7-10章現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學

第七章農(nóng)業(yè)科學技術(shù)重點農(nóng)業(yè)科技進步的動力中央一號文件亮點難點農(nóng)村義務教育改革

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something第七章農(nóng)業(yè)科學技術(shù)進步重點農(nóng)業(yè)科技進步的動力農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的概念難點農(nóng)村義務教育改革

第一節(jié)農(nóng)業(yè)科學技術(shù)進步概述第二節(jié)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新第三節(jié)農(nóng)業(yè)技術(shù)擴散與推廣第四節(jié)農(nóng)業(yè)教育第一節(jié)農(nóng)業(yè)科學技術(shù)進步概述農(nóng)業(yè)科技進步的內(nèi)涵農(nóng)業(yè)科技進步的特點農(nóng)業(yè)科技進步的動力要點

科學是關(guān)于自然界、社會和思維發(fā)展規(guī)律的知識體系。包括知識體系和研究方法兩層含義。自然科學社會科學思維科學一、農(nóng)業(yè)科學技術(shù)體系

技術(shù)是科學知識的物化形態(tài)，表現(xiàn)為生產(chǎn)過程中的勞動手段或工（農(nóng)）藝方法。技術(shù)與科學的不同科學是人們認識客觀世界的武器，技術(shù)是人們改造客觀世界的手段；科學是發(fā)現(xiàn)，技術(shù)是發(fā)明；科學是認識世界，技術(shù)是改造世界；科學是提供可能，技術(shù)是使可能變成現(xiàn)實；科學處在自然與技術(shù)的交點上,技術(shù)處在科學與經(jīng)濟社會的交點上。農(nóng)業(yè)技術(shù)的經(jīng)濟類型勞動節(jié)約型技術(shù)資源節(jié)約型技術(shù)中性技術(shù)二、農(nóng)業(yè)技術(shù)的經(jīng)濟類型農(nóng)業(yè)科技進步的內(nèi)涵

在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中，不斷創(chuàng)造、掌握和應用生產(chǎn)效率更高的科學技術(shù)，以替代生產(chǎn)效率較低的技術(shù)的過程。要點

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，截至2005年5月底，全國共派出土肥專家13萬人次下鄉(xiāng)進村，培訓農(nóng)民1300多萬人次，為農(nóng)民免費測土16萬多個，為1.3億畝耕地提供“營養(yǎng)配餐”。據(jù)對內(nèi)蒙古、吉林、江蘇、湖南、遼寧等5省區(qū)10個示范縣（市）40個村139個農(nóng)戶的調(diào)查統(tǒng)計，有61%的農(nóng)民懂得不科學施肥就會造成肥料的浪費和環(huán)境污染，有77%的農(nóng)戶不同程度地了解測土配方施肥知識，有40%的農(nóng)民了解自己種植的作物最缺乏的營養(yǎng)元素，有25%的農(nóng)民掌握如何正確使用肥料。使每畝地降低成本20元。農(nóng)業(yè)科學技術(shù)知識物化為生產(chǎn)資料。農(nóng)藝制度的變革與新農(nóng)藝方法的出現(xiàn)?？茖W的管理理論、方法的出現(xiàn)與應用（軟科學）。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者素質(zhì)的提高。農(nóng)業(yè)科技進步內(nèi)容“雜交水稻之父”二、農(nóng)業(yè)科技進步的特點特點漸進性

系統(tǒng)性

復雜性

周期性

外生性

三、農(nóng)業(yè)科技進步的動力產(chǎn)量目標質(zhì)量目標利潤目標農(nóng)產(chǎn)品競爭力目標②農(nóng)業(yè)自身發(fā)展需求①技術(shù)自身推動三、農(nóng)業(yè)科技進步的動力農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變革發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟新農(nóng)村建設和實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化全球經(jīng)濟一體化③農(nóng)業(yè)外部發(fā)展拉動TBT從2008年1月1日已經(jīng)開始實施的《歐盟食品與飼料安全管理法》，進一步拉長了食品安全控制的鏈條，除了禁止帶有320種農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品在整個歐盟市場銷售外，還要求食品生產(chǎn)與銷售的每一個環(huán)節(jié)，即“始于農(nóng)場止于餐桌”的全過程，都要符合新出臺的一系列標準，否則歐盟委員會將取消其進口資格，并將相關(guān)外國企業(yè)列入“黑名單”。日本從2008年5月29日起，正式推行食品中農(nóng)業(yè)化學品殘留“肯定列表制度”。在這個制度中，所涉及的農(nóng)產(chǎn)品由130種增至135種，被檢測允許存在的殘留農(nóng)藥由724種縮小到229種，農(nóng)藥殘留標準由9000個增至2.8萬個，這意味著進入日本市場的農(nóng)產(chǎn)品幾乎不允許存在任何農(nóng)藥殘留。山東向阿爾及利亞出口或轉(zhuǎn)口的花生一直比較順利，但從2008年開始，阿爾及利亞將對進口花生黃曲霉毒素的檢測標準，以歐盟進口標準替換為本國標準,而歐盟對中國農(nóng)產(chǎn)品設置的一個比較明顯的貿(mào)易壁壘，正是針對花生出口，因為我國出口歐盟的花生主要問題就是黃曲霉毒素超標。*四、農(nóng)業(yè)科技進步對農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用替代稀缺資源，降低生產(chǎn)成本

