米粉加工企業(yè)的成本控制問題對策分析-以海口美蘭潤恒米粉加工廠為例

目錄TOC\o"1-3"\h\u30244摘要 米粉加工企業(yè)的成本控制問題對策分析—以?？诿捞m潤恒米粉加工廠為例摘要：隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，許多企業(yè)成為我國經(jīng)濟發(fā)展的基石。但是許多的中小企業(yè)的開辦周期都較為短暫，根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查，我國的許多中小企業(yè)能夠平穩(wěn)持續(xù)的發(fā)展的情況是非常之少的。由于我國的中小企業(yè)開辦起點較低，中小企業(yè)的規(guī)模較小，中小企業(yè)的相關(guān)技術(shù)以及進行企業(yè)內(nèi)部事項管理的方法都是落后于大型企業(yè)，因此在市場的競爭當中時常處在較為弱勢的地位。我國的眾多中小企業(yè)想要能夠獲得更寬廣的發(fā)展空間，那就需要企業(yè)能夠更準確的對企業(yè)內(nèi)部的成本信息進行有效的成本控制。?？诿捞m潤恒米粉加工廠的成本控制具有研究價值，然而，目前對此卻鮮有涉及，也尚未形成系統(tǒng)的理論成果。本文也只是針對米粉生產(chǎn)過程中成本的問題做出一些簡單地分析。關(guān)鍵詞：?？诿追?；企業(yè)發(fā)展；成本控制分析Analysisoncostcontrolofriceflourprocessingenterprisesand--TakingHaikouMeilanrunricenoodlesprocessingfactoryasanexampleAbstract:WiththecontinuousdevelopmentofChina'seconomy,manyenterpriseshavebecomethecornerstoneofChina'seconomicdevelopment.However,thestart-upcycleofmanysmallandmedium-sizedenterprisesisrelativelyshort.Accordingtorelevantdatasurveys,itisveryrarethatmanysmallandmedium-sizedenterprisesinourcountrycandevelopsmoothlyandsustainably.DuetothelowstartingpointofSMEsinChinaandthesmallscaleofSMEs,therelatedtechnologiesofSMEsandthemethodsofinternalaffairsmanagementofcompaniesarelaggingbehindlargeenterprises,sotheyareofteninaweakerpositioninmarketcompetition..Ifmanysmallandmedium-sizedenterprisesinourcountrywanttoobtainawiderdevelopmentspace,thencompaniesneedtobeabletocarryouteffectivecostcontrolontheinternalcostinformationoftheenterprisemoreaccurately.ThecostcontrolofHaikouMeilanRunhengRiceFlourProcessingPlanthasresearchvalue.However,fewofthemareinvolvedatpresent,andnosystematictheoreticalresultshavebeenformed.Thisarticleonlymakessomesimpleanalysisforthecostproblemintheproductionprocessofriceflour.Keywords:Dalibait;EnterpriseDevelopment;CostControl;Analysis1引言 面對日益激烈的競爭環(huán)境，中小企業(yè)進行成本控制已日益緊迫，而成本控制是現(xiàn)代中小企業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本文首先從?？