農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)調(diào)研報(bào)告剖析

項(xiàng)目名稱 文檔名稱農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)調(diào)研調(diào)研報(bào)告農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的背景及國(guó)內(nèi)外概況農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的背景及定義農(nóng)業(yè)產(chǎn)品是關(guān)乎到人民生活的最基本的保障，農(nóng)產(chǎn)品的供給情況與社會(huì)的穩(wěn)定以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展密切相關(guān)。伴隨著信息技術(shù)飛速發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來(lái)，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷售模式面臨著巨大的挑戰(zhàn)。發(fā)展農(nóng)業(yè)的必經(jīng)之路就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，在信息風(fēng)暴化的當(dāng)今時(shí)代下，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)這種新型模式出現(xiàn)在大眾面前。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的有效載體，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)信息平臺(tái)，承載三層由低到高的服務(wù)功能，其一是其最基本功能，它提供了一個(gè)信息交流、網(wǎng)上支付、物流運(yùn)輸?shù)匿N售活動(dòng)；其二中級(jí)功能，它可以提供財(cái)務(wù)分析，市場(chǎng)調(diào)研，生產(chǎn)謀劃的多項(xiàng)商業(yè)活動(dòng)；最后的高級(jí)功能，它極力的推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品銷售相關(guān)的附屬產(chǎn)業(yè)（金融、運(yùn)輸、通信等）和服務(wù)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。從而使我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化整體水平得到較高的提升。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)在農(nóng)業(yè)中的逐步滲透，越來(lái)越多的農(nóng)業(yè)推廣人士和電子商務(wù)人士意識(shí)到，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)已經(jīng)是一項(xiàng)跨學(xué)科、跨領(lǐng)域，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的有效途徑。目前，農(nóng)產(chǎn)品銷售、電子信息化、配套的物流倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、金融服務(wù)等相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈的迅猛發(fā)展都引起了政府部門、相關(guān)學(xué)者和各個(gè)環(huán)節(jié)的從業(yè)者的高度關(guān)注。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)一頭牽著的是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，另一頭連接著的是電子商務(wù)企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)要打造品牌，同時(shí)電子商務(wù)企業(yè)也要?jiǎng)?chuàng)建好自己的特有品牌，嚴(yán)格管控生產(chǎn)地源頭，同樣對(duì)于電商的經(jīng)營(yíng)模式和業(yè)界良心是一項(xiàng)重大的考驗(yàn)。農(nóng)業(yè)電子商務(wù)就是指以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為中心而發(fā)生的一系列的電子化的交易活動(dòng)，包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的管理，農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，電子支付，物流管理以及客戶關(guān)系管理等等。