拓展經(jīng)濟贏利邊界，提高資源利用率

提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變革提高農(nóng)業(yè)的效益農(nóng)業(yè)科技進步對農(nóng)業(yè)發(fā)展的作用農(nóng)業(yè)科技進步對農(nóng)業(yè)增長的貢獻貢獻農(nóng)業(yè)技術(shù)進步貢獻率

農(nóng)業(yè)技術(shù)效率

農(nóng)業(yè)科技進步系數(shù)

經(jīng)濟增長的重要影響因素

“蛙跳”（leapfrogging）理論

克魯格曼等人的“蛙跳理論:從技術(shù)變遷的角度分析了發(fā)展中國家潛在的后發(fā)優(yōu)勢：發(fā)展中國家更愿意采用那些最初效益不高但潛力很大的新技術(shù)，從而發(fā)展中國家有可能實現(xiàn)“蛙跳”式發(fā)展?！巴芴崩碚摰膬?nèi)涵“蛙跳理論”，就是講青蛙借助池塘里的幾片荷葉，可以從此岸跳到彼岸?？雌饋砝碚摲浅５暮唵?，但內(nèi)涵很深。這個里面有兩層含義：一是青蛙的體重可以在荷葉上承受；二是在青蛙的借力過程中技巧的掌握，不會時間很長。研究“蛙跳”理論的內(nèi)涵，我們在實行農(nóng)業(yè)科技進步時應注意些什么？第二節(jié)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新技術(shù)創(chuàng)新概述農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的國際經(jīng)驗農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新假說農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中的制度安排農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的方向和道路要點一、技術(shù)創(chuàng)新概述羅森保為代表的過程理論

曼斯菲爾德的技術(shù)推廣理論

羅斯托的增長理論

卡曼和施瓦茨的市場結(jié)構(gòu)論

技術(shù)創(chuàng)新理論門斯為代表的周期理論

基于內(nèi)生增長的理論

二、農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的國際經(jīng)驗1．美國模式2．日本模式3．西歐模式三、農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新假說1.希克斯—速水—拉坦—賓斯旺格假說2.施莫克勒—格里克斯假說3.農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新理論擴展1.激勵制度2.組織制度3.投入制度4.科技管理制度5.其它制度環(huán)境

四、農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中的制度安排高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗動植物新品種繁育及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)大力發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖技術(shù)設施農(nóng)業(yè)綜合配套技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品存儲與加工技術(shù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全性評價技術(shù)植物病蟲害和動物疫病綜合控制技術(shù)資源合理利用與保護技術(shù)農(nóng)業(yè)信息化技術(shù)五、中國農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的方向和道路第三節(jié)農(nóng)業(yè)技術(shù)擴散與推廣農(nóng)業(yè)科技貢獻率農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣要點農(nóng)業(yè)科技貢獻率指農(nóng)業(yè)科技的增量投入對農(nóng)業(yè)增量產(chǎn)出的影響，即農(nóng)業(yè)科技投入所帶來的農(nóng)業(yè)產(chǎn)出增量在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)出增量中的比重。農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率據(jù)農(nóng)業(yè)部科技司統(tǒng)計，我國每年有6000多項農(nóng)業(yè)科技成果問世，但轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力的只有30%-40%。農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化率低，已不是我國個別地方的個別問題。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣我國農(nóng)業(yè)教育體系高等農(nóng)業(yè)教育中等農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)教育農(nóng)民職業(yè)培訓我國農(nóng)村義務教育改革《國務院關(guān)于進一步加強農(nóng)村教育工作的決定》國發(fā)[2003]19號)《國務院關(guān)于深化農(nóng)村義務教育經(jīng)費保障機制改革的通知》國發(fā)[2005]43號)平均每個中小學生年減負１８０元和１４０元

一、近年來，國家深化農(nóng)村義務教育改革力度較大，你認為還存在哪些問題？二、農(nóng)業(yè)剩余勞動力轉(zhuǎn)移能夠促進我國二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還有利于土地適度規(guī)模經(jīng)營，提高農(nóng)民收入，但同時也引發(fā)了一些問題，具體來說指哪些？?作業(yè)第八章農(nóng)產(chǎn)品市場供求重點影響農(nóng)產(chǎn)品需求的主要因素農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性類型農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的特點農(nóng)產(chǎn)品供求均衡難點吉芬效應蛛網(wǎng)理論第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品需求第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供給第三節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供求平衡第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品需求

農(nóng)產(chǎn)品需求的概念農(nóng)產(chǎn)品需求曲線影響農(nóng)產(chǎn)品市場需求的因素農(nóng)產(chǎn)品的需求價格彈性谷賤傷農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品需求收入彈性農(nóng)產(chǎn)品需求交叉價格彈性

要點農(nóng)產(chǎn)品需求是指在一定時期內(nèi)，消費者愿意按現(xiàn)行價格購買某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。農(nóng)產(chǎn)品需求的概念形成有效需求必須同時具備兩個條件消費者具有購買意愿消費者在現(xiàn)行價格條件具有支付能力農(nóng)產(chǎn)品需求曲線TheDemandCurve

