微量元素缺乏癥

家畜營養(yǎng)代謝疾病學(xué)

1整理ppt第四節(jié)微量元素缺乏癥2整理ppt硒、VE缺乏癥

(selenium–vitaminEdeficiency)硒的發(fā)現(xiàn)和研究過程1917年：發(fā)現(xiàn)硒元素1937年：認(rèn)為有劇毒，必需從飼料中除去1950年：認(rèn)識(shí)是動(dòng)物必需的營養(yǎng)元素1963年：確定硒缺乏是白肌病的病因，但機(jī)理尚不清楚1973年：認(rèn)識(shí)硒是谷胱甘肽過氧化物酶的中心元素，缺乏后可引起該酶活性降低硒、VE缺乏癥:發(fā)病原因土壤中硒缺乏土壤中硒含量應(yīng)大于5ppm，如小于5ppm，那么為缺硒地區(qū),多見于以下幾種土壤酸性土壤。酸性土壤中含豐富的鐵，鐵與硒結(jié)合形成硒酸鐵，影響硒的吸收火山形成巖，硒被揮發(fā)見于密集灌溉，造成硒流失煤燃燒放出硫，散落于土壤中，造成土壤中硒與硫不平衡，影響硒的吸收4整理ppt硒、VE缺乏癥:發(fā)病原因飼料中硒缺乏飼料中含硒量應(yīng)到達(dá)0.1–0.15ppm(國標(biāo))實(shí)際要加到0.3–0.4ppm一般認(rèn)為0.06ppm為臨界水平，低于0.06ppm，那么硒缺乏禾本科植物中缺硒。如玉米，只含0.01–0.02ppm豆科植物富硒。如苜蓿、黃芪(黃芪補(bǔ)氣是因?yàn)楦晃?，小花棘豆(其中毒初以為是硒中毒，后查明為生物堿中毒)5整理ppt硒、VE缺乏癥:發(fā)病原因飼料中VE缺乏飼料中VE含量要到達(dá)25mg/kg，此時(shí)生長發(fā)育最快，如VE含量小于5mg/kg，那么認(rèn)為是VE缺乏。原因：青飼料缺乏。青飼料，尤其是胚芽中VE含量豐富飼料中含過多的不飽和脂肪酸，可使VE破壞飼料貯存不當(dāng)貯存時(shí)間過長。VE易氧化而失效，玉米放半年以上那么有50%被破壞貯存、堆積、發(fā)酵使VE破壞生長發(fā)育快，或妊娠、泌乳，使VE需要量增高6整理ppt過氧化物

代謝GSHPx(硒)H2O+1/2O2細(xì)胞膜VE第一道防線第二道防線硒、VE缺乏癥:發(fā)病機(jī)制7整理ppt低硒營養(yǎng)含硒酶活性降低〔GSH-px〕生物膜受損心肌變性、壞死骨骼肌變性、壞死肝細(xì)胞變性、壞死胰腺細(xì)胞變性、壞死腎臟細(xì)胞變性、壞死遭受有毒元素侵害免疫功能降低脫碘酶活性降低繁殖性能降低8整理ppt硒、VE缺乏癥:發(fā)病機(jī)制硒的生理作用硒和VE為生理性抗氧化劑，可使組織免受體內(nèi)過氧化物的損害而對(duì)細(xì)胞起保護(hù)作用正常機(jī)體中的不飽和脂肪酸，會(huì)發(fā)生過氧化作用而產(chǎn)生過氧化物，過氧化物對(duì)細(xì)胞、亞細(xì)胞(線粒體、溶酶體等)的脂質(zhì)膜產(chǎn)生破壞作用。輕者變性，重者壞死體內(nèi)有一種酶可以促進(jìn)過氧化物分解，阻止它對(duì)脂質(zhì)膜的毒性作用，這種酶就是谷胱甘肽過氧化物酶(GSHPx)GSHPx由四個(gè)亞單位組成，每個(gè)亞單位含有一個(gè)硒原子所以硒是GSHPx的活性元素。硒缺乏后該酶活性下降，補(bǔ)硒后該酶活性增高。9整理ppt硒、VE缺乏癥:發(fā)病機(jī)制VE的生理作用(P305)：VE為生理性的抗氧化劑可保護(hù)脂質(zhì)膜中的不飽和脂肪酸不被氧化〔生化〕硒與VE兩者有協(xié)同作用但硒的抗氧化作用要比VE大7000–10000倍。當(dāng)硒與缺乏后，不飽和脂肪酸發(fā)生過氧化作用所產(chǎn)生的過氧化物對(duì)細(xì)胞和亞細(xì)胞脂質(zhì)膜產(chǎn)生毒作用，脂質(zhì)膜最豐富的器官如腦、心肌、肝、肌肉、腎等，最易受到損害，從而出現(xiàn)一系列的病癥10整理ppt硒、VE缺乏癥:病型發(fā)現(xiàn)有40多種動(dòng)物可發(fā)生此病，病型及病變有20多種幼畜病變以白肌病為主，稱為“肌肉營養(yǎng)不良〞成畜以繁殖性障礙為主，表現(xiàn)流產(chǎn)、死胎。歸納如下：各種幼畜白肌病仔豬肝壞死(肝營養(yǎng)不良)小雞滲出性素質(zhì)及腦軟化癥狗、貓營養(yǎng)性肌病豬胃潰瘍，雞肌胃潰瘍、糜爛成畜繁殖障礙11整理ppt雞的病癥以雛雞最敏感，發(fā)病急，死亡快。病初精神不振，羽毛粗亂無光，生長發(fā)育緩慢，食欲減退，腹瀉。隨疾病開展出現(xiàn)特征性臨床表現(xiàn):滲出性素質(zhì)、肌營養(yǎng)不良和腦軟化所特有的神經(jīng)病癥。12整理ppt雞的病癥

