家政服務(wù)員國家職業(yè)標準

家政效勞員國家職業(yè)標準1．職業(yè)概況1．1職業(yè)名稱家政效勞員。1．2職業(yè)定義根據(jù)要求為所效勞的家庭操持家務(wù)，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關(guān)事務(wù)的人員。1．3職業(yè)等級本職業(yè)共設(shè)三個等級，分為初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)。1．4職業(yè)環(huán)境條件室內(nèi)，常溫。1．5職業(yè)能力特征具有一定的學(xué)習(xí)能力和語言表達能力。1．6根本文化程度初中畢業(yè)。1．7培訓(xùn)要求1．7．1培訓(xùn)期限全日制職業(yè)學(xué)校教育根據(jù)其培養(yǎng)目標和教學(xué)方案確定。晉級培訓(xùn)期限，初級不少于90標準學(xué)時；中級不少于120標準學(xué)時；高級不少于300標準學(xué)時。1．7．2培訓(xùn)教師具有相關(guān)職業(yè)高級以上職業(yè)資格證書或中級以上專業(yè)技術(shù)職稱，并有柑應(yīng)的教學(xué)經(jīng)驗。1．7．3培訓(xùn)場地與設(shè)備滿足教學(xué)需要的標準教室，具有常見家用電器、家用電子產(chǎn)品及家庭用燃具的操作間、相關(guān)的教學(xué)用具和設(shè)備。1．8鑒定要求1．8．1適用對象從事或準備從事本職業(yè)的人員。1．8．2申報條件1．8．2．1初級(具備以下條件之一者)(一)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作半年以上。1．8．2．2中級(具備以下條件之一者)(一)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二)取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作1．5年以上。(三)取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。1．8．2．3高級(具備以下條件之一者)(一)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。(三)大專以上畢業(yè)生，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標準學(xué)時數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。1．8．3鑒定方式分為理論知識考試和技能考核。理論知識考試總分值為100分，60分及以上為合格。理論知識考試合格者參加技能考核。技能考核分工程進行。申報初級家政效勞員鑒定的考生須考“家庭禮儀〞、“操持家務(wù)〞、“看護嬰幼兒〞、“照料老人〞、“看護病人〞、“護理孕婦與產(chǎn)婦〞六個工程。六項總分值合計為100分，60分及以上為合格。申報中級家政效勞員鑒定的考生，“家庭禮儀〞、“操持家務(wù)〞、“護理老人〞、“護理孕婦、產(chǎn)婦與新生兒〞為必考工程?！氨Ｓ龐胗變酣?、“護理病人〞為選考工程，考生可根據(jù)自己的特長，選考其中的一項。五項總分值合計為100分，60分及以上為合格。申報高級家政效勞員鑒定的考生須考“社交禮儀〞、“家務(wù)管理〞、“家庭教育〞、“家庭休閑與娛樂〞四個工程。四項總分值合計為100分，60分及以上為合格。1．8．4考評人員與考生配比理論知識考試每個標準考場每20名考生配備1名監(jiān)考人員，技能考核每5名考生配備1名考評員。1．8．5鑒定時間理論知識考試為90分鐘。技能考核：初級不少于120分鐘，中級不少于120分鐘，高級不少于180分鐘。1．8．