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文檔簡介
浮選法在考古學中的應用
一、浮選法的應用植物考古學是科學考古學的一個重要領(lǐng)域。與其他主要科學考古研究領(lǐng)域相比,它在中國處于起步較晚,研究形勢長期落后于中國考古學的全球發(fā)展水平。每一個科技考古研究領(lǐng)域都應該具備自己特有的研究目的、對象、方法和內(nèi)容,由此組成一個彼此緊密相關(guān)的研究體系。作為一個體系,其中任何一個環(huán)節(jié)的薄弱都會影響到整個學科的發(fā)展。植物考古學在我國考古學研究中滯后的主要原因在于缺乏主動獲取植物遺存的有效方法。事實上,絕大多數(shù)考古人員不是不希望得到古代遺留下來的植物遺存資料,只是苦于沒有很好的方法來獲取。原因在于植物是有機物質(zhì),很難長期保存在考古遺址的文化堆積中;植物遺存如大多數(shù)植物種子的體積一般都非常細小,在發(fā)掘過程中很難用肉眼發(fā)現(xiàn)。植物遺存的不易保存性和不易發(fā)現(xiàn)性確實給通過考古發(fā)掘獲取古代植物遺存帶來一定的難度。然而,由于人類的生活離不開火,作為古代人類的居住地,或多或少地總會有一些與人類生活關(guān)系密切的植物經(jīng)過火的烤燒變成炭化物質(zhì)。炭化物質(zhì)的化學性質(zhì)非常穩(wěn)定,土壤中各種各樣的侵蝕作用對其一般都不會產(chǎn)生影響,因此能夠長久地保存在遺址的文化堆積中。炭化物質(zhì)比一般的土壤顆粒輕,比重略小于水,因此將土壤放入水中便可使炭化物質(zhì)脫離土壤浮出水面,以便提取。根據(jù)炭化物質(zhì)的這些特性,植物考古學家設(shè)計了浮選法,專門用于發(fā)現(xiàn)和獲取埋藏在考古遺址中的炭化的植物遺存。實踐證明,浮選法是通過考古發(fā)掘獲取古代植物遺存的最為有效的手段。既然找到了問題的癥結(jié)和解決的辦法,那么,要想真正擺脫植物考古學落后的狀況,建立和完善我國植物考古學研究體系,首要的任務就在于推動浮選法的全面開展。為達到這一目標,我們在過去的幾年中投入了很大的精力,包括撰寫并發(fā)表相關(guān)文章系統(tǒng)地介紹浮選法,抓住一切機會宣講開展浮選法的意義,主動前往各地的考古工地傳授和示范浮選法。截至目前為止,由我們參與并指導開展過浮選工作的考古遺址已經(jīng)多達30余處,涉及到10余個省份或自治區(qū),總共浮選土樣5000余份。通過實踐,我們積累了很多寶貴的經(jīng)驗,并獲得了一些體會,概括起來就是:在考古發(fā)掘工作中開展浮選法是非常必要的,是完全可行的,而且是十分容易的。開展浮選法的必要性是不言而喻的。浮選法的開展不僅可以豐富和充實我們對古代文化的認識,而且還可以改變我們原有的一些看法。例如,長期以來學術(shù)界普遍認為,在新石器時代向青銅時代過渡的時期,我國西北地區(qū)諸考古學文化均不同程度地由農(nóng)耕經(jīng)濟轉(zhuǎn)向畜牧經(jīng)濟。然而,我們通過對青海東部兩處遺址開展浮選發(fā)現(xiàn),在齊家文化時期當?shù)氐慕?jīng)濟確實是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主體,但是到了青銅時代的卡約文化時期卻并沒有向畜牧經(jīng)濟轉(zhuǎn)化,依舊是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主,而且還有所發(fā)展。由此看出,在考古發(fā)掘中應用浮選法獲取古代植物遺存是非常必要的。考古學是以物說話的,只有使用植物考古學手段在考古發(fā)掘中獲取實物資料并加以科學的分析,我們才能對古代經(jīng)濟形式的特點和發(fā)展規(guī)律得出相對準確的結(jié)論。開展浮選法的可行性從我們浮選過的30余處考古遺址上得到了充分的展示。這些遺址遍布全國各地,所處的地貌環(huán)境各異,在年代上幾乎涵蓋了考古學研究最為關(guān)注的所有時代,在文化內(nèi)涵上涉及到了許多重要的考古學區(qū)域類型。令我們自己都感到有些意外的是,在這些遺址開展的浮選工作竟然無一落空,從中獲得了數(shù)量驚人的炭化植物遺存。據(jù)不完全統(tǒng)計,僅炭化植物種子一項就多達20余萬粒!