休閑農(nóng)莊商業(yè)計劃書

休閑農(nóng)莊商業(yè)計劃書感受綠色感受綠色，享有田園，回歸自然，休閑新天地 XX休閑農(nóng)莊商業(yè)計劃書 企業(yè)名稱：XX休閑農(nóng)莊有限公司日期：11月15日策劃：編制：摘要XX休閑農(nóng)莊有限公司擬址于衡南縣云集鎮(zhèn)泉梓村泉梓組五八口，位于衡南新縣城江東，與衡南縣四大家隔河相望，距衡陽市半小時車程，計劃用地100畝，前期投資一百余萬元。休閑農(nóng)莊是農(nóng)家樂形式的延伸或擴展，她不僅能像農(nóng)家樂那樣給游客提供農(nóng)家餐飲，不同的是休閑農(nóng)莊多為游客提供一種休閑小住的集觀光、參加、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型服務(wù)。隨著生活水平的發(fā)展，與國際的接軌，當代人的生活節(jié)奏越來越緊張，來自學習、工作、生活各各方面的壓力越來越大，人們的心理大多處在一種亞健康狀態(tài)；近年所爆料的食品問題越來越多，癌癥患者越來越多，對于食品安全的緊張，對于健康重視。因此追求綠色、健康、休閑的生活方式已是一種潮流和所需。綠色是一種美麗的顏色，然而擁有綠色的生活則是幸福。在綠色生活休閑農(nóng)莊給你一種家的感覺，讓溫暖、輕松、美妙的感覺圍繞你左右，讓每一位光顧至此的顧客忘記生活的煩惱，盡情的享有這個低碳、環(huán)保、無公害的世界。農(nóng)莊的競爭對手重要來自兩個方面：直接的競爭者是同行業(yè)農(nóng)家樂的競爭；潛在的競爭是來自于酒店、旅館等的競爭。我們綠色生活休閑農(nóng)莊的重要優(yōu)勢：地理位置靠近山區(qū)和湘江即有空氣清晰、環(huán)境清幽的田園特色；又能把酒臨風，望江暢飲。主打無公害食品，保健蔬菜，自養(yǎng)無激素土家禽畜類等特色農(nóng)家產(chǎn)品；同時將設(shè)立百果園，讓客人一年四季可享有“采菊東籬下，悠然現(xiàn)南山”的自采自摘的田園樂趣；并且將結(jié)合垂釣，棋牌，球類健身等流行娛樂項目；最后還將為游客提供認種場地，親身體驗農(nóng)家生活。以自然的景色，農(nóng)村的生活方式，解去都市人生存的壓力和無奈；營造一片全新的休閑天地目錄一、休閑農(nóng)莊介紹 5二、休閑農(nóng)莊市場分析 6三、SWOT分析 8（一）優(yōu)勢分析 8（二）劣勢分析 9（三）機會分析 9（四）威脅分析 10四、綠色生活休閑農(nóng)莊項目方案 11（一）具體項目內(nèi)容 12。（二）市場戰(zhàn)略STP分析 12(三)營銷方略 13（四）綠色生活休閑農(nóng)莊建設(shè)內(nèi)容 15食————瓜果蔬菜綠色健康 15宿———蟲蛙低吟似樂易眠 17娛————山村野趣融入自然 18（六）綠色生活休閑農(nóng)莊組織機構(gòu) 19五、風險分析及對策 20（一）市場風險 20（二）競爭風險 20（三）經(jīng)營風險 20（四）市場裁減風險 21六、財務(wù)預(yù)測 21（一）籌資總額 21（二）投資預(yù)算 21（三）營業(yè)收入預(yù)算 22（四）營業(yè)成本預(yù)算 22（五）營業(yè)利潤 23七、財務(wù)核算分析 23（一）公司成立早期的資產(chǎn)負債表 23（二）公司五年預(yù)計資產(chǎn)負債表 24（三）公司預(yù)計五年的利潤表 25一、休閑農(nóng)莊介紹休閑農(nóng)莊是國際上最流行的一種全新的休閑業(yè)種，它以田園風光、莊園風情為重要風格，迎合都市人追求“綠色”“田園”的一種心態(tài)，綜合了都市人比較感愛好的農(nóng)村生活狀態(tài)，把“食用無公害的農(nóng)家食品”“自耕自種自留地”、“牲畜家園”、“小橋流水”、“別有洞天”、“垂釣”、“鮮果采摘”等一系列的全新休閑方式綜合起來，形成了一站式享有田園樂趣的業(yè)態(tài)。