《食品召回管理辦法+過敏原管理程序+產品召回程序》考試題及答案

《食品召回管理辦法+過敏原管理程序+產品召回程序》考試題及答案1.《食品召回管理辦法》2020年10月23日起施行。對(正確答案)錯2.《食品召回管理辦法》為加強食品生產經營管理，減少和避免不安全食品的危害，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本辦法。對(正確答案)錯3.《食品召回管理辦法》食品生產者通過自檢自查、公眾投訴舉報、經營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產經營的食品屬于不安全食品的，應當主動召回。對(正確答案)錯4.《食品召回管理辦法》根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為三級。對(正確答案)錯5.《食品召回管理辦法》縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門收到食品生產者的召回計劃后，必要時可以組織專家對召回計劃進行評估。評估結論認為召回計劃應當修改的，食品生產者應當立即修改，并按照修改后的召回計劃實施召回。對(正確答案)錯6.《食品召回管理辦法》食品生產企業(yè)召回已經上市銷售的食品，無需通知相關生產經營者和消費者。對錯(正確答案)7.《食品召回管理辦法》食品生產企業(yè)可以先對召回的食品進行銷毀，再向相關食品安全監(jiān)督管理部門報告時間、地點。對錯(正確答案)8.《食品召回管理辦法》對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產企業(yè)在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售。對(正確答案)錯9.《產品召回程序》目的為了保證本公司產品符合質量要求，當本公司、客戶或官方認為本公司的任何產品違反法律規(guī)定，或產品出現(xiàn)安全衛(wèi)生或質量問題時，本公司將自愿性地實施產品召回計劃，以保護公眾免受傷害或其他不良后果。對(正確答案)錯10.《產品召回程序》質量技術部制定產品召回計劃，根據《標識和可追溯性控制程序》，擬定《產品召回通知單》，內容包括產品名稱、生產日期和批次、召回原因、召回等級、可能造成的危害等，并報總經理審批。對(正確答案)錯11.《產品召回程序》銷售公司接到《產品召回通知單》后，及時通過電話、傳真等方式通知所有經銷網點，對外埠市場隨后要發(fā)書面召回函件。所有尚在流通領域的需召回的產品，須在3～5日內全部撤回公司。對(正確答案)錯12.《產品召回程序》質量技術部監(jiān)督產品召回計劃的實施進度，必要時隨時向總經理匯報及縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報告召回計劃。對(正確答案)錯13.《產品召回程序》支持中心成品倉庫的管理人員根據《產品退貨程序》辦理退貨手續(xù)，并將所有召回產品集中放置于指定位置。對(正確答案)錯14.《產品召回程序》若實際未發(fā)生召回，可不需要進行模擬演練。對錯(正確答案)15.《產品召回程序》若實際未發(fā)生召回，需每年按照產品召回程序進行一次模擬召回來驗證召回程序的有效性，并做好相關記錄。對(正確答案)錯16.《標識和可追溯性控制程序》目的對設備、管道、儀器儀表、原輔料、包材、產品和生產過程狀態(tài)以適當?shù)姆绞竭M行標識，以利于目視管理、防止物品的錯用、產品錯發(fā)以及在需要時實現(xiàn)可追溯性。對(正確答案)錯17.《標識和可追溯性控制程序》采購部原輔料倉儲組負責原輔料、包裝物標識的管理和實施、采購部成品倉儲組負責庫內成品標識的管理和實施。對(正確答案)錯18.《標識和可追溯性控制程序》生產部負責車間設備、半成品和生產日期標注的標識管理和實施。對(正確答案)錯19.《標識和可追溯性控制程序》每年對本公司自產產品至少進行一次追溯演練。對于代加工的恒天然產品，每年需要正向和反向方式各進行追溯一次，正向追溯即選擇一罐原料奶延后追溯所用的產品，反向追溯可從保溫留樣、市場終端、市場投訴中等選擇一成品進行推前追溯。對(正確答案)錯20.《標識和可追溯性控制程序》我司追溯實際每年只模擬追溯一次。對錯(正確答案)1、我國的火警報警電話是（）？A、110B、120C、119(正確答案)D、911答案解析：我國的火警報警電話是119。2、四大文明古國中的，四大文明是下列選項中的哪四個（）？A、埃及文明(正確答案)B、印度文明(正確答案)C、中國文明(正確答案)D、希臘文明E、美索不達米亞文明(正確答案)答案解析：傳統(tǒng)認為，四大文明分別是中國、埃及、印度和兩河流域的美