強化良種作用打造現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)調研報告

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——以品種改良促進現(xiàn)代畜牧示范區(qū)建設

優(yōu)良品種是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的最根本基礎?！吧i要發(fā)展，良種須先行”，隨著生豬產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)?；?、良種化、現(xiàn)代化進程不斷加快，生豬優(yōu)良品種的引進與推廣已成為生豬產(chǎn)業(yè)業(yè)增收和發(fā)展的關鍵。不論是在過去的百萬頭生豬大縣建設中還是在歷年的中央“一號文件”和陜西現(xiàn)代畜牧示范區(qū)建設規(guī)劃中各級領導都非常關注優(yōu)良品種的重要作用，有力地促進了澄城生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)調查統(tǒng)計，全縣生豬存欄75.3萬頭，其中種豬5.75萬頭，能繁母豬存欄5.71萬頭，肉豬年出欄106萬頭。其中年出欄100頭以上的規(guī)模種豬養(yǎng)殖戶395戶，但卻飼養(yǎng)良種種豬22297頭，年出欄生豬47.5萬頭。良種引進和推廣不但迅速提高了全縣生豬數(shù)量，而且大幅度提升了全縣生豬品質。生豬大縣建設的三年多時間里，在各級領導的關懷下，在行政業(yè)務部門的共同努力下，XX縣區(qū)不但通過各種途徑大量引入1.1萬頭優(yōu)良種豬，而且爭取到了國家生豬良種補貼項目，為加速全縣以生豬為主的現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)建設奠定了堅實基礎。

陜西現(xiàn)代畜牧示范區(qū)將XX縣區(qū)列為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點區(qū)，為在生豬大縣建設結束繼續(xù)推進澄城以生豬為產(chǎn)的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)發(fā)展注入了新的活力。為了掌握全縣生豬良種現(xiàn)有發(fā)展情況，進一步提高全縣生豬良種覆蓋率，為全縣現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)能持續(xù)穩(wěn)定快速發(fā)展探索思路。我們利用春節(jié)前后對全縣生豬良種發(fā)展情況進行了詳細走訪調查，結合近幾年在生產(chǎn)中掌握的一些情況，并對省內(nèi)一些近年來生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快的兄弟縣區(qū)進行了學習了解，對比總結?，F(xiàn)就我縣生豬良種發(fā)展情況分析報告如下：

一、全縣生豬良種發(fā)展的成就與現(xiàn)狀

伴隨生豬大縣建設，XX縣區(qū)生豬養(yǎng)殖情況發(fā)生非常巨大的變化，主要表現(xiàn)在飼養(yǎng)規(guī)模增加和養(yǎng)殖模式轉變兩個方面。飼養(yǎng)規(guī)模從07年的年出欄14萬頭發(fā)展到現(xiàn)在年出欄106萬頭。飼養(yǎng)模式由過去的家庭散養(yǎng)轉變?yōu)楝F(xiàn)代規(guī)模養(yǎng)殖；由飼養(yǎng)土雜品種轉變?yōu)楝F(xiàn)代品種；由外購仔豬育肥轉變?yōu)樽杂?、自繁、自養(yǎng)。據(jù)統(tǒng)計分析：100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場戶由90多戶發(fā)展到974戶，戶均年生豬出欄量由156頭擴大到587頭。07年全縣種豬飼養(yǎng)量9800頭，目前達到45320頭。種豬場由原來的3個小型場發(fā)展為1個存欄2000套純種豬的澄石祖代種豬擴繁場和85個商品代種豬場。以前全縣養(yǎng)豬主要依靠從江蘇、河南、四川、陜南等地大量購進仔豬，常常因為品種低劣、長途運輸和染有疫病給養(yǎng)豬場戶造成了很大的經(jīng)濟損失。而現(xiàn)在，全縣大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)豬場戶都自繁自養(yǎng)，引進回了加系二元、pic、法系純種等優(yōu)良品種，不但養(yǎng)殖安全高效，而且每年可向社會提供大量良種仔豬，全縣養(yǎng)豬場戶基本不從外地購進仔豬，每年還有部分仔豬銷往周邊縣區(qū)及山西等地。

