農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展(1)課件

農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展主要內(nèi)容

第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源

第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展

第三節(jié)杜能農(nóng)業(yè)區(qū)位論2024/1/61

第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源一、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的理論1、人口壓力說(shuō)博塞洛普（BoserupE.）1965年提出。認(rèn)為：由于冰后期生態(tài)環(huán)境發(fā)生了很大變化（生存環(huán)境擴(kuò)大），人口有較大幅度的增長(zhǎng)，對(duì)動(dòng)植物的過(guò)度捕獵（殺）導(dǎo)致其數(shù)量下降，出現(xiàn)了食物的短缺。人類就不得不轉(zhuǎn)向新的食物來(lái)源，以滿足自身的生存需要。在新食物來(lái)源中就有一部分植物的種子。于是出現(xiàn)了馴化植物的農(nóng)業(yè)。氣候變暖人口增長(zhǎng)天然食物不足轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/622.宴享說(shuō)海登（B.Hayden）認(rèn)為在農(nóng)業(yè)的起源階段，由于其生產(chǎn)量不大，在人類食物結(jié)構(gòu)中不可能占很大的比重。所以，早期人類馴化植物不是為了解決食物不足，而是為了擴(kuò)大食物的品種結(jié)構(gòu)，增加美食的種類。正因此，人類開始了馴化農(nóng)業(yè)。比如馴化一些植物可以用做香料、調(diào)味品；一些谷物可以用于釀酒；葫蘆科植物可用做宴飲的器皿等。完全是為了增加食物的品種。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/633、其他理論（1）“氣候”說(shuō)：由于古氣候變遷，造成大片森林毀滅，原始人無(wú)法再依靠采集、狩獵為生，不得不轉(zhuǎn)而依靠農(nóng)業(yè)。（2）“宗教”說(shuō)：原始人祭天用的野生動(dòng)物并不是剛剛捕獲的，因?yàn)榧捞旎顒?dòng)和捕獵常常不在同一時(shí)間舉行，于是就需要飼養(yǎng)，這樣就有了畜牧業(yè)，為了解決飼料問(wèn)題，又相應(yīng)地產(chǎn)生了種植業(yè)。（3）“垃圾堆”說(shuō)：原始人經(jīng)?？吹轿勰喽焉祥L(zhǎng)滿野生植物，于是逐漸地從單純采集轉(zhuǎn)向有意識(shí)的栽培。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/64二、關(guān)于農(nóng)業(yè)起源的地點(diǎn)

農(nóng)業(yè)起源研究必須要解決的六大問(wèn)題：（1）農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的原因；（2）農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的地點(diǎn)；（3）農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的時(shí)間；（4）農(nóng)業(yè)最初由什么人產(chǎn)生；（5）農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的方式；（6）農(nóng)業(yè)的對(duì)象。因此，探討農(nóng)業(yè)起源的地點(diǎn)，也要圍繞這樣幾個(gè)問(wèn)題展開。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/65（一）C.O.索爾的推論美國(guó)人文地理學(xué)家索爾在《農(nóng)業(yè)起源與傳播》中對(duì)農(nóng)業(yè)馴化最早的地區(qū)和最先從事馴化的人群作了推測(cè)：（1）不可能在食物不足的地區(qū)。（2）馴化中心必然位于一個(gè)動(dòng)植物種類繁多的區(qū)域。（3）馴化地不可能出現(xiàn)在大河的河谷內(nèi)。（4）耕種最早的地方可能出現(xiàn)在林地中。（5）最早的農(nóng)民是具有傾向于耕種技能的人，即林居者。（6）馴化者應(yīng)該是定居者。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/66

