對(duì)我國中小型企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷問題的探討

PAGE標(biāo)題:對(duì)我國中小型企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷問題的探討中文摘要伴隨改革開放以來中國大陸經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，新的發(fā)展機(jī)遇也同樣“駕臨”餐飲業(yè)。但隨之而來的激烈競爭也對(duì)其提出了更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。故而，制定合適的市場營銷策略已經(jīng)成為了其成功與否的關(guān)鍵。在此之中，高校餐飲在經(jīng)營環(huán)境、消費(fèi)群體等方面都有著與眾多眾不同的特點(diǎn)，故而這一行業(yè)必須在對(duì)這些背景情況有一個(gè)正確分析的基礎(chǔ)上形成屬于自身的營銷策略。本文借助于分析中小企業(yè)經(jīng)營、營銷等情況的現(xiàn)狀，有針對(duì)性地提出合適的各方面策略，以期在這一領(lǐng)域起到一定的參考作用。關(guān)鍵詞：營銷策略；消費(fèi)群體；保障制度目錄一、網(wǎng)絡(luò)營銷概述 1（一）網(wǎng)絡(luò)營銷的含義 1（二）網(wǎng)絡(luò)營銷的發(fā)展 1（三）網(wǎng)絡(luò)營銷的特征 1二、中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷概況 1（一）面臨的困境 1（二）中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)勢與存在問題 2三、完善中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的策略 3（一）加強(qiáng)微信平臺(tái)的建設(shè) 3（二）加強(qiáng)微信平臺(tái)推廣銷售 4（三）線上互動(dòng)和線下活動(dòng)相結(jié)合 4（四）加強(qiáng)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷專業(yè)人才的培養(yǎng) 5（五）拓寬公眾號(hào)宣傳渠道 5四、結(jié)語 6參考文獻(xiàn) 7PAGE7一、網(wǎng)絡(luò)營銷概述（一）網(wǎng)絡(luò)營銷的含義“網(wǎng)絡(luò)營銷”這一活動(dòng)實(shí)際上是企業(yè)營銷模式在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的一種創(chuàng)新，同時(shí)其也可以理解為微信崛起過程中形成的一種網(wǎng)絡(luò)營銷辦法。其用戶所受到的時(shí)、空限制并不大，且和業(yè)務(wù)間的關(guān)系更為牢固。企業(yè)借助于微信平臺(tái)，能夠提供各種信息給微信用戶，在推廣產(chǎn)品的過程總進(jìn)一步實(shí)施“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”（F2F）營銷策略。其中更重要的一點(diǎn)在于：網(wǎng)絡(luò)營銷能夠借助于平板電腦、手機(jī)的用戶開展區(qū)域定位前提下的營銷。其間的交易商借助于多種方法彼此結(jié)合的方式，系統(tǒng)可以顯示出企業(yè)的諸方面情況，并由此形成以“互動(dòng)”為特征的一種營銷活動(dòng)。（二）網(wǎng)絡(luò)營銷的發(fā)展本世紀(jì)初，騰訊集團(tuán)推出了“微信”這一集合了多種不同功能的應(yīng)用，經(jīng)長達(dá)數(shù)年的運(yùn)營，微信獲得了長足的進(jìn)步，其用戶數(shù)量超過了1億人次。截至2016年底，世界范圍內(nèi)已經(jīng)擁有8億之多的微信用戶。近段時(shí)間以來，微信幾乎成為了智能手機(jī)不可或缺的一個(gè)選擇。借助于其巨大的用戶群體，轉(zhuǎn)向網(wǎng)絡(luò)營銷的企業(yè)數(shù)不勝數(shù)，其間的競爭激烈水平已經(jīng)遠(yuǎn)超其他方式的網(wǎng)絡(luò)營銷。其除了能夠構(gòu)建起以QQ好友、手機(jī)的聯(lián)系人列表為基礎(chǔ)形成的社交圈之外，還可以提供諸如微信公眾號(hào)平臺(tái)、附近的人、二維碼掃描、LBS（定位服務(wù)）等全新功能。