餐飲考勤管理制度

Word第第頁餐飲考勤管理制度一、考勤管理

1、公司內(nèi)各部門的考勤管理統(tǒng)一接受人力資源部管理，每日需在考勤登記本上進行出勤記錄〔出差人員除外〕但需到人力資源部備案。

2、人力資源部應(yīng)在次月3號之前將當月考勤記錄匯總成表，遞交總經(jīng)理簽字審批后報交財務(wù)部匯總結(jié)算當月工資。

3、公司內(nèi)標準考勤時間為：

公司實行每周六個工作日，每天工作八個小時，即上午：8：00～12：00下午：13：30～17：30

此外，公司將結(jié)合實際狀況適時調(diào)整工作時間，各部門經(jīng)理依據(jù)工作需要有權(quán)利支配加班〔需到人力資源部考勤處辦理加班手續(xù)〕。

4、考勤包括考勤記錄和考勤報表：

考勤記錄：逐日登記的員出勤狀況以及相關(guān)的證明文件；

考勤報表：人力資源部考勤員月末編寫的統(tǒng)計表，其中包括：員工姓名、應(yīng)勤天數(shù)、應(yīng)出勤天數(shù)、遲到、早退、礦工時間〔天數(shù)〕等；

5、員工應(yīng)嚴格遵守作息時間，不得遲到早退，不得隨便離崗，更不得礦工；

6、考勤員應(yīng)嚴格按考勤制度，跟據(jù)實況記錄員工出勤狀況，不得虛報、漏報；

7、超過規(guī)定上班時間〔8：30分〕未到崗者，記為遲到一次；早于規(guī)定的下班時間或未在考勤登記本上考勤離崗者，記為早退一次；

8、員工臨時離崗，需向直屬部門經(jīng)理請假批準，在支配其他員工暫管其職責后方可離崗，且時間不得超過1小時，否則，按擅自離崗處理；

9、有以下行為之一者，記為礦工：

〔1〕當日未到崗，且無正值理由的；

〔2〕未到崗而供應(yīng)的證明材料經(jīng)核查為虛假的；

〔3〕到崗后擅自離崗時間累計超過兩小時的；

10、有關(guān)考勤管理的規(guī)定：〔1元/分〕

〔1〕遲到、早退按一次每人次扣除5分；

〔2〕礦工半日，扣除20分，礦工一日，扣除40分；

〔3〕當月礦工累計3日以上，按自動離職處理；

〔4〕公司設(shè)立全勤獎，對每月出勤滿的員工進行嘉獎，30分/月；

〔5〕員工全年滿勤，無遲到、早退、病假、事假、脫崗者，經(jīng)本人申請，人力資源部核查屬實，總經(jīng)理批準，除每月的嘉獎外在可嘉獎150分；

〔6〕考勤員虛報、漏報的，每次扣除50分；當月超過4次，全公司通報警告一次；

〔7〕脫產(chǎn)學習的有關(guān)規(guī)定：

①公司指派的中短期培訓學習和因本單位工作需要，有針對性的業(yè)務(wù)學習，按出勤管理。

②其它的如成人學歷教育學習〔包括函授、自學考試的短期的脫產(chǎn)學習等〕及經(jīng)單位同意的個人外出培訓等，不享受公司里的獎金，按實際學習天數(shù)扣除當月工資。

二、請假管理

1、公司內(nèi)規(guī)定休假包括兩大類：福利假和非福利假。

福利假包括：每周公休日、每年法定節(jié)假日、婚假、喪假、產(chǎn)假等。非福利假包括：病假、事假等。

2、各類休假均含公休假日，如遇法定節(jié)假日順延。

3、病假系員工因患病或非因公負傷停止工作，進行治病休息所申請的時間，除急診外，病假須事先〔不晚于當日工作時間開頭后的25分鐘〕申請，且需持有

正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)出具的診斷證明。

4、病假的批準權(quán)及要求：

員工因病請假一般不超過兩天，超過時間需延長假期者，須持縣區(qū)級正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)醫(yī)師的證明及病歷，且加蓋醫(yī)院公章。

〔1〕病假2日以內(nèi)，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意后，并到人力資源部備案；

