我國水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化

我國水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化

近年來，隨著畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的完善、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，以及大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全性能的需求，山羊行業(yè)迫切需要提高生豬業(yè)的技術(shù)和管理方法。對(duì)于當(dāng)前的水禽產(chǎn)業(yè)來說,品種資源流失、飼養(yǎng)方式傳統(tǒng)、飼養(yǎng)環(huán)境開放、飼養(yǎng)水質(zhì)污染、飼料資源緊缺、飼料品質(zhì)低劣、消費(fèi)市場徘徊及巨大的市場波動(dòng)性等產(chǎn)業(yè)問題,給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來很大困境。為了共同探討水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和科技進(jìn)步方向,2012年7月9~11日,國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系與南方六省(區(qū))多家行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)聯(lián)合舉辦了“首屆南方水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)論壇”。本次論壇邀請(qǐng)了有關(guān)省(區(qū))行業(yè)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、試驗(yàn)站長等專業(yè)人士就有關(guān)水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)作專題報(bào)告,內(nèi)容主要涉及南方各省水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析,水禽營養(yǎng)與飼料研究,水禽產(chǎn)品加工、疾病防控、品種培育、資源利用等方面。水禽飼料配制及水禽營養(yǎng)需要評(píng)定技術(shù)一直是國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重點(diǎn)研究的產(chǎn)業(yè)技術(shù)。由于沒有完善的基礎(chǔ)研究和技術(shù)數(shù)據(jù)支撐,在生產(chǎn)實(shí)踐中水禽飼料的配制大多參照雞的營養(yǎng)需要,而水禽和雞在消化生理和營養(yǎng)需要方面存在明顯的差異,因此,參考雞營養(yǎng)需要配制的飼料往往很難充分發(fā)揮水禽的生產(chǎn)潛能。本屆論壇上,國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系鴨鵝飼料資源開發(fā)利用崗位科學(xué)家華南農(nóng)業(yè)大學(xué)楊琳教授、肉鴨營養(yǎng)與飼料崗位科學(xué)家中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所黃葦副研究員、蛋鴨營養(yǎng)與飼料崗位科學(xué)家廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所林映才研究員分別對(duì)體系近年來在蛋鴨、肉鴨和肉鵝營養(yǎng)需要以及水禽飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法方面開展的研究做做了了匯報(bào),本專題對(duì)這部分內(nèi)容進(jìn)行編輯整理,供業(yè)內(nèi)參考。