專業(yè)外賣進(jìn)入校園市場(chǎng)營銷策劃案

《營銷策劃》結(jié)課作業(yè)2013-2014第1學(xué)期題目：光速外賣進(jìn)入校園市場(chǎng)營銷策劃案專業(yè)班級(jí)：市場(chǎng)營銷61101班姓名：楊顯武學(xué)號(hào)/序號(hào)：201160504/32指導(dǎo)教師：王洋平老師時(shí)間：2013年11月5日-11月19日管理系

目錄摘要 1一、 外賣市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 2(一) 走訪商家 2(二) 外賣市場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析 21) 大學(xué)生訂購?fù)赓u率分析 22) 大學(xué)生不訂購?fù)赓u的原因分析 33) 外賣在大學(xué)生心中的態(tài)度分析 34) 訂購?fù)赓u的情況分析 45) 其它綜合分析 4二、 光速外賣進(jìn)入校園市場(chǎng)的行動(dòng)方案 5(一) 光速外賣的詳細(xì)規(guī)劃 5(二) 具體行動(dòng)方案 6三、 光速外賣進(jìn)入校園市場(chǎng)的營銷策略 6(一) 廣告宣傳策略 6(二) 渠道策略 6(三) 促銷策略 6四、 財(cái)務(wù)預(yù)算 7(一) 業(yè)務(wù)初期預(yù)算 7(二) 收入預(yù)算 7五、 總結(jié) 7附件一問卷 8附件二PPT縮略圖 9光速外賣進(jìn)入校園市場(chǎng)營銷策劃案摘要大學(xué)生作為一個(gè)龐大的消費(fèi)群體，越來越被各商家注意，而成為消費(fèi)的主流，成為各商家的“衣食父母”。長(zhǎng)江大學(xué)東校區(qū)大約有兩萬的巨大師生群體，有著難以估計(jì)的市場(chǎng)力量。所以針對(duì)長(zhǎng)江大學(xué)東校區(qū)的各種商業(yè)活動(dòng)包圍著這個(gè)充滿消費(fèi)活力的市場(chǎng)，各商家的激烈競(jìng)爭(zhēng)也給了大學(xué)生們眾多的選擇，同時(shí)也不得不迫使商家們開始注重自家的服務(wù)招徠客戶。這一點(diǎn)在食品行業(yè)尤為突出，外賣就作為商家們展示自己服務(wù)周到的手法漸漸地在日常生活中發(fā)揮著重要的作用?？v觀整個(gè)外賣市場(chǎng)，外賣仍然只是作為商家們除店鋪以外的一種延伸服務(wù)，為自己生意的輔助工具，一般都是聘請(qǐng)兼職同學(xué)送外賣。同時(shí)大學(xué)生們大都能夠接受外賣，并形成了相應(yīng)的消費(fèi)觀念。因而專業(yè)外賣尚是一塊可以發(fā)展的市場(chǎng)區(qū)域，基于這個(gè)想法展開了本次調(diào)研來具體分析專業(yè)外賣是否具有可行性市場(chǎng)，并通過調(diào)研結(jié)果對(duì)開展專業(yè)外賣做出詳細(xì)的營銷方案。本營銷策劃案策劃的光速外賣就是基于這一想法而從事的專業(yè)外賣服務(wù)?！娟P(guān)鍵詞】專業(yè)外賣服務(wù)光速外賣外賣市場(chǎng)現(xiàn)狀分析本次光速外賣的調(diào)研活動(dòng)主要是通過走訪商家與分發(fā)調(diào)查問卷來進(jìn)行的，調(diào)研結(jié)果如下：走訪商家1.通過走訪商家，可粗略地了解到外賣還只作為商家的一種輔助選擇，及只有大學(xué)生打電話訂購的時(shí)候才會(huì)送外賣，主要精力還是放在店鋪這一塊。并沒有一個(gè)成形的專門遞送外賣的商家，因此專業(yè)外賣將是一個(gè)容易進(jìn)入的市場(chǎng)。2.外賣的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有學(xué)校周邊商家及學(xué)校食堂，其中以學(xué)校食堂競(jìng)爭(zhēng)壓力最大，因?yàn)榇蟛糠謱W(xué)生會(huì)選擇去食堂就餐。