由此可見,在我國開展浮選法不僅是可行的,而且還是大有可為的。我們甚至可以進行這樣的預測,就我國絕大多數(shù)考古遺址而言,只要系統(tǒng)地開展浮選工作,就應該有炭化植物遺存的發(fā)現(xiàn)。在考古發(fā)掘過程中開展浮選工作簡單易行,而且絲毫不會影響到發(fā)掘的程序和進度,所需的經(jīng)費和勞力也微不足道??傊?通過我們幾年來的努力,越來越多的考古工作者已經(jīng)開始認識到在考古發(fā)掘中開展浮選法的必要性、可行性和易行性。可以展望,今后浮選法勢必會更加廣泛地應用到我國田野考古中,而且終將會成為一種規(guī)范被列入所有可以或應該開展植物考古學研究的發(fā)掘項目中。浮選法的開展突破了制約植物考古學發(fā)展的瓶頸,為考古學的研究提供了一大批珍貴的古代植物遺存資料。通過對這些資料的整理和分析,我們得以就一些重要的考古學問題展開深入地探討,并獲得了一些新的認識,下面試舉幾例。二、經(jīng)濟形式的確定及不同種類織物的采集栽培稻的起源曾是我國考古學研究中的一個熱門課題,通過國內(nèi)外學者的共同努力,很多問題已經(jīng)比較明朗。但是,栽培稻的出現(xiàn)并不代表稻作農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的形成。作物的栽培過程與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的形成過程是兩個完全不同的概念,需要通過不同的途徑,采用不同的方法分別給予研究。栽培作物是指必須依靠人的幫助才能進行正常再繁殖的特殊植物品種。作物的栽培過程是在人類行為影響下的植物的進化過程,對于這個過程而言,人類的行為是下意識的,其作用是對植物自身產(chǎn)生的遺傳變異的客觀選擇,由此限定了植物的進化方向和途徑。因此,探討作物的栽培過程應該以生物進化論為理論基礎(chǔ),從植物、環(huán)境和人三者之間的關(guān)系入手進行分析。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟是指以種植業(yè)和由種植業(yè)提供飼料來源的家畜飼養(yǎng)業(yè)為主要生產(chǎn)部門的一種經(jīng)濟形式。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟是由采集狩獵經(jīng)濟轉(zhuǎn)化而成的,在這個過程中,采集狩獵在人類經(jīng)濟生活中的地位日趨衰落,同時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地位日漸增強,最終農(nóng)業(yè)生產(chǎn)取代采集狩獵成為人類經(jīng)濟生活的主體。農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與采集狩獵經(jīng)濟的更替是一個漫長的轉(zhuǎn)化過程,不是一場非此即彼的變革。因此,探討農(nóng)業(yè)的形成過程應該以唯物辯證法為理論基礎(chǔ),采用量化分析手段對遺址出土的、人類通過不同勞動方式獲得的各種食物遺存進行比較和分析,進而判斷農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在人類生活中所占的比重,由此確定經(jīng)濟形式的主要特征以及所處的發(fā)展階段。我們選擇了賈湖遺址對稻作農(nóng)業(yè)的形成過程進行了探討。距今9000~7800年間的賈湖遺址是一處頗具規(guī)模的村落遺址,曾出土有上千粒炭化稻谷,出土石器中包含有可能用于農(nóng)耕生產(chǎn)的石鐮、石刀和石鏟,以及可能用以谷物加工的石磨盤和石磨棒。由此判斷,稻作生產(chǎn)已經(jīng)是賈湖居民經(jīng)濟生活中的一個組成部分。但問題是稻作生產(chǎn)在賈湖人的經(jīng)濟生活中究竟占有多大的比例,賈湖的經(jīng)濟形式在整體上是否已經(jīng)發(fā)展到了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟階段?為解決這一問題以及其他一些重要的學術(shù)問題,在張居中的主持下,于2001年對賈湖遺址進行了再次發(fā)掘,同時開展了系統(tǒng)的浮選工作,先后采集浮選土樣百余份,從中發(fā)現(xiàn)了豐富的炭化植物遺存。