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)是以電商平臺(tái)為支撐，網(wǎng)絡(luò)模式為手段，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費(fèi)者這一全過程的全方位統(tǒng)籌。農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)國(guó)內(nèi)發(fā)展?fàn)顩r20世紀(jì)九十年代中期，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)站日益發(fā)展起來(lái)。政府與眾多企業(yè)都注意到電商領(lǐng)域最后一片尚未幵發(fā)的凈土。農(nóng)產(chǎn)品流通所具有“開放式平臺(tái)”發(fā)展必須滿足三個(gè)宏觀要素己經(jīng)相當(dāng)具備：一是行業(yè)容量巨大，平臺(tái)具有增長(zhǎng)空間。在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)年交易量在萬(wàn)億的數(shù)量級(jí)之上；二是在我國(guó)大部分采用傳統(tǒng)“農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)——農(nóng)批市場(chǎng)——農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)——消費(fèi)者”流通模式，產(chǎn)業(yè)鏈上具備了重構(gòu)的宏觀基礎(chǔ)；三是在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)中存在海量中小型交易者。一系列優(yōu)越的先決條件，讓我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)得到了快速的發(fā)展。自1995年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)經(jīng)歷了4個(gè)發(fā)展階段：第1階段1995年—2005年：1995年12月12日，鄭州商品交易所集誠(chéng)現(xiàn)貨網(wǎng)開始在網(wǎng)上售賣糧食，2000年中華糧網(wǎng)（更名）成立，2005年10月網(wǎng)站又幵始進(jìn)行中央儲(chǔ)備糧的銷售。1999年全國(guó)棉花交易市場(chǎng)成立，GtoC模式正式在我國(guó)市場(chǎng)上線，政府委托電商平臺(tái)通過競(jìng)賣交易方式累計(jì)采購(gòu)和拋售國(guó)家政策性棉花近2000萬(wàn)噸，成交金額近4000億元。第2階段2005年—2012年：2005年—2008年，出現(xiàn)了專門針對(duì)小眾市場(chǎng)的各類生鮮產(chǎn)品銷售的電商企業(yè)，這段時(shí)期，由于國(guó)內(nèi)頻發(fā)食品安全事件，導(dǎo)致消費(fèi)者更加注重食品的品質(zhì)和安全，這類電商也是如雨后春筍般涌現(xiàn)。但是市場(chǎng)的被大量的商家進(jìn)入，導(dǎo)致過快被飽和，許多電商都是照搬其他同行的模式，缺乏創(chuàng)新意識(shí)和突破，最終很多企業(yè)倒閉。第3階段2012年—2013年：從2012年底開始生鮮電商進(jìn)行了一次大洗牌。當(dāng)時(shí)剛成立一年的生鮮電商“本來(lái)生活”憑“褚橙進(jìn)京”“京城荔枝大戰(zhàn)”兩大事件紅極一時(shí)，使得生鮮電商再度引起人們熱議。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展也讓生鮮電商們探索不同的經(jīng)營(yíng)模式，出現(xiàn)了許多手機(jī)終端電商平臺(tái)。但同時(shí)，生鮮電子商務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)的激烈，2013年初的北京“優(yōu)菜網(wǎng)”破產(chǎn)轉(zhuǎn)讓、上海“天鮮配”被下線等。第4階段2013年—至今：以如阿里巴巴集團(tuán)旗下淘寶網(wǎng)、天描商城、順豐優(yōu)選、1號(hào)生鮮、本來(lái)生活、沱沱工社、美味七七、甫田、菜管家等為代表的第三階段創(chuàng)業(yè)的生鮮商家，都獲得了強(qiáng)大的資金注入，而且每個(gè)企業(yè)都有各自的行業(yè)資源優(yōu)勢(shì)。在這期間，BtoC、CtoC、CtoB、OtoO、等各種模式競(jìng)相推出，越來(lái)越多的網(wǎng)絡(luò)工具，如寬帶電信網(wǎng)、數(shù)字電視網(wǎng)、新一代互聯(lián)風(fēng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)及2013年微博、微信等為各商家提供了更多的選擇工具。當(dāng)前中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展有了一定的成績(jī)，但也存在不少問題。第一，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)交易平臺(tái)建設(shè)還不完善。