1鴨、虎的營養(yǎng)與生理代謝國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院楊琳教授課題組近年來主要在快大型白鴨、我國特色品種肉鴨、肉鵝的營養(yǎng)需要和鴨、鵝生理代謝方面開展了深入研究。本章節(jié)重點(diǎn)介紹上述研究方面取得的進(jìn)展和成果。1.1肉鴨的消化生理課題組在水禽消化代謝研究方面主要進(jìn)行了不同品種鴨的消化生理比較,不同品種鵝的消化生理比較,雞鴨對(duì)能量的利用率對(duì)比,肉鴨對(duì)氮的利用率,肉鴨對(duì)賴氨酸和蛋氨酸的消化率研究。1.1.1鴨類鴨的腸道菌群和微生物指標(biāo)比較了麻鴨、番鴨和櫻桃谷鴨3種具有典型特征的鴨消化道淀粉酶活性、脂肪酶活性、胰蛋白酶活性,盲腸大腸桿菌、乳酸桿菌菌落數(shù)以及盲腸內(nèi)雙歧桿菌菌落數(shù)。結(jié)果顯示,3個(gè)鴨品種胰腺、十二指腸、空腸淀粉酶活性存在較大差異,特別在小鴨階段,番鴨十二指腸淀粉酶活性顯著高于麻鴨和櫻桃谷鴨;脂肪酶方面,番鴨胰腺脂肪酶和十二指腸脂肪酶活性顯著高于麻鴨和櫻桃谷鴨;空腸脂肪酶3個(gè)品差別不大;腸道菌群方面,42日齡前,3種鴨盲腸內(nèi)大腸桿菌菌落數(shù)(cfulog10/g)差異顯著,而42~180日齡,三者差異不顯著。28日齡前,3種鴨盲腸內(nèi)乳酸桿菌菌落數(shù)差異顯著,42~180日齡差異不顯著。3種鴨在小鴨(7~14日齡)和大鴨(56~180日齡)階段盲腸雙歧桿菌菌落數(shù)差異不顯著,在中鴨階段(21~42日齡)差異顯著。1.1.2不同品種控制日齡結(jié)構(gòu)的確定比較了體型較大的獅頭鵝和體型相對(duì)較小的川白鵝和烏鬃鵝消化器官重量、消化道酶活性和盲腸微生物數(shù)量。結(jié)果顯示,不同品種鵝個(gè)消化道重量差異明顯,各日齡階段都是獅頭鵝各消化道最重;3種鵝各日齡空腸淀粉酶活性、脂肪酶活性、胰蛋白酶活性以及腺胃活性變化規(guī)律不同,從結(jié)果來看,14日齡是空腸淀粉酶發(fā)育的高峰期,4日齡左右是空腸脂肪酶發(fā)育的高峰期,而烏鬃鵝由于體型較小,4~70日齡間空腸胰蛋白酶活性都相對(duì)較低;3個(gè)品種鵝盲腸微生物對(duì)比結(jié)果顯示,從日齡來看沒有明顯的規(guī)律,但從品種來看有較大差別,因此不同品種鵝對(duì)青草的消化吸收會(huì)有一定的差異。根據(jù)以上結(jié)果可以看出,不同品種鴨、鵝的不同消化道的酶活性和微生物有較大區(qū)別,因此,有必要針對(duì)不同類型的鴨、鵝分別進(jìn)行消化生理和營養(yǎng)需要的評(píng)價(jià)。1.1.3雞和鴨飼料能量利用率的比較鴨對(duì)飼糧能量的利用率高于雞。1.1.4不同日齡階段肉鴨與低能飼糧中干物質(zhì)和氮利用率的比較通過設(shè)計(jì)低能飼糧和高能飼糧進(jìn)行飼糧試驗(yàn),測(cè)定不同日齡階段不同組別肉鴨對(duì)干物質(zhì)和氮的利用率,結(jié)果顯示,肉雞對(duì)高能飼糧中干物質(zhì)的利用率顯著高于低能飼糧,氮利用率隨日齡增加而下降。1.1.5不同齡階段肉鴨對(duì)飼糧氨基酸和蛋氨酸消化率的影響通過設(shè)計(jì)低能飼糧和高能飼糧,測(cè)定不同日齡階段不同組別肉鴨對(duì)飼糧賴氨酸和蛋氨酸消化率,結(jié)果顯示,賴氨酸消化率高能組與低能組有差異,而蛋氨酸消化率組間無顯著差異。1.1.6雞和鴨飼料氨基酸消耗率的比較比較了雞和鴨對(duì)玉米、豆粕、魚粉、菜籽粕中賴氨酸和蛋氨酸的消化率,結(jié)果顯示,肉鴨對(duì)蛋白質(zhì)飼料的氨基酸消化率高于雞。1.1.7雞、鴨、虎、虎的消化生理比較了鴨和鵝消化道各段的pH值,結(jié)果顯示,鴨除了回腸pH值高于鵝外,腺胃、肌胃、十二指腸、空腸、盲腸pH值均低于鵝。綜合水禽消化生理的各項(xiàng)研究結(jié)果可以得出,雞、鴨、鵝的消化生理顯著不同,對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的利用顯著不同。不同類型鴨的消化生理顯著不同。不同品種和類型鵝的消化生理也顯著不同。因此,應(yīng)根據(jù)水禽消化生理及其對(duì)飼料營養(yǎng)利用的特點(diǎn)另立飼料營養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫。