1.《桃全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)規(guī)范》

DB31/TXXX-XXXXICS65.020.01CCSB31DB31上海市地方標(biāo)準(zhǔn)DB31/TXXXX-2023果品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范（征求意見稿）Technicalspecificationsforthewholeindustrychainoffruitproduction第3部分：桃PartⅠ:PeachXXXX—XX—XX發(fā)布XXXX—XX—XX實(shí)施上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB31/TXXXX-2023I 前言 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出并組織實(shí)施。本文件由上海市種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、上海市林業(yè)總站。本文件主要起草人：杜紀(jì)紅、葉正文、蘇明申、朱彬彬、汪曉莎、周慧娟、李雄偉、豐東升、鄧波、張維誼、王秀敏、郭玉人、李璇、盧芳、張夏南、張明昊、胡洋。

DB31/TXXXX-2023DB31/TXXXX-2023果品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范第X部分：桃1范圍本文件規(guī)定了上海市桃全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、建園技術(shù)、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治技術(shù)、采后商品化處理技術(shù)和管理要求。本文件適用于上海市全產(chǎn)業(yè)鏈桃的綠色生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB19175桃苗木GB19341育果袋紙GB9685食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T844綠色食品溫帶水果NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則DB31/T877

上海果品等級桃DB31/T985

黃桃冷鏈物流技術(shù)規(guī)程DB51/T1374水蜜桃采后處理技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1全產(chǎn)業(yè)鏈wholeindustrychain研發(fā)、生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、品牌、體驗(yàn)、消費(fèi)、服務(wù)等環(huán)節(jié)和主體緊密關(guān)聯(lián)、有效銜接、耦合配套、協(xié)同發(fā)展的有機(jī)整體。3.2綠色生產(chǎn)greenproduction生產(chǎn)過程遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，限量使用限定的化學(xué)合成肥料、農(nóng)藥、添加劑等物質(zhì)，產(chǎn)品符合綠色化、優(yōu)質(zhì)化、標(biāo)準(zhǔn)化等要求。4產(chǎn)地環(huán)境4.1園地選擇宜選擇交通方便、排灌方便、地勢較高、地面平坦、耕作層深度≥50cm、地下水位常年≥80cm，含鹽量＜0.14%，生態(tài)環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染源的地塊。4.2空氣質(zhì)量要求空氣質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的要求。