日糧精料攝入對(duì)肉牛真胃淀粉流量及其表觀消化率的影響

日糧精料攝入對(duì)肉牛真胃淀粉流量及其表觀消化率的影響

淀粉是肉類日常營(yíng)養(yǎng)能量的主要來源。肉類日糧的淀粉約為18%-42%，可防止腫瘤胃的鈉分解在結(jié)腸中，從而達(dá)到測(cè)定體重的27%-96%。測(cè)定了腸道中的淀粉含量，葡萄糖從腸道轉(zhuǎn)化而來，比從腫瘤胃轉(zhuǎn)化而來具有更多的能量效率。因此，反芻動(dòng)物崇禎糖的消化和優(yōu)化茯苓的使用對(duì)提高生產(chǎn)效率具有理論和實(shí)際意義。瘤胃淀粉的消化程度和速率取決于各種因素,包括日糧淀粉的來源日糧組成、單位時(shí)間采食飼料量、物理或化學(xué)修飾(加工、咀嚼、水解、糊化)、以及瘤胃微生物對(duì)日糧的適應(yīng)程度。嘗試有3種方式控制淀粉在瘤胃的消化速度,包括飼料進(jìn)食、加工和飼料添加劑。因此,通過飼養(yǎng)管理技術(shù)改變飼料的進(jìn)食量可以有效地影響淀粉在瘤胃發(fā)酵的多寡。日糧進(jìn)食水平對(duì)瘤胃和全消化道淀粉消化的影響,不同學(xué)者有不同的消化率測(cè)定結(jié)果,如Valkeners等研究指出飼喂模式(淀粉進(jìn)食量)對(duì)瘤胃淀粉消化率沒有影響;Montgomery等指出,進(jìn)食水平對(duì)全消化道淀粉的表觀消化率沒有影響。但Wheeler等指出,奶牛在維持水平飼養(yǎng)時(shí)淀粉消化率與泌乳期的高進(jìn)食量相比有差異;Galyean等也指出隨著進(jìn)食的增加淀粉全消化道消化率下降。在已報(bào)道的試驗(yàn)中,在提高精料水平同時(shí)改變了日糧的NDF水平和進(jìn)食量,本試驗(yàn)的目的是在不改變?nèi)占Z粗料進(jìn)食量的條件下,研究日糧精料進(jìn)食水平變化對(duì)淀粉消化率的影響,確定日糧精料進(jìn)食水平對(duì)過瘤胃淀粉提供量的影響。1材料和方法1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)3頭體況相近的體重為(650±20)kg的中國(guó)荷斯坦成年公牛分別安裝瘤胃和真胃瘺管。采用3×3拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì),通過調(diào)整日糧精料進(jìn)食水平設(shè)計(jì)3個(gè)不同精料進(jìn)食水平日糧,3個(gè)日糧的粗飼料進(jìn)食量相同以避免粗飼料不同對(duì)試驗(yàn)結(jié)果的影響。3種日糧精料進(jìn)食水平分別為4000、5000g和6000g,精料的配方組成為玉米46%、麩皮14.5%、豆粕34%、食鹽1%、石粉0.5%、預(yù)混料4%。試驗(yàn)中羊草和苜蓿干草直接飼喂,其中羊草的粗蛋白(CP)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)分別為7.85%、68.94%和40.81%,相應(yīng)苜蓿草分別為14.94%、48.02%和37.34%,不同試驗(yàn)處理組的飼料進(jìn)食和營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食見表1。試驗(yàn)動(dòng)物拴系飼養(yǎng),每天分別在06:00和16:00等量飼喂,自由飲水。每期試驗(yàn)預(yù)試期15d,試驗(yàn)期7d。