因?yàn)樾畔⒕W(wǎng)絡(luò)技術(shù)的普及程度還低，很多偏遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)村還依賴于電視或固定電話獲取信息，造成信息不流暢，物流供應(yīng)鏈不健全。第二，農(nóng)戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的認(rèn)識(shí)還處在初級(jí)階段。因?yàn)榻逃潭葏⒉畈积R，農(nóng)戶對(duì)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的信息滯后，造成了主體上的思想落后，跟不上網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)時(shí)代發(fā)展的步伐。第三，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的法律法規(guī)還不健全。就目前來(lái)說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展正處在初步階段，不免會(huì)有法律上的漏洞，而網(wǎng)絡(luò)犯罪的猖獗給不法分子提供了可乘之機(jī)，出現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)詐騙現(xiàn)象，打擊了農(nóng)戶的積極性。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)國(guó)外發(fā)展現(xiàn)狀目前，發(fā)達(dá)國(guó)家由于電子商務(wù)和農(nóng)業(yè)信息技術(shù)的普及，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展飛速。1.美國(guó)。美國(guó)是最早開展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的國(guó)家，同時(shí)也是農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)領(lǐng)域的佼佼者，這得力于該國(guó)家網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的普及。目前美國(guó)的涉農(nóng)網(wǎng)站已經(jīng)超過了400多個(gè)，都具有一定的規(guī)模，美國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品公司近幾年也紛紛向涉農(nóng)電子商務(wù)領(lǐng)域靠攏。除傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向網(wǎng)絡(luò)化轉(zhuǎn)移外，美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)試圖建立一體化的運(yùn)行機(jī)制。2.日本。近年來(lái)日本在農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)領(lǐng)域發(fā)展的速度逐漸趕上美國(guó)。日本農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)模式也呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)為：農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)電子商務(wù)模式。在交易過程中，買賣雙方使用先進(jìn)的交易設(shè)備進(jìn)行操作，將農(nóng)產(chǎn)品結(jié)算業(yè)務(wù)委托第三方交易平臺(tái)；含有農(nóng)產(chǎn)品銷售的網(wǎng)上交易空間。農(nóng)戶利用網(wǎng)上交易空間進(jìn)行交易，節(jié)約了交易時(shí)間和交易成本，豐富了農(nóng)產(chǎn)品交易的方式手段；含有農(nóng)產(chǎn)品銷售的網(wǎng)上市場(chǎng)。農(nóng)戶在實(shí)體店鋪進(jìn)行交易的同時(shí)，建立了虛擬的網(wǎng)上交易店鋪，打破了農(nóng)產(chǎn)品交易時(shí)間和空間上的限制；農(nóng)產(chǎn)品電子交易所。農(nóng)產(chǎn)品電子交易所的建立主要是為了擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品信息的傳播，同時(shí)也起到了穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的作用，節(jié)約了成本，提高了成交率。3.英國(guó)。英國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)化程度也很高。在農(nóng)戶使用方面：2012年86%的農(nóng)場(chǎng)加入了農(nóng)用網(wǎng)站，比2008年的74%增加了12%；2012年農(nóng)場(chǎng)電腦聯(lián)網(wǎng)率達(dá)到了98%。