產(chǎn)品留樣管理制度

河北福成五豐食品股份有限公司三河速食品分公司FCSS—ZY—PK—07產(chǎn)品留樣管理制度同意：審核：編制：受控狀態(tài)分發(fā)號(hào)月日公布月日實(shí)施產(chǎn)品留樣管理制度1、 目的產(chǎn)品留樣是為考察產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性、追溯產(chǎn)品及原料質(zhì)量和解決質(zhì)量問題提供實(shí)物根據(jù)的重要手段，為規(guī)范留樣管理，特制訂此制度。2、 范疇合用于生產(chǎn)過程中涉及到的半成品及成品的留樣管理。3、 職責(zé)品控部負(fù)責(zé)留樣的制備、保存、定時(shí)觀察和報(bào)廢解決。4、 程序4.1留樣的規(guī)定4.1.1凡我司生產(chǎn)的產(chǎn)品均需逐批留樣。4.1.2對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格品，在未得到妥善解決以及處置成果未得到充足評(píng)定之前，必須留樣。4.2留樣環(huán)節(jié)4.2.1每批產(chǎn)品按照產(chǎn)品原則中的抽樣規(guī)定采用足夠的樣品，分為檢查樣和留樣。4.2.2留樣產(chǎn)品應(yīng)密封好，在留樣包裝上貼好留樣標(biāo)簽，由留樣人放入留樣間中指定位置保存。4.2.3在《產(chǎn)品留樣、處置統(tǒng)計(jì)》上進(jìn)行登記，寫明留樣時(shí)間、生產(chǎn)日期/批號(hào)、產(chǎn)品名稱、留樣數(shù)量、保質(zhì)期、留樣人等。4.4留樣條件4.4.1留樣室必須保持清潔，且符合產(chǎn)品的貯存條件：-18℃冷凍保存。4.4.2樣品架應(yīng)有標(biāo)記，樣品應(yīng)按生產(chǎn)日期/批次單獨(dú)寄存。4.4.3留樣人應(yīng)定時(shí)對(duì)樣品進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)有滲漏、脹袋、顏色或氣味異常時(shí)，應(yīng)統(tǒng)計(jì)具體現(xiàn)象，及時(shí)告知品控部，若檢查產(chǎn)品正常無需統(tǒng)計(jì)，檢查頻率為每月一次。4.5留樣的保存使用4.5.1留樣由專人負(fù)責(zé)保管，有專門的留樣室，加鎖保管。4.5.2全部留樣都是極其重要的質(zhì)量實(shí)物檔案，未經(jīng)部門經(jīng)理允許任何人不得外借。4.5.3當(dāng)需要使用留樣時(shí)，使用人應(yīng)向品控部提出申請(qǐng)，闡明使用目的及所需數(shù)量，通過通過品控部經(jīng)理同意后，由留樣人稱取樣品并在統(tǒng)計(jì)上登記，寫明取樣人、日期、數(shù)量等。4.6保存時(shí)間4.6.1產(chǎn)品：如無特別規(guī)定，寄存到使用期后三天。4.6.3用于調(diào)查目的的留樣，如無特別規(guī)定，保存至調(diào)查結(jié)束后七天。4.6.4當(dāng)樣品超出上述保存期限，但無新的樣品補(bǔ)充時(shí)，原則上先予以保存。4.7留樣到期報(bào)廢解決，應(yīng)由品控部和行政部雙方同時(shí)在場(chǎng)銷毀，并拍攝現(xiàn)場(chǎng)銷毀的影像資料。并在《產(chǎn)品留樣、處置統(tǒng)計(jì)》上填寫處置狀況。4.8 全