根據(jù)這些條件，索爾認(rèn)為，植物馴化最初的中心在東南亞，從事馴化的人群應(yīng)當(dāng)是居住在溪水旁的捕漁為主的人。原因：

1.在這一地區(qū)，生活在水中的魚類比較豐富，因此人們的食物供應(yīng)比較穩(wěn)定，他們就會(huì)定居下來(lái)；

2.本區(qū)地形復(fù)雜，氣候多樣，有豐富的動(dòng)植物種類，供選擇和雜交；

3.本區(qū)是熱帶地區(qū)，植物可以常年生長(zhǎng)，馴化的可能性和馴化成功的機(jī)會(huì)也最大。索爾的推論具有很強(qiáng)的科學(xué)性，但尚需考古學(xué)證據(jù)。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/67（二）考古學(xué)的證據(jù)考古證據(jù)認(rèn)為西亞的兩河流域（中東地區(qū)）是動(dòng)植物的一個(gè)馴化地點(diǎn)?？脊抛C據(jù)有：使用的工具、固定的居住地及最早馴化動(dòng)植物的一些物證。如在約旦河谷一個(gè)有12000年遺址中，有儲(chǔ)藏坑、石制鐮刀；徐利亞、兩河上游、伊朗西部發(fā)現(xiàn)的公元前10000---8000年之間的農(nóng)業(yè)出現(xiàn)以前進(jìn)行割谷、烤谷物、儲(chǔ)存谷物等一些證據(jù)。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/68（三）世界動(dòng)植物的馴化世界主要馴化動(dòng)植物的可能起源地區(qū)和時(shí)間。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/69三、農(nóng)業(yè)的形成及其對(duì)社會(huì)的影響農(nóng)業(yè)形成的意義：

農(nóng)業(yè)的意義在于使人類的經(jīng)濟(jì)生活完成了從攫取性經(jīng)濟(jì)（依靠自然界的食物資源為生）到生產(chǎn)性經(jīng)濟(jì)（利用生物資源來(lái)創(chuàng)造自身需要的食物資源）的質(zhì)的飛躍。使人類的食物種類多樣化、營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越豐富，按自身需求進(jìn)行生產(chǎn)，非常有利于人類的發(fā)展。同時(shí)，也深刻影響到其他方面事物的發(fā)展。1.農(nóng)業(yè)對(duì)社會(huì)的影響①為了發(fā)展農(nóng)業(yè)，創(chuàng)造和發(fā)明了許多生產(chǎn)工具，對(duì)改善自身生活具有重要意義。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/610②農(nóng)業(yè)發(fā)展為發(fā)展衣著提供了條件。③由于農(nóng)業(yè)的形成及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高，有了剩余的糧食可供儲(chǔ)存，使人類可以過(guò)穩(wěn)定食物的供應(yīng)生活。④農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中把糧食進(jìn)行加工、煮熟食用，有利于食物的消化和吸收，有利于人類的身體健康、壽命的延長(zhǎng)、嬰兒的成長(zhǎng)與發(fā)育。

正因?yàn)檫@樣，農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)大大的促進(jìn)了人口的增長(zhǎng)。因此農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類發(fā)展歷史上的一個(gè)偉大的創(chuàng)新，在人類歷史上具有相當(dāng)重要的地位。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/6112.農(nóng)業(yè)的發(fā)展對(duì)社會(huì)帶來(lái)的變化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)與采集及狩獵活動(dòng)相比較，有三點(diǎn)差異：使人類定居下來(lái)。使農(nóng)業(yè)活動(dòng)的單位群體人數(shù)減少。③農(nóng)業(yè)活動(dòng)群體大，并且聚居于一處。定居和聚居促進(jìn)了村落的發(fā)展。因此，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求定居、聚居，由此帶來(lái)了村落的出現(xiàn)，并且在此基礎(chǔ)上農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，導(dǎo)致了文明的出現(xiàn)，使人類社會(huì)的發(fā)展出現(xiàn)了根本性的變化。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/6123.人類文明的出現(xiàn)