賈湖出土的植物遺存按性質(zhì)分為兩大類,一類屬于可食用植物的遺存,另一類屬于被人無意識或有意識帶回的雜草種子。在可食用植物的遺存中,又可細分為塊莖類(如蓮藕),堅果類(如菱角、櫟果等)和籽粒類(如稻谷、野大豆和野豌豆)。其中稻谷是栽培作物,屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收獲物,其他幾種植物遺存從形態(tài)上分析仍是野生品種,屬于采集活動的獲得物。我們對賈湖出土的可食用植物遺存按類別進行了數(shù)量統(tǒng)計,結(jié)果發(fā)現(xiàn),以菱角為代表的堅果類植物遺存所占比重最為突出,塊莖類次之(圖一)。但是,賈湖出土的堅果和塊莖都是殘塊,與那些相對完整的稻粒和豆粒在數(shù)量上的可比性不是很強;再則,堅果類遺存多是些無法食用的果殼殘塊,其可食用部分即果仁的實際重量很難計算。于是,我們又采用了一種更為科學的統(tǒng)計方法——植物遺存出土概率進行了比較⑨。結(jié)果顯示,以蓮藕為代表的塊莖類植物遺存的出土概率最高,豆類次之(圖二)。一般而言,塊莖類食物大多可以生食,而且從皮到瓤全部可以食用,因此被炭化和被遺棄在文化堆積中的幾率相對較小,所以在浮選結(jié)果中所占的比例往往不能充分地體現(xiàn)出其在人類生活中的重要性。而籽粒類食物是無法生食的,又因個體很小,需大量食用方可充饑,因此被炭化和被遺棄在堆積中的幾率較大,所以在浮選結(jié)果中所占的比重有時會過于突出。然而,即便不考慮這些因素,在賈湖遺址出土的可食用植物遺存中,稻谷不論在數(shù)量上還是出土概率上都不具有明顯的優(yōu)勢,這清楚地說明,稻谷在賈湖人的植物類食物資源中并未占主導地位。賈湖遺址出土有大量的動物骨骼,根據(jù)最新的研究結(jié)果,其中可以確定的馴化動物僅有狗。出土豬骨的形態(tài)特征雖已呈現(xiàn)家豬的跡象,但不足以被確定為家豬⑩。這說明,與種植業(yè)相伴的家畜飼養(yǎng)業(yè)在賈湖也不發(fā)達。在2001年的發(fā)掘過程中,除了浮選,還對土樣進行了水篩,結(jié)果發(fā)現(xiàn)了大量的魚骨和軟體動物甲殼,其中的魚骨不僅數(shù)量驚人,而且出土概率也很高,這說明漁撈業(yè)在賈湖人經(jīng)濟生活中具有相當重要的地位。考慮到浮選結(jié)果中的蓮藕和菱角也是生長在水中的,我們認為賈湖人的食物來源主要是依靠野生的水生動植物資源。由此推斷,賈湖人雖然種植稻谷,其經(jīng)濟主體卻是采集漁獵,而屬于農(nóng)業(yè)的稻谷種植和家畜飼養(yǎng)僅是輔助性的生產(chǎn)活動。通過系統(tǒng)的浮選和科學的量化分析探討賈湖遺址的經(jīng)濟形式,結(jié)果證明,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的形成是一個量變的過程,其早期階段的特點應該是以采集狩獵(或采集漁獵)為主,以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為輔。賈湖遺址就是中國稻作農(nóng)業(yè)形成過程中早期階段的一個代表。三、興隆洼遺址的炭化粟和消極影響,對當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的把握很粟和黍是中國北方原始旱作農(nóng)業(yè)的代表作物,但是關(guān)于這兩種小米起源的討論一直比較少,原因是缺乏充足的植物遺存實物資料。長期以來,可供學術(shù)界討論的主要是在磁山遺址發(fā)現(xiàn)的粟的遺存。磁山的粟在出土時已經(jīng)完全灰化,其種屬的鑒定是根據(jù)灰像法推斷而成的。所謂灰像法實際上就是植硅石分析方法,但是由于植硅石類型與植物種類之間復雜的對應關(guān)系(13),應用植硅石分析方法鑒定植物種屬不是一個簡單的問題。然而,對于粟和黍的植硅石鑒定標本至今仍無植硅石專業(yè)人員進行過系統(tǒng)的研究。鑒于植硅石分析方法尚不成熟,浮選法就成為目前惟一可以用來解決粟和黍的栽培以及中國北方旱作農(nóng)業(yè)的起源等問題的植物考古學研究手段,這在我們對興隆溝遺址開展的浮選工作中得到了檢驗。2001~2003年,中國社會科學院考古研究所內(nèi)蒙古工作隊對興隆溝遺址進行了大規(guī)模的發(fā)掘。