高粱檢測標(biāo)準(zhǔn)及方法

高粱范疇本原則規(guī)定了高粱的有關(guān)術(shù)語和定義、分類，質(zhì)量規(guī)定，檢查辦法，鑒定規(guī)則等規(guī)定。本原則合用于公司收購食用高粱規(guī)范性引用文獻(xiàn)術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義合用于本原則3.1容重：高粱籽粒（通過4.5MM圓孔篩留存在2.0MM圓孔篩上）在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以克/升（G/L）表達(dá)。3.2不完善粒：受到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒，涉及下列幾個(gè)：A病斑粒：粒面有病斑，傷及胚或胚乳的顆粒。B蟲蝕粒：被蟲蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。C破損粒：籽粒破損，傷及胚或胚乳的顆粒。D生芽粒：芽或幼根突破種皮的顆粒。E生霉粒：粒面生霉的顆粒。F熱損失粒：受熱后胚或胚乳明顯變色和損傷的顆粒。3.3雜質(zhì)：通過規(guī)定篩層和無使用價(jià)值的物質(zhì)，涉及下列幾個(gè)：A無機(jī)雜質(zhì)：泥土、沙石、磚瓦塊等雜質(zhì)。B有機(jī)雜質(zhì)：無使用價(jià)值的高粱理、高粱殼、異種雜糧等雜質(zhì)。3.4色澤氣味：一批高粱固有的色澤氣味。3.5帶顆粒：帶有高粱殼的高粱粒。（實(shí)際收購中帶顆粒占有15%左右）4分類根據(jù)高粱的外種皮色澤分為三類：A紅高粱：種皮色澤為紅色的顆粒B白高粱：種皮色澤為白色的顆粒C其它高粱；上述兩類以外的高粱5.質(zhì)量規(guī)定5.1各類高粱按容重定等，其質(zhì)量指標(biāo)見表1表1高粱質(zhì)量指標(biāo)等級容重（G/L）不完善粒%水分%雜質(zhì)%帶顆粒%色澤氣味1≥740≤3.0≤14.0≤1.0≤5正常2≥720≤3.0≤14.0≤1.0≤5正常3≥700≤3.0≤14.0≤1.0≤5正常時(shí)效1-2工作日1-2工作日1-2工作日1-2工作日當(dāng)天當(dāng)天5.2衛(wèi)生指標(biāo)按GB2715和國家有關(guān)原則和規(guī)定執(zhí)行。6.檢查辦法6.1檢查的普通規(guī)則：按GB/T5490-執(zhí)行6.2扦樣、分樣：按糧食檢查-扦樣分樣執(zhí)行6.3色澤、氣味檢查：按糧食檢查-色澤氣味鑒定執(zhí)行6.4雜質(zhì)、不完善粒檢查：按糧食檢查-雜質(zhì)不完善檢查執(zhí)行6.5水分檢查：按糧食檢查-水分測定法執(zhí)行6.6容重檢查：按糧食檢查-容重測定法執(zhí)行7.鑒定規(guī)則各類高粱以容重定等，其它指標(biāo)作為增扣價(jià)根據(jù)。低于三等的為等外高粱。等外高粱普通狀況下拒收，如受氣候影響高粱質(zhì)量下降，低于三等和帶殼粒超標(biāo)的高粱按應(yīng)急會(huì)議紀(jì)要規(guī)定收購；水分超標(biāo)的高粱拒收；雜質(zhì)、不完善粒超標(biāo)部分按比例扣除讓步接受。付：高粱檢查辦法Ⅰ.糧食檢查-扦樣分樣范疇本原則規(guī)定了高粱扦樣分樣的辦法本原則合用于我司收購高粱的質(zhì)量檢查。扦樣工具：扦樣器又稱糧探子。分包裝與散裝兩種。扦樣辦法：3.1單位代表數(shù)量：扦樣時(shí)以一車為一種檢查單位。3.2散裝扦樣法A倉庫扦樣法：散裝的糧食，根據(jù)堆型和面積大小分辨設(shè)點(diǎn)，按糧堆高度分層扦樣，環(huán)節(jié)及辦法以下：a分區(qū)設(shè)點(diǎn)：每區(qū)面積不超出50Mx2,各區(qū)設(shè)中心四角五個(gè)點(diǎn)。區(qū)數(shù)在兩個(gè)和兩個(gè)以上的，兩區(qū)界限上的兩個(gè)點(diǎn)為共有點(diǎn)（兩個(gè)區(qū)共八個(gè)點(diǎn)，三個(gè)區(qū)十一種點(diǎn)，依這類推）。糧堆邊沿的點(diǎn)設(shè)在距邊沿50cm處。