在繁華的都市生活中打造出一片全新的天地！農(nóng)民依靠本地旅游風景資源，運用村寨院舍開發(fā)農(nóng)事風情和本土文化資源，因地制宜地經(jīng)營特色旅游服務(wù)，成為勤快致富的有效途徑。她們能夠把自有的普通生活資料、生產(chǎn)資料轉(zhuǎn)化為經(jīng)營性資產(chǎn)，無論是從事休閑農(nóng)莊的農(nóng)民還是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工的農(nóng)民，都能夠從中增加收入?！靶蓍e農(nóng)莊”或“休閑農(nóng)莊”旅游服務(wù)模式也就應(yīng)運而生。休閑農(nóng)莊旅游項目不僅根據(jù)本地實際，發(fā)展特色農(nóng)家旅游，如：果園游賞、篝火會友等。還注入當代人極少涉及的視覺旅行，讓人們在享有身體的旅行和心情的放松的同時，讓其視覺上也能得到較好的享有?，F(xiàn)今休閑農(nóng)莊旅游發(fā)展趨勢較好，它作為一種新興的特色旅游項目，休閑農(nóng)莊旅游從一開始就受到了游客的普遍歡迎和市場廣泛認同，有著巨大的市場潛力和廣闊的市場前景。隨著人們物質(zhì)生活水平的不停提高，當代旅游業(yè)的快速發(fā)展，近幾年以“吃農(nóng)家飯，品農(nóng)家菜，住農(nóng)家屋，干農(nóng)家活，享休閑農(nóng)莊，”為重要內(nèi)容的“休閑農(nóng)莊”旅游方式，引發(fā)社會各界的極大重視和關(guān)注。在人們對精神文化生活的需求日趨豐富并呈多樣性發(fā)展的今天，休閑農(nóng)莊特色旅游活動在全國悄然興起并已成為旅游業(yè)中的一大亮點。隨著產(chǎn)業(yè)鏈、服務(wù)鏈的延伸，不僅帶動了餐飲服務(wù)、商貿(mào)流通、客運交通等有關(guān)的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并且增進了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、特色旅游產(chǎn)品加工和制作等農(nóng)村第一、二產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展，增進了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村由單純提供農(nóng)產(chǎn)品向提供生態(tài)產(chǎn)品、文化旅游產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化升級，為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)節(jié)和主導產(chǎn)業(yè)哺育注入了新的動力。休閑農(nóng)莊旅游的蓬勃興起，讓農(nóng)民充足看到了環(huán)境資源的價值，主動主動地保護和建設(shè)良好的自然生態(tài)環(huán)境，為休閑農(nóng)莊旅游提供強有力的支撐和保障。都市游客的到來，送來了都市的信息、技術(shù)和管理，帶動了休閑農(nóng)莊旅游業(yè)質(zhì)量和水平的提高，推動了農(nóng)村社會的都市化進程。因此，休閑農(nóng)莊旅游是城鄉(xiāng)互動中的橋梁和紐帶。二、休閑農(nóng)莊市場分析（一）衡南新縣城地區(qū)市場狀況隨著人們生活水平的提高，人們的旅游理念和愿望已發(fā)生了重大變化，休閑度假已悄然興起。有關(guān)研究表明，當人均GDP達成1000美元，旅游便開始普遍進入家庭；當人均GDP達成2500美元時，休閑消費的增加速度會快于經(jīng)濟增加的速度，社會便進入休閑消費的急劇擴張期。