DOQP*影響農(nóng)產(chǎn)品市場需求的主要因素消費者的收入水平中間需求的變化商品農(nóng)產(chǎn)品本身的價格替代品與互補品消費者的偏好消費者的文化習俗人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)消費者的收入水平

個人收入愈高，消費者對一定價格下的某種商品的需求量就愈大；相反，收入愈低，需求量就愈小。

低檔商品

特例中間需求的變化農(nóng)產(chǎn)品中間需求是指農(nóng)業(yè)、工業(yè)，以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)，將農(nóng)產(chǎn)品用作生產(chǎn)資料的市場需求。用作飼料、食品、紡織、化工、商業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品將日益增加。商品農(nóng)產(chǎn)品本身的價格農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律：商品農(nóng)產(chǎn)品的價格越低，其需求量越大。

①吉芬農(nóng)產(chǎn)品

giffengoods

②炫耀性農(nóng)產(chǎn)品conspicuousgoods

③商品價格的預期變化特例吉芬農(nóng)產(chǎn)品吉芬農(nóng)產(chǎn)品P

，Q；吉芬之迷（GiffenParadox）：1845年愛爾蘭發(fā)生過一場嚴重的大饑荒。英國經(jīng)濟學家吉芬觀察到：饑荒時的主要糧食土豆的價格升到很高，但需求卻激增，民眾紛紛搶購。饑荒過后，土豆的價格也大幅下降回到正常水平，但需求卻大幅減少到饑荒前的水平。這種現(xiàn)象被稱為“吉芬之謎”,這類商品也就叫“吉芬商品”。炫耀性消費理論conspicuousconsumption由凡勃倫提出。如果消費者完全用價格來衡量他對于某種商品的需求程度，那么，他們將在商品價格低的時候買得少，而在價格高的時候買得多，那么，對該種商品的消費是炫耀性消費。80年代香港的茅臺酒價格；名牌月餅這種商品為定位性物品，這類商品具有顯示財富的效應。炫耀性農(nóng)產(chǎn)品P

，Q替代品與互補品替代品Substitutes:即在效用上可以相互替代的商品豬肉與牛肉，一種的P與另一種的Q呈同方向變動互補品Complements:即需要同時使用，互相補充配套，才能發(fā)生效用的商品咖啡與白糖，一種的P與另一種的Q呈反方向變動消費者的偏好例如，有的喜愛吃肉，而不喜歡奶制品或雞蛋；有的喜愛吃素菜，而不喜歡吃葷菜；有的喜愛吃瘦肉而不喜愛吃肥肉，等等。無差異曲線描述消費者偏好。文化習俗

不同地區(qū)、不同民族有不同的文化傳統(tǒng)、宗教信仰和風俗習慣，它們也會影響產(chǎn)品的消費方式和對各種農(nóng)產(chǎn)品需求的選擇。

我國回族人（主要分布在寧夏回族自治區(qū)，甘肅、陜西、貴州、青海）以面粉為主食,喜歡飲茶，輔以玉米、豌豆等雜糧，愛吃蔬菜，喜歡吃牛、羊、雞，鴨和帶魚鱗的魚類，但不吃馬、驢、狗的肉，尤其忌食豬肉。人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)人口數(shù)量（圖1）人口結(jié)構(gòu)城鄉(xiāng)人口結(jié)構(gòu)年齡結(jié)構(gòu)性別結(jié)構(gòu)圖1人口普查第一次1953年第二次1964年第三次1982年第四次1990年第五次2000年第六次2010總?cè)丝冢ㄈf）6190472307103188116001129533133972城鎮(zhèn)人口（萬）77251271020658296514559466557城鎮(zhèn)人口比例（%）13.0618.4020.6026.2336.0949.68*農(nóng)產(chǎn)品的需求價格彈性priceelasticityofdemand

農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性是指某種農(nóng)產(chǎn)品市場需求量對其價格變化的反應靈敏度，或者說，農(nóng)產(chǎn)品需求量變動的百分率對其價格變動百分率的比例。商品農(nóng)產(chǎn)品價格下降將導致需求增加例：價格從１元降到0.8元,需求量從100斤增加到150斤,則:

若某商品農(nóng)產(chǎn)品價格從3元降到２元，需求量從８個單位增加到10個單位，這時賣者的總收益怎樣？減少賣者總收益增加20元農(nóng)產(chǎn)品需求價格彈性的性質(zhì)需求彈性是一個無量綱的，這使其具有廣泛的可比性。農(nóng)產(chǎn)品需求的價格彈性為負值，但在實際運用時，為了方便起見，一般都取其絕對值。需求彈性因不同的物品而異彈性（elasticity）,物理學名詞,指一物體對外部力量的反應程度。需求價格完全無彈性perfectinelasticOQDPEd=0需求完全有彈性或彈性無限perfectelasticOQDPEd∞需求價格單一彈性unitaryelasticDOQPEd=1需求價格富有彈性elasticOQDPEd>1PQOD需求價格缺乏彈性inelastic0〈Ed〈1案例分析：運用需求彈性理論解釋“谷賤傷農(nóng)”這一經(jīng)濟現(xiàn)象。在豐收的年份里，農(nóng)民的收入反而下降了農(nóng)民糧食收割后到底能賣多少錢取決于兩個因素：產(chǎn)量和糧價，是二者的乘積糧食需求線缺少彈性:Ed<1在豐收的年份里，糧食的供給增加（如圖s