4.3農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求農(nóng)田灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084和NY/T391的要求。4.4土壤質(zhì)量要求土壤環(huán)境質(zhì)量和土壤肥力應(yīng)符合NY/T391的要求，其中土壤有機(jī)質(zhì)含量宜＞20g/kg，同時(shí)避免重茬地塊。5建園技術(shù)5.1布局規(guī)劃5.1.1園地規(guī)模桃園宜集中連片并劃分成若干小區(qū)，小區(qū)宜建成長方形，南北向?yàn)橐?，小區(qū)長寬比可為2：1或5：3，寬度≤60米，長度≤100米，小區(qū)間以道路、溝渠間隔。5.1.2基礎(chǔ)設(shè)施5.1.2.1道路設(shè)施道路系統(tǒng)由主路、支路和田間作業(yè)道路組成。主路硬化，寬4.0m～5.0m，貫穿全園，并與當(dāng)?shù)馗删€公路相通。支路與主路垂直，路面宜硬化處理，寬3.0m～4.0m，是小區(qū)之間的分界線，用于拖拉機(jī)和小型汽車穿行，距離過長時(shí)應(yīng)設(shè)置會(huì)車點(diǎn)。作業(yè)道與支路相連接，寬2.0m～3.0m，用于果園機(jī)械設(shè)備通行和人員無障礙通行，不宜硬化。5.1.2.2排水系統(tǒng)園地三級溝系配套，由一級排水溝（圍溝和主排水溝）、二級排水溝（貫通小區(qū)間的縱、橫向排水溝）、三級排水溝（小區(qū)內(nèi)腰溝和畦溝）組成。易淹水或地勢較低的地區(qū)，應(yīng)在一級排水溝靠近外河區(qū)域建立強(qiáng)排系統(tǒng)。一級溝深度1.2m～1.5m，寬2.0m～2.5m；二級溝深度0.8m～1.0m，寬1.0m～1.5m；三級溝深度0.4m～0.7m，寬0.6m～0.8m，比降0.1%～0.3%。5.1.2.3灌溉系統(tǒng) 宜在離水源近的地方設(shè)置泵房（30m2～40m2）、肥料池等水肥一體化灌溉系統(tǒng)。根據(jù)灌溉面積和設(shè)計(jì)流量選配適宜的水泵、干管等組件，主要技術(shù)規(guī)格參數(shù)見表1。采用微噴灌、滴灌等方式進(jìn)行灌溉。水源含鹽分高、pH值高的不適宜灌溉地區(qū)，宜修建雨水收集池。表1水泵和干管的主要技術(shù)規(guī)格參數(shù)面積（畝）水泵干管功率，kW數(shù)量,臺(tái)水量，m3/h干管管徑，mm≤505.5223～46≥9050～1007.5～11.0246～85≥110100～20011.0～15.0385～160≥1105.1.2.4其他配套設(shè)施宜配套與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的管理用房、生產(chǎn)資料庫房、果品采后預(yù)處理間、農(nóng)用機(jī)械儲(chǔ)放間等基礎(chǔ)設(shè)施，用地不超過園地總面積的15%，并在醒目的位置樹立標(biāo)示牌。5.2苗木選擇5.2.1品種選擇應(yīng)選擇適合上海地區(qū)土壤和氣候特點(diǎn)，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性好，能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益的品種。優(yōu)先選擇‘新鳳蜜露’‘湖景蜜露’‘錦繡黃桃’等上海地區(qū)主栽品種，比例控制在50%左右，再搭配其它成熟期的優(yōu)良品種。特色桃包括蟠桃、油蟠桃、油桃等在露地條件下易裂果的品種的種植規(guī)模不宜過大。5.2.2苗木質(zhì)量宜選擇品種純正、枝條健壯、嫁接口愈合良好、根系發(fā)達(dá)以及無嚴(yán)重病蟲害和機(jī)械損傷的優(yōu)質(zhì)苗木，具體苗木質(zhì)量應(yīng)符合GB19175，詳見表2。