對衡南新縣城來講，目前已到了迎接休閑時代到來的節(jié)骨眼上。衡南縣因地處南岳衡山以南而得名。始建于1952年7月，工農(nóng)業(yè)發(fā)展快速，礦產(chǎn)豐富。衡南地理位置得天獨厚。南為北粵門戶，北為三楚咽喉，東南西三面懷抱衡陽市區(qū)。衡南縣位于南岳衡山之南，是一種凹字形丘陵盆地。屬亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，風景秀麗，是旅游勝地和避暑佳處。而我們衡陽人素來會吃，會享有生活。在衡陽這個歷史文化厚重、經(jīng)濟基礎(chǔ)較好、休閑設(shè)施并不完善，市區(qū)環(huán)境受工業(yè)化影響較為嚴重的都市里發(fā)展以無公害農(nóng)家食品為主的休閑農(nóng)莊可謂是對癥下藥，同時也將成為都市居民緩和壓力的抱負目的。休閑農(nóng)莊這種業(yè)態(tài)的休閑方式在歐美比較流行，在中國也只有沿海幾個都市有類似的。這種模式在衡南縣新縣城還是一種空白，我們就是要抓住這個市場空白的機遇，在別人還沒有想到的時候，我們已經(jīng)付之于行動?。ǘ?、目的人群我們的農(nóng)莊為中高檔市場定位。我們的目的客群公司老板、追求潮流的都市白領(lǐng)、有穩(wěn)定、高收入的家庭組員，以及部分政府官員。主動迎合她們追求田園風情樂趣、享有原始生活的的心理！這部分客群的消費能力比較強，她們會不惜金錢來追求一種自然的休閑狀態(tài)。因此我們的目的市場是兩種顧客行為：一種是刻意追求形的；一種是愛好支配形的！同時無公害蔬菜、保健蔬菜、放養(yǎng)家畜將直接銷售與各大單位的食堂，并且將開設(shè)實體店，以無公害蔬菜超市的形式面對全部消費者。（三）、市場容量或本公司預(yù)計市場占有率這幾年，我市縣社會經(jīng)濟得到了快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)人口非農(nóng)業(yè)化，都市人口規(guī)模不停擴大，比重已經(jīng)超出了總?cè)丝诘?0%。都市化進程得到進一步的加緊。而休閑農(nóng)莊在本縣并未多見，并且在食品問題較為嚴重的大旗下，農(nóng)莊主打無公害蔬菜，無激素自然放養(yǎng)禽畜，更是大大提高了本公司的市場占有率。（四）休閑農(nóng)莊基本競爭狀況1．同行業(yè)競爭者據(jù)調(diào)查顯示，目前衡陽市周邊的休閑農(nóng)莊已有某些，而新縣城這邊還沒有。這對于我們來說是一種大好機會。衡陽市周邊農(nóng)家樂的發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模，這對于休閑農(nóng)莊來說是一種變異的對手，它將吸引一大部分經(jīng)濟實力相對略差的消費群體。但是那也是一把雙刃劍，農(nóng)家樂為休閑農(nóng)莊打下了堅實的基礎(chǔ)，讓我們原先的潛在消費者有了在休閑農(nóng)業(yè)這一塊的消費先例和消費意識。2．潛在競爭者從理論上說，休閑農(nóng)莊或休閑農(nóng)莊的潛在競爭對手涉及飯店業(yè)的高低兩端，即星級酒店和只是提供簡樸住宿餐飲為主的社會小旅館或小飯館。雖說這些酒店或飯館不是休閑農(nóng)莊的直接的競爭對手，但也不能無視兩個需要考慮的因素：一是由于星級酒店為了吸引顧客，不停推出多種促銷活動，使得顧客能在星級酒店享有大眾化的消費；二是那些小飯館也會推出價格低廉的農(nóng)家菜，這樣就會影響到休閑農(nóng)莊的消費市場。三、SWOT分析（態(tài)勢分析法：即優(yōu)勢（Strength）、劣勢（Weakness）、機會（Opportunity）、威脅（Threat））（一）優(yōu)勢分析1．