在短短的幾年里，XX縣區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，實現(xiàn)了由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的跨越。這些成就的取得，除了政府引導扶持，各級政策支持得力以外，從技術層面講，得益于優(yōu)良品種的大量引進與推廣普及。

根據(jù)調查，全縣近幾年先后從國內(nèi)各個大型種豬場引進法系、加系、美系長白、大約克、杜洛克等純種豬和長大、大長二元母豬、pic、斯格、達蘭等配套系種豬2.3萬多頭。這些優(yōu)良品種的引進對生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了至關重要的作用，主要體現(xiàn)在三個方面：

1、增加生豬出欄數(shù)量

良好的飼養(yǎng)條件下，一頭優(yōu)良品種母豬每年能提供的出欄肥豬數(shù)在20頭左右，要遠遠高于過去的土雜豬。如關中有名的地方品種關中黑豬產(chǎn)仔數(shù)僅不到10頭，只有常見二元母豬14.2頭的70%。雖然有一部分地方品種母豬產(chǎn)仔數(shù)量也很多，但是地方品種母豬體型小，生的仔豬的也很小，成活率極。據(jù)統(tǒng)計，目前條件下，全縣母豬年提供出仔豬平均為18.6頭，飼養(yǎng)土雜豬僅能提供不到12頭，良種豬則達到20頭。按現(xiàn)有5.7萬頭母豬計算，全部飼養(yǎng)優(yōu)良品種每年可比土雜品種多提供出仔豬34.2萬多頭。如果將良種豬生長速度快，出欄時間短這一因素加起來，飼養(yǎng)良種與土種母豬年出欄豬數(shù)量會相差近50萬頭以上。

2、提升生豬產(chǎn)品品質

傳統(tǒng)的地方品種豬都是脂用型品種，全身瘦肉率不到40%，一般背部脂肪厚4—5厘米以上。而現(xiàn)代良種豬的瘦肉率在60%以上，背部脂肪僅為1厘米左右。對于大部分人來說，傳統(tǒng)的高脂肪豬肉讓人望而生畏，而瘦肉型豬肉不但迎合當今人們的消費喜好，并且在減少脂肪攝入量，提高人民群眾身體健康方面做用明顯，因此大受歡迎。市場需求決定生產(chǎn)方向，飼養(yǎng)優(yōu)良瘦肉型品種，提高當?shù)刎i肉品質，按市場需求適銷對路的發(fā)展生產(chǎn)是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的必然選擇。隨著“杜長大”三元、pic五元等瘦肉型配套品種大量的引入，澄城生豬品質得到了大幅度提升，逐步樹立起了“澄城生豬”的品牌。以前澄城的生豬品質低，產(chǎn)品除了內(nèi)銷只能銷往陜北等地的局面被打破，現(xiàn)在來澄城收購生豬的外地客商天南海北都有，生豬價格比周邊地區(qū)相對都要高，這是品種改良后生豬品質提升的最具體體現(xiàn)。品質提升，銷路開闊成為群眾放心養(yǎng)豬的根本，直接推動了養(yǎng)豬生產(chǎn)連年翻番。

3、提高養(yǎng)豬綜合效益

同過去相比，全縣目前母豬年提供仔豬數(shù)量達到18.6頭，較過去的土雜品種比高出了6.6頭，平均每頭初生仔豬價值在200元以上，一年產(chǎn)仔效益就差1320元。優(yōu)良品種仔豬一般出生后150天就可以長到200斤出欄，而土雜豬要240多天，多養(yǎng)90天就要多消耗150多斤飼料，價值250元左右，出欄18.6豬要多消耗4650元。正常情況下，出欄三元豬一斤比土雜豬要多0.2元，按平常240斤出欄算，差價48元，出欄18.6豬差892元。僅此三項，飼養(yǎng)一頭良種母豬和土雜母豬一年所獲的綜合養(yǎng)豬效益就高達6860多元錢，如果加上其他費用至少相差7000多元錢，而一頭良種能繁母豬僅為2500元左右。正是由于如此大的效益因素導致了優(yōu)良品種的大面積推廣應用，同時也因為高的生產(chǎn)效率促進了規(guī)?；藴驶F(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展步伐。