诿捞m潤恒米粉加工廠成本控制的意義入手，描述了當前海口美蘭潤恒米粉加工廠在成本控制中存在的問題及表現(xiàn)，并簡要分析了出現(xiàn)這些問題的原因。通過對?？诿捞m潤恒米粉加工廠的成本及成本控制體系的分析，并針對問題提出相應(yīng)的指導(dǎo)建議，從而幫助?？诿捞m潤恒米粉加工廠在成本控制問題上借鑒改進，促進企業(yè)更加健康快速的發(fā)展，也對米粉加工企業(yè)有一定的借鑒意義。2中小企業(yè)成本及成本控制2.1中小企業(yè)成本與成本控制人們付出一定的人力、物力和財力，從而獲得想要的資產(chǎn)或勞務(wù)，在這個經(jīng)濟活動中支付的現(xiàn)金或其他現(xiàn)金等價物就是成本。相同的營業(yè)收入,較低的成本可以實現(xiàn)越高的企業(yè)利潤,可以看出成本對衡量生產(chǎn)經(jīng)營耗費尺度具有重要作用,恰當?shù)厥褂萌肆Α⑽锪?、財?能夠從根本上減少成本消耗，實現(xiàn)利潤的增加。成本理論延伸到成本預(yù)測、生產(chǎn)經(jīng)營決策等階段，企業(yè)以價值最大化為目標，利用不同的成本數(shù)據(jù)，結(jié)合其他因素，做出相應(yīng)決策，如決定生產(chǎn)哪一種新產(chǎn)品、是否停止生產(chǎn)虧損產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝及供應(yīng)商的選擇等。成本控制是用最低的成本來完成事先確定的質(zhì)量和數(shù)量為預(yù)期而降低成本的一切措施。在產(chǎn)品供應(yīng)、生產(chǎn)、銷售的整個過程中成本控制都起到重要作用，通過成本控制讓產(chǎn)品成本基本符合預(yù)算水平，減少生產(chǎn)過程中不必要的成本耗費，讓企業(yè)的人力、物力、財力可以發(fā)揮出最大的作用。2.2中小企業(yè)成本控制的意義2.2.1企業(yè)成本與營業(yè)收入的關(guān)系企業(yè)在確認營業(yè)收入時要把成本項目區(qū)分開，用于彌補生產(chǎn)過程中的資金耗費，以保證公司資金周轉(zhuǎn)的正常運行。不難看出，成本具有丈量生產(chǎn)經(jīng)營耗費尺度的作用，對公司發(fā)展起到重要作用。[1]2.2.2企業(yè)成本與資源利用產(chǎn)成品的好壞，生產(chǎn)步驟是否契合，原材料的利用率，產(chǎn)量多少，勞動力成本的高低以及生產(chǎn)過程中各方面工作是否結(jié)合緊密等問題都可以直接或間接地從成本中看出，所以通過成本控制，可使企業(yè)內(nèi)部更加緊密，減少成本消耗，提高利潤。比如，做好成本比對工作，可以較早地發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)耗費中是節(jié)約還是浪費，根據(jù)情況做出相應(yīng)調(diào)整，讓資源得到更好地利用，實現(xiàn)更多的收入。2.2.3企業(yè)成本與產(chǎn)品價值產(chǎn)品價值通常是用價位來表現(xiàn)，價位與價值之間應(yīng)該基本吻合。我們不可以直觀的判斷一件產(chǎn)品的價值，但通過成本核算可以間接掌握產(chǎn)品價值。2.2.4企業(yè)成本與經(jīng)營決策一個正確成熟的經(jīng)營決策可以引領(lǐng)企業(yè)朝著目標方向不斷發(fā)展，影響決策的因素有很多，成本就是其中之一。