服務(wù)員的崗位職責(zé)

服務(wù)員的崗位職責(zé)服務(wù)員的崗位職責(zé)全文共1頁，當前為第1頁。服務(wù)員的崗位職責(zé)服務(wù)員的崗位職責(zé)全文共1頁，當前為第1頁。服務(wù)員的崗位職責(zé)篇一1.按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。2宴會部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。4、儀容整潔，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。服務(wù)員的崗位職責(zé)篇二(一)、散餐服務(wù)要求1、了解當天供應(yīng)品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。2、備料：(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等)。(二)、開餐前的檢查工作1、參加班前例會，聽從當日工作安排。服務(wù)員的崗位職責(zé)全文共2頁，當前為第2頁。2、檢查儀容儀表。服務(wù)員的崗位職責(zé)全文共2頁，當前為第2頁。3、臺面擺設(shè)：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。4、臺椅的擺設(shè)：椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。5、工作臺：餐柜、托盤，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。6、檢查花草。7、檢查地面。(三)、迎接客人1、迎賓員當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位?”把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單。語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。2、餐廳服務(wù)員(1)站立迎賓在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。(2)拉椅讓座服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時注意先女賓，后男賓。(3)如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。(四)餐中服務(wù)從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用服務(wù)員的崗位職責(zé)全文共3頁，當前為第3頁。巾”。服務(wù)員的崗位職責(zé)全文共3頁，當前為第3頁。服務(wù)員的崗位職責(zé)篇三1.1接受部長分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。1.2負責(zé)開餐前的準備工作。1.3愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。1.4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。1.5保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足。1.6了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務(wù)。1.7嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。1.9熱情接待每一位客人。1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。1.11隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。1.12將客人的要求傳遞給廚房。1.13通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。1.14能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。服務(wù)員的崗位職責(zé)全文共4頁，當前為第4頁。1.15了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。服務(wù)員的崗位職責(zé)全文共4頁，當前為第4頁。1.16負責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和建議。1.18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生?？戳?/p>