〔2〕病假超過5日，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意后，由總經(jīng)理簽字同意后方可批準，并到人力資源部備案；

5、事假須事前書面申請，經(jīng)批準后，進行臨時性工作交接，而后方可享假。

6、事假的批準權(quán)限：

〔1〕事假2-5日內(nèi)，經(jīng)部門經(jīng)理室簽字同意后，并到人力資源部備案；

〔2〕假超過5-7日，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意后，由總經(jīng)理簽字同意后方可批準，并到人力資源部備案；

婚假：員工結(jié)婚請假七天，子女結(jié)婚請假三天，兄弟姐妹結(jié)婚請假一天。喪假：三代以內(nèi)直系血親喪假三天，其他一天。

產(chǎn)假：實行晚婚晚育的產(chǎn)假為3個月，違背計生政策的不享受產(chǎn)假，產(chǎn)假期內(nèi)每月享受基本生活費300元。

7、部門經(jīng)理及負責人請假、外出、開會、出差等的批準權(quán)限，一律由總經(jīng)理批準簽字同意后，并到人力資源部備案；

8、除公休假、法定節(jié)假日、急診請假外，職工休假必需提前填寫“請假條”，按程序申請，經(jīng)批準后休假。確有急事不能提前請假者，可電話請假，但事后必需到人力資源部補辦請假手續(xù)。未辦妥請假手續(xù)者，一律以曠工論處。

9、員工請假后由直屬部門負責人支配他人暫代其工作；負責人請假、外出、開會、出差時須將行程和時間支配通知綜合部并到人力資源部備案，急辦的工作事項要相應(yīng)的交接；

10、請假條由公司人力資源部存查，請假人應(yīng)按期到崗，到崗后注明銷假。

11、員工請假期滿如不提前一天辦理續(xù)假或辦理續(xù)假未獲批準，必需歸崗，不按時到崗者，除確因不行抗力大事外，均以曠工處；

12、職工請假事由被證明為偽造的，假期根據(jù)曠工處理；

三、勞動紀律管理：

1、各部門依據(jù)本制度的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合工作管理需要，可制定各自的勞動紀律管理規(guī)定或?qū)嵤┘殑t，但必需報人力資源部審核，經(jīng)討論由總經(jīng)理批準后統(tǒng)一下發(fā)執(zhí)行。

2、員工違背勞動紀律管理規(guī)定的懲罰標準，由公司人力資源部征求各部門負責人看法后，報總經(jīng)理批準。

餐飲廚房管理之考勤制度-01-2016:48|#2樓

俗話說，“無法規(guī)不成方圓”，餐飲店廚房也是一樣的，想要廚房里人員齊心協(xié)力，針對廚房員工就必需有一套考勤制度，這樣才能更好好的保證不影響餐飲店廚房的運行。那么餐飲廚房管理的考勤制度有哪些呢?下面一起來看一看吧。

1、廚房工作人員上、下班時，必需打考勤，嚴禁代人或托付人代打考勤，嚴禁遲到、曠工、早退的狀況。

2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報到或總體點名。

3、依據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開工作地。

4、上班時應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚伴侶到酒店公共場所玩耍、談天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。

5、因病需要請假的員工應(yīng)提前一日向廚師長辦理準假手續(xù)，并出示醫(yī)院開出的有效證明、因不能供應(yīng)相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請假應(yīng)寫請假條書面?zhèn)浒浮?/p>

6、需請事假的，必需提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準后方有效，未經(jīng)批準的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。

7、依據(jù)工作需要，需廷長工作時間的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計時銷假處理。

8、婚假，產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊的有關(guān)規(guī)定。

9、本制度適用于廚政部的全部員工。

餐飲酒店指紋考勤管理制度(轉(zhuǎn)載)-01-2013:40|#3樓

1、全體員工上、下班必需嚴格按程序打考勤卡。

2、員工因故不能打考勤卡時，必需三天內(nèi)填寫《缺打考勤卡審批表》，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后上交人力資源部。否則按無故缺打處理，無故缺打考勤卡一次扣除月獎金10%。

