中國(guó)果樹設(shè)施栽培的現(xiàn)狀問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策

中國(guó)果樹設(shè)施栽培的現(xiàn)狀問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策果樹設(shè)施栽培作為果樹栽培的特殊形式，是依靠科技進(jìn)步而形成的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)，是果樹由傳統(tǒng)栽培向現(xiàn)代化栽培發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折、是實(shí)現(xiàn)果樹高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的有效措施。近二三十年來(lái)，隨著人民生活水平的提高，以及果樹矮密栽培技術(shù)的發(fā)展、設(shè)施園藝資材的改進(jìn)和果品淡季供應(yīng)的超高效益，果樹設(shè)施栽培得到迅猛發(fā)展，產(chǎn)生了巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。1中國(guó)果樹設(shè)施栽培生產(chǎn)現(xiàn)狀1.1果樹設(shè)施栽培發(fā)展歷程起步階段（20世紀(jì)50年代初期?80年代初期）中國(guó)果樹設(shè)施栽培起步較晚，始于20世紀(jì)50年代初期，遼寧、北京、天津、黑龍江等地首先開始進(jìn)行果樹設(shè)施栽培的生產(chǎn)與理論研究。1978年，黑龍江省齊齊哈爾園藝所開始利用日光溫室進(jìn)行葡萄栽培試驗(yàn)，獲得成功后又在塑料大棚內(nèi)試栽，也成功。快速發(fā)展，逐步完善階段（20世紀(jì)80年代中期?21世紀(jì)初）口展，80年代末期開始大規(guī)模連片生產(chǎn)，尤其是進(jìn)入90年代后，隨著日光溫室的廣泛應(yīng)用、人民生活水平的提高，以及市場(chǎng)的需求，果樹設(shè)施栽培以前所未有的速度向前發(fā)展，栽培技術(shù)不斷改進(jìn)、栽培體系逐步完善，90年代中期進(jìn)入果樹設(shè)施栽培的黃金發(fā)展時(shí)期。穩(wěn)步發(fā)展階段（21世紀(jì)初?至今）□到21世紀(jì)初，中國(guó)果樹設(shè)施栽培技術(shù)體系已經(jīng)較為完善，基本步入了“積極發(fā)展，穩(wěn)步提高，不斷完善”的穩(wěn)步發(fā)展階段。目前，草莓、葡萄和桃等樹種基本達(dá)到或超過(guò)露地栽培技術(shù)水平。草莓的周年生產(chǎn)，葡萄、桃及杏等的“三當(dāng)”生產(chǎn)（即當(dāng)年定植、當(dāng)年扣棚、當(dāng)年豐產(chǎn)）等技術(shù)已普遍推廣應(yīng)用。1.2果樹設(shè)施栽培模式及設(shè)施類型1.2.1栽培模式目前，中國(guó)果樹設(shè)施栽培的模式主要包括促成早熟栽培、延遲晚熟栽培、避雨保護(hù)栽培和簡(jiǎn)易保護(hù)栽培4種栽培模式。其中，促成早熟栽培又分為冬促成早熟栽培和春促成早熟栽培，延遲晚熟栽培也分為秋延遲晚熟栽培和冬延遲晚熟栽培。在上述4種果樹設(shè)施栽培模式中，以促成早熟栽培模式為主，避雨保護(hù)栽培模式次之，延遲晚熟栽培為輔，簡(jiǎn)易保護(hù)栽培略有發(fā)展。1.2.2設(shè)施類型在中國(guó)果樹設(shè)施栽培中。設(shè)施類型以日光溫室為主，避雨棚和塑料拱棚次之，塑料薄膜簡(jiǎn)易覆蓋最少。1.3果樹設(shè)施栽培涉及的樹種和品種1.3.1果樹設(shè)施栽培涉及的樹種中國(guó)果樹設(shè)施栽培所涉及的樹種以不耐貯運(yùn)、供應(yīng)期短的果品為主，尤其以漿果類和核果類為主。主要有葡萄、草莓、桃、杏、李、櫻桃（西洋櫻桃和中國(guó)櫻桃）、早熟梨、無(wú)花果、棗、毛葉棗、杏梅、佛手、柑橘和番木瓜等樹種。其中，以草莓面積最大，葡萄和桃次之，櫻桃和杏、李等居后，其他如早熟梨、無(wú)花果、棗、杏梅、佛手、柑橘和番木瓜等略有發(fā)展。此外，近年來(lái)，南果北種在北方地區(qū)有所發(fā)展。如芒果、番石榴、蓮霧、百香果、甜楊桃、香蕉和火龍果等南方果樹在北方借助設(shè)施栽培獲得了極大成功。1.3.2果樹設(shè)施栽培涉及的品種草莓豐香、全明星、弗吉尼亞、新明星、寶交早生、鬼怒甘、塞娃（無(wú)休眠品種）和美德萊特（無(wú)休眠品種）等。葡萄：無(wú)核白雞心、乍娜、夏黑無(wú)核、藤稔、巨玫瑰、紅旗特早玫瑰、京秀、京亞、矢富羅莎、巨峰、維多利亞、奧古斯特、香妃、金手指、87-1、8611、早黑寶、紅地球和紅香妃等（促成早熟栽培）；紅地球、黃意大利、紅寶石無(wú)核、美人指、澤香、牛奶和巨峰等（延遲晚熟栽培）。