餐廳營銷例會制度

PAGE第7頁共7頁制度名稱版本擬定審核審批生效日期餐廳營銷部例會制度（2013年3月）1.目的為規(guī)范營銷部日常管理，加強工作計劃性，提高執(zhí)行力，形成持續(xù)改進與提升的行為方式與工作方法，實現(xiàn)有效溝通，結(jié)合公司實際情況，特制定本制度。⒉適用范圍 本制度適用于公司營銷部3.過程定義無4.過程指標(biāo)無5.管理細(xì)則5.1例會形式及組織例會形式組織人負(fù)責(zé)人時間要求參與人匯報文件日例會銷售助理營銷總監(jiān)每日早10點開始營銷部A部+營銷B部所有人員、、銷售助理、總經(jīng)理《營銷工作日志》見附件1周例會銷售助理總經(jīng)理每周一下午17點開始營銷部A部+營銷B部所有人員、、銷售助理、總經(jīng)理、集團運營總監(jiān)、集團總經(jīng)理（視情況）《營銷周總結(jié)報告》見附件2月度例會銷售助理總經(jīng)理每月5日下午14點開始營銷部A部+營銷B部所有人員、銷售助理、總經(jīng)理、集團運營總監(jiān)、集團總經(jīng)理（視情況）《營銷月總結(jié)報告》見附件35.2人員職責(zé)界定3.2.1組織人：負(fù)責(zé)會前檢查例會匯報文件，組織例會，做好會議記錄及會后會議紀(jì)要生成，對會議輸出任務(wù)清單進行跟蹤，實施例會相關(guān)處罰措施；并對例會匯報文件進行存檔備案。3.2.2負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)主持部門例會，負(fù)責(zé)對部門階段工作做總結(jié)并對下階段工作做安排，對本部門例會組織實施情況進行監(jiān)督5.3例會管理5.3.1營銷部必須按時間要求召開例會，要求所有參會人必須準(zhǔn)時參會5.3.2例會前部門所有銷售經(jīng)理必須完成相關(guān)匯報文件，并做好發(fā)言準(zhǔn)備5.3.3例會中銷售助理須做會議記錄，于會后生成會議紀(jì)要與任務(wù)清單5.3.4如部門員工因公務(wù)原因5.3.5如會議負(fù)責(zé)人營銷總監(jiān)因公務(wù)原因或其他特殊情況不能參會，必須向總經(jīng)理告假；如會議負(fù)責(zé)人總經(jīng)理因公務(wù)原因或其他特殊情況不能參會，必須向集團運營總監(jiān)告假，獲得同意后通知組織人，例會做延期處理。由組織人通知參會人員例會5.3.6例會5.4處罰管理序號處罰內(nèi)容處罰辦法處罰金管理1部門員工不能按時完成例會匯報文件每次罰款50元由組織人實施處罰措施，開具罰單，經(jīng)總經(jīng)理簽批后，每月10日前交人力資源部從工資中扣除。2參會人與會遲到或早退每次罰款50元。3參會人會前沒有及時告假或沒獲批準(zhǔn)，沒有與會的，每次罰款100元。4負(fù)責(zé)人沒有會前告假，做延期通知的每次罰款200元5組織人會后會議紀(jì)要不能按時生成的每次罰款50元6參會人對會議任務(wù)清單未在規(guī)定時間內(nèi)落實，又無合理理由的由總經(jīng)理指示對相關(guān)責(zé)任人進行處理。工作流程圖無.