3、全體員工打卡時應(yīng)排隊，按先后秩序進行，不得爭先恐后，否則，違背一次扣除當月獎金的15%，依次遞增。

4、全體員工必需是上下班時打卡，不得在打卡后吃飯再上班或吃飯后再打卡下班。否則，發(fā)覺一次，扣除當月獎金的20%，依次遞增。

5、嚴禁員工穿便裝打考勤卡，每發(fā)覺一次扣除當月獎金的50%。

6、全體員工下班后，除特別狀況經(jīng)批準外，不得進行工作區(qū)域，否則，發(fā)覺一次扣除當月獎金的10%，依次遞增。

7、全體員工必需聽從考勤機管理人員的管理，對不聽從管理者，按照《員工手冊》有關(guān)規(guī)定進行處理。

8、員工要嚴格根據(jù)指紋考勤機的操作規(guī)程及使用方法使用，不得將水、油、灰土、砂礫等物質(zhì)留在指紋考勤機的指紋采集窗口上，也不要用尖硬的東西接觸指紋考勤機。對有意損壞指紋考勤機人員，除照價賠償外，將根據(jù)《員工手冊》第四十二條進行從嚴處理。

有用餐飲考勤管理制度-01-2018:19|#4樓

一、考勤時間

按門店規(guī)定的作習時間為準。

二、考勤記錄

1、員工正常下下觀按規(guī)定的時間至指定的簽處處簽到，考勤人員負責留意簽到時間。

2、不得托付他人簽到或代人簽到。

3、本人重病等緣由臨時請假無法準時簽到的，需在回崗后由部門主管簽署證明。

三、遲到、早退、曠工

1、遲到或早退一次者，限30分鐘以內(nèi)1分鐘扣1分，超過30分鐘作曠工一天處理。請假未獲上級批準而擅自缺勤者作曠工處理.曠工一天扣30分，連續(xù)曠工三天作自動離職處理。

2、員工遺忘簽到又不準時簽署證明的，視為曠工。

四、請〔休〕假規(guī)定

1、員工申請月休、婚假、生日假、慰唁假、春節(jié)假及其他不帶薪事假事先必需向直接主管申請，請假需提前一星期申請經(jīng)批準方可，未經(jīng)批準按曠工處理，特別緊急狀況除外。

2、員工請〔休〕申請和匯報對象均為直接上級主管。

3、原則上，員工每月申請排休外不再申請臨時休假，有特殊重大大事或本人得病，可以特批調(diào)整支配，但事后需遞交相關(guān)證明資料。

4、全勤者享受50元的全勤獎。

五、懲罰規(guī)定

1、遲到、早退、曠工；根據(jù)《績效考核制度操作細則》進行懲罰。

2、遲到、早退達6次/月者及累計曠工達3天者視為自動離職，無工薪酬勞。

3、代他人簽到的，雙方責任人均以未簽到論處。

餐飲管理有限公司考勤管理制度-01-2011:33|#5樓

1.目的

為了規(guī)范公司考勤管理，嚴厲?工作紀律，有效提升員工的敬業(yè)精神，并使員工的工資核算做到有法可依，結(jié)合我司各門店實際狀況，特制定本規(guī)定。

2.適用范圍

本制度適用于本公司全部員工。

3.管理規(guī)定

3．1打卡制度

3.1.1公司實行上、下班指紋錄入打卡制度。全體員工都必需自覺遵守工作時間，實行不定時工作制的員工不必打卡。

3.1.2打卡次數(shù)：一日兩次，即早上上班打卡一次，下午下班打卡一次。

3.1.3打卡時間：打卡時間為上班到崗時間和下班離崗時間；

3.1.4因公外出不能打卡：因公外出不能打卡應(yīng)填寫《外勤登記表》,注明外出日期、事由、外勤起止時間。因公外出需事先申請，如因特別狀況不能事先申請，應(yīng)在事畢到崗當日完成申請、審批手續(xù)，否則按曠工處理。因停電、卡鐘〔工卡〕故障未打卡的員工，上班前、下班后要準時到店特長填寫《未打卡補簽申請表》，由店長簽字證明當日的出勤狀況方可，月底由店長據(jù)此上報考勤。上述狀況考勤由各門店店長幫助人力資源部進行管理。