b分層:堆高2米下列的，分上下兩層，堆高在2-3米的分上中下三層，上層在糧面下10-20厘米，中層在糧堆中間，下層在距底部20厘米處，如果堆高在3-5米時(shí)，應(yīng)分四層；堆高在5米以上酌情增加層數(shù)。C扦樣：按區(qū)按點(diǎn)，先上后下逐級扦樣。各點(diǎn)扦樣數(shù)量一致。B圓倉（囤）扦樣：按圓倉的高度分層每層按圓倉的直徑分內(nèi)（中心），中（半徑的二分之一處），外（距倉邊30厘米左右）三圈，圓倉直徑在8米下列的，每層按內(nèi)、中、外分別設(shè)1、4、8個(gè)點(diǎn)按層按點(diǎn)扦樣。3.3包裝扦樣法：中小粒糧扦樣包數(shù)不少于總包數(shù)的5%，扦樣的包點(diǎn)要分布均勻。扦樣時(shí)用包裝扦樣器槽口朝下，從包的一端斜對角插入包的另一端，然后槽口朝上取出，每包扦樣次數(shù)一致。取樣時(shí)需要倒包的，采用倒包取樣，取樣比例：倒包按規(guī)定取樣包數(shù)的20%；倒包辦法：先將取樣包放在干凈的朔料布或地面上，拆去包口縫線，緩緩地放到，雙手緊握袋底兩角，提前約50厘米高，拖倒1.5米全部倒出后，從相稱于袋的中部和底部用取樣鏟取出樣品。每包每點(diǎn)取樣數(shù)量一致。3.4流動(dòng)糧食扦樣法：機(jī)械輸送糧食取樣，先按受檢糧食數(shù)量和傳遞時(shí)間，定出取樣次數(shù)和每次應(yīng)取的數(shù)量，然后定時(shí)從糧流的終點(diǎn)橫斷接取樣品。3.5零星收付糧食取樣法：零星收付糧食的扦樣，可參考以上辦法，結(jié)合具體狀況，靈活掌握，務(wù)使扦取的樣品含有代表性。4．分樣辦法：將原始樣品充足均勻混合，進(jìn)而分取平均樣品或試樣的過程，稱為分樣。4.1四分法：將樣品倒在光滑平坦的桌面或玻璃板上，用兩塊分樣板將樣品攤成正方形，然后從樣品左右兩邊鏟起樣品約10厘米高，對準(zhǔn)中心同時(shí)倒落。再換一種方向操作（中心點(diǎn)不動(dòng)）。如此重復(fù)混合四五次，將樣品攤成等厚的正方形，用分樣板在樣品上劃兩條對角線，分成四個(gè)三角形，取出其中兩個(gè)對頂三角形的樣品靠近所需試樣重量為止。4.2分樣器法：分樣器合用于中心中小原糧分樣。分樣器由漏斗，分樣格和接樣斗部件構(gòu)成，樣品通過分樣格被分成兩部分。分樣時(shí)將清潔的分樣器放穩(wěn)，關(guān)閉漏斗開關(guān)，放好接樣斗，接樣品從高于漏斗口約5厘米處倒入漏斗內(nèi)，刮平樣品打開漏斗開關(guān)，待樣品流盡后輕拍分樣器外殼，關(guān)閉漏斗開關(guān)，再將兩個(gè)接樣斗的樣品倒入漏斗內(nèi)，繼續(xù)照上法重復(fù)混合兩次。后來每次用一種接樣斗的樣品按上述辦法繼續(xù)分樣，直至一種接樣斗內(nèi)的樣品靠近需要試樣重量為止。Ⅱ.糧食檢查-色澤氣味鑒定范疇：本原則規(guī)定了高粱色澤氣味的鑒定辦法本原則合用于我司收購高粱的質(zhì)量檢查2原理：取一定量的樣品，去除其中的雜質(zhì)，在規(guī)定條件下，按照規(guī)定辦法借助感覺器官鑒定其色澤氣味，以正?；虿徽１磉_(dá)。3.操作環(huán)節(jié)3.1實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：試樣的扦樣，分樣GB5491的規(guī)定，樣品應(yīng)去除雜質(zhì)。3.2色澤鑒定：分取20-50克樣品，放在手掌中均勻的攤平，在散射光線下認(rèn)真觀察樣品的主題顏色和光澤。正常糧食應(yīng)有的顏澤。3.3氣味的鑒定：分取20-50克樣品，放在手掌中用哈氣或摩擦的辦法提高樣品的溫度后，立刻嗅其氣味。正常糧食應(yīng)含有的氣味。4.成果表達(dá)糧食色澤氣味節(jié)鑒定成果以正常或不正常表達(dá)，對不正常的應(yīng)加以闡明。Ⅲ.糧食檢查-水分測定法規(guī)范：本原則規(guī)定了高粱水分的測定辦法。分原則合用于我司高粱質(zhì)量的檢查。烘箱法合用于粉碎糧食的水分檢測。Wile手持式糧食水分測定儀合用于收購糧食的水分檢測。2.105度恒重法儀器與用品：電熱恒溫干燥箱；分析天平：感量0.001克；實(shí)驗(yàn)室用電動(dòng)粉碎機(jī)后手搖粉碎機(jī)；谷物選篩；備有變色硅膠的干燥器；稱量瓶直徑4毫米，體積20毫米3.