并借助于此形成規(guī)模不小的社交網(wǎng)絡(luò)。（三）網(wǎng)絡(luò)營銷的特征低成本：就常見情況而言，各種傳統(tǒng)營銷方法都有著不少的資金成本方面之投入。截至如今，不管什么微信功能都以“免費(fèi)”為自身特征。故而網(wǎng)絡(luò)營銷往往無需太多的營銷支出——僅僅網(wǎng)絡(luò)流量成本而已。高曝光率：相比于其他形式的營銷活動(dòng)，網(wǎng)絡(luò)營銷有著更高的信息密度。在開展其他形式的營銷活動(dòng)中，很容易發(fā)生信息被淹沒的情況。即時(shí)性：以移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)所具備之便利性為基礎(chǔ)，智能手機(jī)用戶往往能夠?qū)Σ煌愋偷男畔⒓右噪S時(shí)隨地訪問。相比于電腦，智能手機(jī)一方面能夠保證各種功能的只能，另一方面還有很大程度上的便攜性，故而用戶能夠在短時(shí)間內(nèi)對(duì)消息加以接收和回復(fù)——這能夠很好地幫助網(wǎng)絡(luò)營銷業(yè)績的提升?；?dòng)性：就某些意義層面來說，微信對(duì)客戶關(guān)系管理中各種問題加以很好的解決。若是用戶欲告知公司自身使用產(chǎn)品的體驗(yàn)和相應(yīng)建議，往往可以借助于企業(yè)中公共微信平臺(tái)發(fā)送消息，隨后企業(yè)的微信客戶服務(wù)便可以第一時(shí)間獲得消息并作出解釋和回應(yīng)。企業(yè)和用戶能夠形成快的、輕松的互動(dòng)關(guān)系。針對(duì)性：作為“許可式”營銷，網(wǎng)絡(luò)營銷能夠僅僅開展次數(shù)不多的宣傳便可以形成客戶之間的相傳，使得用戶對(duì)企業(yè)的情況作出積極關(guān)注。故而此法更具針對(duì)性。二、中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷概況（一）面臨的困境營銷困境：1消費(fèi)者方面的困境在此方面，主要表現(xiàn)為兩方面：第一：市場需求總量不足。受訪者中，表示“比較愛網(wǎng)絡(luò)購買”者不過28%左右，不難看出其消費(fèi)群體很有限，即所謂“市場需求總量不足”，與此同時(shí)，還有近20%的消費(fèi)者不認(rèn)同網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲。故而，故而，中小企業(yè)應(yīng)注意開發(fā)產(chǎn)品以爭取消費(fèi)者群體。第二，消費(fèi)者認(rèn)知度和忠誠度不高。調(diào)查中，82%的受調(diào)查者未曾聽說過中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷，故而看得出中小企業(yè)在消費(fèi)者中地位不高，而如何提升知名度，則是中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷面臨的最主要問題。2產(chǎn)品因素在此方面，同樣存在兩大問題：第一：產(chǎn)品創(chuàng)新不足。如前文所述，網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲市場缺乏產(chǎn)品差異，造成眾多品牌哄搶的“蛋糕”越分越少，難以滿足個(gè)性化消費(fèi)需求。而由于同質(zhì)化和進(jìn)入壁壘相對(duì)較低的緣故，造成了價(jià)格戰(zhàn)日趨激烈。第二：替代品過多。據(jù)不完全了解，整個(gè)中國大陸范圍內(nèi)生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲的企業(yè)高達(dá)數(shù)百家，而這樣的情況，一方面增加了網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲市場經(jīng)營指標(biāo)的變數(shù)，另一方面更是增大了企業(yè)產(chǎn)品間競爭。而正在此過程中，網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲可替代品種類數(shù)量也日趨增加。3渠道因素首先，傳統(tǒng)渠道推廣受阻。體現(xiàn)為產(chǎn)品同質(zhì)化、價(jià)格分布檔次不明、單品溢價(jià)空間低、渠道發(fā)展不均衡等情況，造成了盡管有不錯(cuò)的推廣形式，但缺乏資源整合的情況。