s’），導致均衡價格下降（P1

P2），由于糧食的需求缺乏彈性，因此農(nóng)產(chǎn)品均衡價格的下降幅度大于農(nóng)產(chǎn)品的均衡數(shù)量的增加幅度，最后導致了農(nóng)民總收入減少E1“谷賤”是糧食豐收使供給增加，在缺乏彈性的需求作用下，農(nóng)產(chǎn)品的均衡價格大幅度的下降谷賤傷農(nóng)POQDSs’P1P2Q1Q2E2“傷農(nóng)”則是由于農(nóng)產(chǎn)品均衡價格的下降幅度大于農(nóng)產(chǎn)品的均衡數(shù)量的增加幅度，最后導致了農(nóng)民總收入減少農(nóng)產(chǎn)品需求收入彈性TheIncomeElasticityofDemand

是指某種農(nóng)產(chǎn)品市場需求量對消費者收入變化反應的靈敏度，或者說，農(nóng)產(chǎn)品需求量變動的百分率對消費者收入變動百分率的比例。農(nóng)產(chǎn)品需求交叉價格彈性

是指一種農(nóng)產(chǎn)品的需求量對另一種農(nóng)產(chǎn)品價格變化反應的靈敏度，或者說，某種農(nóng)產(chǎn)品需求量變化的百分率對另一相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品價格變動百分率的比例。農(nóng)產(chǎn)品需求交叉價格彈性TheCross-ElasticityofDemand需求的交叉彈性系數(shù)=X商品需求量變動的百分率/Y商品價格變動的百分率EXY=

QX/QX

PY

/PY

=

QX/

PY

PY/QX替代商品，EXY為正互補商品，EXY為負互補商品之間價格與需求成反向變動；替代商品之間價格與需求成正向變動。第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品供給農(nóng)產(chǎn)品供給的概念農(nóng)產(chǎn)品供給曲線相關(guān)商品對農(nóng)產(chǎn)品供給的影響農(nóng)產(chǎn)品的供給彈性農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的種類農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的特點要點農(nóng)產(chǎn)品供給的概念

農(nóng)產(chǎn)品供給是生產(chǎn)經(jīng)營者在一定時間內(nèi)，在一定價格條件下愿意并可能出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。

形成有效的供給求必須同時具備兩個條件生產(chǎn)經(jīng)營者有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望生產(chǎn)經(jīng)營者有供應農(nóng)產(chǎn)品的能力農(nóng)產(chǎn)品供給曲線TheSupplyCurve

供給數(shù)量價格S供給法則S農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外：生產(chǎn)用途狹窄商品價格預期變化相關(guān)商品對農(nóng)產(chǎn)品供給的影響競爭性商品連帶商品農(nóng)產(chǎn)品的供給彈性ThePriceElasticityofSupply

指某種農(nóng)產(chǎn)品的市場供給量對其價格變化的反應靈敏度，即農(nóng)產(chǎn)品供給量變動的百分率對其價格變動百分率的比例。農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的種類OQSPEs=0

供給完全無彈性供給完全有彈性OQSPEs→?OQPS同一供給彈性Es=1供給富有彈性SPQOEs>1供給缺乏彈性OQPS0〈Es〈1*農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的特點占用土地面積大的主要農(nóng)產(chǎn)品供給彈性小，相反則大。同一農(nóng)產(chǎn)品，在經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)供給彈性大，在落后地區(qū)供給彈性小。農(nóng)產(chǎn)品價格上升時供給彈性大，價格下降時供給彈性小。農(nóng)產(chǎn)品的臨時供給彈性小于短期供給彈性，短期供給彈性小于長期供給彈性。畜牧業(yè)和林業(yè)的短期供給彈性可能小于零。*農(nóng)產(chǎn)品的供求均衡EquilibriumofSupplyandDemand

是指在某種價格條件下，市場上某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量恰好相等。這個價格，一般稱作均衡價格，這時的交易量稱作均衡交易量。定量分析：廣告與土豆的價格國家農(nóng)作物種植協(xié)會預計，明年土豆市場的供給曲線和需求曲線為：

Qd=28—0.04PQs=—2+0.16P預測明年土豆的價格和數(shù)量。

Qd=QS28—0.04P=—2+0.16P均衡的價格為：PE=150元/百公斤均衡的產(chǎn)量為：QE=Qd=Qs=22(百公斤）因土豆的數(shù)量過多，該協(xié)會準備在全國范圍內(nèi)開展一場廣告戰(zhàn)，向消費者指出土豆中的高蛋白含量比較高，預計廣告將使土豆的需求曲線發(fā)生以下變化：

Qd=40—0.05P，而土豆的供給函數(shù)不變。這時，土豆均衡價格會上升為：PE=200元/百公斤由于廣告的作用，土豆的價格每百公斤上升了50元，而這時土豆的銷量增加為：QE=Qd=Qs=30(百公斤）價格SPeP1P2數(shù)量EDDSQeQs1Qs2Qd1Qd2

農(nóng)產(chǎn)品供求均衡示意圖蛛網(wǎng)理論蛛網(wǎng)理論是指隨著市場價格的變化，農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量圍繞均衡點呈蛛網(wǎng)狀波動的理論，是在考慮時間因素與動態(tài)條件下，研究農(nóng)產(chǎn)品價格、農(nóng)產(chǎn)品供給、農(nóng)產(chǎn)品需求的循環(huán)變動，以及由此產(chǎn)生的均衡變動的理論。這是1934年由英國經(jīng)濟學家N.卡爾多命名的。