6鑒定場所及設(shè)備理論知識考試在標準教室里進行。技能考核場所須有常見家用電器、家用電子產(chǎn)品及家庭用燃具及相關(guān)的用具和設(shè)備。2．根本要求2．1職業(yè)道德2．1．1職業(yè)道德根本知識2．1．2職業(yè)守那么(一)遵紀守法，講文明、講禮貌，維護社會公德。(二)自尊、自愛、自信、自立、自強。(三)守時守信，尊老愛幼，勤奮好學(xué)，精益求精。(四)尊重用戶，熱情和藹，忠誠本分。2．2根底知識2．2．1法律知識(一)公民的權(quán)利與義務(wù)。(二)勞動法常識。(三)婦女權(quán)益保障法常識。(四)未成年人保護法常識。(五)消費者權(quán)益保護法常識。(六)食品衛(wèi)生法常識。2．2．2平安知識〔一〕家庭防火、防盜及防意外事故知識。(二)出行平安知識。(三)個人平安及自我保護常識。(四)呼救常識。(五)平安用電、用氣常識。2．3衛(wèi)生知識(一)個人衛(wèi)生常識。(三)飲食衛(wèi)生知識。3．工作要求3．1初級職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一、家庭禮儀(一)言談舉止1．運用恰當(dāng)方式接待客人2．正確接打3．坐姿、站姿、走姿得體4．掌握常用文明用語1．迎送客人的根本常識2．沏茶倒水的方法和考前須知3．接打的考前須知4．坐、站、走姿考前須知5．常用的文明用語(二)儀表儀容1．衣著整潔2．講究個人衛(wèi)生著裝的考前須知(三)生活習(xí)俗尊重用戶的生活習(xí)俗我國少數(shù)民族的生活習(xí)俗續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識二、操持家務(wù)(一)制作家庭餐1．簡單主食制作2．一般菜肴烹調(diào)1．掌握蒸、煮兩種主食制作技法2．掌握蒸、炒、燉、拌四種烹調(diào)技法3．掌握選、削、擇及洗滌常見蔬菜的方法4．掌握切、剁、削、刮等常用刀法，能將原料加工成丁、片、段、塊等形狀5．能簡單配制一般菜肴1．主食制作中原料和水的比例及水溫標準2．餡料調(diào)拌的常識3．根本調(diào)味品的使用常識4．火候使用的常識5．食品成熟性狀的鑒別、6．原料的合理搭配7．食品(原料及成品)鑒別及保管的根本常識(二)家居保潔1．清掃地間2．擦拭家具及用品3．清潔廚房和衛(wèi)生間1．運用正確方法清潔一般地面，掌握清掃和擦拭的程序2．掌握正確擦拭一般家具及用品的方法3．按照要求采用正確方法清潔廚房、清潔衛(wèi)生間1．不同類型地磚的清掃常識2．木地板、地毯的清掃常識3．家具的有關(guān)知識4．一般清潔劑的性能和使用常識職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識二、操持家務(wù)(三)衣物的洗滌和保管1．洗滌一般衣物2．分類擺放衣物1．依據(jù)衣物的特性選用洗滌劑2．掌握手洗和機洗的正確方法3．掌握晾曬和疊放衣物的正確方法4．清潔鞋帽1．衣物的一般特性2．洗滌劑的用途3．衣物洗滌的一般常識(四)家用電器和燃具使用1．洗衣機、冰箱、微波爐、吸塵器的使用2．燃氣具、熱水器、取暖器及非電器爐灶的使用1．掌握正確使用洗衣機、冰箱、微波爐、吸塵器的方法2．掌握正確使用燃具、熱水器、取暖器的方法1．家用電器的性能和使用考前須知2．煤、煤氣、天然氣的使用常識(五)采買與記賬1．能夠按要求購置日常生活用品和食品2．能夠記錄采買明細賬目1．常見生活用品和食品購置須知2．一般記賬方法續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識三、看護嬰幼兒(一)飲食料理1．制作嬰幼兒主、輔食2．輔助嬰幼兒進食1．能夠正確調(diào)配奶粉2．能按要求制作簡單的主、輔食3．能按要求給嬰兒喂奶，輔助幼兒進食、進水1．調(diào)配奶粉的方法和考前須知2．嬰幼兒主、輔食的特性3．輔助嬰幼兒進食的方法和考前須知(二)起居料理1．