項目創(chuàng)新衡南縣XX綠色生活休閑農(nóng)莊將以無公害蔬菜為重點，放養(yǎng)家畜、保健蔬菜，水果采摘為輔實現(xiàn)一條龍食品供應(yīng)，不僅供應(yīng)農(nóng)莊本身需要，同時供應(yīng)多個事業(yè)單位的食堂。并且將在將來開設(shè)無公害蔬菜超市實體店。同時農(nóng)莊還將實施認種，讓消費者實現(xiàn)自耕、自種、自理、自食。真正體驗農(nóng)村生活，食用安全食品。2．管理創(chuàng)新我們將成立一種高素質(zhì)、高技術(shù)、高追求的核心創(chuàng)業(yè)團體，而本團體能夠運用目前所掌握的當代管理模式，使休閑農(nóng)莊的管理當代化、科學化和人性化。3.客源創(chuàng)業(yè)團體組員中大部分都是本地人，且又有諸多的同窗、老師與朋友，老板，市縣政府公務(wù)員等人脈關(guān)系，因此爭取本地客戶或近距離客戶比普通休閑農(nóng)莊有優(yōu)勢。（二）劣勢分析1.創(chuàng)業(yè)者經(jīng)驗缺少由于創(chuàng)業(yè)者多是初次接觸公司，缺少實際的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，因此對諸多問題或困難可能會預(yù)計局限性，對很對實際的事物沒有操作經(jīng)驗，因此需要便實踐邊學習，可能需要花出一定的學費成本。2.資金休閑農(nóng)莊的建設(shè)需要較大資金投入，需要引資。（三）機會分析1．中國經(jīng)濟和旅游業(yè)快速發(fā)展使休閑旅游成為可能中國旅游業(yè)已經(jīng)與通信網(wǎng)絡(luò)、住宅建筑、生物化工一起共同構(gòu)成中國經(jīng)濟的四大新經(jīng)濟增加點，成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，中國將成為世界最大的旅游目的國。隨著中國資我市場的發(fā)展和經(jīng)濟體制改革的進一步，必將建立起開放的旅游產(chǎn)權(quán)市場，發(fā)明融資、旅游有關(guān)產(chǎn)業(yè)進入、退出等方面的有利條件，這將為我們休閑農(nóng)莊休閑旅游業(yè)的發(fā)展拓展巨大的空間。2．政府機構(gòu)政策的支持近年來由于衡南縣對休閑農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展十分重視和支持，也出臺了有關(guān)的政策，使我們大力發(fā)展休閑農(nóng)莊旅游成為可能，同時也給我們的創(chuàng)業(yè)提供了一種較好的平臺。3．農(nóng)業(yè)的發(fā)展全國農(nóng)家樂數(shù)量急劇增加，城里人下鄉(xiāng)一司空見慣，廣東一帶早已有這種城里白領(lǐng)到農(nóng)莊租地自耕自種自收的集勞動休閑為一體的方式，這為我們的休閑農(nóng)莊的發(fā)展帶來了正面的影響。（四）威脅分析1．會受到中低檔酒店的沖擊休閑農(nóng)莊的資金投入相對于酒店來說要少的多，其人員以及管理等方面都與酒店無可比擬，因此其競爭力也相對較弱。而目前縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的某些低檔、小型酒店也正在向鄉(xiāng)村擴展，她們也推出價格低廉的農(nóng)家菜，這勢必會對休閑農(nóng)莊的市場造成巨大的影響。2．資金短缺造成休閑農(nóng)莊的發(fā)展受限如果一定時期內(nèi)缺少客源、沒有利潤，那么后續(xù)資金很難跟上，萬一資金鏈斷裂，那休閑農(nóng)莊的生存就很難確保了，因此能否在短時期內(nèi)就能使休閑農(nóng)莊走上正軌，產(chǎn)生利潤，對創(chuàng)業(yè)者來說是一種很嚴峻的考驗。3.天災(zāi)對農(nóng)作物的迫害以無公害蔬菜為核心以放養(yǎng)禽畜、果園為輔建設(shè)的休閑農(nóng)莊將面臨天災(zāi)、畜病等的挑戰(zhàn)。