廚房物品擺放管理制度_第1頁
廚房物品擺放管理制度_第2頁
廚房物品擺放管理制度_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

廚房物品擺放管理制度1.前言本文檔旨在為廚房物品的擺放和管理提供指導，以確保廚房物品的安全和衛(wèi)生。該制度適用于所有使用廚房的人員，包括職工和訪客。2.物品分類和標識所有物品應分類放置，標有相應的名稱和使用方法，以避免混淆和誤用。以下是常見物品分類和標識的示例：食材：使用保鮮袋或容器存放，標有名稱、數(shù)量和保質期。刀具：使用專用刀架存放，標有名稱和使用方法。炊具：使用專用炊具架存放，標有名稱和使用方法。餐具：使用專用餐具架存放，標有名稱和數(shù)量。3.擺放位置不同物品應該放置在相應的位置，以確保衛(wèi)生和安全。以下是常見物品擺放位置的示例：食材：應放在冰箱或冷藏柜中，避免與其他物品混放。刀具：應放置在專用刀架上，避免與其他物品混放。炊具：應放置在專用炊具架上，避免與其他物品混放。餐具：應放在專用餐具架或餐具箱中，避免與其他物品混放。4.清潔和消毒所有物品應定期清潔和消毒，以保持衛(wèi)生和安全。以下是常見物品清潔和消毒的方法：食材：應在保質期內使用，過期或腐爛的食材應立即清理。刀具：應在使用后立即清潔和消毒，避免交叉污染。炊具：應在使用后立即清潔和消毒，避免堆積和滋生細菌。餐具：應在使用后立即清潔，消毒并晾干，避免交叉污染。5.物品維護和更換所有物品應在正常使用情況下維護和保養(yǎng)，以延長使用壽命。以下是常見物品維護和更換的方法：食材：應定期檢查保質期，過期或腐爛的食材應立即清理。刀具：應定期檢查刀刃是否鈍或損壞，需要及時更換或修理。炊具：應定期檢查炊具是否有損壞或銹蝕，需要及時更換或修理。餐具：應定期檢查餐具是否有損壞或變形，需要及時更換或修理。6.總結以上是廚房物品擺放管理

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論