這是一次計劃十分周密的科學發(fā)掘,在發(fā)掘前就已經(jīng)確立了明確的學術(shù)目標,提出了一系列所要探討的問題,其中就包括應用植物考古學等科技考古手段認識遼西地區(qū)史前經(jīng)濟形態(tài)的特征和演變過程。在隊長劉國祥的主持下,先后采集并浮選了土樣約1500份,出土了豐富的炭化植物遺存,最為重要的發(fā)現(xiàn)是在相當于興隆洼文化中期的第一地點出土了栽培作物粟和黍。興隆洼文化中期的年代在距今8000~7500年間,因此,這一發(fā)現(xiàn)就成為目前可以確定的在我國北方地區(qū)發(fā)現(xiàn)的最早的栽培作物之一。通過浮選,在興隆溝遺址第三地點也發(fā)現(xiàn)了大量的炭化粟和黍。第三地點屬于夏家店下層文化,年代在距今約4000~3500年間。我們在第一地點和第三地點出土的炭化黍粒中分別隨機抽取了50粒進行測量比較,結(jié)果發(fā)現(xiàn),二者在形態(tài)特征上和尺寸上明顯有所不同。第一地點出土的黍在籽粒形態(tài)上仍然保留了較濃厚的野生祖本的特征,如粒形較長,尺寸較小??紤]到興隆洼文化的古老年代,興隆溝遺址第一地點出土的炭化黍在形態(tài)特征上所表現(xiàn)出的這些原始特性揭示了一種可能,即這些谷物是在當?shù)卦耘喽傻?。如果確是這樣的話,那么遺址所在的西遼河上游地區(qū)就應該是我們尋找的黍和粟的起源地或起源地之一。栽培作物的出現(xiàn)是由環(huán)境、植物和人三種因素相互作用的結(jié)果。探尋某種栽培作物的起源地,必須要同時考慮到當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的特點和變遷、栽培作物野生祖本的生物特性和演化趨向以及人類的文化發(fā)展階段和行為轉(zhuǎn)變模式。西遼河上游地區(qū)位于銜接蒙古高原、東北平原和華北平原的三角地帶,是一處典型的生態(tài)過渡區(qū)域,興隆溝遺址所在的赤峰地區(qū)西南部屬黃土丘陵地區(qū),在氣候植被上處在華北暖溫帶落葉闊葉林區(qū)向松遼平原草甸草原區(qū)過渡地帶,當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境十分脆弱,氣候干旱,土壤層薄,沙化嚴重,植被容易遭受破壞。由此看出,興隆溝遺址的區(qū)域環(huán)境具有明顯的過渡性和脆弱性這兩大特點。生態(tài)環(huán)境的過渡性為人類開發(fā)和選擇更為廣泛的食物資源種類提供了條件,生態(tài)環(huán)境的脆弱性給人類選擇食物種類的趨向造成一定壓力。在這兩種因素的交織影響下,某些原本不受人喜愛的、籽粒細小的、但產(chǎn)量較高的草本植物就有可能成為當?shù)毓湃说氖澄镞x擇,并在人類行為的影響下最終進化成為栽培谷物。興隆溝遺址第一地點坐落于一片山前坡地上。在采集狩獵經(jīng)濟階段,山前坡地是人類活動的頻繁地帶,人類在這里長期實施的各種行為和活動破壞了原生植被的生態(tài)環(huán)境,同時間接地為一些適應于人工生境的植物種類創(chuàng)造了條件,例如雜草。雜草是伴隨著人類的出現(xiàn)而形成的、依附于人類的生產(chǎn)和生活而存在的一類特殊植物,雜草通過長期的進化,已經(jīng)演變成為以人工生境為主要生存環(huán)境的植物群體。需要說明的是,在第一地點出土的植物種子群體中確實就是以雜草類植物的數(shù)量占絕對優(yōu)勢。事實上,栽培谷物在其漫長的進化過程中可能會存在一個類似雜草的階段。由于生長在人工生境的雜草與人類的日常生活密切相關(guān),其中某些種類的特殊品質(zhì)很容易引起人們的關(guān)注,由此成為栽培作物的候選。我曾有機會前往興隆洼遺址參觀。由于20世紀80年代的大規(guī)模發(fā)掘,遺址上原有的植被已經(jīng)面目全非,目前除了稀疏的人工種植樹木外,地表完全被雜草覆蓋。但有意思的是,在眾多的雜草種類中,禾草類雜草顯得異常突出,不僅高大挺拔,而且成簇生長。禾草類雜草是特指那些屬于禾本科的雜草品種,絕大多數(shù)谷物也都屬于禾本科。興隆洼遺址雜草坡所表現(xiàn)出的這種現(xiàn)象對我們探討雜草與谷物栽培之間的關(guān)系也許是一種啟示。