因為成本的高低直接影響企業(yè)利潤的多少，企業(yè)是否開發(fā)新產(chǎn)品、是否停產(chǎn)虧損產(chǎn)品、如何制定產(chǎn)品組合和采用何種工藝來生產(chǎn)等決策都由不同的成本數(shù)據(jù)作為根據(jù)。2.3中小企業(yè)的生產(chǎn)成本及期間費用為了實現(xiàn)成本管理正確有效，成本核算不僅需要核算目標的總成本、單位成本和各種期間費用的總體發(fā)生情況，還須按照成本項目、費用項目反映不同的發(fā)生明細。表1.1產(chǎn)品成本項目表項目內(nèi)容直接材料原料、輔料、外購半成品、動力、包裝物等直接人工車間工人工資、薪酬、員工福利其他直接支出直接用于產(chǎn)品生產(chǎn)的其他支出制造費用車間管理者工資和福利、折舊、租賃費、修理費表1.2期間費用項目表項目內(nèi)容銷售費用銷售商品發(fā)生的特定費用管理費用管理經(jīng)營過程中發(fā)生的費用財務(wù)費用因籌資等理財活動而發(fā)生的費用3?？诿捞m潤恒米粉加工廠的發(fā)展現(xiàn)狀分析3.1?？诿追蹆?nèi)外部環(huán)境分析3.1.1內(nèi)部優(yōu)勢分析?？诿追壑饕牧线x用的是海南特產(chǎn)的大米特制的“漿米”，以傳統(tǒng)米粉制作手藝結(jié)合現(xiàn)代機器制作出來，既好吃又營養(yǎng)。海口市具有優(yōu)渥的耕地資源豐富且土壤肥沃。以熱帶季風氣候為主，四季溫差不大，干濕季分明，常年氣候溫和，正好滿足了水稻的生長需要，溫度濕度都適合作物生長。農(nóng)戶世代種植加上目前的專業(yè)化種植水平使得海口水稻的產(chǎn)量日益提高。海南省農(nóng)業(yè)科研所為種植戶提供品質(zhì)優(yōu)良的種子和技術(shù)支持，政府也高度重視并積極鼓勵種植水稻。好的生產(chǎn)原料決定了好的米粉成品，?？谔囟ㄟm宜的氣候保證了?？诿追墼系墓┙o和米粉產(chǎn)品的品質(zhì)，為樹立?？诿追燮放拼_立了良好的基礎(chǔ)。3.1.2外部環(huán)境分析對于鮮米粉來說，其主要競爭對手有康師傅方便面，老壇酸菜面等，在這方面海口米粉不僅有為消費者所喜愛的新鮮米粉，而且還進一步研制、生產(chǎn)了便于食用和攜帶的快餐米粉（即干米粉），并且贏得了廣大消費者的喜愛。因此，對于這些競爭者來說?？诿追劬哂幸欢扇俚奶攸c。干米粉是用袋裝或盒裝的快餐食品，食用方法及原理和方便面相同，都是用開水泡軟即食，食用方面、快捷。因此，其競爭對手主要是各類方便面及即食過橋米線。目前在海南市場上的即食快餐主要有：康師傅、統(tǒng)一、老壇酸菜面等。海南米粉在主要替代品中，康師傅資金勢力雄厚，盈利能力最強，且市場占有率高，顧客較為滿意。?？诿追壑容^低，并未完全打開市場，市場占有率較低。因為加工工藝并不系統(tǒng)，沒有實現(xiàn)成熟的生產(chǎn)流水線，無法實現(xiàn)大量生產(chǎn)，因此產(chǎn)品組合較少，盈利能力弱。另外，?？诿追鄣目谖逗艽蟪潭壬现唤Y(jié)合了本地人的口味，沒有充分考慮大眾的接受值，因此滿意度較之其他產(chǎn)品有許多不足。3.2海南米粉加工廠的現(xiàn)狀分析海南的米粉加工廠、米粉加工作坊遍及省內(nèi)眾多縣市，經(jīng)營加工戶達1000余戶，年產(chǎn)新鮮米粉量較大。除此之外，?？诘拿追奂庸S有很多年加工量達千噸以上的企業(yè)。現(xiàn)代生活水平的提高及健康觀念意識的增強，讓更多人選擇安全無公害的綠色產(chǎn)品，直接影響了海南米粉企業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展及規(guī)模的擴大。4海口美蘭潤恒米粉加工廠的成本構(gòu)成及分析4.1?？诿捞m潤恒米粉加工廠概況海口美蘭潤恒米粉加工廠是一家以?？邗r米粉、干米粉為主要產(chǎn)品，擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系。?？