表2桃苗木質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目一年生二年生1級2級1級 2級品種與砧木純度/%≥95根側(cè)根數(shù)量/條≥5≥4≥5 ≥4側(cè)根粗度/cm≥0.5≥0.4≥0.5≥0.4側(cè)根長度/cm≥15.0≥20.0側(cè)根分布均勻，舒展而不卷曲病蟲害無根癌病和根結(jié)線蟲病砧段長度10.0～15.0苗木高度≥90≥80≥100.0≥90.0苗木粗度≥1.0≥0.8≥1.5≥1.0莖傾斜度/（°）≤15.0根皮與莖皮無干縮皺皮和新?lián)p傷處，老損傷處總面積≤1.0cm2枝干病蟲害無介殼蟲和流膠病芽整形帶內(nèi)飽滿芽個(gè)數(shù)≥8≥6≥10≥8結(jié)合部愈合程度愈合良好砧樁處理與愈合程度砧樁剪除，剪口環(huán)狀愈合或完全愈合5.2.3砧木選擇應(yīng)選擇適應(yīng)性好、生長勢強(qiáng)、嫁接親和力好,并具有一定耐澇性的砧木，上海地區(qū)桃的砧木以毛桃為主。5.3定植前準(zhǔn)備5.3.1土地平整每畝撒施5～10噸有機(jī)肥后全園深翻，深度以40cm～60cm為宜。深翻后進(jìn)行土地平整，并設(shè)置一定坡向用于田間排水，其坡面取向與水流方向一致，坡度≦10°，比降≧2‰，要求平緩順暢，不能出現(xiàn)坑洼不平。5.3.2起壟挖機(jī)將行間的表土聚到壟上，建議壟寬1.5m～2.5m，壟高30～40cm，同時(shí)在種植行兩頭各留4m左右的機(jī)械轉(zhuǎn)彎道。5.4定植與栽后管理5.4.1定植時(shí)期秋冬11月落葉后至次年春季2月桃樹萌芽前均可以定植，以秋裁為宜，春季定植宜早不宜遲。5.4.2定植密度栽植密度應(yīng)根據(jù)園地的立地條件(包括氣候、土壤和地勢等)、品種、整形修剪方式和管理水平等而定。正Y字樹形株行距為(2.0~2.5)m×(5.0~6.0)m，順行Y字形樹形株行距為2.5m×(4.5~5.0)m，三主枝挺身形株行距為(3.5~4.0)m×(5.0~6.0)m。5.4.3定植方法定植行拉線，按照株距確定定植點(diǎn)，挖寬20cm～30cm、深20cm～30cm的定植穴。苗木定植前應(yīng)進(jìn)行挑選、整理，剔除不符要求的苗木，解除嫁接綁帶，修剪損傷根系。栽苗時(shí)要將根系舒展開，苗木扶正，嫁接口朝迎風(fēng)方向，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實(shí)，使根系與土充分密接，根頸部與墩面相平。栽后澆透定根水然后覆土，遇晴天干旱時(shí)應(yīng)定期補(bǔ)水，保持土壤濕潤。5.4.4栽后管理定植后及時(shí)定干，定干高度50cm～60cm，剪口下需留3-5個(gè)飽滿芽。苗木萌芽后，及時(shí)抹除嫁接口以下萌發(fā)的芽和砧木基部的萌蘗。當(dāng)新梢長度≥50cm時(shí)，根據(jù)樹形需求選留2～3個(gè)生長勢強(qiáng)，方向合適的枝做為主枝，相鄰主枝著生位置的距離需≥10cm。將選留的主枝綁在竹竿上，主枝每向上延長40～50厘米綁縛固定1次。6整形修剪6.1主要樹形6.1.1正Y字樹形定干高度50cm，選留兩個(gè)主枝，方向與行向垂直，開張角度30°～60°，樹高3.5m～4.0m。主枝曲線延伸，無明顯側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝或小型結(jié)果枝組。該樹形具有成形快、早期豐產(chǎn)性好、空間利用率較高，方便管理的優(yōu)點(diǎn)，是目前生產(chǎn)中主流的一種宜機(jī)化樹形。6.1.2順行Y字形樹形定干高度50cm，選留兩個(gè)主枝，方向與行向平行，開張角度30°～60°，樹高3.5m～4.0m。主枝曲線延伸，無明顯側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝或小型結(jié)果枝組。該樹形投產(chǎn)快、產(chǎn)量中等，修剪方便，樹體上下均見光性好，但對管理水平要求較高，需加強(qiáng)夏季修剪避免造成行間枝條交叉，影響機(jī)械操作。