廣東起火縣階級斗爭遺址稻粟素質(zhì)的分析

廣東起火縣階級斗爭遺址稻粟素質(zhì)的分析

七里崗遺址位于河南省鄧州市東郊約3公里處的蒙河路辦事處白莊居委會(huì)（原城郊白莊村）。遺址主要分布在白河支流湍河南岸的二級臺(tái)地上,面積約5萬平方米,現(xiàn)存文化堆積厚約3~4米。自1991年試掘之后,至2007年北京大學(xué)考古文博學(xué)院先后對該遺址進(jìn)行了八次發(fā)掘。目前為止,八里崗遺址發(fā)現(xiàn)了大量的房址、墓葬、灰坑等遺跡,獲得了豐富的陶器、石器、骨器等人工制品以及動(dòng)物、植物等自然遺物,時(shí)代包括前仰韶、仰韶、屈家?guī)X、石家河及龍山晚期,此外還發(fā)現(xiàn)有商周時(shí)期及漢代以后的遺跡單位(1)。2004年對該遺址的發(fā)掘,已經(jīng)開始采用浮選法在遺址上獲取植物遺存,但采樣規(guī)模和樣品的時(shí)代跨度均有限。2007年的發(fā)掘在之前的基礎(chǔ)上,對所有遺跡單位進(jìn)行了較為系統(tǒng)的采樣和浮選,希望在科學(xué)獲取該遺址不同時(shí)代植物遺存的基礎(chǔ)上進(jìn)行必要的量化分析,以了解遺址居民對不同植物的利用狀況,并在此基礎(chǔ)上探討當(dāng)時(shí)居民與植物之間的關(guān)系,進(jìn)而對當(dāng)時(shí)的生業(yè)經(jīng)濟(jì)形態(tài)等進(jìn)行一定的推測。一、樣品大小選取本次發(fā)掘中浮選樣品的采集主要使用針對性采樣法(2),采樣單位主要為性質(zhì)較為明確的灰坑、房址及部分地層單位,對于能夠再細(xì)分層的單位(如灰坑等)則以具體的層為采集單位。在選擇采樣單位時(shí),考慮到墓葬填土堆積的性質(zhì),其中包含的植物遺存很難為我們提供有效的信息,而我們也未發(fā)現(xiàn)隨葬植物的現(xiàn)象,故而未對墓葬單位進(jìn)行采樣。只有獲取的植物遺存數(shù)量達(dá)到一定的程度,才能有效地進(jìn)行定量分析,因此樣品大小的選取直接關(guān)系到后期的分析工作。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn),在八里崗所在地區(qū)的文化堆積中每份土樣達(dá)到15升左右即可以獲得符合定量分析條件的植物遺存數(shù)量。因此,在發(fā)掘過程中我們對每個(gè)采樣單位至少采集一份樣品,每份土樣約15升,部分包含物較多或現(xiàn)場判斷性質(zhì)較為重要的單位則酌情采集更多的樣品甚至全部采集。依照這一采樣原則,2007年度共采集到294份浮選樣品,浮選土量總計(jì)4008升。采集的土樣全部在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了浮選,為了對比使用小水桶和水波浮選儀兩種浮選方式(3)獲得的植物遺存結(jié)果的差異,在浮選工作的前期我們將每份樣品均分為兩份,分別使用兩種方式進(jìn)行浮選,部分土樣較少的單位及后期進(jìn)行浮選的單位僅使用了小水桶法。最終,使用了兩種方法的土樣174份(共計(jì)2864.5升),僅使用小水桶法的土樣120份(共計(jì)1143.5升)。收取浮出炭化物的分樣篩為50目(篩網(wǎng)孔徑0.3毫米)。所獲重浮物在遺址當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了手工揀選,其中的陶片、獸骨、大木炭等遺存均按照類別進(jìn)行了收集,輕浮物在當(dāng)?shù)仃幐珊笏偷奖本┐髮W(xué)考古文博學(xué)院進(jìn)行下一步的實(shí)驗(yàn)室工作。二、炭化植物種類和多樣性由于樣品量較大,目前我們僅完成了來自65個(gè)(4)單位的195份樣品所獲浮選物的實(shí)驗(yàn)室分類和種屬鑒定工作,已完成的樣品均來自根據(jù)包含物及地層關(guān)系可基本確定其所屬時(shí)代的灰坑遺跡。