诿捞m潤恒米粉加工廠的誠信經(jīng)營，在海口的食品加工企業(yè)中具有一定的實力，致力于生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，深受業(yè)界和市民的認可。根據(jù)假期間的實地調(diào)查，該企業(yè)現(xiàn)擁有生產(chǎn)設(shè)備40余臺，車間工人60余人，管理及銷售部門10人。因為?？邗r米粉難儲存特點，公司采用的是季節(jié)性和訂單式作業(yè)，按市場需求和訂單生產(chǎn)，工人工資核算采用的是計件工資制。4.2?？诿捞m潤恒米粉加工廠的成本核算方法按照生產(chǎn)特點和成本管理要求的不同，成本計算對象可劃分為三大類,分別是產(chǎn)品品種、產(chǎn)品批別、產(chǎn)品生產(chǎn)步驟。根據(jù)調(diào)查，?？诿捞m潤恒米粉加工廠主要的產(chǎn)品為干米粉和鮮米粉，現(xiàn)用的成本核算方法是品種法。4.3米粉加工企業(yè)原材料成本分析?？诿追鄣闹饕庸ぴ牧蠟楹？诘貐^(qū)大米特制的“漿米”和糯米。鮮米粉和干米粉不僅在加工工藝上存在差異，原材料的選用及利用率也大不一樣。根據(jù)調(diào)查，海口美蘭潤恒米粉加工廠加工鮮米粉的主要原材料為大米，市場變動導(dǎo)致每個時間段所采購的大米價格存在差異，最高價是每斤2.8元，最低價是每斤2.3元。該企業(yè)現(xiàn)加工設(shè)備和制作工藝可使一斤大米生產(chǎn)1.5斤鮮米粉。干米粉相對于鮮米粉來說，不僅加工工藝更為繁復(fù)，原材料的選用上也更為嚴格。為保證干米粉的質(zhì)量和顧客的食用口感，其選用的原材料為糯米，價格較高，一般情況下，市場價格為5元/斤。干米粉的初期加工工藝與鮮米粉大致相同，但還需要烘干、裝袋和打包等后續(xù)工作。因為實現(xiàn)干米粉易儲存且保質(zhì)期長的特點，經(jīng)過烘干等工藝后，一斤糯米僅能生產(chǎn)0.8斤-0.9斤干米粉，見表3.1：表3.1原材料利用消耗表項目原材料價格利用率每日消耗量鮮米粉大米2.5元/斤150%2500斤/日干米粉糯米5元/斤80%-90%1600斤/日4.4米粉加工企業(yè)人工成本分析?？诿捞m潤恒米粉加工廠是一家中小型食品加工企業(yè)，公司規(guī)模適中，車間工人有40余名，管理和銷售部門10余名。每當在春節(jié)期間，企業(yè)的訂單會隨之成倍增加，為滿足生產(chǎn)需要，公司需要臨時增加員工數(shù)量，以按時按量完成訂單。相對應(yīng)，公司自然要跟著增加直接人工。該公司采用的是計件工資制，按照產(chǎn)量記錄登記表中每一位員工的成品件數(shù)，乘以公司規(guī)定的計件單價來核算工人工資。根據(jù)實地調(diào)查，該公司每天用于生產(chǎn)鮮米粉的大米數(shù)量為2500斤，也就是說每天可生產(chǎn)3750斤鮮米粉；用于生產(chǎn)干米粉的糯米的日消耗量為1600斤，可生產(chǎn)對應(yīng)數(shù)量的產(chǎn)品。假設(shè)公司的40名車間工人一半生產(chǎn)干米粉，另一半生產(chǎn)鮮米粉，根據(jù)數(shù)據(jù)可得出：表3.2員工月工資表項目員工人數(shù)平均日產(chǎn)量人均日產(chǎn)量人均計件單價月工資鮮米粉20人3750斤187.5斤0.35元/斤1968.75元/人干米粉20人1360斤68斤0.89元/斤1815.6元/人注：表中“月工資”按假設(shè)每月30天來計算。近年來，?？诮?jīng)濟發(fā)展迅速，成為海南省重要的經(jīng)濟城市。因各種因素，物價逐漸上漲，工人工資及福利費也要隨之變化，企業(yè)在人工成本方面付出的比重也相對較大。4.5米粉加工企業(yè)制造費用分析?？诿追鄣纳a(chǎn)過程需要大量的水，據(jù)調(diào)查，公司的用水量為100方/月，用電量為600度/月。其中，?？