其次，渠道推廣創(chuàng)新不足。網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲作為企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)線上的一個(gè)部分，其受到的關(guān)注并不多，很多企業(yè)仍舊采用原有的銷售模式，即產(chǎn)品銷售渠道創(chuàng)新不足。就中小企業(yè)而言，其營銷推廣渠道的投資并未加大，仍舊采用原有的市場渠道進(jìn)行拓展。4促銷因素就中小企業(yè)而言，其問題集中在兩個(gè)部分：其一是品牌形象不突出，由于品牌價(jià)值沒有得到深度挖掘，故而中小企業(yè)營銷廣告策略仍舊流于傳統(tǒng)，知名度不高。作為市場新興產(chǎn)品，其固有的缺乏品牌創(chuàng)新以及暫時(shí)缺乏顧客忠誠度的問題，仍舊注定了應(yīng)進(jìn)行品牌文化與價(jià)值建設(shè)，并以之為依托來在宣傳推廣中將品牌形象有所突出。其二是宣傳推廣方式不足，中小企業(yè)吸引消費(fèi)者的方式截止至今，一直沒有投入多品類的產(chǎn)品營銷策略，故而其知名度并不很高，造成客戶認(rèn)知并不是很全面。（二）中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)勢與存在問題1政策問題聯(lián)合國糧農(nóng)組織曾指出未來食品工業(yè)將會(huì)以“營養(yǎng)、時(shí)尚、方便、保質(zhì)、衛(wèi)生”作為主要發(fā)展方向，而網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲作為中國中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷中的重大補(bǔ)充內(nèi)容之一，必然在日后會(huì)受到消費(fèi)者熱捧。而從網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲市場角度而言，中國大陸并未并未出臺(tái)相關(guān)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)類型文件，造成了技術(shù)高低不一，產(chǎn)品缺乏標(biāo)準(zhǔn)的問題。同時(shí)由于眾所周知的原因，食品安全問題遭受質(zhì)疑的情況也越來越多，凡此種種，都直接或間接影響網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲發(fā)展的前途。2經(jīng)濟(jì)問題自中共開啟改革開放以來，一直實(shí)行市場經(jīng)濟(jì)政策，使得經(jīng)濟(jì)發(fā)展獲得了較快的提升，在國民生活水平得到極大提高的過程中，投入中小企業(yè)類食品的花銷也明顯上升，正因?yàn)榇耍磥砭W(wǎng)絡(luò)營銷餐飲將會(huì)擁有較為可觀的消費(fèi)市場。故而，中小企業(yè)需要保證自身的產(chǎn)品質(zhì)量，并以之為依托來大力宣傳推廣，通過增強(qiáng)的認(rèn)知度和地位來提升產(chǎn)品市場占有率。3社會(huì)問題中國大陸擁有強(qiáng)大社會(huì)購買力的年輕消費(fèi)群體頗為龐大，而其對(duì)于休閑類飲料食品的關(guān)注則是后者廣大的市場機(jī)遇。如前文所述，中小企業(yè)的目標(biāo)消費(fèi)人群被定位于高校學(xué)生這一群體，其有著較強(qiáng)的消費(fèi)能力，故而產(chǎn)品有著很大的利潤空間。而在物質(zhì)生活水平的提高過程中，如網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲一般休閑食品類產(chǎn)品的消費(fèi)需求也會(huì)隨之增大。同時(shí)的各種不同場合中出現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲產(chǎn)品的情況也為網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲的市場前景起到了積極作用。4技術(shù)問題目前，網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲行業(yè)在中國大陸已經(jīng)有了十余年的發(fā)展史，有了很成熟的生產(chǎn)技術(shù)，同時(shí)也形成了很完整的人員、技術(shù)、環(huán)境、管理流程體系。