以Cr2O3為真胃食糜流量指示劑,在收糞前3d與精料混合均勻后飼喂,見表1。1.2測(cè)量和分析1.2.1m篩孔粉碎分析瘺管牛根據(jù)確定的日糧采食量飼喂。收集飼喂的飼料樣品,通過1mm篩孔粉碎保存以備分析。在每個(gè)試驗(yàn)時(shí)期的最后7d收集糞樣和真胃食糜,糞樣采用全收集方法?；旌厦刻焖占S樣,稱重,取總重量4%,加入1/4糞重的10%酒石酸,65℃烘干回潮粉碎以備分析。1.2.2真胃食糜的采集和解凍試驗(yàn)的第1天,05:00開始,每隔4h采集1次真胃食糜,每次采集150mL,一直采到01:00結(jié)束,然后在第2天的07:00繼續(xù)采集,還是每隔4h采集1次,直到03:00結(jié)束。第3、4天重復(fù)第1、2天的采樣工作,每次采集回來的真胃食糜馬上與上一次采集回來的混合在一起,注明采集日期和動(dòng)物編號(hào)后,放在-20℃的冰箱中保存。采樣工作結(jié)束后,把真胃食糜取出,放在水中自行解凍。待樣品全部解凍以后,把同一個(gè)試驗(yàn)期的樣品放在一起,充分搖勻,取700mL的混合液,放在凍干機(jī)中進(jìn)行凍干,然后把凍干的真胃食糜粉碎,裝入袋中,供實(shí)驗(yàn)室分析用。1.2.3纖維原料的制備飼料及糞樣的干物質(zhì)(DM)、粗蛋白質(zhì)(CP)、有機(jī)物(OM)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)根據(jù)楊勝描述的方法測(cè)定。Cr2O3采用酸消化后根據(jù)Stevenson等的方法測(cè)定。淀粉的測(cè)定采用樣品經(jīng)處理除去脂肪及可溶性糖類后,加入淀粉酶將淀粉水解成雙糖,再用鹽酸水解雙糖為單糖,按還原糖測(cè)定并折算成淀粉的方法進(jìn)行。1.3真胃后段腸道淀粉流量淀粉瘤胃表觀消化量=淀粉進(jìn)食量-真胃食糜淀粉流量。真胃后段消化道(簡(jiǎn)稱腸道)淀粉流量=真胃食糜淀粉流量-糞中淀粉排出量。淀粉腸道表觀消化率=(真胃淀粉流量-糞中淀粉排出量)/真胃淀粉流量×100%。1.4統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析采用Excel和SPSS10.1統(tǒng)計(jì)軟件,處理間的差異用Duncan氏多重比較。2結(jié)果2.1日糧精料合成本和其他指標(biāo)的變化本試驗(yàn)的試驗(yàn)動(dòng)物采用限制(固定)采食量,試驗(yàn)動(dòng)物不同日糧的DM、OM、CP、NDF和ADF的進(jìn)食量見表1,日糧精料進(jìn)食水平分別為4000、5000、6000g,日糧粗蛋白質(zhì)水平的變化范圍為15.4%、15.9%、16.5%,變化梯度僅0.6%,雖然表1中的NDF、ADF略有不同,但由于羊草和苜蓿進(jìn)食量相同,日糧中有效物理NDF(或稱來源于長(zhǎng)草的有效纖維)在3個(gè)日糧處理中是一致的,日糧中精料進(jìn)食量的增減主要是改變了日糧的非結(jié)構(gòu)碳水化合物和日糧的能氮平衡,因此試驗(yàn)的結(jié)果反映了精料進(jìn)食水平的影響。2.2日糧精料消化法淀粉法與日糧精料配合使用對(duì)日糧精料消化量見表觀消化法的影響見表2。精料進(jìn)食水平明顯影響真胃淀粉流量(離開瘤胃淀粉或過瘤胃淀粉)和瘤胃淀粉表觀消化量(P<0.05),到達(dá)真胃淀粉量隨日糧精料進(jìn)食量增加而增加(P<0.05),而淀粉在瘤胃的表觀發(fā)酵(消化)率不因日糧處理而變化(P>0.05),平均為80.1%。