同時(shí),由于時(shí)間和個(gè)人能力的局限,我們僅對浮選物中的植物種子、果實(shí)、果殼等進(jìn)行了分揀、鑒定和統(tǒng)計(jì),數(shù)量較多的木炭遺存均未進(jìn)行任何鑒定分析。已分析的195份樣品中有168份發(fā)現(xiàn)了炭化植物種子,總計(jì)4700余粒,目前鑒定出31種不同的植物種子或果實(shí),部分可鑒定到屬甚至種。平均每升土樣2.7粒,最多的單位每升31.6粒,最少的單位每升0粒,單位間的差異較大。目前從已分析樣品中鑒定出的31種植物種子和果實(shí)除了稻、粟、黍、小麥四類較常見的作物外,還發(fā)現(xiàn)了野大豆、橡子、菱角等以及禾本科和其它科屬的雜草種子。其中禾本科雜草主要包括黍亞科和早熟禾亞科,部分可鑒定到屬,如狗尾草屬、馬唐屬、剪谷穎屬等,其他雜草主要包括屬于豆科、藜科、莧科、蓼科、唇形科、莎草科、茄科、菊科等的植物遺存。此外,還有一定數(shù)量未能鑒定的植物種子和殘塊。依據(jù)與人類關(guān)系的不同及植物本身的分類,我們可將目前已鑒定出的植物遺存大致分為三類,即谷物類、果實(shí)類和雜草類。(1)晚、晚、少數(shù)量的統(tǒng)計(jì)描述谷物是八里崗遺址出土最多的一類植物遺存,與人類關(guān)系也最為密切,主要有稻、粟、黍、小麥四類。稻(Oryzasativa)在八里崗遺址各個(gè)時(shí)期的遺存中都有所發(fā)現(xiàn),是發(fā)現(xiàn)數(shù)量最多也最為普遍的一類谷物遺存。各時(shí)期出土的稻粒僅完整個(gè)體就有701粒,占谷物總量的44.6%,此外還有大量的殘片。在各個(gè)文化期內(nèi),相比于其它谷物,稻也在數(shù)量上表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢。粟(Setariaitalica)是本次浮選所獲植物遺存中除了稻之外數(shù)量最多的谷物。在鑒定中,粟有時(shí)很難與狗尾草屬的其它種子區(qū)分。本次鑒定分析中除了將形態(tài)圓整、個(gè)體較大的狗尾草屬種子定為粟外,還將形態(tài)上較為相似,但整體扁平、個(gè)體較小的認(rèn)為是未成熟的粟。其共同特征都是胚區(qū)呈窄卵形,胚區(qū)長約為穎果長的5/6(5)。在進(jìn)行數(shù)量統(tǒng)計(jì)時(shí),因未成熟粟的數(shù)量不多,故將成熟粟與未成熟粟不作區(qū)別,一并作為粟進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。該遺址前仰韶時(shí)期遺存中未發(fā)現(xiàn)有粟,自仰韶時(shí)期開始粟一直保持了較為明顯的數(shù)量優(yōu)勢,出土總量占所有谷物的26.9%,重要性僅次于稻。黍(Paniciummiliaceum)是八里崗遺址出土的一種重要谷物。在鑒定過程中,也有一些形態(tài)相似但較為扁平、個(gè)體較小的谷粒,我們將其歸為未成熟的黍。其共同特征是胚區(qū)為寬卵形,胚區(qū)長約為穎果長的1/2(6)。與粟相同,在進(jìn)行數(shù)量統(tǒng)計(jì)時(shí)對成熟和未成熟黍不做區(qū)分。前仰韶時(shí)期僅發(fā)現(xiàn)1粒疑似未成熟黍和3粒野生黍的植物種子,我們據(jù)此很難判斷該遺址在前仰韶時(shí)期是否已經(jīng)存在對黍的利用甚至種植活動(dòng)。但自仰韶時(shí)期開始,黍便在谷物組合中占據(jù)了重要的位置,各時(shí)期出土總量占所有谷物的18%。小麥(Triticumaestivum)目前為止在我國新石器時(shí)代遺址中發(fā)現(xiàn)的并不多(7),八里崗遺址此次浮選共在4個(gè)單位中有小麥出土,但數(shù)量極少。