總之，通過品種改良，XX縣區(qū)生豬的生產(chǎn)數(shù)量和品質的大幅度提升，養(yǎng)豬的綜合經(jīng)濟效益得到了顯著提高，吸引了更多的社會力量投入到現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)之中，極大地推動了全縣養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

二、全縣生豬良種應用中存在問題分析

通過調查，發(fā)現(xiàn)全縣生豬品種改良工作取得了非常大的成就，特別是在生豬大縣建設中，通過引種補貼，讓很多規(guī)模種豬場集中更新了品種，提高養(yǎng)殖效益，加速了全縣生豬品種改良步伐，作用非常突出，效果非常顯著。但是，在肯定成績的同時我們在全縣生豬品種改良方面也發(fā)現(xiàn)了不少問題，這些問題的存在對剛剛發(fā)展壯大的生豬產(chǎn)業(yè)影響是很大的，長期發(fā)展就會損害全縣養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的基礎。這些問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、優(yōu)良品種更新與養(yǎng)豬現(xiàn)實需求有一定差距。自2007年起，由于仔豬價格大幅度上漲，出欄重量中仔豬成本比例過高，最終引起生豬出欄重發(fā)生了很大的變化，由180斤出欄變?yōu)?60左右出欄。而全縣大量引進的新美系種豬、斯格、達蘭等種豬都是中型種豬，他們的商品豬是按180斤出欄體重培育的，所以出現(xiàn)了200斤以后生長速度慢、飼料消耗率增加，養(yǎng)豬相對效益明顯下降等問題。同時引進的這些品種在培育時為了追求體型漂亮和瘦肉率高，加入了皮特蘭基因，導致種豬難產(chǎn)率高，仔豬花斑豬多，商品豬應激大，很難飼養(yǎng)管理。如趙莊鎮(zhèn)某種豬場引回的100頭美系二元母豬，初產(chǎn)因難產(chǎn)就死亡了12頭，經(jīng)濟損失巨大。莊頭某種豬場引回的200余頭達蘭種豬因應激問題死淘率高達65%。因此，急需指導群眾引進大體型、無應激品系的法系種豬更新品種。在延安吳起縣調查時發(fā)現(xiàn)，該縣在扶持養(yǎng)豬生產(chǎn)中十分重視品種問題，全縣規(guī)模種豬場全部引進的是加系二元母豬、并用法系杜洛克公豬進行三元雜交，生產(chǎn)的三元商品豬體型大、生長速度快、適應性強、仔豬初生重、生長速度、料肉比等主要經(jīng)濟指標比我們的生產(chǎn)水平要高10%以上。

2、引種渠道多，引回的品種良莠不齊

近三年是我縣引入種豬數(shù)量最多的時段，大量品種引入提升了我縣生豬生產(chǎn)水平，但因為多種原因，造成引回的種豬良莠不齊，給一部分養(yǎng)殖場戶造成了很大的經(jīng)濟損失。有三種情況最為典型，一是遠距離引種，種豬長途運輸后應激大，在運輸途中時間長，路經(jīng)地域廣泛，很容易出問題，如馮原某豬場從河北引回的100頭二元母豬，在引回后一周內(nèi)死亡8頭，由于距離遠，養(yǎng)殖戶同場家聯(lián)系遲遲沒有人管，一直無法解決，損失很大。二是盲目引種，目前受育種水平的影響，國內(nèi)還沒培育出可以和國外法系、加系杜大長三元豬，pic五元豬相比的品種。甚至有的種豬場連育種條件都沒有，就稱自己培育出了新品種，養(yǎng)殖戶盲目引回后損失很大。如在安塞正大青年種豬場調查了解時發(fā)現(xiàn)，根本不是正大集團培育的種豬，但是我縣趙莊鎮(zhèn)已經(jīng)有豬場盲目引回飼養(yǎng)。三是貪圖便宜引回劣質種豬。部分養(yǎng)豬場戶引種時只考慮價格，認為同一個品種價格越便宜越好，結果生產(chǎn)使用后才發(fā)現(xiàn)問題。如我縣王莊鎮(zhèn)水洼村的部分豬場從洛川將來源不明的種豬用比育肥豬高不了多少的價格引了回來，結果產(chǎn)仔時發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)的仔豬數(shù)量極少，質量極差，只好將產(chǎn)了一胎的母豬全部淘汰。