需要補充一點,雖然栽培黍的野生祖本目前還不清楚,但有學者曾推測野糜子應該是黍的祖本,而野糜子正是我國北方地區(qū)廣泛分布的一種田間雜草。根據(jù)對浮選結(jié)果的量化分析,再結(jié)合其他遺跡、遺物,我們還發(fā)現(xiàn),在興隆溝人的經(jīng)濟生活中雖然包含了有限的原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn),但主體依然是采集狩獵經(jīng)濟,這與賈湖遺址的情況十分相似。為此,我們提出了“似農(nóng)非農(nóng)”社會經(jīng)濟發(fā)展階段的新概念,特指以采集狩獵為主、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為輔的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟形成過程中的早期階段。很顯然,不論是稻作還是旱作,存在于距今7000~9000年間的“似農(nóng)非農(nóng)”社會經(jīng)濟發(fā)展階段應該是我們探索農(nóng)業(yè)起源的關(guān)鍵所在。四、小麥的立地條件及種植對象眾所周知,農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展是古代文明形成的最為重要的前提條件之一。那么,在華夏文明形成過程中,中原地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟究竟發(fā)生了哪些變化,這些變化是否對文明的形成產(chǎn)生過推動作用,這是一個值得認真探討的問題。在中國社會科學院一個重大課題項目的資助下,我們對黃河中下游地區(qū)一系列龍山時代和夏商周時期的考古遺址展開了系統(tǒng)的浮選工作,獲得了大量的炭化植物遺存。通過對這些實物資料的分析和研究發(fā)現(xiàn),在華夏文明形成過程中,中原地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟確實發(fā)生了很多變化,其中最為顯著的有三點:一是開始普遍種植稻谷,二是小麥已經(jīng)傳入,三是由以種植粟和黍的單一種植結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)榘说尽Ⅺ?、大豆等在?nèi)的多品種農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)。黃河流域地區(qū)一直被認為是以種植粟和黍兩種小米為代表的中國北方旱作農(nóng)業(yè)的中心區(qū)域,由此引出了華夏文明是靠小米撫育而成的傳統(tǒng)認識。但是,在我們浮選過的龍山時代和夏商周時期的遺址中,除了粟和黍兩種小米外,幾乎無一例外都發(fā)現(xiàn)有炭化稻谷遺存,其中有些遺址稻谷遺存的出土數(shù)量還異常地突出。稻屬植物原本是一種半水生的熱帶植物,但栽培稻在人的幫助下可以在多種多樣的生態(tài)環(huán)境中生存,現(xiàn)今我國稻谷種植的北界已達到黑龍江省黑河市。稻谷種植的范圍在我國大幅度向北延伸是得益于東亞季風氣候的特點,即緯度越高季節(jié)性反差越大。具體地講,在我國的高緯度地區(qū),不論冬季有多么寒冷,春季迅速提升的氣溫和夏季持續(xù)的高溫足以保證一季稻谷的良好生長。稻谷的耐瘠性也很強,對土質(zhì)的要求不高。稻谷是高產(chǎn)作物,其產(chǎn)量遠遠高于粟和黍這兩種小米。由于稻谷的這些特點,現(xiàn)今我國北方地區(qū)大凡有充足水源的地點一般都種植有稻谷。根據(jù)我們的浮選結(jié)果判斷,這種見水就種稻的現(xiàn)象在黃河中下游地區(qū)很有可能起始于龍山時代。必須承認,由于整體偏旱,北方地區(qū)稻谷的種植面積在任何時期都不可能超過其他旱地作物,但是考慮到稻谷的單位面積產(chǎn)量高,即便種植面積少于其他旱地作物,其產(chǎn)量在當?shù)丶Z食生產(chǎn)總量中所占的比例也不容忽視。如果說,稻谷的傳入僅是提高了黃河中下游地區(qū)糧食生產(chǎn)的總體產(chǎn)量,那么小麥的傳入將會從根本上動搖中國北方旱作農(nóng)業(yè)的種植傳統(tǒng)。小麥是由西亞傳入中國的。河南洛陽皂角樹遺址發(fā)現(xiàn)的炭化小麥遺存說明,在距今3500年前后的二里頭文化時期,小麥已經(jīng)傳入中原地區(qū)。