除H1880出土6粒小麥及13個(gè)小麥穗軸外,其他單位均僅發(fā)現(xiàn)一粒,出土單位時(shí)代也較晚。對H1880出土小麥進(jìn)行碳十四年代測定的結(jié)果大致相當(dāng)于西周前后,其它單位的小麥未進(jìn)行測年,據(jù)遺物分析可能屬于龍山晚期?？傮w而言,小麥雖然可能在龍山晚期已經(jīng)成為八里崗遺址居民利用的一種谷物,但其重要性相比于稻和粟、黍還是很低的。除了以上四類谷物外,八里崗遺址還發(fā)現(xiàn)了野大豆,但數(shù)量較少。同時(shí),對于馴化大豆的鑒定標(biāo)準(zhǔn)目前研究者們并未達(dá)成十分一致的意見,一般仍以尺寸的變化來判斷,八里崗遺址出土的大豆數(shù)量較少且保存狀況不好,因此我們未對其進(jìn)行測量。據(jù)目前的材料來看,大豆可能是在我國青銅時(shí)代被馴化的(8),所以八里崗遺址的大豆可能均為野生大豆。(2)時(shí)代上的殘角八里崗遺址發(fā)現(xiàn)的果實(shí)類遺存數(shù)量很少,僅菱角(Trapa)殘塊、橡子和一些不明堅(jiān)果及核果的果殼。其中菱角僅發(fā)現(xiàn)殘角,見于6個(gè)灰坑單位中,時(shí)代上包括仰韶、石家河、龍山三個(gè)時(shí)期。由于數(shù)量和出土概率很小,我們很難對其在當(dāng)時(shí)居民飲食結(jié)構(gòu)中的地位做出推測。橡子集中出土于前仰韶時(shí)期的H2000中,除此之外僅在石家河時(shí)期的灰坑中發(fā)現(xiàn)一些殘片。此外還發(fā)現(xiàn)一些果殼殘片,但由于保存狀況較差,鑒定特征不明顯,我們未能對其進(jìn)行進(jìn)一步的種屬判斷。(3)種子類型和采集信息雜草是伴隨著人工生境的產(chǎn)生而出現(xiàn)的、依附于人類的生產(chǎn)和生活而存在的一類特殊植物(9),其中農(nóng)田雜草常常是與農(nóng)作物伴生的,對雜草種屬的鑒定和分析能夠?yàn)槲覀兲峁┊?dāng)時(shí)作物生存環(huán)境的信息,而其數(shù)量及與作物的數(shù)量比在一定程度上也能反映出當(dāng)時(shí)的農(nóng)耕生產(chǎn)活動(dòng)。八里崗遺址出土的雜草種子大致可分為禾本科雜草和其他雜草兩類。遺址出土的禾本科雜草包括黍亞科和早熟禾亞科兩類,部分可以鑒定到屬或種,如狗尾草屬(Setariasp.)、稗屬(Echinochloasp.)、馬唐屬(Digitariasp.)、剪谷穎屬(Agrostissp.)、牛筋草(Eleusineindica)等。其中狗尾草屬一些特征明顯的可判斷為狗尾草(Setariaviridis),其它不是粟和狗尾草的狗尾草屬種子均歸為狗尾草屬。八里崗遺址出土的禾本科雜草除狗尾草屬外,以馬唐屬數(shù)量最多,出土概率也較高,特別是在仰韶至石家河時(shí)期的一半以上單位中都有發(fā)現(xiàn)。除了禾本科雜草之外,八里崗遺址也發(fā)現(xiàn)了一些其他雜草種子,主要有豆科(Fabaceae)、蓼科(Polygonaceae)、藜科(Chenopodiaceae)、莧科(Amaranthaceae)、莎草科(Cyperaceae)、唇形科(Lamiaceae)、菊科(Asteraceae)等。八里崗遺址發(fā)現(xiàn)的豆科種子較少,僅41粒,出土概率也不高。因?yàn)槎箍频囊吧N類繁多且保存狀況不好,很難進(jìn)行種屬鑒定,故除大豆外,我們未對其進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)分。在其他雜草種子中,藜科和莧科種子表面本身呈黑色,有時(shí)很難判斷是否是炭化。鑒定過程中,我們將明顯為現(xiàn)生的種子不統(tǒng)計(jì)在內(nèi),其它均視為炭化種子,因此不排除部分現(xiàn)生種子被當(dāng)做炭化種子的可能性。