6.1.3三主枝挺身形是傳統(tǒng)開心型的改良版。主干高40cm～60cm，三主枝錯(cuò)落著生，三個(gè)主枝方位角各占120°，主枝的開張角度約50°，樹高3.5～4.0m。主枝曲線延伸，無明顯側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝或小型結(jié)果枝組。該模式種植棵數(shù)少，節(jié)省苗木成本、修剪用工量及農(nóng)資投入；該樹形進(jìn)入豐產(chǎn)期時(shí)間略晚，全樹光照良好，果實(shí)品質(zhì)好，盛產(chǎn)期產(chǎn)量穩(wěn)，壽命長。6.2修剪要點(diǎn)6.2.1幼樹修剪幼樹應(yīng)以整形為主，盡快擴(kuò)大樹冠，培育牢固的骨架。6月中旬之前對旺枝進(jìn)行摘心促進(jìn)分枝，6月中旬之后對強(qiáng)旺枝回縮或者疏除。冬季修剪宜輕，以長枝修剪為主，增加小樹留枝量，緩和樹勢。6.2.2結(jié)果樹修剪5月上中旬對新生徒長枝及時(shí)疏除或扭梢，減少硬核期生理落果。6～10月疏除直立、遮光的強(qiáng)枝，改善樹冠通風(fēng)透光。采收后再根據(jù)樹冠郁閉程度，進(jìn)行一次適度疏剪，使養(yǎng)分集中供應(yīng)，培養(yǎng)健壯結(jié)果枝。落葉后根據(jù)樹勢強(qiáng)弱進(jìn)行不同修剪。長勢強(qiáng)旺樹修剪宜輕，長勢弱的樹宜采用短截修剪。主側(cè)枝修剪要掌握抑強(qiáng)扶弱，平衡樹勢的原則。6.2.3衰老樹修剪除結(jié)果枝組需要復(fù)壯更新外，對已衰老的主枝要進(jìn)行重回縮。充分利用樹冠內(nèi)膛的徒長枝填空補(bǔ)缺，讓其轉(zhuǎn)化為結(jié)果枝組，同時(shí)加強(qiáng)肥水管理，延長老樹壽命。7花果管理7.1疏蕾疏花大蕾期至初花期，對座果率高、生理落果輕的品種進(jìn)行疏蕾疏花。長果枝疏除基部、頂部及中部背上花蕾(花朵)，中果枝疏除基部及中上部背上花蕾(花朵)，疏除40%～50%的花量，同時(shí)結(jié)合花期復(fù)剪，疏除無葉花枝、過密花枝等。幼旺樹多留少疏，老弱樹多疏少留；外圍枝多留少疏，內(nèi)膛枝多疏少留；壯枝多留少疏，弱枝多疏少留。7.2疏果分為疏果和定果兩個(gè)時(shí)期。5月初進(jìn)行第一次疏果，疏除蔫黃果、小果、畸形果、并生果、朝天果、無葉果、病蟲果，留果量約為定果量的3倍。5月中下旬進(jìn)行定果。一般長果枝留3～5個(gè)，中果枝留果1～3個(gè)；短果枝留1個(gè)或不留，具體情況參考表3。樹體中上部適當(dāng)多留果，下部少留果，每畝8000個(gè)～10000個(gè)果。表3定果方法類型大中形果小形果留果部位長果枝3個(gè)4～5個(gè)在枝條中下部中果枝1～2個(gè)2～3個(gè)在枝條中下部短果枝2～3個(gè)果枝留1個(gè)每1～2個(gè)果枝留1個(gè)在枝條頂端7.3果實(shí)套袋7.3.1果袋的選擇果袋用紙需要安全衛(wèi)生，厚實(shí)牢固，具有抗曬、抗蟲和抗風(fēng)、雨后易干燥等特點(diǎn)，質(zhì)量應(yīng)符合GB19341要求。根據(jù)果實(shí)著色特點(diǎn)、成熟期、果實(shí)大小及當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣選擇合適的果袋。易著色水蜜桃宜用單層黃袋，難著色水蜜桃宜用單層白袋；早中熟黃桃宜選擇單層黃色袋，晚熟黃桃宜選用雙層遮光袋。7.3.2套袋時(shí)間和方法套袋時(shí)間一般是5月中旬到6月上旬，成熟期晚的品種套袋時(shí)間相應(yīng)延遲。套袋時(shí)間以晴天為宜，不要有水或露水。套袋前1～2天全園噴一遍殺菌劑和殺蟲劑，噴藥細(xì)致周到，藥液自然干燥后進(jìn)行套袋。噴藥后遇雨或4d內(nèi)沒有完成套袋應(yīng)重噴一次。8土、肥、水管理7.1土壤管理7.1.1中耕除草生長季節(jié)及時(shí)中耕除草，疏松土壤，中耕深度一般為10cm～15cm。