中小企業(yè)也正因?yàn)榭梢詰{借上述優(yōu)勢，并一直來吸引新的優(yōu)秀人才來為己所用，進(jìn)而通過加大資金投入，獲得新的營銷效果并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸引消費(fèi)者，最終在網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲市場中擴(kuò)大自身影響。三、完善中小企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的策略（一）加強(qiáng)微信平臺(tái)的建設(shè)1中小企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)、品牌策略第一，通過產(chǎn)品的推陳出新來提升產(chǎn)品的附加價(jià)值。在此方面，第一是采取豐富產(chǎn)品口感與品質(zhì)的方式，在前文所述的調(diào)查問卷中，很大一部分的消費(fèi)者選擇中小企業(yè)的主要原因是有著較多的口味選擇，尤其是其中的一些專為高校學(xué)生“量身定做”的系列產(chǎn)品類型。由此可見，通過提升產(chǎn)品研發(fā)投入來不斷開發(fā)適合消費(fèi)者的產(chǎn)品，并適時(shí)結(jié)合不同地區(qū)的文化特色及口味喜好，都是增強(qiáng)增強(qiáng)中小企業(yè)品牌市場競爭力的有效方式。與此同時(shí)，中小企業(yè)也不斷擴(kuò)大目標(biāo)消費(fèi)群體，如針對(duì)一些有特點(diǎn)的高校師生開發(fā)一些新的網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲品種等。此外，還可以借助挖掘并塑造品牌典故的辦法提升產(chǎn)品附加價(jià)值。即在宣傳推廣過程中挖掘與品牌相關(guān)的故事，來梳理虛擬的價(jià)值形象。在此方面，中小企業(yè)采取的宣傳方式主要為創(chuàng)造虛擬的網(wǎng)絡(luò)營銷企業(yè)名稱“來歷”，賦予故事中覺得以不同的生活形象，使得消費(fèi)者能夠在其中獲得共鳴，進(jìn)而對(duì)中小企業(yè)“愛屋及烏”。第二，采取新包裝策略。中小企業(yè)采取了從包裝設(shè)計(jì)傳遞產(chǎn)品信息的辦法，如如在包裝上加上產(chǎn)品故事的內(nèi)容，不同口味的包裝上印上針對(duì)不同消費(fèi)群體的故事情節(jié)，引發(fā)購買興趣與生活共鳴，并設(shè)計(jì)不同規(guī)格（大小、形狀等）的包裝來適合不同的人群。第三，采取個(gè)性化策略。中小企業(yè)在實(shí)際操作中，主動(dòng)放棄了原有的“大量廣告”策略，而是將一定比例的廣告費(fèi)用投入到產(chǎn)品質(zhì)量，即所謂“讓利于消費(fèi)者”。第四，保證產(chǎn)品質(zhì)量。由于前文所述的中小企業(yè)主題客戶源（高校學(xué)生）大多具備著強(qiáng)烈的自我價(jià)值判斷觀，其一般較為喜愛知名度較高的產(chǎn)品，其對(duì)于品牌知名度的來源來自于產(chǎn)品品質(zhì)及滿意度與周圍環(huán)境宣傳。而消費(fèi)者不喜歡網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲的原因中，最嚴(yán)重的是擔(dān)心添加劑問題，故而中小企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)的過程中，很注重于產(chǎn)品配方研發(fā)以獲得競爭優(yōu)勢。（二）加強(qiáng)微信平臺(tái)推廣銷售在此方面，中小企業(yè)具備兩方面的優(yōu)勢：首先是價(jià)格適宜，盡管中國大陸消費(fèi)者很是重視產(chǎn)品價(jià)格，但作為休閑類飲料，消費(fèi)者更注重于其口感。故而，中小企業(yè)在價(jià)格策略制定過程中頗為重視口感質(zhì)量，并以之為基礎(chǔ)來進(jìn)行價(jià)格策略競爭，即所謂“價(jià)廉物美”。在參考市場價(jià)格空缺的基礎(chǔ)上結(jié)合成本來確定價(jià)格。其次是保證價(jià)格穩(wěn)定，不惡性競爭。