泰和縣蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策淺析

泰和縣蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策淺析

泰和吳江是江西省泰和縣獨特的鳥類資源。作者常年深入相關(guān)農(nóng)場、大型銷售公司和加工公司，分析了太和吳江工業(yè)及其發(fā)展戰(zhàn)略。1堅持抓保種，建立種種隊泰和烏雞是由泰和縣靈秀山水孕育出來的珍禽瑰寶，在當(dāng)?shù)匾延?000多年飼養(yǎng)歷史。由于泰和烏雞集藥用、保健、觀賞于一體，一直被世人所關(guān)注。西漢初期的《五十二病方》等醫(yī)學(xué)經(jīng)典著述中，均載有泰和烏雞入藥的輝煌篇章。為有效地保護和開發(fā)利用泰和烏雞這一珍貴的種質(zhì)資源，在上級有關(guān)部門和社會各界的關(guān)心支持下，該縣堅持一手抓保種，一手抓開發(fā)。1959年在泰和烏雞的發(fā)祥地建立了第一個專業(yè)化飼養(yǎng)場，1979年在武山東麓以南建成了泰和烏雞原種場，使泰和烏雞種質(zhì)資源保護與發(fā)展進入到一個嶄新的時期，2001年泰和烏雞在國家商標(biāo)局注冊，2004年被列為全國第一個活體原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。據(jù)資料統(tǒng)計，1978年全縣泰和烏雞飼養(yǎng)量不足5萬羽，2005年飼養(yǎng)量達(dá)1830多萬羽，出籠1600萬羽。目前，泰和烏雞核心群保護數(shù)量達(dá)1800羽，并按標(biāo)準(zhǔn)化要求，在武山周邊建立了泰和原種烏雞種質(zhì)資源保護區(qū)。在抓好保種的基礎(chǔ)上，著力構(gòu)建澄江、塘洲、馬市、南溪、蘇溪、沿溪等6個商品烏雞養(yǎng)殖基地，培植萬羽烏雞養(yǎng)殖戶200多戶、販運大戶40多戶，創(chuàng)辦烏雞加工企業(yè)11家，年加工消化烏雞500萬羽以上，以泰和烏雞為原料的產(chǎn)品達(dá)8大系列130多個品種，其中烏雞酒、白鳳衍宗酒、復(fù)方口服液等20多個主導(dǎo)產(chǎn)品還獲國優(yōu)、部優(yōu)、省優(yōu)稱號，烏雞產(chǎn)值超億元，成為與糧食生產(chǎn)并重的支柱產(chǎn)業(yè)。2存在的問題泰和烏雞產(chǎn)業(yè)雖然已初具雛型，但還存在不少制約因素。2.1級良種繁育體系現(xiàn)存問題泰和縣在泰和烏雞種質(zhì)資源保護上尚未建立以“原種雞———父母代雞———商品雞”的三級良種繁育體系，目前僅停留在保種的層面上，銷售與加工均是原種雞，雖然在短期內(nèi)獲得了一定的經(jīng)濟效益，但對長遠(yuǎn)發(fā)展帶來了諸多隱患。2.2行業(yè)管理的組織水平很低目前，泰和烏雞仍是以千家萬戶分散飼養(yǎng)為主，與瞬息萬變的大市場不相匹配，致使行情好時一哄而上，行情差時一哄而下，難以規(guī)避市場經(jīng)濟風(fēng)險。2.3輸和保鮮保證過低多年以來，泰和烏雞的銷售主要以活雞、速凍烏雞、禮品包裝的鮮蛋為主，不利于長途運輸和保鮮，而且其附加值低，制約了新市場的開發(fā)。迄今為止，雖然泰和縣有泰和烏雞加工企業(yè)10多家，產(chǎn)品涉及到釀酒業(yè)、食品業(yè)、藥品業(yè)、飼料、保健食品等行業(yè)，但由于投入不足，真正達(dá)產(chǎn)達(dá)標(biāo)的不多，加上產(chǎn)品科技含量低，銷售方式單一，缺乏市場競爭力。2.4品牌安全意識薄弱“泰和烏雞”雖然注冊了商標(biāo)，但尚未建立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，市場上銷售的泰和烏雞真假難辨，也無法打假，魚目混珠，影響消費者的消費預(yù)期。3烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望泰和烏雞產(chǎn)業(yè)是泰和縣經(jīng)濟發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)，為該縣國民經(jīng)濟的快速發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富作出了重要貢獻(xiàn)，透過眾多困難和問題，依然可以看到，泰和烏雞產(chǎn)業(yè)仍蘊含著巨大的發(fā)展?jié)摿?，面臨新的發(fā)展機遇，必須樹立信心和勇氣，把握新的機遇，理清發(fā)展思路，實現(xiàn)新的跨越。3.1充分發(fā)揮品種效益，建立物種資源保護體系3.1.1構(gòu)建專門化品系，打造“強化”育人體系相關(guān)部門必須提高對發(fā)展泰和烏雞產(chǎn)業(yè)重要性的認(rèn)識，積極扶持泰和烏雞種質(zhì)資源保種單位或企業(yè)搞好泰和烏雞本品種的選育，組建一定規(guī)模的家系，根據(jù)市場需求，培育藥用型、營養(yǎng)保健型等專門化品系，形成“金字塔”式的泰和烏雞良種繁育體系，即泰和烏雞原種（原種場）———父母代（父母代種雞場）———商品代（商品代雞場），徹底扭轉(zhuǎn)泰和烏雞生產(chǎn)、銷售均為原種雞的局面。通過繁育體系的建設(shè)，一方面可以加快育種進程，發(fā)揮育種效果；另一方面還能在真正意義上保護泰和烏雞的知識產(chǎn)權(quán)。