此外,蓼科種子在各時(shí)代的單位中均有發(fā)現(xiàn),在屈家?guī)X以后各時(shí)期的出土概率均較高,而在仰韶和龍山晚期的個(gè)別單位出土蓼科種子的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它單位。除了以上三類植物遺存外,我們還發(fā)現(xiàn)了一些植物種子殘片,因保存狀況不好或鑒定特征不明顯等原因,均未能進(jìn)行種屬判斷,僅進(jìn)行了簡單的數(shù)量統(tǒng)計(jì),因其對我們的分析影響不大,在此不再贅述。三、主體數(shù)量和多種屬多樣性的關(guān)系我們當(dāng)前完成了139份樣品的實(shí)驗(yàn)室種屬鑒定和數(shù)量統(tǒng)計(jì)工作,共出土植物種子和果實(shí)4000余粒。在數(shù)量統(tǒng)計(jì)方面,對于未炭化的種子原則上認(rèn)為是混入的現(xiàn)代植物種子,不列入統(tǒng)計(jì)數(shù)目中。對于炭化種子和果實(shí)的統(tǒng)計(jì),一般將可鑒定的完整個(gè)體和具有鑒定特征的殘片在數(shù)量統(tǒng)計(jì)時(shí)不做區(qū)別。但考慮到稻相較于其他種子而言個(gè)體較大,更易于形成碎片,而通過這些碎片一般很難確定其所代表的最小個(gè)體數(shù),故而在數(shù)量統(tǒng)計(jì)時(shí),對稻的殘片與完整稻米做了區(qū)別,進(jìn)行單獨(dú)的統(tǒng)計(jì)(10)。另外,對于不可鑒定的果殼及其他種子碎片等也不計(jì)入總的植物遺存數(shù)量統(tǒng)計(jì)中。在實(shí)驗(yàn)室鑒定統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上,我們對八里崗遺址新石器時(shí)代各時(shí)期所有單位的植物遺存數(shù)量和種屬多樣性的關(guān)系進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析(圖一),結(jié)果顯示新石器時(shí)代各期的種屬多樣性相當(dāng),基本在15種左右,單位植物遺存數(shù)量達(dá)到100粒以上時(shí)便基本能夠反映當(dāng)時(shí)的植物組合多樣性狀況。雖然八里崗遺址出土了較多種屬的植物遺存,但在所有遺存中作物所占比重很大,主要有稻、粟、黍三類,在一些時(shí)代兼有小麥和大豆。從絕對數(shù)量和出土概率的統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看(表一),稻在當(dāng)時(shí)的植物遺存中占據(jù)了最為重要的地位,考慮到進(jìn)行數(shù)量統(tǒng)計(jì)時(shí)未將稻的殘片計(jì)算在內(nèi),其在絕對數(shù)量方面的優(yōu)勢可能更為明顯。除此之外,粟和黍的絕對數(shù)量及出土概率也相對較高。除了作物類植物外,還發(fā)現(xiàn)有一些果實(shí)類食物資源,但絕對數(shù)量和出土概率都較低。雜草類植物遺存整體來看,仍然占了在絕對數(shù)量上很大的比例,其出土概率也很高。我們看到出土的植物遺存在數(shù)量上并不是按照時(shí)代平均分布的(表二),但對各時(shí)期植物遺存平均數(shù)量的統(tǒng)計(jì)顯示(圖二),除前仰韶時(shí)期外新石器時(shí)代各時(shí)期的平均數(shù)量基本相當(dāng)(11)。同時(shí)考慮到已分析樣品的時(shí)代分布(表二),我們認(rèn)為可以在新石器時(shí)代進(jìn)行相關(guān)的定量分析和比較并討論當(dāng)時(shí)的植物利用狀況等問題。而對分別屬于西周和東周時(shí)期的H1880和H1900,僅在后文簡單介紹其內(nèi)出土的植物遺存而不進(jìn)行相關(guān)的定量分析和比較。