照料嬰幼兒穿脫衣服2．照料嬰幼兒清洗3．照料嬰幼兒便溺4．照料嬰幼兒睡眠5．照料嬰幼兒活動1．能正確抱、領(lǐng)嬰幼兒2．能夠協(xié)助給嬰幼兒穿、脫衣服，給嬰兒換尿布3．能夠協(xié)助給嬰幼兒洗澡和日常盥洗4．能照料嬰幼兒便溺5．能運用正確的方法使嬰幼兒較快入睡6．能協(xié)助照料好嬰幼兒的日常活動及出行1．抱、領(lǐng)嬰幼兒的方法和考前須知2．嬰幼兒洗澡和盥洗的程序及考前須知3．看護嬰幼兒活動的考前須知4．洗滌嬰幼兒衣物的考前須知5．對嬰幼兒用具進行消毒的方法及考前須知(三)異常情況的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對1．發(fā)現(xiàn)異常情況能及時報告2．能正確處理輕微外傷3．能正確處理輕微燙傷1．外傷緊急處理常識2．燙傷緊急處理常識續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識四、照、、料老人(一)飲食料理1．制作老人主、副食品2．照料老人進食1．能夠按要求制作老人適宜的主、副食品2．依老人習(xí)慣，協(xié)助其合理進食1．老年人飲食根本原那么2．老年食品的特性(二)日常起居料理1．照料老人穿衣2．照料老人盥洗3．照料老人出行1．能協(xié)助老人穿衣2．能照料老人盥洗3．能陪伴老人平安出行4．能夠與老人交談，給老人閱讀書報1．老年人的行動特點2．外出考前須知(三)突發(fā)情況的應(yīng)對1．常見突發(fā)病2．外傷1．發(fā)現(xiàn)異常及時報告2．輕微外傷的處理外傷緊急處理常識續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識五、看護病人(一)飲食料理1．能按要求制作病人適宜的菜肴2．能按要求制作3種流食和半流食3．能給臥床病人喂水、喂飯1．病人飲食的一般特點2．流質(zhì)飲食的制作方法和考前須知(二)起居料理1．照料病人洗漱2．照料病人便溺3．為病人擦澡1．能按要求照料病人洗漱2．能按要求并采用正確的方法照料行動不便的病人便溺3．能采用正確的方法給臥床病人擦洗、穿衣1．預(yù)防褥瘡的一般知識2．擦澡的方法和考前須知(三)病情異常的發(fā)現(xiàn)與應(yīng)對1．能觀察并發(fā)現(xiàn)病人異常情況2．發(fā)現(xiàn)異常及時呼救一般常見病的病癥續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識六、護理孕婦與產(chǎn)婦(一)孕婦護理1．照料孕婦洗澡2．陪孕婦平安出行1．孕婦的生理變化2．外出考前須知(二)產(chǎn)婦護理1．正確給產(chǎn)婦換洗衣物2．照料產(chǎn)婦沐浴1．產(chǎn)婦飲食的一般特點2．產(chǎn)婦的日常生活考前須知3．2中級職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一、家庭禮儀(一)儀表儀容1．妝扮得體2．坐姿、站姿、走姿正確1．服裝搭配的根本常識2．日常生活化裝的根本知識(二)人際交往1．能與不同性格的人和諧相處2．能正確運用日常交際禮節(jié)待人接物3．根據(jù)賓主關(guān)系和身份引導(dǎo)客人入坐客廳日常交際禮節(jié)(三)生活習(xí)俗與宗教信仰尊重用戶的生活習(xí)俗和宗教信仰1．佛教、道教、伊斯蘭教的根本禮儀與習(xí)俗知識2．主要傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識二、操持家務(wù)(一)制作家庭餐1．制作主食2．制作菜肴(1)拌制涼菜(2)烹制熱菜(3)制作一般湯菜1．能夠合理安排家庭膳食2．掌握蒸、煮、烙等3種主食制作技法3．掌握炒、炸、蒸、煮、燉、拌6種烹調(diào)技法4．掌握3種以上的復(fù)合調(diào)味方法5．掌握3種以上的冷萊調(diào)味方法6．