诘木用裼盟畠r格為3.6元/方，非居民用水（工業(yè)用水、經(jīng)營用水）為4.2元/方；居民用電為0.48元/度，加工用電為0.8元/度?？傻贸銎髽I(yè)每月需要付出水費420元，電費480元。另外，調(diào)查數(shù)據(jù)表明，?？诿捞m潤恒米粉加工廠擁有40臺設(shè)備，每臺設(shè)備的平均價格大約是70000元，使用年限為20年，使用年限法按月計提折舊。公司的財務(wù)人員表明，設(shè)備計提完折舊費后仍然投入使用，且不會定期修理，只會在損壞或大檢修的時候才會發(fā)生修理費用，平均每年會發(fā)生1.5萬元左右修理費。從該公司制造費用發(fā)生情況，可平均算出每月該公司各制造費用項目發(fā)生額，如表3.3所示：表3.3制造費用明細表單位：元/月項目水費電費折舊費修理費總額金額420480291.712502441.7制造費用按生產(chǎn)工人工資比例法進行分配，經(jīng)計算可得出表3.4：表3.4制造費用分配表單位：元/月借方科目月工資分配率分配額基本生產(chǎn)成本干米粉363123.23%1171.4鮮米粉393753.23%1270.3合計756872441.74.6米粉加工企業(yè)其他費用分析除上述成本費用之外，公司每月平均還需花費其他管理費用辦公費1500元，廣告費500元及運輸費800元。綜上所有關(guān)于產(chǎn)品生產(chǎn)成本及費用數(shù)據(jù)，可得出：表3.5鮮米粉成本明細表單位：元摘要產(chǎn)量（斤）直接材料直接人工制造費用成本總計根據(jù)分配表3.1187500142500根據(jù)分配表3.23937539375根據(jù)分配表3.41270.31270.3產(chǎn)品總成本112500187500393751270.3182975.6產(chǎn)品單位成本1.670.350.012.03表3.6干米粉成本明細表單位：元摘要產(chǎn)量（斤）直接材料直接人工制造費用成本總計根據(jù)分配表3.1240000240000根據(jù)分配表3.23631236312根據(jù)分配表3.41171.41171.4產(chǎn)品總成本40800240000363121171.4277325.1產(chǎn)品單位成本5.880.890.036.80根據(jù)調(diào)查，企業(yè)鮮米粉的批發(fā)價格是2.2元，零售價是2.5元，干米粉批發(fā)價是9.5元，零售價是10元。但企業(yè)采用的是訂單生產(chǎn)，在激烈的市場競爭中為持續(xù)與大批量顧客的合作，企業(yè)通常會采用價格策略，故?？谟卸嗨行W都與公司有合作，每天都有較為固定的學校訂單。銷售價格低，產(chǎn)品生產(chǎn)成本卻很高，是造成企業(yè)利潤較低的重要原因之一，如何找出重點原因所在并做出相應(yīng)調(diào)整是企業(yè)發(fā)展的一大問題。5?？诿捞m潤恒米粉加工廠面臨的成本控制問題5.1米粉加工企業(yè)生產(chǎn)方式落后?？诿捞m潤恒米粉加工廠中，作坊加工戶均以家庭為單位，大約三到五個家庭成員進行新鮮米粉的生產(chǎn)以及銷售工作（只有少數(shù)的作坊戶會雇用一個或兩個鐘點工）。即自家生產(chǎn)自家銷售，當天生產(chǎn)當天銷售，并根據(jù)當天的銷售結(jié)果決定下一天生產(chǎn)的數(shù)量或產(chǎn)量。由此可見，這樣的生產(chǎn)方式是很落后的，可以說農(nóng)民對米粉的生產(chǎn)規(guī)模是無能為力的，并且生產(chǎn)能力脆弱，一旦當天生產(chǎn)的米粉銷售不出去，那么將直接動搖到鮮米粉的生產(chǎn)根基。從事米粉生產(chǎn)的工作人員均為當?shù)氐霓r(nóng)民，而且這些工作人員的素質(zhì)普遍較低，基本沒有高素質(zhì)人才。因此在米粉的生產(chǎn)上沒有足夠的生產(chǎn)技術(shù)作為支撐，再加上部分農(nóng)民的狹隘思想，對米粉的保鮮問題幾乎沒有什么概念。