四、綠色生活休閑農(nóng)莊項目方案（一）具體項目內(nèi)容1.無公害蔬菜、保健蔬菜的種植。其中將主攻無公害蔬菜，不僅僅供應(yīng)農(nóng)莊內(nèi)部需要，并且將大量對外銷售。并且將在將來開設(shè)無公害蔬菜超市實體店，讓全部人都能享有安全食品。固然自養(yǎng)土家禽家畜也將成為另一種亮點，而這樣葷素結(jié)合也為農(nóng)莊成為大食堂直接采購點加大了砝碼。2.實施認種，提供自耕自種自留地和觀賞、采摘的生態(tài)園。3.以吃農(nóng)家菜，住農(nóng)家屋為特色的農(nóng)家樂也將成為農(nóng)莊另一大部分，同時也能夠和認種成為互補項目。4.我們將種植一片四季果園，讓游客體驗“采菊東籬下，悠然現(xiàn)南山”的采摘樂趣。5.娛樂項目：魚塘垂釣、飯后棋牌、篝火會友等都會讓山莊更具吸引力。（三）市場戰(zhàn)略STP分析（市場細分(Segmenting)、目的市場(Targeting)產(chǎn)品定位(Positioning)）1.市場細分（1）休閑旅游消費群體繁重的生活壓力，使得人們越來越不堪忍受都市的喧囂，而長假旅行的機會有限，當周末自駕車游成為一種潮流時，人們開始考慮如何最有效地運用好閑暇時間以增強生活的色彩感。因此，一部分都市人便有了去農(nóng)村游玩的想法。（2）體驗消費群體休閑農(nóng)莊一種新興的旅游休閑形式，以雨后春筍之速度遍地開花并快速得到了人們的青睞。這種潮流的休閑方式使更多的“當代都市人”得以投身山林田園，盡情感受真山真水，一家?guī)卓诨蚣s上好朋友，一起“干農(nóng)家活，吃農(nóng)家飯，做農(nóng)家人”，“春觀花，夏納涼，秋賞桂，冬詠梅”，這樣的體驗實在是愜意至極。（3）特色產(chǎn)品吸引力強農(nóng)莊的核心產(chǎn)品無公害蔬菜、保健蔬菜、放養(yǎng)家畜等安全食品必然將成為有客的焦點，在目前食品問題嚴峻的形式下，勢必為我們的安全食品提高了身價。我想光憑這一點就值得游客來農(nóng)莊一游。2.擬定目的市場目的市場除衡南新縣城、衡陽市區(qū)外還將選擇耒陽、常寧、祁東、等周邊都市，由于這些都市距離綠色生活休閑農(nóng)莊比較近，并且這些地方含有較大的客源量。3.市場定位我們休閑農(nóng)莊重要面對當代都市人群推出的一種體驗式健康旅游項目。它使人們樂在幽靜的山水、迷人的田園風光、安全的農(nóng)家食品、樸實的農(nóng)家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明的接待氛圍，使人感受自然、回歸自然，獲得一種心曠神怡的心境。(四)營銷方略1．產(chǎn)品方略綠色生活休閑農(nóng)莊的產(chǎn)品重要是提供飲食服務(wù)、住宿服務(wù)、娛樂活動、認種體驗等，同時將四者結(jié)合起來，讓顧客領(lǐng)略農(nóng)家風貌，貼近自然，使她們享有其中。2．定價方略根據(jù)對競爭對手的平均價風格查休閑農(nóng)莊采用成本導向定價法中的成本加成定價。同時我們還采用選擇產(chǎn)品組合中的選擇產(chǎn)品定價（吃飯時能夠?qū)⒕频膬r格提高，彌補有些菜類的價格）。從顧客的心理方面考慮，我們采用尾數(shù)定價、現(xiàn)金折扣定價等辦法。并及時采用應(yīng)對競爭對手的降價方略，推出某些新的菜肴，特色菜肴，加大對本農(nóng)莊的廣告宣傳，增強自己的服務(wù)質(zhì)量。3．促銷方略●建立綠色生活休閑農(nóng)莊網(wǎng)站、與旅行社合作組團和宣傳，達成比較好的效果?！襁x用幾個人流量大的站點，在站點做幾個綠色生活休閑農(nóng)莊廣告牌。同時在站點至綠色生活農(nóng)莊的路段中，設(shè)立批示牌（標明方向及距離）?！