桃：春雪、春捷、源東白桃、春艷、金久紅、曙光、艷光、丹墨、中油4號(hào)、早紅寶石、玫瑰紅、千年紅、雙喜紅、金輝、金碩、五月陽(yáng)光、早露蟠、126、極早518、太早紅等。櫻桃：紅燈、岱紅、先鋒、拉賓斯、斯坦勒、美早、早大果、早紅寶石、抉擇、極佳、意大利早紅等。杏：凱特、金太陽(yáng)等。李：大石早生、圣誕、美思蕾、早美麗、紅美麗等。1.4果樹設(shè)施栽培集中產(chǎn)區(qū)遼寧省是中國(guó)果樹設(shè)施栽培的發(fā)源地。截至2007年，遼寧省果樹設(shè)施栽培面積已達(dá)30，000公頃左右。其中，草莓面積占總面積的60%以上，桃和葡萄次之，其他樹種如櫻桃、杏和李等略有發(fā)展。已形成以丹東（面積10，000公頃左右，以草莓為主，占總面積的95%左右）、沈陽(yáng)（面積6000公頃左右，以草莓和葡萄為主，其中草莓占60%左右，葡萄占40%左右）、大連（面積4000公頃左右，以桃和草莓為主，其中桃占50%左右，草莓占40%左右）、營(yíng)口（面積3000公頃左右，以桃和葡萄為主，其中桃占50%左右，葡萄占40%左右）、鐵嶺（面積1600公頃左右，以草莓為主，占90%以上）和錦州（面積1400公頃左右）等為中心的區(qū)域性果樹設(shè)施栽培商品生產(chǎn)基地。1.4.2山東20世紀(jì)90年代以來(lái)，山東省果樹設(shè)施栽培發(fā)展最快，涉及的樹種、品種最多，技術(shù)起點(diǎn)高，已成為中國(guó)果樹設(shè)施栽培的重要生產(chǎn)中心之一。截至2007年，山東省果樹設(shè)施栽培面積已達(dá)40000公頃左右，位居全國(guó)第一，以草莓、桃和葡萄為主，逐步形成規(guī)?；a(chǎn)，區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯。隨著避雨栽培和延遲栽培等栽培模式的研究與推廣，以及果樹設(shè)施栽培觀光休閑功能的開發(fā)，湖南、江蘇、廣西、上海、寧夏、甘肅等省市的果樹設(shè)施栽培也得到了較快發(fā)展，尤其是湖南、江蘇、上海等南方經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)省市的果樹設(shè)施栽培發(fā)展勢(shì)頭迅猛。2中國(guó)果樹設(shè)施栽培存在的問(wèn)題近年來(lái)，中國(guó)果樹設(shè)施栽培發(fā)展迅速，但與一些先進(jìn)國(guó)家相比，還有較大差距，在樹種與品種結(jié)構(gòu)、專用品種資源的引選育、設(shè)施結(jié)構(gòu)、優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)模型、果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)期調(diào)控、連年豐產(chǎn)，以及生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化等方面還存在諸多問(wèn)題，亟待解決。2.1樹種結(jié)構(gòu)不合理，缺乏設(shè)施栽培適用品種，品種單一目前，中國(guó)果樹設(shè)施栽培樹種結(jié)構(gòu)不合理，草莓面積過(guò)大，葡萄和桃的面積過(guò)小，櫻桃、杏、李、枇杷、柑橘和龍眼等發(fā)展緩慢，梨、蘋果、柿、棗、獼猴桃和無(wú)花果等少有發(fā)展。為此，市場(chǎng)上出現(xiàn)了某些樹種果實(shí)滯銷、效益低下的現(xiàn)象。而且，目前中國(guó)果樹設(shè)施栽培品種基本上是從現(xiàn)有露地栽培品種中篩選出的，盲目性大，對(duì)其設(shè)施栽培的適應(yīng)性了解甚少，甚至有些品種不適合設(shè)施栽培，因此，引進(jìn)和選育果樹設(shè)施栽培適用品種及專用砧木已成為當(dāng)務(wù)之急。同時(shí)，中國(guó)果樹設(shè)施栽培各樹種普遍存在品種單一、花色少、早中晚熟不配套的問(wèn)題，難以滿足消費(fèi)者的多樣化需求，嚴(yán)重影響了中國(guó)果樹設(shè)施栽培的經(jīng)濟(jì)效益和健康可持續(xù)發(fā)展。2.2設(shè)施結(jié)構(gòu)不合理，缺乏設(shè)施栽培專用材料和設(shè)備，機(jī)械化水平低。工作效率差中國(guó)大多數(shù)果樹設(shè)施仍舊沿用蔬菜大棚的結(jié)構(gòu)模式，以日光溫室、避雨棚和塑料大棚為主。這些結(jié)構(gòu)模式雖然棚架結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，成本低，投資少，保溫性能好，但存在明顯的缺陷。如建造方位不合理、前屋面角和后坡仰角較小、墻體厚度不夠、通風(fēng)口設(shè)置不當(dāng)、空間利用率低、光照分布不均、操作費(fèi)時(shí)費(fèi)力、抵抗自然災(zāi)害的能力低等。