1.2不同時(shí)期肉用水禽的生產(chǎn)性能比較了楓葉鴨、北京鴨、櫻桃谷鴨和番鴨47日齡的屠宰性能,結(jié)果見表1。1.3鴨的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)目前,國內(nèi)關(guān)于鴨營養(yǎng)需要的研究主要集中于能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷需要量研究,取得了一些可供參考的數(shù)據(jù),但由于研究者選用的品種、飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件不同,階段劃分不同,日糧類型和日糧蛋白質(zhì)質(zhì)量不同,評(píng)定指標(biāo)方法不同以及結(jié)果的表示方法不同,導(dǎo)致數(shù)據(jù)結(jié)果變化較大。經(jīng)過多年研究,由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所起草《中國肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》目前已通過審定,已報(bào)批,待公開發(fā)布。標(biāo)準(zhǔn)分為北京鴨、番鴨、兼用型鴨三類,采用鴨代謝能代替雞代謝能。以下是標(biāo)準(zhǔn)中部分鴨營養(yǎng)成分的建議用量(見表2~10)。1.4營養(yǎng)品質(zhì)需進(jìn)一步完善目前,水禽體系在肉用水禽營養(yǎng)研究方面已獲得了獅頭鵝和馬岡鵝能量、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、賴氨酸、蛋氨酸需要量數(shù)據(jù),其他品種鵝營養(yǎng)需要量仍在進(jìn)一步完善中。2鴨飼料營養(yǎng)及飼料營養(yǎng)價(jià)值的研究近年來,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所,國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心在鴨消化生理、鴨飼料營養(yǎng)價(jià)值以及鴨飼料代謝能等方面開展了深入研究,本章節(jié)對(duì)這些研究成果作一簡要總結(jié)。2.1雞和鴨的消化生理2.1.1雞和鴨干物質(zhì)的測(cè)定試驗(yàn)采用公雞和公鴨各28只,隨機(jī)各分為7組,每組設(shè)4個(gè)重復(fù);采用禁食-強(qiáng)飼-禁食的程序。雞和鴨禁飼36h后,強(qiáng)飼55g試驗(yàn)風(fēng)干料,強(qiáng)飼后4、8、14、24、32、38、48h屠宰試雞和鴨各一組(4只),分段結(jié)扎腸道后,取出各部分殘留物測(cè)定干物質(zhì)。結(jié)果顯示,食糜在鴨腸道內(nèi)的排空速度比雞快。2.1.2鴨腸道組織切片測(cè)定18周齡,體重相近,公雞和公鴨各8只;禁飼36h,每只動(dòng)物強(qiáng)飼50g風(fēng)干料,8h后屠宰;采集各段消化道的全部內(nèi)容物、肝臟、胰腺,定溶或稱重。樣品用液氮速凍后、保存。測(cè)定pH值、胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、麥芽糖酶、乳糖酶和纖維素酶。結(jié)果顯示,鴨消化道上段食糜的pH值比雞的高,而消化道下段食糜pH值比雞的低;鴨消化道胃蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶以及纖維素酶活性大都比雞高。此外,根據(jù)腸道組織切片測(cè)定結(jié)果顯示,鴨腸道絨毛高度小于雞。根據(jù)上述試驗(yàn)結(jié)果得出,雞鴨的消化生理顯著不同,因此雞飼料的代謝能值不能用于鴨飼料。2.2氨基酸消化率研究顯示,鴨飼料代謝能顯著高于雞,且具有可加性。鴨飼料的氨基酸消化率一般顯著高于雞。玉米、小麥、小麥麩、大豆粕、花生粕、大豆油、牛油等飼料鴨的表觀代謝能和真代謝能、表觀氨基酸消化率和真消化率顯著高于雞。