遺址上出現(xiàn)的植物遺存大多是與人類活動(dòng)有關(guān)的,一般而言與人類關(guān)系越密切出現(xiàn)在遺址上的概率也就越高,相應(yīng)的,其可能被保存下來并被我們在考古發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)的概率也就更大。雖然由于考古遺存形成過程的復(fù)雜性和我們提取植物遺存的過程中存在的各種誤差(12),我們不能簡單的將在遺址上獲得的植物遺存狀況與當(dāng)時(shí)的植物資源利用狀況對等,但對所獲數(shù)據(jù)進(jìn)行一些處理和分析,仍可以在一定程度上反映古代的真實(shí)狀況。1.絕對數(shù)量的時(shí)代分布八里崗遺址新石器時(shí)代的植物遺存主要來自前仰韶時(shí)期至龍山晚期的63個(gè)單位,雖然單位數(shù)量和出土的植物遺存絕對數(shù)量在各時(shí)代之間的分布并不十分均衡,但差別并不明顯。因此,我們試圖在數(shù)量統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上對新石器時(shí)代的植物遺存進(jìn)行一定的定量分析和比較,并試圖通過這一手段了解新石器時(shí)代各時(shí)期植物遺存的時(shí)代特征和變化。(3)稻絕對數(shù)量為7.屈家?guī)X時(shí)期的作物構(gòu)成與仰韶時(shí)期相比發(fā)生了較大的變化。從絕對數(shù)量上看,稻的比例從38.8%上升到87.2%,粟的比例從28.1%下降到10.7%,黍從33.1%下降到18.6%(圖七)。雖然在絕對數(shù)量方面,H1822出土稻226粒,H1949出土完整稻粒114粒,這兩個(gè)數(shù)據(jù)大大加強(qiáng)了稻與粟、黍之間的差距,但即使去除這兩個(gè)數(shù)據(jù),稻在數(shù)量上相較于粟黍仍然占了很大的優(yōu)勢。從出土概率上看,稻也從仰韶時(shí)期的75%上升到86.7%,粟則從50%下降到40%,黍從41.7%下降到20%(圖八)。很明顯,無論是絕對數(shù)量上的統(tǒng)計(jì)還是按照出土概率計(jì)算,稻作在屈家?guī)X時(shí)期的重要性出現(xiàn)了突然的增長,粟、黍的重要性相應(yīng)減弱。因此,總體而言,屈家?guī)X時(shí)期的作物組合是明顯的以稻作為主,粟、黍?yàn)檩o的狀況。(4)絕對數(shù)量單一石家河時(shí)期的作物組合基本上維持了屈家?guī)X時(shí)期以稻作為主的狀況。但從絕對數(shù)量來看(圖九),稻和黍都有所下降,特別是黍僅發(fā)現(xiàn)9粒,絕對數(shù)量僅占谷物的2.7%,相比之下,粟的比例有較大的上升,從10.7%上升到18.1%。從出土概率的統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看(圖一○),各類作物均有所上升,稻仍然保持了絕對的優(yōu)勢,三類作物之間的差別較屈家?guī)X時(shí)期來看變化不大。另外,果實(shí)類的出土概率和數(shù)量較之其它時(shí)代稍有不同,但變化不大,可鑒定種類也僅有菱角,在植物性食物資源中的地位可能并不十分重要。(5)稻、粟、酰龍山晚期的植物性食物資源仍以谷物為主,但明顯發(fā)生了兩大變化。在谷物種類方面,龍山晚期首次出現(xiàn)了小麥,這在八里崗遺址之前的四期中都沒有發(fā)現(xiàn)。但是無論從出土概率還是絕對數(shù)量上看,小麥遺存都非常少,可能剛剛出現(xiàn)尚未在當(dāng)時(shí)的食物資源中占據(jù)重要的地位。在谷物組合方面,龍山晚期一改屈家?guī)X和石家河時(shí)期的狀況,而與仰韶時(shí)期更為接近,稻的優(yōu)勢明顯減弱。從絕對數(shù)量上看,稻所占比例下降,粟黍相應(yīng)提高,但稻的優(yōu)勢仍然較為明顯(圖一一)。