公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)模擬題

公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)模擬題導(dǎo)語(yǔ)：這是一份xx年上半年的公共二級(jí)的模擬試題。更多相關(guān)資料請(qǐng)上。1[多項(xiàng)選擇題]脂溶性維生素的共同特點(diǎn)是(ABCD)A.化學(xué)組成僅含碳、氫、氧B.溶于脂肪及脂溶劑，不溶于水C.在體內(nèi)大局部?jī)?chǔ)存于脂肪組織中D.大劑量攝入能引起中毒2[多項(xiàng)選擇題]影響乳汁分泌的主要因素有(AB)A.內(nèi)分泌因素B.哺乳期母親的營(yíng)養(yǎng)狀況C.乳母的活動(dòng)D.乳母再次工作的早晚3[多項(xiàng)選擇題]鈣在人體內(nèi)的生理功能有(BD)A.抗氧化作用B.構(gòu)成骨骼和牙齒C.參與甲狀腺素合成D.促進(jìn)某些酶活性4[多項(xiàng)選擇題]腸道中主要的蛋白消化酶有(BD)A.胃蛋白酶B.糜蛋白酶C.腸激酶D.胰蛋白酶5[多項(xiàng)選擇題]膳食調(diào)查通常采用的方法有(ABC)A.稱(chēng)量法B.查帳法C.24小時(shí)回憶法D.平衡代謝法6[多項(xiàng)選擇題]由于孕期的生理變化，孕期膳食中可能缺乏的礦物質(zhì)主要是(ACD)A.鈣B.磷C.鐵D.鋅7[多項(xiàng)選擇題]可能引起孕期母體貧血的營(yíng)養(yǎng)因素有(ABCD)A.維生素C缺乏B.鐵的吸收利用率低C.維生素B12攝入缺乏D.葉酸攝入缺乏8[多項(xiàng)選擇題]嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素缺乏病有(ABD)A.佝僂病B.缺鐵性貧血C.維生素A缺乏D.鋅缺乏癥9[多項(xiàng)選擇題]抗氧化營(yíng)養(yǎng)素有助于老年人自由基的消除，以下(AD)是抗氧化營(yíng)養(yǎng)素A.硒B(niǎo).維生素B1C.β-胡蘿卜素D.半胱氨酸10[多項(xiàng)選擇題]女，64歲，患慢性阻塞性肺氣腫合并感染，給該患者計(jì)算能量供應(yīng)時(shí)，應(yīng)考慮(AD)A.理想體重B.根底能量消耗C.體質(zhì)指數(shù)D.活動(dòng)系數(shù)11[多項(xiàng)選擇題]食品腐化變質(zhì)的鑒定指標(biāo)一般包括(ABCD)。A.感官B.物理C.化學(xué)D.微生物12[多項(xiàng)選擇題]正常成人熱能消耗主要包括哪些方面(ACD)。A.體力活動(dòng)B.生長(zhǎng)發(fā)育C.根底代謝D.食物的特殊動(dòng)力作用13[多項(xiàng)選擇題]膳食調(diào)查通常采用以下幾種方法(ABCD)。A.稱(chēng)重法B.記賬法C.膳食史法D.化學(xué)分析法14[多項(xiàng)選擇題]食品污染種類(lèi)按其性質(zhì)可分為(ACD)。A.生物性污染B.農(nóng)藥污染C.放射性污染D.化學(xué)性污染15[多項(xiàng)選擇題]食品腐化變質(zhì)的原因主要有(ACD)。A.環(huán)境因素B.存放時(shí)間太長(zhǎng)C.微生物作用D.食品本身的組成和性質(zhì)16[多項(xiàng)選擇題]以下哪些是必需氨基酸(ACD)。A.異亮氨酸B.天門(mén)冬氨酸C.蛋氨酸D.纈氨酸17[多項(xiàng)選擇題]標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)于糖尿病患者具有重要的意義(ABC)。A.可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重，計(jì)算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜B.標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評(píng)價(jià)指標(biāo)之一C.可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算胰島素等藥物的用量D.標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為預(yù)測(cè)患糖尿病的幾率18[多項(xiàng)選擇題]一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行安康講座時(shí)，聽(tīng)眾紛紛離場(chǎng)，分析原因可能是(ABC)。A.時(shí)間太長(zhǎng)B.缺乏趣味性C.過(guò)于專(zhuān)業(yè)D.聽(tīng)眾不關(guān)心營(yíng)養(yǎng)19[多項(xiàng)選擇題]缺乏可導(dǎo)致貧血的物質(zhì)有(AC)。A.維生素CB.維生素DC.葉酸