在農(nóng)場(chǎng)業(yè)務(wù)方面：2012年英國(guó)現(xiàn)有農(nóng)業(yè)企業(yè)中有90%的農(nóng)業(yè)公司會(huì)在農(nóng)場(chǎng)使用網(wǎng)絡(luò)參與到農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)業(yè)務(wù)中來(lái)，同時(shí)有5%的農(nóng)場(chǎng)擁有電腦但不用于農(nóng)場(chǎng)的電子商務(wù)交易。4.其他發(fā)達(dá)國(guó)家。除美國(guó)、日本、英國(guó)外，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展步伐也一直在其他發(fā)達(dá)國(guó)家向前邁進(jìn)。如世界第三大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)荷蘭，借助自身農(nóng)產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)和健全的物流體系，開展農(nóng)產(chǎn)品電子拍賣。加拿大通過使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、3S技術(shù)等現(xiàn)代信息技術(shù)來(lái)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)體系的建設(shè)，還設(shè)立了農(nóng)業(yè)信息服務(wù)中心，意在無(wú)償幫助農(nóng)戶了解農(nóng)產(chǎn)品信息，提供農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)交易方面的法律咨詢服務(wù)。各省農(nóng)產(chǎn)品線上交易情況全國(guó)各省適合線上交易的農(nóng)產(chǎn)品種類地圖農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)交易平臺(tái)類型1、直銷方式，農(nóng)戶或者農(nóng)產(chǎn)品基地，直接和客戶交易；

2、類似期貨的商業(yè)交易平臺(tái)中介平臺(tái)，直接和客戶交易，B2B和B2C都有；

3、交易平臺(tái)，B2B和B2C以及O2O模式混合；

4、機(jī)構(gòu)生鮮配送中心和供應(yīng)鏈服務(wù)模式，自建園區(qū)、基地、配送中心等。不同交易品種下的交易方式選擇糧食類產(chǎn)品糧食類產(chǎn)品是些耐儲(chǔ)存性的，包括水稻、玉米、小麥等。這類產(chǎn)品對(duì)交易時(shí)間沒有嚴(yán)格的要求，產(chǎn)品質(zhì)量也好控制，但產(chǎn)品本身由于受自然條件影響具有很強(qiáng)的不確定性，故經(jīng)營(yíng)者必須根據(jù)自身的特點(diǎn)來(lái)選擇合適的交易方式?？紤]到交易方式選擇的多元化原則，如果是冒險(xiǎn)型的交易者，他愿意冒較大的風(fēng)險(xiǎn)，以獲取較大的收益，可以完全出于節(jié)約交易費(fèi)用的考慮，用現(xiàn)貨交易方式完成商品轉(zhuǎn)讓，也可進(jìn)入期貨市場(chǎng)進(jìn)行投機(jī)交易如果是謹(jǐn)慎型的交易者，他寧愿進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)貼水，多支付交易費(fèi)用而取得相對(duì)穩(wěn)定的交易收入，即多支付交易費(fèi)用來(lái)?yè)Q取風(fēng)險(xiǎn)的降低，在現(xiàn)貨或遠(yuǎn)期契約交易方式完成商品的實(shí)物交割的同時(shí)，運(yùn)用期貨交易方式為現(xiàn)貨或遠(yuǎn)期契約交易保值。果蔬類產(chǎn)品首先，這一類產(chǎn)品最大的特點(diǎn)是儲(chǔ)存性較差，易損耗。在果蔬類交易中，必須要求交易在很短時(shí)間內(nèi)完成，必須快速供貨，快速銷售，對(duì)整個(gè)交易的穩(wěn)定性要求更高。當(dāng)交易量很小時(shí)，選擇傳統(tǒng)的對(duì)手交易更為簡(jiǎn)便當(dāng)交易量逐漸擴(kuò)大，具有一定規(guī)模時(shí)，更需要遠(yuǎn)期契約交易來(lái)完成，不僅保證交易穩(wěn)定性，還能確保農(nóng)戶獲得穩(wěn)定的收益。對(duì)于儲(chǔ)存設(shè)施比較落后的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者而言采用契約交易更有必要。收購(gòu)批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)者如果能與大的加工商訂立契約，也會(huì)減少流通損耗，提高交易效率。其次，果蔬類產(chǎn)品是季節(jié)性強(qiáng)、消費(fèi)彈性小的生活必須品。隨著保鮮技術(shù)的發(fā)展，完全有可能選擇如網(wǎng)上交易、現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)、專業(yè)超市等新興的交易方式。