7.1.2覆蓋采用地膜或園藝地布覆進(jìn)行行內(nèi)或樹盤覆蓋，春季覆蓋，秋季揭開。采用植物材料覆蓋可選擇用麥秸、稻草、青草、稻殼等，厚度≥20cm，覆蓋行間和樹盤均可。7.1.3生草采用自然生草或人工生草兩種方法。自然生草保留當(dāng)?shù)貎?yōu)勢草種，去除高桿、惡性、攀爬類雜草:人工生草宜選用黃花苜蓿（俗稱草頭）、白三葉、鼠茅草、黑麥草等綠肥植物，適時(shí)劉割，可覆蓋于樹盤，也可翻埋入土。7.2肥料管理7.2.1施用原則桃園的肥料使用應(yīng)符合NY/T394的相關(guān)規(guī)定，以測土配方施肥為依據(jù)，堅(jiān)持多施基肥、深施基肥、減少化肥用量，平衡施肥的施肥原則。7.2.2施肥時(shí)期、用量和方法基肥：以9月下旬-10月上中旬施入效果最好。采用溝施或穴施方式，溝或穴深40cm。商品有機(jī)肥施肥量標(biāo)準(zhǔn)以預(yù)期產(chǎn)量為依據(jù)，每生產(chǎn)1kg果實(shí)施用1kg肥料，即“斤果斤肥”?；室陨唐酚袡C(jī)肥為主，同時(shí)配合施入復(fù)合肥20～30公斤/畝。如果使用生物有機(jī)菌肥可適當(dāng)減少商品有機(jī)肥用量。萌芽肥：針對樹勢較弱、產(chǎn)量較高的樹桃，萌芽前1～2周施用每株施尿素0.2公斤?；ê蠓省ａ槍O早熟品種和樹勢弱的桃樹，謝花后1～2周施用株施尿素0.2公斤加少量磷鉀肥和微量元素。硬核肥（壯果肥）：5月中下旬施用，株施復(fù)合肥(N:P:K=15:15:15)1～1.5公斤。晚熟品種硬核期較長，分兩次進(jìn)行追肥，間隔時(shí)間在一個(gè)月左右。采果肥：果實(shí)成熟前20～30天施用，株施硫酸鉀0.5公斤，可結(jié)合施用0.3%磷酸二氫鉀、氨基酸等進(jìn)行葉面追肥。采后肥：果實(shí)采收后立即施用，晚熟品種可結(jié)合基肥共同施用。株施復(fù)合肥(N:P:K=15:15:15)0.5公斤。幼樹、結(jié)果少的旺樹可少施或不施。7.3水分管理根據(jù)桃的水分需求規(guī)律和土壤相對含水量等關(guān)鍵參數(shù)按需灌溉，以保持土壤水分均衡為準(zhǔn)。萌芽期和開花前（3月中下旬）灌水量要大,可以結(jié)合花前施肥進(jìn)行。硬核期（5~6月）對水分反應(yīng)敏感，遇長期干早無雨要適當(dāng)灌水，薄水勤澆，遇降雨要及時(shí)排水，防止土壤水分急劇變化造成裂核。果實(shí)膨大期(7~8月)果實(shí)進(jìn)入需水高峰期，要少量、多次均衡灌水，采前10天內(nèi)嚴(yán)格控制灌水，在多雨季節(jié)及時(shí)排除積水，嚴(yán)禁積水超過24h。果實(shí)采收后（9～10月份）：結(jié)合采后追肥和施基肥進(jìn)行灌水。8病蟲害防治技術(shù)8.1主要病蟲害8.1.1主要病害縮葉病、細(xì)菌性穿孔病、炭疽病、褐腐病、灰霉病、流膠病等8.1.2主要蟲害蚜蟲、綠盲蝽、桃蛀螟、梨小食心蟲、桔小實(shí)蠅、紅頸天牛、蝸牛、介殼蟲等。8.2防治原則貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，結(jié)合高效低毒低殘留的學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲為害。防治方法應(yīng)符合NY/T3413的規(guī)定。8.3農(nóng)業(yè)防治優(yōu)先選用抗病蟲害品種；采用合理種植密度和合理修剪保持果園通風(fēng)透光良好；合理負(fù)載、科學(xué)施肥保持樹體健壯；注重土壤深翻、雨季清溝、地面覆膜、人工捕殺害蟲及采后和冬季清園、清除桃園病殘?bào)w，減少菌源和蟲源及其傳播等措施抑制或減少病蟲害發(fā)生。8.4物理防治根據(jù)病蟲害生物學(xué)特性和生活習(xí)性，采取糖醋液、黑光燈、黃光燈、粘蟲板、果袋、防鳥網(wǎng)、樹干涂白、纏草把等方法誘殺或趨避害蟲。