記錄表單文件編號名稱保存期限保存方式歸檔地點HPGG–XS-201301-01《營銷工作日志》2年紙質(zhì)檔銷售助理處HPGG–XS-201301-02《營銷周總結(jié)報告》2年紙質(zhì)檔銷售助理處HPGG–XS-201301-03《營銷月總結(jié)報告》2年紙質(zhì)檔銷售助理處HPGG–XS-201301-04《會議紀(jì)要》2年紙質(zhì)檔銷售助理處附件1營銷工作日志姓名日期年月日1、客戶消費記錄客戶姓名職務(wù)客戶單位聯(lián)系方式客人喜好人數(shù)消費金額備注午市晚市今日訂臺總數(shù)（）中午總消費￥元晚上2、客戶走訪記錄日拜訪記錄（走訪）客戶姓名職務(wù)客戶單位聯(lián)系方式地址其他日拜訪記錄（電話）3、客戶意見反饋記錄涉及內(nèi)容張數(shù)主要反饋意見服務(wù)方面出品方面其他方面?zhèn)渥ⅲ?、以表格為依據(jù)，銷售經(jīng)理每天認(rèn)真記錄2、日例會前交至銷售助理處，做為月任務(wù)核算的基本信息3、如信息不完善、不真實，每次罰款20元或當(dāng)日表格不計入考核財務(wù)人員：預(yù)訂員：銷售經(jīng)理：附件2營銷周總結(jié)報告姓名：周期：月日至月日1、業(yè)績指標(biāo)本月指標(biāo)本月累計完成月完成率本周指標(biāo)本周完成周完成率距本月指標(biāo)完成余額剩余天數(shù)日均需完成訂臺數(shù)指標(biāo)訂臺完成數(shù)差額（宴會核定按照33.33%核算）剩余臺數(shù)日均需完成數(shù)2、客戶發(fā)展指標(biāo)現(xiàn)有客戶數(shù)量其中有效客戶數(shù)量A類有效客戶創(chuàng)造業(yè)績大客戶數(shù)量（月消費2萬以上）大客戶產(chǎn)出額儲值卡完成本周已開發(fā)的新客戶名稱地址消費意向(現(xiàn)金/現(xiàn)協(xié)/掛簽)下周戰(zhàn)略目標(biāo)客戶開發(fā)方法：開發(fā)方法：備注：1、銷售工作日需酒店支持的，請?zhí)崆鞍肴兆龊酶黜棸才?、任何性質(zhì)的開發(fā)，均需在中午12：30前，晚17:00前返店維護客戶3、每周例會前前交銷售助理處3.銷售行動行動方式客戶數(shù)主要反饋登門拜訪電話拜訪接待來訪宴請4.客戶意見反饋單情況匯總涉及內(nèi)容張數(shù)主要反饋服務(wù)方面出品方面其他方面附件3營銷月總結(jié)報告姓名：月份：1、業(yè)績指標(biāo)本月指標(biāo)本月累計完成月完成率距本月指標(biāo)完成余額差距原因分析2、客戶發(fā)展指標(biāo)現(xiàn)有客戶數(shù)量其中有效客戶數(shù)量有效客戶創(chuàng)造業(yè)績大客戶數(shù)量（月消費2萬以上）大客戶產(chǎn)出額儲值卡銷售完成本月已開發(fā)新客戶名稱地址消費意向(現(xiàn)金/現(xiàn)協(xié)/掛簽)下月戰(zhàn)略目標(biāo)客戶開發(fā)方法：開發(fā)方法：開發(fā)方法：開發(fā)方法：備注：1、銷售工作需酒店支持的，請?zhí)崆鞍肴兆龊酶黜棸才排c請示2、任何性質(zhì)的開發(fā)，均需在中午12：30前，晚17:00前返店維護客戶3、營銷月報在月例會前完成后交銷售助理。3.銷售行動上月實際行動方式客戶數(shù)主要訊息反饋登門拜訪（已完成）電話拜訪（已完成）接待來訪（已完成）酒店方宴請（已完成）4.次月目標(biāo)任務(wù)完成分解措施前六名重點客戶主要涉及方向主要涉及方向主要辦法、措施附件4會議紀(jì)要類別：■紀(jì)要□申請□通報□通知□報告□計劃會議名稱會議時間會議地點主持人參會人員缺席人員會議內(nèi)容一、會議目的二、會議概要三