掌握肉類原料的簡單分割選用技術(shù)7．掌握一般魚類的宰殺、去鱗、去鰓、開膛和洗滌的初步加工技術(shù)8．掌握片(批)、切等常用刀法，能將原料加工成絲狀1．營養(yǎng)學(xué)的根本知識2．鮮活原料初加工方法及技術(shù)要求3．一般配餐知識4．一般調(diào)味知識5．食用油的合理使用6．食品(原料及成品)鑒別及保管常識續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識二、操持家務(wù)(二)家居保潔1．清潔保養(yǎng)地面2．家具及用品保潔3．清潔廚房衛(wèi)生間1．能夠清潔保養(yǎng)不同質(zhì)地地面2．能夠使用清潔劑清潔、保養(yǎng)各類家具3．能夠?qū)Σ惋嬈骶吆托l(wèi)生器具進行消毒1．不同質(zhì)地地面的保養(yǎng)知識和原材料的特性2．不同質(zhì)地家具的養(yǎng)護常識3．常見消毒劑的性能和使用常識(三)衣物的洗滌、熨燙和保管1．洗、燙一般衣物2．保管衣物1．能夠正確洗燙常見面料的衣物2．能夠保管不同面料的衣物3．能夠鑒別常見服裝面料的質(zhì)地1．常見針紡織品、皮毛制品的特性2．常見面料衣物熨燙考前須知3．不同面料衣物的保管常識4．皮毛制品的保管常識(四)寵物飼養(yǎng)能夠喂養(yǎng)魚、鳥、貓、狗等類寵物寵物飼養(yǎng)常識續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識二、操持家務(wù)(五)采買與計賬1．按要求制定采買方案并合理安排支出2．運用一般購物技巧購置商品常用生活用品和食品的質(zhì)量鑒別常識三、保育嬰幼兒(一)生活護理1．能合理地進行膳食調(diào)配2．能獨立給嬰幼兒洗澡和日常盥洗3．能獨立給嬰幼兒喂奶和進食進水1．嬰幼兒營養(yǎng)常識2．輔食的添加原那么3．嬰幼兒的一般生理特點(二)衛(wèi)生保健1．能幫助嬰幼兒養(yǎng)成良好的生活和衛(wèi)生習(xí)慣2．能根據(jù)嬰幼兒特點合理安排一日生活3．能采用科學(xué)的方式、方法對嬰幼兒進行體格鍛煉1．培養(yǎng)嬰幼兒良好的生活、衛(wèi)生習(xí)慣的重要性及其方法2．安排嬰幼兒一日生活的根本原那么3．嬰幼兒體格鍛煉的方式、方法4．嬰幼兒常見病的預(yù)防知識續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識三、保育嬰幼兒(三)教育1．能幫助嬰幼兒開展根本動作2．能使用普通話與嬰幼兒進行經(jīng)常性的、積極的語言交流3．能閱讀一般圖書并形象生動地給嬰幼兒講故事、說兒歌4．能帶嬰幼兒玩游戲1．嬰幼兒身心開展的一般特點2．嬰幼兒早期教育的根本知識3．嬰幼兒的根本游戲與玩具選擇四、護理老人(一)生活護理能夠進行老人膳食調(diào)配老年人膳食營養(yǎng)知識(二)衛(wèi)生保健能做兩套保健操1．衛(wèi)生保健根底知識2．老年常見病根底知識(三)心理護理能和老人交談，為老人閱讀書報，與老人和諧相處老年心理根本特點續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識五、護理病人(一)生活護理1．膳食制作2．起居料理1．能夠按要求制作適宜病人的食品2．能為臥床病人進行簡單的保健按摩1．臥床病人的一般心理特點2．保健按摩的考前須知(二)醫(yī)療護理1．能為病人測體溫和血壓2．能進行褥瘡護理3．心、腦血管病的應(yīng)對4．能協(xié)助病人進行自理能力的訓(xùn)練5．能正確使用氧氣袋6．能夠正確給病人進行物理降溫7．能對臥床病人進行口腔護理8．能正確進行口對口人工呼吸9．能正確進行胸外心臟擠壓1．體溫表和血壓計使用常識2．褥瘡的防治知識3．心、腦血管病的病癥表現(xiàn)4．心臟病保健藥盒的作用和使用考前須知5．氧氣袋的用途和使用考前須知6．物理降溫的根本知識7．口腔護理的方法和考前須知8．