滲出性素質(zhì)表現(xiàn)為胸腹部、腿內(nèi)側(cè)、頸部甚至翅下及背部皮下呈蘭綠色水腫而明顯膨脹，觸及有波動(dòng)感或遺留壓痕。滲出性素質(zhì)出現(xiàn)后的1～2d，病情加重，精神沉郁，食欲廢絕，站立困難或臥地不起，很快死亡。13整理ppt雞的病癥肌營養(yǎng)不良表現(xiàn)為腿軟，翅松弛下垂，頸部及四肢肌肉痙攣，冠髯蒼白，眼半閉，角膜軟化。嚴(yán)重時(shí)兩腿完全麻痹而呈躺臥姿勢(shì)。腦軟化的神經(jīng)病癥表現(xiàn)為共濟(jì)失調(diào)，站立不穩(wěn)，步態(tài)異常，頭向后仰或頭低垂，或向一側(cè)扭轉(zhuǎn)、轉(zhuǎn)圈，震顫或驚厥、尖叫，最后兩腿麻痹，臥地不起而衰竭死亡或突然死亡，病程2～3d。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，成年雞發(fā)病后，有的于死亡之前也出現(xiàn)腦軟化的典型變化。14整理ppt尸體剖檢胸腹部、腿內(nèi)側(cè)、頸部、背部皮下充血、出血，蓄積多量淡綠色或蘭綠色膠凍樣水腫液(滲出性素質(zhì))，常伴有腹壁的水腫與充血、出血。小腦：腫脹，軟腦膜血管怒張充血，外表散在出血點(diǎn)；腦實(shí)質(zhì)質(zhì)地變軟，甚至軟不成形(腦軟化)，切面流出乳糜狀液體，病變輕者切面見有灰黃色易碎裂的條紋或斑塊。胰腺：呈營養(yǎng)性萎縮與纖維化變化，為硒缺乏癥的特征性病變，具有示病意義。肌肉：主要見于胸部和腿部骨骼肌，水腫渾濁，充血、出血，間有灰白色條紋或斑塊。15整理ppt防治飼料中應(yīng)注意添加需要量的硒和維生素E或喂以全價(jià)配合飼料。發(fā)病后，應(yīng)立即更換飼料或在缺乏飼料中及時(shí)補(bǔ)加硒和維生素E，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，可獲得良好的治療效果。也可根據(jù)病情的嚴(yán)重程度選用硒、維生素E制劑口服或注射進(jìn)行治療，效果確實(shí)。0.1%亞硒酸鈉注射液肌肉注射，每隔3～5d注射一次，劑量：成年牛15～20ml，犢牛5ml；成年馬20ml；成年豬10～12ml，仔豬1～2ml；成年雞1ml，雛雞0.3～0.5ml。16整理ppt硒過量易引起中毒，治療時(shí)嚴(yán)格控制劑量，防止過量使用。維生素E口服、皮下注射或肌肉注射，劑量：犢牛、駒0.5～1.5g，羔羊、仔豬0.1～0.5g，雛雞5mg，每日一次，連用3～5d，首次用量宜大，以后用小劑量，直至痊愈為止。17整理ppt仔豬營養(yǎng)不良性貧血〔PigletDieticAnaemia〕定義：仔豬營養(yǎng)不良性貧血又稱“缺鐵性貧血〞，仔豬在2–4周之內(nèi)由于體內(nèi)的鐵消耗過多，而外界環(huán)境未能及時(shí)補(bǔ)充所引起的一種以礦物質(zhì)代謝障礙所致貧血為特征的血液疾病臨床特點(diǎn)生長發(fā)育受阻可視粘膜蒼白下痢貧血血清鐵含量下降。發(fā)病情況:本病多發(fā)于圈養(yǎng)仔豬〔尤水泥地面〕、純種豬或生長發(fā)育快的豬，多發(fā)于冬季或早春季節(jié)。18整理ppt仔豬營養(yǎng)不良性貧血：病因