3.1.5手工考勤制度

3.1.6手工考勤制申請：由于工作性質(zhì)，員工無法正常打卡〔如臨時外調(diào)〕，可由各店長提出人員名單，報人力資源部審批備案。

3.1.7參加手工考勤的員工，需由其店長另行進行考勤管理，并于每月30日前力資源部遞交考勤報表。

3.1.8參加手工考勤的員工如有請假狀況發(fā)生，應(yīng)遵守相關(guān)請、休假制度，照實填報相關(guān)表單。

3.1.9短期外派員工在外派工作期間的考勤,需在外派店面有打卡或手工考勤記錄，由該店店長負責登記、證明；調(diào)店的員工從調(diào)動之日其，考勤轉(zhuǎn)入接收其店面店進步行登記。

3.2加班管理

3.2定義

加班是指員工在節(jié)假日或公司規(guī)定的休息日仍照常工作的狀況。

加點是指員工在正常班次內(nèi)已保質(zhì)保量完成額定工作之后，為完成領(lǐng)導(dǎo)支配的額外工作或超前性工作而延長工作時間的狀況。

本規(guī)定中所指的“加班”，包括以上加班、加點兩種狀況。員工在完成打算工作目標過程中，因個人緣由而產(chǎn)生的加班加點不作為加班，因增加非打算內(nèi)工作且必需在限定時間內(nèi)完成時，可申請加班，加班的最終審批權(quán)為公司總經(jīng)理，否則為無效加班。

3.2.1加班申報及補償規(guī)定

3.2.21公司提倡員工提高工作效率，不允許因低效及力量緣由完不本錢崗位工作。

因員工月薪工資中的補貼已包括延時工作補貼，所以延時工作在4小時〔不含〕以下的，不再另計加班工資。因工作需要，一般員工延時工作4小時至8小時可申報加班半天，超過8小時可申報加班1天。對主管(含)以上管理人員，一般狀況下延時工作不計加班，因特別狀況經(jīng)人力資源部經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)批準的延時工作，可按以上標準計加班。

3.2.3員工加班應(yīng)提前申請，事先填寫《加班申請表》，因無法確定加班工時的，應(yīng)在本次加班完成后3個工作日內(nèi)補填《加班申請表》。如未履行上述程序，視為自愿加班。

3.2.4員工加班，也應(yīng)按規(guī)定打卡，沒有打卡記錄的加班，公司不予承認；有打卡記錄但無公司批準的加班，公司亦不予承認加班。

3.2.5參與公司組織的各種培訓、集體活動不計加班。

3.2.6加班工資的補償：員工在排班休息日的加班，可以以補休形式支配補休。加班可按1：1的比例沖抵病、事假。

3.2.7《加班申請表》由各店長在人力資源部領(lǐng)取，加班統(tǒng)計周期為上月26日至本月25日。

3.2.8各門店店長負責檢查、復(fù)核確認考勤記錄的真實有效性并在每月27日匯總交人力資源部，逾期未交的加班記錄公司不予承認。

3.2.10員工補休需提前申請，并以不影響項目管理中心或部門工作為前提下當月完成，跨月作廢且以往年度的不再做連續(xù)累計。

3.2.11當月補休最小單位按0.5天計算。

3.2.12無加班批準記錄而批準員工補休的，公司按曠工懲罰批準人，曠工天數(shù)為批準員工補休天數(shù)。

3.2.13員工自行補休的按曠工處理，情節(jié)嚴峻、造成損失的，按嚴峻違紀處理，馬上解除勞動合同并不作任何補償。

3.3各類假期規(guī)定

3.3.1病假

3.3.1.1員工休病假需供應(yīng)一級以上醫(yī)院或社區(qū)醫(yī)療服務(wù)機構(gòu)〔市醫(yī)保定點〕開據(jù)的病假條或診斷證明；連續(xù)休病假三天以上的，須供應(yīng)個人醫(yī)保定點或三級醫(yī)院開據(jù)的病假條或診斷證明，否則按事假處理。