通過此次浮選,我們又在山東聊城校場鋪遺址距今4000年前的龍山時代文化堆積中發(fā)現(xiàn)了小麥遺存。校場鋪遺址不論是所處地理位置還是文化傳統(tǒng)上都應該屬于中原地區(qū),這一重大發(fā)現(xiàn)對我們探討小麥傳入中原地區(qū)的時間和傳播路線提出了新的挑戰(zhàn)。除此之外,通過浮選我們也在5個屬于夏商周時期的遺址中發(fā)現(xiàn)了炭化小麥遺存,說明小麥一旦進入了中原便很快地被普及開來。小麥起源于西亞,當?shù)氐牡刂泻夂蚺c我國的東亞季風氣候在降水季節(jié)上存在著很大的差異,因此,小麥的生長習性至今都不能完全適應我國的節(jié)氣。例如,我國北方地區(qū)普遍存在的春旱缺雨季節(jié)恰恰就是小麥生長過程中拔節(jié)至灌漿階段的需水高峰期,因此,人工灌溉就成為能否在中國北方地區(qū)大規(guī)模種植小麥的關(guān)鍵。反過來講,要想在當?shù)匕l(fā)展小麥的種植就必須建立完善的灌溉系統(tǒng),而一個完善的灌溉系統(tǒng)的建立和維護需要投入大量人力,由此社會產(chǎn)生了對全職管理階層的需求。這就是為什么有些學者將大規(guī)模灌溉系統(tǒng)的修建看作是文明起源的主要動因。從我們的浮選結(jié)果看,在文明形成時期,黃河中下游地區(qū)小麥的種植非常有限,所以小麥的傳入與華夏文明起源的動因似乎無關(guān),但對加速文明形成的進程可能起到了一定的作用。小麥作為一種優(yōu)良的旱地糧食作物,傳入黃河中下游地區(qū),勢必對原有的主體糧食作物粟和黍產(chǎn)生巨大的沖擊,致使當?shù)氐霓r(nóng)業(yè)種植制度逐步由依賴小米向以種植小麥為主的方向轉(zhuǎn)化。事實上,就整個中國北方地區(qū)而言,小麥替代小米成為主要糧食作物可以被看作是一場農(nóng)業(yè)革命。小麥是高產(chǎn)作物,大規(guī)模種植將極大地提高北方地區(qū)的土地栽能,從而使得以黃河中下游地區(qū)為核心的中國北方旱作農(nóng)業(yè)區(qū)具有了與以長江中下游地區(qū)為核心的南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)相匹敵的生產(chǎn)能力和經(jīng)濟實力,這應該就是為什么中原地區(qū)在后來很長的一段歷史時期內(nèi)成為中國的政治、文化乃至經(jīng)濟中心的原因之一。根據(jù)我們的浮選結(jié)果判斷,這一農(nóng)業(yè)種植制度的轉(zhuǎn)化過程很有可能就起始于華夏文明的形成時期,但什么時候完成的,是我們在今后要繼續(xù)研究的課題。除了稻谷和小麥之外,通過浮選我們還在這些龍山時代和夏商周時期的遺址中普遍地發(fā)現(xiàn)了栽培大豆的遺存。這樣,再加上粟和黍這兩種小米,恰好符合史料所記載的“五谷”之數(shù),而且與趙歧注《孟子·滕文公上》中所列的“稻、黍、稷、麥、菽”完全吻合。這說明古人所記的五谷的“五”字最初很有可能并不是個泛指的形容詞,而是個確切的數(shù)詞。姑且不論五谷之數(shù)是虛還是實,我們的浮選結(jié)果證明了在華夏文明的形成過程中,中原地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始逐步地由相對單一的農(nóng)作物種植制度向多品種農(nóng)作物種植制度轉(zhuǎn)化。多品種農(nóng)作物的種植制度其意義不僅在于可以提高農(nóng)業(yè)的總體產(chǎn)量,而且還在于能夠減少糧食種植的危險系數(shù),這也是體現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的一個重要標志。綜上所述,在華夏文明的形成過程中,作為中國北方旱作農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)作物——粟和黍這兩種小米的主導地位開始動搖,中原地區(qū)開始普遍種植稻谷和大豆,小麥也已經(jīng)傳入,包括粟、黍、稻、麥、大豆在內(nèi)的多品種農(nóng)作物種植制度逐步建立。
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