衽c市職中專、職教中心等學校聯(lián)盟，建立客源共享機制，同時也能夠同她們簽定合作意向，作為學生實習的基地。同時為在校學生組織的活動提供橫幅、禮物的贊助，加深自己在校園內(nèi)的印象?！裨诼糜瓮镜臅r候，在旅游景點設(shè)點，宣傳綠色生活休閑山莊，同時提供某些優(yōu)惠政策，如在山莊消費滿80元，可贈予帶有本地特色的精美禮物一份等某些促銷手段。（五）綠色生活休閑農(nóng)莊建設(shè)內(nèi)容綠色生活休閑農(nóng)莊集“食、宿、娛”為一體，并結(jié)合本地實際，展示最樸實的農(nóng)家風貌，讓游客有賓至如歸的美感，并切身領(lǐng)略農(nóng)家的習俗文化，真正的“身心”旅游。重要的經(jīng)營項目涉及下列幾點：————瓜果蔬菜綠色健康放養(yǎng)家畜新鮮安全我們以農(nóng)家或山家口味特色為立足點，對餐具能夠進行設(shè)計定做，凸現(xiàn)農(nóng)家特色。開發(fā)特色菜，特色小吃，特色山味。如開發(fā)得好，進行包裝設(shè)計后，能夠增加收入，從而增加產(chǎn)品附加值。我們所用的農(nóng)家產(chǎn)品能夠確保全部是綠色無公害食品，我們會在農(nóng)莊內(nèi)開辟一片無公害蔬菜基地，提供農(nóng)莊內(nèi)部需要，可考慮同時對外銷售。還將設(shè)一塊認種場地，讓游客自己親自栽種，親手采摘，游客在品嘗本地特色農(nóng)家土菜的同時,能體驗?zāi)欠莞N后收獲帶來的愉快。在農(nóng)莊的附近種植一片水果園，讓游客自己采栽新鮮的水果，品嘗其美味。另外，為了增加游客良好的食欲以及美妙的用餐經(jīng)歷，我們重點考慮一下三個方面的問題。（1）餐廳的外部設(shè)計休閑農(nóng)莊的美應(yīng)當是一種恬靜的美，淡雅的美，田園的美，自然的美。我們休閑農(nóng)莊的裝潢設(shè)計也應(yīng)當傳承這種自然美，特此我們用紫藤種植在大棚的外圍，以滕蔓圍繞餐廳，讓顧客在享有美食的同時，視覺上也得到較好的滋潤，同時也蘊涵著紫氣東來的意思。（2）餐廳的內(nèi)部設(shè)計在餐廳內(nèi)部設(shè)計中，盡量的簡約與體現(xiàn)農(nóng)家特色。a、兩種方案：1）建大棚，大棚的里面采用透明玻璃鋼，外部種植藤蔓蔬菜及植物，一能夠增加蔬菜產(chǎn)量，二能夠遮陽，三是有農(nóng)家特色。2）采用竹木構(gòu)架，建竹木樓房，讓人體會到一種原始、自然、返璞歸真的感覺。b、設(shè)施設(shè)備：設(shè)餐桌（）張，吧臺（小酒柜）、電腦（財務(wù)和客史資料等）設(shè)門口處。c、廚房：3個灶爐以及配套的廚房用品。設(shè)在大棚的里邊上，并與大棚隔開，便于上菜及空氣的流通。（3）菜肴設(shè)計菜肴設(shè)計的一種主旨，即新鮮、營養(yǎng)突出農(nóng)家風味。全部菜肴都是農(nóng)家土生土長，體現(xiàn)農(nóng)家特色并減少成本。（4）工作人員工作人員著裝方面要體現(xiàn)濃郁的農(nóng)家風味，著力營造一種農(nóng)家人的質(zhì)樸，熱情，自然而不失干凈衛(wèi)生的環(huán)境。———蟲蛙低吟似樂易眠我們開辦的休閑農(nóng)莊能容納40人住宿與80人餐飲，我們深信客房是各位的“家外之家”，是客人停留時間較長的地方，人們往往規(guī)定是清潔衛(wèi)生的、舒適安全的，就像是回到自己家同樣。據(jù)理解，從客房來看，各位普通對裝飾布置與否高雅美觀的規(guī)定不高，但清潔衛(wèi)生和安全規(guī)定較高，尚有一種就是對客房內(nèi)的設(shè)施設(shè)備完備方便有一定的原則，由于客房服務(wù)與管理水平的高低直接會影響客人對綠色生活休閑農(nóng)莊服務(wù)的滿意度。在客房的設(shè)計上，我們追求的是功效與形式的完美統(tǒng)一，為了體現(xiàn)農(nóng)家特色，我們設(shè)計的風格是簡約而功效到位。