2.3鴨的飼料及飼料代謝能鴨飼料代謝能測(cè)定方法研究的主要內(nèi)容包括鴨消化道食糜的排空時(shí)間、排空期間補(bǔ)飲葡萄糖、強(qiáng)飼等因素對(duì)試驗(yàn)鴨健康的影響;食糜在鴨消化道的排空速度、殘留量;測(cè)定鴨飼料代謝能時(shí)適宜的強(qiáng)飼量及鴨飼料代謝能的可加性問題;仿生消化系統(tǒng)評(píng)定鴨飼料代謝能值的研究進(jìn)展。2.3.1鴨的血漿生化指標(biāo)研究將110只12周齡北京鴨,隨機(jī)分為11組,第1~10組試驗(yàn)鴨斷料12h后,強(qiáng)飼50g/只,斷料48h。第11組鴨翅靜脈采血,測(cè)定血液指標(biāo)。第1~5組鴨自由飲普通水(試驗(yàn)組)。第6~10組鴨每隔6h飲葡萄糖水1次,15min/次(對(duì)照組)。強(qiáng)飼后2、12、24、36、48h分別從試驗(yàn)組和對(duì)照組中各抽取一組未采過血的鴨,翅靜脈采血5mL/只。測(cè)定血漿中的葡萄糖、尿酸、總蛋白、甘油三酯、胰島素、三甲酰原氨酸(T3)和皮質(zhì)醇。結(jié)果顯示,饑餓12~48h期間,鴨血漿葡萄糖、尿酸和總蛋白含量不變,甘油三酯含量逐漸下降,鴨未處于“非正常生理狀態(tài)”。強(qiáng)飼和饑餓期間皮質(zhì)醇含量不變,鴨并未處在高度應(yīng)激狀態(tài)。饑餓期間飲用葡萄糖水,可降低血液中甘油三酯的變化幅度。2.3.2北京鴨腸道增固時(shí)間試驗(yàn)將20只北京鴨禁食48h后,強(qiáng)飼50g飼料,收集排泄物56h,以4h為單位計(jì)量排泄物數(shù)量和能值。另將28只北京鴨禁食48h后,強(qiáng)飼50g飼料。在強(qiáng)飼后4、8、14、24、32、38、48h,各屠宰4只鴨,取消化道內(nèi)容物,計(jì)量。結(jié)果顯示,北京鴨消化道排空時(shí)間為36h。采用強(qiáng)飼排空法測(cè)定鴨飼料代謝能,鴨的絕食排空期和排泄物最佳收集時(shí)間為36h。2.3.3試驗(yàn)結(jié)果和討論36只成年北京鴨分為3組,每組12只,分別測(cè)定玉米、豆粕、玉米-豆粕混合飼料的代謝能值;實(shí)驗(yàn)動(dòng)物禁飼36h,強(qiáng)飼50g,收集排泄物36h。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果可得出以下結(jié)論:TME的精確性最高,可加性好,初步確定為鴨飼料代謝能測(cè)定的最佳方法;測(cè)定鴨飼料代謝能最少需要試驗(yàn)動(dòng)物數(shù)為7只;試驗(yàn)預(yù)試期為3d;禁食排空期和排泄物收集期均為36h;強(qiáng)飼量為50~70g;排泄物收集方法為塑料袋法;試驗(yàn)動(dòng)物恢復(fù)期為7天;測(cè)定時(shí)適宜環(huán)境溫度14~25℃。2.4原料的代謝能值采用上述方法測(cè)定了鴨常用29種飼料原料(玉米、小麥、稻谷、小麥麩、次粉、大豆粕、棉仁粕、菜籽粕、花生粕、魚粉等)的代謝能值。結(jié)果如下:3鴨營養(yǎng)與飼料資源的科學(xué)配置我國蛋鴨年存欄3.5億只,年產(chǎn)鴨蛋550萬噸,由于蛋鴨品種多,特點(diǎn)各異,營養(yǎng)需求差異也大,但國內(nèi)有關(guān)蛋鴨營養(yǎng)研究較少、也不系統(tǒng),針對(duì)產(chǎn)蛋期蛋鴨的營養(yǎng)需要研究更缺乏,且往往受試驗(yàn)群體小、時(shí)間短而影響其參考價(jià)值,此外我國至今沒有蛋鴨飼養(yǎng)的國家標(biāo)準(zhǔn),NRC(1994)也沒有蛋鴨的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),而臺(tái)灣蛋鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也主要根據(jù)土番鴨和菜蛋鴨得來。我國蛋鴨業(yè)每年消耗配合飼料約1600萬噸,但由于缺乏科學(xué)依據(jù),飼料配制隨意性較大,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量差異大,對(duì)蛋鴨和飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大影響。