蛛網(wǎng)理論有三個假設前提：

一是從開始生產(chǎn)到產(chǎn)品產(chǎn)出需要一定的時間，而且在這段時間內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模無法改變；二是本期的產(chǎn)量決定本期的價格；三是本期價格決定下期的產(chǎn)量。

蛛網(wǎng)理論說明了在市場經(jīng)濟條件下，農(nóng)產(chǎn)品價格與產(chǎn)量發(fā)生周期性波動的原因。如果要運用市場機制來克服這種波動，就要利用期貨市場來確定未來價格，以指導生產(chǎn)，減少波動。

蛛網(wǎng)模型CobwebModel

收斂型蛛網(wǎng):農(nóng)產(chǎn)品供給彈性小于需求彈性，價格變動對供給的影響程度小于對需求的影響程度。

發(fā)散型蛛網(wǎng):農(nóng)產(chǎn)品供給彈性大于需求彈性，價格變動對供給的影響程度大于對需求的影響程度。

封閉型蛛網(wǎng):農(nóng)產(chǎn)品供給彈性等于需求彈性,價格變動對供給和需求的影響相等。

DT2T4ET3T1DQ1Q3QeQ4Q2P2P4PeP3P1SST5數(shù)量價格收斂型蛛網(wǎng)DT4T2ET1T3DSSP4P2PeP1P1Q4Q2QeQ1Q3數(shù)量價格發(fā)散型蛛網(wǎng)Q2Q1DDSSP2P1Qepe數(shù)量價格環(huán)型蛛網(wǎng)討論2010年農(nóng)產(chǎn)品價格總體上上漲幅度較大，請結(jié)合實際分析其原因，并談談應采取哪些具體措施來控制？第九章農(nóng)產(chǎn)品價格與農(nóng)村消費市場重點工農(nóng)產(chǎn)品交換的剪刀差影響農(nóng)民消費水平的經(jīng)濟因素如何開拓農(nóng)村消費市場難點如何切實地提高我國農(nóng)民的消費水平第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品價格的形成第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品差價和比價第三節(jié)農(nóng)村消費市場概述

第四節(jié)農(nóng)民的消費第一節(jié)農(nóng)產(chǎn)品價格的形成農(nóng)產(chǎn)品價格的形成過程農(nóng)產(chǎn)品價格的特征農(nóng)產(chǎn)品價格的影響因素要點農(nóng)產(chǎn)品價格的形成過程農(nóng)產(chǎn)品價格的形成基礎農(nóng)產(chǎn)品價格的形成過程農(nóng)產(chǎn)品價格的形成基礎農(nóng)產(chǎn)品的價值是農(nóng)產(chǎn)品價格形成的基礎，它由三部分組成：

生產(chǎn)過程消耗的生產(chǎn)資料價值（C）勞動報酬（V）贏利（M）

在確定農(nóng)產(chǎn)品價格時，應當以經(jīng)營劣等地的平均必要勞動時間決定的價值量為基礎農(nóng)產(chǎn)品價格的形成過程農(nóng)產(chǎn)品價格形成是由供求決定的，反映農(nóng)產(chǎn)品市場供求量的變化。供不應求，價格上漲供過于求，價格下跌在理論上可由市場需求曲線和市場供給曲線的相互作用來形成市場均衡價格農(nóng)產(chǎn)品價格的特征農(nóng)產(chǎn)品的價格變動大長期來看，農(nóng)產(chǎn)品價格與工業(yè)品價格相比有上升傾向需求彈性小的農(nóng)產(chǎn)品，供給量的增加將引起價格下跌，進而會降低農(nóng)民收益農(nóng)產(chǎn)品價格的影響因素市場供求狀況貨幣的價值農(nóng)產(chǎn)品資本有機構(gòu)成與農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率國家經(jīng)濟政策第二節(jié)農(nóng)產(chǎn)品差價和比價農(nóng)產(chǎn)品差價的概念農(nóng)產(chǎn)品差價的種類農(nóng)產(chǎn)品比價及其變動規(guī)律工農(nóng)產(chǎn)品比價工農(nóng)產(chǎn)品交換的剪刀差要點農(nóng)產(chǎn)品差價PriceDifferenceofAgriculturalProduct是指同一種農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中，由于地區(qū)、季節(jié)、質(zhì)量和流通環(huán)節(jié)等的不同而形成的價格差額，包括地區(qū)差價、季節(jié)差價、質(zhì)量差價、購銷差價、批零差價。概念農(nóng)產(chǎn)品差價的種類地區(qū)差價季節(jié)差價質(zhì)量差價購銷差價批零差價

地區(qū)差價RegionalPriceDifferenceofAgriculturalProduct地區(qū)收購差價地區(qū)銷售差價

季節(jié)差價SeasonalPriceDifferenceofAgriculturalProduct淡旺差價節(jié)假差價早晚差價晴雨差價果蔬季節(jié)差別大旺貯淡銷能發(fā)家質(zhì)量差價QualityPriceDifferenceofAgriculturalProduct

