2024年酒店餐飲主管崗位職責3篇

2024年酒店餐飲主管崗位職責3篇

目錄

第1篇酒店餐飲主管崗位職責

第2篇酒店餐飲主管崗位職責任職要求

第3篇酒店餐飲主管崗位工作職責

酒店餐飲主管崗位職責

采購主管/采購專員(酒店餐飲公司)上海誠墾實業(yè)有限公司上海誠墾實業(yè)有限公司,誠墾崗位職責:

1、負責市場調研,提供符合公司要求的供應商信息,建立公司虛擬倉庫;

2、對商務談判、采購進度、質量檢驗等全過程負責,按時完成采購任務,保證公司營運的順利、有序進行;

3、執(zhí)行詢價、比價、議價制度,努力降低采購成本同時負責對不合格產品的處理;

4、參與合同評審,配合有關部門做好報價、采購成本、交貨期等方面的方案;

5、對采購業(yè)務進行匯總、分析,按要求向提交采購報告。同時建立供應商檔案,以及所需各類物品的信息統(tǒng)計和檔案;

6、負責供應商的管理,與供應商保持健康、良好的商業(yè)合作關系,協助公司處理與供應商可能發(fā)生的各種糾紛;

7、辦理部分需要現金采購物資的個人借款和采購貨款的結算工作;

8、自覺接受審計監(jiān)督,努力采購工作的公正、廉潔和高效。

崗位要求:

1、有良好的談判能力和善于溝通交際,思維敏捷,口齒伶俐;

2、精通采購業(yè)務流程,具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識;

3、為人誠信、親和力,有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng),能承受一定工作壓力;

4、有統(tǒng)計、出納和會計經驗者,或熟悉西餐采購管理工作者優(yōu)先。

酒店餐飲主管崗位工作職責

1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯系,確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。

2、出席每周的業(yè)務會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

(2)檢查服務用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會,安排當天的服務工作。

5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

6、簽領食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質詢。

8、做好員工考勤工作、評估工作

9、做好餐廳的財產管理工作。

10、負責員工的培訓工作。

酒店餐飲主管崗位職責任職要求

酒店餐飲主管崗位職責

salesexecutive酒店餐飲銷售主管圣皮爾精品酒業(yè)(上海)有限公司圣皮爾精品酒業(yè)(上海)有限公司，圣皮爾精品sales銷售

followuplinemanagerarrangementofdailysalesoperationincludingsalesplan/teamtargetachievement/promotionplantodevelopmoresalesvalue.

根據上級領導日常工作安排，包括銷售計劃/跟蹤/促銷方案及執(zhí)行達到更高的銷售目標。

usingsalesskillsandproductknowledgetosellanddirectlyresponsibleforontradeaccountsinordertoachievemonthlysalestarget.(customersincludesinternational&localhotels，restaurants，clubsandsoon.)

運用必要的銷售技巧和產品知識達成公司確定的每月銷售目標并直接對客戶負責。(客戶包括國際和當地的酒店，餐廳，酒吧等等)

visitcustomers/storesperiodicallyforallbusinessrelatedissuesandmakesureunderstandingcustomers'needsandbeingalignedwiththesamegoalwithcustomers'.

就相關所有的業(yè)務定期拜訪客戶及門店，確保了解客戶的需求并且與客戶就目標完成達成共識。

tobeveryfamiliarizewithallcompanyproductsanditscategorizedpricingstructurepriortoapproachcustomersdemands.

了解公司產品以及價格結構，類型，根據客戶需求推薦產品。

tohavesufficientunderstanding/observationandbeveryclearintargetedcustomers'needsandtheiruniquebusinessenvironment，capabletoutilizecompany’scompetitiveadvantage&stocksituationtomakecorrespondingpromotion/buyingplanforspecificcustomer.

清楚了解目標客戶的需求及獨特的商業(yè)環(huán)境，根據公司競爭優(yōu)勢及庫存情況，為客戶量身定制促銷/購買方案。

developingnewpotentialaccountsconstantlyandincreasesalesvolumewithincompanyguidelines.

不斷發(fā)展新客戶，不斷按公司指引增加渠道銷量。

followupcompanypolicyandcriteriainselectionaccountstoavoidbaddebtissue.

根據公司政策篩選客戶以防止壞賬的產生。

regularlysubmitsalesanalysisoflastmonth，salesplanfornextmonth，weeklycustomerfollow-upandotherassignedreporttolinemanager.

定期提交上月銷售分析、下月銷售計劃、每周客戶跟進情況以及上級要求的其它報告。

customermanagement客戶管理

conductaftersalesserviceaswhenevernecessary.

隨時處理售后維護工作。

tobeveryprudentwhennegotiateonpaymentterms，yearsupportetc.forcontractandshouldstrictlyadheredtocompanypolicy.

嚴格按照公司制度，跟進商談合同中付款期限及信用額度，年度支持等條款。

checktheinventory，placeorder，followthedeliveryandreplacement.

幫客戶查庫存，下訂單，跟進送貨及換貨。

updatetheaccountprofileandfollowthewineselectiontothecustomer.

持續(xù)更新客戶資料，跟進客戶酒單。

followuponfinalizationofbusinesscontractforrespectiveaccountsaswellasrenewalforcurrentaccounts.

跟進及續(xù)簽客戶的業(yè)務合同。

cooperatewithtmdaboutpromotion，marketresearch，trainingandeventinformation.

協助tmd部門制定促銷，市場調查，培訓及酒會信息。

cooperatewithtrademarketingteam，provideprofessionalwineeducationoreventserviceforcustomers.

與市場拓展部合作，為客戶提供專業(yè)的葡萄酒培訓或者活動支持。

cooperatewithfinancetofollowthepayment.

協助財務部門跟進付款事宜。

reviewarmonthlyandensureswecouldachievereasonablearcollectioneachmonth.

每月追蹤付款狀況以達到每月合理的收款。

marketingdevelopment市場拓展

1.promotion促銷

implementnation-wideandregionalpromotioncampaign.

執(zhí)行全國性，區(qū)域性促銷活動。

design，planandimplementeffectivecustomerorientedpromotionactivity.

設計并執(zhí)行有效的客戶定制促銷活動。

forecastthesaleofeverypromotionandtrackthefinalresult.

預測每次促銷活動的銷量并跟蹤最終結果。

2.marketintelligence市場情報

beonfullalertonmarkettrendofimportedwinemarkettrendbycloselyfollowedup.

密切關注進口葡萄酒的市場趨勢保持充分的警覺性。

collectcompetitors’catalogandpromotioncollateralsforinternalreference.

搜集競爭對手的產品目錄及促銷產品款式供內部參考。

feedbackmarketsituationandcompetitoractionandreporttolinemanagerforproactivestrategicplanning.

及時反饋市場情況及競爭對手情況，并向上級報告以制定有效的戰(zhàn)略計劃。

others其它

takeupanyotherprojectsassignedbylinemanager.

完成上級安排的其它任務。

coorperatewithotherfun