并且會提高應(yīng)急，防盜，衛(wèi)生等安全方法?！酱逡叭と谌胱匀粸榱颂岣哂慰偷挠瓮媾d致，嘗試都市中所沒有的山村野趣，我們增設(shè)某些活動項目?；顒又黝}：體驗農(nóng)家生活，品嘗農(nóng)家菜肴活動目的：使外來游客感受農(nóng)家情懷，增加農(nóng)家活力，改善游客心情，體味美妙、淳樸農(nóng)家生活，使游客游出愉快，游出滿意?；顒訂挝唬汉饽峡hXX休閑農(nóng)莊活動時間：隨機活動地點：綠色生活休閑農(nóng)莊休閑農(nóng)莊的菜園、池塘、養(yǎng)殖場、廚房?；顒用Q：農(nóng)活休閑農(nóng)莊風土風情游活動對象：游客活動內(nèi)容：采摘農(nóng)家菜、野外巧捉雞、垂釣大爭奪、烹調(diào)大比拼、乒乓球賽、棋牌賽，等。（六）綠色生活休閑農(nóng)莊組織機構(gòu)1．公司組織機構(gòu)設(shè)立總經(jīng)理：負責農(nóng)莊的一切決策，協(xié)調(diào)農(nóng)莊各個部門?？头?jīng)理：確保對客服務(wù)質(zhì)量，能夠及時解決矛盾，接受投訴；協(xié)調(diào)客戶之間的關(guān)系。同時能夠與員工同甘共苦，讓員工覺得在這邊工作有一種家的味道。業(yè)務(wù)經(jīng)理：熟悉客戶的規(guī)定原則，懂得如何和客戶協(xié)商，從而更加好的抓住顧客。銷售部經(jīng)理：負責農(nóng)莊在無公害蔬菜、保健蔬菜、放養(yǎng)家畜、水果等農(nóng)副產(chǎn)品的銷售工作。生產(chǎn)部經(jīng)理：負責農(nóng)莊內(nèi)全部農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)工作，同時做好后勤工作。財務(wù)經(jīng)理：加強日常財務(wù)管理和成本控制；負責定時財產(chǎn)清查；控制資金的流入與支出；與財務(wù)有關(guān)的單位的接冶與協(xié)調(diào)。服務(wù)組：重要負責接待客戶；并負責清理，保持農(nóng)莊的整潔、美觀。烹飪組：根據(jù)季節(jié)差別和客人狀況需求，研究特別菜單，盡量滿足不同顧客的規(guī)定。采購組：負責日常見品的購置，登記已用的、剩余的、要購置的物品。確保山莊內(nèi)物品不短缺。洗滌組：清潔住房內(nèi)部的被單、枕巾等物品，保持房間內(nèi)的清潔、整潔，并及時消毒，以防后患。后勤組：負責農(nóng)莊飲食方面的清潔衛(wèi)生，抓好餐具、用品的清潔消毒；加強對農(nóng)莊餐飲方面的財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用狀況；控制農(nóng)莊的經(jīng)營狀況?？偨?jīng)理總經(jīng)理客服經(jīng)理業(yè)務(wù)經(jīng)理銷售部經(jīng)理財務(wù)經(jīng)理洗滌組烹調(diào)組服務(wù)組采購組服務(wù)組生產(chǎn)部經(jīng)理生產(chǎn)組后勤（七）綠色生活休閑農(nóng)莊組織文化以無公害蔬菜作為整個農(nóng)莊的特色，將農(nóng)副產(chǎn)品的特色與農(nóng)莊相結(jié)合，使顧客在享有原汁原味的農(nóng)家生活同時也能夠放心的吃農(nóng)家的食物。整個農(nóng)莊清新，貼近自然，與農(nóng)村相結(jié)合，突出新農(nóng)村的特色。公司理念：和睦、和諧、團結(jié)、共贏經(jīng)營理念：品質(zhì)、品味、綠色、健康服務(wù)理念：熱心、衷心、細心、真心、耐心五、風險分析及對策（一）市場風險市場風險重要體現(xiàn)在消費人群不穩(wěn)定，目的群體的消費層次低。