這樣不僅可以獲得更多利潤(rùn)，還可以適時(shí)調(diào)節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供求平衡，打破總量平衡實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)均衡。肉禽蛋類、水產(chǎn)類產(chǎn)品這幾類產(chǎn)品都具有交易頻率比較高的特點(diǎn)。交易頻率越高，這樣平均到每次交易過程中的交易成本就微乎其微，于是農(nóng)戶與購(gòu)買者之間的市場(chǎng)關(guān)系就會(huì)轉(zhuǎn)變成緊密的合作關(guān)系，就意味著市場(chǎng)中搏奕易于達(dá)到均衡，減少投機(jī)行為，農(nóng)戶就可以長(zhǎng)期穩(wěn)定的獲得收益。例如，養(yǎng)殖業(yè)是一個(gè)交易頻率較高的行業(yè)，豬、雞、鴨都是幾個(gè)月出籠，進(jìn)行一次交易。一般這幾類產(chǎn)品的生產(chǎn)都選擇在交通便利但又要遠(yuǎn)離城市污染的地方，故一方面，在銷售時(shí)要盡量減少批發(fā)的級(jí)數(shù)，向西歐模式或北美模式靠攏，農(nóng)戶除了可選擇傳統(tǒng)的現(xiàn)貨交易方式來(lái)完成外，也應(yīng)嘗試用直銷流通交易模式。另一方面，對(duì)于養(yǎng)殖規(guī)模較大的農(nóng)戶，可借鑒巴黎模式采用產(chǎn)加銷一體化的交易形式，這樣不僅能保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，還可以縮短流通環(huán)節(jié)，降低運(yùn)輸成本，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的增值，增加自身的收入。深加工類產(chǎn)品深加工類產(chǎn)品一般專用性較強(qiáng)，包括藥品、保健品等。這類產(chǎn)品的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)更加依賴專業(yè)的市場(chǎng)，應(yīng)更多采用契約交易方式，簽訂合同，并鼓勵(lì)發(fā)展現(xiàn)代一體化經(jīng)營(yíng)模式，可運(yùn)用通信網(wǎng)絡(luò)技術(shù)發(fā)展形式多樣的現(xiàn)代交易方式，如茶葉市場(chǎng)中的現(xiàn)代會(huì)展交易、中藥市場(chǎng)的現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)、保健品的網(wǎng)上交易等等。針對(duì)阿里平臺(tái)上農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)商調(diào)研農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)商與農(nóng)村網(wǎng)商至2014年，阿里平臺(tái)上，經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品的賣家數(shù)量為76.21萬(wàn)個(gè)，其中零售平臺(tái)賣家74.98萬(wàn)個(gè)，同口徑較2013年增長(zhǎng)60.57%，阿里巴巴誠(chéng)信通賬號(hào)約為1.24萬(wàn)個(gè)。同時(shí)，阿里平臺(tái)上，注冊(cè)地址在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)村賣家約為76.98萬(wàn)個(gè)，零售平臺(tái)66.11萬(wàn)，誠(chéng)信通賬戶為10.87萬(wàn)。阿里巴巴零售平臺(tái)包括淘寶網(wǎng)、天貓、聚劃算平臺(tái)。阿里零售平臺(tái)上農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)商地域分布從阿里零售平臺(tái)上農(nóng)產(chǎn)品賣家的地域分布來(lái)看，廣東省的農(nóng)產(chǎn)品賣家數(shù)量最多，為9.55萬(wàn)，浙江、江蘇排在二、三位；各省區(qū)中，甘肅增幅最快，達(dá)216.70%，其次是江蘇、陜西；農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)銷售情況2014年阿里平臺(tái)上完成農(nóng)產(chǎn)品銷售483.02億元，其中淘寶占比59.65%，天貓占比33.23%，1688占比7.12%，速賣通等平臺(tái)未計(jì)入。用2014年同口徑相比，較2013年增長(zhǎng)69.83%，其中淘寶增長(zhǎng)54.61%，天貓?jiān)鲩L(zhǎng)84.64%，1688增長(zhǎng)208.73%。阿里零售平臺(tái)上農(nóng)產(chǎn)品銷售的類目分布從具體類目來(lái)看，阿里零售平臺(tái)上，零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)為最大農(nóng)產(chǎn)品類目，占比32.21%，但占比有所下降；從增長(zhǎng)趨勢(shì)來(lái)看，鮮花綠植類目增速最高，達(dá)到164.87%。