3.3.1.2員工休病假期間的工資，當月病假累計3日內(nèi)的，扣發(fā)日工資的50%，超過3日以上，在7日以內(nèi)的，扣發(fā)日工資的70%。超過7〔含〕日以上的.，從第7天開頭，執(zhí)行醫(yī)療期工資，醫(yī)療期工資=所以地區(qū)最低工資標準的80%；按國家規(guī)定的醫(yī)療期滿后，能從事原工作的，可

連續(xù)履行勞動合同，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作也不能從事單位另行支配的工作，可由勞動鑒定委員會參照工傷和職業(yè)病標準進行勞動鑒定，被鑒定為一級至十級，公司按在本單位工作的年限每滿一年賜予一個月的經(jīng)濟補償，最多不超6個月，用人單位可以解除勞動合同。

3.3.2事假

3.3.2.1因私事而不能正常出勤的，須請事假，完成審批程序后方可休假。未辦理請假手續(xù)擅自離開崗位、或請假期滿將來上班也未續(xù)假者，3天〔含〕以內(nèi)按曠工處理，3天以上按自動離職處理。

3.3.2.2休事假需按公司規(guī)定提前填寫《請假申請單》，員工休事假三天以上的，需提前三天申請。

3.3.4婚假

3.3.4.1符合法定結(jié)婚年齡并領(lǐng)取結(jié)婚證的員工〔不含試用期員工及勞務(wù)工〕可享受3天婚假，公司對于晚婚〔指：男25周歲，女23周歲，初婚〕可享受晚婚假15天；

3.3.4.2婚假需在領(lǐng)取結(jié)婚證后6個月內(nèi)使用，并須一次休完，期間含休息日、法定休假日，過期不予保存；

3.3.4.3婚假需提前兩周提出書面申請，出具結(jié)婚證，店長、人力資源部經(jīng)理、總經(jīng)理批準后并一次性連續(xù)休完；

3.3.4.4再婚者不享受晚婚假。

3.3.4.5婚假為有薪假別，休假期間工資全額發(fā)放。

3.3.5喪假

3.3.5.1凡與公司簽定了正式合同的員工，其直系親屬〔父母、配偶、子女、岳父母或公婆〕喪亡，可休喪假3天。

3.3.5.2員工請喪假要求供應(yīng)相關(guān)證明，應(yīng)在親屬喪亡一個月內(nèi)使用，申請喪假最遲應(yīng)于休假當天提出申請。

3.3.5.3喪假為有薪假別，休假期間工資全額發(fā)放。

3.3.6產(chǎn)假與哺乳假

3.3.6.1凡與公司簽訂了正式合同的已婚女員工可享受，其余按病假處理。

3.3.6.2女員工正常生育的產(chǎn)假為90天；其中包括產(chǎn)前休假15天；

3.3.6.3產(chǎn)假期間的工資按基本工資發(fā)放，產(chǎn)假期滿，需增加假期的按事假方法執(zhí)行。

3.3.6.4產(chǎn)假期間發(fā)放基本工資；產(chǎn)前檢查、哺乳假期間工資全額發(fā)放。

3.3.7工傷假

員工因工〔公〕造成病、傷、殘等，必需填寫《工傷報告表》。經(jīng)人力資源部審核總經(jīng)理批準后，休假按工傷假處理；工傷假期間待遇參照國家及地方有關(guān)政策執(zhí)行。

3．3．8公司年假

公司為保障員工的休息權(quán)，特在法定年假的基礎(chǔ)上，增設(shè)公司年假。年假為公司賜予員工的福利。

3．3．8．1員工累計工作〔從入職公司之日起計算〕已滿1年不滿5年者為每滿1年年休假1天〔滿2年為2天〕，5年及5年以上年休假為5天。

3．3．8．2年休假當年內(nèi)有效，對員工應(yīng)休未休的年休假天數(shù)，不以其他方式補償。

3．3．8．3凡年休假者須提前提出書面申請，說明休假時間和工作交接狀況，經(jīng)部門經(jīng)理、人力資源部審核后報主管副總經(jīng)理審核后報總經(jīng)理批準〔部門經(jīng)理以上人員由主管副總經(jīng)理審核后報總經(jīng)理批準〕。

3．3．8．4病事假累計超過一個月或