3、引種補助范圍小，時間短、普及率低。

為了加速全縣生豬品種升級換代，通過生豬大縣建設，在我縣建成了存欄2000套祖代種豬的澄石種豬場，每年可以提供1.4萬頭良種二元母豬，在一定程度為全縣提供了優(yōu)質種豬來源。但還是有很多種豬場舍近求遠，從外地引回劣質種豬，而澄石場的種豬卻遠銷省內(nèi)其他縣市，供不應求。在生豬大縣建設中，為了調動引進優(yōu)良品種的積極性，對購進良種種豬的規(guī)模種豬場給予了很高的補助，每頭達到500—800元，基本上讓全縣50%以上的規(guī)模種豬場引回了優(yōu)質種豬。但是，由于種豬飼養(yǎng)的周期性，當時正常飼養(yǎng)的種豬場無法再引進種豬，到現(xiàn)在需要引種時，政策卻結束了。另外占到總母豬飼養(yǎng)量61.4%的30頭以下母豬養(yǎng)殖戶基本沒有享受到引種補助。調查發(fā)現(xiàn)，這些養(yǎng)殖中戶大多數(shù)飼養(yǎng)的品種基本上是土雜豬，生產(chǎn)性能極為低下，但數(shù)量上卻占了母豬總數(shù)的大部分。這一部分養(yǎng)豬戶的品種不改良，全縣生豬良種普及率就難以提高。

4、群眾認識不到位，管理水平低下

在調查中發(fā)現(xiàn)，部分群眾認識不到優(yōu)良品種的重要性，以為只要是母豬就可作為種豬，散養(yǎng)戶普遍存在從育肥豬中選留種豬的問題。部分養(yǎng)殖戶認為買便宜的種豬能省錢，沒有必要買貴的。實際上算一筆帳就很明白，一頭種豬一生能出欄70多頭仔豬，而100公斤重的良種母豬每頭2500元，就是比同樣大小的肥豬貴不到1000元，攤到一頭仔豬身上還不到15元，可是一頭良種仔豬和土雜仔豬的差價在150元以上，一窩仔豬就把種豬多的錢差回來了，所以選擇便宜母豬非常不劃算。其次，土雜豬出生重比一般良種豬平均小4兩左右，比法系三元豬小8兩以上。養(yǎng)豬行業(yè)有對仔豬初生重的重要作用有一句行話“出生時差一兩、斷奶時差一斤，出欄時差十斤”，實際上出欄時可以差更多。由于品種導致出生重的不同，土雜仔豬比良種豬在出欄時要小40—80斤，差異非常大。另外，很多群眾認為豬品種越純生產(chǎn)性能越好，其實在生產(chǎn)中純種豬的生長速度和效益都遠不如配套系和三元豬。

總之，用很多有經(jīng)驗養(yǎng)豬戶的話來說，啥時候養(yǎng)品種差的母都不劃算。養(yǎng)豬戶之所以在品種選擇上之所以出現(xiàn)這些問題，主要是平時不算帳，沒有經(jīng)濟意識，對優(yōu)良品種重要性沒有一個足夠的認識。此外，很多養(yǎng)殖戶甚至是一些養(yǎng)殖場平時不注重對種豬的飼養(yǎng)管理，竟然出現(xiàn)把后備母豬當育豬養(yǎng)，最后導致無法作為種用的情況。大量不正確的養(yǎng)殖方法使優(yōu)良品種的性能無法發(fā)揮，很多被迫過早淘汰，利用率大為降低。