外賣市場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析大學(xué)生訂購?fù)赓u率分析圖1您平時(shí)是否訂外賣由圖1可得，54%的大學(xué)生平時(shí)會(huì)選擇訂購?fù)赓u，65%的大學(xué)生不選擇訂購?fù)赓u。可知外賣在大學(xué)生中已有深厚的基礎(chǔ)了，作為一種消費(fèi)觀念已大致形成。同時(shí)，還有很大一部分市場(chǎng)可以開發(fā)。大學(xué)生不訂購?fù)赓u的原因分析圖2您不訂外賣的原因由圖2可得，大學(xué)生不訂外賣的主要原因?yàn)槭程秒x宿舍很近，同時(shí)可以看到愿意自己去購買的同學(xué)只占少數(shù)，因此外賣作為代替大學(xué)生自己買飯的方式仍然有大的市場(chǎng)。外賣在大學(xué)生心中的態(tài)度分析表1您心中對(duì)外賣的定位態(tài)度人數(shù)百分比為我提供便利2255%沒必要，浪費(fèi)錢25%訂的不多，無所謂1230%其它410%總數(shù)40100%由表1可得，55%的大學(xué)生認(rèn)為外賣是為其提供便利，說明外賣在大學(xué)生日常生活中有很大的需求，僅有5%的大學(xué)生覺得外賣沒必要，浪費(fèi)錢，可知大多數(shù)同學(xué)可以接受現(xiàn)行每份飯收取1元的外賣費(fèi)。訂購?fù)赓u的情況分析圖3您在什么情況下訂外賣由圖3可得，大學(xué)生訂購?fù)赓u隨意性強(qiáng)，有16位同學(xué)選擇了不受約束，想訂就訂；當(dāng)然天氣因素也是大學(xué)生訂購?fù)赓u的主要影響因素。其它綜合分析表2綜合分析每周訂購?fù)赓u的頻率1——3次4——7次7——10次10次以上90%10%00您多在什么時(shí)候訂外賣早餐中餐晚餐自由，不受限制030%5%65%您是否對(duì)特定商家形成依賴是否30%60%訂外賣后您理想的送餐時(shí)間是30分鐘以內(nèi)30——60分鐘60分鐘以上100%00您是否愿意嘗試我們的專業(yè)外賣愿意不愿意65%35%由表2可得，通過對(duì)大學(xué)生的實(shí)地問卷調(diào)查可以得出如下結(jié)論：1.外賣在大學(xué)生中已經(jīng)有一定的基礎(chǔ)了，但所占份額不大，需要我們用更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來擴(kuò)大市場(chǎng)份額。2.大學(xué)生訂餐也具有隨意性，但在中餐時(shí)有較大的比重，在送餐的實(shí)踐中應(yīng)協(xié)調(diào)好時(shí)間準(zhǔn)備。3.大部分大學(xué)生對(duì)特定商家不會(huì)有大的依賴，這將有利于我們的工作，但對(duì)于小部分指定要吃哪家外賣的仍要盡力滿足。4.有65%的學(xué)生選擇了會(huì)嘗試我們的專業(yè)外賣，因此有足夠的理由去開發(fā)外賣市場(chǎng)。光速外賣進(jìn)入校園市場(chǎng)的行動(dòng)方案光速外賣的詳細(xì)規(guī)劃1.本次調(diào)研決定將專業(yè)外賣業(yè)務(wù)取名為光速外賣，廣告語為：光速外賣不光是速度——服務(wù)至上！2.由于總共工作人員為2人，光速外賣的暫時(shí)服務(wù)人群為東校區(qū)二號(hào)食堂旁的1——4棟宿舍樓的學(xué)生。3.光速外賣的業(yè)務(wù)時(shí)間為中午11時(shí)——晚上22時(shí)，主要送炒（飯、面、粉）和蓋澆（飯、面、粉），如果有特殊需要會(huì)全力滿足。4.光速外賣將單份食物的外賣費(fèi)定為1元，主要在西門和南苑購買。具體行動(dòng)方案1.印刷光速外賣的業(yè)務(wù)卡片，上面印制光速外賣的圖表、廣告語及業(yè)務(wù)細(xì)節(jié)，對(duì)1——4棟的宿舍進(jìn)行掃樓式分發(fā)。