3.1.2加強復(fù)壯和資源保護通過對泰和烏雞保種單位（或企業(yè)）給予相應(yīng)的扶持政策，擴大泰和烏雞的保種規(guī)模，加強泰和烏雞的提純、復(fù)壯工作，提高泰和烏雞種質(zhì)資源保護意識，加大泰和烏雞種質(zhì)資源保護力度。3.1.3制定太和吳江開發(fā)保護規(guī)劃，明確發(fā)展方向，走保護開發(fā)模式要找準(zhǔn)泰和烏雞的發(fā)展定位，在藥用、營養(yǎng)、保健上大做文章，使其資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢。3.2研究開發(fā)適應(yīng)新產(chǎn)品做大做強泰和烏雞產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵是培育具有開拓能力、具備一定規(guī)模和產(chǎn)品加工條件、能帶動養(yǎng)殖戶發(fā)展生產(chǎn)的龍頭企業(yè)。因此，必須堅持以市場為導(dǎo)向，按照開發(fā)一代、利用一代、儲備一代的要求，搞好產(chǎn)品的精深加工，不斷開發(fā)出適銷對路的新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的市場競爭力。一方面，以“風(fēng)險共擔(dān)，利益共享”的投資機制，充分利用民間資本，抓好現(xiàn)有加工企業(yè)的改造或改制工作，提高企業(yè)的加工能力。同時，引導(dǎo)和鼓勵企業(yè)自主創(chuàng)新，改進加工工藝流程，提高產(chǎn)品的科技含量，穩(wěn)定原有的市場營銷網(wǎng)絡(luò)，尋找新的市場；另一方面，通過招商引資，引進一批以泰和烏雞為主要原料的精深加工企業(yè)，按照扶強不扶弱的原則，對年加工消化泰和烏雞規(guī)模大、產(chǎn)品市場占有份額大、產(chǎn)品研發(fā)能力強、科技含量高的精深加工企業(yè)，應(yīng)給予政策傾斜和資金支持，著力培植龍頭企業(yè)的發(fā)展與壯大。3.3從“單槍匹馬”到龍頭企業(yè)，轉(zhuǎn)變經(jīng)營組織模式完善民間經(jīng)濟合作組織是做大做強泰和烏雞產(chǎn)業(yè)的主要途徑。民間經(jīng)濟合作組織應(yīng)以市場為導(dǎo)向，以龍頭為依托，以千家萬戶為紐帶，以利益為載體進行完善，從以往的“單槍匹馬”經(jīng)營模式逐步轉(zhuǎn)變成龍頭企業(yè)加養(yǎng)殖戶的經(jīng)營組織模式，通過集中供種、分散飼養(yǎng)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，共打一張品牌，實現(xiàn)資源共享，既有利于保證穩(wěn)定的貨源和質(zhì)量，又有利于擴張產(chǎn)品流通渠道，形成大流通大發(fā)展的局面，還可封殺行業(yè)間的惡性競爭行為。當(dāng)務(wù)之急，要將龍頭企業(yè)、飼料公司、大型養(yǎng)殖戶、販運大戶、專業(yè)養(yǎng)殖戶和相關(guān)企業(yè)，按照信息、技術(shù)、服務(wù)共享的原則，發(fā)揮泰和烏雞協(xié)會職能作用，為泰和烏雞產(chǎn)業(yè)構(gòu)建一個健康的發(fā)展平臺。3.4加強產(chǎn)業(yè)管理，防止惡性競爭為打造泰和烏雞品牌，重塑泰和烏雞品牌形象，一要通過政府相關(guān)部門協(xié)調(diào)，對現(xiàn)有各種“泰和烏雞”產(chǎn)品相關(guān)的商標(biāo)進行整合，共同打造泰和烏雞這一品牌；二要加大監(jiān)督管理力度，縣里要成立泰和烏雞產(chǎn)業(yè)專門管理機構(gòu)，并制定實施泰和烏雞產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和管理細(xì)則，對有損于泰和烏雞品牌形象的假冒偽劣產(chǎn)品給予嚴(yán)厲的打擊；三要強化行業(yè)自律行為，防止惡性競爭；四要積極引導(dǎo)和營造泰和人吃泰和烏雞產(chǎn)品的良好氛圍，使人感覺“今年送禮就送泰和烏雞”或“泰和烏雞產(chǎn)品”是一種時尚，使泰和烏雞品牌在潛移默化的過程中，進入人們的生活。3.5強化企業(yè)運營管理隨著人們生活水平日益提高，越來越崇尚天然、綠色食品的消費，推行綠色生態(tài)養(yǎng)殖，完善產(chǎn)品質(zhì)量安全體系已勢在必行。一要按照泰和烏雞的生物特性等要求，對現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施條件進行改造，進一步加大泰和烏雞防疫力度，為徹底解決疫病的傳播和藥物殘留問題打下基礎(chǔ)；二要規(guī)范各項技術(shù)操作規(guī)程，推行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)；三要充分利用泰和大北農(nóng)、上田贛泰等飼料加工企業(yè)的人才、設(shè)備優(yōu)勢，鼓勵和引導(dǎo)其大力發(fā)展泰和烏雞專用綠色飼料，為推行綠色生態(tài)養(yǎng)殖服務(wù)；四要利用泰和烏雞協(xié)會或龍頭企業(yè)或聘請科研院所的專家教授，加強泰和烏雞綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的培訓(xùn)；五要加強泰和烏雞系列產(chǎn)品監(jiān)督和檢查，加大泰和烏雞防疫力度，預(yù)防重大動