但從出土概率來看,粟黍已經(jīng)幾乎可以與稻相匹敵(圖一二),可見粟黍在遺址上再一次得到了較為普遍的利用。當(dāng)然,我們看到龍山晚期的所有谷物出土概率較之之前各時(shí)期都明顯變低,但稻的下降幅度更為明顯,無論是絕對數(shù)量還是出土概率的統(tǒng)計(jì)都表明其比較優(yōu)勢明顯減弱。從分析結(jié)果來看,八里崗遺址新石器時(shí)代的生業(yè)經(jīng)濟(jì)模式至少可以分為兩段。第一段以前仰韶時(shí)期為代表,其特點(diǎn)是稻作農(nóng)業(yè)與采集經(jīng)濟(jì)并存。第二段則包括仰韶至龍山晚期,其特點(diǎn)是以稻作為主,粟黍?yàn)檩o,稻作與旱作并存的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì),采集活動(dòng)所占比例很小甚至沒有。八里崗自仰韶之后的新石器時(shí)代各時(shí)期,稻在谷物組合中的比例雖然有所起伏,但是無論在出土概率還是絕對數(shù)量上一直都保持了絕對優(yōu)勢,粟、黍則與水稻呈現(xiàn)出此消彼長的趨勢,但一直居于次級地位。稻、粟、黍的穩(wěn)定組合是八里崗遺址仰韶及之后各時(shí)期的重要特征,而這種組合可能在八里崗遺址文化和自然環(huán)境方面的變化發(fā)生時(shí)的應(yīng)對過程中發(fā)揮了重要作用。通過對八里崗遺址谷物組合變化的分析,我們看到八里崗遺址各時(shí)期的谷物組合變化與考古學(xué)文化變遷表現(xiàn)出一定的相關(guān)性。從仰韶時(shí)期的稻粟黍幾乎并重到屈家?guī)X和石家河時(shí)期稻作重要性的顯著提高,再到龍山晚期稻作的回落,恰好與八里崗遺址的文化變遷過程相吻合。當(dāng)然,考慮到八里崗遺址恰好處在南北方兩大文化系統(tǒng)的交界處,同時(shí)在自然條件上也處于南北方的過渡地帶,對于自然條件的變化和文化方面的變化都十分敏感。我們目前無法確定這種農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的巨大變化到底是南北方文化此消彼長的結(jié)果還是適應(yīng)自然環(huán)境變化做出的選擇,但是這種現(xiàn)象是非常值得我們注意的,對于這一問題的解決需要我們在今后的研究中尋找新的證據(jù),2.稻粒形對稻米形態(tài)變化的影響我們已經(jīng)分析的單位中屬于兩周時(shí)期的僅有兩個(gè),分別是西周時(shí)期的H1880和東周時(shí)期的H1900。因?yàn)閱挝粩?shù)量太少,我們無法判斷其在多大程度上能夠代表兩周時(shí)期的植物利用狀況,因此,在此僅對鑒定分析結(jié)果做一簡單介紹而不做進(jìn)一步的分析和闡釋。H1880出土的植物遺存較為豐富,計(jì)有植物種子數(shù)量近400粒。其中谷物類的有稻、粟、黍和小麥四類,并發(fā)現(xiàn)有一定數(shù)量的稻和小麥的穗軸,另外還有少量的大豆。果實(shí)類遺存僅發(fā)現(xiàn)個(gè)別的菱角殘片,其它的均為雜草類遺存。從數(shù)量統(tǒng)計(jì)來看(圖十三),H1880出土的谷物以粟為主,且優(yōu)勢十分明顯,這與前文分析的整個(gè)新石器時(shí)代稻作占絕對優(yōu)勢的情況不同。但我們無法據(jù)此推斷西周時(shí)期的整體情況,這有賴于以后的進(jìn)一步工作。H1900的植物遺存并不豐富,各類植物種子只有26粒。所有植物遺存除了狗尾草屬雜草外均為谷物,沒有其它果實(shí)類和雜草類遺存。谷物遺存中黍的數(shù)量最多,其次為粟,稻僅發(fā)現(xiàn)1粒。無論是考慮到單位數(shù)還是作物數(shù)量,我們都無法依據(jù)H1900的植物組合對東周的時(shí)期的植物遺存總體狀況做出估計(jì),更無法了解當(dāng)時(shí)的植物利用狀況。1.