5.2米粉加工企業(yè)技術(shù)落后難保鮮的問題保鮮技術(shù)直接制約著?？邗r米粉作坊加工戶的生產(chǎn)規(guī)模,而且在我的實地調(diào)查中得知：正常情況下新鮮米粉的保質(zhì)期一般為三到五天，過了這幾天鮮米粉將會發(fā)霉、變味、變臭。由于受制于先進的生產(chǎn)技術(shù)，米粉加工戶只有被動的進行米粉的生產(chǎn)經(jīng)營活動。5.3米粉加工企業(yè)原材料成本過高干米粉相對于鮮米粉來說，原材料的選用上更為嚴格。為保證干米粉的質(zhì)量和口感，其選用的原材料為特產(chǎn)的糯米，價格較高，一般情況下，市場價格為5元/斤。干米粉的初期加工工藝與鮮米粉大致相同，但還需要烘干、裝袋和打包等后續(xù)工作。因為實現(xiàn)干米粉易儲存且保質(zhì)期長的特點，經(jīng)過烘干等工藝后，一斤糯米僅僅可以生產(chǎn)0.8斤-0.9斤干米粉。因為原材料的特殊性，加上市場價格不一，公司為保證生產(chǎn)，就必須高價購入原材料，而為了銷量，也不能一味地漲價。采購是生產(chǎn)的上一環(huán)節(jié)，但是并沒有規(guī)劃采購成本的意識，只是單純地購買生產(chǎn)所需的原材料，因此沒有人去關(guān)注整個采購環(huán)節(jié)是否存在成本過高的問題。公司的模式是產(chǎn)銷一體化，很多時候只在乎銷量而忽視產(chǎn)品成本的高低。5.4米粉加工企業(yè)包裝物樣式落后且成本高通過對海口美蘭潤恒米粉加工廠的調(diào)查得知，?？诿捞m潤恒米粉加工廠在干米粉的包裝上主要采用康師傅的仿擬包裝。其包裝相對簡單，落后，嚴重的影響了米粉產(chǎn)品的形象和檔次。首先，采用康師傅的包裝樣式，粗淺簡陋，無形中也抑制了消費者對干米粉的購買；其次，就不同口味的米粉來說，食品種類是很豐富的，因而其包裝也應(yīng)該是多樣的，在這一方面，?？诟擅追劬惋@得十分滯后。根據(jù)實地調(diào)查也不難發(fā)現(xiàn)，規(guī)格為20袋（每袋100g）方便米粉一箱的產(chǎn)品是該公司品種最多的一類，該類產(chǎn)品的銷售價格為40元/箱，其包裝物價格為6元/箱，經(jīng)過計算，每斤米粉需要承擔1.5元包裝費，包裝物成本所占的比重是很大的。5.5米粉加工企業(yè)管理者忽視銷售渠道?？诿捞m潤恒米粉加工廠的定價策略比較混亂。由于米粉自身的營養(yǎng)價值導(dǎo)致其在市場上的價格相對要高，加上沒有充分的考慮到區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展差異，只是籠統(tǒng)的采用某一價格，沒有考慮到各類消費者的購買能力，沒有很好的結(jié)合生產(chǎn)成本、其他市場營銷組合以及消費者購買心理、能力等來制定相應(yīng)價格策略。海口干米粉作為一種年輕的產(chǎn)品，在面對消費者對干米粉的認識嚴重不足的情況下，干米粉生產(chǎn)企業(yè)以及銷售者如何將產(chǎn)品的特性、功效等信息完整有效的傳遞給更多的消費者，讓消費者認識接受?？诟擅追劬统蔀楫斍柏酱鉀Q的難題。5.6米粉加工企業(yè)成本管理意識淡薄目前，海口美蘭潤恒米粉加工廠的管理者在進行企業(yè)生產(chǎn)成本管理的過程中，管理意識較為淡薄。與此同時，在進行企業(yè)的正常發(fā)展運營過程中，涉及到成本的情況下都沒有明確的目標性。?？诿捞m潤恒米粉加工廠在進行生產(chǎn)事前并沒有準確的對成本進行估算，與此同時也沒有制度化的成本決策制度，更不用說在后續(xù)的過程中進行成本控制目標。?？诿捞m潤恒米粉加工廠在進行成本核算的時候，還在采用傳統(tǒng)的手工核算方法。因此，存在一定的不準確性以及管理欠缺。?？诿捞m潤恒米粉加工廠目前生產(chǎn)模式是按訂單生產(chǎn)，但是?？