當(dāng)前,國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蛋鴨營養(yǎng)與飼料崗位的研究任務(wù)主要包括:測(cè)定鴨能量、蛋白質(zhì)、主要氨基酸、鈣、磷、主要維生素與微量元素的需要量數(shù)據(jù)25項(xiàng),制定蛋鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn);評(píng)定部分常規(guī)和非常規(guī)飼料營養(yǎng)價(jià)值(能量、蛋白質(zhì)、氨基酸和磷利用率);常規(guī)蛋鴨飼料原料的優(yōu)化利用和高效飼料配制技術(shù);非常規(guī)飼料原料中過氧化產(chǎn)物含量和分布規(guī)律,抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害物質(zhì)在蛋鴨體內(nèi)的轉(zhuǎn)移與殘留規(guī)律、對(duì)蛋鴨產(chǎn)品品質(zhì)的影響;深加工、去毒減毒技術(shù),科學(xué)應(yīng)用技術(shù);蛋鴨蛋殼形成機(jī)理,提高鴨蛋蛋殼品質(zhì)的技術(shù);應(yīng)激對(duì)蛋鴨產(chǎn)蛋機(jī)能與營養(yǎng)代謝影響的機(jī)制以及抗應(yīng)激營養(yǎng)調(diào)控技術(shù);不同養(yǎng)殖模式(水面圈養(yǎng)、網(wǎng)上飼養(yǎng)、籠養(yǎng))的適宜營養(yǎng)供給技術(shù)。本章節(jié)對(duì)體系近年來在蛋鴨營養(yǎng)需要方面開展的研究及獲得的研究成果作一簡要總結(jié)。3.1鴨子在蛋期產(chǎn)生能量、蛋白質(zhì)和氨基酸3.1.1能量與粗蛋白添加量的影響試驗(yàn)采用4554只山麻鴨(小型早產(chǎn)品種代表)研究蛋鴨不同產(chǎn)蛋期和氣候條件(適溫、寒冷、夏季雷雨天氣)適宜代謝能和粗蛋白需要量。兩因素(蛋白VS能量)隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì),能量(10.88、10.46、10.04MJ/kg)和粗蛋白(18%、17%、16%)各設(shè)3個(gè)水平。通過上述試驗(yàn)得到蛋鴨產(chǎn)蛋期代謝能和粗蛋白適宜供給量,見表12。3.1.2觀察指標(biāo)和構(gòu)成指標(biāo)為研究蛋鴨整個(gè)產(chǎn)蛋期不同產(chǎn)蛋階段的蛋氨酸需要量,試驗(yàn)設(shè)計(jì)了5個(gè)飼糧蛋氨酸水平(0.25%、0.3%、0.35%、0.4%、0.45%、0.5%),飼糧的賴氨酸水平為0.85%,測(cè)定產(chǎn)蛋率、蛋重、日產(chǎn)蛋重、料蛋比、破蛋率和畸形蛋率。結(jié)果表明,產(chǎn)蛋初期(產(chǎn)蛋率<80%):蛋氨酸為0.40%組產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋重最高,料蛋比最低;產(chǎn)蛋高峰期(產(chǎn)蛋率>80%):平均蛋重隨著蛋氨酸水平提高而顯著升高(P<0.05),蛋氨酸為0.40%~0.50%平均蛋重和日產(chǎn)蛋重性能接近。蛋氨酸0.40%組料蛋比較低。添加蛋氨酸提高了蛋清重及其干物質(zhì)重量;產(chǎn)蛋后期(產(chǎn)蛋率<80%)∶隨著蛋氨酸水平的提高,平均蛋重和日產(chǎn)蛋重升高、料蛋比降低,但蛋氨酸0.40%~0.50%組組間日產(chǎn)蛋重和料蛋比無顯著差異。0.40%組蛋清重最高,對(duì)產(chǎn)蛋率、破蛋率和畸形蛋率影響差異不顯著。因此,開產(chǎn)期、產(chǎn)蛋高峰和后期,飼糧適宜蛋氨酸水平為0.40%。3.1.3日糧氨基酸水平測(cè)定試驗(yàn)設(shè)計(jì)了0.8%、0.85、0.9%、0.95%、1%4個(gè)飼糧蛋氨酸水平研究10~274日齡期間蛋鴨賴氨酸的需要量,試驗(yàn)期間測(cè)定產(chǎn)蛋率、蛋重、日產(chǎn)蛋重、料蛋比、破蛋率和畸形蛋率以及屠宰性能。結(jié)果表明,在開產(chǎn)期(產(chǎn)蛋率<80%),飼糧中含8.0%賴氨酸即可滿足需要;在產(chǎn)蛋高峰期(產(chǎn)蛋率>80%),以產(chǎn)蛋率、蛋重、日產(chǎn)蛋重、料蛋比等為指標(biāo),日糧賴氨酸水平以0.95%比較適宜;日糧賴氨酸水平為0.9%時(shí),蛋鴨平均蛋重達(dá)到最大值,0.95%時(shí),輸卵管和卵泡發(fā)育達(dá)到最佳。