由于仔豬體內(nèi)鐵耗盡，外界環(huán)境中又未能及時(shí)補(bǔ)充而引起。人們忽略了補(bǔ)鐵的重要性圈養(yǎng)仔豬接觸不到土壤進(jìn)行放牧飼養(yǎng)的仔豬，可從青草土壤中得到一定量的鐵。而圈養(yǎng)仔豬，豬舍建筑的地面用的是水泥、木板、石板，使仔豬出生后就不能與土壤接觸，這就喪失了對(duì)鐵的攝取來源。飼料中鐵、鈷、VB12、葉酸等缺乏繼發(fā)于某些寄生蟲、傳染性疾病、水腫病、病毒性腹瀉、氣喘病等也可引起貧血的發(fā)生。19整理ppt仔豬營養(yǎng)不良性貧血：病因水泥地面（3頭）自由奔跑（3頭）體重（g）血液鐵含量（mg）含鐵量（mg/100g體重）肝中含鐵量（mg/100g）651082.51.70.76725030057.638.0放養(yǎng)仔豬與圈養(yǎng)仔豬比較20整理ppt鐵傳遞蛋白結(jié)合鐵的能力較高，正常含鐵量約為其結(jié)合能力的33%，當(dāng)機(jī)體需要時(shí)，其中的鐵可釋放出來Fe3+Fe2+VC、谷胱苷甘肽、巰基脫鐵蛋白銅蘭蛋白Fe3+

鐵傳遞蛋白Fe3+Fe3+

β球蛋白脫鐵蛋白結(jié)合三價(jià)鐵蛋白鐵蛋白Fe2+脫鐵蛋白進(jìn)入血液β球蛋白鐵在骨髓中貯存的主要形式腸道鐵的代謝21整理ppt仔豬為何易發(fā)生缺鐵性貧血？仔豬體內(nèi)〔肝〕貯存鐵有限，出生后鐵很快耗盡正常的初生仔豬是不貧血的，每100ml血液中含血紅蛋白8－12g，出生后那么逐漸下降，至8－10天時(shí)最低，僅有4－5g。這是由于生理性原因胎兒時(shí)期由肝臟造血，出生后改變?yōu)楣撬柙煅@種過渡將引起一種貧血狀態(tài)，稱為生理性貧血假設(shè)此時(shí)紅細(xì)胞數(shù)量并不降低，那么呈低色素性貧血，假設(shè)伴有銅缺乏，那么紅細(xì)胞數(shù)量也下降22整理ppt仔豬為何易發(fā)生缺鐵性貧血？仔豬生長發(fā)育較快，對(duì)鐵的需求量大60日齡仔豬體重是初重的15–20倍從1斤半長到20公斤每天約需要6—8mg鐵由于鐵的吸收率低，仔豬需每天口服鐵15mg左右仔豬從乳中得到的鐵極少仔豬每天從乳中得到的鐵為1mg左右所以如外界無鐵，那么鐵缺乏23整理ppt仔豬為何易發(fā)生缺鐵性貧血？日齡初生471014212530血紅蛋白（g）10–128654467仔豬體內(nèi)的鐵含量24整理ppt仔豬營養(yǎng)不良性貧血：臨床病癥主要看三點(diǎn)不活潑，被毛粗糙，皮膚皺褶皮膚顏色蒼白耳部血管不明顯手壓耳朵再放開，如貧血，恢復(fù)時(shí)間長，即血管充盈時(shí)間延長25整理ppt＊仔豬營養(yǎng)不良性貧血：治療注射用鐵鈷針或生血素肌注。仔豬：150mg鐵飲水硫酸亞鐵2.5g氯化鈷2.5g硫酸銅1g亞硒酸鈉0.5g水1000ml，混合后用紗布濾過，每公斤體重用0.25ml，涂布于母豬乳頭上，或混于仔豬飼料及飲水。注意：二價(jià)鐵易吸收，三價(jià)鐵〔如檸檬酸鐵、枸櫞酸鐵〕吸收差26整理ppt仔豬營養(yǎng)不良性貧血：預(yù)防用生血素在3日齡〔不超過4日齡〕一次注射即可。鐵150mg/ml，硒1mg/ml。用鐵鈷針(50mg/ml)第一次：3–4日齡，2ml第二次：11–12日齡，2ml。鐵是否補(bǔ)過，看糞便顏色，如糞便呈黑色，那么高鐵。注意：家禽鐵含量只能用7–8ppm，高鐵易引起中毒27整理ppt參考文獻(xiàn)王俊東，劉宗平