8.5生物防治宜保護(hù)或者引進(jìn)寄生性天敵（如寄生蜂和寄生蠅）和捕食性天敵（如瓢蟲、草蛉、捕食螨），采用微生物源農(nóng)藥（白僵菌、蘇云金桿菌、多黏類芽孢桿菌）及生物的代謝產(chǎn)物（如小檗堿、苦參堿，春雷霉素等）等生物農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治。8.6化學(xué)防治精準(zhǔn)測報(bào)，掌握準(zhǔn)確防治適期；宜選用高效低毒低殘留礦物源農(nóng)藥進(jìn)行防治，嚴(yán)格按照使用規(guī)程和推薦劑量施用；避免使用菊酯類、有機(jī)磷類等對天敵殺傷力較大殺蟲劑。農(nóng)藥使用時(shí)嚴(yán)格按照GB/T8321（所有部分）及NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則的要求，控制施藥量與安全間隔期，并遵守國家有關(guān)規(guī)定。9采后商品化處理技術(shù)9.1適時(shí)采收遠(yuǎn)銷桃以七成熟采收為宜，就近銷售則應(yīng)達(dá)到八成熟采收。采摘時(shí)撕開果袋查看果實(shí)成熟情況，達(dá)到要求后連同果袋一并摘下。采摘過程應(yīng)輕采輕放，避免傷果。9.2分等分級桃果品應(yīng)在溫度為15～20℃的分級包裝間內(nèi)進(jìn)行果品分等分級。分級標(biāo)準(zhǔn)參照DB31/T877，果實(shí)的外觀和理化指標(biāo)應(yīng)符合表4和表5的要求。表4鮮桃外觀等級標(biāo)準(zhǔn)等級特級一級二級基本要求果實(shí)完整良好，新鮮潔凈，無果肉褐變、病害、蟲害、刺傷，無異常的外來水分，充分發(fā)育，無異常氣味或滋味，具有可采收成熟度或食用成熟度，整齊度好。果形果形具有本品種應(yīng)有的特征果形具有本品種的基本特征允許果形稍有不正，但不得有畸形果果實(shí)色澤具有本品種成熟時(shí)應(yīng)有的色澤，各主要品種的具體規(guī)定見表6果面缺陷碰壓傷不允許不允許不允許梗洼處果皮損傷不允許允許損傷總面積不超過0.5cm2允許損傷總面積不超過1.0cm2磨傷不允許允許輕微磨傷一處，面積不超過0.5cm2允許輕微磨傷一處，面積不超過1.0cm2雹傷不允許不允許不允許裂果不允許允許風(fēng)干裂口一處，長度不超過0.5cm允許風(fēng)干裂口一處，長度不超過1.0cm蟲傷不允許允許輕微蟲傷一處，總面積不超過0.06cm2允許輕微蟲傷一處，總面積不超過0.03cm2注：果面缺陷不超過兩項(xiàng)表5鮮桃理化等級指標(biāo)類型品種色澤特級一級二級單果重/g≥可溶性固形物含量/%≥單果重/g≥可溶性固形物含量/%≥單果重/g≥可溶性固形物含量/%≥油桃滬油018果底淺黃色，蓋紫紅色200131801215011水蜜桃新鳳蜜露果底綠白，果面散布細(xì)小紅點(diǎn)及紅斑250142001315012大團(tuán)蜜露果底綠白，果面散布細(xì)小紅點(diǎn)及紅斑300142501320012川中島果底綠白，果面散布細(xì)小紅點(diǎn)及紅斑300142501320012蟠桃玉露蟠桃果底乳黃，頂部果面粉紅色到紫紅色200141501312012黃桃錦香黃桃果底金黃色，果面深紅色250122001118010錦繡黃桃果底黃色，果面有紅暈300142501320012.5錦園黃桃果底黃色，蓋紅色25%250142001318012錦花黃桃果底黃色，蓋紅色25%35014.528013.522513注：同一等級重的單果重差在25～30g以內(nèi)。9.3包裝標(biāo)識(shí)9.3.1包裝桃平層箱裝果實(shí)6～15個(gè)左右，拎箱在2.5～5公斤左右。單果之間可用泡沫網(wǎng)或者紙板分隔。外層包裝以紙箱為主要材料，應(yīng)符合NY/T658標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)部包裝材料以珍珠棉、食品包裝紙及塑料泡沫網(wǎng)等為主要材料，應(yīng)符合GB9685要求。包裝材料不得對產(chǎn)品造成二次污染。