稻的粒形及其變化已有的研究結(jié)果表明,因?yàn)橛绊懙久仔螒B(tài)變化的因素太多,我們不能簡單地用長/寬比的變化來判斷水稻是否馴化,也不能用來區(qū)分粳秈亞種(13)。近年有研究者提出關(guān)注某個(gè)地區(qū)的變化或者某個(gè)點(diǎn)的文化序列會(huì)更有意義,并通過研究認(rèn)為稻粒的寬度可能是在栽培的選擇下的一個(gè)進(jìn)化趨勢,稱之為“半馴化”特征(14)。因此,我們此次也對八里崗遺址出土的完整稻米全部進(jìn)行了粒形的測量。在已鑒定的樣品中,各時(shí)期可測量的稻米共566粒,我們對每粒稻米的長、寬、厚三個(gè)數(shù)據(jù)進(jìn)行了測量,并對統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行了定量分析(圖一四、一五)。通過比較和分析,八里崗遺址出土稻米的粒形變化大致可分為三個(gè)階段:第一階段是前仰韶時(shí)期,粒形普遍偏窄長,寬度不大于2.3毫米;第二階段包括仰韶至龍山晚期,這一階段內(nèi)的粒形比較穩(wěn)定,分布區(qū)間和變異范圍很小,較之前仰韶時(shí)期而言粒形稍寬短;第三階段是西周時(shí)期,這一時(shí)期的粒形較之新石器時(shí)代明顯變大,長度基本上在5毫米左右,但這也可能與樣品量較少有關(guān)。2.稻屬穗軸的分類水稻的馴化是近年植物考古研究中的一個(gè)重要課題,當(dāng)前研究者大都認(rèn)可穗軸基盤的形態(tài)可以作為判斷馴化與否的一個(gè)“硬”證據(jù)(15)。此次,我們也對浮選物中的稻屬小穗軸進(jìn)行了挑選,并依據(jù)穗軸基盤的特征將其分為馴化、野生、未成熟及不可鑒定四類。八里崗遺址出土的稻屬穗軸保存狀況并不好,各時(shí)代都有相當(dāng)比例鑒定特征不明顯者。根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果(圖一六),我們大致可以看出新石器時(shí)代從早期到晚期馴化穗軸比例的增長和野生穗軸比例的下降,但是這種趨勢并不是十分明顯,從早到晚特別是仰韶之后各時(shí)期的變化很小。同時(shí),龍山時(shí)期馴化穗軸比例的下降和野生穗軸比例的上升也值得我們注意。不過,除了前仰韶時(shí)期外,其他時(shí)期出土的稻屬穗軸數(shù)量都很少(表三),據(jù)此得到的比例可能與實(shí)際情況存在一定的差別。雖然作物的收獲方式和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式甚至植物遺存的提取方式等都會(huì)影響我們在遺址上提取到的雜草種子數(shù)量,但是從作物加工過程考慮,脫殼和揚(yáng)場這兩個(gè)過程的副產(chǎn)品中都會(huì)遺留下較高比例的雜草種子,因此我們可以通過對雜草數(shù)量和比例變化的分析對當(dāng)時(shí)的作物加工模式進(jìn)行粗略的推測。我們分別統(tǒng)計(jì)了八里崗遺址各時(shí)期出土雜草的絕對數(shù)量和出土概率,并計(jì)算了各時(shí)期雜草種子在所有植物種子中所占的數(shù)量百分比(圖一七),以及雜草與作物在數(shù)量和出土概率方面的比值(圖一八)。結(jié)果顯示,自仰韶時(shí)期開始雜草種子數(shù)量百分比和與雜草的數(shù)量比以及出土概率比都顯示出很強(qiáng)的穩(wěn)定性,且數(shù)值較高。前仰韶時(shí)期的各項(xiàng)指標(biāo)都遠(yuǎn)低于之后各時(shí)期,但是考慮到前仰韶時(shí)期植物遺存中大多為稻屬穗軸和橡子而普遍出現(xiàn)的也主要為與稻相關(guān)的植物遺存,因此,不能直接將其與后期的數(shù)據(jù)進(jìn)行比對。而龍山晚期雜草種子出土概率的突然降低是與所有植物遺存出土概率的降低相應(yīng)的。