對策：需要經(jīng)營者做強有力的推廣，借助老客戶的力量，通過促銷、打折優(yōu)惠、辦理睬員證，定時舉辦活動等辦法穩(wěn)定客源，同時服務(wù)態(tài)度意識一定要增強，作為服務(wù)行業(yè)要做到讓客戶賓至如歸的感覺。（二）競爭風險目前這里休閑農(nóng)莊的數(shù)量相對較少，但普通農(nóng)家樂還是較為常見，因此競爭十分激烈。對策：需要經(jīng)營者全身心地投入到經(jīng)營管理中來，做好服務(wù)，做好自己的特色，實現(xiàn)差別化經(jīng)營，例如要致力于做好自己的菜品，給游客不同的享有，努力提高服務(wù)質(zhì)量。（三）經(jīng)營風險任何項目如果投資者不盡心經(jīng)營，都會存在很大的經(jīng)營風險。對策：投資人必須對休閑農(nóng)莊經(jīng)營有高度的熱情，除了投入足夠的時間去經(jīng)營以外，還要有科學的管理辦法，對人力的投入、原料的采購等都要通過精心核算，減少不必要的浪費，對固定資產(chǎn)的投入也要根據(jù)經(jīng)營的實際狀況來擬定，避免過分投資而造成資金鏈的斷裂，這樣也會有效避免經(jīng)營風險的存在。（四）市場裁減風險“強者生存，弱者裁減”，如果我們的產(chǎn)品和服務(wù)被競爭者超越，就會被市場裁減。對策：為避免這類風險，我們要樹立危機意識，不停提高和發(fā)展自己。同時要注意維系顧客關(guān)系，建立“顧客資料庫”經(jīng)常與重要顧客保持聯(lián)系。六、財務(wù)預(yù)測（（一）籌資總額本項目前期資金100萬元。（二）投資預(yù)算投資總額：100萬元裝修預(yù)算：30萬元其中：廚房：2萬元,大蓬：3萬元，房間：20萬元，娛樂場合：5萬元場合建造預(yù)算：35萬元其中：（1）地面設(shè)施預(yù)算：10萬元其中：涼亭0.2萬元，車蓬建造0.5萬元,魚塘建造0.5萬元，養(yǎng)雞、鴨、豬場合的建造0.3萬元，沼氣池的建造0.5萬元，其它3萬元（2）無公害蔬菜生產(chǎn)設(shè)施：5萬元（3）地面基礎(chǔ)設(shè)施預(yù)算：20萬（鋪路、圍欄、綠化）基礎(chǔ)設(shè)施總費用：20萬元其中：果樹苗購置：0.5萬元，雞鴨苗購置：0.5萬元，花卉苗購置：0.4萬元，魚苗購置0.5萬元，豬苗購置0.5萬元，蔬菜種苗購置0.1萬元，累計2.5萬元；油煙機、鍋、煤氣灶、電冰箱、電飯鍋、微波爐等1.5萬元；桌子、椅子等2萬元；空調(diào)18，電視機20，被褥45，被套100，枕頭45，床位40等9萬元；多媒體，沙發(fā)、自動麻將桌4張，撲克桌4張，乒乓球桌2張等7萬元。流動資金：15萬元(營業(yè)資金周轉(zhuǎn)用)（三）營業(yè)收入預(yù)算第一年:住宿費收入:80（人均消費）×40（床位）×240（營業(yè)天數(shù)）×50%（人均入住率）=38萬元（包早餐）餐飲費收入:30（人均消費）×40×240（營業(yè)天數(shù)）×60%（人均餐飲率）=17萬元（不住宿）娛樂項目收入：釣魚項目：涉及漁具出租和釣魚兩項，每天收入8人次×30元×240天×80%=5萬元；水果采摘：涉及采摘桔子、橘子、葡萄、桃子、棗子等，估算收入5萬元；土特產(chǎn)品銷售，涉及土雞、土鴨、自制臘肉、無公害蔬菜、保健蔬菜等，初步估算毛利額21萬元。第一年營業(yè)收入總計86萬元注：第二年遞增50%，營業(yè)收入129萬元第三年遞增50%，營業(yè)收入193萬元第四年遞增40%，營業(yè)收入270萬元第五年遞增30%，營業(yè)收入350萬元（四）營業(yè)成本預(yù)算第一年,管理費用：50萬元（1）員工工資及福利:員工11人×平均月工資元=2.2萬元×12月=26.4萬元（2）水、電、氣成本：4000×12月=4.8萬元（3）辦公費用：5萬元/年（4）基礎(chǔ)設(shè)施的維護費：4萬元/年（5）其它不可預(yù)計費用：1.8萬元/年(6