9.3.2標(biāo)識(shí)包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。按照規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、采收期、產(chǎn)品質(zhì)量等級、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等內(nèi)容，使消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識(shí)讀，并且應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，不得以虛假、夸大等容易使人誤解或欺騙性文字、圖形等方式介紹產(chǎn)品，應(yīng)符合NY/T1778的規(guī)定。9.4預(yù)冷處理暫不上市銷售的桃果品，需及時(shí)進(jìn)行迅速預(yù)冷。預(yù)冷時(shí)應(yīng)采取分批次進(jìn)果或配備專門預(yù)冷庫。預(yù)冷溫度設(shè)定為4℃，以果心溫度降至4℃為宜。預(yù)冷期間，應(yīng)打開箱蓋、袋口，去除田間熱。預(yù)冷24小時(shí)后，封箱冷藏或裝車運(yùn)往銷售點(diǎn)。裝車或入庫貯藏以午夜至清晨氣溫較低時(shí)段進(jìn)行為佳，可防止果溫回升。9.5貯藏運(yùn)輸9.5.1低溫貯藏桃貯藏常用溫度為1～3℃，適宜相對濕度為85～90%。安全貯藏期為10～15天。在冷庫內(nèi)采用塑料薄膜小包裝可延長貯期。其它技術(shù)指標(biāo)宜水蜜桃參考DB51T1374，鮮食黃桃參考DB31/T985。9.5.2冷鏈運(yùn)輸桃果品宜采用冷藏車運(yùn)輸，溫度設(shè)置因運(yùn)輸距離遠(yuǎn)近而異，具體參數(shù)見表6。運(yùn)輸車內(nèi)溫度波動(dòng)不應(yīng)超過±2℃。運(yùn)輸過程中應(yīng)保持行車平穩(wěn)，減少震動(dòng)，盡量降低開關(guān)車廂門次數(shù)。運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，無污染。裝卸時(shí)應(yīng)輕裝、輕放，快裝、快運(yùn)、快卸，貨物卸下后放在陰涼通風(fēng)的室內(nèi)或冷庫內(nèi)，切勿露天堆放。表6冷藏車運(yùn)輸溫度類型運(yùn)輸距離運(yùn)輸時(shí)間溫度短途運(yùn)輸＜500千米＜12小時(shí)（8～10）℃中途運(yùn)輸500千米≤運(yùn)輸距離≤1000千米12小時(shí)＜運(yùn)輸時(shí)間＜24小時(shí)（6～8）℃長途運(yùn)輸運(yùn)輸距離≥1000千米24小時(shí)＜運(yùn)輸時(shí)間＜60小時(shí)（2～4）℃10管理要求10.1投入品管理制度應(yīng)建立投入品購買、入庫、出庫、使用、保管所有環(huán)節(jié)記錄，建立進(jìn)出庫臺(tái)賬，實(shí)行專人負(fù)責(zé)，確保投入品的閉環(huán)管理、可追溯。10.2產(chǎn)品檢測與準(zhǔn)出制度10.2.1基本要求果實(shí)應(yīng)符合NY/T844的要求，農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB2763中的要求，重金屬殘留應(yīng)符合GB2762中的要求。10.2.2產(chǎn)品監(jiān)控、驗(yàn)證要求10.2.2.1考慮適宜、可操作、有效的檢測、驗(yàn)證方法?？煽紤]對相關(guān)過程配備快速檢測設(shè)備實(shí)施檢測與驗(yàn)證。10.2.2.2每年宜實(shí)施不少于一次產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)全項(xiàng)目驗(yàn)證檢測，并提供檢測報(bào)告。10.2.3生產(chǎn)過程質(zhì)量控制要求應(yīng)建立苗木選擇、