由于中小企業(yè)的主要消費(fèi)者群（年輕高校學(xué)生）追求時(shí)尚品味并且認(rèn)可名牌產(chǎn)品高價(jià)格的特點(diǎn)，故而在對(duì)其價(jià)格策略中，沒有必要以低價(jià)格來貶低自身產(chǎn)品，而是將定價(jià)與成本和市面均價(jià)做出一個(gè)動(dòng)態(tài)的聯(lián)系，從而將將主要資源與精力投入到產(chǎn)品質(zhì)量與口味的提升和渠道促銷策略上。此方面的策略主要包括：首先，中小企業(yè)在傳統(tǒng)渠道中加強(qiáng)開拓力度，一方面，其充分利用已有傳統(tǒng)渠道，將大型超市、小型的窗口店、學(xué)校網(wǎng)吧等場所即食這三條渠道相互結(jié)合起來，根據(jù)調(diào)查問卷可知，消費(fèi)者中62%會(huì)選擇大型網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，47%則選擇了小型的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和官網(wǎng)。也正因?yàn)榇?，中小企業(yè)在產(chǎn)品促銷的過程中，往往在超市或大型賣場內(nèi)外出入口處設(shè)立促銷專柜，在有條件的情況下提供免費(fèi)試飲等服務(wù)。另一方面，則加強(qiáng)新渠道資源拓展，由于中小企業(yè)現(xiàn)有銷售集中在超市或賣場等場所，故而中小企業(yè)大力拓展學(xué)校網(wǎng)吧等場所渠道來實(shí)現(xiàn)銷售額的增長。即加強(qiáng)校園促銷活動(dòng)，主要手法是招募高校學(xué)生兼職從事中小企業(yè)產(chǎn)品推廣的活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大了中小企業(yè)在校園中的認(rèn)知度與好評(píng)度，最終將飲料產(chǎn)品以最好的形式帶進(jìn)校園。其次，創(chuàng)新拓展網(wǎng)絡(luò)渠道資源，隨著電子商務(wù)的普及化，中小企業(yè)同樣在考慮自身特殊產(chǎn)品屬性的同時(shí)，也兼顧探索電子商務(wù)，主要舉措是在其分店中的各地區(qū)開辟網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷商，并借以來保證每個(gè)分店所在地區(qū)的供貨及時(shí)行等。（三）線上互動(dòng)和線下活動(dòng)相結(jié)合首先，加強(qiáng)營銷終端推廣。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，中小企業(yè)中的促銷方式仍舊停留在貨架層面，而沒有采取相應(yīng)的特別手段，而其他品牌的網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲在促銷活動(dòng)方面則采取了諸如免費(fèi)試飲活動(dòng)、結(jié)合節(jié)日的優(yōu)惠促銷活動(dòng)等促銷方式，故而，中小企業(yè)可以采取價(jià)格折扣、買多送一、有獎(jiǎng)促銷之類的形式，也可以將網(wǎng)絡(luò)與傳統(tǒng)渠道相互融合起來進(jìn)行促銷，在促銷中應(yīng)該優(yōu)先選擇城市公眾場所，在城市公共場所站穩(wěn)腳跟后考慮逐漸向周圍的小城鎮(zhèn)和農(nóng)村拓展。其次，豐富終端促銷方式。就消費(fèi)者的快速消費(fèi)品購買決策而言，其認(rèn)識(shí)需求、信息搜索、評(píng)價(jià)決策、實(shí)際購買等活動(dòng)一般都會(huì)通過貨品選購來完成“一次性實(shí)現(xiàn)”。而調(diào)查問卷結(jié)果顯示，影響購買決策的因素中，最直接有效的就是折扣活動(dòng)和購買送禮品兩種辦法。故而，中小企業(yè)可以采取多種終端促銷方式結(jié)合的方式，如如將部分銷售利潤用于各種捐獻(xiàn)活動(dòng)、“感恩回饋”類型的節(jié)日活動(dòng)等，或者可以選擇聯(lián)合促銷的方式，將同類目產(chǎn)品“捆綁”在一起促銷，進(jìn)行多種口味選擇性銷售。第三，強(qiáng)化品牌宣傳推廣。在此方面一是塑造獨(dú)特的品牌文化，中小企業(yè)在進(jìn)行品牌文化建設(shè)中，應(yīng)該每時(shí)每刻都要將自己的產(chǎn)品與產(chǎn)品代表的生活價(jià)值觀相互適合，其中可以有效地采取網(wǎng)絡(luò)的多渠道消費(fèi)方式等辦法來進(jìn)行引導(dǎo)；二是廣告宣傳到位，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，對(duì)網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲這一季節(jié)性產(chǎn)品有時(shí)間性和針對(duì)性地投放，尤其可以借鑒其他產(chǎn)品營銷廣告模式，通過“微電影”的形式植入自己的產(chǎn)品，通過刻畫前文所述的中小企業(yè)故事中的生活方式，以形象、臺(tái)詞等內(nèi)容，來激發(fā)高校學(xué)生消費(fèi)者的情感共鳴。