5、優(yōu)良品種更新步伐緩慢

在過去優(yōu)良種豬來源緊張的情況下，改良生豬用的方法是引進優(yōu)良種公豬對地方品種母豬進雜交改良，逐步提高。這種辦法雖然投入少，但是見效慢，同現(xiàn)代養(yǎng)豬相比很不適宜。在目前一頭優(yōu)良后備二元母豬僅為2000元左右的情況下，引進良種，直接進行更換是提高生豬品種的最有效辦法，值得大面積推廣。但是目前僅有一部分規(guī)模場采用此法，大多數(shù)豬場還是引進優(yōu)良法系種公豬在逐步改良。同時，正常對不適宜做種豬用的母豬及時進行淘汰更新能保持豬群旺盛高產(chǎn)，但在生產(chǎn)發(fā)現(xiàn)，很多養(yǎng)殖場對長期配不上種，或者產(chǎn)仔性能很差，產(chǎn)仔胎次很長的母豬還舍不得淘汰更新，一直飼養(yǎng)在豬群中，白白造成浪費。

總之，通過此次調查，雖然只發(fā)現(xiàn)我縣生豬良種應用存在的一部分問題，但是我們覺得有必要及時發(fā)現(xiàn)并有效解決這些問題，這樣才能更好地促進我縣養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

三、今后生豬良種發(fā)展的建議對策

針對上述問題，我們通過分析，并請教了很多專家學者，認為要保持“澄城生豬”品牌優(yōu)勢，繼續(xù)做強我縣生豬產(chǎn)業(yè)就必須從品種這個基礎抓起，做好以下幾方面工作。

1、加強領導，提高對品種重要性的認識

對于生豬品種的重要性大多數(shù)領導都有非常清醒的認識，但是在基層很多領導干部對品種的重要性還是認識不夠，應當及時加強各級對生豬品種重要性的認識程度，切實把抓好品種就是為生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展打好長遠基礎來抓。在提高認識的基礎上，加大對品種引進和改良的扶持力度，力爭在短期內(nèi)實現(xiàn)全縣生豬品種的全面升級。

2、加強培訓，提高廣大養(yǎng)殖者良種意識

加強生豬品種重要性的宣傳培訓和開展示范引導是提高廣大養(yǎng)殖戶特別是小規(guī)模種豬養(yǎng)殖戶思想意識的重要措施。這些養(yǎng)殖雖然每戶飼養(yǎng)量不大，但整體規(guī)模很大，是當前養(yǎng)豬的中堅力量。要壯大整個生豬產(chǎn)業(yè)，就要培育扶持這一部分養(yǎng)豬戶提高養(yǎng)豬效益，促使其快速發(fā)展成為新的規(guī)?；藴驶B(yǎng)豬場戶?？h畜牧部門應當加強品種應用方面的技術培訓力度，采取多種培訓措施提高廣大養(yǎng)豬戶對生豬品種重要性的認識，引導其加快新品引進步伐。同時加強種豬飼養(yǎng)管理方面的培訓，提高養(yǎng)殖場戶種豬的飼養(yǎng)管理水平，充分發(fā)揮優(yōu)良種豬的生產(chǎn)性能，提高整體養(yǎng)殖效益。

3、加快步伐，提高新品種引進應用速度

針對目前引進品種和生產(chǎn)需求出現(xiàn)差距的現(xiàn)實，縣政府及農(nóng)牧部門要拿出一定措施，及時引導廣大養(yǎng)殖場戶調整引種方向，加快引進適應當前養(yǎng)豬需求的大體型，無應激的法系加系種豬，加速全縣種豬品種的更新步伐，使全縣的生豬品質和生產(chǎn)效益保持一定優(yōu)勢地位，在激烈的市場競爭中能占有一席之地。

4、加大補助，提高全縣良種引進覆蓋率

縣上從生豬大縣建設剩余資金和現(xiàn)代畜牧業(yè)建設資金中拿出200百萬元，按每頭種豬補貼500元的標準，對全縣引種10頭以上的種豬養(yǎng)殖場戶進行優(yōu)良品種引種補助。為了保證補助金落到實處，成功引回高