口對口人工呼吸的方法和考前須知9．胸外心臟擠壓的方法和考前須知10．傳染病的預(yù)防知識續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識六、護理孕婦、產(chǎn)婦與新生兒(一)孕婦護理1．按要求制作適合孕婦的主、副食品2．依據(jù)孕婦的生理和心理特點為其創(chuàng)造舒適環(huán)境和氣氛1．孕婦飲食常識2．孕婦的心理特點(二)產(chǎn)婦護理1．能為產(chǎn)婦進行膳食調(diào)配2．能協(xié)助產(chǎn)婦進行康復(fù)鍛煉1．產(chǎn)婦的日常生活特點2．產(chǎn)婦菜譜的制定原那么3．產(chǎn)婦康復(fù)鍛煉的方法和考前須知(三)新生兒護理1．能為新生兒準備必要的用品2．能獨立為新生兒洗澡和清洗3．能獨立給新生兒喂水、喂食1．新生兒必備用品的常識2．新生兒的生理特點3．新生兒飲食常識3．3高級職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識一、社交禮儀(一)家庭宴請和聚會1．能遵照有關(guān)的禮儀要求制定宴請和聚會方案2．能有禮貌地迎送各類賓客，并能進行恰當(dāng)?shù)慕哟?．聚會中能禮貌地處理各項事宜4．會跳2種交誼舞1．宴請和赴宴的禮儀知識2．舞會或家庭聚會相關(guān)的禮儀知識3．主要宗教的根本禮儀和有關(guān)的民俗知識(二)社交場合服飾化裝1．能根據(jù)不同的場合進行著裝和化裝2．能根據(jù)不同的社交活動協(xié)助雇主進行化裝和著裝1．服飾和化裝的美學(xué)知識2．各種社交場合服飾和化裝的根本知識(三)家庭對外交往1．能用英語進行日常會話2．能根據(jù)需要有效地開展對外聯(lián)絡(luò)1．交際禮儀的根本知識2．涉外交往的根本原那么和考前須知3．國際交往禮儀根本知識續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識二、家務(wù)管理(一)家庭餐與家宴烹制1．制作主食2．制作菜肴3．制作甜品1．能夠設(shè)計、制作家庭便宴2．掌握蒸、煮、烤、烙等4種主食制作技法3．掌握炒、煎、炸、蒸、煮、燉、煨及涼拌等8種烹調(diào)技法4．能夠制作2種以上甜品5．合理安排膳食，做到營養(yǎng)均衡1．便宴菜單設(shè)計原那么2．常見食品的營養(yǎng)成分3．上菜程序和考前須知4．制湯根本常識5．菜肴合理搭配常識(二)家居美化1．能夠進行居室布置2．能夠養(yǎng)護常見的花卉，并合理擺放3．會進行常見花的插擺，能夠修剪草坪1．生活中的美學(xué)根本知識2．常見花卉的養(yǎng)護方法3．一般插花常識續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識二、家務(wù)管理(三)家用辦公設(shè)備的使用1．能夠使用計算機進行一般的文字錄入2．能夠使用計算機進行上網(wǎng)，并下載文件3．能夠使用機收發(fā)資料1．計算機的常識和操作方法2．上網(wǎng)和下載文件的方法3．機的使用方法(四)家庭理財能夠合理安排日常生活開支1．日常生活費用支付方法2．信用卡的使用方法(五)家庭保健1．能按家庭成員的不同特點，科學(xué)、合理地安排一日生活2．能根據(jù)家庭成員特點進行膳食調(diào)配3．能根據(jù)家庭成員的不同特點，指導(dǎo)其進行合理的體格鍛煉4．根據(jù)一般常見病的飲食禁忌，制作適宜病人的膳食1．兒童、成人及孕、產(chǎn)婦的生活規(guī)律2．體格鍛煉根本方法3．營養(yǎng)配餐的一般知識4．一般常見病的預(yù)防與保健5．老年常見病的防治與護理知識續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識三、家庭教育(一)學(xué)前兒童家庭教育(二)學(xué)齡兒童家庭教育1．能通過游戲?qū)?/p>