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、耕作技術(shù)的提高，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量出現(xiàn)了剩余，使一部分人可以脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而從事其他方面的生產(chǎn)或工作，出現(xiàn)了三次社會(huì)分工（畜牧業(yè)分離、手工業(yè)分離、商人出現(xiàn)等），出現(xiàn)了私有財(cái)產(chǎn)。勞動(dòng)的分工也出現(xiàn)了商品交換。社會(huì)上也出現(xiàn)了階級(jí)、法律、宗教、文字、城市與國(guó)家。出現(xiàn)了文明。世界主要文明古國(guó)及其地理環(huán)境特點(diǎn)。①埃及；②巴比倫；③印度；④中國(guó)；⑤墨西哥、瑪雅和印加第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/613埃及文明：出現(xiàn)在公元前3000年。第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/614尼羅河流域及古埃及示意第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/615巴比倫文明第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/616伊斯蘭堡艾哈邁達(dá)巴德德里古印度文明

第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/617哈拉巴穆罕耶達(dá)羅舊石器第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/618瑪雅文明第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/619印加文明(Inca)第一節(jié)農(nóng)業(yè)的起源2024/1/620第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展農(nóng)業(yè)的發(fā)展階段：通常分為原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三個(gè)階段，實(shí)際上三者之間是相互交錯(cuò)重疊的發(fā)展關(guān)系。今天現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)雖然占主導(dǎo)地位，不少地方還停留在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段，極少數(shù)地方還有原始農(nóng)業(yè)殘余。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/621一、原始農(nóng)業(yè)——遷移農(nóng)業(yè)

原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)在新石器時(shí)期。人類使用簡(jiǎn)陋粗糙的石質(zhì)和木質(zhì)工具，采用刀耕火種和輪墾種植的耕作制度，依靠休耕的方法去自然恢復(fù)地力。對(duì)土地進(jìn)行輪種而不是對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行輪種。原始農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)的第一個(gè)歷史形態(tài)，是農(nóng)業(yè)起始階段的農(nóng)業(yè)類型。分布：南美洲亞馬遜地區(qū)，非洲中部剛果地區(qū)，亞洲新幾內(nèi)亞、東南亞的一些雨林地區(qū)。

主要采用刀耕火種生產(chǎn)方式。優(yōu)點(diǎn)：可以節(jié)省勞動(dòng)力；可解決土壤中的養(yǎng)分問(wèn)題。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/622亞馬遜地區(qū)剛果地區(qū)新幾內(nèi)亞?wèn)|南亞一些雨林區(qū)第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/623二、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)

是人類農(nóng)業(yè)發(fā)展史上的第二個(gè)階段。是商業(yè)農(nóng)業(yè)以前的農(nóng)業(yè)。1.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特征①土地不需要休閑，可以連續(xù)耕種下去；②是一種生計(jì)農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是為自己的生存而進(jìn)行的勞動(dòng)。③動(dòng)力主要靠體力、畜力和簡(jiǎn)單的機(jī)械；④依靠積累的經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)，缺乏科學(xué)和技術(shù)的指導(dǎo)，生產(chǎn)方式較為穩(wěn)定；⑤傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)水平低，剩余少，積累慢，并且嚴(yán)重受環(huán)境條件影響。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/6242.東西方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成（1）中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的形成

在世界歷史上，封建農(nóng)業(yè)以中國(guó)發(fā)展得最充分、最典型。精耕細(xì)作，“種田如繡花”，就是人們對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的封建農(nóng)業(yè)的美譽(yù)。由于人口增長(zhǎng)較快，在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，我國(guó)農(nóng)業(yè)就開始由休閑輪種制向連年種植制發(fā)展；秦漢時(shí)期，鐵器、耕牛和灌溉等技術(shù)得到推廣；到三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期，我國(guó)已形成了一整套傳統(tǒng)的精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)技術(shù)。到新中國(guó)成立以前，我國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)更是達(dá)到完美的地步。集約經(jīng)營(yíng)是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)的核心要旨，即在有限的一小塊地里，通過(guò)精耕細(xì)作，提高單位面積產(chǎn)量，使有限的土地盡量多提供一些產(chǎn)品。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/625如其具體做法：①?gòu)?fù)種、間作、套作。精耕細(xì)作。如深耕、多鋤等。施肥。水利。選種在勞動(dòng)力多、土地資源不足的情況下，我國(guó)農(nóng)業(yè)走上了集約式的精耕細(xì)作與大量勞動(dòng)力的投入。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/626