（四）加強(qiáng)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷專業(yè)人才的培養(yǎng)第一：轉(zhuǎn)變營銷觀念。截至目前，中小企業(yè)盡管經(jīng)銷商和銷售網(wǎng)點(diǎn)、零售終端的數(shù)量不少，但尚未對(duì)網(wǎng)絡(luò)傳播進(jìn)行引導(dǎo)和利用。而同時(shí)中國大陸的網(wǎng)民結(jié)構(gòu)與中小企業(yè)的目標(biāo)消費(fèi)群有著較高的“重合度”，故而，中小企業(yè)完全可以順應(yīng)時(shí)代趨勢，開展屬于自身的網(wǎng)絡(luò)銷售模式。目前，網(wǎng)購人群以具有較強(qiáng)購買力的年輕人為主，中小企業(yè)可以批評(píng)自己自身在一定層面上的信譽(yù)度開展網(wǎng)絡(luò)銷售，具體方式為加強(qiáng)微博微信等社交媒體營銷，主動(dòng)向消費(fèi)者推送產(chǎn)品信息。而這樣的做法，一來可以幫助企業(yè)搭建較為順暢企業(yè)經(jīng)營環(huán)境，二來也能夠提高消費(fèi)者對(duì)于中小企業(yè)的品牌認(rèn)知度與滿意度，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益增長。第二，加強(qiáng)內(nèi)部管理。一方面要加強(qiáng)內(nèi)部營銷管理，即從內(nèi)部著手開展組織調(diào)整活動(dòng)，首先梳理自身內(nèi)部資源和組織構(gòu)架，在明確各個(gè)員工與職能部門任務(wù)的基礎(chǔ)上加大培訓(xùn)與交流力度，通過幫助員工梳理業(yè)務(wù)系統(tǒng)的辦法來進(jìn)行個(gè)性化管理策略，ing制定可測量的評(píng)估指標(biāo)。另一方面則要加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，在此方面首先要提升口感，此外更應(yīng)該注重產(chǎn)品整個(gè)生產(chǎn)過程的控制。故而企業(yè)應(yīng)從加強(qiáng)內(nèi)部流程管理、時(shí)刻檢修生產(chǎn)儀器、培訓(xùn)和把控員工的工作技能和水平三個(gè)方面入手，從根本上切實(shí)提升產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)在員工激勵(lì)方面采取傳統(tǒng)考評(píng)和具體業(yè)績“雙通道晉升”的辦法來激勵(lì)員工，并在實(shí)行激勵(lì)辦法的同時(shí)啟動(dòng)扣罰現(xiàn)金、末位淘汰等懲處措施。第三，利用營銷手段。主要方式有注重消費(fèi)者溝通，不斷其潛在需求和體驗(yàn)以建立長期良好關(guān)系，以增加消費(fèi)者的品牌忠誠度的關(guān)系營銷；強(qiáng)調(diào)廣告特色的品牌戰(zhàn)略營銷；與年輕人喜愛的網(wǎng)站合作，整合優(yōu)勢媒體資源，并將重點(diǎn)置于網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲的價(jià)值附加上的廣告宣傳營銷；以及通過社會(huì)關(guān)注或爭議問題甚至自己制造有利于傳播的話題，以積攢人氣的和做出產(chǎn)品承諾的事件營銷等。第四，以上眾多銷售策略，也應(yīng)有所評(píng)估與控制。就中小企業(yè)而言，策略的評(píng)估應(yīng)該包括三各主要步驟：首先是對(duì)企業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的情況有所觀察，即觀察企業(yè)當(dāng)下所處的市場環(huán)境、產(chǎn)業(yè)鏈定位、產(chǎn)品運(yùn)轉(zhuǎn)周期、內(nèi)部財(cái)務(wù)管理、生產(chǎn)研發(fā)活動(dòng)等方面是否存在著變化變化，以便盡快了解企業(yè)優(yōu)劣勢及當(dāng)前存在的機(jī)會(huì)與威脅。