同時(shí)，目前果樹設(shè)施栽培中缺乏適宜果樹設(shè)施栽培使用的透光、保溫、抗老化的果樹設(shè)施專用棚膜，而且保溫材料多為傳統(tǒng)草苫，保溫性能差、沉重，易造成棚膜破損。此外，在中國(guó)設(shè)施果樹生產(chǎn)中缺乏設(shè)施栽培專用設(shè)備，自動(dòng)控制設(shè)備不配套，機(jī)械化作業(yè)水平低勞動(dòng)強(qiáng)度大、工作環(huán)境差、勞動(dòng)效率低，勞動(dòng)效率僅為日本的1/5。設(shè)施生產(chǎn)裝備是設(shè)施生產(chǎn)技術(shù)中的薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)設(shè)施果樹的進(jìn)一步發(fā)展已經(jīng)形成制約。目前雖然研發(fā)了一些設(shè)施生產(chǎn)裝備，但這些裝備在生產(chǎn)效率、適應(yīng)性、作業(yè)性能、可靠性和使用壽命等方面仍存在些問(wèn)題，亟待解決。2.3節(jié)本、優(yōu)質(zhì)、高效、安全生產(chǎn)模型尚未建立盡管自20世紀(jì)90年代開始中國(guó)果樹設(shè)施栽培發(fā)展很快，就不同樹種、不同品種、不同生態(tài)型的果樹設(shè)施栽培技術(shù)，發(fā)表了大量的經(jīng)驗(yàn)性總結(jié)文章，但總體來(lái)說(shuō)僅僅是建立了中國(guó)果樹設(shè)施栽培技術(shù)體系的雛形，距標(biāo)準(zhǔn)化的要求有很大差距。每種作物均按其固有的模式發(fā)育生長(zhǎng)，只有按照作物本身的生長(zhǎng)發(fā)育模式進(jìn)行管理和調(diào)控，才能真正實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目標(biāo)。因此，深入研究不同地域設(shè)施栽培條件下果樹各樹種、品種的生長(zhǎng)發(fā)育模式及適宜的環(huán)境指標(biāo)，建立果樹生長(zhǎng)發(fā)育及其環(huán)境因子的關(guān)系模式，進(jìn)而提出適合不同樹種、品種、不同地域的較為規(guī)范的設(shè)施栽培優(yōu)質(zhì)高效安全生產(chǎn)技術(shù)模型，是實(shí)現(xiàn)果樹設(shè)施栽培標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的前提。2.4果品質(zhì)量差，產(chǎn)期過(guò)于集中當(dāng)前，中國(guó)果樹設(shè)施栽培中大多數(shù)情況下對(duì)果品質(zhì)量重視不夠主要表現(xiàn)為經(jīng)設(shè)施栽培后，果實(shí)含糖量降低、酸含量增加、風(fēng)味變淡、著色較差、果個(gè)偏小和果實(shí)畸形率高等，除與種性有關(guān)外，還與栽培技術(shù)有很大關(guān)系。而且，目前中國(guó)果樹設(shè)施栽培產(chǎn)期過(guò)于集中，如桃、杏、李和葡萄等主要集中在4月?6月份成熟上市，大櫻桃等主要集中在3月?4月份成熟上市，而元旦和春節(jié)前除草莓外，其余北方落葉果樹如桃、杏、李、葡萄和大櫻桃等均不能成熟上市。2.5“隔年結(jié)果”現(xiàn)象普遍存在，連年豐產(chǎn)技術(shù)體系尚未完善果樹經(jīng)設(shè)施栽培后，“隔年結(jié)果”現(xiàn)象普遍存在，不能實(shí)現(xiàn)連年豐產(chǎn)，但不同樹種、品種“隔年結(jié)果’現(xiàn)象的輕重有所差異。葡萄“隔年結(jié)果”現(xiàn)象最為嚴(yán)重，大多數(shù)品種經(jīng)過(guò)一年設(shè)施栽培后，第二年基本上沒(méi)有產(chǎn)量，桃、杏、李、中國(guó)櫻桃等經(jīng)過(guò)設(shè)施栽培后.棚內(nèi)梢基本上不形成花芽，如連續(xù)生產(chǎn)，則造成第二年結(jié)果部位大量外移，產(chǎn)量銳減，品質(zhì)低劣西洋櫻桃“隔年結(jié)果”的現(xiàn)象較輕，主要出現(xiàn)葉片早衰，8月?9月份大量集中早期落葉，進(jìn)一步造成早秋花芽提前開放使翌年產(chǎn)量銳減。“隔年結(jié)果”現(xiàn)象的存在嚴(yán)重影響設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和可持續(xù)發(fā)展。2.6果樹設(shè)施栽培產(chǎn)業(yè)化程度低設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)高投入、高產(chǎn)出、高技術(shù)和高風(fēng)險(xiǎn)的特點(diǎn)，決定了其必須走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。