阿里零售平臺(tái)上農(nóng)產(chǎn)品銷售的單品情況在阿里零售平臺(tái)上，棗類為銷量最大單品，銷售額超過18億元；烏龍茶、普洱等也排名前列。增幅最快的單品為牛油果，增幅達(dá)到676%，其次為桑椹、魷魚、檸檬、榴蓮等。阿里零售平臺(tái)上農(nóng)產(chǎn)品銷售的省區(qū)分布浙江、上海、廣東，總量位居前三；安徽、甘肅、陜西，增幅位居前三。阿里零售平臺(tái)上農(nóng)產(chǎn)品銷售的市縣分布阿里零售平臺(tái)上不同農(nóng)產(chǎn)品類目的銷售情況在茶葉類目中，烏龍、普洱排在前兩位，福建賣掉平臺(tái)上74.88％的烏龍茶，云南賣掉了平臺(tái)上63.11%的普洱茶。在雜糧類目中，大米居于首位，黑龍江省賣掉了平臺(tái)上26.87%的大米。阿里零售平臺(tái)上不同農(nóng)產(chǎn)品類目的銷售情況在堅(jiān)果類目中，松子、夏威夷果、碧根果居于前三。在水果類目中，櫻桃、獼猴桃、蘋果居于前三。阿里零售平臺(tái)上，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的省區(qū)分布廣東、浙江、江蘇，總量位居前三；甘肅、西藏、陜西，增幅位居前三。阿里零售平臺(tái)上，各省區(qū)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的比例分布云南、福建，最愛喝茶，茶葉沖飲的消費(fèi)超過和接近25%，廣東、河北隨后；西藏、寧夏，購(gòu)買傳統(tǒng)滋補(bǔ)品的比例最高，超過和接近25%，吉林和廣西也在20%以上；甘肅，在糧油米面消費(fèi)超過15%，安徽、江蘇其次；江西、內(nèi)蒙古，在零食堅(jiān)果的消費(fèi)超過和接近40%；上海、北京，在肉類蔬果的消費(fèi)比例超過20%；云南，最愛鮮花綠植，其次是重慶、江蘇。阿里零售平臺(tái)上，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者的年齡分布2014年在農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者中，23-28歲占比最高，達(dá)到32.09%；29-35歲其次，達(dá)到26.50%；36-50歲、19-22歲、50歲以上和18歲以下，分別占比21.50%、13.54%、4.34%和2.05%。從年齡分布，看農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者景象：生活服務(wù)的消費(fèi)高點(diǎn)在19-22歲，大學(xué)生人群；——離家求學(xué)了零食堅(jiān)果的消費(fèi)高點(diǎn)在24-25歲，即辦公室人群；——工作了鮮花綠植稍有延后，消費(fèi)高點(diǎn)在25歲；——戀愛了、獨(dú)住了茶葉沖飲、傳統(tǒng)滋補(bǔ)的消費(fèi)高點(diǎn)從24直到28歲；——孝敬父母了糧油干貨、肉類蔬果的消費(fèi)高點(diǎn)是在28歲；——成家了而在32歲時(shí)，各類農(nóng)產(chǎn)品都有一個(gè)消費(fèi)的高點(diǎn)；——育兒了挑戰(zhàn)與趨勢(shì)未來(lái)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的主要挑戰(zhàn)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)取得了迅猛的發(fā)展，無(wú)論交易總額、交易品類還是農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店數(shù)量都有快速成長(zhǎng)，農(nóng)產(chǎn)品也成為繼圖書、服裝、數(shù)碼、家居產(chǎn)品之后又一網(wǎng)購(gòu)熱門產(chǎn)品。不過，由于農(nóng)產(chǎn)品自身的特殊性，方興未艾的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)依然面臨許多困難和挑戰(zhàn)，主要集中在碎片化、運(yùn)營(yíng)、冷鏈物流和人才方面。1、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)碎片化現(xiàn)象嚴(yán)重，品牌化程度低從生產(chǎn)方式來(lái)看，小規(guī)模、分散種植是我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基本格局。過于碎片化的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，集中凸顯了農(nóng)業(yè)小生產(chǎn)與現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大流通之間的矛盾，因而容易造成局部滯銷、“賣難”的問題。同時(shí)，這種生產(chǎn)的碎片化，也對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管提出了更高挑戰(zhàn)。生產(chǎn)碎片化也造成我國(guó)農(nóng)業(yè)品牌化程度低。