（2）歐洲中世紀(jì)的農(nóng)業(yè)

中世紀(jì)時(shí)期，較長(zhǎng)時(shí)期實(shí)行的是短期休閑的農(nóng)業(yè)，在生產(chǎn)上實(shí)行敞田制。

敞田制，即莊園中的農(nóng)戶，在各耕作區(qū)獲得耕種的份地，在作物收獲后，各戶廢除溝渠和籬柵，敞開莊園，共同放牧牲畜，并且份地每年都要重新劃分，防止好地被人獨(dú)占。歐洲短期休閑農(nóng)業(yè)。特點(diǎn)：就是采取土地定期休閑的辦法，而不是作物輪種。牲畜在休閑地上放牧，以增加土地肥力，維持地力。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/627

典型的有：兩圃制，即每年有一半地塊種植，一半地塊休閑。三圃制，即每年有1/3的土地休閑以恢復(fù)地力。第一塊地用于冬種小麥和黑麥；第二塊地用于春種大麥和燕麥；第三塊地就休閑做牧場(chǎng)以發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。

16、17世紀(jì)，由于人口壓力及市場(chǎng)對(duì)農(nóng)業(yè)提供的機(jī)會(huì)，發(fā)展了種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)相結(jié)合的混合農(nóng)業(yè)。多養(yǎng)牲畜可以為土地提供需要的肥力，而苜蓿和根莖作物的種植、榨油后的菜籽增加了牲畜飼養(yǎng)的飼料來(lái)源。農(nóng)業(yè)開始輪種，取消了休閑制。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/628（3）美國(guó)的殖民農(nóng)業(yè)殖民者進(jìn)入美洲后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況是：土地遼闊，勞動(dòng)稀缺，粗放的耕作。他們先向印第安人學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)（如玉米種植技術(shù)），后來(lái)他們?cè)O(shè)想重顯歐洲的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式：即敞田制；

問(wèn)題是：耕地面積過(guò)大，地塊過(guò)于分散，需要投入大量的勞動(dòng)力，無(wú)法解決大量的勞動(dòng)力，不能實(shí)行集約生產(chǎn)。而且產(chǎn)量還很低。反之，印第安人的粗放生產(chǎn)方式，投入少獲得的產(chǎn)量要高一些。因此，殖民者又否定敞田制，開始占有更多的土地，實(shí)行粗放耕作，一家占有大片的土地，實(shí)行輪種休閑。形成了粗放的耕作方式——灌木—休閑制。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/629三種農(nóng)業(yè)模式：上述三種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的演變，說(shuō)明了人、地與技術(shù)之間的關(guān)系特點(diǎn)：中國(guó)：較早時(shí)期的農(nóng)業(yè)休閑--------由于人口壓力，消除休閑------靠勞動(dòng)力集約化的道路（旱作、水田）；西歐：休閑農(nóng)業(yè)------飼料與飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展------混合農(nóng)業(yè)；美洲：農(nóng)民來(lái)自發(fā)達(dá)的地方-----土地多而勞力少-----退回到灌叢—休閑農(nóng)業(yè)。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/6303.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的類型傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的類型主要有：旱作農(nóng)業(yè)、水稻農(nóng)業(yè)、地中海農(nóng)業(yè)和游牧業(yè)四種類型。①旱作農(nóng)業(yè)特點(diǎn)：作物的生產(chǎn)主要依靠自然降水。故降水量的多少與季節(jié)的不穩(wěn)定，會(huì)影響到農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量，甚至造成自然災(zāi)害。分布：溫帶大陸的東岸以及副熱帶干旱的山地和高原。氣候夏季高溫多雨，冬季冷干。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/631第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/632②水稻農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)：水稻要求有充分的水分和高溫；要求土地完全水平，以利于灌水（平地、山區(qū)梯田）；需要投入大量的勞動(dòng)力。因此，水稻是勞動(dòng)密集型的農(nóng)業(yè)，單產(chǎn)很高。一年可種植1---3次。分布：熱帶副熱帶地區(qū)，喜高溫潮濕；也可分布于暖溫帶和溫帶（干旱區(qū)的旱作稻）。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/633③地中海農(nóng)業(yè)特點(diǎn)：地中海氣候位于溫帶大陸的西岸，是夏干熱，冬季濕冷。分布：地中海周圍地區(qū)，此外有美國(guó)西海岸，智利中部，南非與澳大利亞南部沿海。農(nóng)作物：小麥，大麥，玉米，水稻；經(jīng)濟(jì)作物：葡萄（釀酒原料，產(chǎn)量多的法國(guó)，意大利，西班牙），油橄欖（榨食用植物油等）；家畜：山羊，綿羊，豬。另外，該地區(qū)的果品業(yè)、花卉業(yè)和旅游業(yè)非常發(fā)達(dá)。如美國(guó)柑橘，花卉，新西蘭的獼猴桃等。（由于夏季陽(yáng)光充足，是水果和花卉生長(zhǎng)的好地方，一些國(guó)家海岸氣候條件優(yōu)越，成為旅游渡假的勝地）。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/634么么么么方面Sds絕對(duì)是假的第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/636④游牧業(yè)