然而，當(dāng)前中國(guó)設(shè)施果樹生產(chǎn)分布范圍廣而分散，規(guī)?；a(chǎn)和集約化程度低，而且在實(shí)際操作中僅重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)果品采后的分級(jí)、包裝以及市場(chǎng)運(yùn)作和品牌經(jīng)營(yíng)等不夠重視，生產(chǎn)形式單一，以鮮食為主，并且還遠(yuǎn)沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)。龍頭企業(yè)規(guī)模小，帶動(dòng)能力差，市場(chǎng)營(yíng)銷績(jī)效差?？萍贾瘟Χ炔蛔?，現(xiàn)代技術(shù)推廣體系急需完善和創(chuàng)新科技對(duì)產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率比國(guó)外低20個(gè)百分點(diǎn)?30個(gè)百分點(diǎn)。目前，中國(guó)設(shè)施果樹生產(chǎn)主要品種基本為國(guó)外引進(jìn)，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的生產(chǎn)品種不多；果樹新技術(shù)育種還未有實(shí)質(zhì)性突破。適應(yīng)中國(guó)國(guó)情的果樹設(shè)施栽培標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系尚無(wú)規(guī)模成果；擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重大新技術(shù)、新成果少。中國(guó)設(shè)施果樹生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)還處于初級(jí)階段，許多標(biāo)準(zhǔn)欠缺，已制定的一些標(biāo)準(zhǔn)有待于組裝集成和實(shí)施。中國(guó)專業(yè)信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)還不完善，存在明顯信息滯后和信息不對(duì)稱。農(nóng)民組織化程度低，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和自然災(zāi)害的能力很差，急需建立起符合中國(guó)國(guó)情并行之有效的合作組織。營(yíng)銷單位不遵守市場(chǎng)游戲規(guī)則，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，竟相壓價(jià)，擾亂市場(chǎng)秩序，這是影響中國(guó)設(shè)施葡萄經(jīng)濟(jì)效益的重要制約因素。3促進(jìn)中國(guó)設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策根據(jù)黨的十七屆三中全會(huì)提出的“積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，實(shí)施蔬菜、水果等園藝產(chǎn)品集約化、設(shè)施化生產(chǎn)”要求，中國(guó)設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體對(duì)策是：依靠設(shè)施果樹管理技術(shù)創(chuàng)新和新技術(shù)推廣，實(shí)行規(guī)模化生產(chǎn)，大力提升中國(guó)設(shè)施果樹的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，實(shí)現(xiàn)中國(guó)由設(shè)施果樹生產(chǎn)大國(guó)向產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變。促進(jìn)中國(guó)設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要對(duì)策有：3.1實(shí)施區(qū)域化發(fā)展戰(zhàn)略，建設(shè)集中產(chǎn)業(yè)帶發(fā)揮地方優(yōu)勢(shì)；實(shí)現(xiàn)均衡發(fā)展；重點(diǎn)建設(shè)集中產(chǎn)區(qū)。