優(yōu)質(zhì)優(yōu)價有利于刺激農(nóng)民積極采用新技術(shù)，推廣優(yōu)良品種，以更好地滿足社會的需要

購銷差價PriceDifferenceofAgriculturalProductBetweenPurchaseandSale

購批差價(農(nóng)產(chǎn)品收購價格與產(chǎn)地批發(fā)價格之間的差額)購零差價(農(nóng)產(chǎn)品收購價格與產(chǎn)地零售價格之間的差額)批零差價PriceDifferenceofAgriculturalProductBetweenWholesaleandRetail

由零售商的合理費用、利潤和稅金所組成。

農(nóng)產(chǎn)品比價ParityRateofAgriculturalProducts

概念公式變動規(guī)律農(nóng)產(chǎn)品比價ParityRateofAgriculturalProducts

同一時期、同一市場各種不同類別農(nóng)產(chǎn)品價格之間的比例關(guān)系，通常以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價格為標準價格進行比較。概念農(nóng)產(chǎn)品比價農(nóng)產(chǎn)品比價=交換品的價格指數(shù)/被交換品的價格指數(shù)2007年上半年，湖北省谷物生產(chǎn)價格指數(shù)為104.18，水產(chǎn)品價格指數(shù)為99.73，則水產(chǎn)品與谷物的比價是99.73/104.18=0.957公式農(nóng)產(chǎn)品比價的變動規(guī)律

以不同農(nóng)產(chǎn)品之間的價值量比例為基礎農(nóng)產(chǎn)品比價的變動以糧價為中心工農(nóng)產(chǎn)品比價priceparitiesbetweenindustrialandagriculturalproducts是指同一市場、同一時間工業(yè)品與農(nóng)業(yè)品交換的價格比例關(guān)系，即一定數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品價格相對于多少工業(yè)品的價格，或者說，用一定數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品可以換得多少工業(yè)品。

概念工農(nóng)產(chǎn)品比價意義工農(nóng)產(chǎn)品比價體現(xiàn)的是工業(yè)與農(nóng)業(yè)之間以及工人與農(nóng)民、城市與鄉(xiāng)村的經(jīng)濟關(guān)系。其合理與否關(guān)系到工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能否協(xié)調(diào)發(fā)展，工農(nóng)差別、城鄉(xiāng)差別能否逐步縮小的重要經(jīng)濟問題和政治問題。

農(nóng)產(chǎn)品對工業(yè)品比價=農(nóng)產(chǎn)品收購價格指數(shù)農(nóng)產(chǎn)品對工業(yè)品比價公式農(nóng)用工業(yè)品零售價格指數(shù)×100%

*工農(nóng)產(chǎn)品交換的剪刀差剪刀差的內(nèi)涵及其成因剪刀差對農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響剪刀差的變化趨勢

*剪刀差scissorsdifference是指在工農(nóng)產(chǎn)品的交換中，工業(yè)品的價格高于其價值，農(nóng)產(chǎn)品價格低于其價值，二者的差額呈剪刀狀的變化趨勢。工農(nóng)產(chǎn)品的不等價交換。內(nèi)涵實質(zhì)剪刀差的成因價值是價格的基礎商品的價值與生產(chǎn)這些商品消耗的勞動時間成正比勞動生產(chǎn)率越高，消耗在一定量商品上的勞動時間就越少，其價值量就越少因為工業(yè)勞動生產(chǎn)率的提高速度快于農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率的增長速度，所以工業(yè)品的價值量的降低速度快于農(nóng)產(chǎn)品。如果工農(nóng)產(chǎn)品價格不因其價值量的變化而進行相應地調(diào)整，工業(yè)品的價格就會高于其價值，農(nóng)產(chǎn)品的價格就會低于其價值，二者的交換是不等價的，就形成了工農(nóng)產(chǎn)品交換的剪刀差工農(nóng)產(chǎn)品交換的“剪刀差”

ScissorsDifference工業(yè)品的價格工農(nóng)產(chǎn)品的價值農(nóng)產(chǎn)品價格

剪刀差對農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響

剪刀差過大，會削弱農(nóng)業(yè)擴大再生產(chǎn)的能力，阻礙農(nóng)業(yè)正常發(fā)展剪刀差過大，農(nóng)民生活水平得不到提高過大的剪刀差，直接制約著輕工業(yè)的發(fā)展，并給整個國民經(jīng)濟的發(fā)展帶來極大的困難過大的剪刀差不利于城鄉(xiāng)差別的縮小，是造成城鄉(xiāng)之間二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的原因之一由于剪刀差的存在，農(nóng)產(chǎn)品商品化、社會化的進程緩慢，阻滯市場經(jīng)濟的發(fā)育

剪刀差的變化趨勢

在資本主義經(jīng)濟發(fā)展過程中也出現(xiàn)過剪刀差，但隨著資本主義生產(chǎn)關(guān)系在農(nóng)業(yè)中的迅速發(fā)展和工業(yè)資本對農(nóng)業(yè)的滲透，農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率也迅速提高，與工業(yè)的差距逐步縮小，從而改變了工農(nóng)產(chǎn)品的交換條件，使工農(nóng)產(chǎn)品交換的剪刀差也日趨縮小我國的工農(nóng)產(chǎn)品交換的剪刀差由來已久剪刀差的縮小和消滅是一項十分復雜的系統(tǒng)工程1997年全國農(nóng)民負擔比例第三節(jié)農(nóng)村消費市場概述消費消費市場農(nóng)村消費市場要點消費consumption