是一種在干旱地區(qū)以放養(yǎng)食草動(dòng)物的一種自給自足的農(nóng)業(yè)類型。特點(diǎn)：游牧業(yè)主要是逐水草而居，隨季節(jié)變化交換牧場(chǎng)。生產(chǎn)力低下。多數(shù)以家庭為單位放牧。分布：副熱帶和溫帶極干旱的草原和荒漠地區(qū)，分布廣泛。如蒙古高原、沙特阿拉伯半島、澳大利亞中西部等地。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/637第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/638三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)指其產(chǎn)品以作為商品進(jìn)入市場(chǎng)并獲得利潤(rùn)為目的的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。故又稱其為商業(yè)農(nóng)業(yè)。1.分布

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是工業(yè)社會(huì)中工業(yè)和科技發(fā)展的產(chǎn)物，主要分布在工業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家與地區(qū)。

2.基本特點(diǎn)①商業(yè)化生產(chǎn)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)是為非農(nóng)業(yè)人口提供農(nóng)產(chǎn)品。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/639②依靠現(xiàn)代化機(jī)械和現(xiàn)代科技進(jìn)行生產(chǎn)。現(xiàn)代化機(jī)械如收割機(jī)、播種機(jī)、農(nóng)藥化肥等?，F(xiàn)代生物技術(shù)，如轉(zhuǎn)基因技術(shù)，無(wú)土栽培、信息管理技術(shù)等。規(guī)?；a(chǎn)，效益高。農(nóng)業(yè)社會(huì)化程度高。用現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)觀念和組織方式來(lái)管理農(nóng)業(yè)。如生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，管理的企業(yè)化（全程監(jiān)測(cè)）。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/6403.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的類型①種植園農(nóng)業(yè)專門生產(chǎn)某一種經(jīng)濟(jì)作物的商業(yè)農(nóng)業(yè)。適合種植熱帶經(jīng)濟(jì)作物，這種熱帶種植園農(nóng)業(yè)，位于南北回歸線之間。分布：位于南北回歸線之間。加勒比海諸島、美國(guó)東南部、南美東北部、中美、東南亞、南亞以及撒哈拉以南非洲。特點(diǎn)：其發(fā)展與自然條件如氣候（適宜）、土地（面積大）等密切相關(guān)，同時(shí)需大量勞動(dòng)力和便捷的交通（沿海地區(qū)）。另與市場(chǎng)距離的遠(yuǎn)近對(duì)種植園農(nóng)業(yè)發(fā)展有重要影響。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/641第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/642②谷物農(nóng)業(yè)谷物農(nóng)業(yè)是面向市場(chǎng)專業(yè)化生產(chǎn)谷物的農(nóng)業(yè)。主要生產(chǎn)的谷物有：小麥（春小麥、冬小麥）、玉米、水稻等。玉米多用于飼料。谷物農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面向市場(chǎng)，盡量采用大型農(nóng)業(yè)機(jī)械。但有的相同農(nóng)場(chǎng)共同采用一套農(nóng)業(yè)機(jī)械和操作人員，以減低農(nóng)業(yè)機(jī)械的使用費(fèi)，提高生產(chǎn)效率。分布廣泛：主要分布在美國(guó)、加拿大、阿根廷、澳大利亞、歐洲等國(guó)家和地區(qū)。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/643③牲畜育肥農(nóng)業(yè)牲畜育肥農(nóng)業(yè)是一種種植業(yè)與飼養(yǎng)業(yè)相結(jié)合的農(nóng)業(yè)。分布：美國(guó)大湖以南的大片地區(qū)，歐洲（從西班牙經(jīng)地中海沿岸，大西洋、波羅地海沿岸相東延伸的地區(qū)），巴西東南部地區(qū)。經(jīng)濟(jì)動(dòng)力：由于人們生活水平的提高，肉食在食物結(jié)構(gòu)中的比例增大，促進(jìn)了對(duì)牛肉和主肉的需求量。