相比之下,屬于西周時(shí)期的H1880發(fā)現(xiàn)的393粒植物遺存中谷物占了317粒,作物與雜草的比例接近4,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于新石器時(shí)代的比例,而東周時(shí)期的H1900出土的26粒植物種子全部是谷物。綜合這些因素,我們認(rèn)為從雜草數(shù)量和出土概率的變化及與相關(guān)數(shù)據(jù)的比較來看,新石器時(shí)代自仰韶時(shí)期開始八里崗遺址的作物加工模式并未發(fā)生明顯的變化。雜草在整個(gè)植物遺存中一直占了很大的比例,這反映了八里崗遺址新石器時(shí)代作物收獲后的所有加工步驟可能大多都是在遺址上進(jìn)行的,但關(guān)于更多細(xì)節(jié)的討論則需要今后更為細(xì)致的工作和更多的證據(jù)。四、生業(yè)經(jīng)濟(jì)模式研究的必然選擇盡管八里崗遺址的植物遺存并不豐富,但是采樣單位較多,時(shí)代跨度較大,還是為我們了解遺址各時(shí)期特別是新石器時(shí)代的生業(yè)經(jīng)濟(jì)和其它相關(guān)問題提供了重要的材料。通過對八里崗遺址各時(shí)期大植物遺存的分析,我們對該遺址各時(shí)期的取食經(jīng)濟(jì)變化有了一定的認(rèn)識,并在此基礎(chǔ)上對其與考古學(xué)文化變遷等的關(guān)系進(jìn)行了一定的推測,但是這種判斷的依據(jù)比較單一,需要與更多的材料相結(jié)合才能較為客觀地了解古代的具體狀況。即使對于取食經(jīng)濟(jì)或者生業(yè)模式的研究而言,大植物遺存也僅僅是可供研究的材料中很小的一部分,微植物遺存以及與取食經(jīng)濟(jì)活動(dòng)有關(guān)的各種遺物也是進(jìn)行相關(guān)研究的重要材料。更為重要的是,人類的取食對象包括植物和動(dòng)物兩大類,我們依靠植物材料分析的結(jié)果必須與動(dòng)物考古的研究結(jié)果相比對,這樣才有可能得到更為全面的認(rèn)識和結(jié)論。而當(dāng)前由于研究內(nèi)容的專門化,這種綜合性的研究存在很多難度,因此在今后的研究中加強(qiáng)各學(xué)科分支的聯(lián)系進(jìn)行綜合性研究也就成為生業(yè)經(jīng)濟(jì)模式研究的必然選擇。還有一點(diǎn)值得我們注意,即使在同一遺址同一時(shí)期的遺跡單位中進(jìn)行采樣,由于各種遺跡單位在遺址中所處的位置不同、功能區(qū)域有異,我們提取到的植物遺存可能也會(huì)存在較大的差異。傅稻鐮對八里崗遺址2004年的浮選樣品中6份龍山晚期的樣品進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室分類和種屬鑒定,其結(jié)果顯示八里崗遺址龍山晚期的植物遺存相當(dāng)豐富,絕對數(shù)量和密度非常高,6份樣品的初步分析就獲得2000余粒種子(17),而這與我們本次對2007年的浮選樣品鑒定分析的結(jié)果差異很大。有一種可能的解釋是2004和2007兩個(gè)年度的發(fā)掘區(qū)在八里崗遺址聚落布局中所處的位置不同,而不同的功能區(qū)域與植物遺存之間的關(guān)系緊密程度的差異自然會(huì)影響我們從遺址上獲取的植物遺存數(shù)量。因此,如果能夠在系統(tǒng)采樣的基礎(chǔ)上將植物遺存與遺址本身的其它研究成果相結(jié)合,可能會(huì)得到關(guān)于遺址各時(shí)期植物利用狀況及生計(jì)模式等更為客觀的結(jié)論。(一)八個(gè)港植物遺址的整體特征(二)不同時(shí)期植物文物的分析(1)橡子和野生大豆根據(jù)鑒定和統(tǒng)計(jì)結(jié)果,前仰韶時(shí)期可作為食物資源的植物遺存主要有稻和橡子兩種。從絕對數(shù)量上看,出土的完整稻粒有22個(gè),稻屬穗