烘培箱（測粉碎糧食）試樣制備：從平均樣品中分取一定樣品，按四分法取不低于200克的試樣，用小型粉碎機(jī)粉碎至通過40目篩以備用。操作辦法：定溫調(diào)節(jié)烘箱溫度定在105±2℃烘干稱量瓶：取干凈的稱量瓶放在烘箱內(nèi)烘30分鐘至1小時(shí)取出，置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫后取出稱重，再烘30分鐘，烘至前后兩次重量差不超出0.005克即為恒重。稱取試樣：用烘至恒重的稱量瓶（W0），稱取約2克的試樣（W1,精確至0.001克）烘干試樣：將稱量瓶放入烘箱內(nèi)，取下蓋放在旁邊在105溫度下烘3小時(shí)后，取出加蓋置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫稱重，再按以上辦法進(jìn)行復(fù)烘，每隔30分鐘取出冷卻稱重一次，烘至前后兩次稱重差不超出0.005克為止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量計(jì)算（W2）計(jì)算：含水公式（1）計(jì)算：水分（%）=（W1-W2）/(W1-W0)×100其中：W0-稱量瓶的重量（克）W1-烘前試樣與稱量瓶的重量（克）W2-烘后試樣與稱量瓶的重量（克）雙實(shí)驗(yàn)成果允許差不超出0.2%，求其平均數(shù)即為測定成果，測定成果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。采用其它辦法測定水含量時(shí)，其成果與此辦法不超出0.5%WILE65電容式快速水分測定儀操作：先往圓筒測量器中倒入1／4的谷物，輕輕搖動(dòng)儀器使谷物能均勻的分布在傳感器周邊，然后按前面環(huán)節(jié)繼續(xù)添加谷物，直到谷物與儀器圓筒邊沿齊平。順著螺絲把蓋子慢慢擰緊，直到蓋子的頂部的金屬中心與蓋子齊平為止。按到ON／OFF按鈕開關(guān)，這時(shí)屏幕上會(huì)顯示你上一種測試過谷物種類的名稱。如果與你這一次要測試的谷物種類相似，按對應(yīng)的“檢測”鍵即可。等待2-3秒后屏幕上就會(huì)顯示出你所要測的谷物水分含量和溫度。Ⅳ.糧食檢查-容重測定法1.范疇：本原則規(guī)定了高粱容重測定法的辦法本原則合用于我司收購高粱的質(zhì)量檢查儀器和用品：2.1HGL-1000型容重器、GHCS-1000型谷物容重器、2.2天枰（感量0.5克）、2.3谷物篩選（上層篩4.5毫米下層篩2.0毫米）試樣制備：從平均樣品中分取試樣約1000克按2.3條款規(guī)定的篩層分幾次進(jìn)行篩選，取下層篩篩上物混勻作為測定容重的試樣容重器操作規(guī)程：4.1：HGL-1000型容重器操作規(guī)程：1.打開箱蓋取出全部部件，蓋好箱蓋。2.在箱蓋的插座上安裝立柱，將橫梁支架安裝在立柱上并用螺絲固定，再將不等臂式雙梁安裝在支架上。3.將放有排氣砣的容量筒掛在吊環(huán)上，將大小游錘移至零點(diǎn)外，檢查空載時(shí)的零點(diǎn)，如不平衡則捻動(dòng)平衡調(diào)節(jié)砣調(diào)節(jié)至平衡。4.取下容量筒，倒出排氣砣，將容量筒安裝在鐵板底座上，插上插片，放上排氣砣，套上中間筒。5.將制備的試樣倒入谷物筒內(nèi)裝滿刮平，再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關(guān)待試樣全部落入中間筒后關(guān)閉漏斗開關(guān)。握住谷物筒與中間筒接合處，平穩(wěn)地抽出插片，使試樣與排氣砣一同落入容量筒內(nèi)，再將插片精確地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中間筒和容量筒，倒凈插片多出的試樣，抽出插片將容量筒掛在吊環(huán)上稱重。雙實(shí)驗(yàn)成果允許差不超出3克／升，求平均數(shù)，即為測定成果。4.2：GHCS-1000型谷物容重器操作規(guī)程：1.打開箱蓋取出全部部件，將帶有排氣砣的容量筒放在電子秤上稱重，并清零