而肉食產(chǎn)品的增加，又增加了對(duì)飼料的需求，使飼料生產(chǎn)和肉類生產(chǎn)相結(jié)合，可以最大限度地提高經(jīng)濟(jì)效益。這是這種農(nóng)業(yè)興起的經(jīng)濟(jì)動(dòng)力。飼料作物：玉米、大豆。在歐洲也有飼草、馬鈴薯、甜菜、燕麥等。牲畜主要有：小牛、小豬等。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/644④乳品業(yè)乳品業(yè)指專門生產(chǎn)流質(zhì)牛奶及乳加工制品的農(nóng)業(yè)。因其生產(chǎn)新鮮乳品及時(shí)供應(yīng)城市居民的需要，需要短時(shí)間送達(dá)，生產(chǎn)中也需要大量新鮮的青飼料和富含蛋白質(zhì)的精飼料，所以，乳品業(yè)農(nóng)場(chǎng)區(qū)位選擇因素：（1）距離市場(chǎng)較近（也受交通工具和道路狀況的影響）；（2）適宜于青飼料種植的地理環(huán)境。分布：北美（五大湖及圣勞倫斯河南岸），歐洲（瑞士、從法國(guó)相東的大西洋沿岸和波羅的海南岸地區(qū)），及其他地區(qū)的大城市的郊區(qū)。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/645⑤市場(chǎng)園藝業(yè)市場(chǎng)園藝業(yè)是為市場(chǎng)提供蔬菜、水果、花卉等產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)。布局條件：靠近市場(chǎng)或有便利的交通，運(yùn)輸中需要保鮮。蔬菜，各地都有蔬菜基地，如中國(guó)的山東、四川、廣東、海南；美國(guó)的佛羅里達(dá)、加里福尼亞等地。水果：一些有名的水果產(chǎn)地成為世界性的生產(chǎn)基地。如美國(guó)柑橘、新西蘭獼猴桃等?；ɑ埽涸颇鲜侵袊?guó)國(guó)內(nèi)花卉生產(chǎn)基地。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/646⑥大牧場(chǎng)業(yè)規(guī)模較大的牧場(chǎng)放牧業(yè)。與游牧業(yè)的區(qū)別：（1）規(guī)模大，放牧的牲畜多（2）不是以家庭為單位進(jìn)行放牧，而是由牧主雇傭牧工放牧；（3）不是自給自足的生產(chǎn)，而是將牲畜全部投向市場(chǎng)。分布：分布于干旱少雨，有大面積草原與半荒漠地區(qū)，適合于放牧牲畜，經(jīng)營(yíng)大牧場(chǎng)。主要地區(qū)：美國(guó)、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、南非的干旱地區(qū)。主要畜種：牛、羊。不同地方有所差異。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/647第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/648四、其它的農(nóng)業(yè)概念1.石油農(nóng)業(yè)石油農(nóng)業(yè)或能源農(nóng)業(yè)，即投入大量化肥，農(nóng)藥、機(jī)械裝備等高投入、高耗能的農(nóng)業(yè)。一方面，提高了土地產(chǎn)出率和產(chǎn)品的商品率；另一方面破壞了自然生態(tài)系統(tǒng)，導(dǎo)致了一系列的生態(tài)問(wèn)題。如土地退化、農(nóng)產(chǎn)品污染、農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞等。2.生態(tài)農(nóng)業(yè)面對(duì)日益增多的生態(tài)問(wèn)題，有人提出了“生態(tài)農(nóng)業(yè)”（如化肥、農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的影響，污染土壤，水體，大氣等，最終影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)量和危害人類健康；過(guò)量使用化肥容易使N、P素從土壤中流失等）。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/649生態(tài)農(nóng)業(yè)：以生態(tài)學(xué)理論為依據(jù)，因地制宜，進(jìn)行規(guī)劃和組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以保持并改善農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的生態(tài)動(dòng)態(tài)平衡為指導(dǎo)思想，模擬生態(tài)環(huán)境，保持生態(tài)系統(tǒng)的整體性，物種多樣性和物質(zhì)的循環(huán)、轉(zhuǎn)化再生規(guī)律，以便盡可能地提高各類資源的利用率，實(shí)施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)是勞動(dòng)密集和技術(shù)密集相結(jié)合的集約型農(nóng)業(yè)。