3.2鈣添加水平對(duì)蛋鴨骨髓及骨密度指標(biāo)的影響研究設(shè)計(jì)了2.8%、3.2%、3.6%、4%、4.4%5個(gè)飼糧鈣水平,在飼糧有效磷水平為0.40%,研究蛋鴨不同產(chǎn)蛋階段對(duì)鈣的需求量。結(jié)果表明,在蛋鴨產(chǎn)蛋高峰期,飼糧中鈣水平在2.8%~4.4%范圍內(nèi)對(duì)蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度等蛋品質(zhì)指標(biāo)無顯著影響;鈣水平在3.60%~3.85%范圍內(nèi),脛骨灰分、脛骨鈣含量和脛骨長等指標(biāo)達(dá)到最佳,雖然隨著鈣添加水平提高,蛋鴨脛骨礦物沉積增加,骨密度進(jìn)一步增加,但超過3.60%后對(duì)脛骨強(qiáng)度(折斷力)無進(jìn)一步增強(qiáng)作用。根據(jù)產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋重、料蛋比等指標(biāo),飼糧中鈣水平在3.60%和4.40%可獲得最佳的產(chǎn)蛋性能,但鈣水平過高會(huì)擠壓飼糧配方空間,對(duì)配方的調(diào)整造成影響,因此建議飼糧中的鈣水平3.60%為宜。3.3飼糧有效磷對(duì)產(chǎn)蛋產(chǎn)蛋指標(biāo)的影響研究設(shè)計(jì)了0.2%、0.25%、0.3%、0.35%、0.4%和0.45%5個(gè)飼糧磷水平,飼糧鈣水平為3.6%,研究蛋鴨不同產(chǎn)蛋階段對(duì)磷的需求量。結(jié)果表明,在蛋鴨產(chǎn)蛋高峰期,有效磷水平對(duì)蛋殼厚度無顯著影響,但有效磷高于0.3%可顯著提高蛋殼密度(P<0.05),對(duì)蛋殼中鈣的沉積有顯著影響,對(duì)蛋殼強(qiáng)度有一定改善作用;有效磷水平在0.35%~0.40%范圍內(nèi),脛骨密度、脛骨礦物鹽含量、脛骨重、脛骨強(qiáng)度(折斷力)等指標(biāo)達(dá)到最佳;在蛋鴨產(chǎn)蛋高峰前期(產(chǎn)蛋率>90%)和后期(產(chǎn)蛋率<90%,產(chǎn)蛋率>80%),各組之間的產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋重、料蛋比等指標(biāo)無顯著差異。產(chǎn)蛋后期飼糧有效磷水平為0.40%~0.45%產(chǎn)蛋性能略高于其他組,但與0.35%組差異不顯著。考慮飼料成本和磷的排放,在不影響蛋鴨蛋殼質(zhì)量和骨骼發(fā)育的前提下,飼糧中有效磷水平適宜水平為0.35%。3.4鴨需要不同水平根據(jù)研究結(jié)果顯示,產(chǎn)蛋初期日糧硒水平0.27mg/kg即能滿足蛋鴨需要。日糧硒水平為0.2mg/kg時(shí)即可滿足產(chǎn)蛋高峰期蛋鴨營養(yǎng)需要。3.5飼糧中維生素e的測(cè)定根據(jù)研究結(jié)果,在蛋鴨產(chǎn)蛋高峰期,綜合考慮產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋重、蛋品質(zhì)、生殖器官發(fā)育、血液抗氧化和免疫指標(biāo)等,飼糧中的維生素E水平為20mg/kg為宜。在蛋鴨產(chǎn)蛋高峰期,飼糧維生素A(VA)水平影響產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋重、料蛋比、生殖器官發(fā)育和抗氧化功能,不影響蛋品質(zhì),綜合各項(xiàng)指標(biāo),飼糧中的VA水平以8000IU/kg為宜。3.6飼料對(duì)雞蛋產(chǎn)蛋率的影響目前,非常規(guī)飼料在蛋鴨養(yǎng)殖中使用比較普遍,但仍有許多問題為引起生產(chǎn)者的足夠重視。本課題組研究了非常規(guī)飼糧(菜籽粕、米糠粕、棉籽粕等)對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和健康狀況的影響。結(jié)果顯示,在產(chǎn)蛋高峰期,在適宜溫度下,雜粕組(非常規(guī)飼料)的產(chǎn)蛋性能略優(yōu)