我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的知識(shí)結(jié)構(gòu)和品牌保護(hù)意識(shí)較低，同種產(chǎn)品品牌多、規(guī)模小，很多農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)和農(nóng)戶各自為戰(zhàn)，品牌沒有得到整合，農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力低。在解決途徑上，農(nóng)民專業(yè)合作社給統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式提供了組織基礎(chǔ)，電子商務(wù)平臺(tái)則在建立全新的農(nóng)產(chǎn)品流通模式、打造農(nóng)產(chǎn)品品牌方面提供了快捷通道。2、農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)亟待提升從整體來(lái)看，我國(guó)電子商務(wù)已經(jīng)跨越了初期的貨源、營(yíng)銷等層次的競(jìng)爭(zhēng)，而進(jìn)入以運(yùn)營(yíng)為核心的階段。同服裝、數(shù)碼等成熟網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品相比，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的運(yùn)營(yíng)水平還處于落后水平。究其原因，一方面，國(guó)內(nèi)專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)服務(wù)商數(shù)量總體比較缺乏，另一方面，由于東西部電子商務(wù)發(fā)展水平的差異，也造成了對(duì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)需求更為迫切的中西部地區(qū)，更加缺少專業(yè)本地服務(wù)商的支撐。3、冷鏈物流依然是重要瓶頸在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，物流，尤其是冷鏈物流依然是制約農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的一大瓶頸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)、日本及西歐國(guó)家的食品冷鏈運(yùn)輸率達(dá)80%-90%，東歐國(guó)家約50%，而我國(guó)只有10%左右。近年來(lái)，由于居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變和電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，冷鏈物流的需求處于井噴階段。目前，各大物流公司之間開始進(jìn)行跨區(qū)域的冷鏈業(yè)務(wù)合作，并自發(fā)形成企業(yè)聯(lián)盟，在同盟中，合理利用資源來(lái)共同支撐全國(guó)性的冷鏈物流業(yè)務(wù)。不過，由于冷鏈物流投資巨大，加上中國(guó)幅員遼闊，要想在短時(shí)間內(nèi)建立起覆蓋全國(guó)的冷鏈物流體系依然任務(wù)艱巨。對(duì)于中西部地區(qū)來(lái)說(shuō)，想要把生鮮牛羊肉通過電子商務(wù)銷售到東部大城市居民的餐桌上，冷鏈物流體系是最大的障礙。例如，寧夏鹽池灘羊是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，近年來(lái)寧夏的部分淘寶賣家開始嘗試在網(wǎng)上銷售冷鮮肉，采用真空冷藏+冰袋保溫箱包裝，通過常規(guī)空運(yùn)物流，國(guó)內(nèi)大部分城市一般3日內(nèi)可到貨，這種包裝和物流方式，只適合在冬季銷售，而到了夏季，全國(guó)大部分地區(qū)都處于高溫天氣，缺少全程冷鏈物流的支持，產(chǎn)品容易變質(zhì)，當(dāng)?shù)刭u家只能中止銷售。4、農(nóng)產(chǎn)品電商人才短缺隨著電子商務(wù)的超常規(guī)發(fā)展，我國(guó)電商人才短缺現(xiàn)象日益嚴(yán)重。根據(jù)淘寶大學(xué)的電商人才調(diào)查，在淘寶網(wǎng)商企業(yè)中，24.86%的企業(yè)最缺美工，24.29%最缺運(yùn)營(yíng)，22.6%的企業(yè)最缺推廣，19.77%認(rèn)為最缺客服。未來(lái)三年，中國(guó)電商人才缺口將達(dá)到445.7萬(wàn)。相比之下，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)人才更加短缺。不同于通用電子商務(wù)對(duì)人才的要求，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)要求人才必須了解農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品，同時(shí)又具備電商技能，而國(guó)內(nèi)目前的教育和培訓(xùn)體系中，缺少這種專業(yè)化人才的培養(yǎng)機(jī)制。農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的迅猛發(fā)展和農(nóng)