第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/6503.觀光農(nóng)業(yè)指在城市郊區(qū)和周圍農(nóng)村出現(xiàn)的一種新興的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。即將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)與觀光旅游活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，為人們提供觀光度假，休閑體驗(yàn)，品嘗購(gòu)物等活動(dòng)空間，是一種新型的“農(nóng)業(yè)+旅游業(yè)”性質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。觀光農(nóng)村：即發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀缓臀幕坝^（如農(nóng)田、果菜、林地、水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、花卉、藥用植物基地及村寨、傳統(tǒng)文化景觀）發(fā)展旅游業(yè)（如建游樂(lè)設(shè)施、旅店、別墅、渡假服務(wù)設(shè)施等）。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/651

4.信息農(nóng)業(yè)在信息經(jīng)濟(jì)條件下，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施裝備信息化、農(nóng)業(yè)技術(shù)操作自動(dòng)化、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)管理網(wǎng)絡(luò)化。（如果園管理可用計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制）。信息化農(nóng)業(yè)包括：生產(chǎn)系統(tǒng)信息化（如計(jì)算機(jī)模擬，農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)，3S應(yīng)用于網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等）；管理系統(tǒng)信息化（如資源管理，作物長(zhǎng)勢(shì)分析與評(píng)估，旱、澇、洪、病蟲害等防災(zāi)減災(zāi)系統(tǒng)，科研管理信息化）；農(nóng)業(yè)服務(wù)信息化（如信息提供與咨詢服務(wù)，通訊網(wǎng)絡(luò)服務(wù)等）；戰(zhàn)略信息化（如發(fā)展戰(zhàn)略信息，市場(chǎng)信息，預(yù)警信息等）。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/6525.城郊型農(nóng)業(yè)：隨人口發(fā)展，城市的進(jìn)步，城市對(duì)菜、果、乳、肉、禽、蛋需求量的急劇增加所至，主要體現(xiàn)在世界各大城市市郊蔬菜、園藝、種植業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)的較快發(fā)展，是高度商品化、集約化的農(nóng)業(yè)。第二節(jié)農(nóng)業(yè)的類型與發(fā)展2024/1/653第三節(jié)杜能農(nóng)業(yè)區(qū)位論一、杜能農(nóng)業(yè)區(qū)位論的背景與目的

杜能（JohanHeinrichvonThunen,1783-1850）于1826年完成了《孤立國(guó)同農(nóng)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的關(guān)系》（以下簡(jiǎn)稱《孤立國(guó)》），奠定了農(nóng)業(yè)區(qū)位理論的基礎(chǔ)。

(一)背景：尋求企業(yè)型農(nóng)業(yè)時(shí)代的合理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式