廣義的消費包括生產(chǎn)消費和生活消費本章研究的消費特指生活消費指消費的物質(zhì)資料和勞務，包括衣、食、住、行、文化娛樂、教育衛(wèi)生等各個方面消費市場consumptionmarket

是商品交換的場所，它是消費品交換關(guān)系的總和，也是整個市場體系的終點，是社會再生產(chǎn)過程最終實現(xiàn)的市場概念構(gòu)成要素消費品生產(chǎn)者有消費需求的消費者消費品流通企業(yè)或消費品經(jīng)營者消費市場的類型一般劃分為：物質(zhì)消費品市場、勞務消費市場按流通渠道分為：批發(fā)市場、零售市場按地理環(huán)境分為：城鎮(zhèn)市場、農(nóng)村市場按消費品耐用和非耐用的特性分為：耐用消費品市場和非耐用消費品市場消費市場的一般特點消費市場的分散性消費市場的多樣性消費市場的多變性與消費者聯(lián)系的直接性農(nóng)村消費市場是指在農(nóng)村的地域范圍內(nèi)產(chǎn)生的各種消費關(guān)系的總和內(nèi)涵

“大農(nóng)村市場”:將大城市周圍的衛(wèi)星城鎮(zhèn)、以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟為主的縣級市及小城鎮(zhèn)規(guī)劃建設較好的地區(qū)，都劃入農(nóng)村市場的范圍。

我國農(nóng)村消費市場的特點

潛力性差異性層次性示范性功能性

開拓農(nóng)村消費市場的意義開拓農(nóng)村消費市場是培育市場體系、擴大內(nèi)需、拉動國民經(jīng)濟持續(xù)增長的堅實基礎拓展農(nóng)村消費市場，能夠形成新的經(jīng)濟增長點開拓農(nóng)村消費市場是促進城鄉(xiāng)交流，縮小城鄉(xiāng)差別的重要途徑開拓農(nóng)村消費市場是促進農(nóng)產(chǎn)品市場與國際接軌的客觀要求*農(nóng)村消費市場的開拓策略增加農(nóng)民收入，調(diào)整收入分配，提高農(nóng)民整體消費水平(見圖)積極調(diào)整消費品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品適應性，增加有效供給加快農(nóng)村基礎設施建設，改善農(nóng)村消費環(huán)境整頓和規(guī)范農(nóng)村消費市場秩序，保護農(nóng)民的合法權(quán)益改革消費政策，促進商品消費模式轉(zhuǎn)變數(shù)據(jù)來源:2006年中國農(nóng)業(yè)發(fā)展報告一、農(nóng)村消費市場為何啟而不動，原因在哪里？?思考題第四節(jié)農(nóng)民的消費農(nóng)民的消費水平農(nóng)民的消費結(jié)構(gòu)

消費水平的概念影響農(nóng)民消費水平的經(jīng)濟因素提高農(nóng)民消費水平的途徑要點農(nóng)民消費結(jié)構(gòu)的概念農(nóng)民消費結(jié)構(gòu)的分類恩格爾定律農(nóng)民消費結(jié)構(gòu)的一般變化趨勢消費水平的概念是指一定時期消費的物質(zhì)資料及服務數(shù)量的多少和質(zhì)量的高低。消費水平具有量和質(zhì)的規(guī)定性概念*影響農(nóng)民消費水平的經(jīng)濟因素農(nóng)民的收入水平農(nóng)民的消費傾向和儲蓄傾向(見圖9-4-1）農(nóng)村人口的數(shù)量和增長速度(見表9-4-1）物價水平(見圖9-4-3，9-4-4）消費品供應狀況

圖9-4-1：中國農(nóng)戶消費水平與謹慎度的關(guān)系

農(nóng)戶消費水平

λ0

0

C0

謹慎度

Cmax表9-4-2農(nóng)村人口數(shù)據(jù)表人口普查第一次1953年第二次1964年第三次1982年第四次1990年第五次2000年第六次2010年總?cè)丝冢ㄈf）6190472307103188116001129533133972農(nóng)村人口(萬)541795959782530863508393967415城鎮(zhèn)人口（萬）77251271020658296514559466557圖9-4-3經(jīng)濟增長率與物價漲幅比較圖提高農(nóng)民消費水平的途徑增加農(nóng)民收入是提高農(nóng)民消費水平的根本途徑（見圖1）健全的消費市場體系是提高農(nóng)民消費水平的重要保障農(nóng)民的消費結(jié)構(gòu)farmer’sconsumptionstructure是指在一定的社會經(jīng)濟條件下，農(nóng)民在消費過程中所消費的各種不同類型的消費資料的比例關(guān)系概念農(nóng)民消費結(jié)構(gòu)的分類按照實際消費支出的不同方面，可以劃分為吃、穿、用、住、行等具體形式按照滿足消費需要的層次，可以劃分為生存資料的消費、享受資料的消費和發(fā)展資料的消費（見圖9-4-5）按照消費資料的來源方式不同，可以劃分為自給性消費和商品性消費圖9-4-5馬斯洛：人類欲望（需求）層次恩格爾定律(Engel’sLaw)19世紀德國統(tǒng)計學家恩格爾根據(jù)統(tǒng)計資料，對消費結(jié)構(gòu)的變化得出一個規(guī)律：一個家庭收入越少，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出所占的比例就越大，隨著家庭收入的增加，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出則會下降。推而廣之，一個國家越窮，每個國民的平均收入中（或平均支出中）用于購買食物的支出所占比例就越大，隨著國家的富裕，這個比例呈下降趨勢。來源恩格爾系數(shù)、定律恩格爾系數(shù)=食品支出總額/消費支出總額。恩格爾定律【靜態(tài)】不同收入水平的家庭，其食品支出在總的消費支出中的比重不同：收入水平越低的家庭，其食品支出比重越高；收入水平較高的家庭，其食品支出比重較低。【動態(tài)】在其他條件不變的情況下，隨著收入水平的提高，食品支出占總消費支出的比重有逐漸下降的趨勢。是表示生活水平高低的一個指標1978—2009年恩格爾系數(shù)變動表恩格爾