诿捞m潤恒米粉加工廠成本控制工作保持著過去的模式，成本控制職責不夠明確，公司管理層及員工不能很好的掌握成本控制的概念，也缺乏這方面的意識，認為事不關(guān)己，自己做好自己手頭的工作任務(wù)即可。6控制海口美蘭潤恒米粉加工廠成本的對策分析6.1提高鮮米粉的冷藏與保鮮技術(shù)正常情況下新鮮米粉的保質(zhì)期一般為三到五天，時間一久，米粉就會發(fā)霉、變質(zhì)，這種情況嚴重的制約了?？邗r米粉的向外發(fā)展。因此，?？邗r米粉加工戶應(yīng)提高觀念意識，有效解決鮮米粉外銷受保質(zhì)期的制約問題，從技術(shù)革新方面加強新鮮米粉的冷藏、保鮮技術(shù)，進而徹底改變這一現(xiàn)狀。6.2嚴格控制原材料成本?？诿捞m潤恒米粉加工廠加工米粉的主要原材料是大米和糯米，目前的采購方式主要是農(nóng)貿(mào)市場競拍和直接從農(nóng)戶手中購買。關(guān)于糧食交易市場競拍，可以獲得的大米質(zhì)量有所保證，但要提前預(yù)備時間、做好各種準備，并且占用資金、到位慢。比起在農(nóng)貿(mào)市場競拍，該公司可以選擇直接從農(nóng)民家里采購。對于水稻的種植，?？谟胸S富的土地資源，肥沃的土壤及適宜的氣候環(huán)境，而且種植戶有悠久的歷史經(jīng)驗和一定的現(xiàn)代科學種植水平，同時，對于水稻的種植也受到了當?shù)卣母叨戎匾?。總之?？谔囟ōh(huán)境下生長的水稻保證了海口米粉原料的供給，實行“訂單農(nóng)業(yè)”的方式，并與?？谥蒉r(nóng)業(yè)局合作，與多個縣份的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂種植合同。公司與農(nóng)業(yè)科研所合作，給農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種子，采用統(tǒng)一的種植技術(shù)并和農(nóng)戶簽訂糯米收購協(xié)議，全部收購基地農(nóng)戶種植的糯米，以便更好的穩(wěn)定貨源。切實提高企業(yè)和農(nóng)戶的簽約意識和履約意識，這樣既解決了農(nóng)戶賣糧難，有解決了企業(yè)的原材料供應(yīng)。6.3統(tǒng)一包裝物注重美觀性各式各類的包裝能夠一定程度上取悅顧客，又便于使用和攜帶。?？诟擅追郯b樣式較為單一、落后，且現(xiàn)有的包裝多為方便面的仿擬包裝，此類包裝并不能吸引目標顧客，還會讓一部分消費者感到不舒服。因此，?？诿捞m潤恒米粉加工廠在包裝樣式上應(yīng)不斷創(chuàng)新。?？陲L景如畫，旅游發(fā)達。因此對于袋裝的干米粉，在包裝上可以以?？诟鞣N旅游風景點或風土人情畫面為部分包裝圖案，但注意色彩不能太花哨。這樣不但可以抓住更多消費者的視線，而且還可以喚起消費者購買米粉的想法。同時在一定程度上達到了宣傳?？诘男Ч?，起到了一舉多得的功效。6.4學習并創(chuàng)新營銷策略 另外，干米粉作為可代餐的方便食品，可以采用不同的營銷方式，在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟不斷發(fā)展的大環(huán)境下，可充分利用新型營銷模式。在原有的銷售模式以及銷售渠道之外，海口美蘭潤恒米粉加工廠在進行銷售和進行收款的每個環(huán)節(jié)都應(yīng)當做好事前預(yù)防、事中進行監(jiān)督以及事后的資料統(tǒng)計等各項工作，特別是對銷售額度以及海口美蘭潤恒米粉加工廠的應(yīng)收賬款的占用水平應(yīng)當進行合理的分配，在進行銷售的同時要保證賬款能夠安全收回，從而對產(chǎn)品的銷售成本進行有效地控制。6.5增強企業(yè)的成本管理意識成本控制包括全過程成本和全員成本兩個部分的控制，是一個全面控制的過程。作為全員控制，成本控制過程中全體員工的加入是其強調(diào)的內(nèi)容。因此，?？诿捞m潤恒米粉加工廠的每一個員工都要加入到企業(yè)的成本控制作業(yè)中來。與此同時