的情景。在古羅馬的王政時(shí)期，土地公有制十分盛行，甚至大部分國土都屬于公有……在步入共和國時(shí)期前后，公有制土地雖依然存在，但所占比例已經(jīng)大大縮減，取而代之的是土地私有制的主導(dǎo)……羅馬帝國初期，在意大利，除谷物需要進(jìn)口外，葡萄酒和橄欖油都有剩余，曾大量輸往高盧等地。5、古代羅馬：（1）古羅馬也以谷物生產(chǎn)為主，同時(shí)種植橄欖和葡萄。（2）古羅馬在很長時(shí)期內(nèi)實(shí)行土地國有，人們以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)。隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來越多的土地，而小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。6.古代美洲①食物生產(chǎn)：②社會(huì)生活：印第安人農(nóng)耕圖浮動(dòng)園地獨(dú)特的阿茲特克農(nóng)耕

美洲的主要糧食作物是玉米、甘薯，馬鈴薯。

阿茲特克人的土地除了貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個(gè)家庭的主人可以獲得塊份地并終身使用。為了充分利用資源，兩年不耕作的土地將被村社收回。5、美洲①食物生產(chǎn)：主要糧食作物是玉米、甘蔗、馬鈴薯，美洲印第安人馴化了駱馬、羊駝和火雞。②社會(huì)生活：阿茲特克人的土地除了貴族私有的部分外，還有村社的公有土地，每個(gè)家庭主人可以獲得一片份地并終生使用，兩年不耕種村社收回。地區(qū)農(nóng)耕畜牧業(yè)土地所有社會(huì)生活亞洲西亞兩河流域（古巴比倫）大麥、小麥山羊、綿羊牛王室、神廟、貴族、官員等擁有《漢謨拉比法典》規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)東亞黃河和長江流域（古代中國）粟、水稻豬、馬、牛羊、雞、狗商周土地國有戰(zhàn)國后土地私有精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系非洲：尼羅河流域（古埃及）大麥、小麥綿羊、山羊王室和神廟占有以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系歐洲：古希臘和古羅馬大麥、小麥橄欖葡萄希臘：公有擁有土地羅馬：土地國有谷物與蔬菜輪作逐漸形成奴隸制大莊園中美洲：阿茲特克玉米、甘薯、馬鈴薯火雞、羊駝貴族私有、村社公有、家庭份地

“浮動(dòng)園地”多彩的文明因私而爭文明揭開新篇章——生產(chǎn)關(guān)系的變化031.男子在生產(chǎn)中逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位（1）農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是這一變化的重要原因。（2）婦女主要從事家務(wù)勞動(dòng)和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。

除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會(huì)又有了新的階級(jí)劃分。各個(gè)家庭家長之間的財(cái)產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社中；同時(shí)也炸毀了為這種公社而實(shí)行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時(shí)地，后來便永久地分配給各個(gè)家庭使用，它向完全的私有財(cái)產(chǎn)的過渡，是逐漸進(jìn)行的…——【德】恩格斯：《家庭、私有制和國家的起源》，《馬克思恩格斯文集》第四卷，人民出版社2009年版，第183頁。恩格斯這段話描述的是什么？發(fā)生在哪個(gè)歷史時(shí)期？（1）恩格斯描述的是原始社會(huì)向文明社會(huì)（奴隸社會(huì)）過渡時(shí)期生產(chǎn)關(guān)系和上層建筑的變化。主要表現(xiàn)為貧富分化和階級(jí)的產(chǎn)生，私有制的確立瓦解了原始社會(huì)組織。（2）原始社會(huì)末期。(1)產(chǎn)品剩余：(2)私有財(cái)產(chǎn)：(3)分化產(chǎn)生：2.貧富分化三、因私而爭文明揭開新篇章——生產(chǎn)關(guān)系的變化

生產(chǎn)力的發(fā)展，使人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余。

氏族部落的首領(lǐng)利用自己對(duì)公共財(cái)產(chǎn)的管理和分配權(quán)，或利用對(duì)外交換產(chǎn)品的便利，把些集體財(cái)物據(jù)為己有，變成私有財(cái)產(chǎn)。氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。3.階級(jí)社會(huì)的到來

在領(lǐng)導(dǎo)氏族部落對(duì)外交戰(zhàn)的過程中，軍事首領(lǐng)的地位不斷上升，個(gè)人權(quán)力也不斷加強(qiáng)