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1米粉專用稻谷2規(guī)范性引用文件的修改條款（不包括勘誤的內容）或修改版均協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版米粉專用稻谷SpecialRiceforNood2長度達到試樣完整米粒平均長度四分之三及以上的RVA譜特征值CharacteristicsValueofRVASpectrum個，本標準中主要采用的是低谷粘度、最終態(tài)，粘度又快速升高，最后維持在一定粘度崩解值（Breakdown）是測定的最沸水煮5min后，撈出米粉條，計數(shù)未發(fā)生斷裂而保持完整的根數(shù)，用下列公式計算斷條3米粉的成條性能主要取決于稻谷的稻米米質品質指標，分析加工后米粉的蒸煮斷條率與各米質向追溯適宜加工成米粉的關鍵決定參數(shù)。為此，將煮后理想斷條率＜10%的稻谷所對應的米質關鍵決定參數(shù)的范圍即粉專用水稻品種。通過100余個品種試驗，確定了米粉專用稻谷的類別整精米率（%）雜質含量（%）水分含量（%）氣味指標要求200-1300正常類別指標范圍吸水率(%)堿消值（級）5-7直鏈淀粉含量（%）21-27低谷黏度（cP）1500-3000最終黏度（cP）3000-5000崩解值（cP）600-1500消減值（cP）200-130048檢驗步驟和方法每個品種取200g左右稻谷，用糙米機加工成種的精米用專用粉碎機分別粉碎成100目的粉狀物后裝入塑封5后，瀝干明水，稱取吸水后精米的重量，計算該品種的大米9.2判定規(guī)則：核心指標直鏈淀粉含量、崩解值、低谷粘度、最均達到質量要求的范圍內，只要有一項未達到，不11包裝

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