在集中產(chǎn)區(qū)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)行先進(jìn)技術(shù)組裝集成與示范，強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控，健全市場(chǎng)信息服務(wù)體系，扶持壯大市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體，加速形成具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)帶（區(qū)）。加強(qiáng)設(shè)施果樹專用品種引選育和種苗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)各國(guó)均在利用自己的優(yōu)勢(shì)參與競(jìng)爭(zhēng)。發(fā)達(dá)國(guó)家靠技術(shù)（品種、專利）和資本掙錢，而發(fā)展中國(guó)家主要利用勞動(dòng)力、土地優(yōu)勢(shì)爭(zhēng)取效益。中國(guó)要保持設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)必須堅(jiān)持“自育為主、引種為輔”的指導(dǎo)思想，充分利用中國(guó)豐富的果樹資源，選育適于中國(guó)設(shè)施果樹生產(chǎn)的優(yōu)良適用品種和專用砧木，加大國(guó)外設(shè)施果樹優(yōu)良品種及適宜砧木的引進(jìn)與篩選，為中國(guó)設(shè)施果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供品種資源支持。中國(guó)果樹良種苗木繁育體系極不健全，品種名稱炒作繁多，亂引亂栽，假苗案件時(shí)有發(fā)生。果樹檢疫性蟲害（如葡萄根瘤蚜等）有逐步蔓延之勢(shì)，許多苗木自繁自育，脫毒種苗比例不足2%，出圃苗術(shù)質(zhì)量參差不齊，嚴(yán)重影響了設(shè)施果樹生產(chǎn)的建園質(zhì)量及果園的早期產(chǎn)量和果實(shí)質(zhì)量。加強(qiáng)中國(guó)果樹良種苗術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化繁育體系建設(shè)已勢(shì)在必行。研發(fā)推廣設(shè)施果樹節(jié)本、優(yōu)質(zhì)、高效、安全生產(chǎn)技術(shù)體系，提高產(chǎn)品質(zhì)量，調(diào)整產(chǎn)期，實(shí)現(xiàn)連年豐產(chǎn)加強(qiáng)設(shè)施果樹低成本、潔凈生產(chǎn)的理論與技術(shù)、提高果實(shí)品質(zhì)技術(shù)的研究與推廣，實(shí)現(xiàn)設(shè)施果樹的節(jié)本、優(yōu)質(zhì)、高效和安全生產(chǎn)。加強(qiáng)研發(fā)適合中國(guó)國(guó)情的設(shè)施結(jié)構(gòu)和覆蓋材料，即小型化、功能強(qiáng)、易操作、成本低、抗性強(qiáng)適合設(shè)施果樹生產(chǎn)的設(shè)施結(jié)構(gòu)和覆蓋材料，以盡快解決中國(guó)設(shè)施果樹生產(chǎn)中設(shè)施結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題。加強(qiáng)研發(fā)適合中國(guó)國(guó)情的設(shè)施生產(chǎn)裝備，提高機(jī)械化水平，進(jìn)而減輕勞動(dòng)者強(qiáng)度，提高勞動(dòng)者工作效率。加強(qiáng)設(shè)施果樹產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)研究、設(shè)施條件下的環(huán)境和植株控制，大力推廣產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)，調(diào)整設(shè)施果樹產(chǎn)期，使設(shè)施果樹產(chǎn)期逐步趨于合理。加強(qiáng)連年豐產(chǎn)技術(shù)的研究與推廣，實(shí)現(xiàn)設(shè)施果樹的連年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。加強(qiáng)設(shè)施果樹生產(chǎn)信息化技術(shù)的研究與應(yīng)用研究設(shè)施果樹生產(chǎn)數(shù)字化技術(shù)，開展農(nóng)村果樹信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)體系與產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)用研究，構(gòu)建面向設(shè)施果樹研究、管理和生產(chǎn)決策的知識(shí)平臺(tái)，為設(shè)施果樹生產(chǎn)的科學(xué)管理提供信息化技術(shù)。積極培育龍頭企業(yè)，建立健全