(二)目的：探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的地域配置原則。(資料來(lái)源：HaggettP.Geography:AModernSynthesis.RevisedThirdEdition.NewYork:Harper&RowPublishers,Inc,1983.416)第三節(jié)杜能農(nóng)業(yè)區(qū)位論2024/1/654二、杜能農(nóng)業(yè)區(qū)位論概要(一)理論前提

1．杜能關(guān)于“孤立國(guó)”的假定條件（1）肥沃的平原中央只有一個(gè)城市；（2）不存在可用于航運(yùn)的河流與運(yùn)河，馬車是惟一的交通工具；（3）土質(zhì)條件一樣，任何地點(diǎn)都可以耕作；（4）距城市50英里之外是荒野，與其它地區(qū)隔絕；（5）人工產(chǎn)品供應(yīng)僅來(lái)源于中央城市，而城市的食物供給則僅來(lái)源于周圍平原；第三節(jié)杜能農(nóng)業(yè)區(qū)位論2024/1/655（6）礦山和食鹽坑都在城市附近。此外，企業(yè)經(jīng)營(yíng)型農(nóng)業(yè)是追求利益最大化（即合理的）的農(nóng)業(yè)，因此，追求利益最大化也是其重要的前提條件。2、杜能要解決的問(wèn)題第一，在這樣一種關(guān)系下，農(nóng)業(yè)將呈現(xiàn)怎樣的狀態(tài)。第二，合理經(jīng)營(yíng)農(nóng)業(yè)時(shí)，距離城市的遠(yuǎn)近將對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響。即為了從土地取得最大的純收益，農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)隨著距城市距離的增加將如何變化。第三節(jié)杜能農(nóng)業(yè)區(qū)位論2024/1/6563．杜能的研究方法

“孤立化的方法”:排除其它要素（像土質(zhì)條件、土地肥力、河流等）的干擾，而只探討一個(gè)要素（即市場(chǎng)距離）的作用。即不考慮所有的自然條件差異，而只是考察在一個(gè)均質(zhì)的假想空間里，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的配置與距城市距離的關(guān)系。(二)形成機(jī)制1．地租的形成及影響因素

一般地租收入公式如下：R＝PQ－CQ－KtQ＝（P－C－Kt）Q式中：R——地租收入；

P——農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格；

C——農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)費(fèi)；

Q——農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)量(等同于銷售量);

K——距城市（市場(chǎng)）的距離；

t——農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)費(fèi)率。第三節(jié)杜能農(nóng)業(yè)區(qū)位論2024/1/6572．地租曲線

概念：在市場(chǎng)（運(yùn)費(fèi)為零）點(diǎn)的地租收入和耕作極限連結(jié)的曲線被稱為地租曲線。每種作物都有一條地租曲線，其斜率大小由運(yùn)費(fèi)率所決定，不容易運(yùn)輸?shù)霓r(nóng)作物的地租曲線一般斜率較大，相反則較小。農(nóng)場(chǎng)主選擇地租收入最大的農(nóng)作物進(jìn)行生產(chǎn)，從而形成了農(nóng)業(yè)土地利用的杜能圈結(jié)構(gòu)。

杜能圈形成機(jī)制與圈層結(jié)構(gòu)示意圖第三節(jié)杜能農(nóng)業(yè)區(qū)位論2024/1/658三、杜能農(nóng)業(yè)區(qū)位理論的應(yīng)用研究1、喬納森的宏觀尺度研究

喬納森綜合歐洲的人口密度，各種農(nóng)作物、家畜、水果的分布與農(nóng)業(yè)景觀，以西北歐為中心劃分出七大地帶。歐洲城市周圍的農(nóng)業(yè)地帶第三節(jié)杜能農(nóng)業(yè)區(qū)位論2024/1/6592、上海、北京郊區(qū)農(nóng)業(yè)空間結(jié)構(gòu)

20世紀(jì)80年代初，上海市郊區(qū)的農(nóng)業(yè)類型圍繞城區(qū)形成四個(gè)圈域。北京市郊區(qū)也有同樣的圈層結(jié)構(gòu)表現(xiàn)。

3、納瓦佛等人的研究

納瓦佛等人的研究表明，在發(fā)展