學校食堂采購安全責任書

第頁共頁學校食堂采購安全責任書一、概述作為學校食堂的采購部門，我們深知食品安全對學生健康的重要性。為確保學校食堂提供的食品安全、健康、美味，我們將堅持嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，并制定本食堂采購安全責任書。本責任書旨在確保食品采購全過程的安全性，包括供應商選擇、產(chǎn)品檢驗、存儲條件、食品供應等環(huán)節(jié)，以保證學生的健康。二、供應商選擇1.我們將與供應商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，選擇有資質(zhì)且具備食品安全認證的供應商。2.我們將定期對供應商進行食品安全管理系統(tǒng)的審核，并及時更新供應商信息。3.我們將按照相關(guān)法律法規(guī)要求，對供應商進行食品安全培訓，提高供應商員工的食品安全意識和專業(yè)素養(yǎng)。4.我們將與供應商簽訂合同，并明確雙方的食品安全責任和義務。三、產(chǎn)品檢驗1.我們將嚴格按照國家食品安全標準對從供應商采購的食品進行檢驗，確保食品的質(zhì)量和安全。2.我們將建立食品檢驗記錄，并保存相關(guān)數(shù)據(jù)，以備查驗。3.如果發(fā)現(xiàn)供應商提供的食品不符合食品安全標準，我們將及時通知供應商并采取相應的措施，確保問題得到妥善解決。四、存儲條件1.我們將確保食品在存儲過程中的溫度、濕度和通風條件符合國家食品安全標準。2.我們將定期對食品存儲設(shè)備進行檢測和維護，以確保其正常工作。3.我們將確保食品儲存區(qū)域通風、干凈、整潔，并采取必要的防蟲、防鼠措施，防止食品受到污染。五、食品供應1.我們將確保食品供應符合學校食品安全管理制度和相關(guān)法律法規(guī)的要求。2.我們將建立食品供應記錄，并妥善保存供應商提供的相關(guān)證明材料，以備查驗。3.我們將對供應商提供的食品進行驗收，并確保食品的合格性和安全性。4.我們將嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，指導食堂廚師合理使用食材，確保食品加工過程符合食品衛(wèi)生要求。5.我們將加強食品安全宣傳教育，提高學生、教職工的食品安全意識，鼓勵學生主動監(jiān)督食品質(zhì)量和安全。六、監(jiān)督檢查1.我們將定期組織對食堂的食品采購、驗收、存儲和供應情況進行檢查和評估。2.我們將積極響應監(jiān)管部門的檢查要求，配合相關(guān)部門監(jiān)督食堂食品安全工作。3.我們將及時整改存在的問題，并將整改情況向監(jiān)管部門報告。4.我們將建立食品安全監(jiān)督舉報機制，鼓勵學生、教職工及家長反映食品安全問題，并及時處理。七、責任追究1.對于違反食品安全法律法規(guī)和學校食品安全管理制度的行為，我們將依法追究責任。2.對于導致食品安全事故的責任人，我們將嚴肅查處，并依法追究刑事、行政責任。3.對于監(jiān)管部門的檢查結(jié)果和處理意見，我們將認真整改，確保問題得到徹底解決。八、宣誓我們鄭重宣誓遵守以上責任，并承諾將食品安全工作放在首位，為學生的健康負責，不斷提高食品安全管理水平，確保學校食堂提供的食品安全、衛(wèi)