隨后對(duì)企業(yè)的目前情況與原有的目標(biāo)加以對(duì)比，以檢驗(yàn)營銷策略是否順利推行。最后根據(jù)對(duì)比結(jié)果，及時(shí)評(píng)估營銷策略市場表現(xiàn)，采取相當(dāng)?shù)募m正措施以保證市場營銷策略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。（五）拓寬公眾號(hào)宣傳渠道回顧網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲在我國的發(fā)展路徑，我們發(fā)現(xiàn)，為了迎合消費(fèi)者不同時(shí)期的消費(fèi)需求，以及網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲生產(chǎn)技術(shù)的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲已經(jīng)由最初的傳統(tǒng)形式經(jīng)過好幾代的變遷，下面便列出各階段網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲所擁有的產(chǎn)品特點(diǎn)，其品牌定位，市場領(lǐng)先品牌及其主要的銷售渠道進(jìn)行對(duì)比列出：目前，我國網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲市場正處于第三發(fā)展階段，各大網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲品牌紛紛開始加強(qiáng)產(chǎn)品及品牌的市場營銷宣傳，加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通互動(dòng)活動(dòng)，并開始挖掘品牌價(jià)值，加強(qiáng)企業(yè)品牌價(jià)值傳遞。中小企業(yè)想要將其網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲產(chǎn)品與相應(yīng)的生活訴求相結(jié)合，同時(shí)也將自身品牌與其他品牌價(jià)值傳遞相區(qū)分。除了在品牌價(jià)值上相區(qū)分外，中小企業(yè)還在產(chǎn)品口味上進(jìn)行了創(chuàng)新。中小企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品市場推廣過程中，抓住了高校學(xué)生追求健康、悠閑舒適生活的心理，推出中小企業(yè)新的系列，以迎合消費(fèi)者追求健康、自然的消費(fèi)心理，受到廣大高校學(xué)生的青睞。在制定切實(shí)可行的營銷策略之前，企業(yè)需要對(duì)其目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行其需求與愛好分析，在對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者做出較為全面的分析之后，才能挖掘他們的真正需求。高校學(xué)生是網(wǎng)絡(luò)營銷餐飲的重度消費(fèi)群，因此對(duì)高校學(xué)生的消費(fèi)心理做深度剖析是很必要的。下面就針對(duì)中小企業(yè)的主要目標(biāo)消費(fèi)者進(jìn)行其需求分析：高校學(xué)生渴望豐富多樣的生活方式，并勇于嘗試，渴望能夠通過體驗(yàn)不同的生活方式來滿足其變身的需求。在價(jià)值觀方面，渴望經(jīng)濟(jì)與精神的雙層獨(dú)立，以彰顯其獨(dú)特的魅力。在生活方面，高校學(xué)生們更傾向于省時(shí)、方便的生活與消費(fèi)方式，這樣既能照顧好家人，又能夠?yàn)樽约菏∠聲r(shí)間精力去做自己想做的事情。對(duì)于在校學(xué)生而言，他們更加喜歡在消費(fèi)與生活過程中表達(dá)自我，渴望做自己喜歡做的事情。在產(chǎn)品消費(fèi)與購買過程中，消費(fèi)者容易受到各類包裝及個(gè)性化的設(shè)計(jì)的影響，購買決策多屬于直觀感覺。因此，在面對(duì)高校學(xué)生們時(shí)，企業(yè)要時(shí)刻關(guān)注其快速的口味變化，及時(shí)更新產(chǎn)品及包裝以吸引其消費(fèi)目光，滿足其個(gè)性化多元化需求，并不斷強(qiáng)化品牌的形象，滿足消費(fèi)