系數(shù)%1978198919952001200320062009城鎮(zhèn)57.554.549.937.937.135.836.5農(nóng)村67.754.858.647.745.64341.0圖9-4-5城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)比較聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的標準恩格爾系數(shù)＞59%50%~59%40%~50%30%~40%＜30%生活水平貧困溫飽小康富裕最富裕一、如何切實地提高我國農(nóng)民的消費水平？二、根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織提出的標,2001-2006年中國城鎮(zhèn)居民的恩格爾系數(shù)都處于30%-40%之間,應該屬于“富裕”;農(nóng)村居民的恩格爾系數(shù)都處于40%-50%之間,屬于“小康”。你認為恩格爾系數(shù)會失靈嗎？?思考題第十章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的概念農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的原則農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的利益分配方式難點結(jié)合具體實例分析農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整第一節(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)第二節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

第一節(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的概念農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的概念影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)形成的因素我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的演變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整應堅持的原則要點*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是指在一定區(qū)域（國家、地區(qū)或農(nóng)業(yè)企業(yè)）內(nèi)，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)內(nèi)部各類產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成及相互之間的比例關(guān)系，即種植業(yè)、林業(yè)、漁業(yè)和畜牧業(yè)的組成及所占比重。Structureofagriculturalproduction*農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)Structureofruralproduction

是指在農(nóng)村這個特定經(jīng)濟區(qū)域內(nèi)，各個經(jīng)濟部門及其所屬各門類、各生產(chǎn)項目的比例關(guān)系、結(jié)合形式、地位作用和運動規(guī)律等。

概念農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)種植業(yè)漁業(yè)畜牧業(yè)林業(yè)種植業(yè)糧食作物經(jīng)濟作物飼料作物綠肥作物園藝作物結(jié)構(gòu)特點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)動態(tài)性相關(guān)性多層次性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一般原理農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的多層次性廣義農(nóng)業(yè)層次劃分，包括種植業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)四大部門各部門內(nèi)部的劃分按照產(chǎn)品種類和經(jīng)濟用途的劃分根據(jù)各部門的結(jié)合特點的劃分

第一層第三層第二層第四影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)形成的因素自然資源經(jīng)濟發(fā)展水平人口狀況糧食的供求狀況經(jīng)濟政策我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的演變配第——克拉克定理庫茲涅茲人均收入影響論羅斯托主導產(chǎn)業(yè)擴散理論和經(jīng)濟成長階段論錢納里工業(yè)化階段理論霍夫曼定理理論農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的條件生產(chǎn)力水平需求地理資源環(huán)境農(nóng)業(yè)科學技術(shù)勞動力市場導向因地制宜協(xié)調(diào)發(fā)展效益最佳*農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整應堅持的原則調(diào)整的基本原則農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的目標通過建立一個合理的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)確保有效的糧食安全，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和國際競爭力，提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟和生態(tài)效益，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的可持續(xù)性發(fā)展。目標農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的主要方向促進糧食穩(wěn)定發(fā)展發(fā)展健康養(yǎng)殖業(yè)大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)推進生物質(zhì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展第二節(jié)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的概念農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的特點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的作用我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織實施要點*農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營Agriculturalintegratedmangement以市場為導向，以農(nóng)戶為基礎，以龍頭企業(yè)為依托，以經(jīng)濟效益為中心，以系列化服務為手段，通過實施種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、農(nóng)工商一體化經(jīng)營，將農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過程的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為一個完整的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，引導分散的農(nóng)戶由小生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣笊a(chǎn)的組織形式，是市場農(nóng)業(yè)自我積累、自我調(diào)節(jié)、自立發(fā)展的基本運轉(zhuǎn)機制和參與主體自愿結(jié)成的利益共同體。概念我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最早出現(xiàn)在山東農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的特點布局區(qū)域化生產(chǎn)專業(yè)化企業(yè)規(guī)?；?jīng)營集約化產(chǎn)品商品化服務社會化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的組織形式農(nóng)業(yè)企業(yè)集團型龍頭企業(yè)帶動型科學技術(shù)帶動型市場營銷推動型主導產(chǎn)業(yè)帶動型農(nóng)民中介組織帶動型發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要意義是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的帶動力量是增加農(nóng)民收入的重要渠道