2.向訂餐的同學(xué)保證半小時(shí)內(nèi)送到，超時(shí)不收費(fèi)。3.針對(duì)有特定愛好哪一家食物的同學(xué)到其指定的商家處購買。4.天氣惡劣時(shí)時(shí)同學(xué)們訂餐的高峰期，遇到這樣的情況不僅要保證送餐及時(shí)還要保護(hù)好食物。5.與購買食物出的老板談好，要求其供應(yīng)好的食物。6.送餐的時(shí)候，有意識(shí)的記下同學(xué)的信息，如果方便可詢問同學(xué)的詳細(xì)情況以積累自己的客戶群。光速外賣進(jìn)入校園市場(chǎng)的營銷策略廣告宣傳策略由于是校園市場(chǎng)，廣告費(fèi)用可能不是特別大。因此需要尋找一切有可能的機(jī)會(huì)宣傳光速外賣。如在校門口發(fā)傳單；在給學(xué)生送的外賣中放上我們的宣傳卡；在光速外賣經(jīng)常去的商鋪放上外賣卡，請(qǐng)老板幫忙發(fā)（事先與老板商量好）；贊助學(xué)生活動(dòng)等。渠道策略光速外賣所選擇合作的商家必須是質(zhì)量有保證的商家，首先光速外賣得對(duì)該商家滿意，才能保證為客戶送的食物。業(yè)務(wù)熟練后，盡量與一家兩家或三家商鋪保持長(zhǎng)久的合作關(guān)系。促銷策略外賣業(yè)務(wù)似乎沒有太多的促銷可做，但比如對(duì)一次訂購較多的學(xué)生仍然可以實(shí)行優(yōu)惠，少收或不收外賣費(fèi)，是對(duì)客戶關(guān)系的一個(gè)好的維護(hù)。財(cái)務(wù)預(yù)算業(yè)務(wù)初期預(yù)算摩托車2輛2000元/輛4000元宣傳卡2000張0.1元/張200房租————1500工資2人2000元/人/月4000/月收入預(yù)算總?cè)藬?shù)訂餐份數(shù)/天收入/月2000人200份6000元這是業(yè)務(wù)初期，保證質(zhì)量保證服務(wù)的情況下，客戶有巨大的增長(zhǎng)空間，將會(huì)有更多的利潤(rùn)空間?？偨Y(jié)由于專業(yè)外賣可以說是市場(chǎng)上的一個(gè)空白，一次進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較小，競(jìng)爭(zhēng)也很弱，主要是食堂與實(shí)體商鋪，但我們光速外賣致力于創(chuàng)造一種消費(fèi)文化，讓消費(fèi)者依賴我們的服務(wù)，享受光速外賣的訂購過程，會(huì)有巨大的發(fā)展空間。附件一問卷光速外賣進(jìn)入校園市場(chǎng)問卷親愛的同學(xué)：我是市場(chǎng)營銷專業(yè)的學(xué)生，現(xiàn)對(duì)長(zhǎng)江大學(xué)東校區(qū)校園外賣市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。希望能占用您一分鐘的寶貴時(shí)間為我填寫這份問卷，本問卷只做學(xué)習(xí)用途，您的信息將會(huì)被保密。對(duì)于您的支持，在此表示萬分感謝！您的性別是？A.男B.女您平時(shí)訂外賣嗎？A.訂（請(qǐng)?zhí)恋谒念}）B.不訂您不訂外賣的原因是？A.食堂離宿舍很近B.對(duì)外面的飯不放心C.愿意自己去買D.其它您心中對(duì)外賣的定位是？A.為我提供便利B.沒必要，浪費(fèi)錢C.我訂的不多，無所謂D.其它您每周訂外賣的頻率為？A.1——3次B.4——7次C.7——10次D.10次以上您多在哪個(gè)用餐時(shí)段訂外賣？A.早餐B.午餐C.晚餐您喜歡在下列哪個(gè)地方買飯？A.西門B.南苑C.都可以您是否會(huì)對(duì)某一特定商家形成依賴？A.是B.否現(xiàn)我們擬開展外賣業(yè)務(wù)，您覺得加收外賣費(fèi)用為多少較為合理？A.1元B.2元C.2元以上你會(huì)在什么情況下訂外賣？A.錯(cuò)過食堂