廚師實(shí)訓(xùn)室管理制度

廚師實(shí)訓(xùn)室管理制度1管理概述本制度旨在規(guī)范廚師實(shí)訓(xùn)室的管理工作流程，保障師生安全，促進(jìn)教育教學(xué)質(zhì)量的提升和人才培養(yǎng)水平的提高。本制度適用于全體師生參與實(shí)訓(xùn)及管理工作的過程中。2工作職責(zé)2.1實(shí)訓(xùn)室主任按照學(xué)校規(guī)定和實(shí)訓(xùn)室管理制度，制定實(shí)訓(xùn)計(jì)劃和實(shí)訓(xùn)流程；負(fù)責(zé)管理實(shí)訓(xùn)室課程、教學(xué)設(shè)施和安全設(shè)施，對(duì)實(shí)訓(xùn)室設(shè)施設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和保養(yǎng)；協(xié)助策劃、組織實(shí)訓(xùn)教師的培訓(xùn)和管理；監(jiān)管實(shí)訓(xùn)室?guī)熒ぷ?，確保實(shí)訓(xùn)室各項(xiàng)教育教學(xué)工作有序開展；組織、指導(dǎo)、檢查實(shí)訓(xùn)室各項(xiàng)工作，對(duì)教學(xué)質(zhì)量、安全、紀(jì)律執(zhí)行情況進(jìn)行檢查和把關(guān)；推動(dòng)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，營(yíng)造好的校園文化氛圍。2.2實(shí)訓(xùn)教師按照實(shí)訓(xùn)計(jì)劃組織實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，認(rèn)真?zhèn)湔n，教學(xué)過程中注意引導(dǎo)學(xué)生掌握實(shí)際操作技能；監(jiān)督學(xué)生安全，遵守實(shí)訓(xùn)紀(jì)律，查看學(xué)生實(shí)訓(xùn)操作工具和設(shè)備使用情況；對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)成果進(jìn)行檢查，及時(shí)指導(dǎo)和糾正實(shí)訓(xùn)中存在的問題，提高教育教學(xué)工作質(zhì)量；嚴(yán)守實(shí)訓(xùn)室紀(jì)律，認(rèn)真負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)設(shè)備、實(shí)訓(xùn)用品等物資的保管。2.3實(shí)訓(xùn)助教協(xié)助實(shí)訓(xùn)教師進(jìn)行實(shí)訓(xùn)工作和課程管理；安排實(shí)訓(xùn)用品和材料，確保實(shí)訓(xùn)教學(xué)順利開展；監(jiān)督和協(xié)助學(xué)生，保證學(xué)生安全實(shí)訓(xùn)；協(xié)助巡查、控制實(shí)訓(xùn)室秩序，對(duì)有關(guān)的安全事故、出勤等情況進(jìn)行記錄或報(bào)告。2.4學(xué)生嚴(yán)格遵守實(shí)訓(xùn)室紀(jì)律和相關(guān)規(guī)定；熟悉并掌握實(shí)訓(xùn)操作要求，并在實(shí)訓(xùn)中認(rèn)真實(shí)踐、注意安全；珍惜實(shí)訓(xùn)室設(shè)備和用品，不得無故損壞、亂用或?qū)⑵鋷щx實(shí)訓(xùn)室；積極參與實(shí)訓(xùn)和課程考評(píng)，與教師和同學(xué)們友好合作，不得抄襲、作弊。3實(shí)訓(xùn)室管理3.1安全管理實(shí)訓(xùn)室管理人員和學(xué)生應(yīng)該遵照實(shí)訓(xùn)室安全操作指南，注意安全操作和用具使用，并遵循相關(guān)安全規(guī)定；實(shí)訓(xùn)室中禁止機(jī)械化裝置的使用，如可燃材料或物品、銳物、火源等潛在危險(xiǎn)；禁止在實(shí)訓(xùn)室吸煙、打火機(jī)、火柴、電器和未被安全標(biāo)識(shí)的設(shè)備；禁止在實(shí)訓(xùn)室內(nèi)吃飯、飲水或者亂扔雜物等不良行為產(chǎn)生；實(shí)訓(xùn)室的平臺(tái)與地面必須保持清潔，保持良好的通風(fēng)條件，以確保安全。3.2訪問管理訪問實(shí)訓(xùn)室前，所有人員都必須穿上實(shí)訓(xùn)服裝和鞋子，并攜帶好對(duì)應(yīng)的實(shí)訓(xùn)證件；實(shí)訓(xùn)室的進(jìn)出口應(yīng)設(shè)置好安全措施，并且禁止未經(jīng)許可的人員、物品進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室；實(shí)訓(xùn)室的開放時(shí)間應(yīng)當(dāng)遵循校方的相關(guān)規(guī)定；3.3設(shè)備設(shè)施管理實(shí)訓(xùn)室的設(shè)備設(shè)施應(yīng)當(dāng)進(jìn)行分類、管理和維護(hù)，制訂設(shè)備清單，并在臺(tái)賬上進(jìn)行相關(guān)記錄；使用實(shí)訓(xùn)室的師生應(yīng)當(dāng)遵循相關(guān)設(shè)備的操作規(guī)程，保證設(shè)備的安全和有效，防止不必要的損失；實(shí)訓(xùn)室的設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)由專職工作人員或者指定人員具體負(fù)責(zé)，并定期開展保養(yǎng)和檢修；實(shí)訓(xùn)室出現(xiàn)設(shè)備設(shè)施故障需緊急處理的情況，請(qǐng)及時(shí)向?qū)嵱?xùn)室主任匯報(bào)。3.4環(huán)境衛(wèi)生管理實(shí)訓(xùn)室的環(huán)境應(yīng)該整潔清爽，空氣流通，確保安全；實(shí)訓(xùn)室管理人員應(yīng)該定期對(duì)實(shí)訓(xùn)室的衛(wèi)生和清潔做出安排，制定相關(guān)的衛(wèi)生清潔計(jì)劃，定期做出清潔保養(yǎng)措施，各位師生應(yīng)該勤于衛(wèi)生、保持實(shí)訓(xùn)區(qū)域內(nèi)好的內(nèi)外環(huán)境，以營(yíng)造清潔、安全的實(shí)訓(xùn)室環(huán)境。4后續(xù)管理4.1其他管理事項(xiàng)實(shí)訓(xùn)室主任對(duì)本制度進(jìn)行解釋，在實(shí)訓(xùn)室管理經(jīng)驗(yàn)方面具有權(quán)威性。實(shí)訓(xùn)室管理人員應(yīng)該及時(shí)了解學(xué)校的相關(guān)政策、法規(guī)等，并及時(shí)開展實(shí)訓(xùn)室管理的相關(guān)工作。實(shí)訓(xùn)室管理人員在獨(dú)立執(zhí)行該制度時(shí)，需要遵循管理制度，不得故意違反、阻撓相關(guān)工作。4.2相關(guān)的后果和處罰情況學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室上存在安全問題、故意破壞、損壞學(xué)校財(cái)產(chǎn)等行為時(shí)，需要依據(jù)實(shí)訓(xùn)室財(cái)產(chǎn)安全制度進(jìn)行更換或處罰；師生在實(shí)訓(xùn)室中涉及到侵權(quán)、侵犯等問題