2.3日糧間糞中淀粉排泄量和全呼吸道表觀消化率見表3。不同精料進(jìn)食水平間的小腸淀粉消化量有明顯差異(P<0.05),隨進(jìn)食量增加而提高,不同日糧間糞中淀粉排泄量沒有差異,而全消化道表觀淀粉消化量因精料進(jìn)食量有明顯變化(P<0.05),并隨進(jìn)食量增加而增加(P<0.05),但不同精料進(jìn)食量的日糧淀粉表觀消化率沒有顯著差異(P>0.05),全消化道測(cè)定淀粉表觀消化率平均為97.5%。3討論3.1瘤胃淀粉消化率在正常瘤胃功能范圍,瘤胃淀粉的消化量與進(jìn)食是線性相關(guān),本試驗(yàn)中當(dāng)日糧的精料進(jìn)食量由低到高增加時(shí),日糧淀粉的進(jìn)食相對(duì)增加,瘤胃淀粉的表觀消化數(shù)量增加(P<0.05),過瘤胃(真胃)淀粉流量增加,但瘤胃淀粉消化率沒有差異(P>0.05),見表2。Elizalde等也表明瘤胃淀粉的消化隨玉米進(jìn)食水平線性增加,但不同處理間瘤胃的消化率(44%~50%)沒有差異;Valkeners等認(rèn)為飼喂模式(淀粉進(jìn)食量)對(duì)瘤胃淀粉消化率沒有影響。而Milton等指出,不同飼喂制度下不同的日糧干物質(zhì)進(jìn)食量影響淀粉的瘤胃發(fā)酵率(77.9%vs58.8%);Zinn等指出,進(jìn)食水平增加明顯增加瘤胃淀粉消化量,同時(shí)瘤胃淀粉消化率增加(79.6%~91.0%),低的進(jìn)食量有低的淀粉消化是由于日糧能氮互相作用的結(jié)果,但Galyean等指出肉牛飼喂1.0倍維持日糧淀粉的瘤胃消化率明顯高于2.0倍維持的日糧(94.5%vs89.5%)。3.2小鼠淀粉表觀消化率相關(guān)因素的研究第5期淀粉在小腸中的消化可以增加小腸中可吸收葡萄糖的數(shù)量,從而使更多的葡萄糖進(jìn)入磷酸戊糖途徑,氧化提供更多的NADPH,達(dá)到了提高揮發(fā)性脂肪酸(VFA)能轉(zhuǎn)化效率的目的,同時(shí)減少生糖氨基酸轉(zhuǎn)化為葡萄糖的代謝途徑,使進(jìn)入真胃(小腸)的蛋白質(zhì)(氨基酸)更多地轉(zhuǎn)化為體蛋白。本試驗(yàn)表明,隨日糧精料進(jìn)食量的增加,淀粉進(jìn)食數(shù)量增加,小腸消化量相應(yīng)增加,但全消化道淀粉表觀消化率不受處理的影響,小腸淀粉消化數(shù)量與其進(jìn)食量是正相關(guān)。Elizalde等試驗(yàn)表明,小腸淀粉的消化隨玉米進(jìn)食水平線性增加,但不同處理間小腸及消化道(96%~98%)的消化率沒有差異;Montgomery等表明日糧干物質(zhì)進(jìn)食量水平不影響全消化道淀粉的表觀消化;但Wheeler等指出奶牛在維持需要飼養(yǎng)時(shí)淀粉消化率(96.2%~96.8%)顯著高于泌乳期高進(jìn)食量的消化率(84.7%~88.1%);Galyean等也指出,隨著進(jìn)食增加淀粉的全消化道消化率下降,肉牛飼喂1.0倍維持需要日糧的淀粉消化率(99.6%)明顯高于1.6倍(93.8%)或2.0倍(90.4%)的消化率;李福昌等的試驗(yàn)也表明,過瘤胃淀粉的過多攝入會(huì)降低淀粉的消化率,并認(rèn)為全消化道淀粉消化與其進(jìn)食量呈負(fù)相關(guān)。本試驗(yàn)的結(jié)果表明過瘤胃淀粉僅為320~510g/d,遠(yuǎn)低于李福昌等所表明600g/d拐點(diǎn)的結(jié)果,因此本試驗(yàn)結(jié)果表明全消化道淀粉